一项工作不能盲目的开展，在开展前必须要进行详细的准备，这就是方案存在的意义，那么要如何书写方案，才能达到预期的效果呢？以下是小编整理的关于《创业园营运实施方案》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！
第一篇：创业园营运实施方案
家居商场营运方案
Xxx国际家营运方案
目
录
一. 市场的定位： 二. 市场的策略： 三. 市场的更名：
四. 市场的开发、运作计划： 五. 招商的策略: 六. 三方共赢策略： 七. 市场服务的区域： 八. 市场的规划： 九. 市场的营销策略： 十. 市场的经营管理： 十一. 打造策略联盟： 十二. 市场的广告策略： 十三. 市场的管理机构： 十四. 租赁模式及租金政策： 十五. 商场的装修改造：
十六. 广告促销活动的费用测算： 十七. 招商推介会的费用测算： 十八. 合作共赢的方式：
2
一. 市场的定位：
1.商户的定位：家具品牌工厂的直营批发中心及黄淮区域运营总部-----品牌家具·工厂批发基地 2.产品的定位：产品处于低、中、两个档次。
3.销售的定位：批零兼顾，以批发的“理由”带动零售。 4.消费者定位：城市里年轻的中产阶级，企业主、白领、公务员，地域范围与临沂经济影响区域相符
二.市场的策略：
与现有家具城“错位”经营，打造“差异化”“特色化”和“规模化”经营。
1. 打造山东最大的“红木一条街” 2. 打造山东最大的“办公酒店馆” 3. 打造山东最大的“川派馆” 4. 打造山东最大的“集成家居体验馆”
三.市场的更名：我们经过对临沂市场长期的调研，走访了家具厂家、家具经销商、市民消费者和一些出租车司机等，得到的结论：汇海隆的名字印象评价较为负面，市场二次启动过程中沿用原名会有非常大的负面作用!由此我们建议更名，拟命名为“临沂国际家具城”。
四.市场的开发、运作计划：
1.现阶段全力启动一期2-7栋的策划、招商和运营工作。
2. 一期市场的成功开业、健康运营是后续二期、三期市场的策略定位、市场招商等各项工作开展的坚实基础。
3
3.二期成功开业后，继续启动三期的市场招商工作，利用规模效应
一、
二、三期携手运作、定位错落有致、共同打造山东第二个北园路家具商圈!
4.在一二三期各商场独立核算的状态下，整体宣传费用按面积分摊。
五.招商的策略：商户的选择对市场未来的运营和发展至关重要。
市场经营成功的外在因素是“定位、地段、周边环境、商圈、广告促销”;内在因素是“商户的经营能力”。它是建立在商户的“实力、经验、产品、经营成本等基础之上的。
所以我们打破现有的“中间商”经营方式，全面面向家具工厂招商。
1. 面向临沂等产业集聚地区推广与招商为主导;
2. 面向临沂的家具经销商的推广与招商为补充;
临沂的实木家具 河北胜芳的玻璃家具 潍坊周村的布艺沙发 济南软床系列 四川板式家具 浙江安吉转椅办公 浙江玉环欧式家具 江苏蠡口全系列家具 江西南康的实木床品
4
浙江东阳红木家具等。
3.招商的手段：前期主要针对有代表性的大客户和品牌客户进行招商，以大带小，以品牌带动一般商户进驻的策略。
A 利用媒体招商：先声夺人，制作高炮广告、公交车广告、电视广告、广播广告等大幅宣传我们的特色和优势。制造新闻报道事件，以招商会或大客户签约等方式，邀请当地领导参加和当地媒体报道。
B 生产基地招商：成立专门的招商组针对以上的家具制造基地，进行目标性招商，在生产基地开招商推介会，同时利用行业协会组织有意向企业来临沂考察。
C争取协会出面以“包馆”的方式扎堆入驻。
D本地商户招商：尽可能收集到临沂所有家具商户的资料，采取直接拜访和电话洽谈的方式招商。降低商户的进驻门槛：租金政策的优惠，批发大厅店铺面积规划在120-150㎡左右，降低入驻业户资金投入 ;租金采用季付来支持业户经营;
E挖掘行业外的投资人，家具市场的“营业员”来当老板，为其提供与厂家对接的机会。
F 引入临沂“炒店铺”的方式，制造火爆招商的局面。
六.三方共赢策略：
家具工厂 家具商场 消费者 三方共赢
打造一个展示平台，让家具厂家实现“前店后厂”和“前店后库”，去掉中间环节，让消费者买到一个“批发价”的商品，再由“批发价”
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来吸引更多的消费者购买，又解决家具工厂对“走量”需求。家具工厂要“走量”，消费者要“实惠”，最终会实现共赢!
