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第一篇：战时就餐保障方案
战时机务保障
现代伪装与隐身技术
一、 概述
随着电子信息技术高速发展及其在军事领域中的广泛应用，战场军事侦察的技术手段已经实现了高技术化。精确制导武器的广泛应用，意味着战场目标“发现即可命中”，这就促使了反侦察技术的发展。现代战争中，伪装和隐身技术作为高技术反侦察手段已成为战场重要组成部分。
1. 什么是伪装与隐身技术
伪装技术是为了隐蔽自己和欺骗、迷惑敌人所采取各种隐真示假的技术措施，是军队战斗保障的一项重要内容。
隐身技术又称隐形技术或低可探测技术，是改变武器装备等目标的可探测信息特征，使敌方探测系统不易发现或发现距离缩短的综合性技术。
隐身技术是传统伪装技术的一种应用和延伸，是现代内装式伪装的典型代表。
军事伪装和隐身技术有很强的综合性，所涉及的学科包括光学、电学、声学、热学、化学、植物学、仿生学、流体力学、材料学等。针对高技术侦察的特点，现代伪装技术主要是为减少目标和背景在光学、热红外、无线电波等方面的反射或辐射能量差异而采取的各种工程技术措施。
2. 现代伪装的分类
伪装按其在作战中的运用范围，可分为战略伪装、战役伪装和战术伪装。
战场目标的隐身技术属于战术伪装。
按伪装所对付的高技术侦察器材的工作频谱范围，可分为防光学探测伪装、防热红外探测伪装、防雷达侦察伪装和防声测伪装。
目前，各种隐身兵器是以防雷达侦察为主，兼顾到对付可见光侦察。
3. 伪装与隐身技术的发展
伪装自古就为兵家所重视。《孙子兵法》中就指出：“兵者，诡道也。故能而示之不能，用而示之不用，近而示之远，远而示之近。”这是关于在战争中如何运用伪装的最早论述。
在古代战争中，曾有许多实施伪装的成功战例。
如：我国春秋时期的平阴之战、战国时期的即墨之战。
到了近现代，伪装得到进一步的广泛运用，成为保障军队作战必不可少的战斗措施。在第二次世界大战的诺曼底登陆战中、在朝鲜战争中、在第四次中东战争、马岛战争、海湾战争、科索沃战争等高技术战争中，伪装在新的技术基础上得到广泛运用，所采用的隐蔽、佯动、设置假目标、施放烟幕和兵器隐身等技术措施，发挥了很大作用。
现代隐身技术首先应用于航空领域，在本世纪30年代初，随着无线电技术特别是雷达的问世，最早的“隐身”材料也出现了，如荷兰科学家研制的雷达用吸波材料，以及日本人开发的铁氧体材-硅钢片。
二战期间，美国及纳粹德国，开始研制新型吸波材料，并在飞机和舰艇上使用，使敌方雷达的探测距离大大缩短。
50年代，为了获取情报而又能隐蔽飞行，美军在侦察飞机上涂上了吸波材料，以减弱电磁波反射强度。以后，又采用了更先进的隐身吸波涂层，使其防雷达探测性能有很大提高。在越南战争中，美军还使用了一种采用红外特征减弱措施的武装直升机，从而大幅度降低了苏制红外制导地空导弹的命中率。
随着高技术侦察器材的广泛运用，隐身技术的发展进入了一个新的发展阶段。以美国为首的发达国家竞相开展隐形技术的开发研制工作。到80年代，美国的多种隐身作战飞机开始装备部队，并在局部战争中发挥了令人瞠目的巨大作用。
二、伪装技术
(一)伪装的基本原理
伪装是与敌侦察作斗争的基本手段。
侦察的目的是要探测和识别各种军事目标，而伪装则是尽量保护这些军事目标的暴露征候，使其不被对方的侦察所发现。
伪装的基本原理：
防光学侦察的原理是消除和降低目标与背景之间的色彩和亮度上的差别，达到伪装目的。
防红外侦察的原理是消除和降低目标与背景之间的反射红外线的差别，达到伪装目的。
防雷达侦察的原理是消除和降低目标与背景之间的反射雷达波的差别，达到伪装目的。
(二)现代伪装方法
现代伪装技术主要有遮蔽、融合、示假、规避四种。
1.遮蔽技术
遮蔽技术又称遮蔽隐真技术，是把真目标遮蔽起来，不让敌发现和识别的技术。遮蔽技术在高技术局部战争中是反侦察和对付精确制导武器最有效的方法之一。
遮蔽技术可分为两个种类：
(1)迷彩伪装遮蔽
迷彩遮蔽是用涂料、染料和其它材料改变目标和背景的颜色、图案所实施的伪装。
(2)人工遮障
人工遮障又叫人工遮蔽，是利用各种制式伪装器材对目标进行伪装的一种方法。人工遮障通常由遮障面和支撑构件组成。支撑构件由竹木或金属支架、控制绳等组成。
按其用途和外形不同分为：伪装网遮障和烟雾遮障。
2.融合技术
融合技术指减小和消除目标与背景的差别，使目标融合于背景中的技术。例如，单个士兵可用油彩涂抹皮肤的暴露部位，在钢盔和衣服上披上麻皮，抹上涂料和编插新鲜植物，以求得与周围背景近似或相融合。
融合技术主要分为：
(1) 防光学侦察融合技术
该技术的实质就是要降低或消除目标与背景的对比度，其途径是将传感器所要接收目标信号的强度降低或使背景的信号强度增强，以便使目标和背景的反射或辐射强度相接近。
(2)防雷达侦察融合技术
防雷达侦察融合技术有如下几种方法：
一是采用角反射器。
二是运用龙伯透镜反射器。
三是采用偶极子反射体。
(3)防红外侦察融合技术
防红外侦察的融合技术，是通过适当的方式把热红外目标乔装打扮，使其与背景具有相
似的表面特征，也就是使伪装后的红外目标与背景的反射特性、热辐射特性和表面结构相一致，使热红外目标完全融合在背景当中的技术。如在海湾战争中，伊拉克采用烟火剂燃烧发出红外辐射的诱饵弹，来模拟飞机、舰艇、坦克、战斗车辆等红外目标。红外诱饵弹发出的红外辐射，能以假乱真，吸引、迷惑、干扰敌人的红外侦察和红外寻的制导导弹，造成削弱或破坏这些装备的工作效能和使导弹攻击失误，从而使真目标免遭攻击。
