第一篇：陆羽茶经解读范文
陆羽在《茶经》中养生科学性解读-周栋臣
陆羽《茶经》养生的科学性解读
周栋臣
《茶经》作为世界最早的茶叶、茶学专著，是我国历史文化遗产瑰宝。历代文人学者的研究著作浩如烟海。从哲学、道德、文化艺术、茶事茶道、茶艺等方面，进行了阐述，以精行俭德这一精神为主线，发表了许多论著。历代医学家、文人对茶可疗疾有许多记载，但多从经验出发难免有偏颇之处，笔者有鉴于此，不惴冒昧，就手头资料，以《茶经》原文之论述，按现代医学科学作一些浅释，以企抛砖引玉，为“茶经”中关于养生保健、治病功能作初步的、专一解读，以飧读者，
一 之源中茶养生之我见
之源，是“茶经”关于茶的综论。它指出茶为南方之嘉禾。讲了茶的起源、茶字的从属、别称、茶树的性状、生长条件、栽培方法、茶的功效和选茶，以及饮茶注意等。所以对养生方面的解读，也应以原文为前提去理解而加以解读。
之源中关于养生方面有一段原文为：“茶之为用，味至寒;为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜、与醍醐、甘露抗衡也”(见清·道光元年天门县志附刊《陆子茶经》)
这里提出了三个方面的问题：
1、 茶之为用、味至寒。指出了茶的性味
2、 为饮、最宜精行俭德之人。意为最适合饮茶的对象
3、 若热渴„„茶所起的效果作用。 偶尔在友人家见到宋版“茶经”，是没断句的，原文与上文同，重新断句如下。
1、 茶之为用、味至寒，为饮最宜。意为茶为寒性，作饮料最合适。
2、 精行俭德之人，若热渴„„ 以上两种句型不同，则理解上就有悬殊，笔者本文在于从医学上解读养生之道，对于“茶经”本意，尚待后探讨，故此次仅提出质疑而已。现在，还是以清道光版“”茶经原文作医学方面的解读。
1、 茶之为用、味至寒。说明了茶的性味为寒性，这点为医家公认。明朝李时珍在《本草纲目》中说：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣”。清 黄功绣在《本草求真》记载：“茶味苦，气寒”。祖国医学中“四诊八纲”，“寒”与“热”是相对应的。指出“火为百病之源、茶为寒性，饮茶火降则上清”。指出了茶的性味为寒。唐代陈藏器在《本草拾遗》中有诸药为各病之药，茶为万病之药”。以其“火为百病之源”这一论述为基础。苦与寒是相依的，寒与火是相克的。
现代医学证明，茶叶之苦实为儿茶素的作用，儿茶素学名是黄烷醇，是茶叶干重的12—24%，占茶多酚的60----80%，其苦来源于酯型儿茶素具收敛性。所以贫血的人，体质虚寒的人不宜饮茶。其原理是：茶中鞣酸与铁结合，可形成不溶性质，阻碍人体对铁的吸收，不利于贫血病人治疗，甚至加重病情。有胃病的
1 人(胃炎、胃溃疡)也属于胃寒体质，也不宜喝茶，因为茶可刺激胃酸分泌，加重胃疼。证明茶经指出茶、味至寒是有道理的。寒性病不饮茶、寒性体质的人、慎饮茶。
在这里应着重指出，唐代制茶应为绿茶，绿茶为寒性。致于现代经过制作加工、发酵茶叶如红茶已改变了性味，虽变为温性，但其基本生物碱成份不变，有些病人还是不宜于饮茶的。
2、 为饮、最宜精行俭德之人。精行俭德，被奉为陆羽精神。他的一生走过的道路坎坷艰辛，一生艰苦淡泊，拒绝名利，致力于茶事活动，写出了科学著作“茶经”，陆羽是精行俭德之人的典范，可以以《六羡歌》为证。然而作为科学著作在饮茶：“最宜精行俭德之人”这一提法的字面解读似乎不妥，应该有一个合乎逻辑的解释。其实茶的起源有神农说，周秦说、两汉说„„，研究表明“中国饮茶之风起始于两汉，发端于饮食，形成于民间|”(丁文《品茶论语》)。在唐代茶已很普及。唐玄宗时，有一名叫封演的进士在《对氏见闻记》上说：“玄宗开元泰山灵严寺之降魔大师普及禅教，坐禅时只饮茶，于是一般人仿效，把茶当饮料，逐成风俗”。当时，长安城内已有茶馆开设，不问道俗，只要付钱，均可饮用。在唐朝，朝庭文武百官，或贩夫走卒，普遍饮茶(见《茶书》P5“唐代的茶”)《茶经》六之饮有“滂时浸俗，盛于国朝、两都并荆渝间，以为比屋之饮。”“饮之时义远矣哉”。由此观之，为饮最宜精行俭德之人，应有一个大众化的理解，不能认为非精行俭德之人不适合饮茶吧。这不是陆羽的为人品格。我认为就是在从事茶活动中“精行”：认真细心，专心一致，有责任心，精益求精，无论制、收、煮、饮都要行为举止按操作办事，俭是精神行为，俭为茶事内涵。德为品行规范，俭德通过精行来体现。茶性与人性相互关联，这样的人“为饮”不管你是劳心者、劳力者都能获益。引申来讲，就是要科学、健康饮茶，文明饮茶，怎样做到呢?不妨试举几种情况说明。
