初中物理教学方案范文第1篇
课程标准指出，数学教育要面向全体学生，实现人人学有价值的数学，人人都能获得必须的数学，不同的人在数学上得到不同的发展，而现行的教学方式为传统的“平行分班”，由于学生的认知水平有很大的差异性，而且班级人数较多。如果按着中等的学生上课，长期下来必然形成一部分学生吃不饱，一部分学生吃不了。优等生没有动力，冒不了尖，而差生最基本的知识也掌握不了，经以后的学习和相关科目的学习带来困难，不能实现每个学生在原有的基础上得到最大限度的发。因此我们组打算摸索一种新的教学方法，实施分层教学，以激发学生的学习积极性，充分发挥个人的创造能力，激发创新思维。
二、课题的涵义及研究目标
美国心理学家、教育家布鲁姆在掌握学习的理论中指出：“许多学生在学习中未能取得优异成绩，主要不是学生智慧能力欠缺，而是由于水能得到适当的教学条件的合理的帮助造成的。分层就是要最大限度的为不同层次的学生提供这种学习条件和全新的学习机会。”
原苏联心理学家科鲁捷茨基对儿童的研究实验表明他们的数学学习能力存在差异。所以只要能把成绩和个性指标相近的学生分在一个层内，把教学目标分层化解于教学内宾的安排，作业练习的布置，思想感情的教育和学习方法的指导之中。学生们将在原有的程度上得到最大限度的发展。
本课题的研究目标是原有分班体系不打乱的前提下如何分层备课，分层上课，分层作业和分层辅导，实施分层后的教学班级与不实施分层班的教学学生学习状态和学习成绩比较。
三、课题研究实施方法
1、学生分层
本年级共有十个教学班，初一入学时有五个英语特色班和五个普通班。特色班的学生基础，学习习惯等较普通班的学生好些，因此我们在原有班级的体系不打乱的情况下，将10个班级分为两层——一类班、二类班(各五个)。选择(1)(4)(5)(6)(9)做为实验班，其他五个班级作为对比班。并把实验班里的学生分为A、B、C三组。A组(竞赛组)，B组(提高组)，C组(基础组)。教师的分组要根据半年多来对学生的观察了解合理分。各组里的人员可根据每次大考情况滚动，以调动他们的竞争意识和积极性。
2、分层备课
教师备课时要根据学生的实际情况进行分层备课。在备课的过程中对A、B、C三组的同学提出不同的要求，这必须在教案中有所体现，对A组的同学必须有适当的提高题和补充内容。这部分内容由朱永生老师负责提出，并交由关彦华、周雪祥三人共同讨论确定，对于C组同学至少应掌握到什么程度由孙月芹老师提出并提交关彦华、周雪祥三人共同讨论确定。
3、分层授课
两类班级在授课时要有所区别，一类班的授课可直接切入主题，放开了，向更多深更广的方向发展，速度也可稍快些，每节课讨论、独立探索的时间可长些。二类班授课注重复习引入，慢慢过度到新课，侧重基础知识的讲、练，另外对于同一个实验班级，如何对A、B、C组的同学授课，实现备课中的目标，这是我们感觉最难解决的一个问题，我们准备在授课时按备课中的要求先达到以C组的目标(A、B当然要达到了)。然后让C组同学练习巩固，再让B组同学达到B组目标(A组当然达到了)。然后让B组同学练习巩固。最后再对A组同学提出更高的目标。
4、分层作业
对三个组同学的作业要有所不同。 C组侧重必须的基础题，让他们做熟。
B组除了必须完成C组的外，侧重中等难度题，有一些综合运用知识的能力题，A组同学C组题可少做或不做，侧重中等题加
一、二道综合知识运用题，注重做考察能力题，尤其在新课结束进入全面复习阶段。
5、分层辅导
对学生的辅导是学生掌握、巩固所学课堂内容不可缺少的一个环节。在课后的辅导方面我们准备采取两条路：一是将全年级的尖子生(40人左右)组成竞赛组，由专人，专时集中每星期辅导两次;第二条路是在各实验班级，让学生之间相互辅导，具体做法是，分在A层的同学有老师辅导。B层的同学由A层的同学具体辅导，每人辅导2-3个同学。B层中较好的同学再辅导1个C层的同学。尽量调动每个同学的积极性，使他们在辅导他人的过程中自己得到发展和提高。
实验班辅导网络图
C组
B组若干
C组
四、课题研究步骤
由于本课题在2003年4月开始启动，本届学生初一年级即将过去，因此研究过程结果主要放在初
二、初三阶段，具体研究步骤如下：
2003.4-2003.5 开题准备
组织全体教师学习吴中区下发的十五滚动课题，讨论根据当前教改形式和我校的具体情况确定研究课题。
2003.5-2003.6课题论证，制定研究方案
根据学习讨论，我组同志认为目标教学——分层教学是当前教改研究的一个热点问题，国内外研究的人较多，有广泛的理论意义和实际意义，同时，做为一个城区学校，在上级不允许分快、慢班的情况下，如何兼顾到各个层次学生的发展，因此我们确定了该课题，并制定了研究方案。
2003.9-2004.1实施研究第一阶段 各实验玉篆开始实施分层教学 2004.1写出第一阶段的总结报告。 2004.3-2004.7实施第二阶段研究
在第一阶段研究的基础上适当修正，补充研究方法，2004。7写出第二阶段研究报告。
2004.9-2005.1实施第三阶段研究 进一步调整、修改前一阶段的研究方法，2005.1写出第三阶段研究报告。 2005.3-2005.6实施最后一阶段的研究，并完成结题报告。