七.市场服务的区域：
1.第一步：产品要“依托临沂，服务山东”为理念，比如说：红木一条街将打造成山东最大的，汇集各大门派。
2.第二步：扩大宣传和影响区域，打造“黄淮地区”的营销总部，形成与临沂批发市场媲美的市场覆盖。
八. 市场的规划：
市场统一规划，功能分区，品类分布合理。软体馆、沙发馆，板式馆、实木馆、红木馆、四川馆等。 具体经营分区：见附表
九.市场的营销策略：
1.产品策略：A 产品招商原则：领先的，对位的产品
B产品招商方向：以临沂乃至山东的本土产品为主，
以外来产品为特色化经营，达到“人无我有，人有我廉”的模式。
C产品档次定位：中档及以下产品，以满足最为广
大的消费者，追求物美价廉的消费需求。
D产品品种定位：民用家具
卧房家具 客厅 餐厅
公用家具
办公 酒店 户外 学生
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装饰家具
地毯 饰品 字画 礼品
E产品价格定位：获利品种----满足中档偏上消费者
集客品种----满足大众消费者
F产品的风格：中式 欧式 美式 现代板式等 2.产品价格策略：
让利消费者，与商户结成“利益共同体”，低价迅速占领市场。 3.产品品牌策略：A一线品牌整个市场占20%，二线品牌占30%，其
余为三线品牌。
B打全局牌，要求商户用标准化、规范化的售前、
售中、售后服务来树立“汇海隆”的口碑宣传。
C与品牌家具共同宣传，实施互利共赢。 4.渠道制胜策略：A 与厂家联手培育高水平的下线经销商
B 择机与有实力的建材批发市场合作
C 积极开展“九县”批发拓展工作
D 积极开展小区推广工作
E 开展与家装公司的合作
F 积极开展团购工作
K 组建家装设计师沙龙
5.市场的细分：一级重点市场：
兰山区
罗庄区
新区
二级重点市场：
九县
三级重点市场：
鲁南地区
苏北地区 6.市场推广策略：A 重点抓好“形象广告”工作
7
B
重点做好卖场前移工作
C 重点做好小区推广工作
D 重点做好家装公司合作
E 重点做好宣传图册、宣传单页、宣传光盘等销售
工具的制作和使用。
7.服务策略：商场的售前、售中、售后服务，实施标准化、规范化、
统一化。
十.市场的经营管理：市场日常管理引入和学习红星美凯龙管理
模式，实施规范化，标准化的策略
1.人才为本的人员管理：
A 招聘优秀的营业员是实现销售目标关键所在。
B 制定管理规范，实施约束机制。
C 统一加强团队培训，提高团队的整体作战能力。
2.商品管理：
A实施同种产品的量化管理，本着商户都赚钱的原则。
B 遏制仿制、假冒、劣质的产品的进入。
3.后勤管理：做好入驻商户的服务工作，为商户经营保驾护
航。
十一。打造策略联盟：根据市场调研分析，家具的购买有60%来自新购房的消费者、30%来自新婚、10%来自更新。所以我们
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要与我们行业的上游企业结成策略联盟。
1.引进本地或区域政府的商业优惠政策和条件
2.引进工商等职能部门或各地商会与本市场建
立商业关系、沟通渠道和商业联合模式。 3.与地产商结成策略联盟相互宣传
2.与婚庆用品商结成策略联盟相互宣传
3.实施摄影棚策略联盟，大美临沂、人文之美，
美在汇海隆。
4.引入银行门店，并结为联盟
5.择机与临沂的其它批发市场结为联盟相互宣
传
6.引入物流联盟
运营加入与家具互动的相关行业，形成“策略联盟”，会为市场带来持久的活力和潜在客户。
十二。市场的广告策略：
1.形象广告：
1.购买10台依维柯形象车
2.市区高炮广告5块，郊县广告10块
3.经过“汇海隆”的三条公交车广告40个
4.临沂交通台广告一年
5.各县城进城路墙面广告100块
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2.促销广告：
A 招商大会广告
B 开业促销广告 C 重大节假日促销广告 D 常年的DM宣传广告
通过有效的形象广告宣传和定期的促销活动的开展，提高汇海隆的品牌知名度和市场的占有率，从而达到“让消费者得到实惠，让商户良性经营”的长远营销策略，才是商场持续健康发展的唯一保障。
十三。市场的管理组织机构：
市场管理下设5个部门：
企划部
2人 负责市场的宣传与推广 招商部
8人 负责市场的招商与调整 运营部
2人 负责市场的运营与管理 后勤部
20人 负责市场的后勤保障工作 财务部
2人
负责财务工作
保持高水平的运营水准，更好的服务于商户和客户。
十四。租赁模式及租金政策：
0 1
1. 市场的商铺采取租赁式经营的模式，商户承租后自主经营产品，在出租方的统一管理下实现产品销售，租方只收取租金、物业费等，租赁期限一年。
2. 租金实行分区制，由于前期市场运作了三年，现已处于瘫痪状态，现存商户21家已经不交租金了，有考虑到市场二次启动难度很大，需要一定的市场培育期，期间商户经营风险很大，出于吸引商户入驻、降低经营成本的考虑，租金必然不会很高。
3.
一层：A区 30元
二层： A区 20元
B区 26元
B区 16元
C区 24元
C区 12元
4.租金优惠政策：
对入住的商户交三个月租金，用六个月的优惠政策。
5.租金收入：按照现有的租金价格，平均租金为21元/平方米，2-7栋总面积约7.6万。
合计：21元*7.6万*12月=1915.2万元。 十五。商场的装修改造： 1.外立面形象改造：
2.内部结构改造： 3.修缮改造：
1 1
附：按设计图纸出预算 十六。广告促销活动费用测算：
形象广告：
1.购买10台依维柯形象车
120万
2.市区高炮广告5块 郊县高炮10块 200万
3.经过“汇海隆”的三条公交车广告40个
40万
4.临沂交通台广告一年
30万
5.公关媒体费用：20万
6.县城墙体广告：30万
总计：440万
促销广告：
1. 招商会
5万
2. 开业庆典
60万 3. 节假日促销
50万 4. 广告单，广告小礼品
20万
总计：135万
总合计：575万
十七。招商推介会的费用测算：
针对蠡口，胜芳等九个专业生产基地，开招商会预计费用
共计：20万
十八。合作共赢的方式：
临沂国际家具城二次启动时间表
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拟以12月28日为开业日
07月15日------08月15日 准备期：
文案整理、宣传片、招商手册、人员组建，设备到位、媒体摸底 08月15日------10月15日 招商开始：
媒体投放、施工开始、招商谈判、现场接待、出访各地、
10月15日------11月15日 集中签约期：
招商会开幕，商户陆续定位，签约工作收尾 11月15日------12月28日 开业前筹备期：
签约商户入场装修、筹备开业活动。 12月28日
盛大开业!!!
