食品库管员岗位说明书

第一篇：食品库管员岗位说明书

食品库管员岗位职责(共4篇)

篇一：餐饮企业库管员岗位职责及工作流程 餐厅库管员岗位职责 1. 岗位职责： 1.1台账管理

1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。

1.1.2日常工作中，库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿，做到日清月结，数据准确无误，帐物相符。

1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作，做到帐物一致，如有差错及时上报相关领导，以便及时调整。 1.2订货

1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货，在规定的时间向总仓发送订单。 1.2.2订货单在录入系统时要认真核对，避免输入错误，录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。

1.2.3订货前务必核实库存情况，避免出现积压或断货情况。 1.3入库管理

1.3.1每天安排好卸货人员，在规定的时间和地点完成卸货工作。

1.3.2物料入库时，库管员必须凭送货单办理入库手续，确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库，并上报相关领导。

1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作，包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等，发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。

1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放，做到先入先出，先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高，大低小高的原则合理利用空间。 1.3.5每天做好来货的登记，对与供应商配送的物料，入库登记时必须填写供应商全称，并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。(入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证)。保存好送货单等相关单据，以月为单位装订并保存，以便以后查验。 1.4出库管理

1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料，领料时需提前填写好领料单，写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。

1.4.2库管员根据领料单发放物料，同时将当天的领料单统一装订在一起保存。 1.5盘点

1.5.1库管员在月末要对库内各种物料进行盘点，应做到账帐相符，账实相符。发现问题及时查明原因，并进行相应处理。

1.5.2对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点，保证帐实相符和使用物料新鲜、安全。

1.5.3配合公司财务部和营运部的清点检查工作。 1.6库内卫生管理

1.6.2存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离，建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙，以利于通风换气;货架之间应有一定的间距，中间留有运输货物的通道。 1.6.3建立库存食品定期检验制度，对库存食品，随时掌握所贮存食品的保质期，最接近保质期的产品放在货架的最外侧，防止发生霉烂、发软、发臭。 1.6.4仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，禁止用农药或其他有毒化学品。餐厅使用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放。

1.6.5食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物，不能继续使用或销售的食品应及时处理。

1.6.6库管员要关注库房内的虫鼠害情况，防止库内物料发生虫蛀、鼠咬。 1.7安全管理

1.7.1做好库房的安全管理工作，每天检查库房的防火防盗措施，做到人走门锁。 1.7.2库内物料码放时注意合理分配位置及叠放高度，避免出现坍塌、掉落等事故，造成人员伤害和物料损坏。 1.8其他工作

1.8.1在用餐高峰时间，库管员必须在前厅为用餐的客人服务，不可在办公室或库房内逗留。

1.8.2服从餐厅管理组安排，完成管理组临时安排的工作。 2.能力要求

2.1学历要求：初中以上文化水品。

2.2计算机技能：能熟练操作计算机，会使用word文档、excel等office软件，进行简单的制表、计算。 库管员工作流程

篇二：餐厅库管员岗位职责 餐厅库管员岗位职责

一、 目的

为调动仓库工作人员的积极性和使命感，进而调动个人工作动力，指导

仓库工作人员有计划的改进工作，以保证仓务工作持续、健康、稳定、

有序进行。

二、岗位制度：

1、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量;对库存物品要分门别

类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂;

杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品安全完整。

2、入库验收：接到购进物料，要求根据计划进行检查点数，检查规格和

质量，验收合格后按规定入账。

3、库存管理办理正常入库手续后，按照物料性质种类分别存入库房，物

品存放要合理科学，清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。

4、出库管理 ：在领用物品时，要填写领料单并由经理(厨师师)批准，方

可到库房领取。

5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进

货;最低存量时通知及时进货。要经常向店长以及采购员报告库存物资情况，合

理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。

6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工

作，并达到质量管理标准。

7、库房收料须开收料单入账，要做到记账及时，手续清楚;发料时须以领料

人签认的发料单作为依据入账;月末于会计一同盘点核对库房实物。

8、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚

决拒收;入库开入库单，记账及时，手续清楚。

9、库房盘点：每月28日进行盘点，严格按照账目核实出入库单及现货库存，

并列出详细的物料库存表，经审核后上报。如盘点与实际库存相符，应签名备查，

如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。

10、完成领导交办的其它临时工作。

三、库管员岗位职责

1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。

2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。

3、根据各档口需要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。

4、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货。有特殊情况，需店经理或厨师长签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡。

