第一篇：民族民俗土家族范文
浅析土家族饮食民俗
20124493 周园园 对外汉语2班 浅析重庆土家族饮食民俗
土家族自称“毕兹卡”，意思是“本地人”，是一个历史悠久的民族，主要分布于湘、鄂、黔、渝毗连的武陵山区，人口数仅次于汉、壮、满、回、苗、维，也是湖南、湖北与重庆三省市仅次于汉族的第二大民族。在历史的长河中土家人创造了光辉灿烂的巴楚文化，其渊源流长的饮食文化，更以其独特的风味让世人青睐。
我生活在重庆，高中时期同寝室室友为重庆石柱土家族自治县土家人，平时酷爱酸辣口味，她家人寄来过许多吃食，在和她平时聊天中谈到过他们土家族人平时的生活状况。基本了解之后也产生了浓厚的兴趣，后来查阅过一些相关书籍资料，深入了解了土家族饮食民俗。
土家族饮食民俗是一个活化石，记载着这个民族的发展历史，与土家族其它文化因素之间密切联系，并且发挥着客观作用。
“民以食为天”是众所公认的道理。首先在食文化上，重庆土家族聚居地区多山地，田地较少，从而导致土家族以杂粮(玉米、洋芋、红薯)为主、稻米为辅的饮食结构，有首诗就真实反映了土家族人的日常饮食，“深山饮食匆拘墟，天地施生美可茹;露邑黄梁村酿早，雪翻白溢米炊初。晚松待买峰头饭，新釜留 烹洞里鱼;更有高田洋芋熟，也堪宴客伴嘉蔬。”
智慧的土家人将这些杂粮进行创新加工并且花样繁多，典型的有包谷饭、洋芋饭。“包谷饭”顾名思义就是玉米和大米混合加工制作,用木甑子蒸出来，粗看之下是金灿灿的颜色,细看又能见到白米的本色,因此又有美名为“金包银”;在土家族地区还盛行吃“洋芋饭”,其做法和“包谷饭”的制作原理大相径庭，我去室友家做客时吃过几次洋芋饭，非常香脆可口。
还有用粗粮做的各种各样便于携带的粑粑,做法也比较简单,就是将杂粮或者其他材料浸泡磨成浆状,经发酵以后做成各种形状蒸制,有荞粑、苦荞粑、软荞粑，用麦子做的麦粑，用蕨做的蕨粑，用玉米做的包谷粑，用黄豆做的“马打滚”，用高粱做的高粱粑，用红薯做的红苕粑，用野菜做的野菜粑等。
为了丰富种植和饮食结构，土家人还利用田边地头种植了各种豆类作物，因而食品中豆类十分丰富，如豆芽、水豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐丸子、霉豆腐、水豆豉、干豆豉等。在所有重庆土家族以豆类为原料的食品中，菜豆腐最具民族和地方特，菜豆腐又叫“合渣”，也称“合渣闹”，是用黄豆水磨后加菜叶加热经卤水点制而成。
像石柱土家族自治县有黄水国家森林公园，多数重庆土家族所居地区山高林密，“住山靠山，靠山吃山。”是土家人的生活经验。林下丰富的各种野菜也被人们创造性的开发成各种特色食品，非常受欢迎，如蕨菜、地米菜、折耳根、地木耳、葛、土茯苓、芭蕉蔸、野苋菜、牛客膝、鸭脚板等。九月是枞菌旺季，满山遍野随手可采，枞菌是菌类佼佼者，炖肉煮汤，味道肥美鲜香;用油烹炸的“菌肉”，香纯味鲜。
以前重庆土家族地区普通百姓长期稀缺食盐，为保障身体健康、弥补食盐之不足，土家人形成喜食酸辣的饮食习惯。所以在土家族地区普遍喜食酸辣，故有俗语“三天不吃酸和辣，心里像有猫儿抓，走路脚软眼也花”，而且重庆许多地区也很适合辣椒的生长，如石柱辣椒“石柱红”就非常好，还形成了一个品牌。土家人制作辣椒的方法也十分多样，辣椒制品有调味的辣子糊糊、腌制后很下饭的酸辣子、渣海椒以及灌辣椒等。同样的在土家族地区，酸菜几乎家家制作，在土家族的厨房随处可见数量不等的酸菜坛子，酸白菜、酸萝卜、酸豇豆等几乎是日常必备食品，但凡不能及时处置的荤菜如猪肉、鱼等，人们就会将其拌上糯米粉装入陶坛进行腌制保存，制成美味可口的酸鲊系列食。可见重庆土家族的酸系食品亦是丰富多彩。
重庆土家族的饮食中，油炸食品也相当多，如以红薯、蕨粑、糯米、玉米等为原料的油炸系列食品，还有俗名“米花”的“团馓”，称“油粑粑”的油炸“果子”，油果子清香酥脆，味道独特。此外，油炸糯米粉团、油炸包谷泡、油炸粑、油炸锅巴、油炸糍粑等多种炸制食品也是土家族的风味小吃。
土家族腌制腊肉也是非常具有土家独特风味的。为较长时间保存肉类，土家族创造了独具特色的腊味食品制作工艺，地方史志文献《秀山县志•土官志》有云：“沥取苦蒿水，代盐以鲊宿肉，以为珍味”，使用资源丰富的青蒿作为腌制的原料，再佐以食盐、花椒、五香、八角等香料将肉块腌制十天半月，然后取出挂在火塘上进行熏烤，熏好的腊肉被土家人独具匠心地放进谷仓的稻谷中，不仅保存时间长，而且愈久愈香;或者将腊肉挂在火塘之上，即食即取。在自食或待客时，土家不同风味的腊肉菜品如辣椒炒腊肉、渣海椒炒腊肉、蕨菜炒腊肉、笋子腊肉等，都是土家族日常待客必备的佳肴。除猪肉外，重庆土家族地区的其他肉类如鸡、鱼、鸭等也有腌制品，重庆土家族腊味板鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷，“干、板、酥、烂、香”，实属土家族的又一珍贵美食。
重庆土家族饮酒历史久远，在巴人时代他们便已用富余的粮食酿酒以供奉祖先。土家人热情好客，宗法气息浓重，祭祀神灵和聚集亲友无不以酒为礼，因此漫长的历史进程中形成了酿酒与饮酒的习俗，土家酿酒工艺精道且种类繁多，如五谷杂粮酒、葛根酒、药材酒、果品酒、蛇酒、虎骨酒、猴头酒，几乎无物不可酿酒。重庆土家族所酿造的酒类当中，最有名者莫过于“咂酒”，“咂酒”酿造工艺较为简单，史志文献多有记述，《补辑石砫厅志•风俗志》：“厅人酿酒，置秔米或黍、稷、梁、粟磁瓶中，月余始熟。”据传咂酒始于明代，士兵赴东南沿海抗倭作战，土家族人将酒坛放在路边，内插竹管，每过一名土家子弟咂酒一口，寄以祝福，后来传习成俗;“咂酒”能沟通情感，和睦亲友。
茶，也是土家族生活必需品。重庆土家族地区气候湿润、地形复杂，气候垂直变化明显，是盛产茶叶之地，在各个地方志都有大量的记载，例如《补辑石砫厅志》“物产”记载：“药之属”有“茶叶”，“花之属”有“山茶”等。凉水甜酒茶、凉水 蜂蜜茶、糊米茶、姜汤茶、锅巴茶、绿茶、灯笼果茶 、老叶茶、茶果茶、还有炒米茶、蛋茶等充斥于土家人生活的每时每刻。并且土家族人饮茶也有自己独特的饮法,除了直接用开水冲泡以外,土家族人还喝罐罐茶,即用土罐作为泡茶的器具,先将茶叶放在罐中用火烤焙,待香味溢鼻时,用沸水冲泡,喝时清香鲜美,沁人心脾。
土家族人不仅讲究饮茶,还知道“茶食同源”的道理, 所以土家人发明了“油茶汤”。既可以说它是一种家常饮料,也可以说它是一种具有民族地方风味的特色小吃,其作法是:先将阴米、豆腐干、花生、胡桃、包谷子等用油炸酥舀起作为辅料,再向锅里放油、放入茶叶,待炸变色后渗入山泉水,加入生姜,煮沸后倒入辅料,放些葱蒜即可食用。食用方法同样有讲究,只能用嘴喝,可用一支筷子,喝时里面的料要和着汤一起喝下, “油茶汤”油而不腻,清香可口。至今,许多土家族人仍是每餐不离“油茶汤”甚至“一日不饮,则神不清爽”，“不喝油茶汤，心里就发慌”;“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”;“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”。
禁忌作为一种典型的民俗文化现象,往往渗透着人类初民的思维意识,同时显示出文化的民族性特征，所以土家人饮食禁忌也反映了土家族的民族特性：(1)剩饭忌倒与狗吃，土家人认为狗会吃掉人的灵魂; (2)忌食鸡爪鸡翅、猪鼻猪尾，担心染上不好的习性，如吃猪鼻回落后怠惰等;(3)忌食一些动物的内脏与血液，土家人认为这些不干净，吃了会招灾惹祸;(4)吃饭时忌敲空碗,敲碗被认为是乞丐型饮食方式,忌摹仿;(5)忌端着饭在别人背后吃，“背食”谐音“背时”,不吉利;(6)未婚男女忌食猪蹄叉，蹄叉会“叉”走好运,“叉”走“月老”,会影响未来的婚嫁;(7)拿筷忌用左手，土家人认为左手拿筷是违反常规的,可能带来命运的反常与难以预料的灾难;(8)宴席上,客人忌先于主人饮食,俗谚“主不动,客不吃;主不食,客不饮”,既是对主人的尊重,又体现了客人的礼仪素养，等等。到现在，土家的年青一代大部分已经不知道这些禁忌的存在，只有老人们还沿袭着这些禁忌，尽力保留民族传统特色文化。
