第一篇：专业核心课程介绍
MBA核心课程介绍
MBA Core Courses Description
一、数据模型与决策
本课程包括统计学和运筹学两部分的教学内容。本课程设置的目的是为进行经营管理问题的研究和实践提供统计学和运筹学的方法;为其他有关专业课程提供数据分析方面的基础;提高学生处理数字信息的能力;以统计学和运筹学的独特思维方式对学生进行思维训练，开拓思路。
统计学是一门方法论的学科，研究如何搜集、整理与分析统计资料以及进行统计推断的理论与方法。运筹学是依照给定目标和条件从众多方案中选择最优方案的科学决策方法。 This course includes fundamental concepts of both statistics and decision theory. Statistics enables students to collect, process and analyze data. Decision theory concerns a collection of concepts and techniques for evaluating complex decision alternatives. This course provides an introduction to generic modeling techniques that can be employed to address this complexity. Topics studied include linear programming, decision analysis, mathematical programming, inventory theory, forecasting, and Markov decision processes.本课程选用教材或教学参考书：
1、 "Statistics for Business and Economics"，Anderson, D Sweeeney, T.Williams，
McGraw-Hill;
2、 《管理运筹学》，韩大卫，第3版，大连理工大学出版社;
3、 《数据、模型与决策-运用电子表格建模与案例研究》，(美)弗雷德里克.S.希利尔，
4、 马克.S.希利尔，杰拉尔德.S.利伯曼，中国财政经济出版社;
5、 《商务统计导论(CD-ROM)98》，2003年1月，Ronald M. Weiers，第4版.英, 北京大
学出版社。
6、 商务与经济统计，戴维.R.安德森，机械工业出版社。
二、管理经济学
管理经济学是一门应用经济学，它以微观经济学为理论基础，借助于决策科学和管理科学的各种方法和工具， 指导企业决策者高效率地配置稀缺资源，制定和实施能使企业目标得以实现的经营决策。
管理经济学的主要内容可分为经济理论、优化方法和管理决策三部分。 管理经济学强调将这些基本理论运用于企业决策，包括需求分析、产量与价格决策、定价决策、投资决策、内部组织设计、业绩评估与激励机制设计等。为了将基本的微观经济理论运用于企业决策，管理经济学还涉及到决策方法和工具，包括优化方法、统计方法以及预测方法，企业的科学决策和目标优化只有借助于这些具体的方法和具体的工具才能实现。
This course studies the role of economic issues in the managerial decision-making process. It covers the concept of microeconomics and provides key analytical tools. Theoretical concepts are consistently motivated by real-world situational scenaries, and are explained within the context of real-world business applications.本课程选用教材或教学参考书：
1、 "Managerial Economics and Organizational Architecture"， James A.Brickley,
Clifford W.Smith,Jr., Jeroldd L.Zimmerman, William E.Simon, Second Edition, Prentice Hall;
2、 "Managerial Economics, Applications,Strategy,and Tactics", James R.McGuigan,
R.Charles Moyer, Frederick H.deB.Harris, China Machine Press;
3、 《公司经济学》，毛蕴诗，王三银，中山大学出版社
三、财务会计
财务会计是运用专门方法记录企业过去的交易、事项与情况，并以财务报表的形式将企业的财务状况、经营成果和现金流量等信息传递给企业外部使用者的信息系统。本课程要求学生在了解会计的基本理论、基本方法和基本技能的基础上，重点掌握会计核算的方法和程序，借贷记帐法和帐户的运用以及会计循环的全过程和会计报表所提供的信息。并通过对会计报表及相关资料进行理解、分析和运用，从会计的角度加强企业的资产管理与控制会计信息的，进行有效的决策。
The course is to provide a basic understanding of published financial statements and of how such statements may be analyzed in order to draw inferences about the financial performance, position and viability of organizations.本课程选用教材或教学参考书：
"Accounting-Text and Cases"，【美】 罗伯特·N.安索尼，詹姆斯·S.里斯，朱利·H.赫特斯坦，北京大学出版社
四、生产与运作管理
随着市场经济的发展，企业之间竞争日益激烈，如何有效地组织生产资源，以最快的速度(Time)、最低的成本(Cost)、最好的品质(Quality)、最优的服务(Service)生产出符合用户需要的产品，是现代生产运作管理的核心战略。生产与运作管理课程旨在使学生能够掌握现代运作管理的基本理论与方法，并能运用于实际工作中，解决运作过程的实际问题。
本课程覆盖企业生产与运作(制造业和服务业)的三个方面的内容：运作系统的设计、运作系统的运行、运作系统的维护和改进。
The purpose of the course is to provide an understanding of the role, objectives and activities of the operations manager. It provides knowledge and understanding of the concepts and techniques of operations management, equips students with the necessary skills for data analysis and builds confidence in working with mathematical techniques.
本课程选用教材或教学参考书：
"Operations Management for Competive", Richard Chase, 11 Edition, Mcgraw Hill
五、公司财务
公司财务包括投资决策、筹资决策、股利决策和营运资本决策等内容, 是关于资产配置、融资和资产管理决策的一门学科。现代财务理论是建立在公司价值最大化的目标基础上的，重点探讨在有限责任公司特别是股份有限公司这种现代企业制度的主要形式下，如何对公司经营过程中的资金活动进行预测决策和分析。通过对财务基本知识的学习，将有利于学员为在实际工作中适应变化做好充分准备。
This course introduces the theory of corporate finance and the application of this theory to realistic problems in corporate financial management. Topics covered include financial markets and institutions; time value of the money; security and asset pricing; risk and return, etc. The course analyzes optimal financial policy on a firm level, under what conditions an optimal policy actually exists, and how the actual financial decisions of firms may be explained in theoretical terms. 本课程选用教材或教学参考书：
1、 "Principles of Corporate Finance"，Richard A. Brealey，Stewart C. .Myers，8th
Edition, McGraw-Hill;
2、 "Fundamentals of Financial Management", Brigham & Houston
六、营销管理
本课程旨在较深层次上介绍市场营销学及其在商业实践中的作用，主要包括以下的重要内容：
(1) 市场分析与市场选择：引导你掌握营销管理的要义，分析市场环境，以及学习市
场分析的技巧和方法，从而对市场及顾客价值做出明智的选择。
(2) 营销策略及顾客价值管理：有系统地引领你订定营销管理目标，创造顾客价值，
以及有效地将顾客价值、理念和方法传递给目标对象，以便能建立长远的顾客交
易关系。
(3) 营销策划及案例分析：有系统地引领你从企业整体需要及顾客价值出发，透过营
销策划、组织、控制、改革和建立市场导向企业文化的理念和方法，分析个案，
以培养你在策划、应变和解决市场问题上的能力。
This course is intended for those who wish to have an understanding further of the principles of marketing and to recognize its role as an important management function. The course includes market definition and conditions, marketing strategies, consumer value and satisfaction, the marketing mix, policies and plans, and decision-making. Case studies selected will study in detail the problems and processes o marketing, with a view toward the development of analytical techniques used in the marketplace
本课程选用教材或教学参考书：
"Marketing Management"，Philip Kotler，Northwest University，12th Edition，Prentice Hall;
七、组织行为学
组织行为学是一个研究领域，它探讨个体、群体、以及结构对组织内部行为的影响，以便应用这些知识来改善组织的有效性，强调的是与工作岗位、缺勤、员工流动、生产率、绩效和管理有关的行为，其核心内容包括激励、领导行为和权威、人际沟通、群体结构与过程、学习、态度形成与知觉、变革过程、冲突、工作设计、工作压力等。
This course draws upon psychology, sociology and anthropology to examine the role of culture in the behavior of managers, employees, consumers, competitors and the community in business environment. Among the topics included are communication, motivation, change, group dynamics, stress, negotiation, interpersonal relationships, and decision-making.本课程选用教材或教学参考书：
"Organizational Behavior", Stephen P. Robbins, San Diego State University, 11th Edition, Prentice Hall;
八、人力资源管理
企业人力资源开发与管理是适应建立市场经济体制的需要新设置的一门课程，其研究对象是人力资源获得、培育、运用与保养的规律，其任务是为企业经理在完成企业既定目标的过程中有效地运用人力资源提供基本理论和方法。主要教学内容包括人力资源配备、人力资源开发、人力资源评价、人力资源补偿、人力资源保养五个部分，分成导论、工作分析、人力资源计划、招聘、选择、训练、绩效评价作评价、薪资调查、薪资制度、奖励制度、工作时间制度等十二个专题。
This course aims to equip students with the knowledge, insights and skills needed to manage people effectively. The course addresses a range of human resource management practices and develops a criterial approach to the theory and concepts of organizational effectiveness and change management. Included are evaluation of national human resources, recruitment and remuneration systems, gender and ethnic issues, performance evaluation and reward, training and development, and policies.
本课程选用教材或教学参考书：
1. "Human Resource Management"，Gary Dessler，Florida International
University，loth Edition，Prentice Hall;
2. "Human Reasourse Management：gainning a competitive"，霍思安，第二版，
McGraw-Hill;
3. "Human Reasourse Management"，John Ivancevich，2004，英文第九版，机械工业
出版社
九、管理信息系统
本课程旨在使学生熟悉管理信息系统的有关概念，了解信息资源管理的基本知识和各种先进技术及其发展趋势，为有效地利用信息系统，实现管理现代化，提高企业竞争中的战略优势，为组织领导或参与制定企业信息系统战略规划和开发、使用、管理维护各种信息系统打下坚实的基础。
本课程的主要内容包括：信息系统革命，信息系统的战略角色，信息系统与决策，计算机与信息处理，信息系统软件，信息资源的管理，电子商务，知识的管理等内容。
This course aims to provide students with an introduction to planning, implementing and mai-ntaining an effective and efficient information service for an organization. Emphasis will be placed on the established conceptual framework as well as on the latest trends and developments in information systems. Through the integration of theory and practice, the course is intended to equip students with knowledge, methods, and awareness of the electronic revolution that increasingly shapes international business operations.
本课程选用教材或教学参考书：
1. "Management Information Systems-Organization and Technology in the
Networked Enterprises", Kenneth c. Laudon, Jane P. Laudon，Sixth Edition,
Prentice-Hall, Inc., 2000;
2. "Management Information Systems-Managing the Digital Firm", Kenneth C.
Laudon, Jane P. Laudon,9th,Prontiss,Hall.十、战略管理
本课程旨在帮助学生理解战略管理的思想、内容和发展，在对企业环境变化进行科学分析和预测的基础上，企业未来的生存和发展制定切实可行的战略，并将其付诸实施和进行控制。主要包括战略管理的理念和实质、环境分析、战略计划、战略实施和战略控制几大部分内容，注重理论和案例结合展开分析。
This course is designed to provide students with a deeper understanding of strategic management principles, theories and concepts. During this course, the student will learn how to develop mission statements, assess both the external and internal environments to determine organizational strengths and weaknesses. All materials are designed to provide valuable practical application of learned theories and concepts.
本课程选用教材或教学参考书：
1. "Contemporary Strategy Analysis : Concepts, Techniques, Applications", Robert M.Grant;
2. 战略管理：竞争与全球化，迈克尔·A·希特R·北安.爱尔兰等，第1版·英，机械工业出版社。
十一、商务英语
MBA商务英语的教学目的是培养学生在商务，工商管理、经济等领域综合运用英语的能力。通过该课程的学习，学生能顺利地阅读本专业英语资料，能借助词典阅读外国报刊杂志，以获取信息，了解和熟悉当代的经济管理和科技发展的最新动态。能用英语进行一般的商务活动，如：商务谈判，商务书信往来等。
The course aims to enable students to use English as a comprehensive tool in business, management and economic field. Through the study, students should be able to read English books and journals, and other materials in order to obtain information and to be familiar with newest development of the business world.Oral and written communication skills are also established.本课程选用教材或教学参考书：
1. 《商务英语初阶》，Christine Johnson，外语教学与研究出版社;
2. 《高级商务英语》，李建英等，中山大学出版社;
3. "Understanding Business", Senventh Edition, McGran Hill.
十二、管理沟通
管理沟通是许多著名中外商学院MBA培养核心课程之一，也是企业家和管理者培训的重要组成部分。此课程的目的在于通过模拟各种不同情景来培养学生的口头及书面的沟通技巧，重点突出理论学习与商务实践相结合，以塑造新时代优秀的管理者。该课程涉及的有效沟通基本原理及实践，涵盖了个人与组织的层面。
Managerial communication is one of core courses in the MBA programs of many significant Chinese and foreign business schools, and it serves as a key training
session of entrepreneurs and managerial leaders. This course aims to build on the oral and written communication skills through simulations in various managerial communication contests. The notion is emphasized that both academic learning and business practices are appreciated for shaping excellent managers in our new era. Some fundamental principles and practices of effective communication are covered both at the individual level and at the organizational level.
本课程选用教材或教学参考书：
1. "Business and Administrative Communication",Kitty O. Locker, fourth edition,
McGraw-Hill;
2. Guide to Managerial Communication-Effective Business Writing and Speaking",
Mary Munter, fourth edition, Prentice Hall;
3. 管理沟通指南，Mary Munter, 双语，清华大学出版社。
4. “Management Communication: Principles and Practice”2005 Second Edition，
McGraw-Hill/China Machine Press。
第二篇：剑桥高中核心课程及IB介绍
剑桥高中核心课程(General Certificate of Education Advanced Level，简称A-Level)，源于英国的全民高中课程。英国学生在进入大学前普遍要通过A-Level的考试，然后用获得的成绩申请大学。剑桥高中课程经过半个世纪的不断积累、改革与发展，已经被国际教育界誉为“金牌教育体系”。世界上有150多个国家9000多个学校和教育机构采纳剑桥高中课程体系，每年有500万学生参加剑桥高中考试。由于该课程的科学性和权威性，新加坡政府甚至将它直接引入并作为全国中学生的全民课程，我国香港地区也将该课程体系引进，作为本地区中学生的课程标准。
该课程体系的教学大纲、课程设置及其考试分别由英国四个主要考试局 Cambridge International Examinations,简称CIE, Oxford Cambridge and RSA Examinations 简称OCR, Assessment and Qualifications Alliance 简称AQA 和EDEXEL设计并组织，其权威性得到了国际上的广泛认可。迄今为止，全球已有5000多个教育机构开设了英国高中课程，每年有数百万学生参加由这些考试局组织的统一考试。由于该课程的科学性和权威性，新加坡甚至直接将该课程考试作为大学入学的全国统一考试，香港也将该课程引进，作为大学入学的测试标准。
剑桥国际高中课程由基础课程和核心课程组成。学生通过在无锡市第一中学的学习和考试后，可以凭考试的成绩直接申请美国、英国、澳大利亚、加拿大、新西兰和新加坡等全世界所有英语授课的大学。
l 基础课程：剑桥中学课程(本土以外称International General Certificate of Secondary Education，简称IGCSE)，为核心课程(A-Level)的预备课程。该课程学制一年，招收优秀的应届初中毕业生和高一年级在读生。无锡市区的应届毕业生通过中招录取，无锡市区以外的应届毕业生和高一在读生通过无锡市第一中学的入学考试及面试选拔录取。
l 核心课程：剑桥高中课程(General Certificate of Education Advanced Level，简称A-Level)，源于英国全民普及的高中课程。该课程学制两年，招收完成高一或者高二学习的优秀学生。要求学生有较高的英语水平，并能顺利通过无锡市第一中学的入学考试和面试。
IB国际高中文凭课程简介
IB是international baccalaureate的缩写，共提供三个层次的教育课程：幼小学教育(3-12岁)、小初中教育(11-16岁)和高中教育(16-19岁)。其高中教育课程全称为International Baccalaureate Diploma Programme，简称为IBDP，创始于1962年。截至2010年，全球共有138个国家和地区的2,190所学校开设了IBDP课程，其中中国大陆有47所(大多数是国际学校)。IB课程的管理组织为总部设在瑞士日内瓦的国际文凭组织IBO。
IB课程在设计之初主要面向国际学校，开设全球统一标准的课程，以保证国际流动家庭子女教育的一致性与连续性。其IB课程的教育理念是终身教育(Education for Life)，其教育理想是培养探究真知、知识渊博、富有爱心的年轻人，他们通过对多元文化的理解和尊重，为开创更美好、更和平的世界贡献力量。
第三篇：计算机专业基础核心课程
一、数学
数学是计算机专业的基础，学好数学是学好计算机专业的关键。高等数学课程主要学习微积分、空间解析几何和微分方程，一般高校通用的教材是同济大学编的《高等数学》，目前已经有了第五版，也可以使用自考教材——西安交通大学陆庆乐编的《高等数学》，可以买一些配套的辅导书和习题解答。
还有两门重要的数学课程是《线性代数》和《概率统计》。可以分别采用高等教育出版社出版、同济大学编写的《线性代数》和浙江大学编写的《概率统计》。注意：自学一定要多做习题，而且最好一门课有一本习题解答和辅导书。除了上面数学基础课外，在计算机专业中举足轻重的就是《离散数学》，这门课要多花点力气来学。可以采用左孝凌教授等编的《离散数学》，上海科学技术文献出版社。也可以用北大、清华的教材，还可以参考左教授编的自学教材，经济科学出版社。
其他课程还有《复编函数》、《计算方法》等，有余力的朋友可以选学。
二、专业基础课
1.《程序设计》：学习内容一般为C和C++。C语言可以采用谭浩强教授的《C程序设计》，内容比较浅显，C++方面的书推荐钱能编写的《C++程序设计》，清华大学出版社。
2.《数据结构》：这门课程比较难，可以采用严蔚敏教授编写的《数据结构(C语言版)》，有配套习题册。好好做题，有时间多编几个大的程序。
3.《模拟电路》和《数字电路》：这是难度较高的两门课程，选用自考教材相对来说容易些，也可以参考清华大学出版社出版的相关教材。
三、专业课
1.《计算机组成原理》：推荐白中英主编的《计算机组成原理》(第三版)，科学出版社;黄爱英主编的《计算机组成原理》(第三版)，清华大学出版社。
2.《操作系统》：汤子赢编写的《计算机操作系统》(第三版)，西安电子科技大学出版社。还可以参考高教司司长张尧学教授编写的教材，清华大学出版社。
3.《汇编语言》：可以用清华大学出版社出版的教材，也可以用自考教材。
4.《数据库原理》：人民大学教授王珊编的《数据库系统概论》(第三版)，高等教育出版社，复旦大学施伯乐老师编写的教材也不错。
5.《编译原理》：国防科技大学陈火旺院士编写的教材十分不错，最新版本是2000年出的，国防工业出版社。
四、选修课
包括计算机网络与通讯、软件工程、图形学、人工智能、系统结构、图形学等。此类课程的教材可选用全国高等教育自学考试指定教材，或参考各高校所采用的计算机专科和本科教材及配套辅导书。英文基础好的朋友可以用国外著名大学的影印版教材。
第四篇：旅游专业核心课程建设方案
1、旅游管理专业人才培养目标
本专业培养适用现代旅游业发展和适应现代农业、农村现代化及沿海都市型农业农村发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统扎实的旅游管理专业基础理论知识和较强的实践能力具有人文素质、国际视野、创新精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事旅游业经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。
2、旅游管理专业核心课程构架
课程名称 旅游学概论 导游实务 旅游市场营销学 旅游经济学 旅游商务英语 旅行社经营管理
休闲农业 会展经济 旅游地理学 旅游资源开发与规划
课程英文名称 Introduction to Tourism
Science
tour guide practice Tourism Marketing Tourism Economics Tourism Business English Travel agency management
Leisure Agriculture Economics of MICE
Industry Tourism Geography Tourism Resources Development and Planning
学时 54 36 36 36 72 54 36 54 36 54
学分 3.0 2.0 2.0 2.0 4.0 3.0 2.0 3.0 2.0 3.0
开设学期 二 二 三 三 五 五 五 六 六 七
3、旅游管理专业核心课程建设思路
以“宽口径、厚基础、强技能、高素质”为人才培养目标，以学生为本、以素质教育为主线，以建立符合学生认知规律和知识结构的体系、内容为重点，以加强实践实训教学、改革教学模式为手段，以建立科学规范的教学评价为尺度，以产学研一体化合作为切入点，加强特色专业课程建设，全面推进各核心课程的持续均衡发展。
4、旅游管理专业核心课程建设措施 4.1 教师队伍建设
通过“引进与培养相结合”，以胜任旅游管理专业本科教学为基点，不断引进和培养高水平师资队伍。引进人才既看学历、职称，更注重实际学术水平、研究成果和职业道德，形成科技创新与人才培养密切结合的有效机制。
充分利用学院引进人才的优惠政策，紧紧围绕学科建设，引进或培养高水平旅游管理学科带头人1人。
重视教师培训，重视继续教育，以在职攻读博士或博士后的形式不断提高教师队伍的教学和科研素质，同时通过横向科研和社会服务等形式，不断提高教师队伍的综合素质，将科研成果不断充实到教学内容中，深化教学内容，巩固教学改革成果。
加大国际合作与交流，鼓励、支持学术带头人和骨干教师参与国际国内学术交流，到国内外知名大学学习、合作研究，在合作中培养师资，提高水平。积极争取国家和天津市公派出国指标，为学术带头人和骨干教师争取更多的出国深造机会。
加强校企合作，鼓励教师到旅游企业锻炼，积极申报教师系列外的行业岗位专业技术职称，全面提升教师的专业技能水平，做到真正意义上的双师型教师。加强与行业联系，聘请行业内企业家和专家为兼职教授，逐步聘任聘用一批具有行业影响力的企业家和学者作为专业带头人，一批行业企业专业人才和能工巧匠作为兼职教师，加快“双师”结构专业教学团队建设，保障本专业教师实践、实训能力的提升。
强大的师资力量是本专业建设发展的基石，本专业将在学历、职称、双师队伍、专业带头人等方面为教师提供支持。 4.2 教学内容和课程体系建设
对本专业核心课程进行 “任务驱动”式教学改革，从课程标准制定、课程整体设计和单元设计入手，加强课程改革，并完成核心课程的能力或技能考核设计，积极打造高水平精品课程，促进课程建设的新发展。职业岗位能力培养作为专业课程体系的主线，而不是以知识体系、理论概念为课程主干，由过去的“理论先导、实践为辅”变为“任务引导、实践为先”。 4.3 教材建设
加强教材建设，教材要将相关领域的专业知识和职业能力要求进行整合，突出专业知识和职业能力的综合应用，突出生产和职业活动的实际需要，突出新知识、新技术运用，构建项目式教材体系，也可以直接将企业典型真实的课题作为教材的内容。课程的教材必须是动态的，应不断修改，及时将新知识、新技术、新工艺、新方法运用的工作任务引入到教学中。
为了保证核心课程的特色水平，旅游管理专业将通过校企共建，组织专兼职优秀教师，集中最优质的资源，与旅行行业的管理人员和一线经营人员合作共同编写出版符合人才培养需要的教材，将理论、实训、实习各个教学环节有机地结合，充分体现教学做一体。同时鼓励教师申报国家、省部级统编教材。鼓励优秀课程、精品课程的教材向多种媒体有机结合的立体化教材方向发展，使课程教材建设达到较高的水平。 4.4 教学方法和教学手段改革
旅游管理专业的核心课程建设重视学生在教学活动中的主体地位，强调师生互动，充分调动学生的积极性、主动性和创造性。根据不同的教学目标、教学内容、教学对象，因材施教，改革“满堂灌”、“填鸭式”的传统教学方式，采用项目教学法、任务引领法、启发式、讨论式、案例分析等生动活泼的教学方法，为学生自主学习创造更好的条件，努力培养学生获取知识的能力以及分析问题、解决问题和创造思维的能力。
本专业各课程教学组应以有利于提高教学效果为原则，不断加强教学手段现代化的建设，积极推动信息技术在教学活动中的普遍运用。科学合理使用多媒体进行教学，以取得最佳教学效果，要逐步使用网络进行教学与管理，相关的教学大纲、教案、习题、实验指导、参考文献等要上网并免费开放，实现优质教学资源共享，带动核心课程的建设的不断进步。
在专业综合实训项目的教学中，本专业将大力推行以旅游行业的业务特点来提高经营管理技能训练，强调以真实的案例、真实的任务来设计综合实训，努力做到三个“无缝对接”，即理论教学与实践教学对接，实训环节与工作环境对接，素质培养与公司、企业岗位素质要求对接。逐步形成了依托行业，服务行业，求新、求实的教学思路，构建“一体化课堂”的教学模式。
4.5 教学评价方式改革
除教师评价学生学习效果外，将建立专门的督导机构评价学生学习效果。本专业将每年组织学生对教师进行评教和学生之间的互评，并且注重学生教学过程的评价。定期召开学生座谈会，听取学生对核心课程的教学意见和建议，及时解决学生学习中存在的问题。学生实习期间实行导师制，有专业教师对学生实习进行跟踪，由企业对学生的实习进行实习鉴定，实习成绩以学生的实习表现(鉴定)为依据，并对实习学生实行奖惩，评定实习等。 4.6加强实习、实训基地建设