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第二篇：酒店餐厅营运方案
北疆饭店营运方案
一、 营业时间
09:30----21:00，午市不休，安排员工轮流值班，在不增加营业营业成本前提下增加营业时长及收入。 前厅班次
早班：9：30-14：00
16：00--21：00
晚班：10：30--16：00
16：30--闭店
收银员：9：30--14：30
16：30--闭店 管理组值班，
迎宾岗位正常班次09:30—14:00
16:30—21:00 厨房9:30—14:00
16:30—21:00 轮流值班
二、 人员配置 1. 店总一名
2. 前厅经理1名
服务主管1名，
收银员2名
咨客2名
服务员6名，传菜3名小计：16名 3. 厨师长1名，炒锅3名，凉菜1名，打荷2名，切配3名，馕房3名，洗涮2名，粗加工1名，面点1名;小计;17名 全店全员编制33人。
三、 岗位工资标准
店长：6000
7000 经理：4000
4500 领班：2500 2800 3000 收银：2000
2200 服务：1800 2000 传菜：1800
2000 厨师长：5500
6000 炒锅：4100
4500 凉菜：3500
4100 打荷：1800
2200
切配：2500
2800
3000 面点：2600
3000 洗刷：1800
2000 每月5号发放上月工资;每月公休3天;全勤加100元，休班为休完，按每天日基本工资记薪。员工每工作10天，享受一天休假。
四、 特色定位
1.北疆饭店定位应为以新疆美食为特色，儿童菜、时尚菜、女士菜、老年菜为辅，涵盖家庭用餐的全年龄段菜品。菜品要求美观大方，口味要丰富，选材要突出周边竞争力，重点要出品快! 注：特色菜应是每桌必点菜!!!
2.服务特色为新疆文化为依托，满足客人喜欢猎奇、新鲜、热闹的需求。满足客人用餐已经由吃饱饭、吃好饭到因社交而吃饭的需求【营销重点】。
店务做体验，厨务做品质
五、 营销计划 1. 2.
线上部分
增加美团及外卖;百度糯米及外卖，代金券、单品、套餐等，吸引线上年轻顾客群体。由厨师长负责菜品方案。 微信朋友圈转发集赞赢好礼。
内容为：北疆饭店运河城店7月9号盛大开业，菜金消费满100送100;全场菜品6.6折;转发并集赞66个，即可免费到店享用新疆大盘鸡一份!地址
电话2280528 历史客户短信群发;现有会员及济宁各单位机关企业员工。
内容为：北疆饭店运河城店7月9号盛大开业，菜金消费满100送100;全场菜品6.6折!地址
电话2280528 广播电台全天覆盖营销
内容为：北疆饭店运河城店7月9号盛大开业，菜金消费满100送100;全场菜品6.6折!地址
电话2280528
线下部分
1. 增加会员日及会员产品，增加会员消费粘度，培养客户消费习惯。 会员日为每周一，会员享受菜品7.9折 每日一款会员特价菜，折扣率为5折 2. 店外穿民族服饰发放扫楼发放宣传单页，
内容为：北疆饭店运河城店美食享不停，转发并集赞66个，即可免费到店享用新疆大盘鸡一份! 制作楼层标识，各小区张贴
制作文化衫与广场舞共同合作，做社区经济。 3. 营业高峰，咨客穿民族服饰，商场秀形象。【需重新申购民族服饰】 4. 门口关注微信公众平台即可免费打印照片
5. 客人结账后、等位时、路过可以试穿民族服装并拍照，关注微信后可以打印留念;
6. 建立客户微信群，不定期群内互动及红包、代金券发放【每周不低于50元】。
7. 店门重点推出霸王餐
消费三倍金额储值即可当餐免费
8. 店内邀请专业舞蹈演员，与顾客互动，增加店内就餐氛围与民族特色。 9. 打造运河城新疆民俗文化，增加差异化竞争力。
六、 前厅及厨房岗位职责及职责
餐厅：
1. 提升卫生质量，做好监督检查 2. 做个性化服务及超值服务
3. 增加附加值销售努力提升点菜技能。 4. 店内外气氛及营销的进行
厨房：
5. 控制厨房毛利率55%----60% 3.
4.
6. 节约原材料，所有原材料精确到专人负责，损坏赔偿 7. 开发新菜品，做到店内菜品定期更换 8. 厨房卫生及原材料存放符合卫生标准
9. 严控出品质量，责任到人，出问题原价赔偿 10. 节约人力成本，精简厨房流程
11. 节约水电气的消耗，人走灯灭，禁止长流水。
七、 整改建议
1. 增加每日店内消耗记录，由厨师长负责统计 2. 建立每日收市检查表格
3. 每日由餐厅经理统计营业报表并发送至管理群。每晚收档安全项发送至群内。
4. 吧台及门口等位区域摆放瓜子及糖块
5. 店经理与顾客互动送果盘要好评、要晒朋友圈【圈子文化、社交文化、社群消费、粉丝消费】
6. 吧台给美团糯米客户要好评，每一个好评送可乐一个。【增加美团好评及排名】
7. 门口及走廊展板及宣传要更换，要突出店内主题及特色【特色菜、会员菜品等】。
8. 推出无理由退换菜，只要客人不满意即退或换菜，不讲理由，因为只有这样才能发现根本问题，对症下药。永远遵循客人永远是对的这条理念。 9. 增加服务员培训力度，会点菜、会推销;点菜的介绍方案形成系统化，标准化。
提高服务速度及满意度。
10. 茶水更换为具有新疆特色的民族饮品 11. 厨房盘点所有物料 12. 前厅盘点酒水
