第一篇：中西文化差异比较
中西饮食差异比较范文
中西饮食文化差异性的具体表现
2008-03-01 18:41:03| 分类： 饮食文化|字号 订阅
中西方饮食文化的差异性取决于各自文化母体的特性，特别是文化创造者的思维特性。总体而言，中西饮食文化的差异主要体现在饮食文化基本观念的差异和饮食文化技术体系的差异。具体而言，中西饮食文化的差异性突出表现在美食观念、审美标准、原料选用、饮食功能、切割工艺、餐桌类型、进餐形式、进餐用具、进餐速度和食物温度等十个方面。 1.美食观念的差异——情理不同
中国人传统思维方式表现为具有较早的主体意识和浓厚的情感因素，长于直觉思维和内心体验而弱于抽象形式的逻辑推理，重视形象思维并善于将形象思维与抽象思维融会贯通。中国人对客观事物的认识是以情(情感性和艺术性)为主导，趋向于价值选择而非真假的判断。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，它往往蕴含着中国人认识事物和理解事物的哲理。可以说，吃的问题贯穿于人生的各个领域，它不仅是人们生活的一个重要内容，而且不同程度地影响着人们的心理、情感和行为，从而构成了一系列耐人寻味的饮食文化现象。因此，中国人的饮食侧重于“情”，认为饮食就是感受一种心情。
西方人长于抽象形式的逻辑推理，重视理性分析，注重借助于实验条件、实验设备、实验数据等，其对客观事物的认识是以理性为主导，趋向于真假判断而非价值取舍。因此，西方人的饮食侧重于“理”，认为饮食就是满足人体的生理需求。
2.审美标准的差异——味养不同
中国人对于美食的评价标准以“味”为核心，认为饮食就是食物内在之味和情境心理体味的综合审美过程。中国人自古以来就把味觉纳入了审美的范畴，甚至认为美感起源于味觉。视、听、嗅、味、触五官感觉的整合与联觉所引起的审美愉快，广泛地涉及到精神和物质等各个领域。味觉的审美功能已经在物质与精神、生理与心理、灵与肉的结合上形成为中华民族一种特有的文化现象。在中国人的美食文化中，人们的饮食观念以“味”为核心。这种味是由饮食的滋味和饮食的意味共同组成的复合味，其中，饮食的滋味是指食物的内在之味(味觉审美)，饮食的意味是指食物的味外之味(心理审美)。对许多中国人来说，饮食在裹腹充饥之时，也是内心的一种情感体验。 西方人对于美食的评价标准以“养”为核心，认为饮食就是从食物中摄取能量和营养素满足人体生理需求的生物学过程。西方人认为审美是人类的一种认识活动，在人的五官感觉中，视觉被认为最具认识作用，味觉仅因择食引起生理快感，仅能满足生理欲望，属于“享受的器官”，知识价值很低。因此，在西方人的美食文化中，人们对食物营养的追求远远超过了色香味形，食物营养成分是否合理，是否符合科学要求，是西方人评价美食的核心标准。西方人通常认为饮食仅是生存手段，重视食物营养素和能量的供应状况，而很少把饮食与精神享受联在一起，反映出一种强烈的实用性和功利性。 3.原料选用的差异——主辅不同
中国饮食文化主要起源于农耕文化，农耕文化决定了中国饮食结构以农作物为主，肉类为辅。中国人的膳食结构以植物性食物为主，以淀粉为能量的主要来源，荤素搭配比较均衡，喜食果蔬，讲究杂食。
西方饮食文化主要起源于畜牧文化，畜牧文化决定了西方饮食结构尤其偏重于肉类与乳制品。西方人的膳食结构以动物性食物为主，具有“三高(高蛋白、高脂肪、高热能)”特点，偏好甜味，快餐发达。 4.饮食功能的差异——作息不同
中国人认为饮食既是一种休息，也是一种享受，还是一项工作，许多工作就是在餐桌旁进行并完成的。于是，中国人往往在高兴之时邀人吃饭，伤心之时找人吃饭，谈业务之事则约人吃饭，表感谢之情则请人吃饭，饭局俨然成为了中国式生活的缩影。
西方人认为饮食是一种休息，是一种放松，饮食与工作相对分开，工作主要是在办公桌旁进行并完成的。于是，西方人在吃饭时通常不谈工作，或安安静静地独自享用盘中美食，或轻轻松松地听着音乐并吃着食物，或平心静气地谈一些让人放松而愉快的话题，餐桌无异于西方式休闲的场所。 5.切割工艺的差异——粗细不同
中国人擅长手工，刀工技艺独步世界，刀法精妙细腻，艺术性比较突出，但机械化、标准化程度相对较低。因此，在食物切割工艺上，中国烹饪表现出精巧细致、因料制宜、多样统一的特性。诸如，中餐用牛肉做菜，或切成片、切成丝，或剁成块、剁成泥，或煸、炒，或烧、煮，形态丰富，技法多样，可谓一菜一格，百菜百样。
西方人擅长机械，运用器械设备的能力较强，虽然手工技术相对粗糙，但机械化、标准化程度相对突出。因此，在食物切割工艺上，西方烹饪表现出简单粗放、机械大气、实用第一的特性。诸如，西餐用牛肉做菜，或切成大块，或剁成小块，或烤制牛排，或煮做肉汤，主料突出，技法简单，可谓粗而不俗，经济实用。
6.餐桌类型的差异——方圆不同
在中国人传统思维方式中，强调整体，尤其关注整体与局部的关系;重视平衡均势，强调调和统一。因此，中国人喜欢团圆之美，注重中庸之道，处事圆滑，灵活性强，具体体现在饮食中餐桌类型的选用上，就是圆桌最受欢迎。
在西方人传统思维方式中，强调个体，重视自由，崇尚竞争。因此，西方人处事规范，原则性强，具体体现在饮食中餐桌类型的选用上，就是方桌最为常见。 7.进餐形式的差异——聚分不同
以农业为主的社会，必须处于相对稳定的状态才有利于发展，容易形成集体活动和比较浓厚的群体观念。中国人传统思维方式的表现之一，就是重视关系(包括人际关系)而超越实体，强调整体尤其关注整体与局部的关系。因此，中国人以和为美，喜欢热闹，看重同甘共苦，具体体现在饮食中的进餐形式上，就是以聚餐制为主。
以畜牧业、工商业为主的社会，需要经常流动才能创造更多的财富，人们为了追求利益和财富，择地而居，流动性强，容易形成个人的相对独立性和比较浓厚的个体观念。因此，西方人张扬个性，喜欢自由，尊重私人空间，具体体现在饮食中的进餐形式上，就是以分餐制为主。 8.进食用具的差异——刀箸不同
中餐中最有代表性的进食工具，是一双筷子(箸)。究其原因，农耕文化奠定了中国膳食组成中素食的主体地位，也塑造了中国人含蓄、内向型性格。中国人属于灵巧型，为人内敛，委婉含蓄，讲究互帮互助。素食的主体地位、含蓄内敛的性格特质、“天人合一”的思维观念，相互融合，从而逐渐形成了中国饮食文化中进食用具的突出特色。
西餐中最有代表性的进食工具，是一对刀叉。究其原因，游牧文化奠定了西方膳食组成中肉食的主体地位。肉类原料的形体通常较大，切割和进食过程中对刀具的依赖性较强。游牧文化也塑造了西方人粗犷、外向型性格。西方人属于力量型，为人直率，敢作敢为，讲究分工明晰。肉食的主体地位、粗放外露的性格特征、工业文明的技术成果，相互融合，形成了西方饮食文化中进食用具的突出特色。
9.进餐速度的差异——快慢不同
吃是中国人生活的一个重要内容，贯穿于人生的各个领域。中国人对于饮食的过程非常重视，喜欢享受饮食的快乐，进餐速度通常较慢。对许多中国人来说，吃一餐饭的时间，短则30～40分钟，长则2～3小时。于是，在中国餐饮业中，宴席占据着主导地位。
吃是西方人生活的一个基础内容，是满足生存的基本手段。西方人对于饮食的目的通常非常明确，抓紧餐后时间去从事工作或者享受休闲，进餐速度通常较快。于是，在西方餐饮业中，快餐尤为发达。 10.食品温度的差异——冷热不同
中国饮食文化源于农耕文化。种地的人搬不动地，长在土里的庄稼也行动不得，烹制食物所用的炉灶相对固定，食物的熟化较为容易、方便，对食物的选择便逐渐趋向于热食。再后来，中国人更加注重食物的味道，而温度对食物味道的影响较大，有“一热抵三鲜”之说，于是便更加喜欢吃热一些的食物。
西方饮食文化源于游牧文化。游牧的人可以逐水草而居，飘忽不定，但用于烹制食物的炉灶移动相对不易，食物的熟化较为不便，对食物的选择便逐渐趋向于凉食。再后来，西方人更加注重食物的营养，而温度对食物营养的影响较大，有损于食物的新鲜感和天然性，于是便更加喜欢吃凉一些的食物