5、仓库帐簿的记帐原则是：简单、清楚、及时、准确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐顺序，分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记。

6、仓库保管员应对所管物品的完好负责。凡因保管不善或责任心不强而造成的损失，由保管员负责。

篇三：食品安全管理组织机构及岗位职责 食品安全管理组织机构及职责

一、安全管理组织机构

二、食品安全管理组织人员职责

(一)法定代表人或负责人职责：对本单位的食品卫生安全负全面责任

(二)食品安全管理员职责

1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。

2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

3、检查食品经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。

4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和

病症的人员调离相关岗位。

6、建立食品安全管理档案。

7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告。

(三)进货管理员职责

一、

采购员购进的食品

二、各类食品分开存放

三、定期检验库存食品

四、不使用腐败变质

五、搞好仓库卫生

六、每月及时报当月进货清单

(四)发货管理员职责

1、熟悉公司商品流转流程和商品规格、堆放位置。

2、学会统筹安排，按照发货单后合理安排发货顺序以及发货时间，做好调车计划，保证车辆满载，行驶路线合理，及时把订单所需货物发出。发货时与物流配送中心约定货物到达时间和，做下记录或记在送货凭证上。

3、发货时认真核对发货清单，核实商品名称、规格及数量，客户收货人电话及地址，不得发错货，漏发、多发，造成不必要的损失。

每次发货完毕后，需在发货单上签字认可。

4、落实外租车运输价格、车辆调配和服务管理，确保成本、服务两不误。详细记录每天短途用车情况，包括车主姓名、时间、价格、发货起止地、发货明细等，与车主核实无误后签字确认。

5、及时把发货凭证交到财务处，以免丢失。没有发货凭证的(如客车)，把客车车牌好、随车电话记录下来交给销售内勤。

6、如有退货时，凭退货申请单联系车辆接货，认真核实数量。

7、负责与物流配送中心协调双方出现意外情况的处理办法(如货物丢失、破损、代收款等)

8、与库管共同协商库房商品的摆放位置。

9、经常联系物流配送中心，熟悉物流的配货时间、配货路程、物流的收费标准及代收款到账时长。选择信誉好、配送快价格低的物流中心，发现问题及时更换物流，确保货物及代收款的安全及稳定。

10、 严格遵守本公司规章制度和纪律，要忠于职守，保证做到不接受来货单位与人员的贿赂

篇四：食品药品协管员工作职责 食品药品协管员工作职责

一、乡(镇)协管员由本乡(镇)“两网”建设协管小组推荐，县药监分局审查后报县政府聘任，必须在乡(镇)“两网”建设协管小组和县药监分局的领导下开展工作。

二、熟悉本(镇)药品经营和使用的实际情况，为乡镇“两网”建设协管小组制定工作计划提供依据。

三、主动和村级食品药品信息员取得联系，及时掌握全乡药品方面的信息和动态;收集各类问题，了解群众的呼声;捕捉假劣药品和违法违规行为的线索，为净化和规范农村药品市场，保证群众用药安全献计献策。

四、不断学习药品管理的工作职责各项法律法规，带头遵守各项政策和规章制度，公道正派，依法办事。

五、做好涉药人员及群众的宣传教育工作，协调处理本乡(镇)药品监管工作中出现的困难和问题，组织开展涉药单位从业人员的法规政策培训，指导、帮助药品经营(使用)单位按照国家规定经营、使用药品，确保药品质量。