1、 不暴饮，“聊四五啜”，一日4-5杯，相当于1000-1500毫升左右，符合现代日补充水份量的标准，故有“多服少睡，久服瘦人”之说，故不主张暴饮。
2、 不饮过期茶，因为过期茶可生成亚硝酸盐，对身体有害。亚硝酸是致癌的因素。过期茶(隔夜茶)汤内茶多酚、氨基酸、脂类、芳香物质、维生素都会发生化学变化、氧化使味变淡、色暗、收敛作用减弱、鲜味下降。亚硝酸是公认的致癌因子。隔夜茶污染严重。有人作过试验：用5克茶叶泡250毫升盖碗茶。冷后1.5小时查有125个细菌，12小时后有315个细菌，24小时后，有46万个细菌，真菌1678个，说明搁置时间越长，污染越重。
3、 不饮太浓茶：一般泡茶用5——10克茶叶。泡一杯喝三次，有的人喝浓茶是不科学的。多次泡茶也无功效。红茶有大量草酸，太浓生成草酸钙，形成结石，对人体不利。此外，失眠的人不宜晚上喝茶，有心血管病的人要慎饮茶，因为茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱等。有增强心肌收缩力，扩张血管兴奋作用。
4、 空腹与饱腹饮茶是与非 空腹时一般不宜饮茶。《本草求真》说：“空心饮茶即入肾水削火，复于脾胃生寒，
2 万不宜服”。这是因为空胃时，茶可快速入肠，加速吸收刺激神经、血管于心血管病不利;又可使胃酸大量分泌，加重胃病，所以空腹时饮茶不可不慎。饱腹饮茶，则要区别对待。如饭后以茶水漱口，清洁口腔卫生，中和口内酸度，茶中之氟又对防龋齿有益，喝点淡茶，对消化脂肪、醒酒是有利的，但应特别注意醉酒之人，千万不要用茶解酒。这是因为酒精是乙醇的作用，兴奋后会麻醉神经，酒入肝后通过酶的分解先转为乙醛—乙酸—二氧化碳和水，经肾脏排出。而茶也兴奋中枢神经，可对抗酒精醉后昏晕感，扩张血管，促进循环、提高肝脏代谢能力、扩张肾血管而利尿，促进酒精排泄而醒酒。为什么醉酒之人，又不能用茶解酒呢?恰恰是茶的利尿作用于使来不及氧化的乙醇提早进入肾脏，肾脏对乙醇无解毒功能，乙醇对肾脏就造成了损害，酒醉后饮浓茶常常发生肾病。用浓茶醒酒是得不偿失的。
5、 要长期饮茶：茶虽含有多种生物碱、蛋白质、维生素类及矿物质微量元素，但含量毕竟不多，要长期饮茶，持之以恒，方生养生之效。所以“茶经”六之饮指出，“夏兴冬废非饮也”。用茶治某些病如消食滞、咽干、止泻等，可短期见效，要收养生保健之功，就要坚持长期饮用。综上所述：对失眠、贫血、心血管病人急性阶段、胃炎、胃溃疡活动期、胃出血、妇女经期、孕期、哺乳期、更年期都不宜或慎重饮茶。科学饮茶才能饮得健康，这就是《茶经》“为饮，最宜精行俭德之人”给我们应有的启示。
3、 若热渴，凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜、与醍醐、甘露抗衡也。这里分别用现代医学加以解释。
1、 热渴：这里有两层意思，有热病的人，用寒性茶为药解之，李时珍指出：“温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散”。渴茶，宜热饮。现代医学认为渴茶应以热解热。我们知道，夏日降温，冷饮只能解暑，不能持久解热解渴。这是因为喝热茶可刺激毛细血管扩张，体温反而明显下降，茶可控制下丘脑体温中枢，调节体温，热茶水的张力、渗透压、分子结构，更便于组织吸收，所以渴热茶后解渴更快。冷饮吸收慢解渴慢。
2、 凝闷：凝者结也，有郁结，郁闷之意，这里包括“心烦闷，情绪不好之意，也包括抑郁症。”茶中含有咖啡因有兴奋中枢神经作用，因而可治凝闷。据美国《临床营养学杂志》报告，老人每天喝绿茶，可以减少抑郁症。对70岁以上作心理疾病研究发现：每天喝4杯以上减少44%抑郁症的风险。还发现即使考虑到被试者社会经济状况，性别，饮食习惯，用药问题及使用抗抑郁药等因素。对喝绿茶减轻抑郁症状仍很明显，但饮用红茶、乌龙茶、咖啡没有减轻抑郁症的功效。这是因为绿茶中含有茶氨酸物质的作用。