中西方饮食文化差异比较
一、 中西饮食文化
(一)中国的饮食文化
中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意，以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝，赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形成与内容的完美统一，是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。
中国的传统饮食有四大特点：
1.重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。 2.重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。
4.重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。
(二)西方国家的饮食文化 西式餐饮的主要特点是：一是生, 如牛排带血丝;二是冷, 如凡是饮料都加冰块;三是甜，无甜不餐，无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。
此外西餐还有以下显著特点：
1.重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养(糖类、脂肪、蛋白质、维生素)和热量的需求来安排菜或加工烹调。
2.选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜;意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。
3.讲究调味，调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。
4.注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。 5.工艺严谨，烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种，其中铁扒、烤、焗最具特色。
6.器皿讲究。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。
二、中西方饮食产生差异的原因
(一) 中西方饮食文化的渊源
中西方在社会发展、传统文化思想、生活习俗等方面的差异，造就了中西饮食文化的差异。 1. 中国传统文化。早期中国文化受地理环境的制约很大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文化的温床——黄河流域，土地比较肥沃，但是气候条件比较恶劣。尽管先秦诸子百家，相互诘难，殚精竭力，却殊途同归，目的都是要建立一个没有争斗的理想世界。中国文化还具有另外的两大特征是追求适用和仁爱特征。追求适用表现在所有的实用的技术十分发达，如农业科技和医学十分发达。仁爱是由孔子思想的核心是“仁者爱人”表面出来，对中国传统文化影响深远。
2. 西方文化。广义的西方文化是指产生于西半球与东方文化相对应的文化体系。狭义的西方文化即仅指欧洲文化。她的源头在地中海东北部的爱琴海。由于这种文明的发源地里所提供的天然生活资料不是那么充裕，人们必须努力探索自然的奥秘。因此探索自然界的奥秘,开发和利用自然资源服务人类就成了欧洲精神的主流。在征服自然、培养科学意识的过程中，西方人特别重视发展理性思维，理性成了西方文化的典型特征。同时在认识自然的过程中，人也不断地认识自己。西方文化的另一个主要特征就是以个人为社会本位，以自我为中心，注重人格的尊严。众人之间利益界限划分明显，各人有各人的生活空间，互不干涉。
(二)东西文化差异影响饮食差异
饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念，深受自然科学、人文科学尤其是哲学的影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。中国的饮食观念是五味调和，西方的饮食观念是个性突出。这主要是由于中国和西方国家不同的哲学思想及因此形成的文化精神和思维方式而产生的。 首先，从哲学思想看，中国哲学思想的一个重要核心是讲究“气”与“有无相生”;西方哲学思想则讲究实体与虚空的分离与对立。
其次，从文化精神和思维方式来看，基于哲学思想的不同，中西的文化精神和思维模式也大不相同：中国讲究天人合一，强调整体功能;西方讲究天人分离，强调形式结构。 第三，在认识事物的思维方式上，由于宇宙模式的不同，中国强调整体功能，西方强调形式结构。中国的整体功能是包含了未知部分的整体功能。它的整体性质的显现是靠整体之气灌注于各部分之中的结果，各部分的实体结构是相对次要的,而整体灌注在这一实体结构中的“气”才是最重要的。
在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以和为贵,烹饪上以和为美。西方人对形式结构的强调也直接源于其宇宙模式。西方人眼中的世界是一个实体的世界，对实体世界的具体化、精确化就是形式。
三、中西方饮食观念的差异
西方是一种理性饮食观念，不论食物的色、香、味、形如何，力求口味清淡和膳食的均衡。西方人认为饮食只是一种手段，因而享受在饮食中并不占重要位置，故而不会过分地追求口味。对于烹饪食物，营养性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色，方面的搭配但不管怎么豪华高档，菜只有一种味道，无艺术可言，作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，色彩上对比内鲜明，但在滋味上各种原料互不相干，调和。各是各的味，简单明了。 然而，中国人却是一种感性饮食观念。中国人很重视“吃”。人们把吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，还用它维持健康，即“药补不如食补”;同时人们对美味展开了孜孜不倦的追求。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味，以及调料的调和之味，交织融合协调在一起,使之互相补充,互助渗透。可见，在中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，饮食的美性追求显然压倒了理性——从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点，而西方人则自始至终坚持着从营养角度出发，轻视饭菜的其他功能。
四、中西方饮食方式的差异
(一)就坐形式的差异
中美方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国的宴席，大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态。
西式饮宴上，宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比。那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
(二)用餐工具的差异
