下面是小编为大家整理的《视频教学论文范文(精选3篇)》的文章，希望能够很好的帮助到大家，谢谢大家对小编的支持和鼓励。摘要：随着信息技术的蓬勃发展，将教学内容与信息技术进行整合，利用信息技术的先进手段促进教学开展，业已成为当前教育教学的普遍模式。高中历史是高中阶段重要的教学内容之一，尤其是对于文科学生来说，历史作为高考科目之一，其重要性更是不言而喻的。传统的历史教学以死记硬背为主，这种方式容易使学生产生厌倦心理，导致教学效果低下。
第一篇：视频教学论文范文
视频教学在高校外国文学教学中的作用及教学方法
【摘 要】外国文学是我们与外国对话的重要窗口之一。在多元文化交流的今天，这个窗口越来越显示出自己的重要性和合理性。通过这个窗口所获得的知识不但开阔了个人眼界，而且使人认识和比较本土文化和异文化的差别。通过文化知识来教人是外国文学教学的首要任务。本文以解释视频教学的含义，探讨它的教学特点和教学作用入手，着重论及在高校外国文学教学中，可以提高教学质量的几种视频教学方法。
【关键词】外国文学作品 视频教学 教学方法
文学是人类共同的精神财富。优秀的文学作品具有某种难以阻隔的穿透力，跨越疆界，跨越历史，进入一代又一代人的视野;启迪人们的智慧，滋润人们的心灵，陶冶人们的性情。今天，在多元文化共存的世界里，文学作为一种十分活跃敏感而又内涵丰富的重要文化形态，在国家与国家之间，民族与民族之间，扮演着“形象天使”的角色，对促进彼此的了解和认知，起着无可替代的作用。
近年来，人文教育受到普遍重视。在商品经济和物质主义的大潮下，高尚精神的培养和完美人格的塑造，越发显示出其重要性和紧迫性。对人本体始终不渝的探索追问，坚持不懈地挖掘人的精神世界从而逐步认识自身，关注人的命运是人文教育的首要任务。实现这样神圣职责当然离不开文学教学，尤其是外国文学教学。因为外国文学教学，将有助于人们拓展精神视野，丰富情感世界，提高文化品位，领悟多维的思维方式，从而促进人的健康成长和全面发展。
在教育部下发的一系列文件和号召下，中国教育界关于多媒体教学讨论得沸沸扬扬。在全国范围内，众多高教院校热情地迎接了在教学中如何有效地运用各种多媒体教学载体，从而促进高教教学的趋势。个人认为，为了实现人文教育和提高教学质量的需求，现在越来越多的高校特别重视形象具体、动静结合、声色兼备、可以调动学生各种感官协调的视频教学。多媒体教学成为外国文学教学必然的趋势，关键在于度的把握和因地制宜的调控。
一 视频教学含义
视频教学是采用视频资料进行教学的一种教学方式。在外国文学教学中，文学作品的学习最重要的作用就是通过书本和视频资料，促进学生对该文学作品深层含义的深刻认识。外国文学视频资料很多，比如：英文电影、连续剧、新闻报道，也包括一些含有知识性的娱乐内容。外国视频让学生直接接触最地道、最真实、最广泛的外国文学知识。
二 视频教学的特点
视频教学是一种有效的新型教学方式，它使外国文学教学呈现多样化，提高学生对外国文学作品的学习兴趣。兴趣是最好的老师，如果学生对外国文学作品的兴趣大，认真度高，求知欲强，文学作品的接受能力就会增强，获得的知识就多。也就是说，首先，视频教学具有真实性和简洁性。视频内容直接来源于以英语、俄语、阿拉伯语等外语为母语的国家，是他们日常生活的缩影。非常真实、简洁地反映了他们的政治、经济、文化、习俗、历史以及对世界、对自然、对人生的观点。其次，视频教学具有生动性，富有感染力。它不同于其他像纸质版的教学材料，视频材料能够图文并茂地展现学习内容和学习重点，不仅有文字声音，还有人物演绎，生动真实地再现外国文学作品的内容，必然刺激学生的学习动力和热情，提高了教学效率。
三 视频教学的作用
第一，外国文学教师在教学过程中，必须充分发挥学生的能动性、自主性和创造性。发挥能动性、自主性和创造性是学生兴趣的终极目的。通过激发学生的兴趣，使学生能积极参与课堂活动。视频材料具有情境性，包括大量的信息、图像、音乐、动作等因素，提高了学生的学习兴趣。有兴趣，才有学习热情和积极性，才能有效地达到发挥学生能动性的目标。
