本论文主题涵盖三篇精品范文，主要包括《绿色有机农业技术论文(精选3篇)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。【摘要】随着我国经济的快速发展，食品安全问题不断涌现，人们对生活的水平、质量和幸福指数的要求在不断提高，追求自然天成、无污染、绿色有机食品已成为消费的潮流。
绿色有机农业技术论文 篇1：
绿色蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用
摘 要：我国是农业大国，人口众多，对粮食的需求较大。现在人们的需求不光是吃饱，还要吃好、吃得健康。绿色有机蔬菜营养丰富，能够满足人们健康安全的饮食需求。基于此，文章分析了我国绿色蔬菜的种植模式，探讨了生态农业技术的应用和推广措施，为我国粮食产业乃至现代农业的发展提供帮助，希望给相关部门提供参考。
关键词：绿色蔬菜种植;生态农业技术;应用方法;推广措施
民以食为天，绿色化、生态化的种植模式与农业技术相结合可以提高蔬菜的质量与产量，并且可以提高食品的安全性。所以，有必要做好相关技术的应用与推广工作，在助力我国农业现代化改革的同时，促进更多新模式、新技术的产生与完善。
1 绿色蔬菜种植模式
1.1 选择种植基地
国家非常重视种植绿色有机蔬菜项目，因为其关系着民生问题，是人民生活的保障。选择好合适的种植地点至关重要，相关工作人员应对种植地点进行现场勘察，确保种植基地的连续性和完整性。在种植时应注意将有机蔬菜和非有机蔬菜进行隔离，做好面积划分后分区种植，在各区间建设缓冲带，宽度超过12 m，可以减少有机蔬菜的污染，保证蔬菜的品质，还可起到隔离作用防止混淆。
在种植过程中需要运用智能设备，关注蔬菜的生长状况，采取及时、严格的监控措施，保证种植有机蔬菜环境的稳定。要不定期对种植区域进行调换，让传统蔬菜变成有机蔬菜，这个过程一般需要两年。完成后需要将有机蔬菜送到相关部门进行鉴定，只有在确保不对人体造成危害，以及各项指标都达标后才可以出售，不可私下出售未鉴定的有机蔬菜[1]。
1.2 合理施肥
种植有机蔬菜时并不是真正的零化肥、零杀虫，不是不可以使用化学农药，而是要使用合规并且经过食品认证机构审查的化肥，全程都要让食品认证机构进行质量控制与审查。种植有机蔬菜要讲究科学施肥，由于土地中含有的养分不够有机蔬菜生长，所以需要使用绿色肥料增强对蔬菜的种植，其氮含量较高，可帮助蔬菜进行营养摄入，提高蔬菜质量。
在施肥过程中，应依照相关科研人员给出的标准，不断调整肥料配比，依据蔬菜的种类与生长进程施放不同量的肥料，这样才能有利于蔬菜的生长，让蔬菜具有更高的营养价值。
1.3 病虫害防治
不论是有机蔬菜还是普通蔬菜，病虫害一直都是导致蔬菜死亡的罪魁祸首，每年因病虫害死亡的蔬菜数不勝数。在种植有机蔬菜时除了依靠监控系统把控蔬菜生长以外，还需要不定期循环调换不同类型的蔬菜，既可以提升土壤本身的价值，又可以降低杂草的生长，对病虫害起到一定的抑制作用。
为预防虫害的发生，应合理使用抗虫技术，这些新技术需要得到广泛的应用，并针对不同的虫害采用不同的防治方法。需要认真清理杂草，在拔除杂草后，不可将杂草堆放在田间，应尽快进行焚烧处理，防止疫病滋生。水源好、抗水性好的蔬菜可以采用灌溉杀虫，特别是在初收后，利用大面积灌溉淹死过冬的虫卵。可以利用太阳光照为蔬菜提供光合作用，产生蔬菜所需的养分，也可消灭病虫害，但不能让蔬菜晒伤。大自然物种相克，可采用生物灭虫法，针对病虫害可投放天敌，比如可以通过放养鸭子来消灭虫害，效果非常显著。还有许多可以防治病虫害的方式可以适当引入有机蔬菜的种植作业中，为有机蔬菜提供优质、稳定的环境，提升其产量，为蔬菜生长保驾护航。
2 生态农业技术的应用策略
2.1 优化种植环境
在相关地区进行生态农业技术的实施与推广，不仅可以增强当地有机蔬菜的产量，同时也可提升国家整体的农业生产力，是一种让农业和自然环境结合的技术方式，在运用现代化农业技术时，应保留原有的生态环境，在环保的同时推动我国农业的发展。
在绿色有机蔬菜种植前，需要做大量的准备工作。相关工作人员应选择适宜的环境，依据不同土壤、气候等地理条件，统计数据以提升环境匹配度，挑选适合的种子，依靠农业机械筛选优质的种子，为改良有机蔬菜打下基础，确保蔬菜健康生长。在选择基地时应根据国家标准，严格把控并参考相关数据，合理选择种植基地。绿色有机蔬菜讲究天然无污染，所以土壤一定不能含有污染物质，要根据专业人士的研究记录，认真选取种植地点，为有机蔬菜生长提供良好的外部环境[2]。
