饮食卫生安全范文第1篇
在食品安全建设工作中，沈阳市浑南区教育局努力创新保障方式，全力设置保护屏障，通过“多点联动拓展管理空间”为主要路径，以“美丽校园”考核评价体系为目标共识，多措并举，为确保全区中小学校校园食品安全筑起一道道防线。
一、完善制度，全面打开管理新思路
（一）强化责任意识
习近平总书记关于食品安全做出系列重要指示，要求大力实施食品安全战略。教育局高度重视，按照各级部署，统筹思考我区教育系统此项工作常态化的方法、步骤、策略。一是明确责任。强化食品安全工作是“一把手工程”意识，落实党支部书记、校长共同作为食品安全第一责任人的“党政同责”工作机制，签订《浑南区教育系统食品安全目标管理责任状》，明确责任。二是方案引领。把食品安全工作做为首要工作之一，制定区教育系统推进方案。三是学习提升。教育局要求全区校长、食堂管理员等相关人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，提高食安工作水平。四是评价保障。依据《创建国家食品安全示范城》《创建国家精神文明城市》《创建国家卫生城》标准，制定了《浑南区教育系统中小学创建“美丽校园”考评细则》。
（二）加强督导检查
对照《国家食品安全示范城市标准》《学校食品安全与营养健康管理规定》，结合我区创建“美丽校园”标准和各中小学实际情况，制定了《浑南区学校卫生及食品安全工作自查表》，采取各校自查、局机关抽检、整改反馈的闭环式监管制度，促进学校食安工作在规范管理中稳步推进。
区教育局联合教育督导室员、教育研究中心每学期不少于2次对中小学校的食品安全工作进行高标准、严要求、无盲区、全覆盖的检查，确保各学校食堂台账记录完整、条目规范，从业人员持证上岗定期培训，食堂环境整洁，设备设施、加工用具、餐具清洁消毒彻底，库存食品及原料无腐败变质、无超期，学校周边无违法商贩。
二、多元参与，全心拓展管理新举措
广开工作思路，拓展管理空间。教育局召集多方人群共同参与，集合多方力量携手联动，创新管理举措，扎实推进我区教育系统食品安全工作。
（一）校长试餐、陪餐制
学校建立并落实集中用餐岗位责任制度，要求学校书记、校长每天走进食堂、走到师生中间，提前半小时试餐。对于没有食堂的学校，班主任每天与学生在教室内同室同时同餐。校领导试餐、老师陪餐，更及时地发现和解决了集中用餐过程中的问题，了解学生的想法和需求，消除了食品安全工作额潜在隐患。
（二）家长陪餐制
为促进家校互动，形成家校齐抓共管的良好氛围，今年4月，浑南区制定了《中小学校家长陪餐制实施方案》，让家长走进学校和孩子们共同用餐，全面推动校内食品安全公开化、透明化。学校每班选取一名身体健康、热心服务学校的家长，建立家长陪餐员数据库，采取轮换制，到学校食堂（或教室）陪学生就餐。各学校对家长提出的问题第一时间核实情况、制定方案、及时沟通、抓紧整改。此项新举措让家长成为学校食品安全的监督者，充分保障了家长的知情权和参与权。记录本上，既有家长宏观的建设性意见，也有微观管理细节的建议，家校共同为学生服务好，这种敞开校门、打开食堂的方式广受家长赞誉。
（三）家长协管制
家长陪餐制如果打开的是校门和食堂门，那么食品安全家长协管员制打开的则是后厨的门。教育局与食安委联合启动家长协管制，让家长走进食堂后厨全方位的开展定期检查，并利用信息平台交流互动、畅所欲言，大大增强了学校食堂内部的监管力度。
（四）家长参与制、决策制