3、 致于脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒„„这是因为茶叶中许多药用成份如生物碱(咖啡因、茶碱、可可碱、嘌呤碱)多酚类(茶单宁，鞣酸黄酮素)芳香物质、脂类以及氨基酸、维生素及微量元素等物质，他们具有消炎、抗菌、止痛、激活免疫，兴奋神经、消除疲劳，提高劳动效率等多方面作用。因而，能够对脑疼，百节不舒等起到很好的治疗作用，所以茶经指出：“聊四五啜 、与醍醐、甘
3 露抗衡”就不足奇了，这就是现代科学对“茶为百病之药”的解读。当然随着科学的发达，茶毕竟作药用效力不为现代药物，有时只能对功能性疾病加以调整，把茶定位为养生保健饮品还是恰如其分的。
4、 饮茶要选好茶：“茶经”指出“采不适，造不精、杂以卉莽、饮之成疾”。茶叶品质与生长地理环境、培植中是否受环境污染，农药化肥，采摘时间、季节、嫩度等而品质相关，所谓明前、雨后品质大不相同，排除污染因素外，具有关资料介绍，明前优于雨后，春叶优于秋叶，嫩叶优于老叶，大叶种树茶优于小叶种树茶。绿茶以碳氧化合物、醇、酸较多形成清香特点。红茶以醇、醛、酮、脂、含氧化合物多，具有甜香特点。茶叶有人体必需的氨基酸、微量元素及维生素等营养素，被人体吸收利用，因生长环境关系，也会有铅、铝、镉等有害元素，如果茶叶中混有毒草杂叶，霉变更是危害极大所以要选好茶。茶经指出：人参是补品，也分上、中、下三等，饮茶也像吃人参一样，要有选择，否则，“茶为累也，亦犹人参”。即此之谓。
五之煮与六之饮中两则关于养生论述。 五之煮，是讲关于用火用水的要求，与医学疾病养生有关者二，其中以“其瀑涌湍漱，勿食之，久食，令人有颈疾”。这是因为，海拔较高的山区均缺乏碘，我国云贵、两湖、两河、晋、陕、甘肃、青海、内蒙、四川、台湾、浙江钱塘江以南、安徽祁门一带山区，都是碘缺乏的山区，人若饮用缺碘水可以使甲状腺肿大(大脖子病)，小儿缺碘可以发生智力障碍，大脑发育不良，医学上叫克汀病。所以“茶经”上讲，用此类水“久食，有颈疾”，应该是指患甲状腺肿大。所以我们的食盐内加碘，就是预防碘缺少的措施。1990年联合国世界儿童问题71国首脑会议通过宣言2000年消除碘缺乏症我国作了承诺。
第二，指出了饮茶要热饮，是因为“精英浮其上，重浊凝其下”，冷了精英随气而竭“饮啜不消亦然矣”。这是要解热症所用，现代医学证明也有倒外，就是糖尿病人要饮冷茶。每次饮50——150毫升，每日三次，可收效果，这是茶叶中多种物质可增强胰岛素的作用并可除去血中过多糖。这些物质粗茶中会量最高达37%，绿茶32%，红茶20%，特别指出要用冷开水泡，不能用沸水冲茶。
六之饮有“荡昏寐，饮之以茶”“夏兴冬废非饮也”，两则，前者为茶有兴奋中枢神经之功，后者为饮茶需持之以恒，这两点已在一之饮中有所阐述就不再罗嗦了。
这就是茶经中养生科学解读的我见。
第二篇：陆羽与《茶经》
一、教学目标：
1.指导学生朗读和默读课文，了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。
2.引导学生结合课文内容，理解重点句子的含义及表达的情感，有感情的朗读课文。
3.帮助学生认识“煎、吭、禄、茶”，会写“煎、吭、舀、茶”，理解“煎茶、舀水、吭声、如火如荼”等词语。
二、教学重难点：
引导学生通过抓关键词句去品读理解文本，进而了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。
三、教学准备：
查找关于中国茶文化及陆羽的资料、多媒体课件。
四、课时安排：三课时
五、教学过程：
第一课时
(一)谈话导读
上课前老师想和大家聊聊你们最感兴趣的话题：名人。学生畅所欲言自己崇拜的明星，在此基础上(课件出示陆羽的画像)，让学生猜猜这位名人是谁?相机引出课题教师板书:陆羽与《茶经》(师板书，生书空，同时讲解“陆”字的右边“击”字书写时注意的地方) 齐读课题，读后质疑：1.陆羽与《茶经》有什么关系?2.为什么以此为题?学生以课前准备简要交流有关资料。
今天就让我们走进这位名人，看看从文中我们又会知道些什么?
(二)初读感知
1.自由读文，读准字音，读通句子，读到难读的句子多读几遍。 2.快速浏览全文，想想：①文章是以什么顺序来写的?
②文章从什么话题谈到陆羽?
③文中主要写了陆羽的哪几件事?