五、课题研究的组织管理
关彦华——全面负责课题研究的组织、管理工作
朱永生——主要负责协调分层备课、分层作业时，A类学生应达到什么水平，应补充、拓展哪些内容，并负责阶段性论文的撰写。
孙月芹——主要负责协调分层备课，分层作业中C类学生应掌握到何种程度，作业应补充哪些基本题，并负责阶段性论文的撰写。
周雪祥——负责收集一些实验数据，并负责阶段性论文的撰写。
袁一鸣——负责收集一些国内外同类课题的研究状况，并且组织大家及时学习，把本班实验情况及时向上汇总。
初中物理教学方案范文第2篇
活动目的 1 、通过校本研修活动，改变教师传统的教学方式，改变学生传统到教学方式，从以往的物理教学过分强调接受学习、机械训练到学生主动参与、合作学习、勤于动手、乐于探究。
2 、借鉴他人课堂教学设计的新理念、新方法、新策略，使课堂教学设计符合学生的认知水平和认知能力，激发学生的好奇心、求知欲和学习兴趣。
3 、通过活动，加快我校培养青年教师的步伐，使青年教师迅速成长，使所有物理课堂教学充满活力，教师和学生都享受到成功的快乐。
活动流程
一、研究内容：共同探讨物理新课程怎样进行教学设计，才能真正提高物理课堂教学效益。可以从以下几方面进行：
第一层次：看教学目标、教学结构、教学效果
1、教学目标是否体现了三维性;是否准确，主要看能否体现“学情”，把握教学重点;同时还要注意教学目标的可操作性。
2、教学结构是否合理，主要看学生在课上是否有足够的思考时间、探究时间。
第二层次：看教材处理、教学方法、教学手段
1、主要看教师是否在课堂上能准确地把握教材，敢于对教材进行大胆取舍。
2、教师的教法是否能激发学生学习的动机，引起主动参与学习的意识，让学习在学生想学的心理基础上展开，同时看教师驾驭课堂教学的能力，能否根据学生的表现改变原来的教法。
3、教学手段的使用对课堂是否真正起到了作用。
二、活动时间及形式：
(1)采取分散与集中相结合的方式。
(2)分散时间进行个人备课、上课活动。每周四下午共同研讨。
四、参与人员：
东津镇中心学校全体物理教师
五、具体做法：
(一)集体备课
根据我校班级少、同学科老师级少的实际情况，建立“学科组”集体备课制度。学科组在研修组长的带领下，在规定时间内每人各备一个指定内容的教案，再利用每周四集体教研的时间集体备课，大家在一起集思广益，取长补短，组合成一篇课例。
(二)课堂实践
初中物理教学方案范文第3篇
实施方案 七年级数学组
初中数学分层教学的实施方案
七年级数学组
活动背景：
习主席提出三新:新常态、新形象、新作为
【内容摘要】：中学数学学习中，两级分化的问题极为突出，要改变这种状况，因材施教显得极为必要。在当前的教学改革中，分层教学成为一个热点问题，它似乎成为解决学生个别差异、实现最优发展的灵丹妙药。数学分层教学，它以一种新的教学模式，一种体现因材施教原则的教学，越来越得到广大教师的重视，已在全国多所中学实施。它是以发展学生智能、潜能为出发点，以调动学生的积极性和充分发挥教师的主导作用相结合为基础，面向全体学生，注重对各个层次学生的学习进行研究，重视对学生进行情感教育。
【关键词】初中数学教学、分层教学、因材施教、不同层次
引言：
作为教师要想在45分钟的课堂上让每一个学生都学有所得，就应承认并接受学生学习上客观存在的差异性，针对每一类甚至每一名学生的不同情况，提出不同的学习目标和要求，施以不同的教学内容，进行合理的辅导和训练。这样一来，教师不再是从自身和教材出发，而是从学生实际出发，想学生所想，急学生所急，排其忧，解其难，学生肯定会树立信心，取得进步，喜欢上数学课。
一、分层教学的概念
分层教学就是在班级授课制不变的前提条件下，教师在学生基础知识、智力因素和非智力因素存在差异的情况下，有区别地设计教学内容、教学环节和教学手段，遵循因材施教原则，有针对性的对不同的学生实施不同的教学，从而尽可能让每一个学生在每一节课都有自己的收获，都能享受成功的喜悦，这样才能使他们越学越想学，久而久之也调动了他们学习数学的积极性，使他们在自己原有的基础上得到发展。
二、分层教学实施的步骤
1、摸底调查
要对学生进行分层教学，教师首先必须对每个学生的学习现状了然于胸，这样才能在教学中有的放矢。我们在接手新上来的七年级新生的时候，对学生不了解，要想很好的进行分层教学，首先就应该对学生进行摸底调查，当靠六年级学生的毕业成绩分层是不行的，毕竟成绩只代表单个方面的评价，我们应该做到深入的了解每一个学生，对每一个学生进行一个综合的评价。不仅仅考虑学生的学习成绩、学习态度，同时还要考虑学生的成长环境、家庭教育、个人兴趣等等因素，找准学生学习成绩相对滞后的真正原因。怎样进行摸底调查呢?我是这样做的：一是家访，及时进行家访，主动与家长沟通、交流，这是了解学生实际情况的主要渠道，也是取得家长支持的重要方式，家访中我们可以掌握学生的学习习惯、家庭教育和所处的家庭环境，为准确分层提供坚实的基础。二是测试，教师自己出一套难易适中的题目对所教班级进行测验，测试不仅仅看学生的考试成绩，更重要的是测试学生对基本知识点的掌握程度和对解题思路的掌握技巧，有的学习成绩滞后的原因，不是因为知识点没有掌握，而是学习习惯的不准确导致考试中的马虎大意。通过摸底调查以后，综合种种情况进行分析，对学生作出一个全面、公正、客观的复习和判断，既对他的优点进行肯定，又对他的缺点进行改正。
