食品业社会实践报告范文第1篇
“食”面埋伏直击十八大食品安全社会调研行动
二、活动目的
最近，社会上“禽流感”、“死猪漂流”、“老鼠肉”、“地沟油”等问题越发热门，人们对“食品安全”亦越发关注。我们团队此次活动旨在紧跟社会发展趋势，学习十八大精神。从食品安全方面的着手，用求真务实的态度和实事求是的眼光，走进生活、从群众出发，了解社会现实情况，深刻认识国情，拓展时代视野，树立正确的世界观、人生观、价值观，培养实事求是、以人为本、与时俱进、艰苦奋斗、勇于创新和科学严谨的精神，锻炼运用科学理论认识、分析和解决实际问题的能力。体会十八大精神的精髓，提高自己，向社会大众普及食品安全基本知识，为当代中国食品安全水平发展尽自己的一份力。
三、活动过程
筹备阶段
成员召集、学习相关十八大精神、确定实践活动内容等工作;
集体实践阶段
(1)南京各大大学食堂及学校周边餐厅食品安全实地调研活动;
(2)南京火车站流动人群饮食情况调查活动;
(3)南京各大菜市场食品安全实地调研活动;
个人拓展阶段
(1)充分利用成员资源与时间，在韦庄火车站进行宣传推广活动;
(2)鞍山市鞍钢基地义务宣传推广活动;
(3)中铁十局三公司环巢湖景观旅游大桥施工工地宣传推广活动;
汇总阶段
数据总结、问卷分析、后期整理讨论;
四、活动内容
1.通过上网搜集资料、与在校学生及校附近小摊点店主交谈探讨从而设计出针对南京各大高校的前期调查问卷。
2.为了使调研结果更具真实性，本次活动采用发放问卷与实地调查相结合的形式，小组成员的实践活动除从学校常驻人员处了发放调查问卷解信息外，更是特别添加了亲身体验环节，实际考察南京各高校餐饮环境。
3.通过对一期调查问卷的总结分析，小组成员共同设计了针对“社会人士对在校大学生食品安全了解度探索”的调查问卷。
4.在旅游景点及密集地进行二期调查问卷的发放，收集数据。
5.对一期二期数据进行汇总及分析，探讨其结果所体现的社会现状。
6.小组成员分别进行个人拓展实践，根据个人家庭状况，在各自家乡开展丰富多彩的，形式多样的社会实践活动。
五、活动调研结果分析及改进建议
数据显示，无论大学生还是社会人士，大部分都认为学校食堂比周边摊点要安全，而校园周边的摊点比其他地区的摊点要安全;学校方面针对食品安全问题采取的预防手段应加强宣传;社会各界对在校大学生食品安全现状了解度不够;各界人士都对食品安全问题持悲观态度，希望通过政府部门加强监管和执法部门加大惩罚力度等途径让社会大众重拾对食品安全的信心。结果显示：国家权威机构公信力不够，相关检验证明不起效用;人们有普遍基本的
食品安全常识;食品添加剂也成为现在人们普遍关心的因素之一;现在，品牌效应对人们的消费有一定的影响。社会人士普遍认为大学生在小摊点就餐，而小摊点的卫生状况不良正是大学生食品安全的最大隐患，同时，外带餐具不卫生也是很大的一个原因。作为社会大众，只有少部分人认为加强社会公众舆论是提高食品安全水平的有效办法，忽略了自身的舆论力量;大部分人把希望寄托在让政府加强监督，严格监管;选择无法提高的人极少，大部分人对提高食品安全水平仍抱有信心。有一部分大学生不太懂得怎样维护自己的权利，自我保护意识薄弱;大多数人会选择与经营者交涉。学校对相关食品安全措施宣传力度不够，重视度不够。大学生虽然有自我防范意识，但是不够强。即使知道小摊点不是很卫生;食堂饭点设置存在不合理之处，有些食堂位置设置不好;小摊点对大学生很有吸引力，只有一小部分人不喜欢去。大学生对提高食品安全很有信心;主要寄希望于政府管理;大学生较为懂得利用社会公众舆论的力量;大学生承认自身鉴别能力不强;大学生更希望考行业自律、社会道德约束等提高食品安全水平。
例如，大学生就餐地点统计结果如下：学校食堂，89.8%;校园周边小摊点或小餐馆，8.8%;到超市购买食品，0.7%;其他，0.7%，即就是说，目前大学生主要就餐地点为食堂，而与之相反，在二期针对社会大众的调查结果中发现社会人士普遍认为大学生就餐地点为校外。
目前，大多数人还是很关注食品安全方面的问题的，可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视，并采取了一定的行动，但应有少数人还没有重视到食品安全的问题。(日常生活中，没有人不关注食品安全。非常关注的占30.5%，比较关注的占48.5%，一般的占21%)
六、心得体会