(相机板书：辨别江水、撰写《茶经》、推广茶艺)
(三)再读课文，理解词语 1.默读课文，画出不理解的词语。 2.出示词语，指名读，齐读，字音读准。
3.词语个性化朗读，要求：按自己理解的词义来朗读。 4.对于个别较难的词语给予解释。
5.通过理解“茶”和“荼”的词义，帮助学生区别 6.指导“荼”的写法。
7.引导学生通过字义来区别“荼“的两种读音。
“荼“(tu)古书上说的一种苦菜。古书上指茅草的白花：如火如荼。古同“荼”，涂炭。
“荼”(shu)①玉板，古朝会时所执。②同“舒”，舒缓。
第二课时
一、复习导入
上节课，我们了解了课文是按总——分的顺序来行文的，从茶乡想到陆羽总起引出后面的三个事例(辨别江水、撰写《茶经》、推广茶艺)，以此来表现陆羽。这节课我们接着在作者畅达的语言中去品读、去感悟。
二、细读品味 1.课件出示第一自然段
自由读，思考：从中你知道了什么?哪些语句写到了陆羽?(
2、3句)能用一句话概括吗?(陆羽是唐朝复州竟陵郡人，是中国茶史上的传奇人物，他的茶艺在当时就已闻名天下，被人称为“茶圣”。)
默读第四句话，想想它在文中起什么作用?(衔接，引出后文) 2.辨别江水
(1)自由读文，找找文中哪些段落是写陆羽辨别江水这件事?(2-8自然段)
(2)学生分角色朗读，想象当时情景，感受人物形象。
从朗读中你感受到了什么?(陆羽精通茶艺)
文中哪些语句具体地表现了陆羽精通茶艺?
课件出示：
(军士取来水后，陆羽马上用勺子舀水。他看了一下，又用勺子轻轻地掂了掂水，说：“这水是临岸的江水，不是南零的水。”)
(陆羽没有吭声，默默地将瓶水往外倒。倒至一半时，他又用勺子取水扬了扬，说：“这才是南零的水呢!”) (3)陆羽一舀、一掂、一倒就分辨出江水来，难怪军士不由衷的感叹：“陆先生，您真是神了!”(师生齐读这句话)
(4)质疑：为什么一舀、一掂、一倒就能分辨出江水来?
引导生结合学习链接理解 3.拒绝做官，撰写《茶经》
(1)快速浏览，找找哪些段落写了这件事?(9-11自然段)
(2)出示自学提示：
①陆羽为什么要写《茶经》?他是在怎样的情况下写这部书的?读到这里你有什么感受?
②为了写《茶经》，陆羽做了写什么?花了多长时间?读到这里你又有怎样的感受?
(学生自学，划词句，作批注。) (3)小组交流，共同研讨。
(4)讨论交流，①重点引导学生抓住两个“毫不……”(一是朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。二是他为推广茶艺，决心写人们不屑于写的“闲书”时毫不动摇。)体会陆羽的志向远大，并通过多种形式的朗读，感受陆羽的高尚人品。
课件出示相关资料，帮助学生感受陆羽的人品：
陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，热爱自然，坚持正义。《全唐诗》中载有陆羽一首诗，正体现了它的品格。
不羡黄金磊，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台;千羡万羡西江水，曾向竟凌城下来。 ②引导学生抓住“二十一岁”，“十六年”，“三十二州”两个“五年”，“二十六年”，“四十七岁”等数据来体会陆羽为撰写《茶经》作出了无悔的选择，投入了巨大的热情，耗费了毕生的精力，才终于完成这部经典著作。
师小结：在刚才的学习中，我们先找出记叙这个事例的相关段落，然后划记相关词语，并抓住这些词语细细品味，体会，感受。
③利用所查资料补充介绍(学习11段)
《茶经》是怎样一部书?有何价值?
在反馈基础上，课件出示相关内容：
《茶经》的内容十分丰富，在七千余字的著作中，凡栽茶、采茶、制茶、饮茶等各方面的事宜都写到了。他写工具和器皿的运用，不仅说明了技术问题，而且也说明了文化的演变和区别。
《茶经》系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源生产、饮用等各方面的问题，传播了茶业科学知识，促进了茶叶生产的发展，开中国茶道的先河。且《茶经》是中国古代最完备的茶书，除茶法外，凡与茶有关的各种内容，都有叙述。以后茶书皆本于此。
4.推广茶艺(12自然段)
自由读，思考：陆羽推广茶艺产生了哪些影响?
(边读边划，作批注。)
引导生抓住“如火如荼”和两个“也日益……”所在语句来体会。 第三课时
一、练读拓展：
1.完成课后题二：陆羽为什么会被人尊称为“茶圣“?