浑南区开放办教育，部分学校先行先试开放办食堂。坚持儿童立场、家长立场和学校立场相统一，在选择供应商、在食堂运行过程中，赋予家长充分的知情权、参与权和决策权。每月一次食堂例会，家委会、校方、食堂三方参与共同参与;食堂面向家长开放，家长可进入校园随时了解一切情况;食堂监督委员会每月不定时到校就餐，避免问题堆积;每学期末进行满意度调查，满意度低于80%，家委会有权责令整改，整改不到位，有权要求校方与其无条件终止合同。家长的参与度大大提升了家长的满意度，家长的决策权成为一道有力的防线保障着校园的食品安全。
三、多点发力，全力发挥管理新动能
（一） 强化卫生宣教
区教育局要求学校每月开展一次食品安全宣传活动，主要从三方面在师生中普及食品安全法律法规和食品安全知識：一是调动学生。利用升旗仪式、班团队会等平台，通过文艺节目、手抄报等形式开展宣传，使学生了解“三无”食品的危害，掌握辨别伪劣食品的能力，养成不挑食的良好饮食习惯。二是发动家长。采取致家长一封信、家长会等方式向家长宣传《食品卫生法》，提高家长的食品安全意识，努力营造人人关注学生食品安全的氛围。三是课程促动。将食品安全知识教育列入安全课程内容，每学期不少于2课时。
（二）固化应急演练
食品安全突发事件应急演练在浑南区中小学是常态化工作。5月21日，区教育局联合区市场监督管理局、区卫生健康服务与执法中心、区综合事务服务中心开展学校食品安全突发事件应急演练观摩活动。活动以疑似食物中毒为背景，将前期处置、报告、应急响应、指挥协调、应急处置、后期处置六个环节一一展现。随即全区中小学全面开展演练，确保学校在面对突发事件时，井然有序面对，冷静正确地处理。
（三） 活化育人载体
每年的六月是学校食品安全教育活动月，教育局举办区域知识竞赛，学校开展形式多样、学生喜闻乐见的活动，增强广大师生食品安全知识技能，引导学生养成健康生活方式，切实营造我区安全、健康、和谐的校园文化氛围。
浑南区教育局保障学生食品安全多维度发力取得零食品安全事故的创新方式得到了多家媒体的关注。浑南区教育局校园食品安全工作的独特做法和经验得到了全市性的推广。
浑南区教育局将在“食品安全建设年”的大环境下，全面推进深化改革，继续把社会力量与学校管理做高度整合和深度融合，使沈阳市国家食品安全城市创建工作向纵深发展，为打造幸福校园、和谐校园、美丽校园不断探索新方法、开拓新路径、积累新经验、实现新突破，保障广大师生“舌尖上的安全”。
饮食卫生安全范文第2篇
在健康观念日益强化、饮食安全问题迭出不穷的今天，如何从甄选食材、科学配伍、科学烹饪、妥善处置等多个方面掌握安全饮食知识，将成为关注的焦点。
随着我国经济的日益繁荣，人员的流动性，人员的活动区域都在不断扩大，食品的种类日益增多，生产食品的企业也千差万别，生产食品过程中所用的化学品也种类繁多，加之从目前情况来看，人们的饮食安全存在着诸多隐患。
一是没有养成良好的个人卫生习惯。有些学生从小就没有养成严格良好的卫生习惯，如饭前、便后洗手。
二是学生的饮食安全意识不够。有些家庭生活困难的学生对一些过期食品、不清洁的食品，处于生活节约的原因能不扔掉就不扔掉，能吃就吃了;在校同学之间相互请客，又没有一定的经济基础，大多选择在小摊、小店进行，这些地方的卫生安全大多没有保证，是最容易发生饮食安全的地方。
三是缺乏安全防范的基本知识。一些学生生活阅历浅，学习和掌握的生活常识有限，如有效期、保质期等问题，对一般食品的察言观色问题，对肉类，蔬菜的相克问题缺乏有效的鉴别知识。这些最易造成饮食中毒，严重时甚至危及生命。
四是无节制的狂欢暴食。个别学生受社会不良风气的影响，把吃吃喝喝当成一种时髦，把会喝酒、有海量看成有风度，本人又没有经济基础，于是平时就时不时的三五个人聚在路边小店吃吃喝喝，因此造成的食物中毒、酗酒闹事、酒后出事故的事情越来越多。这种现象，男生有、女生也有。
那么，应该如何应对饮食安全问题呢?
