快餐行业调查报告范文第1篇
网上快餐店系统的设计与实现
毕业设计(论文)题目：网上快餐店系统的设计与实现
专业：计算机科学与技术
学生信息：学号xxx、姓名 xxx、班级 计算机科学与技术C062
指导教师信息：姓名 何平、职称 讲师
报告提交日期：2010-05-03
课题的背景及意义：
随着Internet的普及，越来越多的企业建立了自己的WWW网站，企业通过网站可以展示产品，发布最新动态信息，与用户进行交流和沟通，与合作伙伴建立联系，以及开展电子商务等。
其中网上订餐系统是电子商务网站的一种，随着信息化时代的到来，人们对生活质量的追求不断提高，由于人们工作，学习的关系，常常无法正常吃饭，随着网络的普及，网上订餐业务在中国开始盛行，人们也通过网络订餐的方式获得自己需要的食物。这样既节省了时间，也可以为广大用户提供更多的口味。
本系统是利用ASP技术与Access数据库，基于Internet信息服务(IIS)平台，实现了一个小型网上订餐系统，有2大主要模块,前台管理包括浏览菜单、查询订购菜单、结账模块、用户信息管理功能。后台管理包括商品管理、订单管理、评论管理和系统用户管理等模块。通过互联网客户与旅行社或相关单位的网上交流及业务的完成。
本系统完成的主要功能：用户通过浏览主页面来实现会员的注册功能，可以浏览商品的信息图片与价格，用户注册为会员后可以购买上架的食品。通过一个购物车来计算用户购买物品的价钱。用户可对所买的物品进行评论。后台管理员方面，管理员有最高的权限，可以进行新管理员的添加与信息的修改，新商品的添加，可以对商品的类别进行转移，对用户的评论进行管理，对用户的订单进行管理。
课题分析：
该系统分为前台和后台两个部分，前台部分主要是用户进行资讯的浏览，以及订餐，订座管理等，主要是面向用户的。而后台主要是管理人员对前台数据的维护和设置，主要是面向管理人员的。网上订餐系统无论是在应用的深度还是广度都是一个逐步发展的过程。在开发一个局部系统时要充分考虑到局部系统和整个目标系统之间的相容性和完整性，以利于今
后整个系统的建立。该系统从总体上把握系统的设计，在具体的设计实现上我们围绕着三个方面的需求展开，即管理者、系统使用者、系统维护者。
对于本系统的不同使用者，其功能与业务逻辑是不尽相同的。对于普通用户而言，系统主要像用户展示一个美观的界面，用户在可以浏览各类资讯，查询餐饮信息，订餐，订座等。而管理员则需要在后台维护这些数据。本系统的主要功能应是用户的订餐了，用户可以查询菜品信息，当发现自己满意的以后，可以将这些菜品添加到自己的购物车，此时用户虽然选择了要预定的商品，但是还不具备法律效用，当用户通过一定方式(此方式不属编程范围)得到预定许可后，管理员在后台可以审核是否批准该用户的订餐请求，当管理员同意了该用户的订餐请求，即可将该用户所预定的发送给客户，此时客户在客户端可以看到自己购物车的状态(此时是已经通过审核)，如果管理员没有批准或没有处理等，该客户都可以在前台看见相关信息。
课题设计方法：
随着互联网技术的不断发展，基于浏览器/服务器(Browser/Server 简称B/S)体系结构的应用程序得到了空前广泛的应用。但是服务器之间的通讯，尤其是在不同平台上运行的服务器之间的通讯仍然不是一件容易的事情。因为大多数Internet应用程序都是以数据库为中心的，方便的访问多种数据源的能力也比以往任何时候都更加重要。
本系统采用B/S模式：与传统的C/S模式相比，B/S结构把处理功能全部移植到了服务器端，用户的请求通过浏览器发出，无论是使用和数据库维护上都比传统模式更加经济方便。而且使维护任务层次化：管理员负责服务器硬件日常管理和维护，系统维护人员负责后台数据库数据更新维护。采用B/S模式，突破传统的文件共享模式，为网上订餐的设计提供新的解决方案。借助ASP的WEB应用程序，用户通过Browser软件连接后台数据库并完成做操作， B/S模式的网上订餐系统，数据维护方便客户端无需专用的软件，有较好的网络扩展性，支持TCP/IP协议直接接入Internet，同时对于B/S模式而言，程序和数据的物理位置已经不再是那么重要了，访问者所关心的只是它们的URL就可以了。
项目功能需求分析：
该系统在性能功能上应达到如下需求：
★操作简单、界面友好: 完全控件式的页面布局，使得菜品，资讯，座位等信息的录入工作更简便，许多选项包括餐厅信息，桌位，包房信息等只需要点击鼠标就可以完成;另
外，跟踪出现的提示信息也让用户随时清楚自己的操作情况。对常见的类似网站的管理的各个方面：基本信息录入、浏览、删除、修改、搜索等方面都大体实现，顾客对菜品的预定及支付方式;
★即时可见:对客户预定餐饮信息的处理(包括录入、删除)将立即在主页的对应栏目显示出来，达到“即时发布、即时见效”的功能;