陆羽在亲自调查和实践的基础上，认真总结、悉心研究了前人和当时茶叶的生产经验，完成创始之作《茶经》。因此被尊为茶神和茶仙。 2.浏览全文找出文中的三个递进复句，划出来，并在旁边批注每一个复句在文中的作用。
3.反馈：①第九自然段第一句：承上启下，概述陆羽特点。
②第十一自然段第二句：概述《茶经》的内容。
③第十二自然段第四句：概述茶艺的影响。 4.课文为什么以此为题? 5.有关《茶经》的小贴士。
《茶经》分三卷十节，约7000字。卷上：一之源，讲茶的起源、形状、功用、名称、品质;二之具，谈采茶制茶的用具，如采茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等;三之造，论述茶的种类和采制方法。卷中：四之器，叙述煮茶、饮茶的器皿，即24种饮茶用具，如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，讲烹茶的方法和各地水质的品第;六之饮，讲饮茶的风俗，即陈述唐代以前的饮茶历史;七之事，叙述古今有关茶的故事、产地和药效等;八之出，将唐代全国茶区的分布归纳为山南(荆州之南)、浙南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南等八区，并谈各地所产茶叶的优劣;九之略，分析采茶、制茶用具可依当时环境，省略某些用具;十之图，教人用绢素写茶经，陈诸座隅，目击而存。
二、布置作业：
布置课外阅读有关茶文化的文章
附：
板书设计： 22. 陆羽与《茶经》
由茶乡想到陆羽
辨别江水精通茶艺
撰写《茶经》人品高尚、志向远大
推广茶艺甘于奉献
第三篇：陆羽与《茶经》
导学目标
1、知识与能力
指导学生默读和朗读课文，了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。
2、过程与方法
引导学生结合课文内容，理解重点句子的含义以及表达的情感，能有感情地朗读课文。
3、情感与价值
帮助学生认识“煎、吭、禄、茶”，会写“煎、舀、吭、茶”，理解“煎茶、舀水、吭声、功名利禄、如火如荼、源远流长、千载难逢、博学多才”等词语。 导学重点：
理解文章内容，了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。 导学难点：
引导学生结合课文内容，理解重点句子的含义以及表达的情感。 导学准备：
查找关于中国茶文化以及陆羽的资料，以帮助理解课文内容。 导学过程：
一、复习引入。
1、听写生词。
2、回忆课文的条理。
二、探究学习
(一)默读课文，边读边画陆羽令你敬佩的句子，写批注。 【课文中，陆羽的所做所为，有的很神奇，有的很难能可贵甚至不是常人所能够理解或者胜任的，这些语句使学生的阅读目的更明确、批注写起来也会更加有内容可评价。】
(二)交流对课文内容的理解，深入理解重点语句。
1、读第1自然段，思考：这段话中，那些语句概括地介绍了陆羽?能用一句话来回答吗?(如：陆羽是中国茶史上的传奇人物，是唐朝复州竟陵郡人，他的茶艺在当时就已闻名天下，被人称为“茶圣”。)第4句话在文中起什么作用?四句话由远及进，由大到小、层层深入，最后引向一个生动故事。
2、读第2-8自然段，思考：这里讲了怎样一个故事?文中那些语句具体地表现了陆羽精通茶艺?如果你在场，会怎样表扬陆羽?(抓住舀水、掂水、倒水等一系列动作体会)分角色朗读，想象当时情景，感受人物形象。
【这个片段描写的故事生动，学生读了，一定很觉得很奇特。让学生走入故事设身处地地想象并且说一说自己的想法，朗读时就能够更好地把对陆羽的佩服的感觉表现出来。】
3、读9-11自然段，思考： (1)陆羽为什么要写《茶经》?他是在怎样的情况下写这部书的?读到这里，你有怎样的感受?
(2)为了写《茶经》，陆羽做了些什么?花了多长时间?想象陆羽会遇到哪些困难。(抓住相关数据：如十六年，三十二州，五年……体会人物精神)
【16年的游历，无数的风餐露宿，日晒雨淋，与人交往中可能遇到的麻烦，还有十年的著书的枯燥与艰辛，都是学生无法轻易想象到的。这里可以在老师的引导以及学生的七嘴八舌中逐渐将磨难的镜头丰富起来。深入感受陆羽为了完成自己的理想，所展示的顽强的毅力。】
(3)《茶经》是怎样一部书?它有怎样的价值?(可让学生用所查资料作补充介绍。)第十一自然段中的递进复句“他不仅……而且……”说明了茶经的内容十分丰富，记述相当细致。可以体会到陆羽投入了巨大的热忱，耗费了毕生的精力，作出了无悔的选择……
4.读第12自然段，思考：陆羽推广茶艺产生了那些影响?