中国人用餐使用的是筷子，汤匙,吃饭用碗盛;而西方人则是盘子盛食物,用刀即切即吃,喝汤则有专门的汤匙。刀的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关,他们马上生活随身带刀,往往将肉烧熟,割下来就吃。中国人早在春秋战国时期就开始使用筷子。筷子可说是人类手指的延伸,手指能做的事它几乎都能做,而且不怕高温与寒冷。中国以筷子取代餐桌上的刀叉,反映了学者以文化英雄的优势胜过了西方的野蛮武士。一双筷子和一张要滋味的嘴巴造就了富于中国特色的饮食文化。
(三)就餐方式的差异
通常中国人请客吃饭采取的是一种“共享”的方式，大家共享一席,共享桌上的菜肴，往往一道菜刚上桌，在主人的殷勤招呼下，众人通力合作，共同“消灭”盘中之物，最后结账也是争相付钱。一切行为都强调突出的是一个“合”字。 而受个人主义思想的影响，西方人请客吃饭的习惯是每人一份，且主客双方各自点自己的饭菜,不必考虑他人的口味和喜好，用餐时也只吃自己的盘中餐，付钱也往往采取AA制，各人自付各人账。
五、中西餐饮对象差异
(一)餐饮对象差异
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，有些中国人主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好小。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
(二)一日三餐的饮食差异
中国人的早餐是以主食一般应吃馒头、豆包、稀饭等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。午餐一般主食就是在米饭、面制品中任意选择。副食品的种类很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。晚餐全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦，这一餐大家都煮得非常丰富。但是中国人没有吃夜宵的习惯，而且一天遵循的是一日三餐的习惯。
而西方人的早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐，一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。周末或假日，许多家庭只吃两顿饭。他们将早餐和午餐合并为一顿，称为早午餐。 总结
西餐与中餐一样, 是一种饮食文化, 是文化必然就会有传播和交流，尽管不同的社会历史，不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥异的饮食背景，但从本质上讲，“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变，讲究品种多样，营养平衡，搭配合理，重视健康已成为中西方饮食科学的共识，这是中西方饮食文化交流融合最重要的基础，只有交流，才可能了解，才有可能发展
第二篇：中西艺术文化的差异与比较
中西绘画的差异与比较
人类艺术在漫长的发展过程中，东方绘画与西方绘画在表现形式上的差异性构成了世界艺术的两大板块，体现出了广泛、全面、深刻的人类精神面貌。这些相似与差异之处的研究对我们今后开拓美术创新的研究发展之路必将起到积极的作用。
首先，中西绘画源于各自民族古代的哲学观念和审美理念。在西方早期的哲学中注重思维理性，表现为“贵解不贵悟”，她强调理解、思辨，主张审美主体要注重自身的逻辑性、严密性和完整性思维体验，因而西方的逻辑学比较发达。而中国古代的审美思维方式注重实用理性，表现为“贵悟不贵解”的思维特性。她强调审美主体在“悟”(主体与客体)中体验美、创造美，在“心与物会”“神与象交”“情与景合”的交融状态中将作为主体的人消融在自然里，在“空灵”“虚静”“品味”中走进自然对象，以体悟自身，体悟社会。
在欧洲中世纪末期就有一些不甚有名的画家表现的祭坛画，画基督教的圣像和圣经故事，在表现手法上近于中国绘画中的工笔画，其特点是追求二维空间的表现方式，并重视以线造型而非体面造型手法。这不能不说是美之表现的一种巧合，也体现出中西方人类文明的共同点。其次，在中西山水、风景画的表现中更加体现出了主观表现和客观表现态度的不同。中国山水画作者更关心的是看到了什么，想到了什么，用心灵的状态表达物象、表达空间的远近关系。即在一个画面上表现出各种时间，各个角度看到的物象。西方绘画强调在特定视点中所看到的客观物象，即“焦点透视”下物象的远近变化。通过对特定时间、地点、光线等的客观表现达到感觉真实的空间感，如荷兰画家雷斯达尔的《埃克河边的磨坊》。但是，中西绘画对空间感受的表现是一致的。
在现代美术的发展中，中西绘画的差异依然存在但更是有着许多相同之处。首先，在工具材料的使用上依然不同，中国绘画以线为主的造型手法依然明显，用笔、用墨挥洒的韵味依然神奇。而西方绘画的油画颜料依旧具有写实造型、精细刻画的强大优势，以明暗色彩为主的造型手法也更加强化;相同的是在中国绘画中有越来越多的画家吸收了西方绘画中结构、色彩、明暗等表现的优点，丰富发展了中国绘画，并在内容表现上也吸收了西方绘画的形式。如徐悲鸿的《愚公移山》一作，他将西方绘画中裸体表现人物的手法和明暗色彩、结构体积的表现方法都应用在了中国人物画上，使中国的人物画以新的面貌出现，扭转了以往中国人物画的柔媚与纤弱，寄寓着时代的哲理与情思，创立出了一种有中国风韵的融合型国画。另外，还有不少中国画家前赴后继，在中西艺术融合之路上作出了不懈的努力并各有侧重突破。
在西方现代绘画中，吸收东方绘画艺术之精华的作品也是很多的。西方现代绘画大师毕加索曾在会见中国书画家张大千时说：“这个世界上谈到艺术，第一是你们中国人有艺术”。毕加索等一些西方艺术大师对东方艺术的认识以及在他们的作品中线条形式和主观化情感的表现，足以说明东方艺术与西方艺术是可以互为借鉴的。文化交流是双方的，不仅西方会影响东方，东方也会影响西方，其成果是人类所共有。西方现代绘画的多元化发展是在现代绘画之父塞尚主观情感的表现之后发展起来的五彩缤纷的花朵。如：现代派画家达利的作品中的变形、幻觉、离奇魔幻般的组合等等也都是画家主观与客观相结合的产物。
从中西绘画的发展看，虽然在内容、形式、方法、工具等方面有着诸多差异，但如果以画家的内心看来，其深层审美追求的发展趋势是基本一致的。这种异同将继续发展下去，并在互相的借鉴中会开放出更加绚丽的花朵，究其原因是中国的绘画与中国人文文化直接相关联的书法、文学、音乐、舞蹈等有着内质的联系。中国绘画中的线条造型和中国绘画材料、笔墨宣纸有着巨大的独特性，这种绘画材质的特点便于抒情、能体现韵味，操作快速方便、成本很低，深受广大中国人民的喜爱，具有强盛的生命力。而现代的中国画已经吸收了西方绘画中结构、明暗、色彩表现的优点，使中国画上了一个较高的台阶。正如徐悲鸿提出改革中国画的“改良论”，用“守之”“继之”“改之”去对待民族传统的承继，表明中国画应
创立新法，吸收西方艺术长处，走融合中西之路。从徐悲鸿改革中国画到现在，确实也有不少中国画家前赴后继，在中西融合之路上作出了不懈的努力，并各有侧重与突破。尤其在2O世纪8O年代以来更趋于活跃。其中，吴冠中当属成功的代表，“形式即内容”的探索是成功的，他在西画的功底和传统绘画的边缘中找到了归宿，其作品堪称非正宗的又含有中国画某些因素的现代味的中国画。
至此，中西方绘画的异同性已从纵向中呈现出各自的风格，在时至今Et的历史空间中，它们已经开始了大融合，并出现了多元文化并存的格局。在经历了上个世纪百年的融合过程后，中西文化形态已由过去的分庭抗礼渐进成相互融合、并存发展的新格局，随着历史的进程必将以这种多元文化并存的方式存在下去，并流动出更加多样的艺术形式和艺术流派，使人类文明的春天花朵遍地清馨万代。