俗话说，“民以食为天，食以安为先” 食品安全直接影响着人民群众的切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山。，因此食品的安全问题也是十分重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过各方面向民众散发食品安全知识。
食品业社会实践报告范文第2篇
快乐的时光总是弥足珍贵，短暂的经历总是耐人寻味的，我们反复回忆、思索这一路上的点点滴滴，这十几天的社会实践有汗水，有欢笑，更有沉甸甸的收获。
——题记
骄阳似火的七月，汗水见证我们毫不含糊的辛劳，涉世未深的我们，用心地去挑战自己的无知，用年轻人的无畏
去观察和深入这个社会。当结束回首，我们收获的，是彼此的合作和友谊，是宝贵的经历与经验，是一份美好的感动回忆。
14号早上，我们正式开始了我们为期十几天的社会实践。在这短短的十几天里，我们先后开展了慰问敬老院的老人们，发放问卷，号召人们关注食品安全的签名仪式，送水活动，发食品安全知识的小册子以及召集一些当地小朋友做游戏等一系列活动。
14号早上，天气有点闷闷的，时不时的还在下点小雨，这更让我们的实践增添了挑战性。这两天我们的任务就是去慰问敬老院的老人们，给他们带一些水果啊，和他们一起谈心啊，拍照啊，逗他们笑啊!当然这些只是一些非常微不足道的小事情，但是从他们微笑的脸庞上，我知道，我们的辛苦没有白费，这种笑是最纯真的笑，这是来自于他们心底的最深处，曾几何时，他们也跟我们一样的年轻，在他们岁月的黄昏之时，他们也希望能跟其他的老人一样享受天伦之乐，但是总有这样那样的原因破坏了他们美好的梦。我想如果时常有那么一些人抽出那么一点点的时间来看望一下这些老人，我想这将会让他们感到无比的幸福，花费那么小小的精力，却能达到如此之大得效果，我们何乐而不为呢!或许几十年之后，我们也会像他们一样，那是的我们又会怎么想呢?是不是也希望有那么一些人没有把我们遗忘吧，我想是的。
与看望老人比起来，我想发问卷会更辛苦吧!
发放调查问卷的过程，是认识自己、认识社会的过程，同时是一件磨砺与挑战自己的差事。从第一次请人认真地填完，被误认为兼职的不快，遭到拒绝的失意，到完成时一个个累倒了的表情，我们看到了自己身上的稚气，看到了问卷设计的不完善，也看到了一个实在地呈现着的社会，我们是需要了解它的，为此，我们必须在经历一番苦痛后更清晰地走进它，融入它。欣慰的是，我们努力地挑战了自我。
走出课堂，走到夏日的阳光下，走到社区群众里，我们又发现了我们所学知识的匮乏，而是社区的一些居民给我们上了课。在我们发放调研课题问卷的过程中，我们才真正对自己设计问卷的幼稚程度有了最为直观的认识。“可以多选吗?”“我不认识字”“我很忙”一句句问话毫不留情的揭示出了我们问卷中的种种漏洞，在缙云的时候我们遇到了缙云县乡下的人们，他们不会讲普通话，而我们又不懂缙云话，所以语言根本就无法沟通，最后我们只好求助于当地的小学生，让他们来帮我们做翻译。但是在相互的经验交流中，队员们普遍反映自己经常吃到闭门羹。其实，排除一些居民不愿配合的个别客观因素，我们的调查方法也存在着一些问题。比如一些群众不识字，有些受访人员有自己的工作要做(如个体经营户)，他们自然不会积极的来配合你的调查活动。当然，除了我们调查内容的收获，我认为这些调查中所碰的壁也教会了我们许多。在随后的实践日子里，它能使我们更快的调整过来，真正的走向社会去实践，在阳光中收获快乐。
当然，除了发问卷之外，为了丰富我们的暑期社会实践，在7月19号——全民健身日这一天，我们在缙云调查时召集了一些小孩跑步，玩游戏。在前一天，大家分工合作，排练节目，寻找题材，联系小孩们，购置礼品等，每个人都着力挖掘着自身的潜力，同时挑战自己年轻的极限。由于天气的炎热，我们把活动的时间安排在了早上，虽然是早上，但太阳似乎并没有关照我们的意思，太阳依旧热烈，汗水沿着我们的脸颊不断地流下，但这似乎并没有削减我们的热情，考虑了一系列原因后，我们最后决定把场地改在室内。随着一阵欢呼声，我们的活动就这样开始了，尽管存在着不足，但结束时大家的放松和微笑，足以说明了我们力量的强大，我们又一次年轻的成长。
在这些农村试点里的诸多所见所闻所感，在我们每个队员心里久久回荡，萌发了许多融入自我的观点和体会：
一，亲身体会到团队合作的巨大作用，个人的能力毕竟有限，难有以团队形式进行配合的事半功倍。我们这次活动前期以团队形式开展，每次问卷调查都分工明确，有采访的，记录的，拍照的。大家密切配合，使调查活动能成功的完成并趋于完善。使我们亲身感受到团队精神和魅力所在，使我们提高了自己适应团队的能力。