(三)梳理，小结。
(2-12自然段)用事例表现陆羽。选择了他生平中有代表性的三个事例一一分述。分别是辨别江水的故事，说明他十分精通茶艺;拒绝作官，撰写《茶经》，说明他人品高尚、志向远大;周游各地，推广茶艺，不愧为茶圣。文章详略得当，重点突出;语言畅达，过渡自然;文题鲜明，照应精心。
三、拓展延伸
1、读读，抄抄。
(1)振兴古国茶文化 扶植民族艺术花 (2)茶亦醉人何必酒 书能香我不需花
2、茶字妙趣
言对青山不为青，两人土上去谈心。 三人骑牛少只角，草木之中有一人。
这是昔日流传的一个谜语，打四个字，谜底是一句应酬语。
四、布置作业
找出文中三次使用“不仅……而且(还)……”的句子，说说各处的作用，抄下来。 板书设计：
辨别江水
陆羽与《茶经》 撰写《茶经》 推广茶艺
第四篇：陆羽与《茶经》导案
教学目标
1、进一步巩固本课生字词，有感情地朗读课文。
2、引导学生通过多种形式的读理解重点句子的含义及表达的情感，感受陆羽的品质。
3、激发学生民族自豪感。
教学重难点
1、引导学生通过抓关键词去品读理解文本，进而感受陆羽的精神品质。
2、理解陆羽为什么被称为“茶圣”，把握文章的结构特点。
一、预习交流，展示提升
谈话：同学们，今天有几位老师来和我们一起学习，你们高兴吗?让我们用最热烈的掌声对他们的到来表示欢迎!中国是礼仪之邦，既然咱们班来客人了，老师就代表我们六三班尽尽地主之谊，为各位老师献上一杯清茶。(出示课件)中国是茶的故乡，中国人采茶饮茶的历史源远流长。说到茶，人们会自然而然地想起中国茶史上的传奇人物——陆羽和他的《茶经》(板书课题)。咱们首先来复习一下生词。
1、课件出示生词，开火车读、指名读、齐读。
煎茶
舀水
吭声
巴山蜀水
功名利禄
如火如荼
源远流长
千载难逢
博学多才
谈话：谁能用上课件中的词语给咱们讲讲课文写了陆羽的哪几件事?
2、指名选择课件中的词语汇报：课文写了陆羽的哪几件事? 学生发言后教师板书：辨别江水
撰写《茶经》 推广茶艺
3、谈话引入：人们对陆羽的尊称是什么?(板书：茶圣)你是怎么理解“圣”的?(称学识和技能有较高成就的人为“圣”)此时此刻你有什么疑问?陆羽为什么被后人称为“茶圣”呢?让我们到文中找出依据。
二、小组合作交流探究
小组合作探究
(一)：学习2—8自然段
谈话：请大家看到插图仔细观察，找找文中哪些段落是对这幅插图的描写。 1.出示插图一引导学生观察并找出文中哪些段落是对这幅插图的描写。(2—8自然段)
2.小组分角色朗读2—8自然段，边读边想象当时情景，并用“﹏”划出陆羽令自己佩服的语句，写上自己的感受。
3.小组汇报，结合重点词句体会陆羽精通茶艺。
(1)“陆君善茶，已是天下闻名。”(擅长茶艺，名气很大。) (2)“他看了一下，又用勺子轻轻地掂了掂水，说：‘这水是临岸的江水，不是南零的水。’”
“陆羽没有吭声，默默地将瓶水往外倒。倒至一半时，他又用勺子取水扬了扬，说：‘这才是南零的水呢!’”(一看、一掂、一扬，就能分辨出水的质量，精通茶艺。)
4.指名汇报：为什么一看、一掂、一扬就能分辨出南零的江水来?(结合学习链接帮助学生理解)
5.如果你在场，会说什么? 引导朗读“陆先生，您真是神了”。 谈话：下面咱们来分角色读读2-8自然段，再次感受一下陆羽对茶艺的精通。 6.分角色朗读2-8自然段，感受人物形象。
过渡：陆羽潜心研究茶艺，对茶、对水都了然于心，即便在同一个瓶子中，也能准确地分辨出南零水与临岸江水，真是精通茶艺(板书)，难怪被称之为“茶圣”。陆羽被称为“茶圣”，仅仅是因为他精通茶艺吗?
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(二)：学习9—11自然段
谈话：陆羽被称为“茶圣”还因为他写成了世界上第一部关于茶的专著——《茶经》。谁来说说《茶经》这部书记述了哪些内容?
1.指名说说《茶经》这部书记述了哪些内容?
“它不仅记载了神农氏最早发现茶的历史，以及中国主要茶产地的土壤、气候与生长情况，而且总结了种茶、采茶、制茶、饮茶等方面的经验与技艺。”
抓住“不仅„„而且„„”了解茶经的内容十分丰富，记述相当细致，从而体会到陆羽投入了巨大的热忱，耗费了毕生的精力，作出了无悔的选择。
谈话：要完成这样一部杰作，得耗费多少心血啊!那为了写《茶经》，陆羽做了些什么?花了多长时间呢?
2.学生默读10自然段，思考：为了写《茶经》，陆羽做了些什么?花了多长时间?用“﹍”划出来，想象陆羽会遇到哪些困难，在令自己感动的地方写上旁批。
“一路上，他风餐露宿，日晒雨淋，足迹遍布巴山蜀水、荆楚大地、吴越山川„„每到一处，陆羽都向当地百姓请教如何种茶、制茶、烹茶、饮茶，并把搜集到的资料详细记入‘茶记’。他还细心地将各种茶叶制成标本，随船运回老家。经过十六年的游历后，陆羽隐居浙江湖州，潜心从事茶的研究和著述。”
抓住“风餐露宿、日晒雨淋、遍布、每、都、细心、潜心”体会陆羽的巨大付出，不畏艰辛。 谈话：陆羽为了撰写《茶经》，走过了那么多的地方，花了那么长的时间，让我们展开想象：陆羽在这二十六年的时间里，遇到过哪些困难?