八、 会员章程及办理办法
1.一次性充值300元即可成为本店会员;可享受会员菜品，会员生日当天到店消费即送价值138新疆烤羊腿一份 并送价值68元新疆特产石榴酒一瓶 2.一次性充值当餐消费金额3倍，即可成为本店会员，并享受以下会员待遇：
当餐消费免单;
送价值68元新疆特产石榴酒一瓶; 可享受会员价菜品;
会员生日当天到店消费即送价值138新疆烤羊腿一份
每办理一张会员卡给于办卡人10元提成
九、 工作计划及营业目标
预计7月9号—31号店营业额29万;日均1.31万元 23号34号30号31号为周六周日，日均 1.8万 日计划接待人数450人， 上午220人，下午230人; 人均消费40元;
日计划羊肉串销售600串， 日计划酸奶60个，
日计划大盘鸡销售60份， 工作日营业额日均为：1.09万 日计划接待人数275人， 上午150人，下午125人; 人均消费40元;
日计划酸奶每天销售40个， 日计划羊肉串每天销售400串， 日计划新疆大盘鸡40份;
十、 制定店务及员工手册 十一提炼酒店卖点及特色
第三篇：家居商场成功营运方案
Xxx国际家营运方案
目
录
一. 市场的定位： 二. 市场的策略： 三. 市场的更名：
四. 市场的开发、运作计划： 五. 招商的策略: 六. 三方共赢策略： 七. 市场服务的区域： 八. 市场的规划： 九. 市场的营销策略： 十. 市场的经营管理： 十一. 打造策略联盟： 十二. 市场的广告策略： 十三. 市场的管理机构： 十四. 租赁模式及租金政策： 十五. 商场的装修改造：
十六. 广告促销活动的费用测算： 十七. 招商推介会的费用测算： 十八. 合作共赢的方式：
一. 市场的定位：
1.商户的定位：家具品牌工厂的直营批发中心及区域运营总部-----品牌家具·工厂批发基地
2.产品的定位：产品处于高、中、低三个档次。 3.销售的定位：批零兼顾，以批发的“理由”带动零售。 4.消费者定位：城市里年轻的中产阶级，企业主、白领、公务员，地域范围与经济影响区域相符
二.市场的策略：
与现有家具城“错位”经营，打造“差异化”“特色化”和“规模化”经营。
1. 打造中原最大的“红木一条街” 2. 打造中原最大的“办公酒店馆” 3. 打造中原最大的“川派馆” 4. 打造中原最大的“集成家居体验馆”
三.市场的更名：我们经过对周边市场长期的调研，走访了家具厂家、家具经销商、市民消费者和一些出租车司机等，得到的结论：**的名字印象评价较为负面，市场二次启动过程中沿用原名会有非常大的负面作用!由此我们建议更名，拟命名为“**国际家具城”。
四.市场的开发、运作计划：
1.现阶段全力启动一期的策划、招商和运营工作。
2
2. 一期市场的成功开业、健康运营是后续二期、三期市场的策略定位、市场招商等各项工作开展的坚实基础。
3.二期成功开业后，继续启动三期的市场招商工作，利用规模效应
一、
二、三期携手运作、定位错落有致、共同打造山东第二个北园路家具商圈!
4.在一二三期各商场独立核算的状态下，整体宣传费用按面积分摊。
五.招商的策略：商户的选择对市场未来的运营和发展至关重要。
市场经营成功的外在因素是“定位、地段、周边环境、商圈、广告促销”;内在因素是“商户的经营能力”。它是建立在商户的“实力、经验、产品、经营成本等基础之上的。
所以我们打破现有的“中间商”经营方式，全面面向家具工厂招商。
1. 面向**等产业集聚地区推广与招商为主导;
2. 面向**的家具经销商的推广与招商为补充;
**的实木家具 **的玻璃家具 **的布艺沙发 济南软床系列 四川板式家具 浙江安吉转椅办公 浙江玉环欧式家具
江苏蠡口全系列家具 江西南康的实木床品 浙江东阳红木家具等。
3.招商的手段：前期主要针对有代表性的大客户和品牌客户进行招商，以大带小，以品牌带动一般商户进驻的策略。
A 利用媒体招商：先声夺人，制作高炮广告、公交车广告、电视广告、广播广告等大幅宣传我们的特色和优势。制造新闻报道事件，以招商会或大客户签约等方式，邀请当地领导参加和当地媒体报道。
B 生产基地招商：成立专门的招商组针对以上的家具制造基地，进行目标性招商，在生产基地开招商推介会，同时利用行业协会组织有意向企业来考察。
C争取协会出面以“包馆”的方式扎堆入驻。
D本地商户招商：尽可能收集到临沂所有家具商户的资料，采取直接拜访和电话洽谈的方式招商。降低商户的进驻门槛：租金政策的优惠，批发大厅店铺面积规划在120-150㎡左右，降低入驻业户资金投入 ;租金采用季付来支持业户经营;
E挖掘行业外的投资人，家具市场的“营业员”来当老板，为其提供与厂家对接的机会。
F 引入临沂“炒店铺”的方式，制造火爆招商的局面。
六.三方共赢策略：
家具工厂 家具商场 消费者 三方共赢
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打造一个展示平台，让家具厂家实现“前店后厂”和“前店后库”，去掉中间环节，让消费者买到一个“批发价”的商品，再由“批发价”来吸引更多的消费者购买，又解决家具工厂对“走量”需求。家具工厂要“走量”，消费者要“实惠”，最终会实现共赢!