提起白石老人，大家首先想到的是他画的虾。齐白石画虾可以说是画坛一绝，灵动活泼、栩栩如生、神韵充盈，用淡墨掷笔，绘成躯体，浸润之色，更显虾体晶莹剔透之感。以浓墨竖点为睛，横写为脑，落墨成金，笔笔传神。细笔写须、爪、大螯，刚柔并济、凝练传神，显示了他高妙的书法功力。齐白石画虾，来自生活，却超越生活，大胆概括简化，更得传神妙笔。但是笔者并不是对齐白石老人的虾作进行赏析，而是选择了白石老人晚年的杰作《蛙声十里出山泉》。此画作是纸本水墨，纵129厘米，横34厘米，是白石老人91岁时为我国著名文学家老舍先生画的一张水墨画。关于这幅作品的由来还有一个小故事：一次，老舍先生到齐白石先生家做客，他从案头拿起一本书，随手翻到清代诗人查慎行的一首诗：“萤火一星沿岸草，蛙声十里出山泉。新诗未必能偕俗，解事人稀莫浪传。”他有意从诗中选取一句“蛙声十里出山泉”，想请齐白石先生用画去表现听觉器官所感受到的东西。这确实有一定的难度，它涉及艺术上的一个深层话题，也是一个难题。齐白石了解后，竟然经过了好几天的认真思考，可见他已经领悟到这不是一般的课题，而是让他去触及艺术领域中的更深层次的课题，这是一个严峻的考验。面对这样的考验，白石老人凭借自己几十年的艺术修养以及对艺术的真知灼见，经过深思口苏军国为主要内容的场景，它给人的印象首先是听觉上的，而非美术所擅长的视觉上的。即便其中有山泉、青蛙，但是要想通过视觉达到听觉的效果，仅有泉和蛙是不够的，也是相当难的。这不是一个一般的题目，而是对艺术的一个更高层次的探索。要将美术的表现程度提高到“此时无声胜有声”的境界，老舍先生倒要看看大画家怎样解答出这道难题。
二、齐白石画得好，构图奇特，用笔老辣生动，富于美感首先这幅画是一幅立轴作品。如果齐白石以横幅的形式来画，那么泉水便是横流，不论自东而西，还是自西而东，给人带来的总是一种停滞的感觉，泉水显得无力，泉声无法激荡出来，泉中的蝌蚪也会没有活力，那蛙声就很难显现出来了。但是采用了立轴的形式，结果就不一样了。在立轴作品里，泉水是很自然地自上而下流淌的，它能给人带来一种激荡的逼迫感。自上而下地画了山石、泉水和蝌蚪，山石、蝌蚪用浓墨画出，周围施以淡墨渲染;泉水以淡墨勾勒，潇洒灵动，生涩老辣。当然画中的蝌蚪也是不可缺少的部分，应该是画的点睛之笔。画中有六只蝌蚪，每两个一组分布于画的上、中、下三个部分。这样分布就使得画面显得完满、不空洞。而数量又使得画面不显杂乱，可谓“添一分太肥，减一分太瘦”，恰到好处便是最好。蝌蚪似乎并不是很乐意地顺流而下，它们一个个侧着身子试图逆向游回泉水的上游，不禁令人想到它们是不是听到了青蛙的鸣叫声，听到了母亲的召唤，而要游回故乡呢?蛙声十里出山泉
三、此画含蓄、凝练而寓意深刻熟虑，终于完成了任务，把“蛙声”这一可闻而不可视的特定现象，通过酣畅的笔墨表现出来。当老舍先生打开齐白石的画看完之后，高兴得拍案叫绝。在作品中，在一远山的映衬下，从山涧的乱石中泻出一道急流，六只蝌蚪在急流中摇曳着小尾巴顺流而下，它们不知道已离开了青蛙妈妈，还活泼地戏水玩耍。人们可以从那稚嫩的蝌蚪联想到画外的蛙妈妈，因为失去蝌蚪，它肯定在大声鸣叫。虽然画面上不见一只青蛙，但会使人隐隐如闻远处的蛙声正和着奔腾的泉水声，演奏出悦耳的乐章，连成“蛙声一
片”的效果。老舍收到画后，十分高兴，也十分钦佩齐白石的绘画才能。试想，老舍向齐白石求画，如果只是一般地说，请齐老赐一幅画补壁，齐白石也就随便地画一幅画送给老舍，那么就没有这则佳话了。那么，这幅画到底好在哪里呢?
一、老舍先生出的画题不一般老舍出的题目，对于一个画家来说，实非简单。“蛙声十里出山泉”中的重点是一个“声”字，整个诗句所描述的是一个以声音齐白石画山泉而不画水塘，说明水是流动的;画蝌蚪而不画青蛙，但有蝌蚪肯定有青蛙，隐含着青蛙在山泉的另一端，在山泉的深处。透过流动的山泉、从山泉深处游来的蝌蚪，我们似乎听到了青蛙的叫声，达到了“此地无声胜有声”的艺术效果，同时也使我们自然而然地领略到“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的美好意境。这种诗情的意会和灵感的迸发，既体现了文入画追寻的至高境界，又是艺术家童心的率真流露。齐白石老人画“蛙声十里出山泉”这个命题时，运用了特殊的联想手法，恰到好处。在该画中，画面上没有蛙，而观者如闻蛙声。这蛙声也非即时可“听见”的，而是在数十里的溪水之中，这是绝妙之至的构思。我们从这幅作品中读到了艺术家对大自然的热爱。“蛙声十里出山泉”，是人与自然相和谐的美丽音符。
第三篇：国内银行与国外银行文化差异比较
国内银行与国外银行文化差异比较 新世纪以后，随着中国加入世贸组织,大量外资银行涌入中国,中国银行业面临前所未有的挑战。外资银行不仅历史悠久,资金充足,实力雄厚,更拥有着内涵丰富的企业文化。而相比之下,中国银行业刚从长期高度集中的计划经济体制的控制下解放出来,还尚未形成有中国特色的银行文化。其中,企业文化作为企业发展不可或缺的“软件”环境,其作用不可小视。因此,对中西银行企业文化的对比研究,对我国银行尤其是国有商业银行的发展是非常有益处的。为了探索出一条适合中国银行业的发展模式，对中美银行同质化和差异化问题进行分析，试图找出其中发展差异的原因，毫无疑问，美国银行业的发展历史和现状对于中国银行业的改革具有重要的借鉴意义。
近年来，伴随次贷危机的爆发，银行业的发展模式日益受到关注，美国银行业的发展方式不断受到质疑。作为世界第二大经济体的中国，银行业未来到底如何发展，如何才能够走出一条适合中国银行自身特点的发展方式这些问题已经变得越来越重要。
以下是国内银行与国外银行文化差异的几点比较。
一、经营模式
美国银行业经营模式的选择背景及原因。美国银行业经营模式是沿着混业经营—分业经营—混业经营这样一种发展路径变化的。在19世纪以前，欧美各国的银行业实行的是混业经营，但1929—1933年遍及欧美的特大经济危机打碎了这一制度。在这次危机期间，美国有5 700多家银行倒闭，信用制度遭到了严重的破坏，从而引发了金
融体系的全面崩溃。进入20世纪70年代，美国等西方国家普遍发生了经济的滞胀现象，又由于受到金融创新的冲击，美国金融监管当局一再放松分业管制，最终于1999年11月4日美国参众两院通过《1999年金融服务法》，废除了1933年制定的《格拉斯—斯蒂格尔法》，彻底结束了银行、证券、保险的分业经营与分业监管的局面。
中国银行经营模式的历史演进及历史选择。中国金融体系在改革开放之前是一种“大一统”的形式，当时中国银行业实行的是具有计划经济和行政命令色彩的“混业经营模式”。从1984年起，中国开始着手改革“大一统”的银行体制，基本建立起了中央银行—专业银行的二级银行体制。1993年12月15日，国务院在《关于金融体制改革的决定》中对分业经营做出了进一步规定，中国现阶段，“对保险业、证券业、信托业和银行业实行分业经营”，“国有商业银行在人、财、物等方面要与保险业、信托业和证券业脱钩，实行分业经营”。1995年以后相继出台的《商业银行法》、《证券法》、《保险法》则以法律的形式明确规定了中国商业银行必须实行分业经营模式。但之后由于混业经营的多种优势，政府又不断的放开了混业经营的种种限制。因此，未来中美银行的发展大趋势是混业经营，这是中美银行业发展同质化的一个方面。
二、表外业务
在过去的二十年间，表外业务在国外的发展十分迅猛。西方银行业的盈利模式也经历了一场重大变革，传统利差收入的占比在减少，而表外业务收入在总收入中的比则逐年攀升。20世纪80年代初期，
美国银行业的表外业务收入约占总收入比例的20%左右，2007年这一比例已超过50%。欧盟成员国银行的表外业务收入在经营收入中平均占比也达到41%以上。表外业务收入的后来居上并不仅靠商业银行获利的冲动，而是借助了银行必要的内部条件和有利的外部条件。与西方发达国家的商业银行相比，中国的国有商业银行表外业务的发展仍处于起步阶段，表外业务的发展速度、种类、规模、质量等方面与国外商业银行现有的经营水平相比还很不相称，不能满足社会经济发展对银行表外业务的要求，具体表现在以下四个方面：表外业务收入占比低、表外业务创新能力不足、表外业务发展不平衡、表外业务管理不规范。综上所述，未来中国银行业的发展中，表外业务无疑也将得到更大的重视，因此，大力发展表外业务也是中美商业银行发展同质化的一个趋势之一。