1、认真对待“有效期”和“保质期”，不够买过期食品，发现过期产品影响商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内变坏或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现消费者假冒品牌、假冒标签的食品及被污染的食品等，应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助有关部门查处不法商贩，防止此类事件重现。
3、新鲜食品、特别是肉类、鱼类和其他海鲜应放在冰箱冷冻室，加工的食品放在冷藏室。食品应包装或妥善盖好后储存。
4、不要将热食物放在冰箱，这样会使冰箱内温度升高。
5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方防范昆虫或鼠类等。
6、记住在准备食物和吃饭前一定要洗手。
7、处理新鲜事物的用具使用后，用具必须彻底清洗。
8、认真选择食品采购和就餐的地点，确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反应餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。
热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免使用任何在室温下保存2小时以上的食物，在会议、大型社交活动上、室外活动等需要预先大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其要特别注意。
9、如果对水果和蔬菜等新鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。
那么，怎么样预防食物中毒呢?预防食物中毒要注意以下几点： 不吃变质、腐烂的食品;不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;不吃生海鲜、河鲜肉类等;生、熟食品要分开放置;切过生食的菜刀、茶饭不能用来切
1 熟食;不食用病死的禽畜肉;不吃来路不明的蘑菇、河豚、生的四季豆、发芽土豆霉变甘蔗等;生水是不能饮用的，饮用水必须经煮沸或消毒过滤;瓜果一定要洗净或去皮吃。
10、慎重对待每一餐，不要饥不择食，不要暴饮暴食。对于外卖的食品，要确保其生产经营单位的安全可信度。自己烹调食物，要注意合理搭配，避免发生食物相克中毒事故。
★纯净水饮用中的安全防范问题
现在许多单位和家庭都在使用饮水机饮用纯净水，喝桶装纯净水正在逐渐成为现代都市人生活的一种新时尚。但是人们往往忽略的是：对于纯净水而言，比纯净更重要的是干净、卫生。
有关监督单位做过调查，发现市面上存在着以下不合格的桶装纯净水。这主要是因为生产厂商在未得到有关部门的卫生许可下，就擅自灌装纯净水并且对外销售，这些假冒伪劣的水，卫生状况必然存在严重问题，并且对人体也会构成很大伤害。因此，消费者因购买纯净水时一定要选择正规的供应点和厂家，不能为了省几块钱，置自己和家人的健康于不顾。
除了上面提到的两点外，饮水机的卫生也不容忽视。据了解，饮水机如果长时间不清洗或消毒，机内的储水胆就会滋生和寄生大量的细菌，对人体构成危害。
饮食安全知识测试题 1.下列做法正确的是： A饭前、便后不洗手
B为了节约粮食，刚过期的食品不扔，能吃就吃掉 C不去街边小摊吃东西
2.在买带包装的食品时，做法正确的是： A要看清生产日期和保质期 B查看包装袋是否完好 C以上做法都正确
3.下列做法正确的是：
A买纯净水要去正规的供应点
B饮水机每天都在用，因此不必清洗消毒 C以上做法都正确
4.对于平常的饮食，我们要注意： A不饿就不吃，等饿了再大吃一顿
饮食卫生安全范文第3篇
活动目标
1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。
2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。
3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游戏赛。
4、知道人体需要各种不同的营养。
5、初步养成良好的卫生习惯。
活动准备
1、一些和饮食卫生有关的图片若干。
2、幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。
活动过程
1、幼儿进行谈话活动：
1)教师：你喜欢吃什么食品?为什么?
2)教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。
2、通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。
1) 看图说说：图上的小朋友在做什么?想一想这样做对吗?为什么?
2) 观察画面，说说：这些小朋友怎么啦?他们为什么会生病?
例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子?<.本文来源:快思教案.网>(吃蔬果不清洗，也没有洗手。)……观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖?(他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……)
3、引导幼儿参与讨论：吃什么食品比较好?什么样的食品要少吃，为什么?