七.市场服务的区域：
1.第一步：产品要“依托河南，服务中原”为理念，比如说：红木一条街将打造成中原最大的，汇集各大品牌。
2.第二步：扩大宣传和影响区域，打造“中原地区”的营销总部，形成与郑州批发市场媲美的市场覆盖。
八. 市场的规划：
市场统一规划，功能分区，品类分布合理。软体馆、沙发馆，板式馆、实木馆、红木馆、四川馆等。 具体经营分区：见附表
九.市场的营销策略：
1.产品策略：A 产品招商原则：领先的，对位的产品
B产品招商方向：以河南乃至中原的本土产品为主，
以外来产品为特色化经营，达到“人无我有，人有我廉”的模式。
C产品档次定位：中档及以下产品，以满足最为广
大的消费者，追求物美价廉的消费需求。
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D产品品种定位：民用家具
卧房家具 客厅 餐厅
公用家具
办公 酒店 户外 学生 装饰家具
地毯 饰品 字画 礼品
E产品价格定位：获利品种----满足中档偏上消费者
集客品种----满足大众消费者
F产品的风格：中式 欧式 美式 现代板式等 2.产品价格策略：
让利消费者，与商户结成“利益共同体”，低价迅速占领市场。 3.产品品牌策略：A一线品牌整个市场占20%，二线品牌占30%，其
余为三线品牌。
B打全局牌，要求商户用标准化、规范化的售前、
售中、售后服务来树立“汇海隆”的口碑宣传。
C与品牌家具共同宣传，实施互利共赢。 4.渠道制胜策略：A 与厂家联手培育高水平的下线经销商
B 择机与有实力的建材批发市场合作
C 积极开展“九县”批发拓展工作
D 积极开展小区推广工作
E 开展与家装公司的合作
F 积极开展团购工作
K 组建家装设计师沙龙 5.市场的细分：一级重点市场：
二级重点市场：
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三级重点市场：
6.市场推广策略：A 重点抓好“形象广告”工作
B
重点做好卖场前移工作
C 重点做好小区推广工作
D 重点做好家装公司合作
E 重点做好宣传图册、宣传单页、宣传光盘等销售
工具的制作和使用。
7.服务策略：商场的售前、售中、售后服务，实施标准化、规范化、
统一化。
十.市场的经营管理：市场日常管理引入和学习红星美凯龙管理
模式，实施规范化，标准化的策略
1.人才为本的人员管理：
A 招聘优秀的营业员是实现销售目标关键所在。
B 制定管理规范，实施约束机制。
C 统一加强团队培训，提高团队的整体作战能力。
2.商品管理：
A实施同种产品的量化管理，本着商户都赚钱的原则。
B 遏制仿制、假冒、劣质的产品的进入。
3.后勤管理：做好入驻商户的服务工作，为商户经营保驾护
航。
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十一。打造策略联盟：根据市场调研分析，家具的购买有60%来自新购房的消费者、30%来自新婚、10%来自更新。所以我们要与我们行业的上游企业结成策略联盟。
1.引进本地或区域政府的商业优惠政策和条件
2.引进工商等职能部门或各地商会与本市场建
立商业关系、沟通渠道和商业联合模式。 3.与地产商结成策略联盟相互宣传
2.与婚庆用品商结成策略联盟相互宣传
3.实施摄影棚策略联盟，大美临沂、人文之美，
美在汇海隆。
4.引入银行门店，并结为联盟
5.择机与河南的其它批发市场结为联盟相互宣
传
6.引入物流联盟
运营加入与家具互动的相关行业，形成“策略联盟”，会为市场带来持久的活力和潜在客户。
十二。市场的广告策略：
1.形象广告：
1.购买10台依维柯形象车
2.市区高炮广告5块，郊县广告10块
3.经过“家具城”的三条公交车广告40个
4.交通台广告一年
5.各县城进城路墙面广告100块
2.促销广告：
A 招商大会广告
B 开业促销广告 C 重大节假日促销广告 D 常年的DM宣传广告
通过有效的形象广告宣传和定期的促销活动的开展，提高汇海隆的品牌知名度和市场的占有率，从而达到“让消费者得到实惠，让商户良性经营”的长远营销策略，才是商场持续健康发展的唯一保障。
十三。市场的管理组织机构：
市场管理下设5个部门：
企划部
2人 负责市场的宣传与推广 招商部
8人 负责市场的招商与调整 运营部
2人 负责市场的运营与管理 后勤部
20人 负责市场的后勤保障工作 财务部
2人
负责财务工作
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保持高水平的运营水准，更好的服务于商户和客户。
十四。租赁模式及租金政策：
1. 市场的商铺采取租赁式经营的模式，商户承租后自主经营产品，在出租方的统一管理下实现产品销售，租方只收取租金、物业费等，租赁期限一年。
2. 租金实行分区制，由于前期市场运作了三年，现已处于瘫痪状态，现存商户21家已经不交租金了，有考虑到市场二次启动难度很大，需要一定的市场培育期，期间商户经营风险很大，出于吸引商户入驻、降低经营成本的考虑，租金必然不会很高。
3.
一层：A区 30元
二层： A区 20元
B区 26元
B区 16元
C区 24元
C区 12元
4.租金优惠政策：
对入住的商户交三个月租金，用六个月的优惠政策。
5.租金收入：按照现有的租金价格，平均租金为21元/平方米，2-7栋总面积约7.6万。
合计：21元*7.6万*12月=1915.2万元。 十五。商场的装修改造： 1.外立面形象改造：
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2.内部结构改造： 3.修缮改造：
附：按设计图纸出预算 十六。广告促销活动费用测算：
形象广告：
1.购买10台依维柯形象车
120万
2.市区高炮广告5块 郊县高炮10块 200万
3.经过“家具城”的三条公交车广告40个
40万
4.交通台广告一年
30万
5.公关媒体费用：20万
6.县城墙体广告：30万
总计：440万
促销广告：
1. 招商会
5万
2. 开业庆典
60万 3. 节假日促销
50万 4. 广告单，广告小礼品
20万
总计：135万
总合计：575万
十七。招商推介会的费用测算：
针对九个专业生产基地，开招商会预计费用
共计：20万
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十八。合作共赢的方式：
中原国际家具城二次启动时间表 拟以12月28日为开业日
07月15日------08月15日 准备期：
文案整理、宣传片、招商手册、人员组建，设备到位、媒体摸底 08月15日------10月15日 招商开始：
媒体投放、施工开始、招商谈判、现场接待、出访各地、
10月15日------11月15日 集中签约期：
招商会开幕，商户陆续定位，签约工作收尾 11月15日------12月28日 开业前筹备期：
签约商户入场装修、筹备开业活动。 12月28日
盛大开业!!!