三、银行规模及数量对比
中国银行业的机构种类和数量，如果包括城市商业银行的话，与美国比还不够多。目前中国城市商业银行仅100家左右，全国性商业银行仅14家，而美国投保银行达7 000多家，而且中国大银行占比相对较高。2002年美国10亿美元以上的银行数目只占总数量的
5.13%。而中国14家全国性商业银行总资产全部在1 000亿人民币以上，占银行总数(含城市商业银行近百家)的比例约为10%以上，中国大银行占比远高于美国。由于业务管制较严，存款利率没有弹性，可以说，现在商品定价几乎都是市场供求决定，大概只有利率仍是计划定价了。商业银行的创新能力受到一定的约束。
四、收入结构对比
中国商业银行的总收入由两部分组成，一部分是净利息收入，另一部分是非利息收入。其中净利息收入是由三部分支撑的：一是存贷利差收入，这部分在净利息收入中占比最大。二是同业往来利息收入，一般包括同业拆借和存款准备金利息收入。三是有关债券投资利息收入。中国的债券发行在近两年增长较快，在市场流动性充裕的前提下，作为商业银行资产配置的组成部分，商业银行对债券的持有增大，所以此部分收入对利息收入贡献也比较突出，平均占比30%左右。
美国商业银行收入结构的现状。美国商业银行的收入来源中，非利息收入与利息收入均衡发展，2006年商业银行总体非利息收入占净营业收入比重高达43.3%，几乎占到收入贡献的半壁江山。从静态视角分析，美国商业银行总体上利息收入和非利息收入比较均衡。非利息收入占净营业收入比例达43.3%，处于较高水平，表明非利息收入在美国商业银行收入来源中的重要地位。如果按不同的银行规模划分，美国商业银行显示出了比较明显的类别特征：不同规模的银行非利息收人水平差别很大。资产规模大于10亿美元的大型银行非利息收入的比重高于总体平均水平，高达45.9%。而资产规模小于10美元的中小型商业银行的传统的利息收入仍然占有绝对优势，占比近80%。因此，银行资产规模与商业银行非利息收入获取呈现出了正相关关系，规模大的银行，非利息收入占比较大，地位比较重要;而规模小的银行利息收入比重较大，仍然占据商业银行收入贡献的垄断地位。其主要原因是大型银行一方面面临着多样的推动因素大力发展各
项非利息收入业务，另一方面，大型商业银行先天也具有发展这种业务的实力。 由此可知，中美商业银行收入结构差异也是差异原因之一。
五、得出的结论
银行业发展必须求大。大银行具有许多优良的特性，首先，巨额的资产和资本是实力雄厚的表现，能给公众更充分的信心;其次，抗风险和应付突发事件的能力更强;再次，市场影响力更大，可以集中大量资金开辟新市场;最后，由于规模经济的原因运营成本将更低。因此，未来中国的银行必须要向大银行的方向进行发展。
表外业务将成为未来利润的主要来源。表外业务将成为未来利润的主要来源。随着本外币存贷款利率市场化逐步推进，商业银行受国家政策保护的存贷款利差收益将随着利率市场化的进程而逐步减少，商业银行未来为了弥补这部分利差收益的减少，而不得不扩大业务规模、优化资源配置、创新产品、提高管理效率等，所以表外业务未来也必将成为银行业利润来源的中坚力量。因此，大力发展表外业务是银行业发展的内在要求。
第四篇：跨文化中西社交礼仪跨文化差异比较与分析
跨文化交际礼仪课程学期论文 中西社交礼仪跨文化差异比较与分析
摘要：
随着经济全球化的迅猛发展,中西方在政治,经济,以及文化领域上的联系日益紧密。在这个过程中,社交礼仪无疑会起到越来越重要的作用。社交礼仪不但能够反映出一个人的道德水准,还能折射出一个国家的文明程度。然而,因为中西方国家在文化背景上的差异,使得它们在社交礼仪方面也有着很多不同之处。我们必须对这两种礼仪文化之间的差异有一个较为清楚的了解。
关键词：
现代社交礼仪中西礼仪起源 中西礼仪文化差异中西社交文化特征跨文化交际
正文：
人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。一个没有礼仪的社会是一个不成熟的社会，一个没有礼仪的民族则是一个不和谐的民族。礼仪是一个社会，一个国家立足世界的基础，创建和谐社会，必须先有统一的礼仪。
社交礼仪可以被定义为人们在社会交往中所必须参照的标准的行为准则,比如相互尊重和友好。现代社交礼仪泛指人们在社会交往活动过程中形成的应共同遵守的行为规范和准则，具体表现为礼节、礼貌、仪式、仪表等，也称现代交际礼仪。中国自古就被称为“礼仪之邦”。但是有时候,中国人在西方人眼里被认为是不礼貌的。这种中西方在社交礼仪上的差异是由于不同的历史和文化背景造成的。
下面来谈谈现代社交礼仪的的内容可以分为礼节、礼貌、仪式、仪表等。礼节可以理解为礼仪节度，是人们在社会交往过程中表示致意、问候、祝愿等惯用形式。礼貌可以理解为人们相互交往过程中表示敬重、友好的行为规范。仪式可以解释为具有专门程序、规范化的活动。仪表可以理解为外表，包括容貌、服饰、姿态、举止等。
那么现代社交礼仪应该怎么去分类呢?现代社交礼仪的表现就礼仪使用的媒介把礼仪表现分为语言类礼仪、身体语言类礼仪、饰物类礼仪、酒宴类礼仪。语言类礼仪：语音类、口语类和书面类。饰物类礼仪：由服饰、化装美容等代表的礼仪;通过各种物品代表的礼仪。酒宴类礼仪：通过设宴喝酒吃饭表示对客人的尊重和欢迎的礼节。“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。
中国礼仪的起源 于原始社会时期，最早为宗教祭祀活动。由于人们对大自然的一些现象不能科学地解释(如：雷电，山蹦，地震等)，便对自然产生敬畏。于是运用一些祭祀活动来表达自己的崇拜之情，也用来祈求风调雨顺、降福消灾。在原始社会中、晚期(约旧石器时期)出现了早期其他礼仪形式的萌芽。例如，
1 生活在距今约1.8万年前的北京周口店山顶洞人，用穿孔的兽齿、石珠作为装饰品，挂在脖子上。在他们去世的族人身旁撒放赤铁矿粉，举行原始宗教仪式，这是迄今为止在中国发现的最早的葬仪。
西方礼仪的最早萌芽在中古世纪希腊。礼仪发展最初为宫廷规矩，后在美国得以迅速传播，并被以美国为首的西方国家将其在人们生活中日趋合理化、规范化，并迅速形成体系，被国际社会认可，成为西方国家共同遵循的礼仪规范。
随着我国改革开放的步伐日益加快，跨国交际日益增多，中西方礼仪文化的差异更是越发显露，这种差异带来的影响也是不容忽视，在中西礼仪没有得到完美融合之前，我们有必要了解这些礼仪的差异。
让我们从不同的方面看中西方礼节的具体差异：
一、在称谓和称呼方面，西方人的称呼通常是比较笼统的，通常一个称呼可以涵盖中国的很多个称呼。例如西方人称呼男的为先生，称呼女的为女士或者小姐。而“先生”一词在我国各类词典中的第一解释就是“教师”，是对教师最古老、最悠久的称谓，已经流传了几千年。我们在建国后熟人称呼经常在其姓名后面加上“同志”一词，比如，开会的时候，某某领导讲话，“向XX同志学习”等诸如此类的言语就不必细说了。但是，在当今生活中，随着改革开放，现在“先生”成为社会上最流行的尊称口语。
二、在见面交往礼节方面，中国人通常是见面喜欢点点头，握握手或行拱手礼，或者微微欠身然后握手，而西方人觉得欠身似乎显得自卑。在西方，特别在欧美国家，拥抱礼却是十分常见的见面礼与道别礼，亲吻礼和吻手礼也是常见的西方见面礼。握手礼来源于西方人类半野蛮半文明时期。这种习惯逐渐演变成今天作为见面和告辞的“握手”礼节，被大多数国家所接受。在我国，握手礼不但在见面和告辞时使用，而且还作为一种祝贺、感谢或相互鼓励的表示。因此是社交中应用最广泛的致意礼节。见面、道别时的礼貌演变到今天就是“你好”、“再见”两个短语，客气的顶多再互相握下手，在各种古怪疾病流行的今天显得简洁而卫生而又体面。然而西方国家，见面就要先送贴面礼、亲吻礼和吻手礼，让我们很不习惯也不能接受。