第二，目前，社会竞争日益加剧，必然对大学生心理健康带来很多问题。大学生们一方面要适应自己的生活、学习、科研、工作、人际等方面的压力，另一方面还要面对社会上的各种多变的思潮和价值观念。理想与现实的反差，期望与能力的冲突，加之高校扩招带来的就业压力，大学生的心理健康问题日益增多。外国文学作品是一种对话，是心与心的交流。虽然作品所呈现的生活和我们生活之间有一定的差距，但对话本身就是在筛选、抉择、吸纳，也是在诠释、演绎、丰富。视频作为一种生动地再现外国人们生活的载体，在提高学生树立正确人生观、价值观、社会观的教学过程中，起着不可或缺的作用。通过丰富多彩的外国文学视频形式，将世界各国对有利于心理健康的教育内容呈现给学生，大大增加了受教育者在心理方面的健康成长，点明他们未来的发展前途。
第三，外国文学作品的学习不仅需要熟悉要学习的作品内容、人物形象、艺术特色，还需要对学习内容的文化背景知识的理解。学生在具体学习过程中，只有把作品内容与文化背景知识相结合，才能不断扩大自己的背景文化知识面。视频教学的资料素材既来自于生活，又高于生活，是人们日常生活的浓缩再现。它都是经过提炼加工，选取最接近人们日常生活的事物，来客观地描写事物，将作家的审美理想融于艺术描写之中，或是细节描写的真实，艺术概括的典型化，在典型环境中描写出典型人物。每一段视频教学内容都包含丰富的历史知识和社会背景，也包括各种各样的与作品有关的其他文化背景知识。这都是为了读者或学生进一步深刻认识该文学作品所蕴含的深层文化内涵。在理解文化背景知识的基础上所学的内容，会在学生大脑里保持永久的持续性。
第四，外国文学中的经典作品以其强烈的人文精神、对真实生活的深切关怀、对人性的执著探索，具有历久弥新的魅力。其与盛行于大学校园的网络文化、手机文化和偶像文化等大众文化相比，外国文学一旦被大学生接受，就会具有更为强大和持久的精神力量，超越了大众文化的消极影响。在当今大众文化大行其道的年代，经典作品遭受了冷遇。当然，二者并不是绝对对立的，有时反而可以利用流行、时尚的大众文化来走近经典作品。视频是大众文化的重要載体，视频可以引发大学生阅读外国经典名著的兴趣和热情，使其深入体悟文学经典的思想高度和文学形象的独特魅力。
第五，对从事外国文学教学工作的教师而言，目前很多外国文学教师为了切实提高学生的文学学习兴趣，都想开展生动有趣的教学活动。视频教学是最佳手段之一。生动活泼的教学活动不能没有生动有趣的教学素材。随着科技、网络的普及和发展，现实生活都可以轻易取得各种外国文学视频资料。掌握了丰富多彩、形式多样的视频资源，广大外国文学教师就可以根据学生的具体情况，有针对性地选取不同视频材料，开展各种生动活泼的教学活动。
四 视频教学的教学方法
视频作品的发明已经有了一百多年的历史，纪录世界各地的不同文化成了制片者的一项重要任务。无论是学者还是一般观众都很好奇地欣赏过当时摄影师拍摄的很多影片，这些影片包括电影、电视节目、新闻报道、时事报道等多种内容。教师在琳琅满目的视频资料中选择思想内容积极健康向上、反映时代精神、能激发学生学习兴趣、满足教学目的以及与有关课程相关的文化背景知识充足的影片，是极其重要的。因为，不同的视频有不同的特点，适合不同的教学目的和教学内容。因此，教师需要根据各种视频的分类和特点，来选取并应用到具体的教学活动中。
作为一种教学手段的改革，视频教学对教学理念带来了一种崭新的变革，对授课教师提出很大的挑战。在现代教育科技手段的帮助下，外国文学课程充分整合跨学科资源，包括影视改编的视觉资源、西方乐歌剧试听资源、西方美术视觉资源、西方历史文化视觉资源、中国文化视觉资源以及制作语言表述的视觉图等，使外国文学课堂真正成为跨学科比较、互文性研究的平台。外国文学作品与影视改编、音乐、歌剧改编、美学作品艺术虚构、科学真实等方面都有密切的互文关系。在课堂有效地探讨这些互文性，可以拓展和深化外国文学教学的空间。在有声有色、绘声绘影的外国文学课堂上，可使学生快乐学习，愉快感受外国文学的艺术魅力。