3.示假技术
在海湾战争中，伊拉克用塑料、硬纸板、木板和铝板制造的大量假飞机、假火炮、假导弹和假坦克等目标，涂上与真目标一致的涂料，并在内部安装了与真目标反射频率相一致的频率发射器，达到真假难辨，使多国部队“很快将伊拉克摧毁”的速战速决战略计划化为泡影。
高技术条件下的示假技术主要有：光、声、热、电模拟示假技术。它是利用侦察器材只识别各种“源”的弱点，用“源”模拟各种目标在特定的背景上所产生的暴露征候，以达到蒙蔽和欺骗侦察器材的目的。
4、规避技术
虽然现代侦察技术能多谱段、全方位、全天候、高分辨地收集情报，但并未达到“天网恢恢，疏而不漏”的境界。可以根据侦察的盲点，来对目标进行规避，方法有：
一是掌握侦察卫星的运动规律，利用不良天气或敌侦察卫星的过境时间，使军队行动避开敌卫星的侦察。
二是选择合理的行动路线，能有效地对付雷达等侦察。
(三)现代伪装器材
目前各国装备部队的伪装器材一般都是配套的遮蔽伪装器材，包括遮障面和支撑系统。其中遮障面(伪装网、伪装盖布)是进行遮障伪装的主体，可单独使用。针对现代侦察技术和手段，世界各国所使用的遮障面都具有防可见光、红外线和雷达侦察的综合性能。其中美军伪装装备在性能上较为优越。
我军现装备的人工遮障制式器材有成套遮障、各种伪装网、角反射器等。
外军列装的气溶胶即烟幕伪装器材有40多种，包括发烟手榴弹、发烟火箭、发烟炮弹、发烟炸弹、烟幕施放器、飞机布撒器和航空发烟器等。
三、隐身技术
隐身技术的出现已使伪装技术由消极被动变为积极主动，不仅可以由于“隐真”而保存自己，也可以因“示假”而迷惑对方。
(一)隐身技术途径
1、隐身外形技术
外形是目标暴露的主要特征，现代兵器对外表形状处理得如何，将直接影响到防可见光和雷达侦察效果。目前对武器装备的外形设计是以防雷达侦察为主，兼顾致对付可见光侦察。
(1)反雷达探测隐身外形技术
目标的雷达反射截面积与雷达探测距离的4次方成正比，它直接决定着雷达的探测能力。因此，要想缩短雷达的探测距离，防雷达探测的外形设计也必须把减小雷达反射截面积作为武器系统隐身的重要措施。在外形设计时，避免出现任何边缘、棱角、尖端、缺口等垂直相交的面，将这部位设计成锐缘或弯曲缘，以抑制强天线型反射和谐振反射。
(2)反可见光探测隐身外形技术
在可见光侦察条件下，目标的可见性除与目标与背景间的颜色差别、目标与背景间的距离、照明条件、大气透明状况等一系列因素有关外，目标的可见尺寸越小越难辨认，目标的外表形状越不规则，侧外形轮廓也越不清楚。因此，隐身兵器的外形设计，必须考虑到尽量减小目标的外形尺寸。
2.隐身结构技术
兵器结构的隐身，是以整体结构和局部结构为对象，探索其组合规律和合理形式，达到减小目标暴露特征的目的。现代兵器的结构非常复杂，反光、声、电、热、磁探测的隐身结构技术则与之相匹配发展。
反雷达隐身结构技术主要包括：合理设计发动机进气和排气系统;减小辐射源数量，尽量消除外露突起部分;采用遮挡结构;为缩小兵器尺寸，采用高密度燃油及适应这种燃油的发动机等。
反红外隐身结构技术主要是通过改造红外辐外源来抑制目标的红外辐射。其技术措施包括：采用散发热量较小的发动机;改进发动机结构，改进发动机喷管的设计;采用闭合环路冷却的环境控制系统，用以降低载荷设备的工作温度等。
反电子隐身结构技术包括：减少无线电设备;采用低截获概率技术改进的电子设备;减小电缆的电磁辐射;避免电子设备天线的被动反射等。
反可见光隐身结构技术内容包括;控制目标的亮度和颜色;控制目标发动机喷口的火焰和烟迹信号;控制目标照明和信标灯火;控制目标运动构件的闪光信号等。
反声波隐身结构技术主要包括：改进发动机和辅助机的设计;采用减振和隔声装置;减小螺旋桨运动对介质的扰动噪声;合理进行目标整体设计等。
3.隐身材料技术
在兵器隐身化的发展过程中，隐身材料占有极为重要的地位。它是隐身兵器不可缺少的物质基础。隐身材料技术是隐身技术的关键技术。
(1)吸波、透波材料
当目标体或其蒙皮采用吸波、透波材料制造时，则照射其上的雷达波，会有部分被吸收，或被透过，从而减小雷达回波强度，达到目标隐身目的。
(2)吸热、隔热材料
吸热材料是指那些热容量较大或能将热能转换成其它能量的材料。用于隐身兵器的吸热材料，由于热容量大、升高温度所需吸收的热量就较多，目标向外辐射红外线就少;材料又能将部分热量转换成其它形式的能量，使目标向外辐射红外的强度减弱。
(3)吸声、阻尼声材料
声音来源于物体的振动。为了降低被声纳等探测设备发现的可能性，提高其隐蔽性，兵器在设计、制造时都必须采用高性能的吸声、阻尼声材料。
(二)
隐身兵器
隐身兵器是把隐身技术应用于武器装备上而形成的新式武器，它可以是对原来不具隐身能力的武器装备的改进，也可以是新设计、研制的武器。
1.隐身飞机
隐身飞机是研制最早、发展最快、隐身技术含量最高的隐身兵器。它的发展经历了利用单一技术对飞机进行局部隐身和运用综合技术对飞机进行全面隐身两个阶段。已研制成功的隐身飞机主要有：SR-71隐身战略轰炸机、F-117A隐身战斗轰炸机、B1-B隐身战略轰炸机、
B-2隐身战略轰炸机等。其中F-117A和B-2两种飞机隐身性能最好。
2.隐身导弹
