食品安全知识试卷范文第1篇
1、食品安全概念：是指食品无毒、无害(符合)应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。()
A、不符合B、符合C、基本符合D、完全符合
2、日常生活中常见的色中毒主要以()食物中毒多见。
A、细菌性B、副溶血新C、肉毒类D、葡萄球菌
3、、食物中毒指食用了()污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
A、细菌B、被有害物质C、肉毒类D、有毒物质
4. 烹调后的食品应在()小时内食用。
A、1小时B、2小时C、3小时D、4小时
5、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到()，并至少维持2分钟。
食品安全知识试卷范文第2篇
一.单项选择题
1.下列( )物质是点火源?
A.电火花 B.纸 C.空气
2.以下对报警电话描述不正确的是(
)。
A.119报警电话是免费的
B.发生火灾时任何人都可以无偿拨打119 C.为了演练,平时可以拨打119 3.下列(
)灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。
A.二氧化碳灭火剂 B.干粉灭火剂 C.泡沫灭火剂
4.公安消防队扑救火灾, (
)向发生火灾的单位、个人收取费用。
A.不得 B.可以
5.使用然气灶具时,(
)。
A.应先开气阀后点火,即"气等火" B.应先点火后再开气,即"火等气" C先点火还是先开气阀都无所谓,二者都是正确的
6.在公共娱乐场所，手提式灭火器的最大保护距离是(
)。
A.20米 B.25米 C.30米
D.35米
7.用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的(
)。
A.上部 B.中部 C.根部
8.解决火险隐患要坚持"三定",请问"三定"是指(
)。
A.定专人、定时间、定整改措施 B.定时间、定地点、定专人 C.定人、定岗、定编制
9.下面(
)火灾用水扑救会使火势扩大。
A.油类 B.森林 C.家具; 10.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的(
)。
A.就地打滚
B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑
11.单位在营业期间,下列(
)做法是错误的。
A.遮挡消防安全疏散指示标志 B.在安全出口处设置疏散标志 C.当营业场所人数过多时,限制进入人数
12.依据《消防法》,公安消防机构的火场总指挥员有权根据扑救火灾的需要,决定(
)。
A.使用各种水源
B.划定警戒区,实行局部交通管制 C.A和B都对
13.公共场所发生火灾时,该公共场所的现场工作人员不履行组织、引导在场群众疏散的职责,造成人身伤亡,尚不构成犯罪的,(
)。
A.处500元罚款 B.处15日以下拘留 C.不对其做任何处理地方
14.燃烧是一种放热发光的(
)反应。
A.物理
B.化学
C.生物 15.火灾初起阶段是扑救火灾(
)的阶段。
A.最不利 B.最有利 C. 较不利
16.采取适当的措施，使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭，这种方法称作(
)。
A. 窒息灭火法
B.隔离灭火法
C.冷却灭火法
17.由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成(
)。
A.纵火罪
B.失火罪 C.玩忽职守罪
D.重大责任事故罪 18.公安消防人员在灭火过程中，应当(
)。
A.优先救人 B.优先抢救财物 C.优先灭火 19.用灭火器进行灭火的最佳位置是(
) A.下风位置
B.上风或侧风位置
C.离起火点10米以上的位置
D.离起火点10米以下的位置 20.公共娱乐场所安全出口的疏散门应(
)。
A.自由开启
B.向外开启
C.向内开启
二.判断题
1.泡沫灭火器可用于带电灭火。
(
) 2.物质的燃点越低、越不容易引起火灾。
(
) 4.发生了燃烧就发生了火灾。
(
)
5.凡是设有仓库或生产车间的建筑内，不得设职工集体宿舍。
(
) 6.可燃气体与空气形成混合物遇到明火就会发生爆炸。
(
) 7.火场上扑救原则是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。
(
) 8.消防通道的宽度不应小于3.5米。 (
)
9.当单位的安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通时，单位应当责令有关人员当场改正并督促落实。 (