六、组织开展争创“放心药店”、“示范性药店”等活动，抓点带面，推动全乡。

七、及时向县药监分局上报信息，积极完成乡(镇)协管小组和县药监分局安排的各项工作任务。

第二篇：库管员岗位职责

一、库管员依据送货单，及时办理入库手续，入库后按品名分区、分类、分批堆放，做到整齐摆放、合理有序、不符合要求药品通知采购人员联系退货事宜。

二、每次发生入、出库事项，应立即填写入、出库单，据实登记记账。分别由经办人、库房和财务部存查;

三、根据出、入库单，登记入账。

四、所有移库必须出具移库单。

五、每季末，库管员对管理范围内的药品自行盘存一次，发现长短货分析原因，及时汇报。

六、所有盘存结果，都要在盘存表上据实反映出来，对帐物不符的，主管领导应提出处理意见，

七、建立缺货登记制度

八、库房要保持整洁，业务无关人员不准进入，认真做好“三防”工作(防火、防盗、防破坏)。

九、完成公司临时下达的其它工作。

电脑操作人员工作职责

一、 了解和掌握公司收费系统操作程序，能够解决基础性技术

问题

二、 认真完成交班时数据传输，离岗时退出操作程序;接班人

员上岗时必须进入公司设定班组工号进入操作，严禁串用其它工号进入操作

三、 扫描商品标签时要认真仔细，杜绝出现错误，同时做好装

袋服务

四、 加强专业素质，不断提高自身业务能力和水平

收银员工作职责

一、 做好上下班时的交接工作

二、 结账做到唱收唱付(收您多少钱，药品多少钱，找您多少

钱)，表述清晰流畅，找零和小票同时递交顾客

三、 及时登记销售、营业外、预收、欠款及其他款项，确保记

录准确无误

四、 做好钞票真伪的验收工作

五、 保证充足的零用金，确保现金的安全

六、 收银动作要规范化、标准化，速度要快速、准确

七、 不得迟到、早退、吃零食、聊天、擅自离开工作岗位

负责人岗位职责

一、熟悉《药品管理法》及有关法律法规，牢固树立质量意识和法制观念，对本药房经营药品的质量负领导责任。

二、全面负责本店的日常经营和管理，创造必要的物质、技术条件，使之与经营质量要求和经营规模相适应，努力营造安全、舒适的购物环境，提升药品经营企业形象。

三、为质管员作好本店质量管理工作创造必要条件和提供强有力支持，保证质管人员独立、客观地行使职权，支持其合理意见和要求。

四、组织员工学习和执行好药品经营的有关法律法规和门店质量管理制度，努力提高员工的专业服务水平。

五、检查督促质量管理制度，岗位履责，工作操作程序的执行落实情况。

六、重视顾客对药品或其它商品质量的投诉，对顾客的意见或建议给予及时答复。

第三篇：库管员岗位职责

1、遵守国家相关法律、法规,按照国家邮政局颁布的邮政储汇业务规章制度，履行储汇资金保管工作职责。

2、按照现行的储汇业务规章制度和储汇业务资金作业流程，定期与储汇出纳核对资金变动情况。

3、经办金库储汇业务现金的出、入库，并办理登记《现金日记帐》，做到帐实相符。

4、将各网点上缴的现金下拨时，库管员必须在开拆清点无误后，按额配送到各网点。

5、经办到其他商业银行储汇业务资金的存、取款工作。

6、坚守工作岗位、准时上下班。做到岗位不离人，人在国家财产在，严格执行金库重地安全防范用电、禁烟、禁火、禁止无关人员进入工作场地的规定。

7、接受邮政储汇稽查部门和行管部门对储汇金库的检查。

8、完成班长和上级领导交办的其他工作。

第四篇：库管员岗位职责

材料库房岗位职责

一、 确保材料安全，零丢失，零错漏。

二、 材料入库：

1、 负责材料入库、卸货等管理工作。

2、 材料入库必须严格把关，按采购计划核对，分类入库存放。收集保留好原始入库单据(经材料运输人员和库管员双方签字生效)。

3、 对安全设备的各种保修单、安全标志等重要资料，必须建档存放，永久保存备查。

4、 负责材料入库前的质量、数量验收。对质量不合格的材料，立即退回，不办理入库手续。

三、 材料出库：

1、 正常情况下，按规定时间发放安全生产材料。

每天8:00—9:00、 12:00--13:00、16:00—17:00三个时段按时发放常规性物资。

2、 安全生产紧急材料或临时材料，24小时随时发放，杜绝离岗导致影响生产和安全。