2.2 改良传统防虫技术
蔬菜的质量随着人们生活水平的提高而提高，随着健康意识的不断增强，人们开始选择绿色无公害有机蔬菜，有机蔬菜与普通蔬菜相比，最重要的一点是在化学药剂的使用上。在传统模式下，有机蔬菜出现病虫害问题时，人们都会通过喷洒农药或高空喷洒等方式进行除虫，这会对有机蔬菜造成直接影响，严重影响食品安全。随着对健康问题的重视程度越来越高，人们清楚地认识到农药残留的危害，也注意到了农药的合理使用。相关工作人员应改进这一问题，杜绝使用高毒与高残留的农药，要有针对性地对不同病害虫采用不同防治方法，不能一股脑地喷洒农药，要借助专业措施消除病虫害，在保证食品安全的基础上，增加蔬菜产量。
2.3 精细化管理蔬菜保护技术
在种植过程中，应跟随科技发展的步伐，使用新的手段与技术，以保证蔬菜健康生长。蔬菜保护技术需要更加精细化的管理，应对蔬菜的生长采取细致入微的观察，详细记录各个生长环节，确保蔬菜可以健康生长发育，用数据来判定蔬菜的生长状况，落实无土栽培、清洁土地和节水灌溉技术，为蔬菜的生长提供强有力的保护。技术人员需要研究分析各种病症的原因，利用现代化技术确保蔬菜正常发育，通过改善、应用有机肥料保障蔬菜产量，不断进行技术上的优化与创新以起到推进作用。生态农业的发展还可以通过自然环境结合物质循环、太阳能，建立一个高效、富有生命的农业系统，让蔬菜与有机物互利共生，保护土壤中的微生物，改善土壤环境。
3 生态农业技术的推广措施
3.1 加强生态农业的宣传
生态农业技术对绿色有机蔬菜的种植有着很大的帮助，所以各地都应积极推广该项技术。为了帮助有机蔬菜种植模式与生态农业的普及，相关部门应加大宣传力度，上到专业人员，下到普通农户农民，都要认识到新型生态农业技术的优势以及重要性。相关部门在加强宣传工作前，可以先对当地种植绿色有机蔬菜的农民进行调查，选出示范性种植人员，充分利用电视、广播或各种新媒体方式加大宣传力度，让所有人都重视起来，让更多的人认识到有机蔬菜种植技术与生态农业技术的作用与意义。
相关部门的工作人员也可以在各个地区开展培训工作，由各级领导部门组织相关工作人员以及农民，让绿色有机蔬菜种植技术与生态农业技术深入人心。在培训中积极研究并解决种植过程中的各项问题，对于应用技术有困难的农户，相关部门要安排专业技术人员到农户家里现场教学，在为农户解决问题的同时，体现出相关部门对该技术极高的重视度，促进新技术的有效推广。
3.2 提高相关工作人员素质
为保证新型农业技术的顺利推广，除了相关部门的宣传之外，还需要提升相关人员的专业素养，加强农业人员的素质培训。由于我国年轻人到各地区研究农业的人数较少，所以在我国农业从业者中，大多数人年龄偏大，被传统观念束缚已久且文化素质较低，所以应注重相关工作人员的素质培养。在此情况下要想快速改变相关工作人员的综合素质，相关部门应尽其职责，深入贯彻新技术的推广理念，提高相关工作人员的素质。
首先，相关部门可以在开展培训后成立技术推广小组，整合各方面推广人员，以小组为单位，展开流动学习活动，实现区域性农业技术人员的流动以及技术交流，将各地区的先进知识带入各地，取长补短。其次，可以引进更为灵活的制度，扩充当地农业技术推广人才，为团队补充新鲜血液，合理配置拥有较高文化素质或技术水平的人才，保证高水平人才能够下沉到各地区，深入开展教研活动，用新思想、新思潮对当地各个方面的相关工作人员进行教学，保证推广工作顺利开展。
3.3 完善管理制度与规范
绿色有机蔬菜的种植仍需继续推广，在此过程中，相关部门也要起到一定的監督作用，保证工作顺利有序展开。相关部门应完善生态技术推广的管理制度，提供相应的标准，加强对蔬菜生产过程的监督，完善各个环节的规范化管理，明确责任以及分工，提高工作效率，以保证有机蔬菜生产种植、销售管理的规范化。相关部门可设立相应的奖励制度，鼓励技术创新，设立项目专项基金，为开发新技术的科研人员发放奖金，也可以给当地示范性种植人员、产量较多的农民发放奖金，调动农户的积极性，颁布各种扶持性政策，彰显政府的重视程度，为推广工作提供帮助。
4 结语