三、在宴客方面，喝酒，历来被中国人视为做生意、交朋友等社交场合不可缺少的一环。中国通常遵循的是酒杯不能空茶水不能太满，在西方人他们通常
2 喜欢啤酒、葡萄酒，不喜欢劝酒，他们的行为会随女主人的动作而进行。中国是一个酒文化大国，几千年流传下来的酿酒工艺和人们赋予酒的美好寓意，使饮酒成为中国人宴请宾朋、交际应酬等活动中不可缺少的内容。中华民族博大精深的酒文化也令老外折服，使他们也对中国的白酒满怀好奇心，但他们对中国酒桌上的强行劝酒有多反感。就如我们正常的中国人对老外的贴面礼排斥一样。
四、在禁忌与习俗方面，中国人不喜欢说4，觉得8非常吉利，而西方人不喜欢13。中国人视4为不吉利，因为与“死”同音;而在荷兰语中4却是个喜庆的数字，因为与荷兰语“庆祝”一词的发言相近。
五、中国人通常以登门拜访表现他的热忱，而西方人在拜访前先要跟主人预约，忌突然造访。否则，受访者会感到不快，因为这突如其来的拜访打乱了工作安排，给他造成了极大的不便。约好的拜访一般要准时。
六、中国人见面客套时喜欢问去哪，吃饭了没，而西方人却认为，这是在侵犯他们的隐私，西方人对此感到很怪异。“吃了吗?”这是中国人在吃饭前后打招呼的常用语。西方人们分手时通常说Good-bye，Bye-bye，相当于中国人说“再见”。如有贵客或不大熟的人来访或串门儿，客人离开时，按中国的习惯，主人要把客人送到房门口或大门口。客人对主人说“请留步”，主人最后要说“走好”、“慢走”、“慢点儿骑(自行车)之类的客套话。而西方人微微一笑并作个表示再见的手势就可以了。
七、如今中国人穿着打扮日趋西化，正式场合男女着装已与西方并无二异。
八、中国人通常会在女官员、女企业家、女学者、女明星面前遵循女士优先原则，却不理会女翻译、女导游、女陪同、女记者等。而西方人对此一视同仁。
那么中西社交文化特征又是什么呢?中西方礼仪文化呈现出各自不同的特色，主要可以归纳为以下两点：
一：中国传统礼文化强调谦虚谨慎，西方是在得体的基础上强调个体和个人价值。西方人崇拜个人奋斗，尤其为个人取得的成就而自豪，从来不掩饰自己的自信心、荣誉感以及在获得成就后的喜悦。而相反，中国文化却不主张炫耀个人荣誉，提倡谦虚谨慎。大多反对或蔑视王婆卖瓜式的自吹自擂。然而中国式的自我谦虚或自我否定却常常使西方人大为不满。在西方人看来，这不仅否定了本身，还否定了赞扬者的鉴赏力，甚至有欺骗的嫌疑。可见，这种中国式的谦虚在
3 西方的竞争市场是行不通的。因而，在中国人看来，西方人的思维方式更为简单直接，表现在言语上就是表里如一，即“是”就是“是”，“不是”就是“不是”。
二：中国传统文化提倡尊卑次序，西方社会提倡自由平等。东方文化等级观念强烈，无论是在组织还是在家庭，都有一定的辈分等级。尽管传统礼制中的等级制度已被消除，但等级观念至今仍对东方文化产生影响。在中国，传统的君臣、父子等级观念在中国人的头脑中仍根深蒂固。比如父亲在儿子的眼中、教师在学生的眼中有着绝对的权威。在西方国家，除了英国等少数国家有着世袭贵族和森严的等级制度外，大多数西方国家都倡导平等观念。特别在美国“崇尚人人平等”，在家庭中，美国人不讲辈分，只要彼此尊重，在家庭成员之间，不分长幼尊卑，一般可互称姓名或昵称。在家里，可以直接叫爸爸、妈妈的名字。对所有的男性长辈都可以称“叔叔”，对所有的女性长辈都可以称“阿姨”。这在我们中国是不行的，必须要分清楚辈分、老幼等关系，否则就会被认为不懂礼貌
我们该如何探讨中西方文化有如此差异的成因呢?造成中西方礼仪差异的根本原因，是中西方文化环境的不同，使得各国的人民有着完全不同的道德标准体系和价值观。礼仪是与本土的思想文化相对应的，由于形成礼仪的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。梁启超在有名的《劝学篇》里面讲到:“中学为内学,西学为外学;中学致身心,西学应世事。”在礼仪的表现中,西方更多的聚焦在行为、语言的面上;而中国礼仪在长期历史发展过程中,不仅行为人的语言、行动本身具有话语意义,同时还需从行为人的语言、行动中去“悟”出一些东西,在言传的同时,还需意会。东方文明和西方文明都是在一定的社会历史条件下产生和发展的，没有孰优孰劣的问题。就西方文明来说，它的历史较短，而它的人民是从各个地方移民而来的，众多不同民族和种族都融合在一起，文化的兼容性很强。他们信奉的西方精神，是在英雄主义和献身精神的基础上建立起来的。
我们很难去改变这些文化上的差异，我们到底应该如何去做呢?我们应该用“和而不同”的态度来对待中西礼仪文化差异，承认和尊重差异，探寻礼仪文化的互通性，有助于增强对文化差异的敏感性和对他文化的适应力，从而提高交际效率。认清中西礼仪文化的差异，将二者合理有效的融合，方能建立适合中国当代社会的礼仪文化体系，达到和谐社会的理想。
4 创建和谐社会，必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。17大报告中着重指出，以文化为核心的“软实力”，是一个国家综合国力的重要组成部分。随着中国经济实力和国际影响力的提高伴随着经济发展，中国正在各个方面赶超西方国家，包括文化领域„„
礼仪是一种无形的文化，有历史的传承和社会发展中的借鉴和融合。随着中国对外开放政策的实施和世界全球化的发展，文化、礼仪与经济日益加剧碰撞。在这样的现实背景之下，西方文化不断涌进中国，而中国文化则不断接受冲击，如何保持中国传统文化，去其糟粕，与西方文化融合，取其精华，成为国人不断思考和讨论的话题。当今社会越来越多的人已经认识到理解和融合中西礼仪是一件必须完成的事情。就如餐饮问题，在中国，肯德基，麦当劳也被越来越多的人所接受，几乎成为美国文化在餐饮领域的独特标志，同时还有法国的浪漫，英国的绅士文化，也为中国古老的烹饪手法注入了新的活力。而中国的饮食文化在世界上的影响力也是越来越广，中国餐馆好似一夜之间林立于世界各地，深受外国人的喜爱，如：北京的烤鸭，天津的包子，四川的火锅，广州的靓汤等。
但在中西文化的融合中，有些中国人过于热衷西方文化，从而陷入了两个误区：其一，试图用西方礼仪文化完全取代中国的文化，如举行西式婚礼，过西方节日等，都是一种不好的趋势，对西方礼仪文化的了解是必须的，但若要完全引用则是一种丧失民族尊严的行为;其二，是把对礼仪文化教育的重点放到表面的操作上，如：鞠躬多少度，握手多长时间等，只做表面文章就失去看礼仪教育的真实意义。
诚然，当今国际通用的礼仪还是以西方礼仪文化为标准的，这样的原因不仅仅是因为西方人的经济实力，更重的是因为西方人有统一的价值观和对自身文化的认同与觉悟。在中西礼仪文化的融合中，我们中国更多的还是借鉴引用西方礼仪文化。但不管是借鉴西方的礼仪文化，还是我们自成一套文化体系，这些都不是重点，重要的是要形成自己完整的价值标准。只有这样我们才能建立自己的自信和优越感，才能形成自己的感染力。民族的兴盛，不仅仅是经济实力的兴盛，还是自己文化的兴盛，只有让别人认同我们的礼仪文化，才能让我们的礼仪盛行于世界。
5 我国是个开放的国家，我们要不断加强国际礼仪交往等知识的学习，向世界人民展示我们的新形象。