二，深入了解农村，了解农民，了解农业的发展，这次问卷面向广大农民群众和城镇人口，从他们口中我们了解到在当下农业发展的真实状况，为农业多功能科学研究提供一定的数据资料参考。
食品业社会实践报告范文第3篇
社会实践调查是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识。
今年以来，物价飞速上涨，猪肉涨价了，方便面、快餐、洗涤用品也涨价了。随着越来越多的食品、日用品加入到涨价的行列，就连学生餐也是一次一次涨价，才发现基础生活物质价格上涨给生活带来的不仅仅是物质上的压力，也有突然不能适应的问题。 “民以食为天”，对于普通老百姓来讲，此类基本生活物质虽然小幅上涨，但带来的影响却是巨大的。这类基础物质价格再怎么涨，老百姓也是要买的，无论如何，饭总是要吃的。
为了更好的明白现在市场的价格上涨情况，特地去临高西门市场了解了一下猪肉价格，下面是我的调研与分析。印象中猪肉应该卖的很便宜的，9，10块钱一斤。可是当我问猪肉价格时，摊主说：“18元一斤。”我就惊讶极了。什么时候涨的这么厉害了?看到这样的情况，我真是颇有感触：生活真是很不容易!理性的看近两年物价上涨，对原本生活困难的低收入居民家庭确实产生了一定程度的影响。食品价格的波动给普通市民特别是低收入家庭的生活也带来了影响。(整体上看，我国城市居民的生活已基本实现小康，粮油价格上涨尚不足以影响到居民整体生活。但由于低收入家庭的消费结构仍停留在以满足生存需要为主的温饱型模式，。因此，粮油价格的上涨对低收入居民的生活造成的影响较大。 如何让物价不再继续上涨，如何真正让人民生活的愉快还是需要靠国家社会各方面的努力和调控了。
为稳定肉价，保障居民生活，中央政府采取了一系列应对之策，目前已见到一定成效。但是，我国幅员辽阔，各地的情况千差万别，猪肉市场调控能不能取得预期的效果，肉价怎
样才能保持长期稳定，还有赖于地方政府用心领会这一系列政策的精神实质，紧密联系当地实际，创造性地、恰到好处地把握每一项调控措施出手的力度和火候，避免出现不应有的失误和事与愿违的结果。)
人们疑虑接下来是否还会有更多的商品涨价。究竟是什么原因导致了当前的物价上涨?当前的物价上涨是局部性的还是全面性的?会否引发全面的通货膨胀?为此，我查找了一些相关的资料数据，来深刻体会这个深刻的专题。根据统计，春节至今，全国居民各月消费价格总水平比去年同月上涨5.2%，其中城市上涨4.5%，农村上涨
6.4%。是继95年内的又一新高。全国居民消费价格总水平连续三个月超过3%，5月份为3.4%。据统计，6月份全国31个省市区的居民消费价格均比去年同月上涨，幅度在2.4%到8.4%之间。食品价格比去年同月上涨13%，其中粮食价格上涨31.7%，油脂价格上涨21.2%，肉禽及其制品价格上涨22.4%，鲜蛋价格上涨28.1%。在新涨价因素中，粮价上涨仍占据一定的比重。此外，国际油价一路飙升，带动相关原材料和消费品上涨。
(由于国际能源短缺，国际油价持续走高。世界各国包括我国都在加快发展玉米加工乙醇产业，利用玉米加工燃料乙醇、利用大豆制造生物柴油，“粮变油”提升了粮食价格、饲料价格，对养猪、养鸡的成本有所影响，从而拉动了肉禽蛋的价格。美国等国家大规模开发生物能源，对玉米、大豆等粮食需求量大幅增加，拉动国际市场粮价大幅上涨，进而带动了我国粮价上升，并波及到以粮食为原料的食用油、肉、禽、蛋等主要副食品价格。粮、油、肉蛋等食品类价格上涨，成为推动当前价格总水平上涨较快的主要原因。)
居民消费价格指数CPI，现在也成了一个通俗词。的确，我们吃的食品和粮食今年的涨幅不小。现在大家都很关心，什么时候粮食和农产品的生产能大幅增长，把价格降下来。近十年来生猪收购价与玉米的比价平均是6.1：1，而现在生猪的收购价格与玉米的比价已经到了9.3：1，大大高于正常时期的比价，这对于调动农民养猪积极性非常有利。(但由于生猪生产存在周期性，所以生猪供给出现根本性转变，可能要到
明年二季度以后。不过，和我们以往经历过的几次物价整体上涨不同，这次食品涨价的直接原因不是因为严重供不应求，而是源自农产品尤其粮食价格上涨。想想过去粮食价格一直偏低，所以说这轮涨价，某种程度上，也正是对过去扭曲的价格体系做出了一种纠正。但为什么粮食价格的正常波动，会迅速波及到这么多农产品，直至影响到老百姓的生活呢?显然，出问题的是农业生产方式。像现在的生猪生产，还主要靠分散的农户，他们信息不畅、势单力薄，没有力量承受市场风险，所以出现了猪肉市场去年暴跌之后，紧跟着又开始暴涨，而这样的反常在很多农产品身上都能发现。眼下，)为了平抑食品价格，各级部门都在积极努力。但我们知道，需要调控的不仅仅是价格，还有我们的农业生产方式。