结合之前的介绍重庆土家族的基本饮食特点有：①风格粗犷。不仅表现在主食结构，还表现在其菜肴刀工成型上，如“年肉，一块足有四两半斤重”;②滋味调和，嗜酸辣。菜肴讲究酸、辣、香，杂粮粗涩难咽，配以酸、辣、香，益于开胃;③注重食疗养生。所处地理环境比较阴冷潮湿，所以土家人运用的调料大都既可以调味，又可以治病，如魔芋可消肿攻毒;花椒，温中祛寒驱虫;姜“御湿之菜”等等，土家人喜饮茶，也有茶可治病的缘故。 综上所述，重庆土家族人具有独特的饮食民俗，它们见证了土家族的历史发展，丰富了土家族的文化内涵，融入土家人生活中：教育下一代，建立良好的人际关系，维护社会稳定„„培养了土家人尊老爱幼、热情好客、乐于助人的优良美德，使之产生强烈的民族的自豪感，具有十分重要的意义。
第二篇：少数民族土家族传统节庆习俗
土家族的节日盘点
一、年节(春节)
土家族聚居区近邻湖湘楚汉，历代以来受汉文化影响大，又以自己的文化影响汉文化。在民族文化的重要内容的节庆活动中，吸收他民族文化，而又突出独创，彰显本民族风习的文化特色。
春节是汉族等民族农耕文明的产物，一些少数民族也过春节，惟有土家族别出心裁，将春节改良成自己的年节，比汉族提前一天过年，叫做过“赶年”。传说，古时候土家族人在临近春节之际受朝廷之命出征，爷娘妻子聚集相送，人多场合大，用大甑子蒸饭蒸大坨子肉，为了赶时间，将多种蔬菜合在大锅里做成“合菜”为年菜，受命出征的全体官兵和村寨男女老少提前一天一起过年。吃过年饭后，官兵出征，适时抵达前线，打了大胜仗，立下战功。土家族世世代代提前一天过年，而且一般是早晨过年，凌晨抢早，每个家庭那怕只有一两个人也用甑子蒸年饭蒸大坨子肉，做“合菜”，纪念出征和得胜，世代相沿成习，意即过自己的春节。谁家如有人在那一年中去世，还要提前一天过年，以示祭奠怀念。一般在大年初二以后的日子给岳家家婆家拜年，如果哪个亲戚家头一年中有人去世，众亲友提前在正月初一给那家拜年，以示纪念。
二、元宵节
正月十五日的元宵节，事实上是春节的延续。同历史上元宵节一样，长阳的元宵节也以张灯和观灯为主要内容，气氛尤其热烈。 因长阳是山区的原因，受到条件的限制，花灯制作的种类并不多，不象《长阳南曲·数灯》那样，一下数了99种，那只能是民间艺人的夸张。常见的是大红瓜灯、六角宫灯、莲花灯、兔儿灯、走马灯等。
城乡最热闹的游艺活动是舞龙灯、玩狮子、跑竹马、玩蚌壳精和划采莲船等。龙灯制作分青、黄、赤、白、黑五色，节数有
九、十
一、十三之分。表演花样有[二龙戏珠]、[云龙翻身]、[玉龙盘柱]、[金龙摆尾]、[四门穿花]等。表演最热闹的是五龙俱出，互斗雌雄，至时，大鼓大锣响彻天外，鞭炮雷鸣声震屋宇，声势格外壮观。据故老相传，县城龙舟坪时谣有“东门的青龙西关外的白，何家坪的‘黑臊牯’撩不得”之说。乡间，也有玩“草把子龙”的，俗称“瘟灯”，用茅草扎成。还有玩“板凳龙”的，即在板凳上装一龙头龙尾，一人手执凳脚而舞之，这些龙灯，小巧灵便，亦极富魅力。
三、舍巴日
春节期间的正月初三到十五，土家族人举行盛大的“舍巴日”。“舍巴”，土家语意为祖先;“日”，土家语意为做，汉语意译为敬祖先，通常称为摆手节。男女老少汇聚摆手堂，庄严隆重地举行祭祖活动。然后，敲起大鼓，一支支摆手队伍入场，唱摆手歌，跳摆手舞，表现历史传说、英雄故事、民族迁徙、狩猎征战、农耕纺织、日常生活，等等。小规模的小摆手一村一寨几十人，大规模的大摆手活动汇集湘鄂川黔四省几十县数万人众，持续三天三夜或五天五夜，有的七天七夜。土家族过年并春节期间摆手舞活动的隆重热烈盛况，是城乡汉族等民族的春节和闹元宵等活动无法企及的。
四、土地节
时在二月初二日，俗传为土地生日。古代称“社祭”，社即社神。在长阳，每逢社日，则兴“闹土地会”。但是，这种有一定规模的村社活动到民国年间已经消亡了，仅仅在民间还可见到这种古俗的遗存，即人们多于这一天家家整治酒肉，分散到土地庙上供，敬土地公公、土地婆婆，祈求风调雨顺。此外，无子之家也就此求育。然后，回家享用“牲醪”。此间，往往也有乡邻亲友三五不等，人们俗称“吃春酒”。
五、清明节
六、在长阳，清明扫墓是一项重要礼俗活动。清明当头，更属农忙时节，依时，“乡人采‘雨前茶’，插‘清明秧’。遇雪曰‘桃花雪’。谚云：‘贫人休听富人哄，桐子开花下谷种’„„是月，旱苗草生须薅，曰‘薅头道草’。苗初长去其太密，曰‘破苗’。”
六、牛王节
四月八，是土家族的传统节日牛王节。土家族农耕为业，爱护和心疼耕牛。据传说，洞庭湖对岸有仙谷，土家先人冒险渡湖，欲获取谷种，他们舍生忘死、屡败不息的精神感动了湖中神牛，它游到湖对岸，在谷堆中滚了几滚，身上沾满仙谷，送给土家人。此举触犯天条，玉帝在四月初八那天将神牛贬下仙界，让它犁地，只能吃草。牛王下凡以后，吃的是草，献出血汗，勤勤恳恳耕耘田地，为人们减轻劳累，帮助人们夺取好年成。土家族人将四月初八定为牛王节。在春耕大忙之际为耕牛放一天假让其歇息，给耕牛梳理打扮，煮大锅饭喂牛，还喂以鸡蛋炒饭和泥鳅等物，唱《祝牛王词》，歌颂牛的功德。家家户户杀鸡宰鸭，磨豆腐，打粑粑，热烈喜庆，过一个热闹的节日，如同过年。
七、小端午和大端午
土家族视五月初五端午节为小端午，本民族在五月十五过大端午。除了划龙舟比赛、吃粽子、挂菖蒲和艾蒿等节庆活动，还要给岳家家婆家拜端午，隆重热烈，亲情融融。端午节一应习俗均照节礼如仪。端午节的习俗不同一般的是，不是一过了之，而是过了初五的头端阳以后，还有十五的大端阳和二十五的末端阳。三个端午节中除大端阳、末端阳不再悬艾、挂菖蒲外，一应节日饮食如旧。
八、六月六
传说历史上的六月初六，土家族领袖覃厚王率众起义失败，惨遭杀害，血染龙袍。六月六，晒龙袍，成为土家族的传统节日。每年六月初六，家家翻晒棉衣棉袍及其他物品，以表纪念。俗谚有“六月六，家家晒衣服”之说，故家家户户每于此时必然翻晒衣物，既用于除虫，又用于防霉。同时，不少人家还于是日用盆盛水晒热，用于儿童洗浴，据说可免疮芥，这是古人顺其自然而培植起来的一个具有保健性质的节日。
九、七月半
七月半，是土家族拿来作为祭奠祖宗缅怀亲人的专门节日，通常指七月初一至十五。有“年小月半大”的说法，浓浓亲情弥漫。七月，紧张艰辛的锄草任务完成，忙碌的生产告一段落，有一个短暂的小农闲，稍事休息，打点柴，整理场院，准备秋收。土家人认为，七月是历代祖宗回家的月份，是怀念故去亲人的日子。全家人聚集在家里，出嫁的姑娘回到娘家小住十天半月。老人告诫，娃儿们不要坐门槛，不要挡道，故去的老人回家来，历代亲人团聚。七月里，不得惊扰进屋来的纺织娘等昆虫，故去的老人寄情托魂于其身，回家团聚来啦。对其烧以香纸，祈望老人安详。
十、九月十九大重阳节
在九月初九重阳节之外，土家族自己有九月十九大重阳节。新糯谷成熟了，取新谷，专门舂粉粑粑，新鲜香甜，尽享秋熟。说是“重阳不舂粑，老虎要咬妈”。大重阳尊大，崇敬老人。
十一、女儿会
土家有个女儿会，是特有的情人节，一般在七月十二举行。男女青年穿着打扮得漂漂亮亮，赶场相会。姑娘将土特产品、绣花织锦、中药材等背上街，摆在街边，等待意中人。小伙子上前看东西，讨价还价，问答谈说。如不中意，表示感谢，自己再等。如可意，两人相约到街外攀谈，到山坡树林对歌，传达情意。一来二去，相约二场，幽会传情，定下终身。
十二、中秋节
八月十五中秋节，秋高气爽，夜空最清朗，月亮最大最圆。吃过八月阳藿配仔姜、肥硕的仔鸭盛宴，老奶奶领着娃儿们在场院里望月亮，唱月亮：“桫椤树，桫椤桠，桫椤树下打亲家，亲家儿，会写字，亲家女，会绣花„„”老奶奶鼓励大家通宵守望，说是中秋深夜里天门开，撒一把沙子就会变成金子„„
十三、立秋日
立秋日，生出节气的忌讳。老人说，立秋不要到菜园里去，别惊扰节气农神，不要打扰菜蔬瓜果，让它们沉静地灌浆，沉甸甸走向秋熟。
小结：保护和传承我国传统的民族文化，让它形成更加完整的、完备的、良好的、更利于传承的民间的传统。民使得间文化弘扬的更广泛。 而民族文化一个很重要的载体就是民族节日。因此，不仅仅是本民族的人而是国人应该去继承传统，弘扬宝贵的民族节庆文化。让节庆的瑰宝永承下去。
第三篇：民族民俗
《民俗风情》课程论文
题目：彝族民族风俗
彝族民族风俗
我国少数民族众多，各自具有鲜明的民族特色，其中彝族的民族特色尤为突出，现列举部分彝族民族风情
一、生活习俗
(一)居住