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第四篇：酒店开业营运筹备方案
酒店开业筹备工作是一个关联酒店各部门和各达营运系统的综合性工作，所设计的方面有工程、装修到酒店每一物品的采购，从市场定位、经营项目、人员架构、工资体系到员工的招聘、业务培训等等。 总经理：全面负责酒店的筹备及开业后营运工作。
前台部经理：负责酒店前台接待、客人入住、结账等工作。
客房部经理：负责酒店客房管理、公共区域清洁卫生、洗衣房的管理工作。
餐饮娱乐部经理：负责餐饮、会议、娱乐的管理工作。
厨师长：负责厨房、员工食堂的管理工作 。
财务部经理：负责酒店的财务工作。
保安部经理：负责酒店消防及安全保卫工作。
设备部经理：负责酒店的设施设备运行和管理工作。
营销部：负责市场调查，酒店价格体系制定。
酒店开业筹备主要分为以下几个方面：
一、人事制度的建立以及人员招聘和培训。
1、组织机构的设定，劳资结构设定，各部门人员方案确定。
2、员工招聘、面试、考试、录用。
3、员工集中培训、分部门培训。
二、酒店营运物品选样、招标、采购。
1、确定酒店各部门营业用物品的档次、品质、规格、数量，建立采购明细清单。
2、根据物品采购明细，寻找供应商，开始招标、议标、考察供应商。
3、物品的到货、入库、出库，进入营业场所。
4、酒店 设计、确定。各种营业用标牌的设计、宣传品设计制作。
5、各种营业用表格、菜单的设计、制作印刷。
6、员工服装的招标设计、定样、制作。
7、办公用品、零星物品的采购。
三、财务工作的建立
1、前台、财务考试招标前后台使用的计算机系统。
2、确定酒店的价格策略及定价原则。
3、办妥税务登记、会计登记、统计登记、银行开户、财务各类印章刻制等开业前财 务 专项手续。
四、酒店工作流程、管理制度建立
1、建立和修订各部门、各岗位工作流程和管理制度。
1、确定《员工手册》、《员工劳动合同》。
五、设施设备运转测试。
1、开始进行水、电、气 空调、消防等各大系统的调试和试运转。
2、协助完成厨房和餐厅的设施设备及供货和安装、调试。
3、完成酒店员工宿舍、员工浴室、更衣室、员工餐厅的内装修，并能够使用。
六、行政保障工作
1、开始进行酒店开业前各种营业性、规范性的申报、报批工作。(尽可能在开业前完成)
2、于当地各职能管理部门联系，建立良好合作关系。协调与地方政府部门工作联络事务， 如：酒店周边公建配套项目所需涉及的公安、消防、市政、环保、水电气、电信、网络 通讯、旅游、交通、卫生、社区、商业、劳动就业、文化等部门。
3、做好筹备期间的来访和会晤接待，信函接转、文件印发等。
七、安全消防工作
1、组织保安人员做好酒店内外部的安全保卫工作。
2、完成保安人员关于消防、安保等方面的培训，熟练掌握各种设施、设备的使用，了解各 种突发事件的处理方法。
3、对全体员工进行消防知识和消防用具使用方面的培训，提高员工的安全仪式。
4、酒店开业前，组织酒店员工进行一至两次消防演习。
第五篇：食疗养生餐厅营运方案
养生主题餐厅
进入21世纪以来，随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的消费观念也发生了巨大的变化。在餐饮消费上，人们对餐饮业内容有了更新更高的要求，特别是食品本身的营养价值。
食疗养生餐饮是针对目前社会竞争压力大，大部分人的生理心理健康均呈亚健康状态，以及人们越来越重视食品养生的作用而提出的，食品养生的成功充分体现在绿色食品，保健品在市场上大行其道，而养生餐饮目前在市场属新新餐饮产业项目，但也有成功的典范，素食馆、养生火锅的红火生意都可以见证人们的餐饮消费标准越来越注重食品本身的功效。 市场调查的结果体现出目前三高人群的餐饮消费得不到很好的体现，甚至很大程度上得不到重视。而且，目前市场上的餐饮业大都只重视菜肴的质量、花式、品种，而重视菜肴卡路里计算，养生指数计算的少之又少。注意到这一点，本项目提出的食疗养生理念便应运而生了。
一养生药膳
通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥;不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。而现在很多适合养生的食品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。
食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品。这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病，能吃出健康，益寿延年。
中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充，新鲜绿黄红;五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是，要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。
在许多的的著作中都有提到药膳，而中国的药膳又讲究首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥;证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。其实在我们的日常生活中也运用了很多如：急性肠胃病——姜茶饮 内寒感冒——姜糖饮 热病后烦渴——西瓜汁、雪梨汁风湿病——虎骨酒补肾助阳——鹿茸酒补肾益气、散寒止痛——羊肉羹壮元阳、强筋骨——什锦鹿茸羹补肾乌发——黑芝麻糊润肺止咳——杏仁粉 健脾和胃、祛痰止咳——姜汁糖清热、润肺、化痰——柿霜糖补中益气——糯米粉醒脾和胃、理气止呕——砂仁藕等等。