随着社会的发展和文明的进步，人们对于食品安全的重视程度日渐提高。因此在种植绿色有机蔬菜时，应按照合理专业技术，保证产量又不失品质，也要提升生态农业技术并进行良好的推广。生态农业技术将会成为农业发展的主流趋势，加强对农业技术推广工作的管理，为人们的稳定生活提供保障。
参考文献：
[1]王洪涛.有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用要点[J].世界热带农业信息，2021（4）：51-52.
[2]赵宏梅.有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用分析[J].种子科技，2021，39（1）：101-102.
作者：郭新建
绿色有机农业技术论文 篇2：
昆明市有机农产品的市场监管问题研究
【摘要】 随着我国经济的快速发展，食品安全问题不断涌现，人们对生活的水平、质量和幸福指数的要求在不断提高，追求自然天成、无污染、绿色有机食品已成为消费的潮流。在这个欣欣向荣的大趋势下，笔者对昆明市场中的有机产品做了相关调研，发现大部分消费者甚至售货员不清楚有机农业是什么，只了解有机产品比普通产品质量好，而且市场中也存在着部分标着“有机”却没有有机认证标志的产品，由此反映出一个很大的问题——信息不对称，解决该问题的有效方法是构建有效的信号传递、信息甄别及激励与约束机制。本文主要阐述了有机农业相关理论及如何使昆明有机农产品市场更加健康有序发展。
【关键词】 有机产品 信息不对称 市场监管
一、有机农业理论概述
我国有机农业和有机食品的发展始于20世纪90年代，区域比较优势初步显现，部分地方已形成绿色食品—有机食品集中产区，发展较快的地区继续增长，相对滞后的地区发展加快。总体来说，中国的有机农业和发达国家相比，仍处于初级阶段。中国有机农业生产基地绝大多数分布在东部沿海地区和东北各省区，西部地区利用西部大开发的优势，近几年有机畜牧业发展势头良好。从数量和面积来看，东北三省和内蒙古最大：从产品加工程度和质量控制方面来看，上海、北京、浙江、江苏等东部省份占较大优势：从发展速度来看，江苏、浙江等经济发达省份，江西、云南、内蒙古等环境优势省份近年来发展迅速：从产品种类来看，有机产品已经有越50大类，400—500个品种，主要为蔬菜、水果、豆类、水产品和野生采集产品；从有机产品结构来看，中国目前有机产品主要为初级原料，加工产品较少，以植物类产品为主，动物类产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。
根据国家环保总局有机食品发展中心对“有机农业”的定义，有机农业是指遵照有机农业生产标准，在生产中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不采用基因工程技术及其产物及离子辐射技术，而是采用遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡的一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产的一种农业生产体系。有机农产品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，它通过有机食品认证机构认证后，才能称之为有机农产品。有机产品是经过授权并由有机食品颁证组织颁发证书，供企业加工或人们食用的一切食品或农产品，包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、禽畜产品、调料、油类等多种产品。有机食品是一类真正无污染、纯天然、高品位、高质量的健康食品。
一般情况下，消费者都会把有机产品、无公害产品以及绿色产品混淆。其中，无公害农产品是指在良好的生态环境条件下，生产过程中符合规定的无公害食品生产技术操作规程，产品不受农药、重金属等有毒、有害物质污染，或有毒、有害物质控制在安全允许范围内的食品及其加工产品，属于大众消费的、质量较好的安全农产品。在我国，无公害农产品需经省一级以上农业行政主管部门认证（或者基地，或者产品，目前主要是通过基地认证），允许使用无公害农产品标志，绿色食品分为A级和AA级两类。A级为初级标准，生产A级绿色食品，在生长过程中允许限时、限量、限品种使用安全性较高的化肥和农药。AA级为高级绿色食品，等同于有机食品。生产AA级标准绿色食品的原料应是利用传统农业技术和现代生物技术相结合的产物，生产中以及之后的加工过程中不使用农药、化肥和生长激素等。绿色食品须由国家农业部下属的中国绿色食品发展中心认证，经其授权，企业方可使用绿色食品标志。