高校外国文学教学所选取的教学视频在教育内容上应贴近高校实际、贴近生活、贴近学生，这样有利于进一步提高学生的综合素质，有利于在比较外国和本土文化的基础上，增强学生本土文化的认同感。至于外国文学视频教学方法，应尊重该课程的特殊性，它既是文学教学，又是文化传播教学。在视频教学过程中可以运用的有效的教学方法有以下几种：
第一，阅读文学经典与观看电影改编作品相結合的教学方法。外国文学作品的灵魂就隐藏在经典名著的字里行间。通过阅读经典名著，把握外国文学的精髓，加上在课堂视频内容的基础上，让学生掌握外国文学的思想精华与艺术奥妙。教师的讲解与课本只是理论上的东西，对学生它只能起抛砖引玉的作用。实际的东西，还是要让学生通过对文本的接触，才能获得。只有亲身阅读，把阅读完的文本与视频适当地结合，才能确切地感觉到、了解到，甚至把握住一个作家、一个流派本质的东西，才会有自己的切身感受，并得出自己的结论。因而，在教授外国文学之始，可先提供些观看的与课程有密切关系的影片和书目，在教授的过程中检查学生的阅读、观看情况。课堂前十分钟让学生谈谈他/她最近读过、看过的作品，谈谈他们的见解，这样可以调动学生的思维，培养他们独立思考的能力。
第二，运用视频，导入学生新课的教学方法。通过欣赏有声作品，改变传统外国文学教学的无声世界，营造有声外国文学的氛围。俗话说：“良好的开端是成功的一半。”在每一节课的开始，如果老师能够把学生的注意力迅速集中，把他们的思绪带进特定的学习情境中，就能收到事半功倍的效果。运用视频导入新课，就可达到这种效果，可以有效地开启学生思维的闸门，激发联想，激励探究，学生的学习兴趣就会大增。外国文学教师应通过视频资料，创设有声有色的课堂情境，把学生带入学习情境，使学生身临其境，在情趣盎然的氛围中以最佳的情绪进入课文的学习中去。
第三，通过观看视频作品，把外国文学作品视觉化的教学方法。目前，在外国文学作品的基础上，改编成电影的文学作品很多，这丰富了外国文学作品的视觉资源。在课堂上，让学生多观看由优秀的外国名著改编成的电影、电视，并鼓励学生讨论原著与改编后的差异。电影、电视是具体形象，是学生认知上乐于接受的形式。学生在授课教师的指导下，去看原作，进行比较，从而能更深入地了解作家及其作品。比如：美国现代著名女作家玛格丽特·米切尔的著名通俗小说《飘》书面阅读可能需要几个星期，但改编成电影却只要三四个小时。这种方式可以让学生在短时间内接触到大量的优秀外国文学作品，提高学生的兴趣，进而引导学生进行细读文本，比较对照，在比较中提高自己的思考力、鉴赏力。
第四，通过电影与文本的欣赏，引导学生养成良好的写作习惯的教学方法。观看视频有助于学生发现问题，探索问题。学生通过阅读、观看文学作品提高研究水平，撰写外国文学方面的论文，可为写毕业论文做准备。如电影《罗密欧与朱丽叶》与剧本《罗密欧与朱丽叶》，电影《战争与和平》与小说《战争与和平》。每阅读或观看一部文学作品，都可以写心得。可以有计划地组织学生写对一些名家、名作及有争议的文学现象阅读、所观看的电影笔记。还应要求学生作进一步的思考研究，写一些课程论文。教师要对学生的文章进行认真的批改、讲评，指出其优劣之处。
第五，带动学生充分利用网络资源的教学方法。在具体的教学过程中，弥补外国文学资料的不足的有效手段是充分利用现有的网络资源。通过各种信息渠道，来开拓学生的信息视野，帮助学生获得丰富而新鲜的外国文学信息营养是外国文学教学过程中不可或缺的环节。外国文学教学要求每一个教师不仅应该成为外国文学的教学专家，而且也应该成为外国文学信息汲纳的专家。教师要利用英特网的信息资源来弥补图书资源，并把它运用在具体教学中。在课堂上，要给学生们尽量详细地介绍外国文学的信息源，介绍外国文学目录的检索方法和资料特色，开展课堂讨论，给学生创造畅谈上网寻觅外国文学资料的经验和体会的良好机会。