目前已研制成功的导弹只有美国的隐身战略巡航导弹和隐身战术导弹。隐身战略巡航导弹即AGM-86B和AGM-139 两种型号。
隐身战术导弹也有两个型号：空中发射的AGM137型和地面发射的MGM一137型。
3.隐形舰船
隐身舰船的概念是近年来提出的。也是由于各种侦察系统、红外寻的反舰导弹、新一代鱼雷和水雷迅速发展，要求降低舰船可探测概率的结果。
隐身舰艇采用的隐形措施主要有：为减少雷达反射截面，改进舰体及上层建筑形状，使用吸波、透波材料，采用尾流隐蔽技术，千方百计地降低噪音辐射，抑制红外辐射，控制电磁特征。
近年来，研制比较成熟的有：英国的23型护卫舰，美国的“阿利·伯克”级导弹驱逐舰等。而高隐身性能的舰船用于战场已为时不远。如美国海军正在研制SSN-21“海狼”隐身潜艇和掠海航行的非金属双船体的隐身舰船等。
四、伪装与隐身技术对作战的影响
(一)伪装技术对作战的影响
1.伪装是造成敌人获取错误情报的重要方法
敌对双方的作战企图和行动是建立在所获取情报基础上的。尽管现代光电侦察技术具有全天候、实时化、高分辨率和准确的定位识别能力，但由于伪装技术的运用，能使敌人、造成敌人造成错觉，以致获取错误情报。
2.伪装是提高作战部队生存能力的重要措施
战场上，作战双方都将面临如何保存自己的问题。通过伪装，既可增加敌人侦察的困难，使其不易发现真目标，又可诱骗敌人实施攻击，分散敌人火力;可使敌人真假难辨，无所适从。从而减少敌武器的命中率和杀伤率，提高部队生存能力。
3、伪装使作战任务和作战方法发生了变化
从提高部队的打击能力和提高部队的生存能力出发，未来战场将有更多的部队担负战略伪装任务，伪装也将成为战场所有部队的任务之一。伪装技术的发展，将使人们重新认识近战、夜战和步兵的作用，高技术条件下作战缺少伪装技术必将失去战场的主动权。
(二)隐身兵器对作战的影响
1.隐身飞机的使用，增大了对空防御难度
部分隐身飞机和隐身导弹的研制成功并用于战场，使空袭武器的结构发生了变化。随着其它隐身飞行器的不断出现，空袭武器装备将发生根本性的飞跃。这必定给反空袭作战带来很大的困难。普通预警系统将失去预警功能，无法实施有效的对空防御。隐身飞机由于其目标信息特征小，一般的雷达系统无法发现，使得已有的防空兵器无法发挥作用。
2.地面隐身兵器的出现，使战场生存能力明显提高
地面兵器隐身性能的提高，将极大地增强其隐蔽性和防护力。如研制中的新一代坦克和其它装甲车辆，广泛地采用了隐身材料、外形设计、结构设计和部件设计技术，使目标的暴
露特征信息明显降低。
3、指挥系统面临生存威胁
现代战争是诸兵种协同作战，对指挥系统的依赖极大，交战双方都把打击对方的指挥系统作为打击的重点目标和首要任务。而武器系统的隐身攻击能力提高，使得指挥系统面临生存威胁。
4、使电子对抗、侦察和反侦察的斗争更加剧烈
大量用于战场的隐身兵器，由于采用电子对抗隐身技术，将使电子对抗的均势被打破，伪装由消极的反侦 察向积极的反侦察方向发展。这必将刺激电子支援技术和侦察技术的发展，从而形成更高层次的电子对抗和侦察反侦察的斗争。
第二篇：疫情防控期间师生就餐保障方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐厅通风措施
餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通;
2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动用后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空气流通。
3.餐厅具体通风措施：
3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭;
3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关;
3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。
二、餐厅消毒措施
1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂：
氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;
高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。
2.消毒方式：
喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
3.
具体消毒工作实施表
位置
消毒药剂
消毒频率
消毒方式
就餐区、出入口、过道、电梯
、洗手间等
84消毒液、酒精
日三次(餐后集中消毒)
喷雾及擦拖法
操作间、粗加工间
84消毒液
日两次(早餐前、结业后)
擦拖法
储藏间
日一次(结业后)
餐厅门窗
日三次(每餐开餐前)
垃圾桶
日两次(班前后)
喷雾
其他区域
每天不少于一次
4.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、师生就餐保障措施
为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行
“改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。
