今天小编为大家精心挑选了关于《葡萄栽培技术管理论文(精选3篇)》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！欧洲各地的葡萄酒庄对文化工作的推动都不遗余力，他们每年都会推出关于葡萄酒文化的各种活动，包括举办各种酒会、葡萄栽培课程、各式葡萄酒的介绍课程，以及参观葡萄园与酿酒厂，举办一些传统的节庆活动等，其中以葡萄酒丰收节最为热闹有趣，在庆祝期间，往往吸引大批游客涌入。
葡萄栽培技术管理论文 篇1：
真正的葡萄酒圣地
其实，在葡萄酒王国，意大利和法国同属旧世界葡萄酒国家（指那些具有几千年酿酒历史的国家，如：法国、意大利、西班牙、德国等），只不过意大利的葡萄酒并未被中国人所熟知。也许是因为意大利文太难懂，以至于意大利葡萄酒的酒标让人看着一头雾水，对品牌也知之甚少。
意大利是目前世界上最大的葡萄酒产出国，每年葡萄酒的产量占世界的21%，占欧盟的34%，其中红葡萄酒的产量比例占2/3。意大利也是全球唯一一个整个国土都有葡萄园分布的国家，北到阿尔卑斯山脚下，南到地中海的西西里岛，随处都可见到葡萄园，这个“靴子”里装满了葡萄酒。
公元前约2000年，意大利就已经开始了葡萄种植和酿酒。意大利古代曾被称为“Enotria”，即葡萄酒之乡。自古罗马建城后，葡萄酒就成为罗马人的日常饮品。罗马军团横扫欧洲大陆，也把葡萄藤散播到更广泛的地区。所以意大利当之无愧是历史悠久的旧世界国家，并且是葡萄酒的发源国。
传统托斯卡纳酒庄风情。
力宝山路系列1924 年陈年佳酿。
但是，为什么意大利酒在人们心目中似乎不如法国酒知名？一个主要原因是历史上有相当长的一段时间，意大利酒几乎成了低档葡萄酒的代名词，被戏称作“洗车酒”。直到20世纪中期，意大利葡萄酒才开始恢复名誉。
意大利葡萄酒的腾飞，源于1963年起开始酝酿的葡萄酒原产地命名管理系统。意大利葡萄酒界借鉴了法国已经成熟的葡萄酒原产地名号控制制度（简称AOC制度）的经验，从1963年开始制定类似制度，并于1966年正式实施，这就是现在的DOC制度。
历史和传统造就了意大利葡萄酒，可以说，意大利人的血液是被葡萄酒染红的。最值得一提的是意大利人以“骑士精神”为核心的酿酒艺术。古中世纪的骑士是温文尔雅的武士，为了捍卫国家的荣耀而战。这被视为一种高贵的人格力量，也是一种充满责任心的信仰。酒庄的传承人从小接受严格培养，长大后经过认真研读酿酒学及葡萄栽培学，积累扎实的基本功，恪尽职守地肩负起葡萄酒的酿造和技术管理的职责。骨子里与生俱来对葡萄酒的热情，加之骑士精神的荣誉感，令他们对于葡萄栽培及酿酒的每一个细节都十分挑剔，力求品质最佳，令酒庄的声誉逐渐提高。
超级托斯卡尼酒的诞生，让意大利葡萄酒在严谨酿酒的基础上有了更丰富多彩的风格，它推动了意大利葡萄酒质量的不断进步，在提升传统意大利DOC酒的质量方面影响深远。
花思蝶家族。
花思蝶力宝山路Nipozzano 酒庄一景，这里从13 世纪开始产酒，历史悠久。
作者：姚汩醽
葡萄栽培技术管理论文 篇2：
骑士精神与葡萄酒文化
欧洲各地的葡萄酒庄对文化工作的推动都不遗余力，他们每年都会推出关于葡萄酒文化的各种活动，包括举办各种酒会、葡萄栽培课程、各式葡萄酒的介绍课程，以及参观葡萄园与酿酒厂，举办一些传统的节庆活动等，其中以葡萄酒丰收节最为热闹有趣，在庆祝期间，往往吸引大批游客涌入。
在葡萄酒丰收节中，有舞蹈表演、晚宴、葡萄酒义卖会和放烟火等庆祝活动，最后由踩葡萄大赛将整个庆典带到最高潮。有些酒庄还会举行复古而隆重的新任骑士授勋仪式，典礼中除音乐会、舞蹈表演、品酒和晚宴外，最重要的是新骑士们必须成功通过酒庄主人所设计的种种测验，才能获颁骑士勋章。
中古世纪的骑士都是温文尔雅的武士，他们必须精通骑术、剑术等战斗技能。一个人在正式被受封为骑士后，必须效忠其领主，献身于教会，而且有责任追求一切伟大男性与武士的美德。
这种中古世纪的“骑士精神”，至今仍深深地影响着欧洲，尤其是欧洲男士。像今日男士被要求须具备的“绅士风度”，即是由“骑士精神”演化而来。由于欧洲的酒庄有许多是中古时代骑士们所居住的古堡，所以骑士精神有很多也反映在现在酒庄的葡萄酒文化中。这些酒庄酿制美酒的秘密就像骑士的身份，代代相传下来。对于酒庄的接班人也要像骑士那样，从小就接受严格的训练，要研读酿酒学及葡萄栽培学，在经历过完备的科学训练后，才能担负起葡萄酒的酿造和葡萄园的技术管理重任。由于对酿制葡萄酒，他们有发自骑士精神的荣誉感和热情，使得他们对葡萄栽培及酿酒的每一个细节，都几近挑剔程度，以尽力维持葡萄酒的品质和维护酒庄的声誉，以求酿造的葡萄酒在鉴评会上获得肯定的荣耀。
骑士精神的另一项特征是对情人的爱，这种骑士爱情是对一个理想女人所产生的超越尘世的精神上的爱。是对典型女性美德近乎宗教式的挚爱。这种“骑士爱”中的非现实主义传统，已经深植于西方文化中，而培养出罗曼蒂克的爱情观。这种爱情观也反映在饮酒文化中，因此，在欧洲常有殷勤的男士在特殊的日子里，带着一瓶葡萄酒、一束鲜花，献给挚爱的情人，然后两人在花前月下的浪漫气氛里，共品葡萄美酒，两人的情感也因此大为增进。为此，有些酒庄还会特地酿制“情人节酒”，酒标的设计上还绘上一男一女依偎在酒瓶上互诉衷情。有的则在酒标上绘一颗红心，让爱慕者用来送给异性示爱。
作者：谢一宏
葡萄栽培技术管理论文 篇3：
寿光果树“三大怪”栽培技术解析
摘 要：简要介绍了寿光果树“三大怪”栽培技术，即桃树一边倒栽培技术、葡萄大棚菜式栽培技术及苹果树松塔形整形技术，并简单介绍了具体整形特点和主要技术指标，以指导果农生产。
关键词：果树栽培技术；一边倒；松塔树形；菜式栽培
寿光果树“三大怪”说的是在山东省寿光市流传的一段顺口溜：“正常的桃树斜着栽、很好的葡萄种成菜、塔松树上结出苹果来”。这其实是果树栽培过程中的3项创新技术。
1 第一怪“正常的桃树斜着栽”
这是果树栽培中的一项创新技术，叫桃树一边倒栽培技术。桃树定植时正常栽植，当桃树高2 m左右时在7月份用绳将树干向统一方向拉至与地面呈70°左右固定，使整行树呈“防风障”或斜的“墙体”一样，再通过配套的技术管理实现桃树的早产、丰产、稳产和优质。技术要点是：一般露地桃树栽培要求桃树株行距1 m×（2～3） m，667 m2栽株数222～333株，东西成行向南倒，南北成行向西倒。斜的树干上直接着生结果枝组，无大型主枝或侧枝，枝组粗度不超过着生部位树干粗度的1/3，超过时留斜桩疏除，不留背上及背下枝，枝组培养依靠拉枝、捋枝、甩放、疏除、回缩等手法操作。这项技术是当前适合我国土壤有机质偏低，但能使树长壮而不旺且不必将来花上大力气解决果园郁蔽的整形栽培手法，再配套与其他桃树相似的管理，实现了结果早、见效快、产量高的效果，深得果树栽培爱好者喜欢。
2 第二怪“很好的葡萄种成菜”
这是大棚葡萄种植的一项新技术，称为葡萄的大棚菜式栽培专利技术。其技术核心是葡萄株行距（0.35～0.4） m×0.5 m或1 m（有大小行）或（0.35～0.4） m×0.9 m，667 m2栽2 300～2 000株，基本是与种蔬菜相似的密度。一般来讲，年度间以母蔓上部发出来的蔓为结果蔓形成产量，下部发出的蔓为预备蔓培养成下一年的结果母蔓。温室栽培中果实采收后的6月份去掉母蔓及结果蔓，下部发出的预备蔓至秋末培养成下一年的结果母蔓，年复一年，依次类推。结合摘心、打杈等措施实现优质丰产。若要更新品种时，可对葡萄下部母蔓上发出的预备蔓在2月份当半木质化时劈接，半个月就可以愈合，到6月份去老留新培养下年母蔓时就已经换了葡萄新品种了。年667 m2产量一般维持在4 000 kg左右，一般棚栽品种在日光温室正常栽培管理均可实现6月份上市，目前667 m2收益可达5万元以上。这种技术可以利用老菜棚种葡萄，是一项投资少、劳动强度轻、老百姓实用的葡萄栽培新技术。
3 第三怪“塔松树上结出苹果来”
这是果树栽培的又一种创新模式，乔砧苹果“干枝垂直形”栽培技术。创新的原因和前提是乔化砧的果树密植栽培时将来要考虑郁蔽园改造问题，而引进国外矮化砧的果树密植栽培又需要支架，并且我国土壤有机质含量低还得配套大水大肥，这样就会增加前期成本。那怎样才能既适合土壤情况，又能让树长的壮，还不郁蔽呢？因此就创新性实践了塔松式的果树栽培模式。操作方法是：常规化栽培乔砧果树的，春季定干高度0.7 m，剪口下的第2个芽去掉，对所发出的枝培养第1层主枝4～6个，且秋季通过拉枝使所发主枝全部垂直于树干，第2年春从第1层主枝向上留0.5 m再对树干剪截，剪口下第2个芽去掉，该范围培养出第2层垂直于树干的4～5个主枝。使用该方法6年时间可培养22～25个主枝分6层，每0.5 m一层，所有主枝均垂直着生于树干上，对主枝上所出的枝通过扭枝、捋枝、拉枝、疏除等手法培养枝组，主枝上只着生结果枝组。主枝粗度不超过着生部位树干粗度的1/3，最终实现了虽然是乔化砧果树，但是株行距为2 m×4 m，667 m2栽83株，每株树像塔松一样，主枝多但分层，错落有致，不容易形成郁蔽，是精细化管理果园的代表模式。盛果期树年667 m2产量控制在7 500 kg左右。乍看上去就像水平分层明显的塔松一样，方法简单，投资少，好理解，用法实惠。
作者：崔金德等