二、昆明市有机农产品市场情况分析
在调研的过程中，我们发现，在昆明市各大型超市有机产品的货架很容易被找到，有机大米、有机杂粮、有机油与有机牛奶在货架上摆列的比较集中，特别是有机杂粮会有一个专有的架位，品种也比较多。有机调料是散布在普通调料中间，其他有机产品主要还是在有机品牌的专门柜台。通过访问消费者，总结出以下几点。
1、购买有机食品的消费者组成
购买有机食品的消费者中大多数是教师、科研人员、企事业单位干部、国家公务员和私企职员，证明文化水平的高低与对有机食品的认同成正比关系。
2、对“有机”、“绿色”、“无公害”三种安全食品区别的了解
很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比较了解和基本了解的各占约三分之一。说明盲目购买有机食品的消费者很少，即使在这些认为自己很了解和比较了解三种安全食品区别的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出三者的区别。他们最通常的回答是：有机食品不使用农药和化肥，对于有机食品关于转基因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪体系、加工、储存、运输、认证、销售证等方面的知识几乎是空白。
3、对有机食品口感的评价
比较出乎我们意料的是，在这个问题上的回答相当乐观，有一半的被调查者说有机食品的口感明显比普通食品好，这个调查结果对生产者和贸易者来说都是一种激励，使他们更有信心从事这个事业。而对消费者来说，吃有机食品不但不用担心食品安全问题，而且还可以享受到更佳的口味，这样的调查结果必定带来很好的宣传效果，大大有利于有机食品事业的发展。
三、产生信息不对称的原因
1、有机农产品市场中存在信息不对称
（1）销售者与消费者之间的信息不对称
农产品的经验品属性决定了交易双方的信息不对称性。农产品消费的特点决定了农产品信息具有较大的外部性，农产品质量安全信息利用的“搭便车”现象比较普遍。所以单个消费者或者某类消费者（即私人消费者）主动收集关于农产品质量安全信息的积极性就不大。另外，农产品的销售者除有积极性对优质农产品加大宣传外，对劣质农产品的相关信息则会百般掩盖。再加上外部监管制度还不完善，更为农产品供给者掩盖劣质农产品信息提供了空间。
（2）政府（监管者）与农产品消费者之间的信息不对称
政府处于信息优势，消费者处于信息劣势。主要表现在政府管理者非常了解农产品管理的相关制度，但消费者则比较模糊。如目前我国认证农产品包括无公害农产品、绿色食品、有机食品三类，这些繁多的种类和产品质量层次，多数消费者很难真正了解，存在严重的混淆，消费者很难区分产品的层次，只能依靠经营者的定价来区分产品质量水平。这样不仅有损消费者的知情权，而且由于管理的混乱和消费者的不知情，还会给不法厂商以假乱真、鱼目混珠的机会，从而扰乱安全认证农产品市场。
2、产生信息不对称的原因
（1）农产品基本属性决定了信息不对称
经验品特性是指消费者在购买前很难判断其质量和安全性，但可以通过消费体验逐步掌握农产品的真实信息，通过经验影响其购买行为；或者在消费之后才能获取和评判的一些内在质量特性，如鲜嫩程度、香味、口感、味道等。拥有上述特性的农产品则为经验品。对于经验品，由于消费者在购买时信息不对称、不完全，市场机制在调节农产品质量安全特性时可能出现失灵的情况。
（2）信息优势方传递信息的单位成本过高
在农产品市场上，信息优势方是否愿意传递信息，除考虑该行为能带来的收益外，还取决于行为所产生的成本。农产品质量安全信息传递的成本包括信息采集成本和信号传递成本，具体来说就是，农产品检验检测成本、认证成本、商标注册成本、营销管理成本等。信息传递单位成本过高阻碍了信息优势方传递信号的积极性。
（3）标签使用不规范，导致信息传递不全面、不真实
农产品标签一方面可以给消费者以知情权，引导消费者选购商品，维护消费者权益；另一方面又可以帮助厂商宣传产品，扩大商品销路，还有利于缓解信息不对称问题。但是这种手段如果使用不规范，不仅会造成信息传递的不全面，更严重的是导致产品信息被扭曲、信息传递失真。农产品标签使用不规范的问题，主要表现在以下几个方面：产品名称标注不规范，不能代表农产品的真实属性；标签内容标注不全面，信息传递不充分。