药物与食物配伍禁忌是古人的经验，后人多遵从。其中有些虽无科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法，以慎重为宜。主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术;猪血忌地黄、何首乌、蜜;羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂;狗肉反商陆，忌杏仁;鲫鱼反厚朴，忌麦冬;蒜忌地黄、何首乌;萝卜忌地黄、何首乌;醋忌茯苓。食物与食物的配伍也有一些忌讳。其道理虽不充分，但是在药膳应用中仍宜慎重从事，把它们作为重要参考为宜。这些禁忌是：猪肉忌荞麦、豆酱、鲤鱼、黄豆;羊肉忌醋;狗肉忌蒜;鲫鱼忌芥菜、猪肝;猪血忌黄豆;猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉;鲤鱼忌狗肉;龟肉忌苋菜、酒、果;鳝鱼忌狗肉、狗血;雀肉忌猪肝;鸭蛋忌桑椹子、李子;鸡肉忌芥末、濡米、李子;鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。
二 养身茶
顾名思义养身茶即是对身体有益的茶饮，体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。专家建议，燥热体质者喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人，应喝中性茶或温性茶，免疫力低下或久病初愈患者，可服用灵芝茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。
四季对茶饮也有一定的讲究
春天宜饮花瓣茶：宜选刺激感官、芬芳浓郁的花瓣类茶材，可以资助散发冬季积存在体内的冷邪、生发人体的阳气，养肝利胆、疏通经脉，如玫瑰、茉莉、菊花。
夏天宜饮花草茶：宜选茶性沉降、茶气清苦、有清凉感的花草类茶材，以除烦解渴、补益肠胃，如绿茶、薄荷茶。
秋天饮茶宜果类：宜选性质收敛的果类进茶，以清除体内余热，止咳化痰、养肺滋阴，如金橘、菠萝、乌龙茶。
冬天饮茶宜根茎类：宜选茶质温、茶气辛散的根茎类茶材，以驱冷补阳，如天门冬、红茶、铁观音。
三主题餐厅：
1、主题餐厅的概念：
主题餐厅的概念源自国外，它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，在消费者身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境。它是在体验经济背景下产生的一种新的餐饮业经营方式，它以其鲜明的主题和文化特色吸引了众多的消费者，给我国竞争激烈的餐饮市场注入了新的活力，也引发了餐饮业结构的调整。相对于其他餐饮企业，主题餐厅的顾客更加注重顾客体验价值的实现。最早流行于欧美国家，最近几年开始在我国兴起，一方面，现代人外出就餐不再只是图个吃饱吃好，更追求文化消费，另一方面，现在餐饮行业竞争激烈，商家为了吸引顾客，就会选择主题餐厅这种特定的经营形式。真正意义的主题餐厅不光店面环境要围绕一个特定的主题，菜品和服务也要主题吻合，才能吸引到特定的消费群体。
红色经典主题餐厅和风波庄武侠主题餐厅凭借其绝对新颖的主题和与主题联系紧密的装潢，菜品，服务，和不算太高的价格笼络了一大部分年轻人的心，使之在觉得好玩新奇的同时不知不觉成为主题餐厅的回头客和宣传媒介。而屋企汤馆，虹蕃音乐主题餐厅和出位电影主题餐厅则是以各自相对传统一些的主题创意和可口的菜品收到白领和其他一部分较高收入人群的喜爱。Baby Doll沪上女性主题餐厅在主题创意和菜品设置上都很新颖，赢得很多小资女性的“芳心”。
然而，不是所有的主题餐厅的经营状况，都像麦当劳叔叔大大的笑脸那样充满喜感。就拿2001年第一批出现在北京城的主题餐厅巨鲸肚来说，刚开业时的红火和吸引力已经大打折扣，而最近甚至全国的巨鲸肚都已经停业了。另外最早开在三元桥的禅酷监狱主题餐厅已经搬家，而开在东城区东中街东环广场的另一家禅酷餐厅的电话也变成了空号。人们对神户牛排---囚饭餐厅以及上海，武汉，广东等地相继出现的“马桶”主题餐厅，“厕所”主题餐厅的争议非常大，有主题但是创意要合理才会有顾客埋单。
主题餐厅是方向也是挑战。相关专家指出：在未来的一级城市如北京、上海、广州的城市发展中，随着工业化渐渐成熟，第三产业尤其是文化创意 产业将成为新兴的金融核心。也就是说，当人们的物质需求达到一定水平后追求文化的享受将成为一种逐渐兴起并形成的趋势，在这样的大环境下，主题餐厅的发展空间是巨大的，但是做出一个受人认可、口口相传的主题餐厅，也确实是一个不小的挑战。
另外，饮食行业的人士认为：主题餐厅虽然追求个性化，标新立异、追求新奇以及文化刺激的理念是好的，也确实符合一部分消费群体的需求，但不管怎样地追求新奇，本质上还是要符合人们的心理需求以及法律约束,像国家规定的营业类餐饮场所每平方米的照度要满足最低照度不得低于0.5勒克斯;主要疏散通道应当直接通向安全出口，其宽度不得小于2.4米等。很明显主题餐厅中的“黑暗餐厅”，在照度上是不符合国家相关规定的。
但是也有不少网友和消费者反映，主题餐厅饭菜质量不过硬、服务态度不够好、价格偏高等。业内人士表示，各位主题餐厅的经营者还真应该多花些心思了。
所以，我们的项目是要在借鉴前人的经验和教训的基础上，将食疗养生主题与本地区消费者的饮食习惯和口味相结合，推出一系列高营养膳食，让消费者在“吃饱，吃好”的基础上，达到以食养身的目的，在日常饮食过程中轻松享受健康。营养丰富，种类多样，搭配合理的美食、店内优雅温馨的装潢和悦耳的古典音乐以及专业贴心服务加上我们对膳食养生饮食文化知识的慷慨宣传讲解，这些都是我们的优势。既主题鲜明，又不会让人觉得“突兀，怪异”，这就容易在心里和生理上得到多数顾客认可。因此，在众多主题餐厅中，我们在占领中低档次的消费市场方面有着绝对的优势。
本会馆将是这个城市第一家主题餐厅，我们还需要一定的时间来扩大市场份额占有，所以对菜品的要求一定要讲究，装修档次及服务也要求有一定的水准;另一方面，我们致力于推广食疗养生理念，所以要求内部员工对养身知识要有一定的了解，更好的服务好已有的客户，做好潜在客人的维护及开发。
四营运方案
在餐饮前期经营方面应采取如下措施：
(一) 在企业创立之初就进行品牌设计和规划，可以让企业经营管理体系的设计和战略规划达到更高的高度，可以让员工看到企业的愿景和找到追随的理由，便于打造忠诚且稳定的企业管理团队，形成良好的企业文化，继而从根本上解决企业经营管理中存在的各类问题。
(二) 精准定位与模糊经营