2、学生分层
我们按照学生的综合情况对学生进行分层，将各班的学生分为加油A级、前进B级、奋斗C级三个学习级别，其中C级为成绩优秀组，学习兴趣浓厚，爱好广泛，求知欲强，基础扎实，学习成绩好而稳定;B级为中等成绩组，智力因素较优，有一定的潜力，但缺乏刻苦学习精神，学习兴趣较淡薄，学习成绩不稳定。A级为最基础的小组，智力或非智力因素相对较差，学习较为吃力，成绩不理想。为保护学生的自尊心，在分级别的过程中一定要避免使用差生这样的词语，同时对学生说，我们的分级别只是暂时的，每一次测验我们都会对学生进行重新分级，并且在学习中途学生可以按照自己的情况参加高一级小组的学习。
3、教学目标分层
课堂教学目标是支配课堂教学进行的主线，既是教学的出发点也是教学的归宿。因此，教师课前应认真钻研教材，把握教学大纲及教学重点、教学难点，制定不同层次的教学目标，把教学目标分为两种，一种是人人都能达到的基本知识教学目标，另一种是程度较好的学生或学有余力的学生应该发挥他们潜力的提高性教学目标。例如我们在有理数加法这一节的时候，把教学目标分为两层： 基本知识教学目标：
1. 通过学生经历探索有理数加法法则的过程，理解有理数加法的意义 2.掌握有理数加法法则，并能正确运用法则进行有理数加法的运算 提高性教学目标：
1、会用有理数加法进行一些实际问题的应用
要求A级学生达到“基本教学目标”，做相应练习，C级学生达到“提高性教学目标”，B级学生在完成“基本教学目标”的同时并鼓励他们积极参与“提高性教学目标”的教学活动。
3、备课分层
在新课程条件下，随着教师角色的转变和学生学习方式的改变的要求，备课不再是教材内容的简单的诠释、教学过程的简单的安排、教学方法的简单的展示，它的性质、功能、方法已经发生了很大的变化。它要求教师从新课程理念出发，在落实学生主体学习地位上下功夫，在落实每一个学生自主学习上下功夫，在落实学生合作学习上下功夫，在充分调动每一个学生的学习积极性上下功夫，在防止学生的学习活动流于形式、切实提高课堂效益上下功夫。因此教师备课已升华为教师教学研究的一个重要内容。分层教学要求教师在把好教材重难点的前提下，深入了解学生实际，在总体构思和设计上要辊具匠心，要备好各层次学生对知识接收情况，要给第a级学生提供一些课堂上解答问题的机会，注重备好调动各层次学生的学习积极性。所以我们在备课时,我们应认真分析学生的知识结构的差异,找准新知识学习的切入点;认真分析学生的学习方式的差异,根据学生的 4
兴趣、爱好、情绪,设计课堂教学,把握学习的鼓动点;认真分析学生的学习需要差异,根据对象确定分层施教,架好学习的桥梁。
4、授课分层
学生是教学的主体，课堂教学应根据不同层次学生的水平和教学目标，对课本内容作相应的调整和组合，注意内容的难度和坡度，以适应各层次学生的水平。在讲解新课时，根据不同层次的教学目标，确定教学设计。(1)创设好情境，让学生从一开始就产生兴趣，然后通过老师引导、启发、讲解，让学生讨论，然后回答，以求得问题的解决。例如有理数加法教学中，我采取如下的教学方法，先通过提问带领学生复习前面所学知识，(1)什么是数轴?(2)如何在数轴上表示有理数?通过复习提问，可以为本节课的顺利进行做好铺垫，教师接着还需要研究的问题，引出本节课题。教师以课本里的净胜球数引出有理数的加法，在以一个物体左右运动的问题指导学指导学生画出数轴，并列出式子，学生动手操作，亲身参与数学研究的过程，总结出有理数加法的法则，并在此过程中体会数学研究的乐趣。然后教师向不同层次的学生提出既有深浅差别，又有联系，并能形成递进台阶的分层问题，让学生思考。
A层学生回答的问题：有理数加法的法则是哪几条? B层学生回答的问题：能正确运用有理数加法法则
C层学生回答的问题：能正确运用有理数加法法则并能解决一些实际问题 先由A层学生回答低层问题，其他学生补充;再由B层学生回答中层问题，其他学生补充;最后由C层学生回答高层问题，然后由教师补充或纠正。
只有这样,在掌握学生的个性差异和个体需求的前提下,采取不同的教学方法,才能为每一个学生的发展创造条件,使学生全身心地投入到课堂学习活动中来,使每个人都获得身心的愉悦和在原有基础上有较大发展。
(2)课堂训练，课堂训练既是培养学生学习能力的主要方法，也是老师检验当堂课教学效果的一个主要方法，所以教师应该设计多层次的练习供不同学生选择，题型应由易到难，呈阶梯型。教师在讲解课堂练习中，先对a级的学生进行专门辅导，而且在辅导上要发挥学生的作用，毕竟学生与学生在一起相处的时间更多、彼此关系更亲密。我们要让优秀的学生辅导稍次一点的学生，稍次一点的 5
学生又辅导更差一点的学生，让学生进行一帮一责任辅导。我想这样做能提高学生的积极性，能很好的发挥他们的潜能，培养他们的学习能力和提高解题能力。
5、布置作业分层