彝族为一户一屋的小家庭，数户或数十户杂错相邻，成自然村落。
彝族所居之房屋甚为矮小，多用木料穿抖的排列落地式结构，围土墙，双斜面屋顶，盖木瓦板，瓦板上压石头，称“瓦板房”。彝称“窄易”或“枇易”。还有用木立柱，盖瓦板，围以竹笆，冬天为防风避冷，竹笆外围以蕨草或苞谷杆。彝称“祖易”;有的顶盖茅草或竹笆彝称“日易”或“批易”。现木排列瓦房逐渐增多，“日易”、“批易”基本消失。一些主要场镇的农民、个体户还建有二层楼或三层楼的混泥砖瓦房。
彝族修造房屋，必先请看星象之人择定吉日，吉日择定后，如用泥巴筑墙，则以吉日那天开始动工，如一天修不完，可继续修。至于竹笆瓦板屋须在吉日当天完工。搬进房子也要择吉日，如屋未修好而吉日已到，仍须搬进住上一宿，然后搬出再修。
房屋完工之日，即最后盖瓦(盖草或盖瓦板)之日，左邻右舍均每家携粑前来相助，主人要专杀一猪或一羊来酬谢前来相助之人。住新房要择吉人，如毕摩算出屋内有邪气，要牵一公牛或公羊先进屋沿屋走一圈后才进人，意为有角之物把邪气顶出，保主人平安。
凡住房屋，居住已久，人死
二、三，则又须搬迁，原屋不再住，如死老年人则不一定搬迁。
(二)服饰
彝族的服饰美观、精致，服装色彩鲜艳，图案别致，刺绣精美;服饰男女截然有别，老人小孩也各具款式。主要有：襻呗、施噜、阿褙、哦绨、哦尔、襻子、袯、褙、啦、嘻哟、嘻绨帕、麻珙井嘻、胡胡、依伙、呷比、罗斯、具毕、勒助、勒格、蒙诺、咪井、拉打、卜古
(三)饮食
彝族的食物以苞谷、荞麦、洋芋为主，以豆类、油麦、元根萝卜、青菜佐之;近年来，在涉农部门的扶持、帮助和技术指导下，除河谷平坝地区外，高山地区也种植小麦、稻谷、红苕等农作物，增加许多粮食种类，粮食产量也大大增加。肉类有猪、羊、牛、鸡，煮或烧烤砣砣肉吃。其独具风味，自成民族风格食品的当算荞麦粑、苞谷粑、泡水酒、砣砣肉、酸菜汤等等。
二、传统节日 1. 火把节 农历六月二十四的“买遮菲托”(彝语即火把节)是彝族的一个重要节日。
关于“火把节”的由来，据彝族太阳历的说法，旧历六月二十四日是太阳在运行轨道上最正的一天，正午时太阳射到人身上看不到自己的影子，所以把这一天当做喜庆的日子。六月是稻谷扬花、各种作物快要成熟的季节，也是各种害虫危害庄稼最危险的时候，所以在这个节日里要点起火把除虫灭害，以保丰收。
“火把节”的民间传说很多：一说在很久以前，西盟(今思茅地区佤族自治县)山上住着66户人家，山脚下有条河，河里有条金牛，小孩到河边玩耍经常被金牛吃掉。有一天，鲁班师傅路过西盟山，人们纷纷向鲁班师傅诉说金牛吃孩子的事，并请求鲁班师傅治服金牛。鲁班为解除66户人家的灾难，发动全村人找来柴禾，又刻制了12条木龙。农历二十三日晚上，鲁班师傅领着全村人民抬着木龙、柴禾到河边点燃柴禾，火光射得金牛双眼无法睁开，人们又将12条木龙放进河里。六月二十四日，金牛被木龙围追，妄图逃往天上，天公认为金牛私下人间残害良民，罪恶极大，遂发雷击死它。为报答鲁班师傅为民除害的公德，每年农历六月二十四日彝家人都要点燃火把以示纪念。
火把节这一天，彝家山寨男女老少都穿上节日的盛装，聚集到摔跤场上举行摔跤、斗牛、赛歌等文体活动，还要宰杀老黄牛尽情吃喝。晚上举着点燃的火把，巡绕住宅、田里驱虫除害，然后成群的人们围在篝火旁，尽情歌舞，通宵达旦。
每逢彝族“火把节”，彝族小伙子都要把洁白的衬衣塞进蓝靛染成的青布裤子里，勒上一条用各种颜色的丝线绣上花朵、蝴蝶、小鸟的花腰带，表示自己有了合意的情人。
花腰带是爱情的信物，没有情人的小伙子是勒不上的。当姑娘与小伙子相爱后，就要精
心绣制有花朵、蝴蝶、小鸟等图案的花腰带，利用约会时间送给小伙子珍藏。小伙子得到腰带，心里踏实了，也把揣在怀里的手镯或耳环给姑娘戴上，表示真诚相爱。
相传很早以前，有一对彝家青年男女倾心相爱，但姑娘的阿爸、阿妈嫌小伙子穷，逼着姑娘嫁一个有钱人的儿子，姑娘执意不肯，就在“抢亲”那天，小伙子悲愤地死在他俩经常约会的溪水边，化作飞舞的蝴蝶。小姑娘得知情人死去，也悲愤地在抢亲的路上断了气，变成鲜艳美丽的花朵。森林中的鸟儿给蝴蝶和花朵传递了信息，这一对“情侣”又能相聚。从此，每当花朵开放的时候，蝴蝶就会飞落在花朵上窃窃私语，这就是花腰带上绣着花朵、蝴蝶和鸟儿的意思，也是彝族青年男女坚贞爱情的象征。
在火把节上，小伙子门勒上花腰带，成了一道风景，十分引人注目。
2、库施
库施，即彝族过年。具体时间是在农历10月15日前后。离过年日期一月左右，以自然村寨为单位，请看星象之人择吉日为节期。为更好地落实党和国家尊重少数民族风俗习惯的政策，有利于统一安排机关、学校的节假时间和各族群众的生产生活安排、有利于提高行政管理效率。2002年10月14日当地市ZF〔2002〕99号规定：“每年农历十月初五为彝族年节，农业十月初
五、初
六、初七日为彝族年假期。” 这样将彝族年节统一并固定在每年的农历十月初
五、初
六、初七这三天。
库施前要准备好足够的年货。年节期间有不少禁忌，如不能推磨、不能劈柴，不能挖地等。因此，年前半月，一般人户都要煮泡水酒，磨好年节期间的主食苞谷米粑，荞粑、油麦面等，储备烧柴、蕨草。距过年期二至三天推豆腐，点魔芋;过年的头天要磨刀、捆杀猪架、挖地灶、备佐料(蒜泥、海椒、木姜子等)等，晚上举行家宴，彝称“觉勒机”，必用上年年猪油、肉炒豆腐、魔芋、笋子。宽裕之家，如备两头年猪的还要先宰一头，或杀一只羊、一只鸡，并敬献先灵，敬祖先返家过年。
三、礼仪 (1)婚姻
彝族的诺伙，为保持其血统的“纯洁”、“高贵”，决不与节伙家支及其以下的挖甲和呷西通婚。在一般情况下节伙不与挖甲通婚，挖甲不与呷西通婚。节伙与挖甲通婚是自贬身份，因此一般节伙不敢轻易同挖甲结亲，只有贫穷的节伙在出不起高价聘银的情况下，才和较为富裕的挖甲通婚。
彝族的诺伙和节伙都不与其它民族通婚;同家支内部不婚，姑舅表优先婚。彝谚说“姑姑的女儿不用说都是舅舅家的媳妇，姑姑要舅舅的女儿作儿媳不费什么力气”。一般情况下，舅舅的女儿可能嫁给姑姑的儿子。姑姑的女儿舅舅家表示征聘，别人不能再聘。如舅舅家没有表示征聘，姑姑的女儿另嫁他家，结婚时要给舅舅家一份礼钱。如舅舅家已经表示征聘而姑姑的女儿另嫁，男方还应另给舅舅家一份银子作为开口钱;姨表兄妹不允许联姻，彝族的姨表兄妹之间的亲属称谓与自己的亲兄妹相同，通称“玛子”“尼莫”。意为哥哥妹妹，“姨表兄妹如亲兄妹，差别只是不住在一屋”。
彝族实行一夫一妻制。少数诺伙和富裕节伙也存在一夫多妻;一般是无子女或有女无子而娶第二妻;有因转房而有第二妻、第三妻，但没有小老婆之说，不同于汉族的妾媵制，各立门户，丈夫轮流住宿。
转房，彝称“施”。妇女死去丈夫后，尚在生育年龄，要转嫁给丈夫的兄弟。根据“兄死弟在，牛死厩在”的习惯，尽先同胞兄弟，如果没有同胞兄弟，按血统近远顺推。如平辈中没有适当人选，也可以转给长辈或晚辈，但上下不超过三代为限，侄媳可以转给叔父，后母可以转嫁给儿子，儿媳可以转嫁给公公。但姑表亲不能转嫁给丈夫的父亲，因为姑姑的女儿是父亲的甥女。亲生母不能转嫁给儿子。
彝族妇女出嫁必须高额聘礼(身价钱)，聘礼钱随家庭所处的社会地位和财产多寡而定，少的几十两，多则上千两白银。呷西与少部分挖甲子女则由主子配婚，只有卖身价格，而无身价钱。
此外，还有姐妹共嫁一夫，姐死妹再嫁姐夫和少量的抢婚的情形。
1、说亲。
彝称“富君赫”或“富呷木”。过去，彝族提倡早婚，盛行父母包办婚。一般男女在童年的时候，就由父母或亲族(家支)包办，托媒人搭桥，算命合婚。一般有两种形式：
一是男方家看中某家的门第显赫且有女待嫁时，请一媒人(大多是有做媒经验的男子，彝称“富木措”)到女方家说媒。媒人到女方家后，先向对方说明来意，然后介绍男方家的家世、家境、年岁、人品等情况。征的同意后，问及身价多少。女方家提出初步的身价后，媒人向男方家传达女方家的要求，男方家依据女方家提出的要求进行磋商讨论后，再请媒人向女方家转告意见，这样反复多次，媒人几经来回奔波。直至征得双方意见一致后，才可订亲。
另一种是好心的媒人，觉的某家女与某家男适合婚配时，先向男方家或女方家提出合婚设想，征得同意后，代表一方向另一方提亲。同样地征的双方同意后才可订亲。