在以顾客为导向的品牌价值链中，针对不同的顾客类型(主要是高、中、低端)进行初步细分，这是决定企业经营内涵和经营定位、产品类型、经营策略的关键。确定市场定位后，针对本地市场业态和顾客群规模进行详细的调查，研究顾客的饮食喜好和消费意向，并根据自己的产品结构和特点进行营销策划，通过最合适的渠道将这些信息传播给目标顾客群，这一系列餐饮品牌策划在任何时候都可以进行，即便目前做的不够理想，也可以通过后期的策划、实施逐步的的展开品牌经营内涵。市场定位虽然可以精确化，但是相对于高端市场来讲空间太狭小，定位的条件设限越多，对自己的经营越不利。因此，虽然我们在划分市场的时候要找准自己的市场定位，但是在经营的时候要模糊这种定位，尽量的拓展顾客群，尽可能的包容更多的风味菜系，更多的适应各类人的口味习惯，让所经营的产品尽可能让更多的人喜欢，这样才能让更多的顾客走进来，尽可能的拓展市场空间。当然，这种模糊经营肯定不能跨越档次的界限。
(三) 建构运营体系
在对餐饮企业经营管理成败的各项原因分析中，支撑企业持续的运转并保持良好的状态的要素通过归类可以分为品牌文化体系、技术更新、服务体系、管理系统、营销系统、素质培训、财务系统、人才系统、采购系统;这九大模块共同构成了餐饮品牌企业运营的系统整体。通过这九大体系模块的锻造，构建支撑餐饮企业健康的运营体系，有力的支撑品牌运转和规模扩张，是每个品牌企业家必须认真思考的问题。
附1：加强服务人员和督导层的素质培训，向客人提供一流的服务质量。
具体做好以下三点：
1、从思想教育入手
培养服务员要以主人翁的身份去工作，思想教育是传统的工作方法和经验，每个管理人员都要对自己手下的员工进行耐心、细致的思想教育，增强大家的酒店意识和主人翁姿态。
2、扭转传统破旧的思想观念和意识，开展“微笑服务”“人情服务”和“文明礼貌”服务
3、抓紧服务技能和培训，保证服务质量顾客对服务的要求一方面是热情周到，另一方面就是快速敏捷，热情周到就是上面讲的富有情感的“人情服务”，而快速敏捷则正是服务技能的体现。特别是餐厅服务方面，如果酒店对服务人员在服务技能方面培训不到位，就会出现顾客入席后，虽然服务人员手忙脚乱，可顾客
左等右等就是开不了餐，上头道菜往往要等半小时，是必给顾客造成上菜慢的感觉，使一些时间观念强的客户流失，只有将上述二者紧密结合起来，才能形成酒店高质量、有特色的服务。二 营运过程中针对厨房部门需要尽快形成主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量、保证充足客源。
1、尽快形成主体菜系：可以肯定没有明确及可行的主体菜系，是造成菜肴没有特色客源不稳定的主要因素之一。因此，我们要尽快决定出适应多数顾客口味及本会馆条件的主体菜系。在确定主体菜系的同时并突出风味和特色。
2、逐步培养一支技术过硬、素质高、酒店自身的厨师队伍。厨师的技术高低是保证出品质量的前提，由此，酒店要通过各种方式，招收、引进、培养一批悟性高、有潜力、有前途、热爱烹调工作的厨师，对于一些有特长、身怀绝技的厨师，建议公司在住房、用餐、工资等方面给予特殊的待遇。
3、菜肴出品坚决实行产品标签制。标签制不仅是检验每位厨师制作技术和出品质量的依据，且是征求顾客意见、反馈信息、改进工作的重要途径，同时会对每位厨师产生一种动力和责任感。实行标签制后，对顾客的意见每餐要汇总，每天要讲评，每月要奖惩。
4、根据季节规律和当地风俗，及时推出不同的时令菜肴。公司的经营要想上新台阶，就必须有新观念、新的举措、新的招数，一年四季几乎每个月都有节日，这些节日也正是推销产品的良机，我们要把握好这些机会，每个节日都要策划出营销方案。
5、要有新菜研究人员。需要有针对性的专门人员，采取请进来、走出去的方法开发新菜、特色菜。
6、厉行节约、降低成本、加强核算。管理人员和厨师长要及时核算出每道菜的成本和毛利率，所采购的原材料都要物有所用，采购数量征收销售额要相吻合。
7、我们要及时了解、掌握本行业竞争对手的新举措、新动向，达到知已知彼，百战不殆
三、关于营销工作方面
营销工作是公司中极为重要的一项工作，它不仅关系到公司的经营效益，还关系我公司的形象，甚至关系到公司的生存和发展。营销工作建议以后的指导思想是“全方位、有重点、全动员、抓主力”。按照这个指导思想，营销工作重点抓以下几项：
1、加强营销队伍的领导和力量
营销工作由管理人员亲自抓，实行“全民营销”的理念，每月在定额的基础上，超额完成部分将予以奖励。
2、重新进行市场细分工作
做好市场了解，熟悉市场，细分客源对象，是当务之急。通过细分要清晰掌握重点客源的基本情况，抓紧与他们建立或进一步密切关系。管理人员在熟练掌握各种产品的种类、价格、质量、状况等基本情况的同时，进行与客户拜访、沟通及签约工作，以公司的优势和营销手段去争取客户，建立良好合作关系。对客户档案要认真整理、管理，并做到客户跟踪工作(有消费动态有人跟、就餐有人跟、结算有人跟、征求意见有人跟)。
3、定职、定责、定任务、定奖惩。
可考虑在各部门实行基本工资+效益工资的工资制度。公司每月下达销售任务，完成任务奖(提成)，完不成任务罚，下不保底，上不封顶。具体基本任务数、提成率、基本工资由财务部和餐饮部共同拿出意见。由公司总经理办公会确定。
4、抓紧抓好营销宣传攻势
公司以后要重视在宣传方面的投资，并积极参加一些活动，从而扩大公司的知名度，让社会认可。
5、预测市场行情，把握销售良机
预测销售市场，把握良好商机是营销工作的法宝之一。管理层不仅是销售产品的主力部队，同时也是公司决策的参谋部，一些市场信息和对手的经营变化情况，往往都是从业人员获得的。
6、策划推出养身“金卡”(价值元)、“银卡”(价值元)、“会员卡”(价值元)。
1、以上卡使用期限为一年;
2、以上卡购买后不可退还现金;
3、以上卡均享受公司做出的相应特别优惠价及服务;
4、购卡需领取申请表，办理入会购买手续;(此项可以作为将来成立“客史档案”以便做客户维护。
5、如所购卡内的金额使用完后，若需续卡必须在卡内注入与首次购买的同等金额方可享受该卡种的相应优惠及服务;
6、动员全体员工及销售人员参与卖卡，卖出提成(略)。
四、 关于人员配备及管理方面
1、合理有效的安排人员，务必将人员在本岗位上发挥最大的潜能。
以现有的小包11个 中包7个 大包4个 雅座4个为例：(经理：1名领班：2名或组长2名收银：1名迎宾：1名服务员：12-13人 传菜：3-4人)
2、而因为本会馆经营的特殊性工作以两班为安排适宜：A班：9:30--19:30B班15:00--00:00
3、完善各项规章制度及奖惩条例，工作中严格执行。
4、明确各岗位职责，必要是上墙。