课外作业也是很重要的一个部分，它是巩固和提高学生所学知识的重要途径。我们不但要关注课堂，更要关注课外作业的设计。数学课外作业的具体形式学生常常把作业视为沉重的负担，这与作业缺少情趣，脱离学生的实际，忽视活学活用有关，数学课作业设计要切合学生的见闻、理解、情感、思维和实际情况。针对不同层次的学生，布置不同的作业，对于低层次的学生布置一些相对比较简单的作业，使绝大多数学生都乐意去做，避免这一层的学生在难题面前的受挫和无奈，这样就减少抄作业的现象。对于优等生我们要布置一些较深的、思维要求较高的、难度较大的题。才能避免优等生对大量基础题的趣味索然，才能培养他们学习能力和提高解题能力。只有作业分层，才能使不同类型的学生都能在作业中得到自己所需的。只有这样做，对每一个学生学习的巩固，还有提高，都能给以满足。
结语：
初中物理教学方案范文第4篇
摘 要：在新课程改革良好发展的趋势下，对初中化学课程教学提出了新标准，重点在于培养学生的积极学习习惯，以促进学生获得专业知识并形成积极价值观，保证考虑到学生的具体情况，整合学生的个体差异，密切关注学生整体人格特质的未来发展前景。因此，教师可就改进初中化学教学、激发学生化学学习兴趣、提高化学教学效率的优化策略进行探讨。
关键词：新课程;初中化学;教学优化
DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2021.29.068
一直以来，化学都是初中生学习的关键难题，因此提高化学教学水平应成为化学教师进行科学研究的关键。教师应积极帮助学生减少化学学习的难度，改变学生学习心态，使其从心底里热爱化学，然后想要学习化学。在此背景下，整合新课程改革的规定，自主创新化学教学，不仅可以提高化学教学的效率，而且可以增进学生对化学知识的理解，促使学生积极参与学习活动，有目的、计划地完成对化学知识的获取。此外，教师应运用科学和标准化的教学方法，发展学生的化学自学能力，协助学生发掘适当的化学学习方法，并让学生轻松而高效地获得专业知识与技能。笔者结合自身的教学相关经验，浅谈在新课程背景下怎样对初中化学教学进行优化，以期给广大教育工作者提供参考性教学建议。
一、新课程背景下初中化学教学现状
（一）缺少明确的教学目标
教学目标能给课堂教学指明方向，也能成为学生学习道路上的指明灯。但实际上，许多化学教师对教学课程的总体目标没有足够的了解，他们在制定总体目标时不会整合学生的具体情况，也不准备课程计划和课堂教学。这不符合新课程改革中规定的三维课程目标，忽视了学生的主要作用，违反了紧密结合专业知识和专业技能、过程与方法、情感态度和价值观的教学规定，以至于教学目标不具备实效性、实操性，无法给课堂教学带来实际意义[1]。
（二）教学观念落后
人们生活在信息化时代，任何事物都迎来了迅速发展与变化。在此背景下，初中化学教材的内容设计方案，教学策略以及学生的学习和培训也必须随着时代的发展趋势而不断变化。但是，大多数化学教师并未改变其思想观念，每天都在喊着改革和创新的宣传口号，但教学策略却保持不变，仍然沿用“满堂灌”的教学方法[2]。一节化学课仅有45分钟，教师一个人就能讲30分钟，也不注重对课堂导入环节进行精心设计，忽视提供给学生充足的思考空间，导致学生一节课下来“一头雾水”，只能死板、浅显地应用化学知識，缺少强化练习，很难实现对知识的深刻记忆与灵活运用，教学效果不理想。
（三）教学模式较为僵化
根据对目前初中化学教学发展情况的调查分析可以发现，一些化学教师是“静态刹车”，坚持多年使用的教学方法，不愿意进行创新，一直以来都以原始的教学经验为依据，根本还没有意识到新时代已经来临，传统的教学方法无法使学生的具体发展需求得到满足。还有一些教师仍然使用“灌输式”教学方法，让学生被动地接受专业知识的转移，过于单一和僵化的教学方法不利于培养学生的自主学习和创新能力[3]。经过长期的积累，学生会在学习化学知识方面感到非常的无聊，不能对其产生强烈兴趣，课堂上频繁“开小差”，不按时完成作业，甚至引发对教师的强烈抵触，愈发厌恶化学科目等。
（四）不注重开展实验教学
初中化学与教学实验是分不开的，然而因为教学任务繁重、课堂教学时间有限，教师通常使用口头解释的方法来对实验内容进行一笔带过。另外，一些学校没有完善的实验设备，缺乏教学经验，导致实践教学中的很多实验都不能得到有效展开，学生得不到锻炼机会，不利于实操能力的发展[4]。总的来说，就是教师采取不合理的教学方式，导致学生积极性、自主性受阻，扼制其学习潜能，给学生的知识拓展、技能提升造成不利影响，不断削弱教学质量。
二、新课程背景下初中化学教学优化策略
在新的课程理念下，教师传统的课堂教学观念发生了变化，专业知识得到高度重视，强调培养学生的自学能力，给其未来的学习和发展打下坚实的基础，初中化学教师也应该基于化学的教学现状，采取符合学生素养发展的教学策略，优化课堂效率。
（一）教学观念的转变