4、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。
教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以"绿色食品"和"垃圾食品"的称号。
5、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿色食品。
1)教师：水果、蔬菜。 幼儿：绿色食品;
2)教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。 幼儿：垃圾食品。
……
6、引导幼儿评选出2个绿色食品。
教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自己蹲和别人蹲，要接得快。例如：有绿色实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄瓜说："黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。"青菜听到后，立即接上来说："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。"然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。
教学反思
《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各种教育源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”本活动利用家长资源使活动发展的更加深人。在活动中，不是让家长单纯地讲述，而是以家长演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。
饮食卫生安全范文第4篇
公司本自2月16日开始正始投产，至今生产已趋于连续化，根据省及潍坊市政府文件要求，结合公司实际情况，公司决定于2009年3月2日下午进行全公司安全卫生检查，望各部门及时准备，排除隐患，认真清理好本部门及本部门卫生区的卫生，以实际行动迎接公司此次安全卫生检查。
本通知传送部门：办公室、财务、销售、传达、合成、烘干、实验室、仓库。
届时检查人员：马厚民、谢玉洁、杨建强、谢长海、冯春红、陈凤菊及合成、烘干人员。
总经理：
青州市同盛建材有限公司
饮食卫生安全范文第5篇
1.为确保食堂工作顺利、安全进行，保证就膳人员身体健康，特作如下规定.
2.所有食堂工作人员应严格履行岗位职责，严守操作规程，严肃劳动纪律，保证饮食卫生，加强内外部环境卫生安全工作，防止食物中毒、工伤事故发生。
3.所有食堂工作人员要提高警惕，注意门窗关锁，火种管理，规范电器使用，防止失窃、失火。
4.次安全检查，及时消除事故隐患。
5.从原料到成品做到层层验收，不买腐败变质的食物，严防食物中毒。
6.餐具应洗刷干净后放到消毒柜中消毒，并做好保洁工作。
7.食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工
好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
8.物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。
9.操作时按规定穿戴工作衣帽，勤换衣服、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、工前便后洗手，每年接受体检。
10.随时保持厨房、餐厅的卫生，桌、凳排放整齐，做好对食堂消毒的工作。
二、食堂从业人员卫生规范制度
1.上岗前必须在更衣室更换工作衣服，戴工作帽时把头发塞入帽中，佩戴好上岗证。
2.从业人员每年进行一次体检、体检合格，卫生知识培训合格可上岗。
3.按粗加工岗位职责从事每样工作。
4.粗加工装、放用具用前要冲洗。做到荤、素菜分开离地、离墙存放，必要时加盖防蝇罩。
5.注重个人卫生。衣帽经常清洗、消毒、保持洁净的同时勤剪头、勤剪指甲、勤洗澡。
饮食卫生安全范文第6篇
一、个人卫生
1、头发：常洗澡、常洗发。头发清洁无异味;男生不留长发，女生流海不遮眉毛。
2、脸部：按时勤洗脸，洁净无灰尘、污垢。
3、颈部：脖颈、耳根干净无污垢。
4、手部：要常洗手，做到手掌、手背、手腕等部位干净无污物;不留长挃甲，挃甲缝内无污垢，女生不染挃甲。
5、红领巾：整洁，勤换洗，佩戴正确。
6、衣服：衣服整洁，勤换洗;衣领、衣袖无污垢。
二、教室卫生
1、教室地面及时清扫，保持无纸屑，杂物，无痰迹。教室顶部，墙角无蜘蛛网。
2、课桌凳摆放整齐，成排成行，学生离位时凳子放于课桌下。
3、桌面上课本、作业本等物品摆放整齐、有序;课桌上不乱画、乱刻。
4、水杯集中放在橱柜或者专用的桌子上。
5、室内门窗玻璃、讲桌、窗台、讲台等要保持洁净，无灰尘，无泥迹，墨水迹。窗台上不准放水杯等任何物品。
6、白板字迹要及时擦，不乱写乱画。
7、笤帚、拖把、垃圾桶等清洁工具定点摆放整齐。
8、教室内课表、奖状、图片等悬挂规范，保持整洁。
9、室内垃圾要入桶，及时清理。
10、不从窗户向外扔垃圾。
11、教室门前走廊地面不得随便丢垃圾，清扫要及时。黑板内容按时更换。
三、卫生区卫生
1、室外卫生区每日早晨、中午、活动课期间安排值日及时清扫，做到无瓜果皮、纸屑、塑料袋、干杂草、树叶等杂物。
2、教育学生不乱丢垃圾，要养成捡垃圾的好习惯。要敢于检举乱丢垃圾的学生。
3、各班级值日生必须在上课预备铃响之前完成卫生区的打扫。
四、检查量化
学校将组织有关人员定期或者不定期对个人、教室、卫生区卫生进行检查，并及时公布，量化成绩纳入班主任绩效考核。