1 背景介绍
建水县属南亚热带季风气候, 四季温和, 年平均气温18.7℃, 最热月平均气温22.9℃, 甸尾乡地势西北高, 南北低, 最高海拔2 060 m, 最低海拔1 450 m, 年均降雨量727.2 mm, 年均气温17.1℃, 无霜期296 d左右。具有雨热同季, 干湿分明, 夏无酷暑, 冬无严寒的气候特点。建水县甸尾乡适宜的气候、肥沃的土壤、充沛的雨量, 适宜大面积种植小米辣, 因此, 形成了以小米辣主要蔬菜产业等种植为主的农业格局, 并素有“小米辣之乡”的美誉。
辣椒的营养价值很高, 堪称“蔬菜之冠”, 富含维持人体正常生理机能和增强人体活力及抗性的多种化学物质, 还富含多种人体所需的微量元素和大量元素。小米辣属茄科辣椒属植物, 是人们喜食的一种调味料和添色料, 腌制小米辣辣脆可口, 是中餐中不可缺少的食品和调料[1]。云南省建水县甸尾乡小米辣具有香味纯正、辣中带香、开胃可口的特点, 在市场上备受青睐。对红河州建水县甸尾乡小米辣栽培技术从育苗、田间管理和病虫害技术等方面进行探讨, 以期为红河地区小米辣的进一步开发利用提供依据。
2 育苗栽培技术
2.1 栽培品种的选择
根据建水县甸尾乡的栽培和消费习惯, 目前农民选用的小米辣品种为本地小米辣。
2.2 育苗及苗期管理
2.2.1 育苗地的准备
漂浮育苗技术降低了土传病害, 增强苗的抗病力, 节时省工, 管理方便。选择向阳背风, 地势干燥, 水源方便, 排水畅通, 无污染的地块。育苗前, 用0.1%高锰酸钾溶液对场地、漂浮池、拱棚进行喷雾消毒, 喷施杀虫剂。清洗漂浮盘, 喷洒0.05%~0.1%的高锰酸钾溶液或次氯酸钠溶液进行消毒, 取出晾干便可使用。用162孔规格漂浮盘、空心砖或红砖围成池, 池底要平整, 铺上膜, 放入p H为6~6.5的自来水或河水、井水等。苗棚采用钢架搭棚, 或用竹条以降低成本, 棚架上覆盖防虫网[2]。装盘的基质土, 以手捏能成团、打开自然散开为宜, 将基质土铺于盘上, 轻拍盘侧, 盘土松紧适中, 保持盘面清洁。
2.2.2 种子处理
种子先用2 0~3 0℃的清水浸泡5~6 h, 再用10%“磷酸三钠”溶液浸泡30 min, 消毒后用清水洗净, 用纱布包好, 放在20~30℃的地方催芽, 催芽过程中每天用温水浸洗一次, 并进行翻动, 5~6 d后有30%~50%的种子露出小芽即可播种。
2.2.3 播种及苗期管理
根据品种和市场行情选择适宜的时期播种, 建水县甸尾乡以1月中旬播种较多。每孔点播1~2粒种子, 以防缺苗, 深度0.2~0.4 cm, 过深影响出苗。池水保持在10~15 cm为宜, 使用烟草专用营养液。生长过程中会出现偏黄脱肥现象, 据程度进行补肥。出苗时温度控制在25~30℃, 出苗后温度应保持25~26℃。棚内相对湿度保持在50%~70%为宜[3]。当幼苗长至三四片真叶时间苗, 移栽前15 d进行炼苗, 长至8~10片真叶时进行移栽, 一般在清明前后, 保证苗龄70~80 d。
2.3 大田整地、定植及管理
采用露地栽培时, 地土深翻25~30 cm, 耙细整平后起高40 cm的垄, 施优质农家肥1 000 kg/667 m2, 氮、磷、钾肥按15∶15∶15的比例混合 (据地力条件进行增减) , 0.25 kg/塘施于定植穴内, 在垄上覆盖地膜, 选择健壮、优质的苗进行移栽。建水县甸尾乡农民都用起垄栽培, 按株行距 (30~40) cm× (100~110) cm的密度种植, 单塘单株, 每667 m2栽1 800株左右;单塘双株, 即每塘移栽2株, 株行距 (40~50) cm× (100~110) cm, 667 m2栽2 800株左右。移栽后注意塘内保湿, 成活后加强肥水管理。