在临高食品公司，我还主要了解猪肉批发市场的运作模式和发展状况，以及公司在猪肉交易市场中的主要职责。通过老员工的具体介绍，对该公司的主要业务职能有了较为深入的了解。基本掌握了公司的生产和运作方式以及熟悉了企业一套较为复杂的营销系统。
在与实践单位、接受调查者等交流的过程中，不但锻炼了自己的胆量，同时也提高了交际能力及协调能力。每次活动结束后，我都会对整个过程进行总结，特别在调查问卷的回收整理这个环节中，从统计数据开始，通过分析数据，结合社区的具体情况进行总结制图表。这整个活动，不断培养了自己动手、细心观察、认真思考和团结配合等许多方面的能力，这些对我们今后的学习、工作都有极大的帮助。
食品业社会实践报告范文第4篇
“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题备受全社会关注。当前很多消费者对食品安全的认知度和要求空间提升，食用的产品是否安全，是否影响健康，甚至是否会造成对生命的威胁都成为百姓的热门话题。
近年来，一个陌生的化工名词一遍又一遍地敲响了国人食品安全的警钟，除了“三胺奶粉”外，还出现了“三胺蛋”，涉及众多知名企业品牌。之所以会发生众多“毒食品”，是因为连续十几年来大量饲料添加剂的泛滥使用，造成了食品不安全。更令人吃惊的是，加入动物饲料中的三聚氰胺，基本来自于化工废渣。
就在2011年8月，山西陈醋“勾兑门”事件被爆料之后，给山西醋业造成了极大的影响。山西老陈醋具有酸、香、甜、绵、鲜五大特点，与镇江香醋、四川保宁醋、福建红曲醋并称“四大名醋”，素有“天下第一醋”之称。 “兑门”事件发生后，企业销售开始下滑，主要原因，是人们对山西老陈醋认识上有误区。比如说，“总酸度达到6度以上的老陈醋，因其本身具有天然防腐抗菌功能，不需要添加防腐剂;总酸度低于6度的老陈醋，为便于保鲜保存，生产厂家会添加合法剂量的防腐剂，这也是完全符合标准要求的，并不等于勾兑。”山西省食品质量监督检验中心发布的最新检验数据显示：全省11市125家食醋生产企业636个批次产品，合格598个批次，不合格38个批次，合格率为94%，防腐剂苯甲酸、山梨酸检出率仅为0.3%。山西当地媒体引述山西质监局负责人的话表示：山西省内获证企业冠以“山西老陈醋”标识的均为酿造生产，目前国内市场上标注“山西陈醋”或“山西老陈醋”字样的食醋产品，并不全是山西企业生产的。虽然随着事实真相逐步披露，对山西老陈醋提升美誉度和知名度起到了非常积极的作用，但是损失不可忽视的。
这些现象同时说明了企业对食品的宣传力度，执法部门的鉴别能力以及人民群众对食品的认知度上存在一定的问题。不过，这次“事故”的发生对社会整个食品安全体系的建设有积极的推动作用。
事实上，食品安全问题早已不是这些年的新名词了。几年前，各种问题食品就已经是层出不穷了。“著名的食品”有：明矾油条、滑石粉面条、漂白粉馒头、大头婴儿毒奶粉、地沟食用油、黑色素酱油、毒粉丝、甲醛啤酒、注水猪肉、蓝耳猪肉、涤条虫猪肉、炭疽病牛肉、禽流感鸡鸭、工业食盐、化工水鱼肉、高浓度残留蔬菜瓜果、外加苏丹红咸蛋、抛光陈米、硫磺银耳。除了苏丹红、大头婴儿毒奶粉被围追堵截、穷追猛打之外，其他问题食品大多逃脱劫难。随着时间的推移，许多问题食品渐渐淡出了民众是视野。负有对食品监管责任的十几部门，也在舆论偃旗息鼓之后，开始鸣金收兵。这种“和谐”局面的形成，有其必然性。人总是要一日三餐的，孤立无援的老百姓总不能搬石头砸天;而监管部门即使不是“和尚多了没水喝”，也是“民不告官不理”。君不见，哪一种食品问题出现，都是现有媒体曝光，后有舆论鼎沸，再有领导批示，方有监管部门“雷厉风行”。
苏丹红如此、大头婴儿如此、毒奶粉如此，三鹿奶粉还是如此。
难道这样的“震撼”我们遭受的还少吗?餐馆饭菜如此美味原来是靠“一滴香”帮忙;漯河双汇“瘦肉精”事件让我们惶恐不安;超市“染色”馒头事件再敲食品安全警钟;染色脐橙泛滥至今仍无检测标准;五常大米“香精门”颠覆了五常市远古形象;“硫磺姜”将了谁的军;蜂胶用树胶造假整整10年;金浩茶油故意隐瞒质量问题超半年;“转基因”食品“躲躲藏藏”上货架„„诸如此类的事件一再发生，我们甚至不能确定什么样的食品是安全的。面对这样的现状人民群众又该何去何从呢?