3、解决信息不对称的措施
（1）组织化可提高信息传递的积极性
农产品供给组织化可有效降低单位农产品传递信号的成本。通过组织化实现对外的规模化，以实现整个组织的规模经济效应，从而降低单位农产品进行检验检测、认证、宣传等传递信息的费用。在收入一定的情况下，单位成本的降低，将会激发农产品供给者传递产品信息的积极性。而且组织化有利于农业技术、生产经验和营销信息的传播与应用。因此，政府要为其创造良好的外部发展环境，加大资金和技术扶持的力度。
（2）规范有机认证机构，加强有机认证监管
政府部门对认证机构设置的门槛过低，强劲的市场拉动，使极少数认证机构只顾眼前利益，仅看重数量的增长，部分认证机构为了开拓有机产品认证业务，未能严格执行国家标准，其认证的产品质量大打折扣。还有一些认证机构对获证企业重认证、轻监督，导致一些获证单位的违规行为得不到及时有效纠正，加上有机产品执法监管还没完全到位，都将影响我国有机产品的质量、认证市场的声誉和认证的有效性。因此，要建立有机产品认证的质量评价制度，政府职能部门要定期对认证机构的认证业务进行检查，对检查结果予以认证质量级别评价，评价结果予以公示，使企业与消费者在选择认证机构有参考依据，发展先进的有机农业监督、检测技术，创新认证机构内部管理制度和工作流程，同时要加强国际交流与合作，实现认证标准和流程与国际兼容，及时学习先进的监管技术和经验。
（3）加强法律的约束力度
声誉机制和信用机制对企业道德风险的约束缺乏强制性，要借助法律手段加以严惩，不断完善有关法律法规，在立法时要充分考虑增加对责任者严惩的条款，例如对生产和销售不合格有机产品或“伪有机”的企业实施永久性“摘牌”的惩罚。要加大执法力度，加强执法队伍，扩大执法范围，加重打击力度，维护法律的尊严，以起到威慑作用。
（基金项目：本文是云南农业大学学生科技创新创业基金项目《昆明市有机农产品市场监管问题研究》（2015RW
X019）的研究成果。）
【参考文献】
[1] 于爱芝、李锁平：信息不对称与逆向选择[J].消费经济，2007（6）.
（责任编辑：柯秋萍）
作者：李娜 朱丽娟 王红军
绿色有机农业技术论文 篇3：
有机、绿色、无公害食品有什么不同
随着人们生活水平日益提高和对自身健康和环境保护的关注度不断加强，人们的消费理念也发生了很大的变化。 “绿色、有机、无公害食品”等安全食品开始受广大消费者追捧，同时也给人们的生活增添了一些困惑。
一方面，市面上形形色色的“有机食品”“绿色食品”“无公害食品”“纯天然无污染”等标签让消费者眼花缭乱，难辨真假，无所适从。另一方面，无论是蔬菜水果，还是鸡鱼肉蛋，只要冠上“有机”“绿色”“无公害”等称号，立即就成为“贵族食品”，身价可以翻上几番。
消费者抱着一分钱一分货的心理乐此不疲地购买这些食品，而这种高价位是否就等于更营养健康却众说纷纭。作为消费者，应该怎样看待这类食品？对无公害食品、绿色食品、有机食品又究竟应该怎样甄别呢？
一、无公害食品、绿色食品、有机食品并非同类
许多消费者对无公害食品、绿色食品、有机食品的定义和区别并不清楚，有人认为包装上有无污染、野生等字眼的就是绿色食品，也不乏消费者认为这三类食品是一个意思。
虽然这些食品都属于安全食品的范畴，需要经过国家权威机构严格认证，安全性较普通食品要高，但它们的认证标准、认证机构和认证方法均不相同。以严格程度来衡量，这三类食品就像一座金字塔，有机食品要求最高，绿色食品次之，塔基是无公害食品。
1.无公害食品
是按照无公害食品生产的技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。
2.绿色食品
是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，生产环境符合绿色食品产地环境质量标准，分为A级和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格;AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。
3.有机食品
是指按照有机农业生产标准，在生产中完全不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂， 禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，采用一系列可持续发展的农业技术，生产、加工、包装、贮藏、运输并经专门机构（国家有机食品发展中心）严格认证的一切农副产品。有机食品认证新标准十分严格，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。
二、“贵族食品”更有营养价值吗
国人常说一分钱一分货，习惯性地认为选择了有机食品等“贵族食品”就代表着选择了更营养和健康的生活方式，所以即使这些食品的价格比普通食品高出很多，仍不能阻止喜好者的趋之若鹜。众多的广告营销中也一再强调有机食品的高营养品质、丰富维生素矿物质含量，俨然将有机食品作为了自然、安全和营养的代名词。
但目前对于有机食品是否比普通食品更加营养说法不一，尚存在较大的争议。虽然已有几十个国家实施了有机食品的国家标准，但还没有官方机构宣称有机食品在营养方面优于常规食品，现有的两个大型科研项目对此问题的结论也是各执一词。
早在1958年，英国食品标准局（FSA）就委托伦敦卫生和热带医学院对有机食品的营养价值进行研究。该研究团队从1958年1月到2008年2月这50年中，针对3558种食品进行了营养成分上的比较，最后发现两者在维生素和矿物质这类对人类健康至关重要的营养素方面根本就没有什么不同。同时进行的50次关于有机食品对人体的影响的试验中也没有找到充分证据说明它们有更高的营养价值。而随后的另一项欧盟投资研究项目公布的结果则与上述研究正好相反。据法国食品安全机构（AFSSA）公布的报告显示，有机食品品质更好，杀虫剂和硝酸盐的含量更少，研究发现有机奶牛所产牛奶中的抗氧化剂含量比常规牛奶高出50%～80%。而有机小麦、番茄、土豆、卷心菜、洋葱和生菜与非有机品种相比较，其所含营养物质均高出20%～40%。
虽然目前还无法定论有机食品是否在营养品质方面具有确切的优势，但它的其他优势仍使其卖点不断。例如人们忧虑抗生素的滥用会助长病原体的耐药性，担心残留农药对健康的损害，希望减少化学物对环境的影响，不愿转基因作物破坏生物多样性等。这时，有机食品避免农药残留、保持食品的天然状态、保护土壤、没有转基因成分等优势就显现了出来。所以如果希望减少食品上可能残留的污染或者环保意识强烈，抑或是为了某些特定食品更好的口感，有机食品也不失为一个不错的选择。
三、理性鉴别甄选安全食品
对安全食品有了较清晰的了解后，我们可以更理性的选择这些食品了。在不再被商家的营养宣传攻势迷花了眼之后，还需要审慎地选择真正的安全食品。市面上的许多安全食品尤其是有机食品只是“挂绿牌，抬高价”（把品相好的普通食品贴上有机的标签售卖），而普通消费者很难从外观上辨认出产品的真伪。随着新《有机产品认证实施规则》的执行，现在我们可通过辨别其认证产品包装上的标识是否规范和认证机构是否为国家认可的权威机构两方面来进行判断。
1.无公害农产品标识
图案主要由麦穗、对钩和“无公害农产品”字样组成，标志整体为绿色，其中麦穗与对钩为金色。绿色象征环保和安全，金色寓意成熟和丰收，麦穗代表农产品，对钩表示合格。
2.绿色食品标识
由三部分组成，上方是太阳，中心是蓓蕾，下方是叶片、正圆形、意为保护、安全。两片嫩绿的鲜叶在初升的阳光下慢慢伸展，象征和谐的生态系统。 A级绿色食品标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色;AA级绿色食品标志与字体均为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色。
3.有机食品标识
目前中国有机产品认证标志有两种——中国有机产品标志和中国有机转换产品标志，而国内众多的有机食品认证机构使得有机食品标识更为丰富多样，难以记忆。新有机食品认证规则的实施使我们的辨别工作变得简单。新的认证规则下，每一种有机食品的包装上都贴有一张标签，刮开可获得一个有机码到中国食品农产品认证信息系统查询，就可以了解到对应食品的种类、重量、认证机构和生產企业，有机食品的鉴别甄别变得不再困难。值得注意的是，配合新的《有机产品认证实施规则》，国家还制定了《有机产品认证目录》。以前没有目录的时候，什么产品都有可能做有机认证。现在只有在目录范围内的，才有可能成为有机产品。