总而言之，以上这些举措，有利于提高学生对外国文学的兴趣，更有利于培养他们独立研究外国文学课题的科研能力。教学的目标是：教是为了不教，是为了培养学生的自学能力和终身学习能力。最好的教师就是舍得用肩膀扛起学生，让他们超越自己的教师。
参考文献
[1]朱维之、赵澧、黄晋凯.外国文学简编：欧美部分(第六版)[M].北京：中国人民大学出版社，2011
[2]蒋三强.视频教学对于大学英语课堂教学的影响[J].海外英语，2013(10)
[3]张媛媛、王昭、周洋.视频教学对大学生心理健康教育的有效性分析[J].辽宁师范大学学报(自然科学版)，2011(3)
[4]侯淑声.多文化视阈下论外国文学教学改革[J].时代文学(上半月)，2012(10)
[5]谢南斗.外国文学教学改革新思路[J].外国文学研究，2001(3)
〔责任编辑：范可〕
作者：海日古丽·牙合甫
第二篇：如何利用现代信息技术视频教学促进高中历史教学
摘 要：随着信息技术的蓬勃发展，将教学内容与信息技术进行整合，利用信息技术的先进手段促进教学开展，业已成为当前教育教学的普遍模式。高中历史是高中阶段重要的教学内容之一，尤其是对于文科学生来说，历史作为高考科目之一，其重要性更是不言而喻的。传统的历史教学以死记硬背为主，这种方式容易使学生产生厌倦心理，导致教学效果低下。基于这一原因，探讨了利用现代信息技术视频教学促进高中历史教学的意义和策略，希望对我们的高中历史教学起到一些有益的借鉴。
关键词：现代信息技术;视频教学;高中;历史教学
高中历史教学一方面要引导学生扎实地掌握史实内容，另一方面要培养学生利用所学的历史知识分析问题的能力，属于一门对学生记忆力和分析综合能力要求较高的学科。将现代信息技术应用于高中历史教学，可以以信息技术的生动形象性调动学生的学习兴趣，以信息技术先进的信息获取能力丰富教学内容，充实教学方式和教学环节，使历史教学向着更加先进、更加新颖、更加富有活力的方向发展，在此基础上增强高中历史教学的效果，提高学生运用历史知识分析和解决问题的能力，从整体上提高学生的历史学科素养。本文主要探讨了如何利用信息技术视频教学促进高中历史教学。
一、利用信息技术视频教学激发学生学习兴趣
无论是哪一种学科教学，学生的学习兴趣都直接影响著学科的教学效果，一旦学生对学科产生兴趣，就会将学习当做一件乐事，自觉地、主动地参与和探究，从而轻松的提高学习效果，反之，学生对学科缺乏兴趣的话，往往就会在学习过程中感到学不得法，虽然下了很大功夫，但效果却不理想。高中历史教学同样要注意激发学生的学习兴趣，提高学生学习的积极性和主动性，这方面，信息技术视频教学的使用无疑具有重要的优势。首先，教师可以利用视频教学创设教学情境，使学生在情景之中感受真实的历史事件，从而增强学生的学习兴趣。例如，教学“南京大屠杀”这一历史事件，教师可以为学生放映当年南京大屠杀的影像资料和照片，学生的感情会被资料的内容调动起来，从而加深对这一部分的学习兴趣;其次，教师可以利用视频教学还原史实，使历史事件以更加生动、形象的方式出现在学生面前。例如，讲解第二次世界大战，教师可以为学生放映二战的专题影片，影片中生动的形象、具体的事件说明都会丰富学生对二战的认知，比起课本上干巴巴的文字，这样的教学内容势必可以更好地激发学生的学习兴趣。
二、运用信息技术视频教学突破重难点
教学重难点的突破，是课堂教学的重要任务，在高中历史教学过程中，对历史事件的分析、历史人物的评价往往是教学的重点、难点。在课堂上，教师的讲解不可能面面俱到，而且单凭讲解往往无法为学生留下深刻的影响，这种情况下，教师可以将与教学内容相关的视频资料引入课堂，通过多媒体放映给学生看，拉近历史与现实之间的距离，使学生在感同身受的过程中更好地建立对历史事件、历史人物的了解。例如，讲解历史人物屈原时，教师可以为学生播放电影《屈原》，通过观看影片，学生对屈原有了更加深入的认识，此时再结合教材内容评价屈原这一人物形象，就会更加得心应手了;除此之外，利用空中课堂，搜索相关的教学资源，在学习课本知识的同时辅以空中课堂中相关内容的讲解，会使历史学习呈现出更加多元、更加灵活的形式，从而提高学生的学习效果。例如，现在全国范围内开展的“一师一优课，一课一名师”教师网络晒课活动，就可以作为这方面很好的素材，教师可以选择网站上优质的课例资源，放映给学生看，这样学生足不出户，就可以感受不同历史教师的风采，在增加新鲜感的同时，对教学内容以及重难点的理解也会更加透彻。
三、利用信息技术视频教学培养自主学习能力
新课程提倡培养学生“自主、合作、探究”的学习能力。这其中，自主学习能力是合作和探究的前提，高中生本身已经具备了一些自主分析问题、解决问题的能力，教师可以利用信息技术视频教学对这一能力进行有针对性、目的性的练习，使学生自主学习能力得到进一步的提升，从而在此基础上提高学生的历史学习核心素养。培养学生自主学习能力最主要的方式是教师利用微课，实施翻转课堂的教学模式。首先，教师要将教科书上一些重要的知识点录制成微课。然后将微课内容利用多媒体展示给学生，这一过程可以利用自习课的时间。在微课的最后，最好为学生布置一些基于微课内容理解的问题，要求学生通过学习微课自行解决。学生为了解决问题，会自觉地观看微课视频，对教学内容进行合作探究，在此基础上完成老师布置的任务，找出自己学习中的问题，在下一节历史课上与老师和同学一起交流，找到解决问题的方法和途径，从而完成对这一知识点的自主学习过程。
总之，在高中历史教学过程中运用信息技术视频教学，可以有效地丰富教学内容和教学途径，使历史教学呈现更加崭新的面貌，促进学生的知识学习和能力提升，但信息技术毕竟只是教学的辅助手段，因此，教师要结合教学内容和学生实际灵活运用，切不可喧宾夺主，将信息技术的应用当做教学的重点内容。
参考文献：
[1]秦贺男.浅谈多媒体信息技术在高中历史教学中的应用[J].快乐阅读，2016(3).
[2]杨铁柱.浅谈新课程下的高中历史教学与现代信息技术的整合[J].神州，2016(23).
编辑 冯志强
作者：郭巍巍
第三篇：视频教学在绿色食品课程教学中的应用
摘 要 在“绿色食品”的课程教学中，引入多媒体视频教学可以充分调动学生的课堂注意力和听课积极性，促进学生对绿色食品相关专业知识的掌握，有利于把课本知识与实践应用的有机结合。本文分析了课程教学中多媒体视频教学法的优点和所存在的问题，并指出视频教学所存在的不足和改进之处。
关键词 视频教学 绿色食品 课程教学
Application of Video Teaching in Green Food Course Teaching
HE Weiqiang
(Jiaxing Vocational and Technical College, Jiaxing, Zhejiang 314001)
Key words video teaching; green food; course teaching
“绿色食品”是我院食品药品监督管理专业新开设的一门专业选修课，通过本课程的学习，使学生初步掌握无公害农产品、绿色食品和有机食品的概念，绿色食品的理论基础，产地的选择与建设，作物生产，畜禽与水产品生产，绿色食品其他农产品的生产，加工、包装与贮运，销售与贸易，绿色食品和有机食品的论证与管理等方面的基本知识，具有绿色食品标识的识别能力和与人沟通、调查、总结的能力，为学生扩大知识面，更好地从事食品药品监督管理工作或今后到绿色食品企业工作打下基础。
近年来，随着三聚氰胺事件的曝光、瘦肉精事故的频繁发生、农药残留导致的食物中毒事件的不断发生，人们对食品的要求逐渐向优质、安全和营养方向发展。大力发展绿色食品产业，对于提高我国农产品的品质，实现农业的可持续发展，保护农业和自然生态环境和提高人们的健康水平具有非常重要的作用。因此，作为食品药品监督管理专业的学生，毕业后多数从事与食品药品质量安全相关的工作，很有必要学好“绿色食品”这门课程。为了提高高职院校“绿色食品”课程的教学效果，积极探寻适应创新教育要求的教学新模式，提高学生对该课程的兴趣，提高学习积极性，笔者对传统的教学方法进行改革，充分利用互联网的快捷性和多媒体视频的直观性，引入了视频辅助教学的课程教学改革，从互联网上选取和收集了大量的与课程专业知识联系紧密的相关视频资源，在课堂上在课堂讲授的同时进行播放，创设特定的教学情景，生动活波、引人入胜。大大提高了学生学习的注意力和兴趣性，取得了比常规教学法更好的教学效果。但是视频教学作为常规教学的一部分，在视频素材的选择上、课堂播放视频的时机和时间上必须要做到有的放矢、合情合理。笔者就自己在“绿色食品”的教学过程中有关多媒体视频素材的应用谈几点体会。
1 视频教学法的优点
“绿色食品”是一门实践性很强的课程，同时也是专业知识跨度较大的一门课程。①它涉及土壤学、生态学、畜牧养殖、环保、植保、食品加工与保藏等专业知识。又因高职学生缺乏相关的专业背景知识，该专业学生学习兴趣普遍不高，
在学习绿色食品相关的一些基本概念、原理和方法时普遍缺乏直观的认识，理解难度较大，课堂上缺乏主动性，处于一种消极、被动和应付考试的学习状态。在这种情况下，采用视频教学法对提升教学效果起到了一定的积极效果，具体表现在：
1.1 视频教学法有助于提高学生学习的积极性和主动性
传统的教学是以口述、板书和念幻灯片为主的教学模式，讲授的内容以课本为主。而“绿色食品”是一门与大众联系非常密切的一门课程，尤其是随着网络、电视等媒体不断报道出日益严峻的食品安全问题，因此可以从网络上去下载最新的食品安全的事件和报道让学生去了解当前食品安全的现状，进一步加深了解学习绿色食品这门课程的背景。通过从中国网络电视台新闻频道的“每周质量报告”这个栏目可以下载有关奶制品、食用油和肉制品安全事故的报道，譬如“围剿瘦肉精”（2011.05.08）、“围剿地沟油” （2011.09.18）、“奶粉危机”（2011.2.27）等，通过播放相关报道，使大家对当前的食品安全事故有了更清醒的认识，同时意识到了无公害食品、绿色食品对国人健康和生态环境的重要性。在此基础上，同学们更加强烈地意识到了学习这门课程的重要性，因而学生的课堂听课、学习的氛围都比较好。
“绿色食品”课程理论性较强，有些相关的专业理论知识比较抽象，单纯靠课本上的内容去讲授比较枯燥，也很难让学生听懂，而利用多媒体视频，就可以解决传统教学过程中所存在的问题。一方面，通过从网络上下载一些最新的有关绿色养殖、绿色种植和绿色食品加工的录像及报道，可以形象直观地表现一些传统教学不能表现的教学内容，扩大学生的课程和专业视野，从而提高学生的专业素质，培养学生理论联系实际的思维能力。另外，在教授理论知识的同时，播放与专业知识相关的视频，能够为同学们提供一个生动逼真、气氛活跃的课题环境，全面调动学生的视听感官，容易激发起学生的思维状态。在此情景下，学生由被动的知识接受者转变成新知识的发现者。②课堂实践证明，在视频教学的环境中，容易充分调动学生的课堂听课积极性和主动性。
1.2 视频教学法能够提高教学效率、有助于学生快速掌握所学知识
视频是由图像和声音相结合的动态系统，能使教学内容生动、直观地表现出来。利用多媒体视频教学，能增强信息传输，调动学生多种感官参与，对加强记忆，提高效率有重要作用。科学研究表明，人们从听觉获得的知识能够记忆15%，从视觉获得的知识能够记忆25%，两者同时使用能够记忆65%，而且视听结合可以获得最佳的知识保持力。③例如课本第五章有关绿色食品畜禽的养殖与生产一章，本章涉及到畜牧养殖学乃至兽医兽药方面的基础知识很多，而我先把最基本的理论知识讲授完之后，通过播放从中国网络电视台新闻频道“东方时空”栏目下载的“曝光瘦肉精”视频和三鹿奶粉的三聚氰胺事件，让学生深刻了解我国目前动物养殖中所存在的问题，对当前的养殖背景有一个比较清醒的认识。然后从中国网络电视台中的“生财之道”、“每日农经”、“科技苑”和“致富经”等栏目里下载有关绿色养殖以及绿色食品畜禽产品加工的相关视频录像，譬如从“致富经”栏目中下载的“天价猪肉背后的秘密”，从“每日农经”栏目中下载的“享福的土鸡”， 从“科技苑”栏目中下载的“让猪慢慢长”等视频，这些视频介绍了当今在市场上比较受市民欢迎和青睐的绿色畜禽产品的典范，系统地介绍了绿色畜禽产品品种的选择、疾病的防控、饲料的配置及产品的销售状况等，能够让学生充分认识到绿色养殖的整个环节以及所带来的经济效益和社会效益。
2 视频教学法所存在的问题及改进方向
2.1 教学形式单一，师生间缺乏互动
“绿色食品”课程利用多媒体视频教学，教师上课时只需点击播放即可，节省了板书、提问等环节，教学视频占据了课堂中相当一部分的时间，而忽略了教师在教学过程中的主导地位。而且，视频教学速度太快，导致一些学生的思维跟不上教师的教学节奏。其实，作为传统课堂教学象征的黑板授课具有现代媒体教学无法代替的优势，黑板即时重现力强，教师一边板书，一边讲解，学生就有时间边听边记录边思考，慢慢对听到的知识进行消化。如果用单一的视频教学，节奏过快，教师和学生之间缺乏声音交流及目光交流等人性化的教学过程，不仅不利于学生的理解、加强记忆，反而导致学生不知觉地将注意力集中在电脑上，而不是多媒体影像所显示的教学内容，影像教学效果。
2.2 信息多、容量大、用时长，不能突出重点和难点
从网络上下载的影视材料，声色兼备、动静交融而富有感染力，大大地增强了学生的学习兴趣。但是多媒体视频一般容量较大，容易挤占课堂的宝贵授课时间，看完视频之后没有足够的时间组织学生对视频内容进行分析、思考和讨论的话，必然会影响学生对视频内容的理解和吸收，教学效果反而下降。此外，多媒体视频具有丰富多彩的画面，但是下载的视频内容往往只有一部分内容与课本上的专业知识关联性比较大，而相当一部分对课本知识相关度不大甚至毫不相关，因此，在听讲过程中容易使学生眼花缭乱，抓不住重点，导致学生在课堂上不能抓住重点知识进行学习，影响课堂教学效果。
2.3 视频教学法的改革方向
利用互联网的便利性和大容量性，很容易下载到与“绿色食品”课程相关的视频资料，相对而言，绿色食品绿色种植、养殖及加工方面的视频资料比较常见一些，而有关绿色食品理论基础及绿色食品销售贸易等章节的视频资料在网络上相对较少。因此，需要多渠道，多途径去收集这方面的视频资料。另外，对所下载的资料要进行分析挑选，对与专业课程相关度不大的要进行删除以减少视频内容占用过多的上课时间。因此，在选取视频资料时，既要注意视频的可视性，同时更要注意选取紧扣教学目标的素材。最好能对视频资料进行一些编辑，提高其代表性和与教学目标的吻合度。最后，看完视频后，应该组织学生就视频内容进行讨论，视频教学与其他教学手段相结合，如论文，辩论，写观后感等等，特别注意对学生发现问题、解决问题的能力和创新能力的培养。
3 结语
综上所述，在“绿色食品”的教学过程中恰当地使用视频能够提高学生的专业知识水平和能力，起到事半功倍的效果。多媒体视频一方面可以激发学生的学习兴趣，更重要的是，教师在实际运用中如果能结合教学目标，灵活运用各种播放方式，并且充分发挥多媒体视频的优势，同时注意避免其弊端，则能够充分激发学生主动学习的能力，培养学生的创造思维，取得更好的教学效果。④多媒体视频作为一种具有开放性的信息载体，引入专业课程的教学中，是对课堂教学的一种新的尝试，需要老师结合高职学生的特点，用于打破常规的教学模式，在实践中积极稳妥地摸索并应用，从而发挥多媒体视频在提高“绿色食品”课堂教学的作用。
注释
① 何志平,王允祥.研究性教学法及其在《绿色食品概论》教学中的应用[J].安徽农学通报,2010(16):214-215.
② 孙天立.多媒体视频教学在“思想道德修养与法律基础”课堂中的应用[J].教育与职业,2011(8):168-170.
③ 张夕琴.视频教学在机械设计基础课程中的应用[J].科技经济市场,2010(12):100-101.
④ 郑红梅,张胜,袁志山等.《数控车床》视频教学课件的研究开发[J].现代计算机,2010(8):132-134.
作者：贺伟强