谈话：在漫长的二十六年里，陆羽遇到的困难不计其数，但他退缩了吗?让我们齐读这段话，表现出陆羽面临的重重困难和他的坚持不懈。
过渡：是呀!陆羽为了撰写《茶经》，奉献了他大半辈子的时间，历经了常人难以想象的艰辛，他为什么要选择这么一条艰辛的道路呢?是别无选择了吗?那他是在怎样的情况下决心撰写《茶经》这部书的?
3.指名汇报：陆羽是在怎样的情况下决心撰写《茶经》这部书的?结合课件体会陆羽人品高洁。
“朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。”
“当时，人们都以求取功名利禄为荣，不屑于写这样的‘闲书’，而陆羽却毫不动摇。”
抓住“毫不犹豫”“毫不动摇”因势而导：陆羽拒绝做官意味着拒绝了什么?选择撰写《茶经》意味着选择了什么?引导朗读这两句话。
4.师小结：陆羽淡泊名利，拒绝做官，潜心撰写《茶经》，真是人品高尚、志向远大(板书：德高志远)啊!难怪人们称他为“茶圣”!
过渡：课文除了写陆羽“辨别江水”和“撰写《茶经》”之外，还写了什么事? 小组合作探究
(三)：学习12自然段
指名读第12自然段，其余思考：陆羽推广茶艺产生了那些影响?
学生汇报，结合课件了解陆羽推广茶艺对国内外的影响，激发民族自豪感。 “所到之处，关于茶的各种活动开展得如火如荼(tú)。自陆羽竭力推广茶道以后，饮茶的人越来越多，茶的地位也日益提高。”
“同时，茶和茶文化不仅在中国绵延发展，还传到一衣带水的日本，形成了著名的日本茶道。”
抓住“如火如荼”“日益”“不仅„„还„„”了解陆羽推广茶艺对国内外的影响，激发民族自豪感并通过朗读表现出来。
谈话：陆羽推广茶艺对国内外的影响这么大，真是贡献卓越(板书)呀!作为中国人，你骄傲吗?请用朗读把你的自豪表现出来吧!
〈四〉梳理结构，总结本课
1.指名汇报：陆羽为何被后人尊称为“茶圣”?
2.教师总结：文章采用总分结构：1自然段是文章的总起(板书：总起)，从茶想到“茶圣”陆羽;2-12自然段选择了他生平有代表性的三个事例一一分述(板书：分述)表现陆羽：辨别江水，说明他精通茶艺;拒绝作官，撰写《茶经》，说明他德高志远，坚持不懈;推广茶艺，说明他贡献卓越。他耗尽了大半辈子的时间和精力，对中国茶业和世界茶业的发展作出了巨大的贡献，是当之无愧的“茶圣”!)
三、拓展延伸
〈一〉补充《陆羽与智积法师》的故事和智积法师死后陆羽怀念他的诗《六羡歌》。
唐朝茶圣陆羽，幼得智积法师指点，为智积法师煮茶。其天资聪颖，茶悟极高，很快便得到智积法师的疼爱，智积法师非陆羽的茶不饮。后来，陆羽云游他乡，智积法师便再也不喝茶了。唐代宗李豫听说此事，不肯相信。于是，他传智积法师进宫，命宫中茶师奉上最好的茶。智积法师喝了一口就放下不喝了，叹口气说：“真想喝徒儿陆羽煮的茶啊!”其实唐代宗早已密召陆羽进宫，一听此话，让陆羽亲自煮茶，送与智积法师品尝。智积法师一饮而尽，老泪纵横：“这多像是陆羽煮的茶啊!”唐代宗很是感动，安排师徒二人见面了。
智积法师圆寂后，陆羽十分怀念他，写了一首诗：“不羡黄金罍(léi)，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。千羡万羡西江水，曾向竞陵城下来。”《六羡歌》表明了陆羽的恬淡志趣和高风亮节的精神，他不羡慕荣华富贵，念念不忘的是故乡的西江水。
〈二〉播放茶艺表演视频。
四、布置作业
〈一〉学完本文，你想对陆羽说什么?请把它写下来。 〈二〉搜集关于茶文化的资料。
第五篇：22、《陆羽与《茶经》》
叫河中学学案
学习目标：
1、有感情的朗读课文，会写本课生字、新词并积累词语。了解陆羽分辨南岭水及撰写《茶经》的事迹，感受陆羽对中国及世界的茶艺发展所做出的贡献。
2、结合课文内容，抓住关键词句，理解重点句子的含义，感悟陆羽淡泊名利，执着追求的精神。
学习重点：结合具体事迹，从陆羽的言行中体会陆羽的精神品质。 学习难点：弄清陆羽被尊称为“茶圣”的原因。 学习过程：
自主预习：
字词积累：
一、看拼音写词语。
jiān chá yǎo shuǐ kēng shēng xián qì yì zhàn zhuī sù jīng tōng ( )( )( )( )( )( )( ) rú huǒ rú tú gōng míng lì lù yuán yuǎn liú cháng qiān zǎi nán féng ( )( )( )( )
二、理解下列词语。
(一)写出下列词语的意思。
1、煎茶： ;
2、吭声： ;
3、舀水： ;
4、追溯： ;
5、惊愕： ;
6、记载： ;