★系统运行应该快速、稳定、高效和可靠;
★在结构上应具有很好的可扩展性，便于将来的功能扩展和维护。
总体设计原则：
1、开放性、可扩充性、可靠性原则
开放系统是生产各种计算机产品普遍遵循的原则，遵循这种标准的产品都符合一些公共的、可以相互操作的标准，能够融洽的在一起工作。开放系统使得各种类型的网络和系统互连简单、标准统一，容易扩展升级。从而适应广大用户需求的多变性和产品的更新换代。
2、良好的用户操作界面
用户操作界面美观、方便、实用，使用户能在较短的时间内掌握其使用方法。
3、实用性原则
任何系统的设计都要考虑其实用性，系统开发的目的是为了实现业务处理自动化、规范化，提高工作效率，减轻工作人员的劳动强度，减少开支。
4、工作平台设计原则
能适应不同的操作平台，不同的网络。
参考资料：
[1] 杨世锡,赵辉. ASP+SQL Server/Access动态网站开发从基础到实践. 电子工业出版社, 2006年4月出版
[2] 周峰. 白领就业指南：ASP开发员回忆录.电子工业出版社, 2005年7月出版
[3] 邓问渊,陈惠贞,陈俊荣. ASP与网页数据库设计.中国铁道出版社,2001年2月出版
[4] 丁贵广等. ASP编程基础与实例.机械工业出版社,2002年9月出版
[5]R.M.加涅，L.J.布里格斯。教学设计原理[M]。华东师范大学出版社，1999
快餐行业调查报告范文第2篇
作者简介：王欢（１９６５－），女，院长，教授，博士，研究方向：互联网络文化及社会治理，发表论文７０余篇，出版专著２部。•理论探索•
〔摘要〕网络成为快餐文化的重要载体，对90后大学生的思想意识、生活方式、个人行为产生影响，其根本原因在于对价值观产生塑造与熏陶作用。在分析网络快餐文化表现形式、产生原因、特征的基础上，探讨90后大学生价值观呈现的特征，并论述二者之间的关系。以北京邮电大学111名90后大学生为例，从网络红人、网络用语、隐私暴露行为3个方面，分别探讨该群体对网络快餐文化催生物的态度与观点，探讨网络快餐文化对价值观的塑造与冲击作用。
〔关键词〕网络；快餐文化；90后大学生；价值观；影响
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８－０８２１．２０１４．０５．００５
〔
Research About Post-90s University Students Values
in the Context of Network Fast-food CultureWang HuanZhu YangLiu Ying
（School of Public Administration，Beijing University of Posts and Telecommunications，Beijing 100876，China）
〔Ａｂｓｔｒａｃｔ〕Network become an important carrier of fast-food culture,which has an important impact on post-90s university students ideology,lifestyle,and personal behavior,because of shaping and nurturing role fast-food culture play on values.Based on analysis of fast-food culture form,causes,characteristics,the paper described post-90s university students values features,and discussed the relationship between network fast-food culture and post-90s university students.Taking 111 post-90s university students from Beijing University of Posts Telecommunications,from the aspects of Internet star,network terminology,privacy expose behavior,the paper investigated the group attitudes and views on those,explored shaping and shock effect the network fast-food culture has on values.