近年来，彝族的说亲、提亲有了很大的改进。普遍而越来越趋向于尊重男女双方的意见，不比骨头、不讲门第的形象，并且大量出现了男女青年自由相爱后，男方再请媒人向女方说亲的自由婚姻。
过去诺伙定婚多由莫口(相当于管事)或节伙头人充当媒人。节伙定婚多由同等级的家支、邻居充当媒人。
2、订亲。
彝称“俄惹木”。说亲说妥后，男方择定吉日，通知女方家订亲的日期。届时，男方家请数人携带大部分聘金(聘金不能一次性付清)、酒前往女方家。走近房屋时，女方家的姑娘们象征性的向客人泼水。进屋就坐后，客人向主人说明来意，并把聘金交与对方;对方则用盛有玉米籽(荞籽或豆籽即可)等谷物的簸箕来接聘金，并从中拿出一点现金(一般是伍元、拾元、数拾元不等)做为回礼送给客人们(民改前讲究送鸡);然后杀一猪招待客人，取出猪苦胆胰脏观看吉凶(彝称“乌吉乌勒赫”)，如苦胆又大又黄，胰脏又直又肥，象征吉祥相配，可以缔结婚约;如胰脏卷曲就不能相配。看吉凶是象征性的，一般不能用胆脾的吉凶与否来决定两家联姻与否，既使胆脾呈凶也会自圆其说，吉多凶少;次日女方家也同样派遣数人前往男方家。男方家亦杀猪招待客人，取猪苦胆、胰脏看吉凶。至此，订亲仪式结束。
“俄惹木”后，双方不得反悔，男女双方不能随便娶嫁他人和与他人发生性行为。如一方违约悔婚，就按“一个鸡蛋赔两个”的方式对对方进行经济赔偿外，还要打酒洗脸皮和“依查朵”(意为喝热汤，打杀猪羊招待对方以赔礼)。
3、送嫁妆。
彝称“贝觉砷”。订婚后，男方家根据女子的年龄决定举行婚礼的日期。女子的年龄在
17、
19、
21、23等逢单的岁数时可举行婚礼;婚期择定后，离婚期约1月左右时间时，男方派人向女方送去备好的嫁妆——百褶裙(也有送钱的)，并送去余下的聘金和一对仔鸡一小猪，随带口信通知女方举行婚礼的日期。
(二)丧葬
彝族人死后实行火葬。丧葬大致有：着寿衣、吊唁、出丧、超度灵魂等四个过程。
着寿衣
病人断气前，牵绵羊一只拴于其侧(也可用猪)，断气时由专门守护的人将绵羊勒死，或用鸡打死，以示随同死者灵魂升天。人死后，由家属用热水或酒给死者洗脸手，换新装寿衣。寿衣大都是死者生前备好的，彝称“死木决坎”。男寿衣有：“俄绨”(头帕)一个，“施鲁”(泡毡)(1至3件，上衣二件以上，裤1至2条，白色裹腿布一副，竹麻鞋或纯布鞋一双;女寿衣有：“俄鲁”(荷叶帽)一顶，“施鲁”1至3件，上衣两件以上，裙两条以上，白色裹腿布一副，竹麻鞋或纯布鞋一双。服色以兰、青、白为主，忌穿红、黄、花。老年人死后加覆白布单，口衔银耳钏或碎银少许。把尸体放置于屋内“呷婆”(储杂物的房间)的灵床上，头朝上侧卧，面男左女右，意为便于男性执刀或执弓箭，女性左手扯羊毛线。并将死者家里的贵重物品，或挂或放在尸体周围，或用竹箕盛上鸡蛋、肉、粑、酒等祭品，以示拜祭。彝称“唝杂”;如死者生前系抽兰花烟者，还点有兰花烟作祭。
吊唁
尸体放置停当，家人并嚎啕大哭，同时放枪或火炮报丧。相邻人家听到哭声后都纷纷前来吊唁，年老的劝慰死者亲属节哀，年轻的则帮助家人料理家务。同时派遣村里的小伙子去居住远处的亲属处报丧。报耗人到了死者亲属家里时，先用酒请对方喝，也可以水代酒。等对方喝了酒后，才告诉恶耗，意为用酒节哀之意。死者亲属则须宰鸡款待报耗之人。主客吃毕饭，不论是白天黑夜均马上起程前往，村寨里凡知晓此事的，每户出一至二斤酒陪同前往。已出嫁的女儿，直系亲属还带有猪、牛、羊等牲畜(彝称“呷贝邛”)前往吊唁。每个村落的吊唁者可达数十人或上百人。吊唁队伍临近死者家，便鸣枪或放鞭炮致哀，至亲开始嚎声啼哭。对方听到枪声后立即鸣枪应和，便派人前去迎接。吊唁者中，妇女在前，男子在后，进屋后立于灵前放声痛哭，至亲或情意深厚者以边哭边叙述死者在世时的种种好处来抒发怀念婉惜之情。至主人端来酒劝其哭才作罢。
出丧
尸体停留2至3天后，择吉日举行火葬仪式。天亮后管事者派人去砍烧尸柴，接着将尸体移置担架捆扎好。起灵时尸体由两名非亲属的青壮男子抬往火葬场地，送葬队伍边走边哭、边吼、边朝天鸣枪以壮威护送。并由二人持火把于灵前，以示给死者照明引路。一孝子背负一袋油麦面粉随同前往，接近火葬场地时，孝子由亲友抓住头发返回。油麦口袋置于尸体担架上。同时，用以祭供的牲畜全部打死，意为亲友送给死者家畜至阴间去豢养。 火葬场地一般选在村落附近的小山岗上，火化处挖一坟坑，在坑上用4根较粗的生柴按东南西北立“井”字形，上交叉堆放其它烧尸柴(男九层，女七层)，湿柴在下干柴在上。尸体连同担架头朝东置于柴堆上，盖以树枝，放上供品：玉米或荞粑一个，用竹箕装好，放一个木盆(彝曰“库惹”)，内盛水及一个木勺(彝曰“依尺”)，置于其侧，然后用所引之火把，由“撮呗社苏”(负责焚尸的主要负责人)从头脚两端同时点火，进行火化。此时其他人返回，只派数人与“撮呗社苏”一起离坟地一定距离燃一堆火，围坐守候负责焚尸。火化毕，把骨灰埋入坟坑内，覆盖土后上垒5至7块石头(男7女5 )，以作坟志。如死者系老年人，火化后把骨灰撒入深山竹林中，以祈求死者保佑子孙后代，如竹林一样繁茂兴旺。坟地用铧口翻土后，撒入荞子或菜籽。
超度灵魂
死后数十日，或数月，或数年，儿女要请毕摩选定吉日，到火葬场地做灵牌，然后带回家中供奉，使死者的灵魂从此得到寄托，彝称“麻都递”。灵牌神圣不可侵犯，逢年过节或家人患病，要向灵牌敬献酒食。分家时连同房屋由最小的儿子分得并原地供奉。以后还要举行隆重的送灵牌仪式，彝称“撮毕”，系把灵牌送往本家支祖先共同归宿的高山岩洞，晚辈送终义务始告完成。
(三)、彝族人际礼仪
称谓 彝族讲究礼貌，对长辈、平辈、晚辈及其他亲戚朋友的称呼均有讲究，常用称呼如下：
1、对长辈的称呼
(1)孙辈对祖辈的称呼。
曾祖父、曾祖母、外曾祖父、外曾祖母，称阿皮。
祖父、外祖父、伯祖父、叔祖父统称为阿普。 祖母、伯祖母 、叔祖母、统称为阿尾。 外祖母、伯外祖母、叔外祖母统称为阿玛。 (2)、晚辈对长辈的称呼。 舅父、姑父、岳父统称为俄尼。 舅母、姑母、岳母统称为阿博。
父亲称为阿大，叔父姨父统称为潘吾。 妈妈称为阿母，叔母姨母统称为莫尼。
2、对平辈的称呼
(1)夫妻之间，按彝族习惯一般不喊名字。婚后未育，一般也不直呼其名。已育的丈夫呼妻子为阿依阿莫;妻子呼丈夫为阿依阿贝。
(2)亲兄弟之间称为吾俄依也。堂兄弟、襟兄弟之间统称潘俄吾俄依也，姨表兄弟互称莫易麻子。亲姐妹之间统称吾莫尼妈。堂姐妹、姨表姐妹之间统称潘俄吾莫尼妈。亲兄弟、堂兄弟、姨表兄弟对亲姐妹、姨表姐妹、堂姐妹称呼为尼莫、潘俄尼莫和莫易尼莫。姐妹对兄弟统称是马支、潘俄马支和莫易麻子。
(3)姑舅表姐妹互称为阿咪阿惹，姑母的子女称舅舅的女儿为俄尼莫阿咪，称舅舅的儿子为俄乃惹;舅舅的儿女称姑母女儿称阿惹，称姑母的儿子为阿贝惹。
3、对晚辈的称呼
(1)舅舅对外甥女的称呼为惹莫，对外甥子的称呼是尼莫惹。 (2)公爹称儿媳为惹莫，婆呼媳为喜莫。
(3)叔伯、姨爹对内侄女的称呼是阿咪杜，对内侄子称呼为惹杜。 (4)孙女统称为儿妈;孙子统称为阿耳。
4、陌生人之间的称呼 (1)男同志之间的称呼：
对小男孩称为阿依;对年轻人称达施;对壮年人称为苏依，对老大爷称为莫素阿普。 (2)男同志对女同志的称呼：
对女同志统称为阿咪惹;对小女孩称为阿依;对年轻姑娘称为喜乃;对成年妇女称为尼莫;对老大娘称为莫苏阿妈。
(3)女同志对男同志的称呼：对男同志统称为让布惹;对小男孩称为阿依;对青年人称为马支;对老大爷称为莫苏阿普。 (4)女同志之间称呼
对小女孩称阿依;对女同志统称为阿咪惹;对老大娘称为莫素阿妈。上述称呼按各自年龄而定，一般5至10岁呼为阿依;10至25岁称为达施或喜乃。25至40岁呼为贝者或阿咪惹;45岁至55岁呼为苏依;55岁以上呼为莫苏阿普或莫苏阿妈;60岁至80岁以上的人呼其他年龄小的人可以称阿依，同年龄的人互相不能叫阿依。男女之间年龄相近的呼马支或尼莫。 如上就是彝族一些比较鲜明的民族特色风俗，当然每个民族的文化都是博大精深的，都是需要我长时间的学习研究才能深刻的体会到它的精髓、内涵，通过本次民族风情的学习，我深刻体会到了我国民族文化的深度，也为以前自己在这方面知识的缺乏而感到惭愧，也正是通过这门课的学习，让我知道了作为一个新时代的大学生不仅要在学习外来有益文化的同时更不能忘记自己祖国自己的文化。
我为身为中国人而骄傲，我为自己的祖国拥有如此灿烂的文化而自豪!