7、仰慕： ;
8、邀请： ;
9、游历： ;
10、潜心： ;
11、考察： ;
12、修订： ;
13、竭力： ;
14、详细： ;
15、忠厚： ;
16、功名利禄： ;
(二)、根据划线部分内容的意思，写词语。
17、陆羽所到之处，关于茶的各种活动都开展的声势浩大，气氛热烈。( )
18、陆羽是一个学识渊博，有多方面才能的人。( )
19、中国人才茶饮茶的历史源头很远，流程很长。( ) 20、今天“二妙”相聚，可谓一千年也难得碰到一次，岂能虚度!( )
21、形容一水之隔，往来方便。( )
22、形容旅途或野外生活艰苦。( )
三、走近文中的主要人物。
陆羽是 朝 人，字 ，号 ，自称 ，精于 ，以著成世界第一部茶叶专著—《 》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被人们尊称为——“ ”。
合作探究：
整体把握：
- 1
(四)读9—11自然段，解答下列问题。
陆羽( )精通茶艺，( )博学多才。朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。他的....志向是推广茶艺，撰写《茶经》。当时，人们都以求取功名利禄(lù)为荣，不屑于写这样的‚闲书‛，而陆羽却毫不动摇。 ....二十一岁那年，陆羽为了搜集撰写《茶经》的资料，开始游历天下。一路上，他风餐露宿，日晒雨淋，足迹遍布巴山蜀(shǔ)水、荆楚大地、吴越山川……每到一处，陆羽都向当地百姓请教如何种茶、制茶、烹(pēng)茶、饮茶，并把搜集到的资料详细记入‚茶记‛。他还细心地将各种茶叶制成标本，随船运回老家。经过十六年的游历后，陆羽隐居浙江湖州，潜心从事茶的研究和著述。他凭借实地，考察三十二州茶叶产地所获的资料和多年的研究所得，历时五年，写成世界上第一部关于茶的专著——《茶经》。又过了五年，经增补修订的《茶经》正式出版，这时，陆羽已经四十七岁了。整部巨著的完成，历时二十六年。 《茶经》的内容十分丰富，记述也相当细致。它不仅记载了神农氏最早发现茶的历史，以及中国主要茶产地的土壤、气候与生长情况，而且总结了种茶、采茶、制茶、饮茶等方面的经验与技艺。
1、9—11自然段主要写了一件什么事情?
2、你从这个故事中体会到了什么?
3、给下面加点的字注音。 撰写( ) 不屑( ) 功名利禄( ) ...
4、在文中括号内填入恰当的关联词，并用所填的关联词造句。
5、‚陆羽( )精通茶艺，( )博学多才。‛是一个 句，在文中起 的作用。结合上下文说说他精通茶艺是因为 ;说他博学多才是因为 ;
6、联系上下文解释加点的词语。
⑴毫不犹豫： 。 ⑵毫不动摇： 。
7、第九自然段中的两个“毫不”一是写他 ， 二是写他 。
8、‚朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。他的志向是推广茶艺，撰写《茶经》。‛这句话....表现了陆羽 的精神。
9、“人们都以求取功名利禄(lù)为荣，不屑于写这样的‚闲书‛，而陆羽却毫不动摇。‛这句话写出....了陆羽 ，表现了他 。
10、“朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。他的志向是推广茶艺，撰写《茶经》。当时，....人们都以求取功名利禄(lù)为荣，不屑于写这样的‚闲书‛，而陆羽却毫不动摇。‛从‚陆羽毫不犹豫....地拒绝出任高官，毫不动摇立志推广茶艺，撰写茶经。”可以体会到陆羽 ， ，
的精神。
11“一路上，他风餐露宿，日晒雨淋，足迹遍布巴山蜀(shǔ)水、荆楚大地、吴越山川……每到一处，陆羽都向当地百姓请教如何种茶、制茶、烹(pēng)茶、饮茶，并把搜集到的资料详细记入‘茶记’。‛ “风餐露宿”“ 日晒雨淋”说明陆羽 ;“足迹遍布巴山蜀(shǔ)水、荆楚大地、吴越山川……”说明他 ;“请教如何种茶、制茶、烹(pēng)茶、饮茶，”说明
。这句话说明了陆羽 ， 。从中我们可以体会到陆羽 、 的精神。 12.为了写《茶经》，陆羽做了些什么?花了多长时间?想象陆羽会遇到哪些困难。
⑴ ;⑵ ; ⑶ ;⑷ 。
13、①‚二十一岁开始游历天下，整整十六年，实地考察三十二州茶叶产地;‛②‚游历后隐居湖州，先...........历时五年，出《茶经》初稿，又用了五年修改《茶经》;‛③‚《茶经》完成历时二十六年，此时，他已四.......
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