1.内部座位“改造”：
1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施(使用保鲜膜进行中间立隔断);
1.2师生就餐时实施“交叉”就座，每个人间隔1米距离(详见示意图);
1.3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐，三楼一次性可容纳300生就餐;
1.4餐厅座位改造及就座示意图：
2.室外增设临时就餐区：
2.1增设位置：餐厅西面地坪(约1600平方米);
2.2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约240张(可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位);
2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。
3.错时就餐制：
3.1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常;
3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时(暂定)，确保师生有足够时间就餐;
3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700生，需分4批次就餐;
学生总量
每批容量
需分批次数
每批用餐时间
总用时(约)
3700
900
4次
40分钟
2.5小时
4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。
4.2室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。
4.3增加室外“收残台”及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。
(四)师生就餐程序
硬性要求：
l
所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴口罩;
l
未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐;
l
师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。
(1)进入餐厅：
所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。
(2)洗手：
所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。
(4)就座：
按规定实施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。
(6)离开
就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
(7)就餐流程图
离开
就餐
就座
取餐
洗手
进入餐厅
洗手
第三篇：疫情防控期间公司食堂就餐保障方案2篇
为贯彻落实中央、市委、集团关于疫情防控工作精神要求，切实保障员工生命健康安全，做好疫情防疫工作，依据公司《集团乘用车公司疫情防控措施及实施细则》的要求，特对公司员工餐厅用餐倡议如下：
1倡导员工优先自行带餐在办公室座位上就餐，其次是在规定时间到食堂取餐后回到办公室座位上就餐，当然也可以在规定时间在食堂就餐。
2餐厅就餐的，公司实施指定时间、指定部门、指定人员、指定就餐区域的就餐制度。
3员工应该静悄悄进来、静悄悄的领餐、静悄悄的就餐、静悄悄的离开——全程都在想静静，让餐厅只能听到筷子和勺子的声音。
4关于领餐：
1、按照安保部规定时间窗口准时前往
2、进入餐厅前测温
3、领餐全程必须佩戴口罩
4、只能入口进，出口出，不可逆流而入，不可逆流而出
5、排队过程间距不少于1.5米
6、午餐执行套餐制供餐，快速拿取，同时取消特色小吃供应、面条停止供应
7、回办公室工位就餐的，领餐后安静地、快速地从出口处离开。
8、若是集中领餐的部门，务必按照规定时间段来领餐(集中领餐在各餐厅入口处附近)。
5关于就餐：
1、按照安保部规定的区域就坐，拒绝跨区域就餐
2、单排就坐(课桌式)，拒绝面对面
3、人与人间距不少于1.5米
4、安静就餐，拒绝交谈
5、就餐过程中碰到任何，可安静的举手示意，我们的志愿者会上前帮助您。
6、用餐完毕，请自觉做好垃圾分类工作，并放回指定干湿垃圾桶，安静的、快速地离开餐厅。
疫情防控期间食堂就餐保障方案
一、就餐原则
(一)盒式分餐制：
1、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。
2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组(包括品质部、材料仓一线人员)统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。(总经理办公室牵头，各单位配合);