第四篇：中国民族民俗试题
《中国民族民俗》2008――2009学年第一学期
考试试卷
专业:________ 班级:________ 姓名:________ 成绩:________
一、 选择题(每小题2分，共30分)
1、汉族最初形成的核心的是( )
A、炎黄部落联盟 B、炎帝部落 C、黄帝部落 D、各民族的融合
2、下列那种乐器属于黎族的民族乐器( )
A、伽倻琴 B、冬不拉 C、鼻箫 D、手风琴
3、岁时节日习俗中有“赶年”习俗的是( )
A、苗族 B、藏族 C、侗族 D、土家族
4、下列民族在分布上不属于跨国民族的是( )
A、傣族 B、朝鲜族 C、门巴族 D、回族
5、在礼仪中，讲究以“三道茶”待客的民族是( )
A、白族 B、蒙古族 C、布依族 D、水族
6、关门节、开门节是信仰( )宗教的民族的节日
A、藏传佛教 B、萨满教 C、小乘佛教 D、伊斯兰教
7、在民居特点中下列描述哪个符合满族的特点( )
A、屋内三面为炕，称“万字炕”，其中南为大，北为小，西为贵 B、门窗不分，多为推拉式门窗，平地炕
C、土木结构的碉堡式房屋 D、容易拆迁的“仙人柱”民居
8、下列民族服饰描述中，哪一个是土族的服饰特点( ) A、紧身及腰的窄袖短衣，长及脚背的筒裙，偏左侧挽髻。 B、男子戴号帽，喜欢穿坎肩。女子长裙，戴盖头。
C、氆氇做的长袍，长过身长，穿时提起束上腰带。喜欢戴珍珠玉石贝壳等饰物。 D、色彩鲜艳夺目，斜襟绣花长衫，两袖由分别代表不同含义的七色布圈做成，称为
彩袖。
9、下列婚俗的描述中，哪一个符合达斡尔族的婚俗( ) A、“赶摆黄焖鸡”的恋爱方式和“吃小酒”的订婚方式 B、“吃山酒”和“爬花房”的恋爱方式
C、彩礼讲究送一次大礼，即牛羊马等和一次小礼，即衣服被褥等。两人要喝拉里粥 D、新娘举行“戴头面”仪式，向新郎赠送羊小腿仪式和新郎向新娘射无镞箭仪式
10、下列选项中哪项体育活动不是朝鲜族的民族体育活动( )
A、跳板 B、荡秋千 C、足球和摔跤 D、类似曲棍球的“波依阔”运动
11、汉族的民居样式多是( )
A、上栋下宇式 B、长屋式 C、杆栏式 D、穹庐式
12、下列民俗叙述不属于纳西族的民俗特点的是( ) A、源于古羌人，从西北地区迁移到现在的云南地区 B、头饰为红布包裹的竹筒，服饰特点可以概括为“凤凰装”
C、民居形式是“三坊一照壁”“四合五天井”“两坊房”等，封火板正中有“悬鱼”装饰
D、信仰东巴教，东巴象形文字和用这种文字写成的东巴经是珍贵的民族文化遗产
13、信仰伊斯兰教的民族在婚俗和丧葬习俗中，多为( )
A、抢婚和土葬 B、哭嫁和火葬 C、多请阿訇主持婚礼和土葬 D、讲究厚重彩礼和风葬
14、在饮食习俗中讲究“先白后红”，白食即乳制品，红食即肉制品的民族是( ) A、裕固族 B、蒙古族 C、门巴族 D、珞巴族
15、下列属于祭祀节日的是( )
A、白族的绕山灵 B、壮族的歌圩节 C、苗族的吃新节 D、瑶族的盘王节
二、填空题(每个空一分，共10分)
1、海南省黎族服饰多为短上衣和长短不一的筒裙，主要分为侾、____、润、____、 赛五大支系;特色民居样式为________和金子型屋。________是黎族特色的刀耕火种的原始农业，由此生产出来的山栏米非常珍贵。
2、怒族生活在怒江和澜沧江两岸，由于河流湍急，交通不便，______成为怒族不可缺少的交通工具。
3、新疆的维吾尔族素有歌舞民族之称，_________是其喜欢的舞蹈形式。
4、开斋节、___________、__________并称为伊斯兰教三大节日，是我国回、维吾尔等少数民族的盛大节日。
5、我国民俗的发展阶段分为史前民俗、______民俗、近现代民俗。其中近现代民俗阶段的特点是_________。
三、名词解释(每小题5分，共15分)
1、民族：
2、歌圩节：
3、穿裙礼
四、简答(每小题5分，共25分)
1、汉族简史。
2、民俗的范围。
3、我国人口结构及少数民族的含义。
4、民居的类型分为哪几种?各类型分别举一代表性民居说明。
5、影响民俗的因素有哪些，分别举例说明。
五、论述题(每小题10分，共20分)
1、假如你去蒙古包做客，应该注意哪些礼节?
2、假如现在在飞机场的候机厅，有几位乘客准备去云南旅游，但是因为某些原因飞机暂时不能起飞，这几位乘客需要你负责照顾。你如何利用所学的知识与他们沟通，来让他们快乐地度过候机时间。
第五篇：中国民族民俗教案
第一章————绪论
教学目标：使学生掌握民俗的概念、特征与功能，了解中国民俗文化悠久历史。 教学重点：理解中国民俗文化的多元化和丰富性 教学难点：民俗的构成、养成与传承 课时：8个课时
知识点：掌握民俗的概念、特征与功能，了解中国民俗文化悠久历史，理解中国民俗文化的多元化和丰富性。民俗的构成、养成与传承、民俗的调查与研究、民俗文化在当今旅游业中的作用。
第一节 民俗的定义
一、民俗的定义
民俗，就是民间的风俗习惯，指一个国家或民族中广大民众在长期的历史生活过程中所创造、享用并传承的物质生活与精神生活文化。
从民俗与人类社会的关系来看，民俗起源于人类社会群体生活的需要。从民俗与时代的关系来看，民俗虽然源于传统，但也是在现实生活中仍然发挥着特定功能的一种社会文化现象。从民俗与文化的有关系来看，民俗是民族文化的重要组成部分，属于民间文化。
历史上人们对民俗的概念有不同的狭义理解，大致有四种：文化遗留物说、精神文化说、民间文学说、传统文化说。现在我们讲的民俗是广义的民俗。
二、民俗的分类
民俗是一个极为复杂的复合体，作为一种生活文化，渗透与于人类生活的各个领域，从一个社会的经济基础到上层建筑的各种制度和意识形态，大都附有一定的民俗行为及有关的心理活动，因而很难进行泾渭分明的分类。但是，作为一种理论研究和便于作为一种知识的传播，又必须进行分类，使之成为相对有独立性的子系统。根据我们课本，将民俗分为物质民俗、社会民俗、精神民俗、语言民俗等四个类别。
物质民俗：指人民在创造和消费物质财富过程中所不断重复的、带有模式性的活动，以及由这种活动所产生的带有类型性的产品形式。
社会民俗：也叫社会组织及制度民俗，指人们在特定条件下所结成的社会关系的惯制，涉及从个人到家庭、家族、乡里、民族、国家乃至国际社会在结合、交往过程中所使用并传承的集体行为方式。
精神民俗：指在物质文化与精神文化基础上形成的有关意识形态方面的民俗。
语言民俗：指通过口语约定俗成、集体传承的信息交流系统，包括民俗语言和民间文学两大部分。
第二节 民俗的特征与社会功能
一、民俗的特征
(一)集体性
集体性，又叫社会性，是指民俗在产生、流传过程中所体现出的基本特征。集体性是民俗的本质特征。
(二)民族性
民俗总是在特定的民族中产生、发展，并以一定的民族文化形式表现出来，因而民族的区别是民俗的重要属性之一。所谓民族性，是指同一类民俗事象在不同的民族中有不同的特点、不同的表现形式，又指不同民族生活中有不同的民俗事象在世代传承。
(三)阶层性
民俗的阶层性，指民俗事象中所显示的阶层差异。民俗的阶层性差异，表现在不同的阶层在实行同一民俗行为时，因为经济支付能力和地位权势所造成的物质支配能力，而不是指同一民俗在一个民族内部的不同阶层中在信仰上有实质不同。
(四)民俗的普同性
普同性，是人类社会发展阶段中所形成的相似、相近、相同的文化创造在民俗中的反映，是民俗中具备的十分广泛而深刻的属性。
(五)历史性
民俗在发展的时间上或特定时代里所显示出的特征叫历史性。社会是发展的，所以作为生活文化的民俗也是发展变化的，因而导致不同的时代，有不同的民俗，使民俗表现出历史性的特征。
(六)地方性
民俗在空间上所表现出的特征叫地域性特征。民俗的地方性的形成，与各地区的自然资源、生产发展及社会风尚传统的独特性有关。
(七)传承性和扩布性
民俗的传承性，是指民俗文化在时间上传衍的连续性，同时也指民俗文化的一种传递方式。
民俗的扩布性，就是民俗在空间前后左右流动传播。
(八)稳定性与变异性
民俗的稳定性，指民俗在流传中相对不变的特征。民俗一旦产生，就会伴随着人们的生产和生活方式长期相对固定下来，而成为人们日常生活的一部分。
民俗的变异性是在民俗发展过程中显示出来的与稳定性密切联系、相对应的特征，是指在民俗的传承和扩布过程中引起的自发和渐进的变化。
(九)民俗的类型性
民俗的类型性，或称模式性，是指民俗文化的表现形式是一种民众共同遵守的标准。这种标准既是一种定型化的思维习惯，也是一种约定俗成的行为方式。
(十)规范性与服务性
民俗的规范性，指民俗在人们日常生活中的行为准则作用。
民众的服务性，指民俗在人们日常生活有满足人们需求的特征。
二、民俗的功能
1、教化功能：民俗的教化功能，是指民俗在人类个体的社会化文化过程中所起的教育和模塑作用。
2、规范功能