) 10.凡是能引起可燃物着火或爆炸的热源统称为点火源。 (
) 11.使用过的油棉纱、油手套等沾油纤维物品以及可燃包装,应放在安全地点,且定期处理。
(
)
12.发现火灾时,单位或个人应该先自救,如果自救无效,火越着越大时,再拨打火警电话119。 (
)
13.岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。
(
) 14.焊接管道和设备时，必须采取防火安全措施。(
)
15.灭火器材设置点附近不能堆放物品,以免影响灭火器的取用。
(
)
16.泡沫灭火器应放置在高温地方。 (
)
17.禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火;因特殊情况需要使用明火作业的，应当按照规定事先办理审批手续。 (
)
18.在特殊情况下，单位和个人可以挪用、拆除、埋压、圈占消火栓，临时占用消防通道。(
)
19.电加热设备必须有专人负责使用和监督，离开时要切断电源。 (
) 20.电器开关时的打火、熔热发红的铁器和电焊产生的火花都是着火源。(
)
消防知识考试答案：
一、 选择题
1、A
2、C
3、A
4、A
5、B
6、A
7、C
8、A
9、A
10、C
11、A
12、C
13、B
14、B
15、B
16、A
17、B
18、A
19、B
20、B
二、 判断题
1、×，泡沫灭火器是酸性剂(内剂)和碱性剂(外剂)共同组成，酸性剂为酸式盐的水溶液，碱性剂为碱式盐的水溶液，这些物质都导电的，所以不适于带电灭火。 2.×，因为燃点是可燃物开始持续不燃烧所需要的最低温度，所以可燃物的燃点越低，越容易着火，火灾危险性也就越大。
4.×，在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害才是火灾。 5.√ 6.×，可燃气体与空气形成混合物遇到明火不一定会爆炸，因为混合物的燃点低于下限或高于上限时，既不能发生爆炸也不能发生燃烧，但是若浓度高于爆炸上限的混合物离开密闭的容器设备或空间，重新遇到空气仍有燃烧或爆炸的危险。7. √ 8. √ 9. √ 10. √ 11. √
食品安全知识试卷范文第3篇
1、《中华人民共和国消防法》自1999年9月1日起施行。 ( B ) A、正确 B、不正确
2、消防工作坚持( C )的原则，实行防火安全责任制。
A、谁主管、谁负责 B、以防为主、以消为辅 C、专门机关与群众相结合
3、我国大陆通用的火警电话号码是( B ) A.999
B.119 C.911
4、全国消防宣传日是( B )。
A.1月19日 B.11月9日 C.C、9月11日
5、 灭火器上的压力表用红、黄、绿三色表示灭火器的压力情况，当指针指在绿色区域表示( A ) A、正常 B、偏高 C、偏低
6、任何单位、( C )都有参加有组织的灭火工作义务。
A、公民 B、少年儿童 C、成年公民
7、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰( C )喷射。
A.上部 B.中部 C.根部
8、家中经常使用的物品中属易燃易爆物品的是( A ) A 摩丝 B 餐洗剂 C 洗发水
9、据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于( B ) A.被火直接烧死
B.烟气窒息致死
C.跳楼或惊吓致死
10、消防车和消火栓的颜色是( C ) A.白色
B.黄色
C.红色
11、公安消防队救火( C ) A.只收救火成本费
B.收取所有费用 C.不收任何费用
12、我国消防工作的方针是( C ) A.群防群治
B.遏制种特大火灾 C.预防为主，防消结合
13、当遇到火灾时，要迅速向( C )逃生。
A.着火相反的方向 B.人员多的方向
C.安全出口的方向
14、火灾初起阶段是扑救火灾( B )的阶段。
A.最不利 B.最有利 C. 较不利
15、“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”，是哪位,国家领导对消防工作的题词?( C ) A李鹏 B朱镕基 C江领导人
16、被困在火场时，下列求救方法错误的是( C ) A、在窗口、阳台或屋顶处向外大声呼叫 B、白天可挥动鲜艳布条发出求救信号，晚上可挥动手电筒 C、大声哭泣
17、点蚊香时，正确的是( A ) A、将蚊香固定在专用铁架上 B、放在窗帘旁边、 C、放在蚊账、床单附近
18、发生火灾时，正确的安全疏散主要有三个方向，向下可以跑到地面，向上可以爬到屋顶，还可以( B ) A、躲到角落里 B、 向外逃到阳台 C、钻到阁楼、大橱等处避难
19、据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于( B ) A、被火直接烧死 B、烟气窒息致死 C、跳楼或惊吓致死
20、扑救烟灰缸里的杂物、废纸篓里的废纸片等初起小火时，错误的做法是( B ) A、 用水或灭火器扑灭 B、用手拍灭 C 、用湿毛巾覆盖
21、下列说法正确的是( C )。 A、可以随便携带火柴、鞭炮等火种进入校园
B、自己用过的书本没用了就可以随便烧掉
C、大扫除时，将垃圾放到垃圾箱内统一处理
22、公共性建筑和通廊式居住点建筑安全出口的数目不应少于( B )。
A、一个 B、 两个 C、三个
二、 多选题(每题3分 共48分)
1、( AC )等行政主管部门应当将消防知识纳入教学培训内容。
A教育
B、法院 C、劳动 D、工商
2、《中华人民共和国消防法》规定：任何单位、个人都( ABCD )的义务。
A、维护消防安全B、保护消防设施C、预防火灾D、报告火警
3、火灾的发展过程可分为( BCD )。
A、阴燃阶段 B、初起阶段 C、发展阶段 D、下降阶段
4、机关、团体、企业、事业单位应当履行下列消防安全职责( ABCDE )。
A、组织防火检查，及时消除火灾隐患
B、制定消防安全制度、消防安全操作规程
C、针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育
D、按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验，确保消防设施和器材完好有效
E、保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。
5、用手提式灭火器灭火的正确方法是( ABC ) A、拔去保险插销 B、一手紧握灭火器喷嘴 C、一手提灭火器并下压压把 D、对准火焰猛烈部位喷射
6、学校应当加强对学生的消防宣传教育，提高学生的消防安全意识和自防自救能力，做到“三会”，即：( ABC )。
A、会报火警 B、会扑救初起火灾 C、会自救逃生 D、会开展防火检查
7、单位应当将( ACD )的部位确定为消防安全重点部位。
A、容易发生火灾
B、火灾隐患较大
C、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全
D、对消防安全有重大影响
8、发现下列违反消防安全规定的行为，单位应当责成有关人员当场改正并督促落实 ( AC ) A、安全出口上锁、遮挡或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的
B、消防安全责任制不落实
C、消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或者被挪作他用的
9、学生外出郊游应注意：( AB ) A.听从老师的安排，注意防火安全。
B.护林防火期间，严禁到山林野炊。 C.可以在树林中焚烧枯枝败叶。
10、为预防火灾，学校宿舍内不应使用( ABC )等。
A、电炉 B、电暖器 C、电热棒 D、低温照明灯具
11、拨打火警电话119报警时，应( ABCD ) A、讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小
B、讲清有无人员被困
C、讲清报警人姓名及电话号码
D、派人到路口迎候消防车
12、水是家中最好用的灭火剂，家庭常见的火灾都可以用水扑救。但以下这些特殊火灾不能用水扑灭( ABC ) 消防安全知识试题相关文章：
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10.2015大学生消防安全知识测试题（含答案）
第2页 /(共3页) A、带电设备火灾 B、 油类火灾 C、特殊的化学品火灾 D、木材火灾
13、做菜时如果油锅起火，可以( CD ) A、用水泼火 B、 用油灭火 C、迅速将锅盖盖上 D、将菜撒入锅中
14、在疏散逃生过程中，( ABC ) A、可以用折叠多层的湿毛巾、口罩捂住口鼻
B、可用浸湿的棉被、棉大衣等披在身上
C、 尽量将身体贴近地面匍匐(或弯腰低姿)前进
D、到处乱跑
15、 烟气有哪些危害性( ABCD ) A毒性 B高温 C遮光 D 窒息性
16、物质发生燃烧所需的必要条件：( ACD )。
A、可燃物 B、湿度C、温度(点火源) D、助燃物
三、判断题(每题2分 共30分)
1、扑救气体火灾有较大危险性，在扑救中首先应设法切断气源，在气源切断前不宜灭火 ( A ) A.正确
B.错误
2、在校园内不准随意焚烧树叶、垃圾。( B ) A.正确
B.错误
3、火场逃生时，应该弯腰行走或爬行，并用湿毛巾捂住口鼻。( A ) A.正确
B.错误
4、消防车、消防艇在前往执行火灾扑救或抢险救援任务时，同样受交通指挥信号的限制。( B ) A.正确
B.错误
5、报火警时，要讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名，所用的电话号码告诉消防队，以便联系。( A ) A.正确
B.错误
6、在没有发生火灾的情况下，可以把消防器材挪作他用。( B ) A.正确
B.错误
7、走廊、楼道等公用区域可以放置、堆积其他杂物。( B ) A.正确
B.错误
8、要做到及时控制和消灭初起火灾，主要是依靠公安消防队。( B ) A.正确
B.错误
9、要养成良好的用火习惯，在点火物未完全熄灭前不要丢入垃圾篓内。( A ) A.正确
B.错误
10、岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救( A )。
A.正确
B.错误
11、火灾隐患的整改方法可以分为当场整改和限期整改两种方法( A )。 A.正确
B.错误
12、扔掉烟头两小时后再着火就不用负责任。( B ) A.正确
B.错误
13、公共娱乐场所安全出口的疏散门应向外开启。( A ) A.正确
B.错误
14、消防安全重点部位是指在一个单位中火灾危险性大、发生火灾后损失大、伤亡大、影响大的部位( A )。
A.正确
B.错误
15、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰上部喷射。( B ) A.正确
B.错误
第3页 /(共3页) A、带电设备火灾 B、 油类火灾 C、特殊的化学品火灾 D、木材火灾
13、做菜时如果油锅起火，可以( CD ) A、用水泼火 B、 用油灭火 C、迅速将锅盖盖上 D、将菜撒入锅中
14、在疏散逃生过程中，( ABC ) A、可以用折叠多层的湿毛巾、口罩捂住口鼻
B、可用浸湿的棉被、棉大衣等披在身上
C、 尽量将身体贴近地面匍匐(或弯腰低姿)前进
D、到处乱跑
15、 烟气有哪些危害性( ABCD ) A毒性 B高温 C遮光 D 窒息性
16、物质发生燃烧所需的必要条件：( ACD )。
A、可燃物 B、湿度C、温度(点火源) D、助燃物
三、判断题(每题2分 共30分)
1、扑救气体火灾有较大危险性，在扑救中首先应设法切断气源，在气源切断前不宜灭火
( A ) A.正确
B.错误
2、在校园内不准随意焚烧树叶、垃圾。( B ) A.正确
B.错误
3、火场逃生时，应该弯腰行走或爬行，并用湿毛巾捂住口鼻。( A ) A.正确
B.错误
4、消防车、消防艇在前往执行火灾扑救或抢险救援任务时，同样受交通指挥信号的限制。( B ) A.正确
B.错误
5、报火警时，要讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名，所用的电话号码告诉消防队，以便联系。( A ) A.正确
B.错误
6、在没有发生火灾的情况下，可以把消防器材挪作他用。( B ) A.正确
B.错误
7、走廊、楼道等公用区域可以放置、堆积其他杂物。( B ) A.正确
B.错误
8、要做到及时控制和消灭初起火灾，主要是依靠公安消防队。( B ) A.正确
B.错误
9、要养成良好的用火习惯，在点火物未完全熄灭前不要丢入垃圾篓内。( A ) A.正确
B.错误
10、岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救( A )。
A.正确
B.错误
11、火灾隐患的整改方法可以分为当场整改和限期整改两种方法( A )。
A.正确
B.错误
12、扔掉烟头两小时后再着火就不用负责任。( B ) A.正确
B.错误
13、公共娱乐场所安全出口的疏散门应向外开启。( A ) A.正确
B.错误
14、消防安全重点部位是指在一个单位中火灾危险性大、发生火灾后损失大、伤亡大、影响大的部位( A )。
A.正确
B.错误
15、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰上部喷射。( B ) A.正确
食品安全知识试卷范文第4篇
1、健康是指身体健康、心理健康和具有良好的()。
A、社会协调能力B、社会适应能力C、社会责任感D、社会关系
2、下列哪项属于肺的保健内容?()
A、不吸烟、勤开窗、湿式打扫B、厨房使用排油烟机
C、注意保暖，防止感冒和肺部感染。 D、经常锻炼，增强呼吸功能和肺活量。
3、下列哪项属于肝的保健内容?()
A、不酗酒B、不吃霉变食物C、不滥用药物D、积极预防病毒性肝炎
4、心理健康表现有智力正常、自知之明、()和经常保持稳定、乐观的良好情绪。
A、善于休息B、体重适当C、应变能力强D、良好的人际关系
5、合理营养就是指膳食中所含的()种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。
A、营养素B、微量元素C、维生素D、糖类
6、良好的饮食习惯包括()。
A、食前、便后洗手B、进食定时定量C、不吃腐败变质和霉变食品D、少吃冷饮
7、合理休息包括()。
A、起居定时，生活规律，睡眠充足;B、适量工作，避免过度疲劳;
C、变换脑力或体力劳动方式，可迅速消除疲劳; D、业余时间参加适宜的文体娱乐活动;
8、性病的传播途径有()。
A、性接触传播;B、母婴垂直传播;C、直接或间接接触传播D、输出或使用血液制品传播
9、预防高血压的方法有()。
A、生活有规律，注意劳逸结合，避免过度精神紧张，保持情绪稳定、乐观;
B、坚持适度体育锻炼，保证充足睡眠;
C、不吸烟、不饮酒或少饮酒;控制饮食，防止肥胖;
D、饮食宜低盐、低脂、清淡、多吃新鲜蔬菜瓜果。
10、烟草烟雾中含有()等有毒有害物质，吸烟会导致肺癌、冠心病、支气管炎、肺气肿等多种疾病。
A、尼古丁B、二氧化碳C、煤焦油D、一氧化碳
11、酗酒引起的急性危害有()。
A、急性酒精中毒(俗称醉酒)B、车祸、意外死亡C、斗殴、犯罪D、家庭不合
12、酗酒引起的慢性危害有()。
A、酒精成瘾综合症B、中毒性肝炎C、心血管疾病D、神经精神性疾病
13、肥胖者容易得高血压、冠心病、糖尿病()等疾病。
A、血脂絮乱B、脑动脉硬化C、痛风D、脂肪肝
14、肥胖妇女患乳腺癌的机会比非肥胖妇女高()倍。
A、1～1.5B、1～2C、1～2.5D、1～3
15、门前市容环境卫生管理区域指机关企事业单位、店铺、住户临街建筑立面垂直至人行道边缘范围内的()等区域。
A、台阶B、空旷地C、人行道D、绿化带
16、临街机关企事业单位、店铺、住户在门前市容环境卫生管理工作中的责任有()。
A、外环境整洁，门前不得停放车辆，不得占道经营，店铺柜台货物摆放不超出门槛;
B、门前招牌应保持整洁、文字要规范、无明显陈旧或破损、无错字、缺字;
C、自备垃圾容器，放置在门槛以内，垃圾分类袋装存放。
D、门前不得私自设置檐蓬、遮阳面，必须经规划部门统一规划、统一设置、统一用料，要保持整洁完好，与周围环境相协调。
17、单位、住户如何保持门前整洁?()
A、对自身产生的生活垃圾要配备容器盛装，按当地规定的时间、地点排放;
B、不在门前随地吐痰;
C、不随地抛弃杂物;
D、不乱张贴、乱摆卖、乱停放。
18、国家《城市容貌标准》对建筑的阳台等有哪些规定?()
A、应保持建筑物外形完好，整洁;
B、不得擅自在阳台、平台、外走廊搭建柜台、雨棚等;
C、阳台不得吊挂杂物，堆放物品不得超过护栏高度;
D、不得擅自封闭。
19、生活垃圾无害化处理的方法种类不少，一般有()，最好都建立在垃圾分类的基础上。
A、垃圾卫生填埋法B、垃圾堆肥法C、垃圾焚化法D、生物发酵法
20、我市居民生活垃圾的排放方式是()。
A、袋装定时收集B、集袋箱不定时收集C、垃圾点收集D、垃圾车收集
21、在公共场所如何处理吐痰?()
A、吐在痰盂里B、吐在纸中，然后投入垃圾容器C、直接吐向厕所便池D、随地吐痰
22、下列哪些行为是破坏市容环境卫生行为?()
A、随地吐痰、便溺;
B、随地抛弃瓜果皮核，纸屑、烟头和动物尸体;
C、从高空、建(构)筑物向外掷物、泼水;
D、在建筑物、构建物、设施和树木上乱写乱画、乱贴挂广告、标志牌等。
23、在申报“国家卫生城市”必备的条件中，城市生活垃圾无害化处理率≥()。
A、60%B、70%C、80%D、90%
24、在申报“国家卫生城市”必备的条件中，城市生活污水处理率≥()。
A、30%B、40%C、50%D、60%
25、在申报“国家卫生城市”必备的条件中，建成区绿化覆盖率≥()，人均绿地面积≥()平方米。
A、20%;4B、25%;5C、30%;4 D、36%;7.5
26、在申报“国家卫生城市”必备条件中，近()年无甲、乙类传染病爆发疫情。
A、两B、一C、三D、四
27、在申报“国家卫生城市”必备的条件中，城区除四害有三项达到()爱卫会规定的标准。
A、县级B、市级C、省级D、全国
28、社区和公共场所健康教育具体要求有()。
A、街道办事处有健康教育计划，并纳入社区卫生服务工作;
B、有健康教育专业人员、有健康教育专栏、有居民健康行为规范或准则、有效果评价记录;
C、定期开展各种教育活动，其中要有老人、青少年和妇女的内容;
D、每户居民有2种以上的健康教育材料。
29、公共场所应设有健康教育专栏，其中要有()的内容及宣传品。
A、控烟B、预防艾滋病C、性病D、白血病
30、公共场所管理的要求有()。
A、经营单位应有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员;
B、从业人员经过体检、培训取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗;
C、从业人员“五病”调离率达100%;
D、室内外环境整洁、卫生指标达到国家有关标准要求。
31、对食品经营单位卫生监督检查的要求有()。
A、环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备;
B、食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实;
C、自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗;
D、制售食品，做到生熟分开，货款分开;食品卫生质量符合要求;
32、对食品生产经营人员的个人卫生要求有()。
A、在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。
B、生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
C、销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具。
D、室内外环境整洁，卫生指标达到国家有关标准。
33、我市创建国家卫生城市工作，实施()管理的工作机制。
A、属地管理化B、市、区分离C、市政府统一领导D、街道负责制
34、对食品卫生的具体工作要求有哪些?()
A、食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员。
B、制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施。
C、食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品。
D、销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售。
35、灭四害是指()。
A、灭鼠B、灭蝇C、灭蚊D、灭蟑螂
36、在除四害工作中，坚持以()为主的综合防御方针，各项治理措施完善，四害孳生地得到有效控制。
A、居民住宅B、社区C、环境治理D、街道办事处
37、下列属于《国家卫生城市标准》对社区和单位卫生的要求有()。
A、社区和单位要有卫生管理制度，定期开展分离教育和卫生检查评比。
B、院内环境整洁，绿化美化、道路硬化，路面平整，下水道通畅，环卫设施完善厕所符合卫生要求，生活垃圾日产日清，无违章建筑，车辆摆放整齐。C、积极开展除四害活动。 D、室内卫生状况良好，楼道内整洁，门窗无损坏。
38、“门前四包”是指以临街单位为责任人，对责任区包“()”责任制。 A、门前管理秩序B、市容环境卫生C、维护市政设施完好D、绿化美化
39、创建国家卫生城市提出“五小行业”指小浴室、()
A、小美容美发厅B、小歌舞厅C、小旅馆D、 小网吧
40、食品卫生应做到的“四防”是指()
A、防尘、防蝇、防鼠、防腐B、防尘、防蝇、防蚊、防腐
C、防尘、防蝇、防鼠、防蚊D、防水、防虫、防尘、防污染
答案：
1、 B
2、 ABCD
3、ABCD
4、 D
5、 A
6、ABCD
7、ABCD
8、ABCD
9、 ABCD
10、 ACD
11、 ABCD
12、 ABCD
13、B
14、D
15、
ABC
16、 ABCD
17、 ABCD
18、 ABCD
19、 ABCD20、ABC
21、BC
22、ABCD
23、C
24、C
25、 DD
26、A
27、D
28、ABCD
29、ABC30、ABCD
31、ABCD
32、ABC
33、A
34、ABCD
35、ABCD
36、C
37、ABCD
38、ABCD
食品安全知识试卷范文第5篇
1.煤矿安全生产分针是 、 、 2.瓦斯治理的方针 、 、
3.矿井共有五大自然灾害： 、 、 、 、
4.矿井机电中“三专”指， 、 、 “两闭锁”指 与 5.在处理冒顶事故中事故中，必须 、 清理出抢救人员的通道，必要时可以向遇险人员处开掘专用小巷道。
6.提升信号必须设置独立的信号 和
7.每个生产矿井必须至少有 以上能行人的 通往地面。 8.井下避灾的基本原则： 、 、 和 。 9. 是防止有害气体危害的最根本措施。
10.预防煤矿尘肺病的关键就是降低工作场所的 浓度，使其符合《规程》规定的标准。
二、选择题(每题2分共20分)
1.“安全第一，预防为主”是( )都必须遵守的安全生产基本方针。 A、各行各业 B、高危行业 C、煤矿企业 2.当胶带的接头质量差时，有可能会发生( )。
A、断带 B、打滑 C、跑偏 D、逆转飞车 3.采煤工作面瓦斯管理的重点是( )。 A、回风巷 B、采空区 C、回风隅角
4.采煤工作面必须按作业规程规定及时支护，严禁( )作业。 A、漏顶 B、空班 C、空顶
5.
15、井下使用的橡套电缆。( )采用阻燃电缆 。 A、必须 B、严禁 C、不准
6.钻孔施工作业人员在钻孔施工过程中必须佩带( )。
A.光学瓦斯测定器 B.便携式瓦斯自动报警器 C.甲烷遥测仪
7.泵站停泵时，必须( )，再关闭进出气端的闸阀。
A.先停水,后停泵 B.先停泵,后停水 C.先关闸门,后停泵 D.先停泵,后关阀 8.对窒息或心跳、呼吸停止不久的伤员必须 ( )。
A、先复苏后搬运 B、先止血后搬运 C、先固定后搬运 D、直接搬出 9.“一通三防”中的“三防”是指( ) A、防瓦斯、防尘和防水 B、防瓦斯、防尘和防火 C、防瓦斯、防火和防水 10.探放水工工作要执行的原则是( )。
A 有疑必探 B 先探后掘 C 随时探掘 D 有疑必探，先探后掘
三、多项选择题(每题2分共12分)
1.班组生产管理的方法中三定是指( )。
A、定时 B、定岗 C、定责 D、定级 2.“三违”是( )的简称。
A、违章指挥 B、违反规章制度 C、违章作业 D、违反劳动纪律
3.煤矿井下发生火灾，在抢救人员和灭火过程中，必须制定专人检查( )其他有害气体和风向、风量的变化，还必须采取防止瓦斯、煤尘爆炸和人员中毒的安全措施。 A、瓦斯 B、一氧化碳 C、空气温度 D、煤尘 4.在透水事故的抢救中，要检查防水闸是够( )，并派专人看守，清理淤渣。 A、灵活 B、严密 C、抗压 D、抗拉 5.瓦斯爆炸必须同时具备的条件是( )。
A、瓦斯浓度在爆炸范围内 B、一定的氧气浓度 C、在煤矿井下 D、高温热源及一定的存在时间 6.放水时，必须设专人监测钻孔( ) A、出水情况 B、测定水量
C、水压
D、做好记录
四、判断题(每题2分共40分)
1.绞车司机在执行停送电时，应严格执行谁停电，谁送电，中间不得换人。严禁约时停送电。
( )
2.斜巷运输，必须坚持“行车不行人，行人不行车”。( )
3..煤矿企业在组织生产时，应把生产放在第一位，安全放在第二位。 ( ) 4.在清扫流滚筒上粘煤时，可以边运行边清扫。 ( ) 5.自救器的使用时间为一个小时 ( )
6..煤矿井下供电中的“三专、两闭锁”是指：专用变压器、专用开关、专用线路;风电闭锁、瓦斯电闭锁。 ( ) 7.保护接地的目的是保证人身安全，避免设备漏电产生火花引爆瓦斯、煤尘爆炸的危险( ) 8..对于局部通风机通风，在有瓦斯涌出的掘进巷道中，必须采用压入式通风。( ) 9..矿灯的电压比较低，在工作面可自行维修。( )
10..拆卸与运输设备时，钻机在车盘上必须捆绑结实，可以超高或超长。 ( )
11.井下发生火灾的根本原因是热源、可燃物、空气三者必须同时存在，互为因果，缺一不可。( ) 12..炮泥充填不足可导致放空炮。( ) 13. 爆破后，待炮烟吹散吹净，作业人员方可进人工作面作业。( ) 14.缠绕式提升机必须有松绳保护信号装置，防止因松绳造成断绳事故。( ) 15.电雷管和炸药可以同时运送。( )
16.潮湿成团状的煤尘已不能参与爆炸。( ) 17.从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。( )
18.安全生产“五要素”是指安全文化、安全法制、安全责任、安全科技和安全管理。( ) 19.掘进工作面停止作业，长时间无人工作时，可以将局扇停止运转。( )
食品安全知识试卷范文第6篇
一、选择题
1、 都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。 A.企事业单位 B.任何单位、个人 C.广大公民
2、任何单位、 都有参加有组织的灭火工作的义务。 A.公民 B.少年儿童 C.成年公民
3、安全出口的疏散门应 。
A.自由开启 B.向外开启 C.向内开启
4、在设有车间或者仓库的建筑物内，不得设置 。 A.员工集体宿舍 B.办公室 C.洗手间
5、从事进行电焊、气焊等具有火灾危险的作业人员，必须 ，并严格遵守消防安全操作规程。
A.持证上岗 B.具有相应学历 C.掌握专业技能
6、公安消防队扑救火灾 。
A.只收灭火器材药剂损耗费用 B.收取所有费用 C.不收任何费用
7、扑救爆炸物品火灾时， 用沙土盖压，以防造成更大伤害。 A.必须 B.禁止 C.可以
8、穿过浓烟逃生时，要 并用湿毛巾捂住口鼻。
A.尽量使身体贴近地面，快速穿过浓烟 B.站直身体快步穿过浓烟 C.趴在地面上爬行
9、遇火灾时 乘坐电梯逃生。
A. 可以 B. 不可以 C.视当时情况决定是否
10、液化石油气残液 倾倒到下水道。 A.不可以 B.可以 C.有时候可以
11、煤气瓶着火，要用 等捂盖灭火，并迅速关闭阀门。 A.湿被子、衣物 B.干被子、衣物 C.塑料布
12、发生火灾报警时要讲清 。
A.工厂名称、老板名字和电话 B.工厂名字 C.详细地址、起火部位、火势大小、报警人姓名和电话号码
13、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的 。 A.根部 B.中部 C.上部
14、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有 的义务。 A.组织、引导在场群众疏散 B.组织、引导在场群众灭火 C.组织、引导在场群众逃生
15、电器或者线路着火，首先要 ，不可以用水来灭火。 A.切断电源 B.报告部门领导 C.逃跑
16、用灭火器进行灭火的最佳位置是 。
A.下风位置 B.上风或侧风位置 C.离起火点10米以上的位置
17、烟头中心温度可达 ，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。 A.100～200℃ B.200～300℃ C.700～800℃
18、下面 火灾用水扑救会使火势扩大。 A.油类 B.森林 C.家具; 19.电脑着火了,应 。
A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑
C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火
20.火灾初起阶段是扑救火灾 的阶段。 A.最不利 B.最有利 C. 较不利
二、判断题,对的打“√”，错的打“×”
1、凡是灭火器都可用于任何场所使用。 (
)
2、上班时车间的门只可以开一扇。 (
)
3、电器或者线路着火可以用水来灭火。 (
)
4、身上着火时，千万不要奔跑，可就地打(
)
5、在特殊情况下，单位和个人可以挪用、撤除、埋压、圈占消火栓，临时占用消防通道。 (
)
6、任何人发现火灾时，都应当立即报警，任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻挠报警，严禁谎报火警。 ( )
7、打火警电话时要讲清详细地址、起火部位、起火物、火势大小、报警人姓名和报警电话，并派人到路口迎候消防车。 ( )
8为充分发挥消火栓的作用，允许临时使用消火栓清洗车间地板。(
)
9、消防安全重点单位除了要针对本单位特点对职工进行消防宣传教育外，还应对职工进行消防安全培训 。 ( )
10、禁止携带易燃易爆化学品乘坐火车。 ( )
B C A B B
二、判断题
×××√×√√×√√
员工消防安全知识答案
一、选择题(每题2分，共40分)：