3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除;
4、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐;
(二)报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具(总经理办公室
蒋玥负责);
(三)独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。
二、食堂工作人员要求(总经理办公室监管，供餐单位负责)
(一)如下人员不得到岗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的;
2、1月24号后接触过湖北籍人员的;
3、1月24号后经过湖北的;
4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的;
5、自我感觉身体不适的;
6、所在小区有疫情的。
(二)做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。
(三)食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。
(四)自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触。
(五)注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒;每天做好健康状况记录。
三、食堂各环节监管要求(总经理办公室监管，供餐单位负责)
(一)采购要求。禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。
(二)操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70℃。生熟食之间加工要先洗手;加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60℃;营养配餐，清淡适口。
(三)环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒;食堂环境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后须消毒;要打开食堂窗户，保持空气流通。
(四)物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资;保障一次性饭盒、餐具质量(提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子)等物资充足。
(五)食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。
(六)监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。
第四篇：幼儿园疫情防控期间师生就餐保障方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校师生就餐防控管理，满足师生就餐需要，保障广大师生员工生命健康安全，特制定本方案。
一、领导小组
组长：
组员：各班教师、保育员
二、防控措施：
一餐二点餐前准备
1. 餐前合理开启部分外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。
2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。
3. 教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。
4. 关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采用流动水，按照七步洗手法洗手。
5. 幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。
6.指导幼儿安静入座、准备就餐
一餐二点就餐时
1食堂人员根据“错时供应”的原则， 按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。
午餐分年级、分地点安排：
托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅
中3班：本班活动室、午睡房
中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室
大1班、大2班：本班活动室、 公共区域
上午：托班、9:30小班9:20中班9:10 大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。
下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。
2. 教师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。
3.幼儿分区就餐，并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。