在校内实训基地的打造上，旅游管理专业将继续重视加强相关的硬件建设，为实践教学的顺利开展提供强有力的条件保障，促进本专业实践教学质量的不断提高。积极推进实验教学手段的现代化建设，将多媒体技术、仿真技术、网络技术等先进的实验教学手段引入实验教学，较大程度地提高实验教学的效果。具体措施为继续完善校内模拟导游实训室、模拟旅行社实训室的建设和管理，酒店实训室等旅游管理专业相关实训基地等。
在校外实习、实训基地的建设上，加强校企合作，进一步拓展一批高质量、有特色、有内涵的校外实习、实训基地，根据实训基地具体情况，安排学生进行参观、见习、顶岗等形式的实训;采取集中与分散、校内与校外、实习与教学相结合的多种组织形式;同时注重服务社会、服务企业，鼓励教师为企业员工进行业务培训、活动策划指导、市场推广等服务。总之，校外实习、实训基地的建设与管理，本着互惠共赢的原则，着力提高基地资源利用率，充分发挥基地的设备、人才和技术资源的作用，加强本专业为企事业单位技术服务的力度，实现资源共享。本专业目前已形成多个相对稳定的专业教学、见习、实习基地，初步形成“教学—实习—试用—就业”相结合的教学就业模式。但是伴随着实践教学改革的需要，教学组织结构和课程学习内容与方式都发生了转变。因此，今后将根据本专业的培养目标、市场定位，在维护、巩固原有教学实习实训基地、就业网络的基础上，根据旅游人才市场需求，进一步拓展新业态(如携程、e龙、途牛旅游)、高层次的学生实习基地和更庞大的就业网络，以形成良好的社会效应，为提高学生的实践能力提供更好的条件。
附：旅游管理专业核心课程简介
旅游学概论
旅游学概论是旅游管理专业的一门重要的专业基础课程，是国家教育部指定的旅游管理专业课程之一。它主要研究旅游学理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。旅游学作为一门综合性的尚在形成和发展过程中的新兴学科，以人类的旅游活动为出发点，以研究旅游三要素(旅游主体、旅游客体、旅游媒体)及其相互关系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，介绍我国发展旅游的方针和政策，从而使学生对旅游现象和旅游学科有一个概括而全面的认识。
旅游学概论是一门系统性很强的课程，通过对该门课程的学习，应使学生树立系统研究的思想，掌握旅游学理论的基本原理和基本知识，为学习其它相关的专业基础课和专业课打下牢固的基础。学习该门课程应注意着重掌握旅游学科的基本原理、基本知识以及研究方法，较为全面地认识旅游者、旅游资源和旅游业以及它们的相互关系，认识旅游活动以及由其而引发产生的各种现象与关系的本质。
导游实务
导游实务课程作为旅游管理专业的必修课，为学生从事导游工作奠定理论与实务基础，在应用型本科教育中占有重要地位。担负着较系统地传授导游理论知识，以提高学生理论指导实践，将理论教学与实践教学有机的融合在一起的重要任务。通过本课程的学习，可以培养学生独立分析问题及解决问题的能力，提高学生参加全国导游人员资格考试的通过率，为专业实习及毕业实习等实践活动打下坚实的基础。为实现教学目标，需要不断进行教学内容、方法和手段的改革，加强实践教学，把理论与实践有机结合起来，强化学生对导游理论知识的运用，以促进学生“知识、能力、人格”的全面发展。
本门课程教学内容的设计主要来源于导游的工作任务和工作过程，因而将导游工作应该具备的职业技能抽象为以下五个能力点：
1)能够根据旅行社与旅游者签订的合同或约定，按照接待计划安排和组织旅游者参观游览。
2)能够联系、配合和督促有关单位落实好旅游者的食、住、行、游、购、娱等活动。 3)能够以生动形象的语言向旅游者导游、讲解，介绍所要参观游览地区的文化和旅游资源。
4)能够处理旅途中遇到的事故与问题，保护旅游者的人身和财产安全。
5)能够及时反映旅游者的意见和要求，合理解答旅游者的问询，协助解决旅游者的个别要求。根据五个能力点，在课程内容对接上设计了三个实践情境，即导游服务程序与规范、特殊问题的处理及应变能力、导游讲解能力。为了丰富教学内容，要补充与授课内容相关的案例、各地旅游资源资料和播放导游大赛光盘等来丰富教学内容。
旅游市场营销学
旅游市场营销学是旅游管理专业本科的一门专业课程，它是一门理论联系实际、应用性较强的课程。本课程以市场学基本原理和体系为基础，是市场学与旅游学理论的有机结合，全面系统地介绍了有关旅游市场学的概念、理论、方法、着重分析了旅游市场营销的战略与策略。对旅游业经营管理有着重要的指导意义。
本课程可以使学生牢固掌握旅游市场营销的概念、理论、原则与方法，并运用理论，提高旅游市场中的分析和解决问题的能力。
旅游市场营销学在旅游经济领域中的应用，它对于培养学生的市场观念、竞争意识、创新意识、实践意识，提高他们运用市场营销的基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力是十分重要的。我们必须加强“旅游市场营销学”课程建设，
旅游经济学
旅游经济学是旅游管理专业重要的专业基础课程，通过对旅游经济学系统地讲授，并结合具体实践案例分析讨论，使学生掌握旅游经济学的基本理论和分析方法，能够对各种旅游经济现象和问题进行正确的分析和评价，重点培养学生分析和解决旅游经济问题的能力。
旅游经济学的主要内容可分为微观、中观和宏观三个层面，微观层面主要包括：旅游产品及开发、旅游客源地与旅游需求、旅游目的地与旅游供给、旅游市场及开拓、旅游价格及策略;中观层面主要讲授旅游产业的市场结构与市场行为;宏观层面主要讨论旅游收入与分配、旅游经济影响与效益等。
本课程充分利用案例教学法，将韩国旅游崛起、迪斯尼主题公园价格策略、世界之窗产品创新、黄山景区门票定价等案例融入教学内容，并通过学生小组讨论的形式集思广益拓展思路，有利于学生对讲授内容的理解和应用。本课程的教学不仅以经济学、旅游学的理论为指导，还借助其他学科的理论及研究成果来丰富其研究内容，如运用心理学、管理学、社会学、市场学等学科理论和方法，来综合考察旅游活动在经济领域中的各种反映，加深学生对旅游经济内在规律及其运行机制的认识，更好地掌握旅游经济的理论和方法。
旅游商务英语
旅游商务英语作为旅游管理专业必修课程，在培养学生从事导游、旅行社管理、英语翻译兼秘书、星级酒店、主题公园和景区管理等基层工作所需的英语技能方面具有较强针对性和适用性。
旅游商务英语是旅游管理专业的核心课程，是培养学生从事导游、旅行社管理、英语翻译兼秘书、星级酒店、主题公园和景区管理等基层工作所需的实用英语技能的课程。课程为旅游业一线工作人员提供技能支持和理论框架，被定位为一门专业“桥梁”课程，即在此课程开设之前，应该有它的前期课程如大学英语、英语听说、旅游学概论、旅游法规等基础课程，并有其平行课程或后续课程，如旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游资源开发与规划等实践课程。
本课程旨在以发展学习者的旅游职业英语技能为中心，将英语语言学习与岗位服务功能结合起来。旅游商务英语课程分为导游和酒店两大部分，导游部分可以分为十二个单元：欢迎辞、去酒店的路上、到达酒店、讨论旅行安排、购物、游览名胜古迹、城市游、游历中国名山、游历中国石窟、游历中国美丽河湖、中国寺庙和欢送辞。酒店部分可以分为三大模块：前厅服务、客房服务和餐饮服务。再将同一岗位不同情境的英语服务技能细化为若干实训项目，然后根据这些项目所需要具备的英语知识和技能设计学习任务。
旅行社经营管理
旅行社经营管理是一门介绍旅行社企业管理与业务经营的知识性与实践性高度结合的应用型管理课程。本课程是旅游管理专业的核心课程之一，是重要的职业拓展课程，具有涉及知识广、运用能力强、辐射岗位多的特点，在培养“下得去、留得住、用得上、干得好”的旅行社行业高技能应用型人才中发挥着重要的作用。
本课程主要研究旅行社的经营与管理问题。其任务是帮助学生从宏观意义上了解中国旅行社业的发展现状和趋势，全面了解旅行社的性质、职能及经营管理实践活动，掌握现代旅行社管理的理论和方法，通过本课程的学习，使学生获得旅行社经营管理的基本理论与基础知识，培养学生理论联系实际的能力，学生可以了解旅行社的经营特点、业务范围、组织结构，掌握旅行社管理的一般规律性，了解旅游决策及消费过程，能够运用所学设计与分析旅游线路、对旅行社的经营管理问题进行一定的分析与评价，培养和提高学生从事旅游服务与旅游管理的能力从而为日后从事相关工作奠定业务基础。本课程致力于建设"开放式、研究型"的教学模式，课程以管理学的基本理论框架、基本概念及相关旅游学思想为坚实的基础，紧扣国内外旅游业发展实际和旅行社行业特点。
具体而言，本课程包括几大模块旅行社设立及组织管理;产品开发设计和定位;旅游产品的采购、定价促销和销售;旅游的接待、客户管理和质量管理。本课程较多采用现场教学法、案例教学法、情景教学法、实验实训教学法等。组织学生到天津的部分旅行社进行参观感受，企业管理人员介绍、讲解，学生与管理服务人员交流互动，小范围跟班体验。加深学生对企业工作的理解，更好地实现无缝对接。
休闲农业
休闲农业是农业类院校旅游管理和酒店管理专业的核心课程之一。本课程旨在回应日益增长的旅游市场回归田野、探寻“绿色”的需求，以及围绕城市带协同发展背景下的都市近郊旅游趋势，是一门多学科交叉课程。本课程主要研究休闲农业的概念体系、理论的结构、发展历程及趋势，休闲农业类型、作用及功能，休闲农业资源及开发，休闲农业与环境保护，休闲农业的产品开发，休闲农业的市场营销以及休闲农业的扶贫惠农效应等。
本课程作为一门尚在形成和发展过程中的新兴学科，以旅游学的视角切入，从农业资源属性特点出发，以台湾休闲农业的“三生”要素(生产、生态、生活)及其相互关系为核心，通过展示休闲农业的国内外演变历程，探讨休闲农业发展的基本模式与规律，分析休闲农业的社会、文化、经济等方面的作用和功能，并从休闲农业的资源鉴别、使用及开发，环境保护，以及相应的产品设计开发，市场营销和对当地农民百姓的影响等几个方面进行较为系统的研究和梳理，使学生对休闲农业有一个比较全面的认识和理解，并建立起跨行业的旅游认知体系(观光+农业+住宿+休闲+......)。
通过对《休闲农业》的学习，应使学生树立系统研究的思想，掌握旅游原理及休闲农业的基本属性和发展趋势，为今后的发展打下牢固的理论基础。学习该门课程应注意着重掌握旅游学及农业类例如植物鉴赏这样的课程，学会用旅游发展的视角去鉴别农业类自然和生产资源，较为全面地认识乡村、农业、休闲和旅游业以及它们之间的相互关系，认识休闲农业活动以及由其而引发产生的各种现象与关系的本质。
会展经济
会展经济学是旅游管理和酒店管理专业的核心课程之一，需要学生预先完成对微观经济学和宏观经济学的学习，掌握经济学的相关基本知识。本课程将经济学的相关理论与会展的特殊现象相结合，运用规范的经济学分析方法，对会展以及会展产业中的行为主体及其生产消费行为进行系统的分析，考察会展产品、会展产品效用、会展产品需求、会展市场和产业组织行为等会展产业现象，并从宏观角度分析会展的经济社会效应。
本课程在教学过程中将结合案例分析教学法，引入诸如国际奥林匹克运动会、世界博览会、柏林国际旅游交易大会(ITB Berlin)以及电子信息产业、加工制造业和商业等与旅游活动有关的相关产业的会展活动案例，在普及国际会展业基础知识的基础上，开阔学生眼界、拓宽思路，增强学生对相关概念的理解和掌握。同时，在教学中注意对学生科学价值观和人生观的树立，例如借对博弈均衡理论的讲解，使学生们在了解博弈矩阵的基础上，理解因与果的辩证关系，以及多元主体交互作用下的因果效应，最后让学生明白“舍”与“得”的哲学问题。
通过对本课程的学习，既可以帮助学生增强对会展活动的了解，加强对会展资源的识别和利用管理能力，也可以帮助学生从旅游学和酒店业的视角去重新认识和理解会展经济活动，使学生可以对旅游、酒店、会展等产业以及彼此之间的关联有一个较为全面的宏观认知，为其今后的发展打下良好的理论基础。
旅游地理学
旅游地理学是旅游管理专业本科的一门专业基础课程。通过本课程的学习，目的是使学生从旅游地理学的基本理论研究入手，对旅游区划、旅游活动过程中人地关系的分析有较深的理解，为学生将来从事旅游行业和进一步深造打下良好的基础。要求学生既要重视书本理论知识的学习，又要积极查找最新的文献资料，积极吸收新的理论方法，提高自身的科研能力。
旅游地理学课程主要讲授旅游地理学的基本理论与方法，包括旅游者行为、旅游需求研究、旅游资源和旅游地评价、旅游地生命周期与空间竞争、城市旅游、旅游容量、旅游交通、旅游区划、旅游影响和旅游规划等方面。同时学生应学会旅游文献的查找、阅读和论文写作等基本知识。
旅游地理学课程内容涉及旅游学科的基本概念和基本理论,具有较强的知识性、理论性和实践性,对学生知识结构的建立以及工作能力的培养有直接关系。旅游地理教学中将不断改进和提高教学质量,提高学生理论和实际操作的能力，在课程体系和脉络不变的情况下，引入“零距离”互动式教学方法、动态能力培养方法进行课程建设。
旅游资源开发与规划
旅游资源开发与规划是旅游管理专业本科的一门专业课程。课程内容由旅游资源概述和旅游资源规划开发两大块构成，强调旅游资源的序列性、完整性基础上，突出旅游资源调查与评价的重要意义，并介绍旅游资源开发规划的基本理论和方法以及旅游资源保护等内容。
通过旅游资源开发与规划这门课的学习使学生了解、掌握旅游资源的基础知识，学会调查和评价自然旅游资源和人文旅游资源，了解规划的基础理论和具体操作步骤，形成对规划的总体认识，并掌握一定旅游资源开发管理与保护的技能。
随着各地旅游资源的开发, 对旅游规划人才的需求也越来越大, 旅游管理专业的学生应适应这一形势的需要。而旅游规划人才需要较强的实践能力,“旅游资源开发与规划”这门课程应加强对学生旅游资源开发与规划方面的能力培养与训练, 以使学生更好地适应我国旅游业的发展需要。
第五篇：酒店管理专业核心课程教学设计
《餐饮服务与管理》课程设计
《餐饮服务与管理》课程，是酒店管理专业的必修课程，是一门培养并强化“餐饮服务与管理核心技能”的专业必修课。在课程建设上，要搞好师资队伍建设;要按照“以就业为导向，以培养职业能力为核心”的要求，结合高职生动手能力较强特点，紧扣以高星级酒店餐饮服务员、领班(主管)、一线管理者为主，兼及酒店中高层管理者的培养目标而设置教学内容;要通过项目课程内容设计和教学方法改革以及实训室建设，来综合强化学生餐饮服务的基本操作和餐饮部门基层的管理方而的专业技能。
一、课程设计思路
课程设计的理念与思路：“以职业能力分析为基础，以工作过程为导向”的课程设计理念指导下，提出“以工作过程为能力主线，以职业能力为课程核心，以职业标准为课程内容，以教学模块为课程结构”的课程设计思路。
课程教学模式突出实用性、自主性、发展性、综合性、开放性和评价性，设计的学习情境和学习工作任务中都有明确的凝练于真实过程的教学项目，注重“真枪实弹”式的演练，由此激发学生学习的兴趣和积极性，打破学生对未来职业的不确定感和畏惧感。学生在完成工作任务的实践过程中，明确未来的职业内涵与需求，理解和掌握餐饮业的知识和技能，体验创新的艰辛和乐趣，培养分析问题和解决问题的能力及团队精神和合作精神。
(一)以职业能力为核心，教学内容职业化。请进来(企业专家现场指导)，走出去(深入企业征询企业专家意见)。一是由专业教师与企业技术专家一起对该课程所对应的职业岗位(群)进行分析，以某种岗位或岗位群设定培养目标;以岗位或岗位群必须达到的职业能力作为培养的基本要求。二是教学内容与国家职业标准相结合，与国家职业资格认证相结合，将餐饮服务的国家职业标准内容贯穿到讲课内容之中，使学生在学校课堂上所学到的知识真正能与今后所从事的职业岗位要求接轨。三是在开展实践教学时，校内实践环节强调仿真性，从场所布置、设施设备、实操着装、职业语言、操作流程、时间控制等方面都要尽量模仿行业和企业经营的实际情况，使学生受到职业气氛的熏陶和感染，增强其职业适应性。
(二)以工作过程为导向，教学内容务实化。以工作过程为导向，以能力训练为主，教学过程与相关职业领域的行动过程，即与职业的工作过程一致。采用以项目教学、任务教学为主体课程模式，以工作岗位、工作任务为导向设计项目教学，把工作过程设计成项目学习过程，以工作任务负载知识，通过基础理论、技能操作、仿真模拟、角色扮演、创设情境、创新设计、案例分析、情景教学、小组合作等多种教学模式，在工作情境或模拟情境中开展餐饮服务的工作过程学习。
(三)以岗位分析为依据，教学内容模块化。按照行业对岗位的具体要求设计人才能力培养层次;依据工作流程、工作任务、岗位职
- 234堂组织，强调学生内部动机的激发，充分调动学生的学习积极性、主动性和创造性，提高学生技术应用能力和创新能力。