新课程理念下，化学教学必须改变以专业知识为基础的追求完美课堂教学的最终目标，敢于弃用将考试成绩作为唯一评估指标的课堂教学方法，注重基于新课标要求给予学生有效引导，积极建设以“人本、人际、人境”为主要核心内容的生态化课堂，转变以往过于注重知识传授的课程设计，务必要突出学生的行为主体影响力，充分利用学生的主动性，点燃其学习热情，鼓励学生学习化学知识和专业技能，提高学生的自主学习能力，并引导学生形成积极的价值取向。此外，在化学教学的全过程中，教师要从讲台上走下来，与学生一起参加学习过程，为学生提供思考时间，提供更多化学实践机会，培养学生良好学习意识，充分发挥教师的指导意义，为学生提供一个真正展现自己、发表见解的服务平台，促进每个学生在课堂教学中的潜力得到合理和充分的利用，将学生学习化学知识的过程变成其发展综合能力的重要历程。
（二）明确课堂教学目标
课堂教学本质上是动态且复杂的教学过程，为了保障高效达成整体过程并获得理想效果，教师有必要设定明确的目标。课程目标的科学性、合理性将直接影响着最后的教学效果。初中化学教师必须充分地了解这一点。纵观现阶段教学情况而言，大多数教师往往忽略设立教学目标，导致教学效果良莠不齐。还有教师被升学率所影响，将提高学生考试成绩作为首要目标，课堂教学密切关注于这一总体目标，最终引发功利性教学问题。新课程背景下，初中化学教师应深刻意识到教学目标决定着教学活动的高度，首先明确教学目标对提高教学效果的约束作用，在制订教学目标的同时思考以下问题：1.素质教育视域下，学校应培养什么样的学生？2.如何才能实现让学生利用课堂所学具体应用到日常生活场景，以解决实际的问题？3.我们希望学生的化学知识水平攀升到怎样的高度？这三个问题需要引起教师的深度思考，想通以上问题，就能对教学目标进行确立，进而打造高效课堂。
（三）选择合适的教学方法
在课堂上，教师必须准确地掌握教学内容，选择合理的教学方法，为化学的定义建立良好的认知结构，精细讲解逻辑性强的概念知识。因此，需要教师对各教学环节都进行精心设计，特别是课堂演示、设问、学生思考、板书设计以及评价部分。针对不同课程内容，应灵活调整教学顺序与策略，使教学尽可能简单易懂，减少学生逻辑思维的难度。通常教师应在化学概念教学中做好以下准备：教学内容应连贯一致，逻辑必须清晰，内容间必须存在相关性，整个过程下来后都要周期性带领学生开展有意义的学习，并温习前面学到的知识。
其次，要注意课堂教学场景的建设，创设教学情境时，要确保其同步于后续知识应用的情境，引导学生基于具体应用场景来正确区分容易混淆的概念知识，等到学生牢固掌握了这些专业知识后再将其转化成其他情境。进行新概念的教学时，可先举接触过的例子来深化学生理解，然后再举稍微复杂的例子实现拓展延伸。
最后，教师要遵循学生的偏好和差异，因材施教，根据教学中的内容和学情进行教学方法的选择，符合学生的预期，增强学生的学习积极性，让学生能够更好地进行化学知识的探究和学习，并在互相合作与交流过程中，构建化学新知识，迁移以往的经验，实现学生自主学习的高效性。
（四）师生和谐关系的构建
教师不仅是传道授业解惑的人，也是学生良好的学习榜样。要重视教师个人素养的提升，才能于无形中对学生综合品质产生深远影响。教师在和学生相处时，也应充分展现自己的人格魅力，吸引学生关注，激发其化学学习兴趣。教师应善于发现学生闪光点，即使再不起眼，也应第一时间给予学生鼓励并称赞学生，要知道每个学生内心都非常渴望得到教师的关注与称赞。“学生不缺批评，不缺训斥，缺的是鼓励、表扬和感化”，只有让学生感到教师的认可，才有利于增强其学习信心，使其直面挫折迎难而上，将更多精力投入到学习中，从而取得理想教学成效。言简意赅地说，只要教师有着扎实的专业知识和良好执教能力，在应用合理教学手段的前提下，一定能优化课堂教学，保证教学质量。
（五）完善课堂教学评价
完整教学体系内的核心组成就包括教学评价，这是很多教师都关注不到的一项内容。在以往的课堂教学中，教师通常会在课堂上做出总结性评价，只重视对学生的学习成绩或学习结果给予评价，不能从整体上给予学生客观评价，不利于学生对自身的全面了解。以素质教育为核心，教师应采用全过程评价的方法，以提高对学生的综合评价。可以依靠网络技术来跟踪学生的学习状况，并有针对性地给予具体指导;还可充分使用网络技术为学生安排相关的练习，基于网络技术研究学生进行训练的实际效果。依靠网络技术，教师可以快速分析学生的准确率、错误率，并直观地看到整体教学情况，学生在哪些方面存在缺失，针对性优化教学内容与模式，进一步达成对教学效益的最佳控制。
综上所述，化学是一门历史悠久的学科，同时也是一门非常富有活力的学科。化学教师不仅要教授学生化学知识，还应该让学生在学习化学时找到乐趣。初中化学教学课堂设计方案必须从学生的角度考虑，利用现代信息技术丰富教学方法，在新的课程理念下，改变教师的教育观念，自主创新教学方法活跃课堂教学氛围，让学生在轻松愉快的环境中进行学习和实践，使学生的思维能力得到进一步发展，从而更好地掌握化学知识。这便需要教师不断提高自己的个人素养和课堂执教水平，完善对于教学计划的设计，进一步增强初中化学教学的时效性。
参考文献：
[1]卜巧弟.初中化学实验教学现状及優化策略[J].求知导刊，2020（34）：67.
[2]吴瑞芳.基于核心素养的初中化学教学设计研究[D].安庆师范大学，2020.