4.保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。
5.教师来回巡视观察进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安静进餐。
6.教师、保育员和孩子一起进餐。
7.行政进托、小班进餐。
一餐二点就餐后
1.进餐结束，规范处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。
2.指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。
3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。引导幼儿不做剧烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在散步过程中的安全，不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行，避免幼儿跑跳等剧烈运动。
4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。
第五篇：中小学、幼儿园师生返校春季开学疫情防控工作方案与疫情防控期间师生就餐保障方案
中小学、幼儿园师生返校春季开学疫情防控工作方案与疫情防控期间师生就餐保障方案两篇合集
中小学幼儿园师生返校春季开学疫情防控工作方案
为了保障广大师生员工生命安全和身体健康，全力做好中小学幼儿园新冠肺炎疫情防控工作，顺利做好2020年春季开学前后相关工作，结合我省实际，省教育厅、省卫生健康委员会联合制定本工作方案。
本方案共分为师生管理、教学管理、服务管理、行政管理、疫情管理五大部分。
一、师生管理
开学(园)前
(1)做好学生居家的心理健康、学习生活的引导，向学生和家长宣传普及疫情防治知识和防控要求，督促家长和学生按要求佩戴口罩，保持清洁卫生、保证充足营养和睡眠，适当进行体育锻炼，做好自身防护。
(2)中小学校严格落实教育部“停课不停学”相关规定和《xx省中小学2020年寒假及春季学期延期开学期间线上教育教学实施方案》要求，组织学生线上学习和课后辅导答疑，确保中小学生“停课不停学”，防疫学习两不误。
(3)幼儿园通过微信群、QQ群等线上方式，为家长提供幼儿居家生活的合理化建议和亲子活动的指导，关注幼儿身心健康。
(4)加强内地新疆班、西藏班等留校学生的管理，坚持落实晨晚检(宿舍测温筛查)制度，做好每日住宿情况登记。
(5)开学时间确定后，及时通过校园网、公众号、微信、短信、电话等渠道向学生和家长发布开学通知、返校要求及防控信息，确保每一位学生和家长知晓学校相关开学工作安排及防控要求。
(6)幼儿园根据园舍条件，合理制定幼儿分时分批分区域户外活动办法，既保证幼儿户外活动时间，又确保幼儿身体健康。
(7)制定学生晨、午检及进校(园)体温检测制度，寄宿制学校还需建立宿舍测温筛查制度。
师生返校时
(1)开展健康排查，应安排专人负责外地返校人员的管理。及时掌握每一名从学校所在设区市以外返回的师生前14天的出行地点、时间、所乘坐交通工具等信息，同时对与确诊病例、疑似病例密切接触的，或有发热、乏力、干咳及胸闷等不适症状的师生实行“一人一案”，安排专人对接，加强关心关爱，落实有关防控措施，根据健康状况确定具体返校时间。对从湖北等疫情严重地区返校人员进行全面排查登记和信息审报后，实行集中隔离医学观察14天。
(2)加强师生返校途中管理，密切关注师生返校行程，指导师生做好自我防护。提倡教职工自驾车往返学校，如果师生乘坐公共交通工具返校的，需记录车次和座位号，留存备查。
(3)提倡采用网上报到方式，减少学生聚集次数。
(4)在校用餐师生返校时自带带盖餐盒(学校供餐配一次性餐盒可不带)，提倡寄宿生自备一定数量的口罩等防护物资(不得强制);
尤其要关注农村及贫困学生防护物资的准备情况。
(5)师生进入校园时，必须进行信息登记、健康状况登记、检测体温以及行李消毒。送中小学生返校的家长一律不得进入校园。
开学(园)后
(1)落实好本校(园)错时上下学方案。中小学要求家长在校门外接送学生，避免家长进入校园。幼儿园家长送幼儿入园时，不进入班级，有条件的不进入幼儿园大门;
离园时分不同区域、不同时间点，由家长在大门口接回孩子。督促接送学生的家长佩戴口罩。
(2)严格落实学生晨、午检制度(寄宿制学校还需建立宿舍测温筛查制度)。师生进入学校一律核验身份和检测体温，对发烧、乏力、干咳及胸闷等不适症状者按规定带至健康观察场所，带好口罩后，送至医院进行检查。
(3)师生根据要求每天向班主任报告身体健康情况;
避免出入人流密集的场所;
暂停社团活动，师生不得组织和参与集体聚会和活动。在疫情防控期间，师生及教职员工在校内必须戴口罩。
(4)严格落实手部卫生措施，推行七步洗手法，引导学生勤洗手。做到餐前、便前便后、接触垃圾后、外出归来、使用体育器材、学校电脑等公用物品后、接触动物后、触摸眼睛等“易感”部位之前，接触污染物品之后，均要洗手。培养学生养成良好的卫生习惯，不用手掏鼻孔，不要用手揉眼睛，咳嗽、打喷嚏时要主动用纸巾、衣袖遮挡口鼻，疫情防控期间在校或外出必须戴口罩，提高防病意识。幼儿园要专人落实幼儿洗手要求。