民俗的规范功能，是指民俗对社会群体中的每个成员的行为方式所具有的约束作用。这种约束作用具有无形性、范围广泛、深层控制的特点。
3、维系功能
民俗的维系功能，是指民俗统一群体的行为与思想，使社会生活有规则地进行，保持着稳定，使群体内所有成员保持向心力与凝聚力。
4、调节功能
民俗的调节功能，指通过民俗活动中的娱乐、宣泄、补偿等方式，使人类的社会生活和心理本能得到调剂的功能。
5、审美功能
审美功能是指民俗对社会成员心理产生的悦耳悦目、悦心悦意、悦志悦神的审美作用。民俗的审美功能与调节功能是密切相关的，民俗文化中的许多事象，不仅可以满足人们的心理需要，而且本身从内容到形式都具有民间审美的意义。
第三节 民俗的构成、养成与传承
在中国民俗学学派中，只有乌丙安先生的书中最先讲到了民俗的构成和养成，而据钟敬文的理论所演化的各种书都是很守旧而传统的东西，或者说创新度不大。
一、民俗的构成
民俗的形成需要一定的构成因素，而这些要素本身可能就是人们在生产生活活动中常见的事物、现象，只有被赋予民俗意义后，才能成为传递着特有的知识、经验和概念等多种信息的民俗象征符号。
1、民俗质
民俗质，是构成民俗事象最基本的质材，也就是构成民俗的原材料。只有那些为人们所熟悉的、与民众生活实践密切相关的事物或者想象中的幻想物才具备民俗质的条件。
2、民俗素
民俗素，是由若干民俗质构成的一个个民俗单位，它们是构成民俗的基本要素。任何一个相对独立完整的民俗素，都有一组表现或鲜明或隐晦含义的事物，这些事物的展示形成一个民俗表现形式，传达着或象征着一个民俗意义。
3、民俗链
所谓民俗链，是指若干民俗素联结并排列起来，构成一连串的密切相关的民俗组合关系。民俗链的构成有鲜明的秩序，首先是确立某种民俗的类别及其意义和目的，然后是选取内容与形式都有一致性的民俗素进行排列组合。其次，民俗链构成的民俗秩序是有一定规则和序列的，其中的民俗素总是在历时性和共时性的轴线上活动。历时性就是民俗素按时间顺序在民俗活动中出现，而共时性则是在每个时间段中把那些形成“共鸣”的同类民俗素组合成一组组关系。
4、民俗系列
所谓民俗系列，是指将同类民俗的所有民俗链，依照人们的社会生活实践归纳在一起，就形成了同一民俗的系列，并与其他民俗的系列相区别。
5、民俗系统
所谓民俗系统，是把民俗系列根据同类题材和内容的密切相关性再加以概括和归纳，形成更大的系统。民俗系统的划分，可以从不同角度进行归纳。如根据民俗符号代码的构成，可分为言语系统和非言语系统;根据人们对民俗信息的感知和接受，可分为听觉系统、视觉系统、嗅觉系统、触觉系统、味觉系统等。
二、民俗的养成
1、关于俗民与群体的概念
民俗学研究中把生活在民俗社会中的成员称为“俗民”，以取代人民、民众、劳动人民、民族等非民俗学意义的名词。所谓俗民，是指一个文化的代表性来界定的文化群体，它既可以是群体社会，也可以是俗民中的个体，确定其俗民属性主要是看他的文化代表特色。
民俗学意义上的群体，是指两个人以上、不论以什么样的关系和方式组成的、具有共同认同和分享的民俗文化传统的民众团体，或叫做俗民群体。从约定俗成法则的角度看，群体结构小到家庭、大到民族，可以是自发的、松散的、无组织的甚至是短暂的、互不相识的人群聚合体，只要他们尊重民俗，对民俗文化的养成、负载、传承有所作为。
2、关于习俗惯制与习俗规则
民俗的形成是一个约定俗成的过程，约定，就是大家取得共识，这是民俗形成与养成民俗的关键。
习俗惯制是人类群体日常生活实践中形成的习俗制度惯例。习俗制度是人们日常生活中最重要的因素，很多场合在民间有制度和法律的作用。
习俗规则就是习惯的重复出现，是习惯的规范。
3、民俗的养成
民俗的养成，就是一个自然的人接受民俗文化产不断民俗化的过程。
三、民俗的传承
所谓民俗的传承，就是人在民俗的养成过程中，对民俗的接受和传授过程。
第四节 民俗文化旅游资源开发
一、民俗文化旅游资源的范畴
民俗文化涵盖的范围较为广泛，而“民俗文化资源”，则是指其中可以被旅游业加以开发、利用的那一部分内容。这一概念包含三层含义：第一，民俗是文化资源，可以成为旅游资源。第二，虽说普通民众的传统民俗生活一般地具有文化旅游资源的品质，但只有具备旅游开发条件的民俗，才可能成为民俗文化旅游资源，才具有现实的文化旅游价值。第三，并非所有民俗都是文化旅游资源。
民俗旅游文化资源包括以下一些： 1.民俗信仰
民俗信仰，是指在民间生活中人们表现出的信仰现象，与狭隘的直接功利性、神秘性、保守性、多样性等相联系。
民俗信仰包括迷信信仰与俗信信仰两个方面。迷信信仰是由原始的万物有灵论形成的一种现在看来是消极而落后的信仰，包括诅咒他人、乞求祈福、念咒诵符、算命打卦、测字相面、看袓坟风水、通灵术等等。
俗信信仰，是约定俗成的一些观念和行为模式，没有迷信那样执着和欺骗性，更没有专门的司事者。其外延包括民间气象谚语如祸殃征兆、年节书写对联、放鞭炮、盖房子讲究风水、日常生活中所谓不吉利征兆、讲究幸运号码与吉祥数字等等。
迷信与俗信都源于原始信仰，但历史的发展过程中，迷信内容逐渐消失，只留下信仰的外壳，在日常生活中表现出民俗信仰的形式。
2、民俗技巧
民俗技巧，是指民间形成的各种与生活有关的生产技术或技巧。由于人们各自所处的自然环境不同、文化背景各异，因此在具体条件下所采取的生存手段即生产和生活技术，也会因其独特性和历史传统内涵而具有浓厚的民俗色彩。
3、民俗艺术
民俗艺术，是指民间形成的非实用的、可供人们当做文化欣赏的各种技艺。主要包括像说唱一类的口头文艺、舞蹈、民间音乐和戏剧，以及像绘画、雕塑和雕刻等多种造型艺术形式。
4、民俗竞技
民俗竞技主要是民俗体育，是指民间性的各类竞技性活动，既包括有竞技性的民间运动项目，也包括民间的游戏活动。
5、民俗生活
民俗生活，是指民间形成的具有特色的传统化的生活形式，涉及服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、生活礼俗等，范围相当宽泛，旅游的资源价值最高。
二、民俗文化旅游资源的分类
按民族分类
民俗是民族文化的重要组成部分，民俗文化的差异或不同，首先是在民族间出现的。民族性在成为划分民俗文化旅游资源的首要原则，是与民俗文化的形成、功能有关。某一种类型或某一种形式的民俗事象，总是在一个相对稳定和具有延续性的人类群体条件下形成的，而一旦形成，就会形成一种具有文化约束作用的传统力量，使这个群体具有较为强烈地保持这种民俗文化特色而与其他群体的民俗文化相区别的愿望，有着一种文化保守性。因为群体自身的存在、发展与延续，需要一种文化上的向心力和凝聚力。民族及其内部支系在相当的范围内满足了民俗群体存在的这些社会条件，所以，民族往往才是民俗文化传统的最后边界。
按地域分类
形成民俗文化的地方性的主要原因，首先是基本一致的自然条件和生存方式，在每一种相同的地理环境中，人们的生存方式往往会有某种相近性，因此人们的民俗行为也有某种相似性。其次，有较高民俗文化热能的人类群体，具有地域内的民俗示范作用。也就是说，较强的文化影响能力，会产生波及效应。
按行业(职业)分类
行业(职业)民俗是民俗文化中一个重要部分，这是人们在从事不同生产、担当不同职业工作时所形成的习俗。
按语言分类 按信仰分类
三、民俗文化旅游资源的特点
1、历史性
历史性是民俗文化的一个重要特征，民俗事象的形成和发展乃至消失，都是在特定的历史环境或历史过程中完成的。民俗文化旅游资源的历史性，就是指它是一定社会生活的历史产物。
2、现实性
现实性，指民俗传统的现在性和可实现性。包括两个方面的内容：首先是民俗的现在性。其次是民俗的可实现性。
3、可理喻性
所谓可理喻性，指作为文化旅游的民俗事象，从内容到形式，可以为人们所理解和接受，一般不会产生理解障碍或者是引起反感，否则就失去了民俗文化旅游的意义。
4、相对稳定性
民俗文化旅游资源的相对稳定性，指民俗文化在发展过程中具有明显的历史继承性特点，而这种历史继承性特点经常表现为稳定形态。
5、变异性
从旅游资源的角度看，民俗的变异有两层意义，一是由于历史的发展变化所导致的民俗的变异，二是由于作为具有旅游价值的变异。
6、西部民族民俗旅游资源的特点 第一，自然与社会的结合 第二，文化与生活的结合 第三，观赏和体验的结合 第四，传统与现代的结合
四、民俗文化旅游资源的开发
民俗作为旅游资源开发有两个前提：一是与旅游的深度发展有关，二是与旅游者的素质提高以及旅游消费需求的多样化有关。极而言之，与满足旅游者求新求异的心理需要有密切关系。当旅游者素质还比较低，没有对更广泛知识的需求，只图表层的观光游览，民俗文化资源的旅游价值就不会表现出来。
开发民俗旅游资源，要遵循以下一些原则
1、保持民俗文化原貌的原则
2、尊重民俗文化习惯的原则
3、获得效益的原则 思考题：
1、什么是民俗?有哪些特征与功能?