[3]徐茜.学，探，展，馈——初中化学教学模式的构建思路[J].理科考试研究（初中版），2020（3）：57.
[4]单冰冰.新课程改革下初中化学教学的现状与对策[J].孩子天地，2020（8）：133.
初中物理教学方案范文第5篇
1、中学英语课堂教学存在的问题及成因分析。
2、全县
七、
八、九年级的英语教师分别设计一份教学设计(文稿和电子稿)、课件。
3、全县
七、
八、九年级的英语教师准备一份发言稿(自我介绍和本节课课堂活动设计方案---设计哪些课堂活动及设计的目的)。
4、听课笔记及评课报告。
主持人：中学英语教研员刘永红老师
参加人员：全县英语教师、各中学主管教学领导、教师进修学校领导及中教部各位教研员
活动主题：如何设计和实施有效教学活动
一、指导思想
依据市、县教研部门的有关精神，为进一步深化课程改革，推进素质教育，全面提高英语教师专业化发展，按照教师进修学校制定的县级教研会实施方案的要求，实行有效教研，充分发挥县级教研会的引领和示范作用。
二、活动的目的
通过本次英语教学研讨活动，明确英语课堂教学问题产生的原因并进行成因分析，充分发挥各自的主观能动性，努力思考和探索，力争在自己的课堂教学中设计出有效的课堂活动，为学生的可持续发展和终身学习奠定良好基础。
三、具体活动设计 (一)活动前期准备
1、教研员下发关于“中学英语课堂教学存在的问题及教师存在的困惑”的调研通知。
2、教研员收集各学校英语教师反馈的信息，然后进行整理、归纳分类并进行成因分析。
3、根据二中的正常教学进度确定
七、
八、九年级上课题目。
4、全县各年级教师根据上课题目以年组为单位进行备课、研课并设计出该节课的教学设计(电子稿与文稿各一份)及课件一份,准备一份发言稿(自我介绍和本节课课堂活动设计方案——设计哪些课堂活动及设计的目的)。
5、各校主管教学的领导要参与本校校本教研的全过程，提出指导性意见。
6、与会领导及教师带听课笔记及评课报告。
7、教研员结合调研信息、本学科各省市的前瞻性经验及当前的主要任务确定会议的主题、撰写讲座内容(设计和实施有效教学活动的思考)。
(二)研讨会活动程序
1、签到(7:50-8:00)
2、抽签、安装课件(8:00-8:30)
3、七年级上课教师课前介绍及上第一节课(8:25-9:20)
4、八年级上课教师课前介绍及上第二节课(9:30-10:25)
5、九年级上课教师课前介绍及上第三节课(10:35-11:30)
6、点名(13:00-13:05))
7、互动研讨(13:05-14:10)
8、教研员专题讲座(14:10-15:00)
9、领导总结(15:00-15:20)
10、会议结束
四、下发通知
五、会议后续
1、上交教学设计、课件、评课报告。
2、结合本次教研活动的研讨，与会教师会后重新设计一份教学设计。
3、与会教师书写一份教研感想。
初中物理教学方案范文第6篇
食堂托管方案
尊敬的学校领导，为了对学校食堂加强管理，进一步改善师生就餐的实际情况，本公司结合对贵学校的实际情况及学校的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：
一、食堂托管经营方案
(一)基本情况
通过同贵学校的初步接触协商，本公司有以下托管合作意向：
本人愿托管经营贵学校食堂：
合作期限为 3 年，合同期满后同等条件优先继续合作;
具体工作安排如下：
1.厨房设备、等固定资产投资
根据学校的实际情况我公司投资设备如下： 双门蒸饭柜 二台 双头双尾电磁炒炉 四台 单头电磁大炒炉 一台 调料拼台 四台 双通道工作台 两台 保温移动汤饭桶 4台 双层工作台 8台 平台雪柜 4台
1 四门冷柜 2台 展示保鲜柜 2台 四层菜架 20台 两层配菜架 2台 双星盆池 10台 保洁柜 3台 消毒柜 2台 挂墙单星洗手池 2台 土豆去皮机 1台 肉类绞切两用机 1台 切菜机 1台 切片切丝机 1台 绞肉机 1台 豆浆机 1台 双门发酵箱 1台 和面机 1台 多功能搅拌机 1台 电饼铛 2台 烫粉炉 2台 不锈钢地架 15台 收残工作台 3台 收碗车 4台 油烟净化器
2 不锈钢烟管 抽油烟机风柜 风柜启动缺相保护器 不锈钢滤网 净化器支架 不锈钢油烟网罩 2.食堂的管理与支持
3.卫生、服务、菜品质量的把关 4.承担水、电、煤气费用
(二)本人愿承担管理
1. 严格履行托管合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理
2.优质食材的采购配送及严格验收
3.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4.准时、保质、保量的开餐
5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理 6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议 7.消防事故及工业安全的预防工作 8.其他有待双方协商之相关事宜
根据学校和当地特色伙食标准菜谱安排如下: 早餐：各种粥类、豆浆、稀饭等; 面食类馒头、花卷、包子等
3 中餐、晚餐
1.大荤 鱼、肉 2.小荤 肉炒或蛋炒 3.素菜 青菜素炒 4.汤
二、食品卫生管理制度
(一)人员个人卫生
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接
4 触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
(二)食品采购
1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特殊是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好具体记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处臵。
6、每一批次的进货情况具体记录进货台帐，账目保管
5 期限为二年。
(三)食品储存
1、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合格的食品。
2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
二、食品安全管理制度
4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位臵表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。批发销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
6、天天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
(一)食品运输
1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与空中接触。
3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在空中或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。
(二)食品销售
1、每天对商家销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。
6、批发销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。
(三)不合格食品退市
1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处臵消费者退货事宜。
4、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处臵并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。
5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。
6、不合格食品的处臵。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处臵。
7、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处臵流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处臵资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。
(四)物质防疫制度
食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍
8 乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：
1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。
2、采购新鲜洁净的食品原料。
3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。