为此针对人民食品安全意识的现状进行了市场调查。
调查人群中60%是男性，40%为女性。其中46%的为学生，46%的人正在工作中，4%已退休在家。调查结果表明49%的被调查市民很关注食品安全。民间有句俗语是：“不干不净，吃了没病”，也许是这样的思想在作怪，也有4%的市民无所谓食品的安全与否。其余的市民则表示关注食品安全问题。
在购买食品安全方面，有88%的市民表示选择在超市购买，28%的市民选择在一些便利店购买，选择农贸市场和路边小摊的市民相差不多，分别是16%和15%，另外还有4%的市民会选择其他地方购买。
面对这样的现状，许多市民都会采取适当的措施来避免食品问题的发生。41%的市民采取固定几家企业或几个品牌多次购买的方式来避免;34%的市民则选择净菜或者有包装的食品或尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数来避免;另外还有31%的市民采取不在马路市场，早/夜市上购买，35%的市民采取注意媒介报道，选择推荐品牌，避免购买黑名单的商品来避免。
造成食品安全众多的原因有很多，其中大多数市民认为是不法食品生产加工企业和个人利欲熏心造成的，占到了被调查人数的75%;其次是司法惩罚及监督不全面，有54%的市民这样表示;另外还有30%的市民认为是各执法部门沟通不畅，缺乏配合和购买者假冒伪劣鉴别能力不高造成的;还有4%的市民认为是各主管部门职责不明确的缘故。
其实，造成食品安全出现问题的重要原因不胜枚举。经过调查和查资料总结起来有以下几点：
一是一些食品生产经营企业法律意识淡漠，诚信道德低下。
二是部分食品生产加工企业和从业人员唯利是图，置法律、道德和人民群众
的生命健康于不顾，肆无忌惮地生产加工有毒有害食品，而且手段不断翻新。更多的一些食品生产经营企业缺乏社会责任感，规章制度流于形式，卫生环境十分恶劣，食品质量不能保障。
三是一些地方和部门监管缺失，对违法行为打击不力，使食品领域违法犯罪行为得不到有效遏制。路甬祥表示，目前，食品安全源头监管薄弱，是一个相当突出的问题。近年来的食品安全案件，大多发生在食品生产源头和初加工环节。因此，依法加强源头监管、消除安全隐患，是需要各级政府高度重视并尽快予以解决的重大问题。
四是体制调整尚未完全到位，某些职责分工不明确，造成一些环节监管缺失。在实际监管工作中监管交叉和监管空白同时存在，一些地方在发生问题后甚至出现相互推诿的现象。食品安全综合协调的体制机制尚未理顺。
五是法规和标准不健全，影响了法律实施效果。从国家层面看，一些监管工作方面需要的法规、规章和制度还存在空白。从地方层面看，应由地方制定的食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法，目前仅有个别省(区、市)出台。
六是检验检测资源配置不合理，影响监管工作效率。
七是法律的宣传贯彻不够深入，特别是对生产经营人员的教育薄弱，以至一些食品生产经营企业的从业人员对法律规定不了解、不熟悉的情况还比较普遍。
为此专家提醒消费者，购买蔬菜等食品时，看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑，以免上当受骗。首先，注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。其次，注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。最后，妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维修。
除此之外，特别注意的是看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。 若购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商销售的食品。
在这次调查研究中，我受益匪浅。我了解到某些商家为了得到自己的利益，制假作假事件越来越多，尤其是食品、药品行业，不仅价格高，参假水份也是很高的，如今也无法再去肯定的预测下一个被暴光的黑幕会是谁了!如果顺其自然，可以预见的是，还会出现越来越多的问题产品。而面对这些与百姓息息相关的生活用品出问题，有关方面不能坐视不管。而应该净化市场源头，在一些中、大
型超市、农贸市场应设立专职人员分区、片进行食品安全管理、监督、质检，同时适当聘任群众参与这一工作，并向群众宣传食品安全知识，长期坚持。还有要增加媒体透明度对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者暴光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位开展关注。
另外，我认为食品安全教育应该从娃娃抓起。社会各界人士可自愿组织，和相关部门协调好，在有关部门的配合下，向小朋友们讲解食品安全常识，教小朋友们认识各类小食品包装上的相关标示，以从当地买到的伪劣小食品为实例，向小朋友们讲解劣质小食品的害处，帮助他们杜绝校园外垃圾食品，还可以进行有奖问答，这样能增加小朋友的参与热情。
当然，面对食品安全问题的日益凸显，我们也不必过于悲观。其实，不仅中国人关注食品安全，在全球各国，食品安全都是一个极受关注的话题。最近，部分国家的媒体对中国食品质量进行恶意炒作，这些炒作对我们国家的一些产品的出口也产生了影响。日本厚生劳动省曾经公布过进口食品监控统计报告。这个报告清清楚楚的表明，中国食品的抽检合格率超过美国和欧洲。
通过这次实践调查，我发现一些食品在安全上存在的问题。对此担忧的同时，我也看到了人民群众思想意识的不断提高，执法部门监管力度的不断加强以及企业自律性的不断改善等等。在这个信息时代，我们应该利用网络通讯建立资料库，如果网友们读到曝光食品安全危机的新闻，可以将标题与链接添加进资料库，使资料库不断壮大和完善，使更多的人了解食品安全。社会调查是将理论和实践结合为一体， 并且在一定程度上也将其他理论课知识一同付诸实践，真正做到了学以致用。此次的社会实践不但使我拓宽了视野，也让我们接触到了社会，学会用正确的理性的方式思考问题，并且通过广泛的搜集数据和思考总结出自己的观点。