中国民族的强盛不仅仅是经济政治的强大，更要是文化的强大。只要文化的影响才是深渊持久的，这是中华民族屹立千年不倒的根源。 中西方礼仪文化的融合是时代的要求，是共建一个地球村的要求。但无论是借鉴西方的礼仪，或者是我们是自创一套自己的礼仪系统，这在形式上都不难。难的是我们对自身文化的高度认同和深刻觉悟。无礼不立，礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。礼仪观念不明确就会导致一系列问题，甚至导致自己国家礼仪文化的丧失。一个没有自己礼仪价值观念的民族是难以长久强大的。我们借鉴西方礼仪，不仅仅是要借鉴它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，知道借鉴的目的何在，只有这样我们才能建立起对自己民族文化的自信和优越感，才能确立我们的感染力。实现以我为主，,为我所用的中西文化交流
参考文献：
(一)谭莉 跨文化交际下的中西现代社交礼仪文化比较研究 《企业导报》2014年05期 (二)现代交际礼仪
.百度百科.2014-08-11 (三)百度文库 中西礼仪文化差异
(四)百度文库 浅谈中西方社交礼仪文化差异
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第五篇：中英文习语翻译中的文化差异比较
Abstract Idioms usually include idioms, proverbs and allusions. Large in quantity, long in history and rich in cultural information, both English and Chinese Idioms are deeply rooted in life. Idioms represent the social phenomenon and natural rules accurately with lively and plain words. As far as their underlying cultural information is concerned, some idioms are completely or partial equivalent both in Chinese and in English while some others have nothing in common at all. In order to convey their cultural information fully, faithfully and effectively, we can translate these idioms word for word, give notes or add extra words. This paper explores the cultural differences between Chinese and English Idioms, discusses the influences of cultural differences on the idioms and gives some specific approaches in translation of Chinese and English idioms. Key Words: Idioms, cultural difference, translation.
摘要
习语通常包括成语、谚语以及典故等。英汉习语源于生活，纷繁浩瀚，源远流长，文化信息异常丰富。习语常用形象生动、浅显易懂的语言，准确地描述社会现象、自然法则，高度地阐述人文习俗、思想感情。由于受历史背景、地理环境、宗教信仰和生活习俗等方面文化差异的影响，英汉习语中有些文化信息完全对应，有些部分对应，还有一些无任何对应的关系。为了形神兼备地传递其中的文化信息，在翻译习语时，应当充分了解英汉习语中所含的文化内涵，视具体情况，或英汉对译，或文外加注，或另添字词。本文从多方面比较英汉习语中所体现的文化差异，列举出在英汉习语翻译中常见的方法，如直译、意译等。直译多适用于文化信息完全或部分对应的英汉习语翻译，而意译多用于无对应关系的习语。
关键词：习语、文化差异、翻译
1. 英汉习语的不同所反应的文化背景差异
1.1生活环境的差异
习语的产生无不与人们生存的环境密切相关。英国是一个岛国，地处西欧边缘，与西欧很多国家相邻，国内有很多富有特色、享有盛誉的城市和河流，这一特殊的地理环境都反映在习语上，英语中有许多关于船和水的习语,在汉语中没有完全相同的对应习语,比如“between the devil and the deep blue sea (进退维谷)”,“Carry coals to Newcastle”(把煤送到纽卡斯尔———英国的产煤中心)，“Set the Thames on fire”(火烧泰晤士河， 伟大的壮举)。中国自古以来便以锦绣山川而著称，有些习语直接反映了这一特色，如“不到长城非好汉”，“有眼不识泰山”，“长江后浪推前浪”，“千里黄河水滔滔”等;中国是个内陆国家，千百年来以农业为主，人与土地有着不可分割的联系。因此也产生了许多与农耕有关的成语、谚语、习语，如：五谷丰登.英国是个岛国，为了生存，不得不与气候恶劣的海洋环境抗争。在征服自然的过程中，形成了许多源于航海或与海洋有关的成语、谚语、习语，如：weather (ride out) the storm安然度过了风暴;know(learn) the rope 熟悉内幕(一个有经验的水手熟悉船上所有用来挂帆的绳子)。
1.2风俗习惯的差异
英汉习俗差异是多方面的，比如，在饮食习俗上，汉语中常见，“小葱拌豆腐”，而英语常见诸如“bread，butter，milk， cheese”之类的词，如“bread and cheese”(便饭，粗茶淡饭)，“bread—and—buttteletter”(感谢招待的信)，这些习语反映了两个民族饮食习俗上的差异。另外，中英两国人民对各种动物的态度也有较大差异，如“龙”在汉语文化中被奉为中华民族吉祥的象征，中国人被称为“龙的传人”，与龙有关的习语大都含有褒义，如“龙腾虎跃，生龙活虎，龙飞凤舞”等，但“dragon”在生活中常指凶恶的人，如“the old dragon”，指恶魔;以上例子表明，不同民族对动物的喜好，及态度对习语产生了很大的影响，它们都深深地打上了英汉习俗差异的烙印。
1.3宗教信仰的差异
宗教信仰是历史上形成的一种意识形态, 它作为一种精神风俗, 是极其复杂的, 与人类的生产、生活各个方面发生千丝万缕的联系。与宗教信仰有关的习语也大量地出在在英汉语言中。佛教传入中国已有一千多年的历史，人们相信有“佛主”在左右着人世间的一切，与此有关的习语很多，如 “闲时不烧香” ,“泥菩萨过河，自身难保“等。在西方许多国家，特别是在英美，人们信奉基督教，相关的习语如 God helps those who help themselves(上帝帮助自助的人)，也有Go to hell(下地狱去)这样的诅咒。
1.4风土人情,历史文化的差异
英汉两种语言中还有大量由历史典故形成的习语,这些习语结构简单,意义深远,往往是不能单从字面意义去理解和翻译的。如“东施效颦”、“叶公好龙”等等。英语典故习语多来自《圣经》和希腊罗马神话,如Achilles’heel (唯一致命弱点) 、meet one’s waterloo (一败涂地) 、Penelope’s web (永远完不成的工作) 、a Pandora’s box (潘多拉之盒,灾难、麻烦、祸害的根源) 等。
1.5对客观事物的认识的差异 英汉两种语言中，有习语表现出来的各种动物的文化意义不同的有很多。这一点从两个民族的人们对待动物的态度上可见一斑。两个民族都有养狗的习惯，但在中国，人们从心理上讨厌这种动物。因此，汉语中与“狗”有关的习语大多含有贬义，如：狗腿子、狗急跳墙、狗咬吕洞宾不识好人心。著名文人鲁迅就曾经号召人们要“痛打落水狗”。由此可见中国人对狗讨厌之至，对狗没有任何赞美之意。猫头鹰中国俗称“夜猫子”，它意味着灾难、死亡，而西方人却把它看作智慧的象征。