4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
7、冷冻肉类(包括冻结的熟肉半成品)在烹调前应完全解冻。
8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三洗四烫五炒。
10、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
11、不加工冷荤凉菜。
9
12、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
13、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。
14、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。
15、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
16、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。
17、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
18、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
19、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
20、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用20分钟以上，干热消毒120℃作用20-25分钟，煮沸消毒25分钟以上。
21、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
三、食品加工卫生制度
1、食材粗加工
(1)认真挑选，去尽黄叶和杂物。 (2)瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。 (3)肉类去净残毛、污垢。
(4)家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。
10 (5)干货按正规操作涨发。
(6)食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。 (7)原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
(8)用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放臵在指定区域并明确标识，严禁直接放臵于地面。
(9)粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
2、食材切配
(1)根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。
(2)食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。
(3)切配过程严格执行“三检制度”(“自检、互检、专检”)。
3、烹饪
(1)专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。
(2)厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。
(3)调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味
11 道符合要求。
(4)厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
(5)根据师生的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
(6)严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
(五)餐具卫生
1.打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放臵在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
2.随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。 3.注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。 4.清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净;炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。
5.贯彻落实“三分钟7S”的全面推广。
(六)厨房卫生
1.炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。
2.工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。 3.油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。
12 4.定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
5.每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。
6.垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
(七)餐厅卫生
1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
2.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。
3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
4.剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。并及时做好台账。
5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
四、食品质量监督制度
(一)采购环节的质量监督
1.我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料(米、肉、调味品等)定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司饭堂。
2.我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。
3.物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。
4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。
5.蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。
6.原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。
(二)加工过程的质量监督
14 1.饭堂管理者根据“作业指导书”和“定岗定位管理卡”的要求对整个生产加工过程予以全程监督，以确保加工过程的质量符合要求，并作好制程质量记录。
2.公司管理部根据“综合绩效考核标准”定期及不一定对各个现场的运作(包括：食品卫生、食品质量、过程卫生、安全隐患等)进行随机抽查，并将检查结果作为评估各个现场绩效的客观依据，合理的予以惩罚。
(三)主动接受客户监督
建议贵厂组织一个“伙食质量监督小组”，我公司派专业的餐饮管理专家对“伙食质量监督小组”进行定期培训，由小组成员随机对我饭堂的食物原料、加工过程及出品进行质量抽查，我公司的饭堂经理定期和“伙食质量监督小组”沟通，以及时有效的解决问题，并在饭堂大堂内设专职客户专员并设臵意见箱。
五、食品安全突发事件应急处置预案
食品卫生突发事件一般是指发生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。为了增强从业人员的食品卫生与法律意识，强化食品卫生监督管理，预防食物中毒和食品污染事故的发生，维护师生身体健康，以及此类突发事件发生后，能有效地采了取紧急措施并迅速进行妥善处理，最大限度减少危害程度和降低损失，确保学校全体师生的身体健康，结合学校的实际情况，制定了食品卫生突发事件的预防及处理预案。具体内容如下：
15 成立食品卫生突发事件的预防及处理领导小组 切实加强组织领导，对食品卫生突发事件的预防应常抓不懈，建立领导机构，做好突发事件预防及应急处理准备，组建食品卫生突发事件的预防及处理领导小组。
组长： 副组长： 成员：