当前，我们正在构建和谐社会，从这个意义上讲，食品安全无小事，食品行业需要长治久安。中国的食品安全问题涉及面广、违法手段狡猾、危害巨大、查处困难。只有政府、行业组织和企业共同努力，构建和谐社会这一目标才能真正达到。我始终相信中国食品，相信中国，而且我也坚信食品安全问题终将被解决。
关键词
食品业社会实践报告范文第5篇
摘要：古人说：“民以食为天。”今人说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”从古至今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。然而，如今似乎什么都不敢吃了，我们将何以生存?
关键字：食品安全;绿色食品;安全指标;
一、城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变
城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。据调查，城区消费者中特别关注食品营养与安全的占69%，不关注食品安全的仅占不到10%，购买食品时他们首选质量，宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品，通常在大型超市和商场购买食品，80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，这与高收入和中等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的。
而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。据调查，农村消费者中，购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部，而还有相当一部分人抱有“不干不净，吃了没病”这种玩笑似的传统观念。他们当中只有5%的人认识绿色食品的标志，只有17%的人认识质量安全的标志。一位农村退休老教师一言道出了心声，他说现在农村居民在“吃”这一点上主要有两点表现。一种是纯粹为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天，哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题，即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西，就更不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了，通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖;还有一种就是为了略微吃好一点，但仍然以“价格优先”为前提，通常在集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心，图的也是实惠，虽然他们有一定的食品营养与安全意识，但这种意识还不是很强，还完全保护不了自己。比如，当问及“如果你购买到过期变质食品时会怎么处理?”的问题时，90%以上的人选择扔掉忍气吞声，没有人选择投诉。
从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不和谐因素，努力缩小城乡差距、打造城乡和谐势在必行。
二、群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加
虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。
群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件，有的已扩展到互联网。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比如，“苏丹红”、“瘦肉精”、“多宝鱼”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人声称食品广告对他们是有影响的.因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。
群众对食品安全的关注点在增多。首先是如何才能买到放心的食品。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、规模大的商场和超市的食品比较安全，个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。95%以上的居民均表示条件允许的情况下还是到信誉较好的超市、商家购买食品，在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何才能迅速的维权。在调查中，部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心、最关注的。大部分群众对食品安全偶发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物，更是居民十分关注的问题，也是一个迫切需要解决的问题。特别是买到伪劣、变质有毒的食品后，怎样才能得到妥善的解决，有效的维权，怎样投诉，向谁投诉、投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得到利益补偿，消费者都十分关注。
三、城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待加强
在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。卫生防疫部门对经营生鲜的超市、农贸市场和批发市场进行抽样检测，并将检测结果在新闻媒体上公示。但据消费者称，有些工作纯属走形式并未真正起效。试想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能够深入到那些农村死角中不规范的小摊小店里呢?