2、民俗的构成有哪些要素?
3、理解民俗的养成与传承。
4、民俗文化旅游价值
第二章 物质生产民俗
教学目标：通过学习，使学生掌握物质生产民俗的定义、特征，物质民俗生产民俗所包括的类别，以及这些类别的特点
教学重点：物质生产民俗的定义、特征
教学难点：物质民俗生产民俗所包括的类别，以及这些类别的特点。 课时：6个课时
知识点：物质生产民俗的定义、特征，物质民俗生产民俗所包括的类别，以及这些类别的特点。
第一节 定义与特征
一、定义
物质生产民俗是一个国家、一个民族或一个地区的社会大众，在一定生态环境里进行生产实践活动所创造、享用和传承的物质文化事象。
二、特征
物质生产民俗的特征有四个：一是地域性，二是季节性，三是功能性，四是科学性。
第二节 自然生态民俗
一、生态民俗的定义
与人类的食物链有关的民俗文化，叫做生态民俗。生态民俗又分为动物生态民俗和植物生态民俗两个子系统。生态民俗反映的是人们对生态环境的认识和保护环境、维持生态平衡的措施。
二、动物生态民俗
(一)、有关动物生态利用的民俗
(二)、有关动物生态传承的民俗
三、植物生态民俗
(一)、有关植物生态利用的民俗
(二)、有关植物生态利用的民俗
四、自然生态民俗举例
第三节 农业生产民俗
一、农业生产民俗的产生
农业生产民俗是伴随古代农业经济发展而产生的文化现象，是农民在长期生产实践中逐步形成的文化产物，既是生产经验的总结，又是指导生产的手段。
二、农业生产民俗的特征
(一)地域性和季节性
(二)功利性
(三)技艺性
(四)保守性与稳定性
(五)经验性
(六)田园性
三、农业生产民俗的类型
(一)农业耕作的时序、节令习俗
(二)占天象、测农事的习俗
(三)卜农事丰欠、祈福习俗
(四)农业禁忌、祭祀的习俗
(五)祭田神、先农和社神的习俗
(六)农业生产过程的习俗
(七)农业娱乐风俗习惯
四、中外农业生产民俗举例
第四节 狩猎、牧业和渔业民俗
一、狩猎、牧业和渔业生产的特点
二、狩猎、游牧和渔业民俗的特点
三、中外狩猎、牧业和渔业民俗举例
第五节 工匠民俗
一、工匠的产生
二、工匠的技艺传承
三、工匠的行业民俗
四、工匠民俗的特点
(一)师承关系的系谱性
(二)技术传授的封锁性
(三)生产活动的神秘性
第六节 商业与交通民俗
一、商业的民俗特点
(一)集市的民俗
原始的集市民俗经历了四种形态：原始的无言交易、按需进行的自然交易、按数量、质量进行的等价交易、用商品媒介和支付手段进行交易。
(二)商的民俗
中国传统的商的民俗包括居间商、行商、坐商三种。
(三)市、商的民俗标志
在古代，市的民俗标志以市声为代表，传统的商的民俗标志主要表现在招幌、字号牌匾、店堂标牌、商标、广告等方面。
二、交通运输民俗的民俗特点
(一)传统的交通设施及运输工具(展示其图片)
(二)交通运输的民俗传承
1、掌握物质生产民俗的定义、特征，物质民俗生产民俗所包括的类别，以及各类别的特点。
第三章 服饰民俗
教学目标：通过学习，使学生构成服饰的要素，服饰发展变化的特点 教学重点：中华各民族服饰特征。 教学难点：，服饰体现的文化观念。 课时：4个课时
第一节 服饰民俗的构成
服饰民俗是物质生活民俗相当复杂的一种民俗，既指服饰的所有构成要件，包括衣服、鞋帽，也包括各种发饰、金属与珠宝首饰以及一些附属用具如头巾、围巾、手帕、扇子、拂尘、伞、荷包等物品，又指人们在有关穿着、佩戴和装饰等方面所形成的行为和文化习惯。
服饰的构成：服饰由这样几大类构成：一类是衣着，第二类是各种附加的装饰品，第三类是对人体自身的装饰。
第二节 服饰民俗的发展
一、服饰民俗的发展经历了四个阶段：
第一阶段：防寒御暑实用阶段，第二阶段增加生产生活实用功能，第三阶段：社会角色和等级身份的标志，第四阶段，社会观念、政治观念方面的标志。
二、服饰民俗的演化轨迹
第三节 服饰民俗的文化内涵
服饰民俗的文化内涵有如下一些：
服饰的民俗习惯，包括实用的习俗惯制、观赏的习俗惯制、礼仪的习俗惯制、信仰的习俗惯制。 服饰民俗体现的社会文化观念
服饰民俗所体现的社会文化观念包括崇宗敬祖、强调礼仪伦常，求吉心理，表现民族的自我意识，成为某种政治观念的载体。
第四节 中外服饰民俗举例
思考题：
1、构成服饰由哪些要素构成?
2、服饰发展变化有何特点?
3、简述服饰体现的文化观念。
第四章 饮食民俗
教学目标：通过学习，使学生掌握饮食民俗的概念以及特点 教学重点：饮食民俗的形成和范围。 教学难点：饮食的功能。 课时：3个课时
第一节 饮食民俗的定义
一、定义：饮食民俗也是物质民俗中一个很大的类别。饮食民俗，是指人们在加工、制做、食用有关食物和饮料过程中形成的习俗风尚。
二、形成和发展 饮食习俗的形成原因：
饮食习俗的形成原因，首先是经济的原因，其次是自然条件的原因，三是民族的原因，四是宗教信仰的原因。
饮食民俗的发展经历了三个阶段：即自然饮食状态阶段，熟食阶段，烹调阶段。
第二节 饮食民俗的功能、范围与类别
一.功能：生活方式的一个重要组成部分，食用和养生融为一体，社交作用，饮食活动成为一种工作和职业，饮食成为旅游资源
二.饮食民俗的范围：一是食物原料、结构的传承及其类型，二是分工精细的烹饪技法即饮食调制法的传承及其类型，三是饮具、食器的传承及其类型，四是饮食方式、餐制的传承及其类型，五是饮食职业者的传承及其类型。
三、饮食民俗的类别：
饮食民俗包括日常饮食，节日食俗，祭祀食俗，待客食俗，特殊食俗五类。
第三节、中外饮食民俗举例
思考题：
1掌握饮食民俗的概念。
2、理解饮食民俗的形成和范围，饮食的功能。
3、中国的几大菜系及其特点。
第五章、居住民俗
教学目标：通过学习，使学生掌握居住民俗的概念、居住民俗的形成和居住民俗的类型。 教学重点：了解居住民俗信仰。 教学难点：中国传统民居建筑。 课时：3个课时
知识点：掌握居住民俗的概念、居住民俗的形成和居住民俗的类型，了解居住民俗信仰，中国传统民居建筑。
第一节 居住民俗概论
一、居住民俗的概念
居住，既指住所，又指人类关于何时居住于何地，又如何居住休息的行为活动。
居住民俗是指一个国家、民族和地区的广大民众在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特习俗惯制，包括兴建房屋时的种种仪式、居所内部物品的陈设、家庭成员住房的分配以及住房间形成的特定关系等等习俗。 居住民俗的表现：
居住房屋的设施和格局，住屋的造型和工艺，居住房屋的分布与坐落，有关住房的信仰。
二、居住民俗的形成
(一)居住民俗的初创阶段
(二)居住民俗的过渡阶段
(三)居住民俗的发展阶段
三、居住的类型
中国传统的居住类型包括洞穴居、干栏居、帐蓬、上栋下宇式建筑。
四、居住与环境的关系
第二节 居住民俗的表现
一、居住房屋的设施和格局
二、住屋的造型和工艺
三、居住房屋的分布与坐落
四、有关住房的信仰
五、居住的特点：实用性、艺术性、伦理性、宗教性。
第三节 中外居住民俗举例
思考题：
1、掌握居住民俗的概念，
2、了解居住民俗的形成和居住民俗的类型、居住民俗信仰。
第六章、人生仪礼民俗
教学目标：通过学习，使学生掌握人生礼仪概念。 教学重点：了解人生礼仪民俗的类型。 教学难点：了解人生礼仪民俗的类型。 课时：6个课时
第一节 人生仪礼概论
一、人生仪礼的概念
人生仪礼，又称个人生活仪礼，文化人类学上叫做通过仪礼。人生仪礼是将个体生命加以社会化的程序规范和阶段性标志。中国传统人生仪礼习俗是最为丰富多彩的一种民俗。
二、人生仪礼的类型
(一)诞生仪礼
(二)成年仪礼
(三)婚姻仪礼
(四)丧葬仪礼
第二节 诞生仪礼
一、求子习俗：包括向神灵祈子、由旁人送子、性器官崇拜与性行为模仿巫术。
二、孕期习俗：包括怀孕、胎教、饮食、服饰、起居、行为举止等几项。
三、诞生习俗：包括准备产房、坐草和临盆、报喜、开奶、洗
三、坐月子、满月、百晬、周岁等。
第三节 成年仪礼
一、成年礼的意义
二、成年礼的规范与特征
(一)年龄规定
(二)成年礼的性别区分
(三)成年礼中的考验
(四)成熟标志
第四节 婚姻仪礼
一、婚姻的概念
婚姻是维系人类自身繁衍和社会延续的最基本的制度和活动。
二、婚姻的发展
按马克思的研究和观点，人类婚姻经历了如下各阶段：
(一)群婚阶段
(二)血缘婚阶段
(三)伙婚阶段
(四)对偶婚阶段
(五)专偶婚阶段
三、婚姻形态：中国传统的婚姻形态包括掠夺婚、服役婚、买卖婚、表亲婚、交换婚、转房婚、招养婚、招养夫婚、典妻婚、童养婚、指腹婚、冥婚、共妻婚、职注婚、试验婚、自愿婚等形态。
四、婚姻的仪礼习俗：中国传统的婚姻仪礼习俗包括纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。除此之外还有媒人和离婚等习俗。
五、中外婚姻习俗举例
第五节 寿辰仪礼 第六节 丧葬仪礼
一、丧葬仪礼的类型：传统的丧葬仪礼包括土葬、火葬、水葬、天葬、曝葬、腹葬、拣骨葬、崖葬、塔葬等几种类型。
二、中国丧葬习俗
中国的丧葬习俗主要包括停尸仪式、报丧仪式、招魂、送魂仪式、做七仪式、吊唁仪式、入殓仪式、丧服仪式、出丧择日仪式、哭丧仪式、下葬仪式等。 思考题：
1、掌握人生礼仪概念，
2、了解人生礼仪民俗的类型。
第七章、社会有关系民俗
教学目标：通过学习，使学生掌握掌握社会关系及其民俗的概念。 教学重点：了解家庭和家族民俗的内容。 教学难点：了解亲属称谓。 课时：5个课时
第一节 社会关系民俗概论
一、社会关系及其民俗的概念
社会有关系的起点是亲属关系，由此形成家庭、家族关系，以后再与家族以外的人发生社会组织的、地域观念的、经济的、政治的等关系。
二、民间社会组织及其民俗的概念
民间社会组织通常是指有意识地建立、以便达到特定目标的社会单元。
第二节 家庭、家族的民俗
一、家庭、家族的含义及职能
家庭，是构成社会的基本单位，是用夫妻关系与亲子关系结成的最小的社会生活共同体。家族，是由父系血缘亲属关系结合而成的社会群体，是以家庭为基础的，通常拥有一些共同的财产和一定的共同文化，具有政治、经济、宗教、教育等方面较为完备的功能。 家族及家庭的职能包括对内对外两个方面。
二、家庭的类别及其与婚姻民俗的关系
三、家族关系的基本构造：血缘关系、姻缘关系、特殊的家族关系。
第三节 亲属与亲属称谓
一、亲属称谓
二、亲属：直系血亲、旁系血亲、直系姻亲、旁系姻亲。
三、关于亲族的概念
亲族集团是由血缘关系发展起来的血亲及其配偶加姻缘关系发展成的姻亲及其配偶的总和。
四、亲属分类的原则
第四节 村落组织的民俗
一、村落组织的概念和类型
二、村落组织的内部构成
三、村落组织的习俗
第五节 中外家族、家庭习俗举例
思考题：
1、掌握社会关系及其民俗的概念，
2、了解家庭和家族民俗的内容。.3、掌握亲属称谓特点。
第八章、社会交往礼仪
教学目标：通过学习，使学生掌握礼及其三礼概念。 教学重点：了解礼仪的性质和作用。
教学难点：基本的礼节形式，日交往中的礼仪礼节。 课时：2个课时
第一节、关于礼的学问
一、礼与“三礼”的概念
本意为敬神，后引申为表示敬意的通称。现在通常认为礼是一种社会道德规范，是人们社会交际中的行为准则，是人们社会活动的社会规则。
所谓三礼，就是礼貌、礼节、礼仪。礼貌是人与人之间在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为准则与精神风貌。礼节是人们日常生活中，特别是在交际场合中相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式。礼仪通常是指在较大或较隆重的正式场合，为表示敬意、尊重、重视等所举行的合乎社交规范和道德规范的仪式。
二、礼的起源与发展
礼属于上层建筑，是与社会经济基础相适应的。礼作为一种文化现象，最早产生于人与人的交往之中。
三、礼仪的性质和作用
第二节、社交礼仪礼节
一、基本礼节形式
包括握手、鞠躬、拥抱、招手、亲吻、举手、合
十、招呼、介绍、问候等多种，各民族和各地区往往有所差别。
第三节、中外礼仪举例
1、什么是礼?三礼具体指的是什么?
2、了解礼仪的性质和作用，
3、掌握基本的礼节形式和日交往中的礼仪礼节。
4、例举中外礼仪行为各三种
《民俗学概论》教案 ——第九章 岁时节日民俗
教学目标：通过学习，使学生掌握岁时节日的含义。 教学重点：了解岁时节日的形成和发展。 教学难点：岁时节日的类型与特点。 课时：2个课时
第一节 岁时节日的形成与发展
一、岁时节日的概念
岁时节日，主要指与天时、物候的周期性转换相适应，在人们的社会生活中约定俗成的、具有某种风俗活动内容的特定时日。
二、岁时节日的由来
三、岁时节日的发展
第二节 节日的类型与特点
从节日的主要内容考察，可把节日分为农事节日、祭礼节日、纪念节日、庆贺节日、社交游乐节日等五类。
第三节 中外节日习俗举例
1、岁时节日的含义是什么，
2、试述岁时节日的形成和发展。
3、了解岁时节日的类型与特点。
4、完整地叙述一种岁时节日。
《民俗学概论》教案 ——第十章 象征民俗
教学目标：通过学习，使学生掌握象征民俗结构、寓意纹样的定义。 教学重点：了解寓意纹样的类别。 教学难点：了解花语民俗的概念。 课时：3个课时
第一节 象征民俗概论
一、概念
借用特有的象征符号来表达一定的社会文化意义的民俗叫象征民俗。
二、确立民俗象征符号的原则
三、民俗象征的结构
(一)言语系统的民俗象征
(二)非言语系统的民俗象征
(三)实物的象征
(四)色彩的象征
(五)其他感觉体验的象征
第二节 花语民俗
花语民俗作为一种文化现象，是随着社会物质文明与精神文明的发展而发展的，每个国家、每个民族、每种文化都有其独特意识形态，反映于花语之中。
一、花语民俗概论
花语民俗是指人们用花来表达人的语言，表示人的某种感情与愿望，在一定的社会历史条件下逐渐约定俗成的、为一定范围的人群所公认的信息交流形式。
二、中外花语民俗举例
第三节 寓意纹样
一、寓意纹样的定义
含有某种特殊意义的装饰花纹，称为寓意纹样。
二、寓意纹样的内容分类
(一)吉祥图案
(二)辟邪纹样
(三)人事纹样
(四)自然纹样
三、寓意纹样的类别
(一)动物寓意纹样类
(二)植物寓意纹样类
(三)山水、自然或组合纹样类
(四)数字化纹样类
(五)几何图案类
(六)宗教纹样类
(七)人事、物品图案类
(八)汉字纹样类
1、了解象征民俗结构、寓意纹样的定义。
2、掌握寓意纹样的类别，花语民俗的概念。
3、指出六个国家的国花及其象征意义。
第十一章 信仰民俗
教学目标：通过学习，使学生掌握信仰民俗的概念。 教学重点：了解图腾，行业神，神灵，禁忌，生育神。 教学难点：了解信仰民俗的特征。 课时：4个课时
第一节 信仰民俗的定义和特征(
一、信仰民俗的定义
信仰民俗是一个很大而复杂的系统。所谓信仰民俗，是人们长期的历史发展过程中，因受到社会物质条件和生产力发展水平的限制，而对自然现象和社会现象缺乏认识或歪曲反映，在民间大众中自发产生的一套有关神灵崇拜的思维观念、行为方式及其相应仪式的习俗惯制。
二、信仰民俗的特点
1、极其狭隘和直接的功利性
2、具有强烈的神秘性、封锁性或保守性。
3、具有明显的多样性
4、具有较大的渗透性
5、具有较强的包容性
6、民间信仰存在着俗信化趋势
第二节 民间信仰崇拜的对象
民间信仰的崇拜对象 (1)、灵魂
在对超自然力的崇拜中，灵魂崇拜是最基本的崇拜，灵魂被认为是居于人的躯体以及各种物体内，并起着主宰和支配作用的一种超自然体，具有超自然的神秘力量。灵魂崇拜对象包括生魂、游魂、转生魂三种。 (2)、自然神
自然崇拜就是把自然现象视为神灵并加以崇拜。所崇拜的对象有天象、火与火神、水与水神、山与山神、石与石神、土地、动物、植物等。 (3)、图腾
图腾是古代自然信仰及动植物信仰发展起来的一种原始氏族标志的信仰形式。
4、祖先神灵
祖先崇拜是由联想形成的虚幻事物，进而发展成为幻想物的观念，相信祖灵能保佑或危害子孙的信念及其行为。祖先崇拜包括祖先神、鬼灵观，这两种崇拜对象也反映了人类祖先崇拜的历程。 (5)、行业神
行业神是指各行各业信奉的行业祖神和保护神。 (6)、生育神
生育神是主宰生育诸神的总称。生育神大多起源于史前时代的女神。
第三节 民间信仰的媒介
民间信仰的媒介包括如下下些：
一、巫觋
二、祭司
三、方术士。
第四节 民间信仰的方式
一、预知
(一)、预兆
(二)、预言
(三)、占卜
二、祭祀
三、禁忌
四、巫蛊
包括巫术、蛊、符咒等。
中 国 民 族 民 俗