(5)就餐师生分段错峰、分餐进食，减少聚集性就餐。可以班级为单位，学生佩戴口罩，分批到食堂购餐或就餐，视情况也可以分批返回教室就餐;
或分餐配送至教室，减少集聚人流，寄宿生一律在校内就餐，不在校外餐饮店就餐。
(6)学生宿舍实行封闭管理，进出必须实名验证;
宿舍之间不允许串门，避免人群交叉。严禁学生自行在校外租房。
(7)有独立洗浴间的学生宿舍，学生一律在本宿舍内解决洗浴问题;
无独立洗浴间的学生宿舍实行学生分批次隔位洗浴。
(8)师生乘坐公共交通工具时，必须做好个人防护。
(9)加强寄宿学生的网购和外出管控，减少非必要的外出。
(10)加强因病缺勤管理。做好缺勤、早退、请假记录，对因病缺勤的教职员工和学生及时追访和上报。
二、教学管理
开学(园)前
(1)中小学校线上组织学生学习防控疫情知识。
(2)任课教师在家利用“赣教云”学习空间、家长群、班级群等方式，根据线上教学内容，同步进行课后答疑、布置指导作业，掌握学生学习动态。不得强行要求学生每天上网“打卡”、上传学习视频等，防止增加学生不必要的负担。
(3)确需返校的教职工及相关管理和技术保障人员(除值班人员外)，必须提前报学校审批同意，并严格实行核验身份、入校登记和检测体温。严禁教职工未经审批私自返校。
(4)加强动态管理，对教师不能准时到岗上课的，及时统筹调配好师资，保障开学后正常教育教学秩序。
(5)开学时间确定后，根据春季学期教学时间，合理调整教育教学工作计划，科学制定教学进度。
(6)根据学校实际条件合理制定学生课间分区域分散活动、信息化教学、网络办公、网上家访等适应疫情防控期间教育教学管理的实施办法。减少校内走班教学频次和示范课观摩活动。
开学(园)后
(1)以新冠肺炎防控、春季传染病防范、心理健康教育、安全知识宣传为重点，精心准备好开学第一课。
(2)通过智慧校园等各类互联网办公系统、微信及QQ工作群等方式，组织教师分年级组、分学科组开展网上教研、集体在线备课。
(3)做好线上教学与开学后教学工作衔接。认真对学生线上学习情况进行摸底，有针对性地制订教学计划;
因校因生制宜，分类推进开学后的教学工作，加大对学习困难学生的帮扶力度。加强对防疫一线医务人员子女的关爱。
(4)暂停校内大型聚集活动、不得合班上课，图书馆暂不对外开放，必要时停止使用功能室、实验室等。
(5)教职工、学生出现相关症状后，经医院排除传染病的，凭有效诊断证明返校正常上课和生活。校医(保健教师)对相关证明进行复核后，学生方可回班上课。
三、服务管理
开学(园)前
(1)未经学校批准，校内教职工、临聘用工人员和外包人员一律不得返校;
(2)设置健康观察区(室)，位置相对独立，配备必要的防控物资。
(3)进一步摸清底数，落实疫情防控经费，储备足够的口罩、酒精、消毒液、体温计等防控物资和校园生活必需品，做好相关物资的统计和使用登记。完成洗手水龙头的检修和补充、洗手液或肥皂的配备。
(4)做好校园环境卫生整治，对学校进行彻底清洁，对物体表面进行预防性消毒处理，教室开窗通风。特别要做好食堂、宿舍、浴室、办公室、厕所、电梯、图书馆、实验室等校舍和公共活动场所的卫生消毒。
(5)组织开展开学前安全检查，重点对食堂、饮用水和传染病防控工作等方面开展检查，发现问题要立即整改到位。
(6)严格落实校园封闭式管理，全面排查校园所有进出通道，做好通道的管控。
(7)对所有教职工进行防控疫情工作线上培训，学习《传染病防治法》及新冠肺炎防控知识等。
开学(园)后
(1)各类生活、学习、工作场所加强通风换气。每日通风不少于3次，每次不少于30分钟。课间尽量开窗通风，也可采用机械排风。如使用空调，应当保证空调系统供风安全，保证充足的新风输入，所有排风直接排到室外。
(2)加强餐(饮)具的清洁消毒，餐(饮)具应当一人一具一用一消毒，建议学生自带餐具(一次性餐具除外)。对公共卫生间、电梯、教室、办公室、学生宿舍、户外大型玩具等公共场所每天进行消毒;
妥善保管消毒剂，标识明确，避免误食或灼伤。实施消毒处理时，操作人员应当采取有效防护措施。
(3)通过开通心理热线、开设网络辅导等形式，为师生提供心理健康教育和指导，提高面对疫情的心理应对能力。做好抗击疫情一线医务人员子女的学习辅导和心理辅导，同时要特别关注残疾儿童、贫困家庭子女、外地返乡学生和留守儿童的身体、心理状况。
(4)严格执行学校食堂和学生集中用餐卫生安全管理制度。食堂从业人员持有效健康证明上岗，做好食堂从业人员的健康体检和晨检工作，防止带病上岗。
(5)食堂进货严格落实索证索票和记录规定，做好台账，确保食材来源清晰、可溯。选择具有合法资质的供货商采购原料，严禁采购野生动物和其他不明来源的食品食材。
(6)在疫情防控期间，不得供应冷荤凉菜、裱花糕点和生食海产品。保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。
(7)严格执行加工、售卖、储存食品安全操作规范，烹饪食品应达到规定的温度和时间，餐具、用具等须采取热力等物理消毒方式充分消毒后使用。食品留样、餐厨垃圾处理等符合规定并做好记录。加强食堂后厨可视化管理，无关人员不得进入。加强对自备水源的防护，做好供水设施的清洁、消毒工作。
(8)加强垃圾分类管理，及时收集清运，并做好垃圾盛装容器的清洁，可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂定期对其进行消毒处理。