由于农村居民收入远远低于城区，农村市场对低价食品有着很大需求，购买渠道主要是自由市场和小卖部。加之农村执法力量十分薄弱，市场监管严重缺位，农民购买食品既不查验相关证照，又不索要销售发票，致使一些“三无”食品、过期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场。调查显示，农村市场经销的食品中多为自产自销，来源于流动摊贩;糕点、熟食、干果、酒等散装食品所占比例很高;部分包装食品没有标明保质期;店主对过期食品选择降价销售。种种此类，都要求我们的监管部门在农村食品交易环境日益复杂化的进程中切实做到为百姓健康负责，为人民谋福，努力打造城乡和谐。
四、食品安全管理存在众多问题，腐败现象时有发生
食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。
被调查的居民和食品生产厂家大多认为有关食品方面的法律法规不健全。这样就造成政府做的不够好、执法不力、管理不严、执法监管时松时紧、无规范性、坚持性。执行制度时不是一种监督执行的过程，而是一种履行手续的过场。对大企业、大超市尚且如此，更何况对一些农贸市场、小型的零售摊点和小作坊了。这就导致无论是从卫生状况还是产品质量上都存在极大问题，存在诸多安全隐患。更有甚者，在违法生产者和经营者因谋取暴利而造成食品问题时，相关部门在执法过程中却滋生了腐败因素。一位接受调查的大叔气愤的说，买种时明明要的是红萝卜，而种出来的却是青萝卜，在经销者和相关检测部门一顿酒饭之后，得出的结论是种子没有问题。还有一位村长更是抱着愤世疾俗的态度说我们搞这项活动没用，声称那些生产者和销售者弄虚作假欺骗群众，而政府的制度却丝毫不起作用，甚至还进行庇护，老百姓投诉与他打官司值不得，即便真的打官司到头来吃亏的还是老百姓。一直到我们离开他还是对我们说我们的宣传工作是徒劳的。可见有一部分居民的确对政府、企业、经营者产生了信誉危机。
由此不禁使我们联想到中国食品在世界上的信誉问题。日本《读卖新报》7月25日报道：恢复中国食品信誉任重而道远，重塑中国食品形象关键在铲除腐败。中国现在想拼命地挽回一落千丈的食品信誉，为此动员了行政、司法和宣传等一切可以动员的力量。然而“金钱本位主义”在中国的食品领域根深蒂固，中国恢复食品信誉任重而道远。中国现有大小共计约50万食品加工业者，“只要有钱赚什么都敢干”的企业不在少数。现在，与其说是中国食品的质量问题倒不如说是中国那种不顾他人性命的生产现状给世界造成了巨大冲击。严重贪污腐化的前中国国家食品药品监督管理局局长于7月10日上午在北京枪决。虽然他坦白了违法的事实并返还了一部分赃款，但法院仍然没有从轻量刑，当天上午，就在北京，中国举行记者招待会表示了重拳打击食品安全问题的决心。
今年上半年，中国工商部门共查处食品安全事件3.44万起，捣毁黑窝点3191个，中国政府还宣布要在2010年之前将问题较多的小作坊减少一半，将容易滋生腐败的新药注册方式改革一新。
在对外宣传上中国政府也可谓费尽心机。国家质量监督检验检疫总局局长李长江7月20日强调：“今年上半年对美国和日本出口的中国食品检测合格率分别为99.1%和99.8%。
食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因，还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败。不从根本上铲除腐败，食品威胁的根也难断。
从这篇报道来看，中国加入世贸组织后确实给中国食品业带来了前所未有的机遇但同时也使中国食品业面临着更加严峻的挑战。
五、食品企业状况不是很乐观，民营企业生产状况参差不齐，个别企业光景不佳
调查第一天我们打算首先走访参观位于沧州市青县县城内的河北小洋人生物乳业有限公司。据悉，河北小洋人生物乳业有限公司是一家以乳制品饮料开发为主，集科研、生产、销售于一体的大型现代化民营集团企业。2006年, 河北小洋人生物乳业有限公司第一次入选“福布斯中国潜力100榜”,排名第38位，2007年排名第39位。如今，小洋人生物乳业经过5次改造扩建，小洋人集团拥有员工2500多名，固定资产达3.6亿元，产值8亿元，产品形成了酸奶系列、鲜果乳休闲乳品系列、妙恋乳酸菌饮品系列、可吸果冻系列等8大系列，40多个品种，2007年将达到12大系列100多个品种。就是这样一个被大家公认的优质品牌企业最近也因污染问题而被媒体曝光，被相关部门责令整改。当地居民也就该事件议论纷纷，造成了极大反响。而在我们还有老师的多次要求下，该公司还是不同意我们对其进行参观学习，原因是企业内部正在进行整改，相关负责人又外出考察，实在不便对我们的实践小分队进行接待和安排。
之后，我们又对青县境内的河北沧州弘方乳业有限公司、河北沧州奥特曼食品有限公司、河北东方神牛生物乳业有限公司进行了走访。三家企业都位于104国道附近，地理环境优越，交通便利。而只有河北东方神牛生物乳业有限公司一家公司正在进行生产，其它两家公司都处于停产阶段。据公司保卫人员透露，这种小规模生产厂家属定单批量生产，没有订购需求便没有生产任务，而且企业已长时间没有进行生产工作，大部分职工都在家待命，职工数量只有几十人，多的也不过百余人，而且多为当地居民，高学历技术工人比例甚少。据附近的一家餐厅老板说，今年这些企业普遍不景气，年生产能力不高，就连小洋人公司也受污染问题困扰，举步为艰。
造成民营企业出现这种情况的原因主要是企业规模小，专业职工数量少，生产设备落后，企业环境卫生质量不高，不能打出自己的优势品牌，加之管理不善，
使企业信誉度和知名度不高，缺乏后续发展的潜力和动力。而一些新兴的小型企业，凭借其先进的生产设备，优良的生产环境，科学严谨的企业管理制度和系统特色的企业文化却走在了食品行业的前列。
六、由实践而得出的几点建议
完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。
新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。调查显示，以前接受过有关食品营养与质量安全方面知识的宣传与调查的人少之又少只占6%，绝大多数人认为我们这次社会实践活动是很有必要的，声称通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了很多以前没有接触到的知识，还要求我们平时多开展一些类似的活动，只有5%的人认为不必要，8%的人认为无所谓。因此，除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。告诉消费者怎样来区别食品是否安全，一旦遇到假冒伪劣产品，该怎样进行举报，怎样为自己维权。