〔Ｋｅｙｗｏｒｄｓ〕network;fast-food culture;post-90s university students;values;affect
１网络快餐文化与90后大学生价值观
１１网络快餐文化之经纬
20世纪80年代，伴随美国麦当劳快餐店进军中国，风靡一时并成为当时的流行词汇。现代汉语大辞典对“快餐”的解释为“烹饪好了的，能随时供应的饭食”，方便与快捷是“快餐”的典型特征，此特征迎合现代人的需求而备受现代人青睐。语言词汇的产生反映了社会生活的变化，记录着某种文化理念，“快餐文化”一词随即诞生。所谓的快餐文化，意指追求速成而不注重内在底蕴的长期积累，通俗浅显但短期流行的文化现象。计算机技术与通信技术的不断融合，快餐文化以网络为物质基础进行传播扩散，称为“网络快餐文化”。作为网络文化的组成部分，延承其开放性、交互性、渗透性、快捷性等特点。
在网络媒体高度发达的信息社会，快餐文化已传播至社会的各个角落。网络歌曲、网络小说、网络恶搞、网络红人等成为快餐文化的表现形式，通过视觉、听觉等方面的刺激尽可能满足受众的感官需求，娱乐消遣色彩浓厚。快餐文化追求以最小的投入（时间、精力等）成本，获得最大的收益。美国艺术家安迪•沃霍尔曾预言“将来人人都能成为十五钟的世界名人”，依托网络迅速成名的“哥”与“姐”，成名原因在于网民热衷对相关报道进行评论，与传统审美评价标准相悖的现象吸引到公众稀缺的注意力而“一夜成名”。与“快餐食品”相似，快餐文化表面很吸引人眼球，但无任何营养与意义，可谓“金玉其外，败絮其内”。快餐文化带来新鲜感、前卫感、时尚感、刺激感，但缺乏对受众思想与精神的引导作用，因而稍纵即逝。
网络快餐文化的盛行有其合理性，需理性对待。市场经济增强了现代人的时间观念，人们追求快速、即时、简洁的思维与生活方式，快节奏的思维与生活方式使现代人注重结果而忽视过程，滋生浮躁心态，高水平的文化作品很难在短时间被创造出来，可即时享用的时髦作品，成为文化人追求的目标，缺乏时间与品质的积淀，浅薄的但可大批量生产的产品应运而生。现代人面临生活、学习、工作、人际等多重压力，主流的思想文化难以迎合现代人的心理需求，消费快餐文化可使现代人获得短暂的满足，“个体在获取和使用信息的过程中，会将娱乐作为选择信息的重要标准，而将知识的深度或广度作为第二个标准（Mendelsohn，1996）”［１］，网络快餐文化营造的虚拟的宽松的环境，释放现代人的压力，达到愉悦身心的效果。世俗化的快餐文化作品降低消费门槛，淡化理想主义色彩，市场需求量大，需理性审视其存在的合理性。
１２90后大学生价值观特征
价值观归根结底表现为：相信什么，想要什么，坚持与追求什么。针对价值观问题，学术界已进行了大量的研究。学者辛志勇与金盛华对大学生价值观结构进行了系统的研究，并提出如下结构图（图１）。90后大学生的成长环境与60后、70后的成长环境大相径庭，作为改革开放成果的体验者，该群体精力充沛、思维活跃，对于新鲜事物的求知欲与好奇欲强，集中表现为价值观发生变化。思考90后大学生价值观呈现最基本的两项特征：
１２１个性化
90后大学生自我意识强烈，“自主、自立、自强”的价值观决定其行动。90后大学生个性张扬，具有强烈的自我发展需求，要求父母与社会减少赋予的约束，逐渐形成独立的人格、个性、价值与尊严。主导市场经济的“优胜劣汰”的价值规律，促使90后大学生具备很强的竞争意识，
图１价值观体系［２］
利用各种机会提升自身竞争优势。个性化增强学生的主体意识，可自主决定人生道路的选择，但由于阅历与经验的缺乏，面对选择时，会出现迷惘茫然的心态，甚至选择不当而迷失自我。多为独生子女的当代大学生，独自享有家庭资源，缺乏与人分享的观念，与人合作的能力相对较弱。
网络语言具有正面效能：生动活泼、简洁明快，为大学生交流提供工具，丰富了信息交流的方式与内容；网络语言本身带有调侃的意味，诙谐的风格会增加幽默感；后现代主义倡导去中心化，网络语言标新立异、个性十足，驱使沟通交流朝向个性化发展。网络语言具有负面功能：语法体系不严谨，若不经常接触网络，理解难度相对较大，增加语言沟通的障碍；随意性、戏谑性、非正规性的特征的使用偏离文化的主流方向，运用不当给人轻浮之感；弱化信息沟通的能力，语言作为文化的载体，长时间使用降低沟通能力、不利于人的社会化。
近日，网络流传关于身份的称呼，反映了社会贫富差距的问题，隐藏的公众的仇富心态。部分身份称呼的区分带有辱骂与歧视的色彩，但却被大学生津津乐道并广泛流传，图３是90后大学生对网络称呼的态度。
伴随电视剧《神探狄仁杰》的热播，“元芳，你怎么看”流传于网络，意指“对相关事物的看法与见解”，探究90后大学生对此用语的态度如图４所示。图３对网络称呼的态度
图４对网络用语的态度
２３隐私暴露行为
哲学家区分两种价值观：工具型价值观的用处是它能够带来其他方面的好的价值，主要作为一种途径；内在价值观作为一种结果，指本身就存在好的价值。通过网络平台消费快餐文化，以实现压力的释放，获得快乐，快乐本身不带来其他价值而可被视为内在价值，网络实现了快餐文化的传播而具有工具价值。个人隐私兼具工具型价值与内在价值［６］：Jams Rachels认为，隐私具有价值，因为它使我们与不同的人建立不同程度的亲密关系，某些亲密关系在公开情况下很难形成与维系，某种情境下，是隐私促成了亲密关系的建立，从这一层面上看，隐私具有工具价值；Deborah则认为，“可以把隐私看作是自主的一个必要条件”，自主性的本质是有价值的，而隐私作为其必要条件，从这一层面上看，可视隐私为内在价值。隐私一旦未经允许被恶意公开，将会对主体造成损失。个人信息因为某种目的成为电子数据而流失，可能会被用于其他目的，会触及伦理道德的底线甚至引发法律问题。
信息时代，信息检索变得方便快捷，信息流动的速度快且很难被控制，增加了隐私暴露的机率。一旦触及网络，个人信息便有被公开的可能，一旦被别有用心的人利用，将造成损失。然而网络快餐文化营造的浮躁氛围，促使个体更愿意暴露，因为暴露可能创造更大的价值，暴露创造出的利益远大于处于隐私状态获得的利益，因而促使个体产生隐私暴露的行为。作为“孤独的一代”，90后大学生希望引起别人的关注，现实中无法轻易获得的关注，很容易通过在网上暴露个人隐私而获得，增加了隐私暴露行为的可能。笔者调查了90后大学生对通过暴露个人隐私而吸引访问者的做法做了调查，结果如图５所示。
图５对网络隐私暴露行为的价值取向
３结束语
正如美国社会学家曼纽尔•卡斯特所言，文化可以被理解为告知和激发人类行为的一组价值和信仰，应将网络社会的文化视为历史里程碑。文化环境决定社会主导型价值观，为社会成员提供共同接受与遵守的规范，网络与快餐文化的融合催生了诸多产物，对于身心发展受限的青年大学生的价值观发挥塑造作用。针对网络快餐文化催生的新事物，90后大学生的观点不尽相同，甚至针锋相对，需引起社会、家庭、个人的高度关注。
本研究存在不足之处：实证的样本数相对较少，样本反应总体情况的信度与效度受到影响；研究切入点与理论是建立在之前研究基础上的，对于问题和现象的解释，仅限于浅显的理论解释，缺乏深入其理的思考。
参考文献
［１］乔欢.信息行为学［Ｍ］.北京：北京师范大学出版社，2010.
［２］辛志勇，金盛华.大学生的价值观概念与价值观结构［Ｊ］.高等教育研究，2006，（2）:85-92.
［３］郭瑞芳.网络青年心理分析［Ｍ］.北京：中国传媒大学出版社，2010.
［４］钟瑛.网络传播伦理［Ｍ］.北京：清华大学出版社，2005.
［５］邵陪仁.媒介理论前沿［Ｍ］.杭州：浙江大学出版社，2009.
［６］（美）乔尔•鲁蒂诺，安东尼•格雷博什.媒体与信息伦理学［Ｍ］.北京：北京大学出版社，2009.
（本文责任编辑：马卓）
快餐行业调查报告范文第3篇
甲方：
乙方：南京市浦口区喜来乐快餐配送店
合同期限：
餐标：_____________________
快餐餐具：
餐具材质：一次性木制环保饭盒
乙方提供的餐具应无毒，卫生，环保。
合同金额：
按每人每餐元标准。
付款方式：□现金□转账□信用卡
结算方式为_________________________(如因报税而导致发票不能及时交与甲方，乙方应当向甲方提前通知，择日结算。)
交货时间和地点：
供餐时间为____________________________，乙方需按规定时间做好供餐工作。
甲方每次所需要用餐数需提前向乙方通知.
质量保证：
1. 为保证甲方要求，乙方对所有产品的质量要求为同类产品中综合质量中等及中等偏上的产品。
2. 乙方应严格遵守《食品卫生法》的相关规定。严格保证食品质量符合国家相关质量标准。服务：
1. 乙方在签订合同前必须具备在卫生行政部门申领的《卫生许可证》并每年接受验证。
2. 乙方企业内部管理必须严格执行《食品卫生法》的各项条款，并接受市，区卫生监督部门的督查，所
以从业员工必须持有健康证方可上岗服务。
3. 乙方需保证签约方准时吃到饭菜。快餐配送必须采用规定的冷藏，加热保温方式。
4. 每日菜式样品由甲方保存，如果存在质量问题，应当由国家认可的质量检测机构对菜式
质量进行鉴定。质量符合标准的，鉴定费用由甲方承担，质量不符合标准的，鉴定费用由乙方承担。注：若鉴定出现问题是因为甲方保存样品不当造成，鉴定费用由甲方承担。 责任：
1. 乙方提供的饭菜中若存在卫生，质量问题，乙方给予甲方五倍的赔偿(只针对质量有问题的)
2. 如供应方提供的用餐标准质量不符合甲方要求，数量出现差错，乙方需配合进行改善。
争议的解决：
因履行合同引起的或与本合同有关的争议，甲，乙双方应首先通过友好协商解决。 合同生效及其他：
本合同经甲方，乙方授权代表签字盖章生效。如有变动，必须经双方协商一致后，方可更改。本合同一式贰份，甲乙双方各执一份。
甲方盖章：乙方盖章：
代表签字：代表签字：
年月日年月日
快餐行业调查报告范文第4篇
尽管西式快餐日益受到欢迎，但在中国由于中国人根深地固的传统饮食习惯，使中式快餐仍占据着国内市场。中国人还是喜欢中餐的味道。只是由于西方快餐的清洁和方便才偶尔光顾西式餐馆。
我国各大地方菜系不仅品种繁多，并且特色显著，中式食品也是百食不厌，并且变化多端。并且随着西部经济的发展，人们生活节奏加快，对中式快餐的需求也将会增加。从这两点来说，中式快餐是深具市场潜力的。而西式快餐的消费一般较高，且品种较为单一，这却恰恰是中式快餐生长的缝隙。
随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。众所周知，洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利。而瓦罐中式快餐则采用中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。从这点看，中式快餐较西式快餐更符合大众的营养需求。
快餐行业调查报告范文第5篇
甲方(订餐人)：常熟天泰光电科技有限公司
乙方(工作餐配送服务单位)：
甲乙双方本着公正、诚信、互惠互利、友好合作的原则，根据《合同法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品卫生法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律法规和规范，就乙方为甲方制作、加工并配送工作餐事宜，达成以下协议：
一、 工作餐配送服务期限及内容
1、工作餐配送服务期限：自年 月日起至年月日止。本合同约定的服务期满后，经甲乙双方协商一致可续签本合同。
2、订餐时间：乙方须提供每周食谱/菜单供甲方参考，甲方提前一周以电话或其他方式向乙方下订单，订单内容包括品名、数量、质量、时间及特殊要求等。
3、送餐时间：乙方应于每个工作日的早、中、晚、夜宵(早餐为7：20-8：30;中餐为11：45-12：45;晚餐为5：50-7：00;夜宵为00：15-1：15)按甲方订餐的份数送至甲方餐厅。
二、 配送工作餐质量、数量及验收
1、配送工作餐的质量：乙方提供、配送的工作餐卫生质量必须符合国家相关法律法规和规范规定的标准和本合同的约定。
2、配送工作餐的数量：乙方应保证提供、配送的工作餐份量的准确、足额。
3、验收：对不符合质量的工作餐，甲方有权退货或要求乙方换货。
三、 工作餐价格及标准
工作餐包括：中餐、晚餐、夜宵一份饭、四份菜(两荤两素)、一份例汤，共人民币 12.0 元，早餐2.5元。总數按甲方提供的人数来确定。
工作餐标准(主菜)：一大荤、一小荤、两素菜
餐具标准：除乙方提供餐盘套洁净袋、其他個人器皿，基於安全衛生考量，如筷子湯匙由甲方自行提供。
四、 餐费结算和付款时间与方式
1、餐费结算：一个月员工用餐总份数(依照甲方卡機作業計数數量為主)*单价=总金额
2、付款时间与方式：當月用餐於次月25日核帳請款!月結30天!以转账或现金支票方式支付。
3、发票：乙方須提供符合国家相关法规税务增值稅餐饮发票
五、 甲方权利与义务
1、 甲方有权要求乙方按照合同约定按时按量提供符合安全卫生标准的工作餐和配送服务。
2、 付款时甲方有权要求乙方提供正规的发票，否则甲方有权拒绝付款。
3、 甲方应按照本合同约定结算用餐费用并付款。
六、 乙方权利与义务
1、 乙方应严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规的规定，并全面履行本合同所约定的义务;
2、 乙方在本合同履行期间，应持有合法有效的《卫生许可证》、《餐饮服务许可证》;
3、 乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜。
4、 乙方必须按时供应甲方工作餐，做到新鲜可口、花样翻新，营养搭配好、並於定期(週)提供供餐菜單。乙方提供的食用餐具等应符合餐具应符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定，做到环保、无毒害。乙方不得重复使用一次性餐饮具。
5、 乙方配送时，应采取相关的保温措施，以确保工作餐配送至甲方处所时，温度保持在45℃以上。
6、 乙方每天均应对制作、加工工作餐的厨房和配餐室的环境卫生全面清洁整理，经常清理内外水池、下水道、确保畅通;清除蚊、蝇、鼠害等、甲方將不定時按月進行抽查。
7、 乙方工作人员和配送人员应当身体健康，并具有食品卫生从业人员健康合格证明。
8、 乙方有权要求甲方就餐后按合同约定及时结算用餐费用。
9、 除本合同约定的费用外，乙方不得收取其他任何额外费用。
七、 违约责任
1、 乙方未能按甲方要求的配送时间送至本合同约定的送餐地点，迟延时间在30分钟以内的，应减收本次总餐费的20%作为迟延配送的违约金;迟延时间超过30分钟、在1小时以内的，甲方有权拒绝接收并要求乙方支付本次总餐费的50%作为迟延配送的违约金。(特殊情况无法准时配送的，乙方需提前3天通知甲方的，乙方可免除违约责任)乙方迟延配超月累计过3 次的，甲方有权单方面解除本合同。
2、 乙方违反《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品卫生法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规的相关规定操作或未达到上述规定要求的，甲方有权要求乙方整改;乙方拒绝整改或违反上述规定情形严重的，甲方有权或单方面解除本合同。
3、 如乙方因工作餐品种、质量、数量或配送时间不符合本合同约定的标准或甲方订餐内容的(特殊情况不能按提供菜单提供提前电话通知甲方的，不视为违约)，视为乙方违约，甲方有权要求乙方重做、更换、补充或退订，有权要求乙方承担由此造成工作餐配送延误的违约责任，且有权要求乙方赔偿由此给甲方所造成的全部损失。乙方配送的工作餐不符合本合同约定或甲方订餐内容超过3次的，甲方有权单方面解除本合同。
4、 如经卫生检疫部门确认因乙方所配送的工作餐的质量问题而造成甲方人员食物中毒或损害健康的，乙方应赔偿由此给甲方造成的全部损失、承担相应的法律后果，并向甲方支付5000元(大写金额：伍仟元)违约金，且甲方有权单方面解除本合同。
5、 甲方如无故拖欠或拒付餐费的，乙方有权要求甲方按应付而未付餐费的万分之四/天向乙方支付违约金。甲方无故拖欠或拒付餐费金额达5万元以上的，乙方有权单方面解除本合同，
八、 合同的解除和变更
除本合同约定的情形外，甲、乙双方在合同有效期内均不得单方面变更或解除本合同。如确需变更或终止的，一方须提前三个工作日书面通知对方;否则，违约方应向守约方支付1000元(大写金额：壹仟元)违约金。
九、 其他
1、 本协议履行期间如遇重大疫情、自然灾害等不可抗力因素的影响，遭遇不可抗力的一方应及时通知另一方，双方共同协商解决;同时，遭遇不可抗力的一方应及时采取措施防止损失扩大，否则应就此扩大的损失向对方承担赔偿责任。
2、 本合同项下发生的争议，双方应协商解决或向消费者协会等有关部门投诉;协商、投诉解决不成的，双方同意提交甲方所在地人民法院解决。
3、 经双方签字核认的送货清单，作为本协议附件。协议附件作为本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力。
4、 本合同未尽事宜双方可协商并签订书面补充协议，补充协议作为本合同附件，与本合同
具有同等法律效力。
5、 本合同自双方签字盖章之日起生效;本合同一式贰份，甲乙双方各执壹份，每份具有同等法律效力。
甲方(公章)：
注册及联系地址：
法定代表人(或委托代理人)签章：
联系人：
联系方式：
签订日期：2012年 8 月1日
乙方(公章)：
注册及联系地址：
法定代表人(或委托代理人)签章：
联系人：
联系方式：
快餐行业调查报告范文第6篇
开业前的准备
2007年8月5日，我接手了一家倒闭的快餐店，做快餐外送生意。
开业前，我把周围的写字楼、电脑市场、出租车停靠点转了个遍，估算市场规模。我跑到其他快餐店定餐，一来二去混熟了便和老板聊着聊着就进了厨房，去分析他们的菜和包装流程。
接下来是跑供应商。我就对人家说自己是什么连锁经营的，说到他求我和他做生意，然后再讲价。谈下来也不忙下单子，第二天我又跑到另外一家依样画葫芦。谈下后再跑回来，来回几次，我就拿到最低价了。
跑完供应商，该买设备了。一个厨师一顿要烧出300～500人的菜，必须要好的设备，我看中了一套不锈钢燃煤灶，直接在厂家进，加上运费一共1200元。
做饭方面我选择了煤气煲，价格在850～1000元，一锅可以烧100个人的饭，30分钟就能出锅，而且饭烧得特别香。说真的，快餐店，最重要不是菜怎么样，而是饭!饭好吃一个是烧法，一个是原料。原料最好是东北大米，一般1.5一斤。人家要点我的盒饭，就是因为我的饭好吃。饭好，客人只要有个下饭的菜，基本会满意。还有一个就是保温台快餐车，1300元，还有冷藏设备。投资设备总共花了10000元左右。
置办完设备，我招了1个厨师，3个勤杂。送餐找开摩的的，4个人，中午3个小时(10：30～13：30)，晚上2人一班轮班。1000元一个人，很好找。
不过在前期准备时，我也犯了一个致命的错误。为了节约，没有办理相关的证件。后来店差点被卫生局查封了，真是惨痛的教训。
饭盒的学问
送的快餐都要用饭盒装上。现在的饭盒有4种。
早些时候能看到泡沫饭盒。一盒饭，一盒菜，分开装。这种饭盒保温，价格也便宜，饭盒5分，菜盒1.37分左右，总的不到2毛。可是拿到手，汤汁容易洒出来。电视报纸上说它不环保，朋友告诉我，这种泡沫到了65摄氏度会产生什么二恶英，所以我坚决不用。木片餐盒是挺流行的。我发觉这里面的饭更香，大概是因为木片能够吸取饭中水分。这种餐盒价格高，单木片就要0.3元左右，加上盖子和里面的塑料可能成本在7毛左右。不过这类饭盒适合中西结合的快餐。我是做纯中餐的，所以放弃了。
还有一种是纸封的。包装速度慢，又不好承重，时间长了，有汤汁的菜会渗漏出来。很少有快餐店用这种。
我现在用的是CT红黑餐盒，价格是4毛9，塑料袋0.1元/个。为什么选择这个呢?好处蛮多的：
1、好包装，打包速度快。因为这个承重性好，我一个袋子可以装4个快餐，还节省了袋子。
2、饭菜色泽不错，长途运输后汤汁不容易洒。
开业的黄金时间
我认为开快餐最好的时间主要是在4月或5月。
因为快餐的旺季出现在6～10月。一来天热大家不想出门，二则天热消费汤面的很少了。在6月前开，人员往往不熟练，效率很低。所以给自己1～2个月时间锻炼，是很有必要的。快餐刚开业往往生意不好。为了少亏点，在旺季快来临时，最多亏2个月，但是这个前提在你的快餐毛利有40%左右。
还有一个原因，通常夏季的油、肉，特别是海鲜价格最低。大概是天热不好保存吧。还有，在4月人工最好找。一旦到了6月，就开始难了。
菜式多与少的难题
开始送餐了，慢慢的就听见客人抱怨：老板，你的菜太少了，每天吃来吃去就这么几个菜，烦透了。
我一听，顾客的要求我得满足啊，我弄不出十几个品种，但加几个菜式还是没问题。正当我喜滋滋地告诉顾客，本店推出了几个新品种，麻烦就来了。
先是客人点餐的速度慢了，在电话里好半天决定不下来。
然后是送餐员工开始叫苦。因为人家叫了餐，餐车上没有现成的，你又要跑一趟，时间就浪费了。品种多了，打包速度也慢下来了。
点餐慢、打包慢、送餐要来回跑，连锁反应之下，客人拿到饭的时间就更晚了。
同时需要准备菜的品种也多了，员工的工作量自然上升，而且多品种管理上也难很多。品种多了，造成的浪费也多。
筋疲力尽地张罗了几天后，我又回到原来的菜式上去了。我也想通了，品种多了，精的就少了。为什么肯德基快50年了，才这几个品种?因为人家就是做到经典，而不是一味增加品种，他增加一个品种，就会减去一个。
当然，对顾客的意见我也接纳了，我严格固定菜式。即使菜买多了，也不要每天都是这个菜在烧，可以变个花样烧。有人就抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么菜，吃到想吐。我还在晚上增加小吃，因为晚上厨师有时间。
总之，我得到的经验是，做快餐，品种少，品种精，这是出路。
送餐法则
在午饭时候，我的电话响个不停，基本两个内容，一是订餐，二是催餐：“老板，我12点叫了餐，现在几点了，还不见影?”
做快餐的都知道，接电话有个态度问题，可能会晚的你就预先说一下，他有心理准备，有些特别偏远，店里很忙你就故意把时间说长点，如果还要的话，他也不在乎时间。
不过话说回来，送餐速度慢，不是加人就能解决的。对于散客，我的原则是先近后远，先顺路后偏远，先老顾客，后新顾客。具体办法就是，用四个人，在10：30时，四个方向都带上几十份，把一些经常叫的客户先送了，或自己先电话联系他们要吃什么，基本上一辆摩的第一趟有50份左右，那就是第一趟就走了200份，后面零零散散的，基本不会晚。关键是品种不能多，不然卖不完带很多回来，那是浪费。
除了散客，还有在同一栋楼里的大客户。我主攻对象之一，台州数码城，店有将近700个摊位，2000多号人，大生意啊，但这生意可不容易。
有次就接到数码城的电话，赶快叫伙计送去。一会，又来电话了，又送去。那天同一个伙计跑了5趟，而且是同一家店，真是做了这个生意别的生意都没法做了。在接第四个电话的时候我都在想，该不会是人家耍我吧。后来才知道，数码城里的人吃饭时间很不固定，肚子饿了才想到叫餐。
我问伙计，还有其他快餐店去送餐吗?说有。我想想不甘心，就跑过去看人家怎么做的。东池便当的做法是，一个人在楼下等，有人电话过来后，再由店里叫他送上去。速度倒是快了，不过要是卖不掉就容易浪费，时间长了不新鲜。
兄弟快餐的做法是，直接带一些到各个商家去问，数量不多的话，基本上在11：00左右能卖光。
于是我结合两家之长，想了个办法。我叫伙计带上两个档次的饭，基本是7元的35盒，10元的10份，装在泡沫箱内用小推车推到摊位前问。我的小推车是折叠式的，35元，可以装在摩托车上，每次最多可以装50份，节约了人力。
另外装菜是花了心思的。我的盒子是4个格子，我就装4个素菜，然后放上鸡腿和半个咸鸭蛋，好看也让人觉得实惠，成本基本可以控制在5元左右(包装费用0.8+饭0.6+素菜1.2+鸡腿2.2+咸蛋半个0.4)，很受欢迎。
时间也要把握准确。一般送过去的时间在11点。早了没人要，放冷了，晚了人家都叫餐了。数量也要拿捏好，千万不要带很多又卖不掉。
就这样我成功地挤进了数码城。我觉得这个做法可以推广到其他市场，特别是一个员工送餐数量达到百份的。
当然小本生意无法覆盖方方面面。有些写字楼并不好送，一个人上去，半个小时下不来。这样的地方我就放弃了。我要把不好做的生意给对手，把对手好的生意抢过来。配餐小细节
有顾客给我说丽华快餐现在不送汤了。要知道打热汤很花时间。而有些顾客没有汤又吃不下饭，我还是决定继续送汤。
我把热汤装在250ml(成本0.13元)汤杯里，用封口机封口，(有些快餐店用封口盖子，但是还是会漏出来，而且费用高，最不济的是速度慢)，运送比较方便。
对于大批量的运输，那么多快餐加上汤很重也很麻烦。最近我都是使用能现冲的紫菜汤，3毛左右一包，我批发定做价格控制在0.18元，装在一次性汤杯里，只要客人有开水的都很喜欢。成本上差不多，省人工，特别是冬天更好。
说到冬天，菜容易冷，现在也解决了。我把饭用棉被裹住，送餐也一样用棉被。