前厅日常工作计划范文第1篇
二、要求培训效果：通过考核并能独立上岗
三、特别注意事项：
因员工自身原因未及时掌握相关知识至使培训日期顺延或未在计划培训时间达到所要求培训效果的，视为不能适应前台工作，将退回人力资源部。
四、具体培训内容及时间安排：
第1-3天：
1、了解酒店及部门的组织架构，参观酒店，初步认识酒店各部门管理人员。
2、了解酒店信息：
①告知前台仪容仪表要求;
②熟悉和掌握酒店各营业部门的地点、营业时间、价格及最新促销措施;
③熟悉酒店周围的交通、旅游、娱乐、购物等信息;
④熟悉前台营业项目、时间、价格和相关物品的摆放位置;
⑤阅知部门例会及培训时间及前厅部纪律处罚制度;
⑥熟悉酒店各房型、房间数量、房价及代码。
第4天：
1、检查前3天所学内容是否掌握;
2、刷卡的操作：
① 预授权完成的操作方法(内卡、外卡)，预授权的取消方法; ② 直接刷消费的操作方法(内卡、外卡); ③ 支付宝支付及微信支付的操作方法;
④ 每日卡单结算及签到的方法(内卡、外卡)。
3、整体熟悉中班工作程序及流程(掌握交接班时应做事项);
4、如何扫描及上传身份证件，客人资料的登记入住、查询和修改;
5、讲解电脑系统中预订接待版块中关于预订的内容：
① 如何生成新的预订单(散客及团队、VIP、OTM等)，预订单的存放; ② 如何查询、更改预订，如何整理预订单;
③ 如何查看预订报表，预订需注意的事项;
④ 如何接收销售部预订单。
第5天(中班)：
1、房卡及钥匙(客用房卡、内部存放钥匙、保险箱钥匙)发放及借取流程;
2、讲解电脑系统中关于预订接待的内容：
①入住退房的标准语言规范;
②C/I的程序(有预订和无预订)，如何做房卡及查询房卡发行记录; ③确认员工清楚程序后，让其实操，然后对其不正确的地方进行分析讲解，之后再继续实操，使其尽快熟练掌握;
④讲解一些宾客入住过程中常见的问题：如何确认预订，如何登记外宾资料，什么情况下要设置关联，什么情况下进行关联录入，接待通知书付的使用，如何打备注，如何输押金(现金、外卡、内卡，外币)，外币押金的处理，夜审以后04:00以前入住要更改退房日期等。
第6天(中班)：
1、讲解前台换房程序及流程;
2、讲解前台加床程序及流程;
3、讲解客用保险箱的操作程序;
4、处理简单的帐目：
① 做帐前应打的报表，如何核对投款金额;
② 如何写收据、算发票金额、登记已开发票、如何投款，如何查帐等。
第7天(休息)
第8天(中班)：
1、检查前一个星期所学内容是否正确掌握，不正确的地方再次提醒员工;
2、确认员工清楚程序后，让其实操，然后对其不正确的地方进行分析讲解，之后再继续实操，使其尽快熟练掌握;
3、检查其做帐是否正确。
第9天(中班)：
1、讲解前台行李寄存和领取的操作流程;
2、讲解酒店前台押金收取制度;
3、讲解前台客人特别档案的建立、查询和更改，客人资料的保密规定。
第10天(中班)：
1、客人信件、留言的处理，留言程序;
2、讲解酒店备用金管理制度;
3、回顾中班工作内容，检查是否还有漏讲的地方，进行补充。
第11天(休息)
第12-13天(早班)：
1、了解早班工作的内容、熟悉C/O程序;
① 讲解前台接待系统中关于收银的内容(更改、调整、转帐、转付、话单查询、待结及待结账查询、关联帐、收银报表、交班处理等); ② 退房结账应注意的事项。
第14天(早班)：
1、迷你吧消费、杂项及客房赔偿的录入方法：
① 直接在房间里面录入;
② 在临时账号里录入。
2、各项费用入账的操作方法、复印的登记及操作、传真的登记及操作;
第15-16天(早班)：
1、如何催预离房，如何给客人续住及应注意事项;
2、做账的基本程序(包括做帐和查帐);
3、废账单如何处理。
第17-19天(早班)：
1、全面做帐实操，独立交接备用金，观察其掌握情况。
2、待结账的讲解：产生原因及跟进方法;
3、整体观察其对早班工作内容的掌握。
第20天(休息)
第21天(早班)、第22-23天(中班)：
1、观察其对所学内容的掌握程度，对不正确的地方指出原因并教给其改进方法。
第24天(夜班)：
1、强调夜班纪律： 01:00AM-06:30AM才可以落坐;
2、夜审以后04:00前入住的房间一定要更改退房日期并加收手工全日租;
3、如何整理RC单，如何做CO报表;
4、如何打印宾客在店列表交早餐厅，以便于早餐厅对客人用早进行安排，如何传输户籍资料;
5、晚上关灯的时间及留灯掌握。
第25天(夜班)：
1、检查前一天所学内容是否掌握，并根据情况有重点地再教一遍;
2、如何打印报表(过租前和过租后)和整理报表;
3、如何在夜审前核对当日在住房间账务是否正确，重点交待应注意事项;
4、如何填写当夜未完成待第二天完成事项的交班。
第26-29天(夜班)：
1、让其独立实操，整体观察其夜班所学内容的掌握情况;
2、一些突发情况的处理方法，一些重点投诉的分析讲解。
第30天(休息)
最后，经理、主管、领班一起给予该员工一个综合评价和考核，如通过考核方可开始独立当班。
前厅部
前厅日常工作计划范文第2篇
14、与电脑房协调。确保电脑的安全使用。
15、密切保持与客人的联系，经向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出
有关接待服务工作的改进意见，供酒店参考决策。
16、检查VIP接待工作，包括亲自迎送。
17、做好前厅员工的思想工作，关心员工。
18、如酒店或其他部门要求，应履行其它义务。
工作内容：
1、制定本部门工作计划
A、制定本部门年度工作、每月工作计划和总结、审核各班组工作计划;
B、根据酒店安排，制定本部门全年和阶段培训计划;
C、根据酒店安排，分析部门人员配备及各班组工作状况，作出全年人员配置计划。
2、组织于实施
A、岗位特点、业务需要、人员素质及所需达到的目标，对各班组领班及员工进行分工;
B、给领班传达上级指示，布置工作任务;
C、完成酒店分派的各种事务;
D、明确各班组岗位职责、职责范围、工作程序、管理细则及各项规章制度;
E、直接参与和指导各项培训计划的落实和完成。
3、检查各项工作
A、 每日直接参与部分日常接待工作，检查、督导员工的服务态度、操作程序和标准
是否规范;
B、每日检查各班组人员到岗状况、仪容仪表是否符合规定要求;
C、检查各班组和各班次工作记录;
D、检查领班在岗情况、考核状况及完成任务情况;
E、制定本部门的物资设备供应计划;
F、加强部门内部费用开支的管理和控制，减少费用支出，降低成本;
G、督促检查安全防火工作，根据设备设施管理制度和前厅安全防火制度内容，确保客
人及各岗位设施、设备的安全;
H、每月定期对部门领班进行业务知识和管理知识的培训与考核;
I、每周定期与部门员工进行沟通两次，了解员工的思想状况;
J、参加部门值班。
前厅日常工作计划范文第3篇
前厅收银处和接待处相临, 主要负责建立宾客账户, 客人住店期间客帐处理, 审核住店客人的各项收费, 催收及核实账单, 办理住客外币兑换业务, 寄存与保管客人的贵重物品。离店客帐结算手续, 夜间稽核, 审核饭店当天营业收入编制营业报表等工作。具体来说如下。
1.1 建立客人账户
客人首先到接待处办理入住登记手续, 前厅接待员为客人安排房型, 确定天数、人数, 并确认付款方式后, 前厅接待员会将入住登记表的其中一联移交给前厅收银员, 作为建帐的原始依据。当散客登记后, 收银员要以入住登记表以及押金单作为依据, 然后将押金收据和入住登记表订在一起, 按照房号为住客设立账户, 如果是挂帐的则要在备注中写清AR账号, 有特殊情况的也要在备注中写清, 最好是在交班本上也写明, 以方便结账。对于团队入住, 一般设两个账户, 一则为团队主单, 二则为私人账户, 团体住客的食宿一般由旅行社或接待单位伏款, 这些费用记到团体主单上。如果个别团队客人预付保证金想享受散客待遇, 在饭店各营业点签单消费, 则为其开立一个私人账户, 费用另行结算, 此类同与散客。
1.2 客人住店期间做客账处理
建立客人账户后, 客人在饭店内的各项消费有了个汇总存放的地方。收银员就要把客人的预付保证金、各项消费数记入客人的户头。
前厅收银主要是通过借方和贷方这两方面入账, 借方入账的内容主要有房租、餐饮费用、洗衣费用、客房小酒吧, 以及其他房间转来的费用入账。贷付款项则主要是指饭店代客人支付店外消费的款项, 如租车费、旅游观光费、邮资费等。
1.3 客账结算
客人在酒店消费时, 可以根据客人的个人要求选择特定的结账方式, 如现金 (人民币, 外币) 、信用卡、转账、总台挂帐等。
1.4 夜间稽核
收银员每天都要进行大量的账务处理工作, 收银员既要建账、入账, 又要收款、结帐。在这一系列工作中难免会出错, 为了加强对账单资料的查对, 对建帐、入账、结账这一系列环节进行检查和控制, 收银员则有必要对当前客户帐的准确性进行审核, 这就是夜间稽核。夜间稽核的内容包括房租的预审及入账 (基本上在凌晨02:00～03:00左右进行) , 再 (07:00～08:00) 做一下夜间稽核与其他处理, 这样就把白天的工作全部都审核进去了。
2 饭店前厅收银工作中常出问题的分析
2.1 押金问题
主要是押金少收的问题。本来客人是要住两天的, 而收银员没问过接待处或客人, 仅仅收了一天的押金, 从而使酒店承担了不必要的风险。
2.2 刷信用卡的问题
近年来, 随着信用卡的广泛使用, 假卡也多起来。收银员常出现的错误是没有核实客人的信用卡上的名字是否和身份证上的姓名一致, 就让其刷卡消费。另外一种情况是住店客人的预授权金额不足以抵消其消费金额, 而收银员未引起重视。
2.3 挂房间帐问题
收银员因忙或者太大意的原因, 没有核实该客人是否有足够的押金可以让其他地方的消费挂到房间帐上, 而让其他的收银点将帐挂到房间帐上来。结果导致了客人的消费金额远远地大于了所押的押金, 由此引发了客人的逃帐问题。
2.4 挂公司账问题
所谓挂公司账, 就是相关公司与酒店营销部签有协议。收银员只要让入住人员在挂账单上签署自己的公司, 以及他的有效签名, 则可让其入住。收银员在这个点上发生的错误往往是该公司没有与酒店签有协议, 或者以前有过协议后来有停用, 还有另外一种情况就是该公司与酒店有协议但该客人并不是有效签单人, 就让该客人入住。结果产生的费用挂到该公司帐上, 该公司不承认此笔消费, 这就形成了一笔死帐, 使酒店受到了损失。
2.5 转错帐问题
收银员因转账流程不熟悉或者因为在操作上的大意所致, 将客人消费的帐没有转到相应的地方, 而将其转到了其他公司或其他房间的帐上, 在结账的时候易引起宾客的投诉。对此情况, 收银员要在下班之前仔细核对自己操作过的账目, 并且当班人员在结账的时候要仔细核实账单是否与该客人的消费一致。
2.6 信息的沟通问题
这一问题主要发生在交接班的时候, 收银员没有将本班的注意事项有效地传递给接班人员, 结果导致当这些注意事项到来的时候, 接班收银员什么都不知道, 而导致了宾客的投诉。
3 对做好饭店前厅收银工作的策略思考
3.1 建立严格的收款转账制度并将责任落实到个人
收银员在当班期间应疏忽而少收押金, 但又让其他收银点将费用挂到总台帐上, 而导致出现住店客人的支出远大与其所押的金额, 引起客人的逃帐现象, 客人逃帐的费用如酒店方面追不回来, 则由负责这笔操作的收银员负责任。对于客人要求是将费用挂公司账, 收银员没有核实客人的单位是否是与酒店签有协议, 或者该客人并不是该单位的有效签单人, 就将挂到该公司帐上。结果导致该公司不承认这笔帐, 经酒店与该公司协商无效后, 该费用也由负责该笔操作的收银员承担。对与除收银点之外的其他收银点 (如餐厅, 商务中心, 客房大堂, 酒店商场) , 也要建立制定个人签名责任制。力求该收银点在要转账到前台前, 先问以下前厅收银员这笔费用是否可以挂前台帐, 得到前台收银员的同意后, 才可将帐挂到帐转到前台来。之后由负责这笔操作的前台收银员在账单上签字, 以方便查对。对与上夜班的夜间稽核收银员, 则要其在入账之前, 要仔细核对房价, 以及当天的账目, 如收银员应疏忽而导致出现错误, 则给与其开罚单。
3.2 加大对账单与发票的管理
对于结账的账单, 力求要住店客人的签字确认。有转公司帐的, 也必须要有账单。对于有涉及金额变动须扣减的的须经相关人员的签字。有操作失误的账单也不允许撕毁, 要将其写上作废两字并存档。另外对于开发票也要进行发票序号登记控制, 以避免前厅收银员通过积攒发票 (把不需要开发票的客人也开发票) , 或者开空心发票等途径倒卖发票赚取税款。
3.3 建立奖惩制度
对于当月表现较好, 出现失误较少的或无失误的收银员给予一定的奖励, 对与常犯错误的人让其负应有的责任外, 还要对其进行处罚, 这样奖励有助提高员工的积极性。处罚有助于提高员工的风险意识, 尽可能地减少失误, 提高工作效率。
3.4 加强与其它部门工作的协作性
前厅收银处的工作涉及酒店很多其他部门, 主要包括前厅接待处、问讯处, 以及其他面对客人进行服务的部门, 比如餐厅、酒吧、商务中心等。这样就要求各部门必须准确及时地向前厅收银处提供各种数据和账单, 这样收银处才能根据这些数据和账单进行收银工作。
摘要：饭店为客人提供设施和服务的最终目的是要获得经济收入, 前厅收银是确保饭店经济效益的关键所在。住客每天都同饭店各部门发生各种各样的业务交易, 如住宿, 饮食, 洗衣, 客房送餐, 商务中心, 电话, 送车, 接车服务等, 作为一名前厅收银员在当班期间一定要确保无误地结算客人在饭店居留期间所发生的费用, 并保证赊欠款的收回, 避免逃帐, 漏帐。本文对前厅收银的内容及重要性进行了说明, 并针对饭店前厅收银工作中经常出现的问题提出了自己的一些解决问题的策略与看法, 希望能给有关工作人员一定的启示。
关键词：前厅收银,客帐处理,结算,夜间稽核
参考文献
[1] 胡蔚丽.前厅服务实训教程[M].科学出版社, 2008.
[2] 刘伟.现代饭店前厅运营与管理[M].中国旅游出版社, 2009.
前厅日常工作计划范文第4篇
Be about to go two years, in this year, this hotel falls in the joint efforts of fluctuation, management outstanding achievement had bigger promotion. Old hall undertook update and be transforminged, make the service project of the hotel more perfect, load a broadband to guest room of 5F, 6F at the same time, satisfied the requirement of guest of more business affairs. All these brought opportunity of survival and hope to the hotel. Of the level of service of perfect, employee of the project of newer, service of hotel facilities rise further, make my hotel is in there was taller reputation in hotel industry. These active management that are store level leader and all hotels are departmental the effort of door employee is not divided. So the hotel pays attention to the cultural and ideological progress of employee relatively, come this year below the circumstance that antechamber ministry changes ceaselessly in personnel, all employee still can overcome enterprising of difficult, solidarity, the satisfactory hotel that finish gives each welcome the job, annual welcomed VIP group in all, the conference countless, in whole in recieving a process, get of the guest reputably, come one year antechamber ministry has done the following works: One, strengthen vocational training, raise ministry of employee quality antechamber to serve as the appearance of the hotel, every employee should confront a visitor directly, the working manner of employee and service quality report give the service level of a hotel and level of management, because of this pair of employee the working key that grooming is us, will make in the light of 5 branch this year groom in detail plan: Be aimed at telephone exchange, we undertake skill grooms receiving audition phone language; The baggage that is in in the light of baggage is carried and check service undertakes grooming; The ceremony courtesy of dest clerk and skill of carry out room groom; Especially all to antechamber ministry employee will undertake the foreign language of a month grooms is as long as July this year, judge check to lay next certain foundations for the star this year, just can let employee have on skill of Wu of professional knowledge kimono through grooming only rise further, gift is nicer provide excellent service for the guest. 2, engraft to employee “ broaden sources of income and reduce expenditure, add close cut down expense ” consciousness, broaden sources of income and reduce expenditure of “ of control good cost, add close cut down expense ” is every enterprise not arrowy pursuit, antechamber department employee answers the call of the hotel actively, begin managing, cut down expense activity, control good cost. For managing charge, antechamber him ministry buys plastic basket to hold the key of the group, reduced the use amount of key bag and room card, to the hotel managing charge (no matter be a group,still come loose so guest, every room must fill in to the room gets stuck and use key bag, after using room card and key bag through group house, saved cost greatly, the room blocks 0.18 yuan / piece, key bag 0.1 yuan / , everyday group house 100 above, a year but the fee with managing bigger brushstroke) ; Business affairs center is used expire forms for reporting statistics will print draft paper; Supervise and urge the employee of accommodation is managing with water and electricity; Control good office articles for use, had used each each pieces of paper, pen. Pass these control, achieve for the hotel close make the contribution with antechamber due ministry. 3, the sale consciousness that strengthens employee and sale skill, rise to lead antechamber ministry basis market condition, actively is advanced medicinal powder guest room sale, come this year the hotel rolled out a series of plan of guest room sales promotion if: The sales promotion activity such as 1000 yuan of certificate of fan room, integral card, acting gold, card, dest clerk is in hotel privilege policy while mix according to market level that day enter a circumstance to master house
price neatly, come loose downstage the guest had apparent addition, enter rate rise somewhat, emphasize dest clerk: “ wants downstage guest only, we want the tenet that method lets ” of guest take up one’s quarters, strive for more live entering to lead. 4, pay attention to the harmonious job hotel between departmental door to resemble a big family, the hard to avoid in working between branch and branch can happen grind, harmonious stand or fall is affected in working lieutenant general by huge. Antechamber ministry is the centre branch of whole public house, it is having close working relationship with the branch such as meal, sale, guest room, be like occurrence problem, we undertake can actively harmony settlement with this branch, avoid its aggravation, because common goal of everybody is for the hotel, be not solved and had handled the negative effect with will be brought certain to the hotel. 5, strengthen of all kinds forms for reporting statistics to reach declare at customs the management of data is downstage the visitor that enters to every according to the regulation of public security bureau undertakes registering, input computer, the cable concern interconnected system that the data of the guest outside the condition adopts a hotel is seasonable to national security bureau division of discrepancy condition management undertakes declaring at customs, carry out the announcement that public security bureau allots seriously, live to every the guest’s valuable undertakes remindful check. All forms for reporting statistics and data appoint antechamber ministry person specially assigned for a task is responsible, undertake classified filing to forms for reporting statistics and every months of statistic appears in the newspaper. Two years guest room income and income of two years of guest room undertake contrast, housing rate increased, but income decreased however yuan, because,main reason is between hotel industry malign contend for unexpectedly bring about average room price to reduce, enter rate increase and income reductive phenomenon, after watch of guest room overview is added. Achievement is satisfactory, but be in us insufficiently deep also consciousness and experience arrive: 1, flexibility and initiative are lacked on the service; 2, the equipment ageing of telephone exchange creates line not free, cause a guest to complain constantly; 3, individual new employee operates inexperience to own job; 4, ageing of copycat of business affairs center, printer, duplicate and printed result are bad, affected the income of business affairs center directly. Made new sale index and task to business branch according to the hotel, it is two years to antechamber ministry important year, finish the job to can cooperate to sell a ministry, make a plan of two years of jobs especially: 1, continue to strengthen groom, improve the integrated quality of employee, improve service quality; 2, stable employee rank, reduce the liquidity of employee; 3, ” of software of “ of ageing of “ hardware ” fills, through improving a service quality makes up for the inadequacy of equipment ageing; 4, the skill of carry out room that increases downstage staff, increase medicinal powder of the guest enter rate, strive to finish the sale job of hotel make known to lower levels. Be about to begin one new year, antechamber ministry faculty will provide the most excellent service with Xiang Bin of new spiritual outlook and real operation’s guest, carry out “ guest consummate, serve the purpose of the first ” .
前厅日常工作计划范文第5篇
1、负责全店客人一切收款业务，包括房租、餐费等各项综合服务业务;
2、同酒店一切客人有消费地方的收款员或服务员联系，催收、核实账单;
3、总台收银员为客人结账时，应按规定使用礼貌用语，微笑站立服务，忠于职责，认真负责;
4、按班次核实现金收取及信用卡等是否准确无误，及时递交财务入账;
5、必须掌握电脑性能，熟练操作电脑，要爱护机器设备，维护保养电脑，保证结算工作顺利进行;
6、自觉配合和接受检查员的监督检查，确保每个班次收款经济全部入账;
7、总台收银员隶属财务部监督管理，行政方面接受前厅部管理指导;
8、在客人要求下，准确认真帮客人进行消费查询。 工作流程：
1、检查落实将特殊账目的条款情况，保证结账准确无误，并检查记账客人的结账情况;
2、审查各种账目手续，是否齐全，各种折扣是否符合规定;
3、对上一班收银员的作废发票及手写账单，要逐一审核，并交经理签字确认;
4、接受和处理客人投诉，接待员或大堂副理做好投诉记录，向经理汇报，如果是重大投诉，应及时报当班经理; 结账程序：
1、收回房间所有手牌，索要顾客手中退房押金单;
2、电话通知楼层，报出其能否结账，准确的为客人办理离店结账手续，如有长话费用，需付现金;
3、放回手牌，并交于收银员或门童手牌，帮客取鞋，“某某房结账”;
4、收银处采用一次性收款服务，必须一次消费，结账方式主要
有现金、会员卡、信用卡等，加强对收款业务的监督，保证账单收入，应收款和实际收入相符合;
5、如客人对账单没有异议，签字认可消费，再次征询，客人是否有委托代办事宜，及提出宝贵意见和建议，感谢客人在酒店的消费，欢迎客人再次光临，并祝客人一路顺风。
访客程序：
1、电话征询房间主宾意见，同意后方可上楼;
2、如在结账时访客产生搓背，再加收浴资，如房间超员不许催; 中途外出程序：
A非全部外出①请宾客出示并索要房间的手牌换鞋牌;
②电话征询房间主宾意见，确实后方可取鞋;
B全部外出①要回宾客手中所有的手牌;
②通知收银员平帐，并请宾客续押原房费一个，
前厅日常工作计划范文第6篇
2. 九点半准时参加餐厅的班前会，站位在员工的前面，秩序由部长、主管、经理，从左到右依次进行站列并保持，如有自己传达的内容要想好所讲事情的条理和先后，务求简练、清晰、准确、好懂;
3. 会议结束后安排好员工各自区域的卫生和具体负责的事情，统计昨天使用餐具、纸巾数量并进行各楼层进行发放要求在十点半钟完成;
4. 十点半在自己负责的楼层区域检查员工卫生清洁的情况，并将未做或未做到位的地方督促员工做好并检查摆台是否合理、是否有少摆或未摆的餐具和物品，并督导员工进行及时的改正，此项工作要求在十点五十完成; 5. 十点五十到十一点为员工坐休时间，此空隙要求新进员工利用休息时间熟记菜牌和点菜的方式、方法、语气、语式，并进行抄写和背熟，并布置相关的检查;
6. 十一点和餐厅主管进行卫生、消防突击检查，检查不合格的给予相应的处罚，要求在十一点半检查完毕;
7. 十一点半各自按照自己的楼层岗位督促服务员站在自己的岗位迎接客人的到来，并致意问候语，要求服务员协助客人推开雅间门并拉椅，直到每个雅间的客人都坐满为止;
8. 下午一点巡视各个雅间或大厅，及时发现和处理各种发现的问题或已经出现的问题，包括客人的意见和建议、菜品的质量问题、服务员的服务意识、服务员的反溃等等并作好纪录，在一点半左右完成;
9. 在二点左右作好收市工作，包括检查空调是否已关、遥控器是否收到办公室、雅间或大厅窗帘是否已经拉下、台面是否已经收拾完毕、跟进值班服务和传菜员未完成的工作。 10. 值班部长要求在检查各楼层的留座雅间的服务员值班情况、督促餐具回收过程、清点餐具并认真核对，并留在一楼值班。如有客人来及时迎接并安排直到下午上班前;
11. 参加下午班前会，对上午发现的问题及时的向主管进行反映在班前会进行传达和要求，检查仪容仪表，对不符合要求的按照前厅规章制度执行; 12. 检查督导自己区域的卫生，对不符合要求的及时进行改正，特别是一些卫生的死角、容易忽略的空调、桌椅、门帘、窗角、转盘、备用柜里外、一楼区域的外墙玻璃等，在五点半之前完成;礼拜一和四督察各区域卫生大检查; 13. 督导自己区域服务员站位情况，内容包括员工的礼貌礼仪、服务过程中细节，跟进菜品的时间、菜品的质量、客人的反映、菜品的估清、及时清台翻台、推销的力度等各个环节，一直贯彻到客人用餐完毕结帐离开为止; 14. 跟进收尾工作：关空调、撤台、台面清洁、做好雅间或大厅的卫生、传菜员干湿垃圾的清倒、楼层值班人员的留守检查;
15. 下班后值班区域的最后检查和落实并将工作进行总结并汇报给主管，做好明天的工作计划。
16. 回顾总结一天的工作，针对自己的不足予以修正，做好明天工作计划，制定一周工作目标，认真完成和落实;
17. 对于目前工作当中存在的问题和看法发表自己的意见;