加大投入，引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准。为提高食品的生产质量、增强食品监测的权威性和准确性，应当从资金、人才、技术等方面加大投入，逐步扩大其覆盖面。特别是地方民营企业和监测部门，更应加强与各大高校的联系多引进技术人才，为此我们在调查问卷的背面同时印有我们学院和食品工程系的简介，以供社会人士参考。
多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议。民以食为天，各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置，多听听老百姓的心声，多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈，让老百姓买到放心食品。
七、大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来
我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。
抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动，利用国家、学校和社会提
供的难得机会，把学习书本知识与投身社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、
与人民群众相结合的道路，努力缩小成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重要的意义。
大学生社会实践活动有利于了解国情。我们出生在改革开放的浪潮中，成长在邓小平理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以得到的。因此我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对邓小平理论的理解，深化对改革开放的理解。
大学生社会实践活动有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和帮助，还有社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。
大学生社会实践活动有利于增长才干。实践中通过对企业的参观走访与学习，加深了对本学科专业的理解;在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了不少做人做事的道理;在与当地居民的多次热情交谈中，提高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。
实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。
参考文献：[1]曹红.建立完善的食品安全监督检验体系[J].安全,2004,(04).
[2]张婷.政府食品市场监管职能研究[J].当代经理人,2006,(07).
[3]刘永占.食品卫生存在的问题与监督管理模式的改变[j].中国公共卫生管理,2004,(01).
食品业社会实践报告范文第6篇
一、了解**市市区市场红枣的销售分布。
二、红枣产地走访调查。
**市市区主要红枣销售分布点：
1、 景区：枣园、杨家岭、王家坪、宝塔山、新闻广场等。
2、 非景区：延中供销市场、东关市场、延百南河道市场。
3、 零散分布：水厂-师范路、粮园宾馆、移动大厦、建材市场、市场沟、火车站及各农副产品市场和各大超市红枣专区。
4、 主要红枣公司：**红圣食品有限公司、**亿思园食品有限公司、**信天游食品有限公司、**爱心食品有限公司等
延川和清涧是陕北红枣的主要产地，延川红枣有国家地理标志保护，正宗;清涧红枣又名声远扬，占了超市的大半柜台。两地都称自己是最好的，还真不知道怎么选择了。两县地理条件相似，都是红枣盛产之地，但是所走的发展之路却不尽相同。
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延川：申请地理标志保护出口创汇
清涧：“龙头”带动 销售网络遍全国
两地红枣都面临进一步发展问题
前些年，两县都曾自称是“红枣之乡”、“红枣品质最优”，两县似乎在市场上展开了一个“擂台赛”，要比个高低。果业专家分析，两地地理条件相似，红枣产业的发展是否成功，最重要的还是靠管理。受地方经济发展制约，两地的红枣产业都不如“陕西苹果”那样发展喜人，发展水平也难分伯仲。清涧县质监局副局长惠雄炳说，目前最主要的问题是招商引资力度不大，客商来后，没有投资环境。另外，本地企业都没有出口权，主要还在国内市场销售，如果能走出去，清涧的红枣发展会更好。而延川县红海实业有限公司副总经理高茂林则认为，红枣出口还是要走深加工的路子，因为鲜枣不耐运输，出口成本太高，在当地发展深加工产业，如枣汁、枣酱等，提高产品附加价值，比干枣和鲜枣更有优势。
经过实践进一步明白遇到挫折时应进行冷静分析，从客观、主观、目标、环境、条件等方面，找出受挫的原因，采取有效的补救措施。树立一个辩证的挫折观，经常保持自信和乐观的态度。认识到正是挫折和教训才使自己变得聪明和成熟，正是失败本身才最终造就了成功。学会了自我宽慰，能容忍挫折，要心怀坦荡，情绪乐观，发奋图强。善于化压力为动力，改变内心的压抑，以求身心的轻松，重新争取成功，从而让目光面向未来。
刚开始一段时间对一些工作感到无从下手,茫然不知所措.纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。一方面是因为自己以前从来没有实践过，不会运用。但渐渐认识到还有一个重要原因是“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。除了英语和计算机操作，课本上学的理论知识用到的非常少。在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。必须在工作中勤于动手动脑慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行则虚心请教他人，没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰!