一份优秀的方案要对活动的各个环节进行详尽的安排,包括实施细节、步骤等,也许你已经写过不少方案,但你真的懂得方案撰写的精髓吗?今天小编给大家找来了《饲养家畜家禽整治方案》,供需要的小伙伴们查阅,希望能够帮助到大家。
第一篇:饲养家畜家禽整治方案
饲养家畜家禽整治方案
**县城区饲养家畜家禽专项整治工作
实施方案
为加强城市市容和环境卫生管理,营造洁净、优美、文明的现代生活环境,根据国务院《城市市容和环境卫生管理条例》、《**省〈城市市容和环境卫生管理条例〉实施办法》等法律法规的规定,决定在县城区开展饲养家畜家禽集中整治活动,特制定本实施方案。
一、整治目标
根据有关管理规定,按照禁限结合、严格管理的原则,治理违规饲养家畜家禽的行为,维护市容环境卫生和社会公共秩序,保障公民健康和人身安全,创建“文明、平安、和谐”城区人居环境,提升城市品位。
二、组织机构
为提高工作效率,加强部门之间的密切联系,成立**县城区饲养家畜家禽专项整治工作领导小组。
组 长: 副组长:
成员单位:县市容环卫处、街道办、公安局、畜牧局、卫生局。
三、整治内容和职责分工
(一)禁止饲养家禽家畜的时间、范围和种类
1 1.从 年 月 日起,在县城城区内(),禁止单位和个人饲养鸡、鸭、鹅、猪、羊、兔等家禽家畜。因教学、科研以及其他特殊需要饲养的,须经县市容环卫处批准。
2. 年 月 日前,县城城区内的现有养殖场或养殖户必须限期全部关停转迁。
3.居民个人经批准饲养犬只的,每户居民饲养数量仅限一只。经批准后居民个人饲养的犬类,不得影响环境卫生和他人正常生活。严禁在建成区内饲养烈性犬种、攻击性犬种。 经批准饲养的各类犬只必须拴(圈)养,严禁放养。不得携禽畜进入机关、学校、医院、市场、商场(店)、公园等公共场所。
4.禁养区内,对犬只进行注册登记,实行狂犬病强制免疫,对流浪犬予以捕杀。对其他家畜家禽限期处置,对不按期处置的,依法予以处置。
(二)职责分工
政府有关部门在家畜家禽饲养等管理中应相互协作,共同做好监督管理工作,其职责分工具体是:
1.对城区家犬、家畜、家禽及其他宠物的管理工作实行属地管理原则,单位家属院由单位保卫部门负责,小区由其物业管理部门负责,其余由所在辖区办事处负责。
2.公安部门负责养犬的审批、登记,发放养犬证和犬牌,查处无证养犬等违章行为,捕杀狂犬、野犬,组织开展养犬
2 秩序的集中整治;
3.畜牧兽医部门及其下属的动物疫病预防控制机构、动物卫生监督机构负责兽用疫苗的供应,免疫接种、免疫证明的核发,各类疫情的监测,犬类及家畜家禽的检疫,动物诊疗服务机构资格审查和监管工作;
4.市容环卫处部门负责犬只在户外活动的市容环境卫生管理,家畜家禽饲养的审批和管理;
5.卫生部门负责人畜共患传染病的健康教育,人用疫苗供应、接种和狂犬病人的诊治,以及人类狂犬病疫情的监测工作;
四、整治步骤
(一)宣传发动( 月 日— 月 日)
各街道、社区居委会对此次专项整治工作开展广泛的宣传发动工作,劝导家禽家畜饲养人按照要求配合做好整治工作。同时,利用报纸、广播、电视等新闻媒体对市区开展饲养家畜家禽专项整治工作进行广泛宣传,引导广大市民自觉遵守相关法律、法规和政策,积极配合、支持整治活动。
(二)调查摸底( 月 日— 月 日)
各街道、社区居委会开展调查摸底,摸清管辖范围内的饲养犬只和家畜家禽的数量。
(三)限期整改( 月 日— 月 日)
3 市容环卫处对未注册登记的犬只和其他家畜家禽向当事人发放限期整改通知书,责令饲养人限期整改。
(四)集中整治( 月 日— 月 日)
根据整治领导小组的统一部署,组织市容环卫、公安、畜牧等部门,集中对在整改期限内未自行整改处置的家畜家禽依法予以强制处置。
五、工作要求
(一)加强领导。各有关单位切实加强对家畜家禽专项整治工作的组织领导,进一步统一思想,提高认识,深入贯彻落实好专项整治工作,周密部署,把整治工作的各个环节做细、做实。
(二)加强配合。各单位按照分工要求切实把专项整治各项工作任务落到实处。对于整治过程中出现的各类问题,及时沟通研究,共同抓好整治工作。
(三)明确责任。各有关单位要认真履行职责,单位一把手是第一责任人,并明确一名领导负责抓好专项整治工作,确保城专项整治工作取得成效。
第二篇:家畜家禽饲养工专业培训教学方案
一、指导思想
为深入贯彻党的十七大和十七届三中全会精神,全面落实《中华人民共和国就业促进法》和省、市《关于实施更加积极就业政策的若干意见》,广开就业门路,鼓励灵活的就业形式,拓宽就业渠道,做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移和失业人员就业工作,提高他们在创业、就业和转业就业方面的技能,学有一技专长,促进农民持续增收,农村经济社会稳定,搞好转移就业人员培训,确保培训质量,特制定本培训方案。
二、
培训目的
以国家就业再就业有关方针、政策为依据,通过理论学习和专业技术培训,使就业再就业人员具有一定的思想政治觉悟和专业技能水平,了解和掌握专业理论和基本技能,掌握饲养家畜家禽的生产经营、服务指导和技术管理应具备的技能,具有解决实际问题能力,实现转移就业,达到发家致富的目的。
三、
培训专业及时间
培训专业为家畜家禽饲养工,培训时间3个月,自2010年
2
月2
日至2010年5月12日。
四、
教学安排及教材
培训班学习采用理论与实践操作相结合的方法,共计404
学时,其中理论课学习
212
学时,实践课学习
192学时。任课老师详见“泗水县就业再就业家畜家禽饲养工培训班师资情况表”。
培训的主要内容及教材:一是中华人民共和国《劳动合同法》、《就业促进法》、《劳动争议调解仲裁法》等法律法规;二是安全生产和安全防护;三是国家职业资格培训教程—《养牛关键技术
》
国家职业资格培训教程—《养牛关键技术
》主要内容有:
第一章
选种关键技术
第一节
牛的品种
一、肉牛品种
二、奶牛品种
三、牦牛品种
四、水牛品种
第二节
肉牛选种关键技术
一、肉牛的体型外貌
二、肉牛的生产性能测定
三、肉牛的选择
第三节
奶牛选种关键技术
一、奶牛的体型外貌
二、奶牛的生产性能测定
三、奶牛的选择
第四节
牦牛选种关键技术
一、牦牛的选育方向
二、牦牛选育群的组建
三、牦牛的鉴定方法
四、种公牛的选择
五、犊牛的培育
六、选配方法
七、牦牛的导血和牛群更新
八、生产性能测定和档案资料建立
本章关键技术提示
第二章
牛的繁殖关键技术
第一节
牛的生殖生理特性
一、公牛的生殖生理特性
二、母牛的生殖生理特性
第二节
牛的配种关键技术
一、自然交配
二、人工授精
第三节
提高母牛繁殖力的关键技术
一、饲养管理技术
二、诱导发情技术
三、犊牛早期断奶技术
四、生殖疾病防治技术
第四节
牛的繁殖新技术犊
一、胚胎移植
二、体外受精,
本章关键技术提示
第三章
杂交利用关键技术
第一节
杂种优势
一、杂交的概念
二、杂种优势的利用
第二节
杂交方法
一、杂交组合
二、杂交亲本的选择
三、杂交利用
第三节
杂交牛生产体系
一、杂交牛生产的配套品种
二、杂交牛生产的繁育体系
本章关键技术提示
第四章
牛的营养与饲料加工
第一节
牛的营养需要
一、肉牛的营养需要
二、乳牛的营养需要
三、饲料配方
第二节
饲料的加工
一、牛的饲料种类
二、饲料的加工及调制
第三节
饲料添加剂及应用
本章关键技术提示
第五章
牛舍设计与环境控制关键技术
第一节
养牛场地选择和牛场布局
一、地势、地形的选择
二、土质、水源的选择
三、场地环境的选择
四、牛场规划布局
第二节
牛舍设计关键技术
一、牛舍结构基本要求
二、牛舍结构的设计
第三节
牛舍环境控制关键技术
一、牛舍的防寒与保暖
二、牛舍的防热与降温
三、牛舍的通风换气
四、牛舍的垫草和饲养密度
本章关键技术提示
第六章
牛的饲养管理关键技术
第一节
成年母牛饲养管理
一、肉用母牛的饲养管理
二、奶用母牛的饲养管理
三、母牦牛的饲养管理
第二节
犊牛的饲养管理
一、肉牛犊牛的饲养管理
二、奶用犊牛的培育
第三节
育成牛饲养管理
一、育成牛的饲养
二、育成牛的管理
第四节
种公牛的饲养管理
一、种公牛的外貌特点
二、种公牛的饲养
三、种公牛的管理
第五节
育肥牛的饲养管理
一、肉牛持续育肥
二、架子牛育肥
本章关键技术提示
第七章
牛常见疾病防治关键技术
第一节
常见传染病防治
一、牛口蹄疫
二、牛结核病
三、牛布鲁氏菌病
四、牛流行热
五、魏氏梭菌病
六、牛巴氏秆菌病
第二节
常见寄生虫病防治
一、牛日本血吸虫病
二、牛肝片形吸虫病
三、牛皮蝇蛆病
第三节
牛常见病防治
一、牛前胃弛缓
二、牛瘤胃鼓气
三、牛瘤胃积食
四、牛胃肠炎
五、牛支气管肺炎
六、牛瘤胃酸中毒
七、牛有机磷中毒
八、牛尿素中毒
九、黑斑病甘薯中毒
第四节
消毒技术
第五节
疯牛病及其防范
一、疯牛病及其危害
二、疯牛病的防范
本章关键技术提示
五、
培训形式、师资
理论教学与实践教学相结合。理论、实践教学由具有任职资格的专业技术人员(或外聘)授课和教学。
六、
培训人数、实习及考核
培训人数
101
人。实习由山东泗水县养牛协会按初级技能相关培训教程组织实习。学员完成规定的教学计划后,由县劳动就业服务机构按照考务规程进行统一考核。专业知识考核采用闭卷笔试,技能考核采取现场操作的方式。考试考核合格的学员,由县就业服务机构、职业技能鉴定机构颁发培训合格证书及相应的职业资格证书。
七、培训地点
济宁格尔职业培训学校
二○一○
年
一
月
二十六
日
第三篇:**社区饲养宠物、家禽和家畜管理规定
第一条 为规范宠物、家禽和家畜饲养,加强宠物管理,建设良好社区卫生环境,预防宠物疾患与人畜交叉感染危及居民身体健康,确保居民生命、财产安全及社区文明、和谐,特制定本办法。
第二条 辖区内宠物由派出所、物业公司、社区协同管理。
第三条 办法所称宠物包括宠物狗、猫等可供观赏、逗乐玩耍的小型动物;家禽和家畜包括猪、马、牛、羊、鸡、鸭、鹅、食用鸽及依法可食性野生动物等。
第四条 辖区不提倡、不鼓励、不支持饲养宠物,个别有意饲养者,如宠物狗、猫每户限养一只,其他宠物不得超过—对(包括信鸽),并按本办法办理《宠物登记证》;禁止饲养烈性犬、大型犬、家禽、家畜等有碍社区居民人身安全、卫生的动物。
第五条 辖区内饲养宠物,必须办理如下登记:
(一)申领《宠物登记证》,登记证应配有宠物的照片和名字,并注明饲养户家庭住址与电话号码以及审验记录,由社区负责办理。
(二)每年由社区负责联系核准的宠物疫苗注射机构对登记的宠物进行免疫注射,费用自理;除宠物狗、猫外其他按规定应免疫的宠物也应定期注射疫苗,预防宠物疾患,避免人畜交叉感染。
(三)对宠物编排号码,发放号牌,号牌应悬挂于宠物明显部位。
第六条 饲养宠物应遵守以下规定:
(一)携宠物出户时必须挂号牌、束链,并由有行为能力人牵领。
(二)严禁携带宠物进入社区公共绿地、商场、餐馆等公共场所。
(三)宠物在户外排泄粪便,饲养或牵领人应及时清理。
(四)饲养宠物不得干扰、妨碍他人正常生活,不得放任宠物恐吓他人,不得驱使宠物伤害他人。
(五)社区内饲养宠物狗、猫等,应于室内圈养,不得在户外拴养、放养,不得随意遗弃。
(六)社区内无人牵领的宠物狗、猫等,经公告两日内无人认领的,按无主宠物对待,由公安负责处置。
第七条 罚则
(一)凡饲养宠物的所有人或管理人,一律不得给予低保申报并不得享受并不得享受任何困难补助、补贴,已经享受低保待遇的报经主管部门取消;
(二)宠物狗等伤人时,所有人或管理人应及时将受伤者送医疗部门救治,承担民事责任;
第八条 本办法由汊河街道办事处负责解释。
第九条 本办法自发布之日起执行。
第四篇:双流县城区饲养家禽家畜管理办法
为进一步做好我县城区的环境卫生工作,确保广大市民有一个良好的工作和生活环境,我们按照《四川省卫生县城标准》的要求和《四川省预防控制狂犬病条例》、《成都市犬只管理办法》的规定,结合我县实际,特制定我县城区饲养家禽家畜管理办法。
一、本办法适用于我县东升镇、华阳镇、黄龙溪镇、黄甲镇、中和镇五个镇的城区场镇内的机关、团体、部队、学校、企事业单位和个人。
二、本办法所指的家禽家畜包括人工饲养的犬、鸡、鸭、鹅、兔、猪、牛、羊等动物。
三、为确保城区环境卫生,上述区域内除警卫犬、军犬、科研犬、观赏犬、演义犬外,禁止饲养其他家禽家畜。
四、需要饲养上述允许饲养的犬只的单位或个人必须对所养的犬只进行登记、检疫、免疫,犬主应持犬只、免疫证明和彩色照片,向当地公安派出所申领准养证后,方可饲养。经批准饲养的犬只不得敞放,必须圈养或拴养拴养的绳子长度不得超过2米。
五、经批准饲养的犬只,饲养者必须严格按照县畜牧食品局的要求,定期准时到指定的防疫机构接受健康检查和预防免疫,自觉接受动物防疫机构的检测。未按照本规定执行的,将根据《四川省预防控制狂犬病条例》、《成都市犬只管理办法》进行处罚。
六、带观赏犬外出活动或因交易、治病外出,必须有人牵赶,绳子长度不超过1.5米,犬主应持有准养证、免疫证。犬只在户外排泄的粪便,犬主应立即予以清除,不得影响公共卫生。
七、犬只伤人,犬主及责任人应当承担民事赔偿责任,承担医药费和由此造成的一切损失。触犯刑律的,由司法机关依法追究刑事责任。
八、违反上述规定饲养家禽家畜的,一经发现,公安、卫生、工商、城管、畜牧等相关职能部门有权就地进行处理;饲养犬只未按上述规定的,当地公安机关除对犬只予以捕杀外,并对责任人视情节按照相关法律法规给予处罚。
九、公民有权对违反上述管理办法的行为进行制止和举报举报电话:85775903。对检举、揭发的人打击报复或拒绝、阻碍国家工作人员依法执行公务的,由当地公安机关按照《中华人民共和国治安管理条例》有关规定处理。
十、本办法自2005年6月16日起施行。
双流县爱国卫生运动委员会
二OO五年七月十八日
第五篇:家畜家禽
家禽、家畜[原创] 农耕文明是任何动物共同创造的。乡野生活是任何动物共同参与的。家禽、家畜都知道家。从不会忘了自己的主人是谁。夜晚,人在固定的床上睡觉,动物也在庭院的一个固定的地方歇息。农民养的动物,都有用处,都忠于职守,动作的作用,人无法代替。畜牲贡献众多的财富,也为家庭带来温馨融及充实。也为村庄带来生动活泼的画面和音乐。没有家禽家畜,农家真算不上农家,村庄真算不上村庄,不只是农家生活会寡淡许多,乡野风景会呆滞许多,更可怕的是农民会陷于困境,农村会濒于破败。
农民圈养的动物:牛,驴,猪,羊,狗,猫,鸡,鸭,鹅等等,都有存在的理由,也都有可以述说的故事。
牛驴
村民养的牛,都是鲁西黄牛。牛是家产的一半。有土地,无牛,不算地道的庄稼人。养牛,为役使,为赚钱,也为攒粪。种地不上粪,等于瞎胡混。在庄稼人眼里,一坨牛粪,都是宝贝,抛撒不得。我小时候,看见牛驴拉了屎,立即用木锨铲进粪坑。如果离家较远,手里没锨或筐,就立即在牛粪周遭画一个圆圈,意思是告诉别人这坨粪已有人占着,不准别人铲产。一掀粪关系到几棵庄稼的收成。
黄牛吃苦耐劳,一如吃苦耐劳的庄稼人。农家生活的主旋律就吃苦耐劳。几千年含辛茹苦,土里刨食,一代代累死累活,流血流汗、造就了吃苦耐劳的农民,也造就了吃苦耐劳的老黄牛。人淡饭粗食,吃糠野菜,黄牛四季吃草,活忙的时候才加把料,成年不断的繁重农活,把牲口和庄稼人困在一起艰难的耕耘着平庸的历史,很长的岁月,几千年劳苦如归。
人养牛,牛也养人。母牛年生犊儿,长大以后卖钱,来养活父母和儿女,我们常常赞颂牛的鞠躬尽瘁,死而后已,牛的无限奉献精神。鲁迅先生说:“牛吃得是草,挤出来的是奶,是血。”但不怎的,说到牛我总油然想到我的父老乡亲,总不禁心酸。
小时候我父亲养了一头小牛,我有空就给小牛割草。牛圈就是小东屋,还请木匠给打了牛槽小牛慢慢长大。合作化高潮到来之前,父亲将牛卖掉,牛槽被抬到大牛棚里,成了公共财产。父亲被选为饲养员。
驴好养,有料没料都行。吃草不论好坏,除了棉花柴,几乎一切作物的茎叶都吃,枯燥扎嘴的干草也嚼得有味。驴泼实,很少生病,偶然有了小病,灌它两飘芒硝水就好了。驴拉磨,拉碾,也下地干活,拉耕,耙地,样样能干。驴还是农民的座椅。骑驴走亲戚十分家常。驴拉地排车,赶驴的人坐在前车花上,手一摇,甩个响鞭,十分得意,有生活味和亲切感。
猪羊
乡谚说:养猪养羊,本短利长。村民几乎户户养猪。猪养好,顿了一瓢糠,半盆刷锅水,一搅和,他就咕咕嘟嘟吃得想。吃罢它就哼哼咛咛点头摆尾走进猪窝,我在墙根晒太阳,或用长而齐的嘴拱了地皮找食儿,卜咂卜咂的嘴儿。猪不干活,他的工作就是吃和睡,闲着养膘。
乡谚说:“穷不离猪,富不离书。穷人养珠和富家送孩子上学一样重要。养猪一为卖钱,二为攒粪,养猪不赚钱,回头望望田。”往往春天买来猪娃,稀汤寡水格拉着,到过年就能长大,卖给架子上换一头钱够一年的花销。
一进腊月门,过年的气氛一日日浓了。村里都有杀猪将,刹猪匠只在过年前那半个月有活干。不知为什么,我见到的杀猪匠个个都像《水浒传》里的郑屠。五短身材,脸皮黝黑,粗胳膊上青筋暴起,汗毛发达,手持尖儿长的杀猪刀,从猪脖颈刺进心脏的动作是利索,摆到资金,红刀子出,鲜血哗哗喷射。杀死猪,趁它身上还热,用刀杀在后腿靠猪蹄处割一小口,插进细而长的铁棍,在皮下戳遍全身。然后,嘴对着割开的口子吹气,直把猪吹的鼓胀胀的,好似楦满了面的布袋,又像气蛤蟆。这是为了容易腿毛。谁家杀猪,都须先烧两担开水,倒在杀猪用的大木桶里,把猪放进桶里烫,猪的头,尾都进不了桶内。猪的肚子朝上,一人扯着两条腿,猪身子漂在水上。一摇一晃的,另外两人手持刮猪毛的刨刀,在猪身上刮,刮得刷刷响,顷刻间毛全脱落了,露出白亮的皮。刮猪毛趁热,全凭眼急手快。紧接着吊在树上开膛破肚。卸下猪头猪腿臀尖,自腰窝以上的肉每两根肋割成长长一条,那叫礼条,是送给丈人的最佳礼品。猪脖子的肉那叫血脖,最肥,又没骨头,最能解馋。那时候,礼条最贵,因为肥肉越肥越好,臀尖贱,瘦肉多,不能解馋。
羊的生存状态比猪好,白天满世界跑,荒地上吃草,小河里饮水,抵架,交配都自由,夜里才进圈,羊圈比鸡窝讲究的多。近年来,荒地越来越少。村前村后都种了庄稼,植了树。羊一乱跑就吃庄稼。啃树,遭到人们的烦恶,有的还骂养羊的损人利己“要折阳寿”,除了未过满月的小羊,出门就得牵着;羊圈和人在一起,人往哪里,羊往哪里,怕的是羊被人夜间偷去,各村养被偷的事屡见不鲜。
羊活的时间比猪长。猪类当中,只有让它产崽的母猪和专司配种的公猪能活三到五年,别的猪出窝就被割了,断了性欲,只管长膘,长十个月,已经肥大,就杀掉,短暂一生,令善可陈,即便母猪和公猪,一当产崽少了,精气不旺了,也立即被割,满膘肉胖,就杀了,据说割过的母猪的肉罢会有老陈病,割过得猪的肉有臊味,他们的肉就卖的烂贱。常常骂好吃懒做的人为猪货,不说它是羊。庄稼人养羊,一为繁殖赚钱,二为攒粪肥田,一只母羊二年下三窝,一年能赚一千多元。足够一家人的零碎花销;一群羊一年的粪尿能肥几肥
二、三亩田地。没有人放养的一人户不能养羊,养羊的有专人放。村上的老头老太的两口之家养两只羊,上午、下午去放;村外、沟边,河岸的野草总是那么深,羊也总是那么多,村上还没有养一大群羊的专业户。