2.4 田间管理
幼苗移栽后, 每天傍晚浇一次水, 做到适量即可、少浇、勤浇, 保持到幼苗发芽后, 返青后, 喷洒农药进行病虫害防治, 雨水较多的夏季, 要做好疏沟排涝, 拔除杂草[4]。肥水强调底肥足, 但也要适时追肥, 幼苗团棵后, 可用适量尿素溶于水浇施根部, 进行初期追肥, 第1次采收后, 一般在7月中旬, 于根部进行三元肥追施, 每株0.15 kg, 每30 d/次。667 m2产量可达900~1 200 kg。
2.5 病虫害防治
2.5.1 主要病害
目前, 建水地区甸尾乡辣椒的病害有疫病、病毒病和白粉病等。增施磷、钾肥, 氮肥切勿过量。
2.5.1. 1 早、晚疫病
用65%好森灵600倍液, 或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液, 或58%雷多米尔·锰锌可湿性粉剂500倍液, 或72%霜霉疫净800倍液喷雾;用58%雷多米尔·锰锌可湿性粉剂500倍液浇灌病株根部。发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。
2.5.1. 2 病毒病
病毒病是建水县小米辣生产上最常见的病害, 具有发生快、流行迅速等特点, 常造成小米辣生产的重大损失。由于2008-2012年建水县气候干旱, 导致小米辣病毒病危害严重, 导致品质差, 产量低。农民为了提高小米辣抗病能力, 适期早播, 加强田间管理, 增施磷、钾肥, 少施氮肥。多数农民每隔1~2周用83增抗剂100倍液浇根, 叶面喷施0.1%硫酸锌和0.2%磷酸二氢钾、病毒A800倍混合液, 或喷植病灵1 300倍液。及时防治白粉虱、蚜虫、菜黄蜡等传媒害虫, 消灭在开花之前, 明显减少了病毒病的发生和危害[5]。
2.5.1. 3 白粉病
白粉病不容忽视, 用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治, 或用50%硫磺悬浮剂300倍液喷雾, 任选一种交替使用两三次。
2.5.2 主要虫害防治
目前, 建水地区甸尾乡常见的虫害主要有:蚜虫、菜青虫、烟青虫、棉铃虫、红蜘蛛、斑潜蝇等, 多数农民选用25%敌杀死1 000倍液、Bt乳剂200倍液、蛾虫除净1 500倍液、40%博杀2 000倍液、40.7%乐斯本1 000倍液等喷雾防治, 连防两三次[6]。
摘要：为加快建水县甸尾乡小米辣产业发展步伐, 使小米辣产业在建水县农业产业结构调整中发挥应有的经济、社会效益, 在简述建水县甸尾乡气候、光照、海拔、雨量、土壤等与小米辣栽培相关的基本情况的基础上, 主要介绍建水县甸尾乡小米辣的育苗、移栽、田间管理和病虫害防治等要点, 为建水县甸尾乡小米辣丰产、优质栽培提供良好的基础。
关键词：小米辣,栽培技术,云南省建水县甸尾乡
参考文献
[1] 郎元兴, 姚安学, 玛杰, 等.小米辣义选2号的选育[J].贵州农业科学, 2011 (7) :34-37.
[2] 孙成贵, 胡秀娟, 白兆星.砚山小米辣引种高产栽培技术[J].云南农业, 2010 (12) :15-16.
[3] 刘发万, 钟利, 殷国莉, 等.云南小米辣产业发展现状及对策[J].长江疏菜, 2010 (2) :75-77.
[4] 鲜食小米辣丰产栽培技术[J].农技服务, 2009 (3) :53.
[5] 李品汉.麻栗坡小米辣及其丰产栽培技术[J].中国疏菜, 2008 (1) :148-149.
[6] 潘宏强.蔬菜栽培[M].北京:科学技术出版社, 2000.