(9)确保学校洗手设施运行正常，中小学校每40～45人设一个洗手盆或0.6m长洗手槽，幼儿园每班至少配6个洗手龙头，并备有洗手液、肥皂等，有条件的可配备感应式手消毒设施。
(10)做好校门口社会接送车辆的疏导与管理，禁止校外外卖、快递进入校园等。寄宿制学校在大门附近定点设置学生领取快递窗口。
四、行政管理
1.学校(幼儿园)防控新冠肺炎疫情工作领导小组应由学校主要负责同志担任组长，成员包括学校领导班子、学校相关部门负责人组成，明确职责分工，责任到岗、任务到人。学校(幼儿园)主要负责人是本单位疫情防控第一责任人。
2.学校(幼儿园)要制定本校(园)疫情防控工作方案，包括疫情防控工作领导小组、各岗位工作责任制度(第一责任人、各部门、各班级、各老师)、疫情防控工作流程、信息上报流程、家长沟通机制、应急处置预案等，制度明确，责任到人，并进行培训和演练。
3.根据卫健部门的防控要求，结合学校(幼儿园)实际，制定细致全面的开学(园)预案(预案内容需包括防控措施、师生返校安排、教育教学管理、疫情处置等内容)。疫情没有得到基本控制前不开学，学校基本防控条件不具备不开学、师生和校园公共卫生安全得不到切实保障不开学。
4.做好学校(幼儿园)疫情防控宣传。围绕战“疫”经验、典型人物以及防疫知识等，发好声、传好音。及时准确、公开透明发布相关信息，加强政策措施的宣传解读，回应师生关切，教育引导广大师生不造谣、不信谣、不传谣。
5.建立日报告与零报告制度。疫情防控期间，按照属地管理原则坚持“日报告”与“零报告”。学校(幼儿园)如发现有疑似新冠肺炎早期症状(如发热、乏力、干咳等)和异常情况的，立即启动应急预案。
6.疫情结束前，不得组织大型集体活动。
7.安排好轮班值守。对学校教师与行政值班人员的办公室配备消毒用品，规范防疫隔离、消毒等流程。
五、疫情管理
如发现新冠肺炎病例(含确诊病例、临床诊断病例、疑似病例)和无症状感染者时，学校应立即启动应急预案。
1.教职员工如出现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等症状，应当立即上报学校负责人，并及时按规定去定点医院就医。尽量避免乘坐公交、地铁等公共交通工具，前往医院路上和医院内应当全程佩戴医用外科口罩(或其他更高级别的口罩)。
2.学生如出现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等症状，应立即安排患者到健康观察区(室)进行隔离，初步排查后，报告学校辖区疾病预防控制机构，联系120救护车送辖区定点医院诊治。
3.发生疫情的学校暂时停课(复学时间由属地教育部门会同卫健部门确定)，并配合疾控机构流行病学调查，对所有接触过病例或无症状感染者的人员进行调查，确定密切接触者。掌握病例的活动史、人员接触史，掌握重点人群名单、医学观察人员每日健康情况等信息。除密切接触者外，与病例曾接触过但不符合密切接触者判定原则的人员，判定为一般接触者。对一般接触者要做好登记，并进行健康风险告知，嘱其一旦出现发热、干咳等呼吸道症状以及腹泻、结膜充血等症状时要及时就医。并主动告知近期活动史，做好体温检测，佩戴口罩。安排专人负责与接受隔离的教职员工或学生的家长联系，掌握其健康状况。
教职工、校内临聘人员、外包人员等配合疾控机构开展流行病学调查的人员，应做好个人防护，佩戴医用外科口罩、戴一次性医用手套。
4.加强校园巡查管控，及时处置校园安全突发事件，及时处置涉校舆情事件。
5.要在当地疾控机构的指导下，按消毒指南做好病例所在宿舍(公寓)、教室等疫点、公共场所的清洁、即时消毒和终末消毒。
6.根据确诊病例、疑似病例和密切接触人员等不同群体的实际情况，密切家校沟通合作，有针对性的开展心理支持和危机干预工作;
稳定家长和师生的情绪，避免过度恐慌。
疫情防控期间师生就餐保障方案
为贯彻落实中央、市委、集团关于疫情防控工作精神要求，切实保障员工生命健康安全，做好疫情防疫工作，依据公司《上汽集团乘用车公司疫情防控措施及实施细则》的要求，特对公司员工餐厅用餐倡议如下：
1
倡导员工优先自行带餐在办公室座位上就餐，其次是在规定时间到食堂取餐后回到办公室座位上就餐，当然也可以在规定时间在食堂就餐。
2
餐厅就餐的，公司实施指定时间、指定部门、指定人员、指定就餐区域的就餐制度。
3
员工应该静悄悄进来、静悄悄的领餐、静悄悄的就餐、静悄悄的离开——全程都在想静静，让餐厅只能听到筷子和勺子的声音。
4
关于领餐：
1、按照安保部规定时间窗口准时前往
2、进入餐厅前测温
3、领餐全程必须佩戴口罩
4、只能入口进，出口出，不可逆流而入，不可逆流而出
5、排队过程间距不少于1.5米
6、午餐执行套餐制供餐，快速拿取，同时取消特色小吃供应、面条停止供应
7、回办公室工位就餐的，领餐后安静地、快速地从出口处离开。
8、若是集中领餐的部门，务必按照规定时间段来领餐(集中领餐在各餐厅入口处附近)。
5
关于就餐：
1、按照安保部规定的区域就坐，拒绝跨区域就餐
2、单排就坐(课桌式)，拒绝面对面
3、人与人间距不少于1.5米
4、安静就餐，拒绝交谈
5、就餐过程中碰到任何，可安静的举手示意，我们的志愿者会上前帮助您。
6、用餐完毕，请自觉做好垃圾分类工作，并放回指定干湿垃圾桶，安静的、快速地离开餐厅。