狗猫
村民差不多家家养狗。狗似乎是一个人家的标志;来了生人,狗汪汪一叫,等于宣布了一个家庭的存在和不可贸然进入。都是土狗,千百年来在乡村土生土长的农家的狗。这种狗毛色不光亮,体态也不说大伙娇小,不以外貌取悦于人,只以品行招人喜爱。从不挑吃食,只在人吃饭时捡拾扔下的山芋皮或孩子不慎丢下的馍渣,饭粒,即便吃不饱,也不离开家。依依地厮守着主人,一心一意,尽职尽责。狗最能跟庄稼过苦日子,再穷的人家,狗也决不背叛。有句俗话“狗不嫌家贫,儿不嫌母丑。”家家父母都拿这话教育儿女。村民的孩子常常以狗为名。父母声声叫着狗娃,有几分亲切,也有几分奴勉。
狗只管门前院内的事。稍远处走过陌生人,只警惕的看着,待趋近门口就愤怒大叫,同时,邻家的狗也连声狂吠。为他助威,狗类之间,声气相通。鸡也如此,一定的鸡受了惊吓,格阿格阿脚,同时邻家的鸡也立即呼应,为他助威。乡村不能没有狗,鸡鸣狗吠,是乡村千古不复的音乐。养不了鸡狗的时候,一定是民不聊生的时候。二十世纪五十年代后期,六十年代初期,乡村不闻鸡狗声,正是乡村凋敝破败的时候。庄稼人生活不下去的时候。
早年村民养的猫,猫也是土猫,毛色都杂,黄、白、花的,还有身上一道熏黑的那种,模样质朴、行动敏捷,生来就是为了捕捉老鼠,而不是让人怜爱,并不家家养猫,一只猫能管入家。猫并不只忠于主人,生来爱串门,像在自己家一样把邻家的旮旯了,搜寻遍,常常忘了回家,偶尔回来,悄悄卧人的床铺上或钻进喂牲口的麦秸里睡觉,就又走了。久久不归,主人并不找他,不像前些年猫稀罕的时候,半天不见猫,就在院内援外大街小巷,猫儿——猫儿,一个劲儿呼唤,一天不怕,就开始用污秽的语言骂谁家味猫。那时村民的猫莫是公共动物,所有家庭服务。所谓谁家的猫只意味着这家猫在猫小时候养了它。猫一长大,并不要人喂食,自己能养活自己。猫吃老鼠。却从不生病。俗话说:“猫有七个魂灵。九个魂灵的猫能担待一切灾患。那时候,村里猫不多,却算上娇贵,老鼠也不多,一样太可恶。老鼠似乎只是为了猫存在。老鼠新繁殖的数量,刚好够的上猫来吃饱,两种冤家一直保持平衡。
如今的乡村,猫比当年多,老鼠比当年更多。猫都拴住,不复自由,食物饮水都由人供给,怕他吃了被鼠药毒死的老鼠被毒死。就连叫春时候,也不能外出,需不需要交配,和谁交配,都由主人决定。养猫只是为了吓老鼠,机灵的老鼠去不怕,白天公然穿堂过室,在锅灶上穿巡,好大的馍馍也能拉进洞里,好贵的鱼肉连司机偷吃。不怕毛的老鼠大肆繁殖,天已擦黑,成群结队在屋里蹦窜,如入无人之境。人只好用毒药杀它。买硫化锌毒鼠灵,药是管用,毒死一些,肃静一段时间,不多久,老鼠就学会识别毒药,不再上当。常年养猫,才是对付老鼠的有效措施。
家禽家畜的生存状态,紧紧连着庄稼人的生存状态。家禽家畜的命逆,紧紧连着庄稼的命运共同生活,相互依存,生生不息。
鸡鸭鹅