2英汉习语的种类
2.1成语
仔细观察和研究单个汉语成语与英语习语，人们会发现有极少量的具有相同表现内涵的汉语成语与英语习语具有基本相同的表层结构。有时表达成语时，可以互译。英语中“pour oil on the flame” 和汉语成语“火上加油”都是使火更旺的这个形象比喻，使人“更加气愤”或“使事态更加严重”。 “Walls have ears”和汉语的”隔墙有耳”，在构成和意义上也十分相近,都是”秘密商量的事情被人偷听去了” 例如: Shall I come to your hotel? Better if we meet in the park.由于中西方文化的交流融合和迁移过程中出现的习语互借现象越来越普遍,eyefor eye and tooth for tooth .a wolf in sheep’s clothing英语习语借用汉语成语的现象甚少,只有个别汉语被英语吸收.如毛泽东关于”帝国主义和一切反动派都是纸老虎”的历史名言,在世界上具有非常强烈的影响.纸老虎paper tiger一词进入英语. 2.2谚语
谚语是指“在群众中间流传的固定语句，用简单通俗的话反应出深刻的道理。”谚语绝大部分是人民群众对长期生活经验的科学总结，有的是来自文学的警句妙语。英语谚语中有很大一部分来源于《圣经》，以格言或箴言的形式，总结生活的经验，阐述做人的道理，因此在群众中广为流传。在语言格式上，英汉习语具有非常相似的特征。
谚语经过长期的实践，其用语十分讲究，单句间接凝练、言简意赅，双句大多采用对仗，结构整齐、对称。如汉语谚语：滴水穿石 Constant dropping wears the stone. 路遥知马力，日久见人心。As distance tests a horse’s strength.sometime reveals a person’s heart. 英语谚语：Out of sight, out of mind.眼不见，心不烦。Like father,like son.有其父，必有其子。谚语经过人们长期的使用流传，具有很强的口语化特点，单句讲究韵律，双句讲究对仗，因此读起来朗朗上口，听起来悦耳动听。如汉语谚语：失之东隅，收之桑隅。 What one loses on the swings one gets back on the roundabouts. 英语谚语：Accidents will happen in the best-regu-lated families.家规再严，丑事难免。
2.3典故
历史典故是民族历史文化中的瑰宝, 它具有浓厚的民族色彩和鲜明的文化个性及丰富的历史文化信息, 最能体现不同历史文化的特点。英汉两种语言中有大量历史典故形成的习语, 这些习语结构简单、意义深远, 往往不能单从字面意义去理解和翻译。例如“三个臭皮匠, 合成一个诸葛亮”。诸葛亮是中国历史上的著名人物, 在中国可谓家喻户晓, 他在中国读者的心目中当然是智慧的象征。但英美读者未必知道他是何许人也,与“臭皮匠”又有什么关系, 若采用直译的方法, 很难传递它所蕴涵的历史文化信息。因此, 只有采取直译和增译相结合的方法, 才能使原语的文化信息得以充分再现, 故该句可译为: Three cobblers with their wits combined equal Zhu Geliang , the mastermind. 3英汉习语中文化相似与不同的比较
中西方文化是两种不同类型的文化。国学大师钱穆先生指出：“中国文化精神最主要的乃在教人怎样做人，……西方文化更看中怎样创造物。因此中国文化更在践行人道，而西方文化则重在追求物理。”中国文化是一种以人为本的人伦文化。西方文化是重物轻人，唯物文化。
3.1英汉习语的相似性
人类共有一个客观的大自然，共同的生活经历、共同的感受，有语言的“共性”特征。一个民族的习语往往又都能在其它民族的习语中找到它们的影子，例如，英汉语言中都用羊比喻温顺，用钢铁比喻坚硬，用象比喻高大，用狐狸比喻狡猾等。若把英汉习语的喻体作一对比，就会发现形象相同、意义相似的习语俯拾即是。例如：
①No man can serve two masters一仆不能侍二主。
②Bitter pills may have blessed effects良药苦口利于病。 3.2英汉习语发展与渊源的不同 西方国家许多人都信仰基督教，《圣经》是他们的必读之书。《圣经》最初的宗教价值远远超过其文学价值。但随着时间的推移，《圣经》中的宗教价值渐渐淡化。 《圣经》中的典故、比喻和寓言却广泛的为世人所接受。由《圣经》而产生的谚语、习语、成语也成为妇孺皆知的日常用语。
中国哲学认为天地人合一，自然界和人是相互联系、相互作用的整体，是个和谐的统一体。这种哲学思想渗透到人们的思想中，形成整体性思维方式。
4.英汉习语翻译的方式与介绍
要了解翻译规律，提高翻译质量，有必要先来探讨一下翻译的原则。我们认为，翻译的原则有三，即传意性、可接受性、相似性。这三个原则也可称之为翻译三要素。关于翻译标准，中外翻译理论家们提出了不同的主张。中心要结是译文要忠实准确地表达原文的意义。保持原作的风格，忠实反应是非曲直原作的面貌。从翻译理论的角度来看，由于两种语言表达方式不同等诸方面的原因，只能要求译文读者得到与原文读者大致相同的感受。在做翻译时，我们会经常遇到习语的翻译。不能把习语当成普通的语句来翻译，要避免死译硬译,歪曲原意。
一般说来，英汉习语翻译，主要有以下三种方法，我们应根据不同的习语和上下文，采用不同的方法来翻译。
4.1直译
直译能够比较完整地保留原习语的比喻形象、民族色彩和语言风格。例如： 初战告捷 first success 多年夙敌 old enemy 浑水摸鱼 to fish in troubled waters 火上浇油to pour oll Ontheflame 断断续续off and on 挥金如土to spendmoney likewater
4.2意译
意译，即舍弃原文中的比喻形象。只译出其本质涵义，或作解释性的翻译。它的特征就在于避开文化障碍，传达原文内容并使译文顺畅。例如：沧海一粟a drop in the ocean开门见山to come to the point杞人忧天unnecessary anxiety 八仙过海，各显其能each ofus shows his trueworth
4.3直译加意译
其中的直译意在保留原文的比喻形象，而意译部分清晰地传达原文含义。例如：
风餐露宿braving the wind and dew 贼眉鼠眼to behave stealthily like a thief 狼吞虎咽to wolf something down 总之，语言是文化的一部分，习语又是语言中的精华。英汉习语承载着各自民族的文化特色和文化信息，表达出不同的语言色彩和寓意. 只注重语言知识本身的学习是不全面的，还应注意通过英汉习语的研究，不断深化对习语所蕴含
的文化成分的理解，更好地掌握所学的语言。
结束语： 翻译是不同民族沟通思想, 交流文化的行为, 翻译与文化背景有着血肉联系。英汉民族文化的差异无处不在、无时不有, 它以一种最深刻和最微妙的方式影响着人们观察事物的视角、概括事物的方式。翻译不但要跨越英汉语言的障碍而且要逾越英汉两种文化体系的鸿沟。因此, 归根结底, 语言的翻译就是文化的翻译。在进行翻译的过程中必须考虑到文化差异的因素, 只有了解了语言中的社会文化, 具有强烈的文化意识, 选择恰当的翻译方法与技巧, 才能把英语中字里行间的深层涵义与文化的真正内涵传达出来。 参考文献：
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