3、 严格按照要求填写出库单，领料人员必须签字。生产班组原则上要求班长领取材料，班长不在，由班长指定人员到库房领取材料。其他人员不予以领取。

4、 劳保用品的发放，必须经过安全科办理劳保发放卡，并经安全科管理人员核对开票签字后方可发放。

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5、 针对不扣材料费用的材料(除零星极易磨损的小件除外，具体以矿山规定的品名为准)，必须以旧换新，不能以旧换新的，照价扣款。

四、 记账、盘库：

1、 所有材料，从入库-出库-回库整个过程，必须记账。账本永久保存，能体现各种分类及品名的入库、出库、库存情况。

2、 除记账账本外，还应建立电子账本。便于随时调查材料的使用及库存情况。

3、 材料库房每季度盘点一次，原有库存+入库=出库+现有库存，必须对等。如有遗失或丢失的，按价处罚。

五、 材料库存统计公布及采购计划：

1、 所有材料必须规定最低备用数量，所有达到最低备用数量的材料，库管员必须根据该材料使用量情况立即申报采购申请计划。

2、 采购计划10天提交一次，每月3次。

3、 矿山各分管责任人每月向库管员报一份月度材料使用计划，库管员进行汇总结合库存量情况和备用量的规定，编制具体的材料采购申请计划。采购申请计划中，必须注明规定的最低备用量、实际库存量、计划采购量。报矿山后勤总管审核签字后，上报公司采购负责人进行采购。

4、 因采购计划不按时上交采购负责人，导致无材料影响安全生产的，考核库管员200元/次。

5、 采购计划已经上报，但因采购负责人不按时间及时采购到位的，影响安全生产，由采购负责人承担。

6、 库管员对已经上报的采购计划，如有采购不及时的情况，库管员

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有跟踪监督的责任和权利。

7、 库管员每天应按时参加班前会，将昨日采购到位已经入库的材料告知大家，便于各部门第一时间领取开展相关工作。

六、 废旧材料管理规定：

1、 矿山废旧材料、设备必须统一管理，不准乱堆乱放或随意报废。

2、 矿山报废设备必须经过规定程序审批，方可明确报废。

开阳广隆矿业有限公司

清江磷矿分公司 二O一五年一月一日

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第五篇：库管员岗位职责

成都山海捞餐饮管理有限公司库管员岗位职责

所属部门：财务部

直接上级：部门经理

工作内容概述：

1、树立安全第一的思想，坚持“预防为主，防消结合”的原则，杜绝火种、火源进入库房。禁止闲杂人员进入库房，确保公司物资财产安全完整。

2、 熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量安全。对库存物资要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂。

3、掌握物资的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货;降到最低存量时通知及时进货。要经常向厨师长以及采购员报告库存物资情况，以便合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。

4、 做好库房的原材料、低耗品等物资的验收、保管、发放、 过秤、点数工作，并达到质量管理标准。

5、库房收料须开符合验收手续的入库单入帐，发料时须以经审批的领料人签认的出库单或者调拨单作为入帐依据。及时将收发料数据录入库存系统，做到记帐及时，手续清楚。定期或不定期盘点核对库房物资，保证账实相符。

6、配合厨师长、店长等严格把好验收关，对质次价高或分量不足、不卫生、不合格的物品要坚决拒收。

7、 按规定日期作好库存物资盘点核对工作，做到资料真实，帐表相符。各种报表按期报送财务。

8、按期与供货商核对账目，保证核对无误。

9、 负责对相关部门业务协调工作。

10、按时完成上级领导交待的其它工作。