村民都养鸡,不养鸡的农家就不像话。鸡子叫,孩子哭,院里一头大肥猪。这是村民对日子兴旺的描述。那些年,养鸡下蛋首先不是为了自己吃,平白无故炒一盘鸡蛋当菜,几乎是罪过。平时,鸡蛋有两个用途。一是换食盐,换火柴,换韭菜,大葱。民谚说:“鸡蛋换盐,两不见钱。”五口之家,七八只母鸡下蛋,大体上可以顾得了四季吃盐。二是为了待客,客人一到,寒暄过后,女主人立即下厨,大把烧火,水一开,打一碗荷包蛋,抓一把红糖丢,双手端上说声喝口茶吧,再坐下叙话。只坐月子的女人可以吃鸡蛋。以满月就不能再吃。为给闺女吃米面,半年前就要积攒鸡蛋。孩子都盼过生日,过寒食,盼的那天能吃煮鸡蛋。
喂牛是男人的事,喂鸡是女人的事,喂鸡并不费事,天亮放开鸡窝门,鸡在院子里抖了翅膀便外出了,随处觅食,找寻草籽或草子,看着没食的地方它也不停的叨,下蛋时就自己回家,下蛋罢告诉主人又出去了。黄昏一齐归来,如果宿窝早,明天是晴的天,如果是不进窝,表明天气将要转阴或下雨。女人搅和一盆子饲养,让他们叨吃一顿,便进窝了,堵上鸡窝门这一天就没事了。村民人人不宰杀母鸡,及时它下蛋少了,仍然养着。直到老死。每家只养一只公鸡,它的责任有两项,一是配种,配了种的蛋可以孵小鸡,二是带领照着母鸡,出去一天,全部带回来。决不多养一只公鸡,多余的公鸡要么卖掉,要么来了贵客杀了待客。过去村民不生意不买卖,只能靠卖鸡蛋的钱应付家庭日常开销,买煤油火柴,油盐酱醋等,都指望“鸡屁股银行”。
我小时候,村民就养鸭。养恋水,清早一出窝,就蹒蹒跚跚直奔坑塘。全村的大小坑塘都有鸭水,游的不慌不忙,悠悠的把漂满浮萍的水面划出柔柔的弧形。水面有鸭,坑塘有了景致。伙伴们在水边玩,看鸭戏水,听鸭呱呱叫唤。伙伴们分不出公鸭母鸭,大人说公鸭叫声沙哑,母鸭叫声憨响,鸭也偶尔上岸吃草。一上岸就很笨,走路的时候身子一摇一摇的。他们的扁嘴到灵巧,剪刀似的,能把草齐齐咬断,也能把嫩庄稼苗齐齐咬断,距离坑边的自留地,地头上扎上树枝篱笆或垒上小墙,防备鸭子的袭击。傍晚,鸭子老是忘了回家,主人就常常拿了长竹竿去坑边轰,鸭子和鸡不一样,一下水这家的那边就混一起游,一轰就统统上岸了。只需连声吆喝“开——开——”鸭子就各自归群。跌跌撞撞回各自的家。如果不去轰,就要在坑塘边过夜,蛋就在水边了,和鸡不同,鸭夜里下蛋,还要夜里给鸭加餐。我和小伙伴们就曾在水下的淤泥里摸出过几个鸡蛋,好喜欢,拿回家煮吃,已经臭了,不能吃,真可惜。
鸭蛋有绿皮的,有白皮的,一个鸭蛋顶两个鸡蛋大。春秋大忙的时候或过年的时候或来了贵客的时候蒸咸鸭蛋,一个鸭蛋用刀切两两半,蛋黄是红铜的颜色,沙沙的,向外面浸油,吃起来很香。
鹅一幅富贵像,身体硕大,头高扬,脸朝天,走路大摇大摆,叫声浑厚洪亮。鹅群走动,向白云在地上飘。头上的冠是红色,鲜鲜亮亮像顶一颗大玛瑙,村民说额头大疙瘩。每当鹅嘎嘎走出大门,大摇大摆走向坑塘,伙伴们总站远处看,近了怕它咬,它那最恨恨要不伤可很疼。养鹅为了看它护它,生人进院,鹅就大叫。同时伸长脖子去咬,鹅吃得很多,穷人养不起它,鹅下蛋少,划不来。鹅不吃喘气的燕,不吃落地的粮食丰收,村民养鹅的比先前多了。
鹅蛋皮儿白,个儿大,沉沉的。一切四瓣儿,每一瓣都比得上一个鸡蛋。沙沙的,比鸭蛋粗糙些,吃起来很香。
因为鹅蛋很大,做咸菜,磕开一个口,用筷子戳出来吃,一顿吃不完,下顿在吃,蛋壳也很硬。都说城里的街滑子为了摆阔,用鹅蛋壳盛豆腐渣用筷子戳着吃,像是天天吃鹅蛋,显示富有。