食品卫生突发事件的积极预防亚广餐饮管理有限公司坚持“规范管理，科学配餐，安全第一，预防为主”的工作方针，重视食品卫生安全的防控工作，做到食品卫生安全无小事，始终把食品卫生安全放在第一位，切实加强食品卫生安全工作的监督管理，制定加强食品卫生安全的保障措施，做到防患于未然。
大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、及食品卫生“五〃四”制等有关发律法规，搞好食品卫生知识的宣传工作，提高食堂从业人员卫生法制意识及自我保护能力。
建立健全食品卫生安全工作制度和岗位责任制度，设立食品卫生管理机构和组织机构，组织从业人员认真学习并督促落实，协同学校有关职能部门加强对第一食堂服务人员的食品卫生安全教育。
六、后厨、餐厅设备与环境卫生要求
1、保持后厨、餐厅环境整洁，确保后厨、餐厅无积水、无油垢，无杂物、无卫生死角;及时清运垃圾，严禁食堂、
16 餐厅存放生活垃圾和杂物。
2、后厨、餐厅的设施设备布臵应当合理，设立相对独立的食品原料存放间、食品卫生加工操作间、食品出售场所及进餐场所。配备足够的照明、通风、排烟装臵和有效的防蝇、防尘、防鼠设施，以及污水排放和符合卫生要求存放废物的设施和设备。
3、制售冷荤、面点必须设独立的卤菜间、面点加工间，加工制作程序严格做到“六专”，即专用操作间、专人制作、专用不锈钢工具容器、专用冷藏设施、专用消毒设施、专用洗手设施。
4、餐具用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，洗涤、消毒剂设立固定的存放场所，并设臵明显的分类标记。
5、未经消毒的餐具(用具)不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
6、执行食品卫生法的有关规定，餐具严格做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”，所有餐具(用具)当餐消毒，做到“一用一消毒”，消毒后的餐具(用具)分类存放保洁柜，已消毒和未消毒的餐具(用具)应分开存放，并在餐具(用具)贮存柜上设明显标记，餐具(用具)保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
7、后厨进餐场所设臵供用餐者洗手、的自来水装臵。、
8、保持后厨、餐厅内环境整洁，采取有效措施，消除
17 老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件。
七、餐饮物资采购、验收、运输、贮存的卫生要求
1、严把餐饮物资采购关，物资采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购伙食物资，应相对固定食品采购的场所，实行定点、定人、定品种、定品牌采购，以保证其质量，并按照国家有关规定进行索证，执行伙食物资索证制度，主要索取产品经营许可证、卫生许可证、产品检验合格证、产品销售人员健康证等相关资质证件。
2、禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;禁止采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;禁止采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品，以及其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
3、严格执行伙食物资验收制度，不收腐烂变质的原料，不收“三无”物资(即无生产日期、无保质期、无生产厂家);不收证件不全的物资(即无产品经营许可证、卫生许可证、产品合格证等相关资质证件)。 、
4、伙食物资及食品的运输工具、盛装容器做到专用，并经常清洗消毒，定专人负责，保持卫生。
5、设立独立的食品贮存场所、设施和设备，保持食品贮存场所清洁卫生，应有良好的通风、灭蝇、灭鼠等设备设施。
6、食品贮存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品、原料。保存食品的设备(如冷库、冰箱)必须贴有明显标志，将生食品、熟食品分开存放，避免交叉感染。
7、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品、易挥发物品及个人生活物品。
八、食品粗加工、精加工及销售的卫生要求
1、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、容器必须标志明显，做到分开使用、分开存放、一用一洗，保持清洁。
2、动物性食品与植物性食品严格做到分开清洗，分开切配，分开加工;加工场所按原料、半成品、成品的顺序加工制作，并实行分开存放，以避免交叉污染;加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70摄氏度(70°C)。
3、食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2个小时应当在高于60°C或低于10°C的条件下存放。
4、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可继续出售。
九、后厨从业人员卫生要求
1、后厨从业人员(后厨厨师、餐厅服务员、物资采购员、仓库保管员、食品操作员等)每年必须进行身体健康检
19 查，均需持健康证、培训合格证上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化疾病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
2、后厨从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗，否则调离本工作岗位。
3、后厨从业人员应养成良好的个人卫生习惯，个人卫生做到“四勤”(即勤剪指甲;勤洗澡、洗手;勤洗衣服、被褥;勤换工作服)。上岗前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒;穿戴清洁的工作衣、帽并把头发臵于帽内;不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和销售场所内吸咽。
十、加强后厨、餐厅等单位的安全保卫
1、后厨建立严格的安全保卫生措施，严禁非食堂工作人员进入食堂食品加工操作间(如红案、白案操作间、切配间、蒸饭间及粗加、精加工间)和食品原料存放间(如仓库、冷库、物资加工场所)等后厨的重要部位，落实免费汤等免费品种的保护措施，谨防投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
2、落实安全值班措施，坚持重点单位、重点部位二十四小时值班制度，确保食品卫生安全。
十一、检查与监督
20 配备专职或兼职的食品卫生与质量管理部门及人员，经常深入食堂一线进行业务指导和督促检查，重点对食堂采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要环节进行监督指导，并作好检查记录。
十二、食品卫生突发事件的应急处理
切实加强领导，完善制度，做好突发事件的应急处理准备，建立食物中毒或者其它食源性疾患和重大食品污染事故等突发事件的应急处理机制，一旦发生食品卫生突发事件或疑似突发事件后，应采取下列紧急措施：
(一)启动饮食服务公司食品卫生突发事件预防及处理的组织机构
1、一旦出现食品卫生突发事件，食品卫生突发事件预防及应急处理领导小组立即采取紧急措施，落实各项工作的责任人，进行明确分工。
①食品卫生突发事件应急处理总指导、总协调负责人：公司经理;
②食品卫生突发事件应急处理校区负责人：校区副经理;
③食品卫生突发事件应急处理及时报告、信息及时反馈负责人：集团督办员、公司办公室主任;
④食品卫生突发事件应急处理具体落实、执行应急处理措施负责人：质检员、供应部主任、各单位管理员及相关
21 责任人。
2、建立食品卫生突发事件值班制度，设突发事件报告或投拆电话;尤其在多发季节，节假日期间，要重点落实，以保证食品卫生突发事件发生后能迅速报告和及时处理。
(二)立即向上级卫生、行政机关报告
1、发生食品卫生突发事件后，立即停止生产经营活动，并向所在地的医疗单位、上级卫生主管部门报告。拨打电话120向当地医院求援，协助卫生机构和医务人员救治中毒或疑似中毒病人.
2、上级卫生主管部门尚未到达之前，应保护事故现场，并停用食物、出售等一切经营活动;保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，便于卫生局工作人员展开调查、取证和分析。
(三)配合卫生局展开调查
1、主动配合区卫生局进行调查，按要求如实提供有关材料和样品;落实卫生局的具体要求并采取一切可以采取的措施，把事态控制在最小范围。
2、配合区卫生局详细调查：中毒发生时间、地点、中毒人数(包括就诊人数、住院人数、危重病人及死亡人数)、中毒发展趋势及采取的紧急措施;污染食品种类、可疑污染物、污染程度、食品加工设备和场所、食品有效地点、食品运输工具及车辆等等。
3、加工配送人员整理记录和调查相关材料后及时向主
22 管卫生、行政部门报告。
十三、食品卫生突发事件的责任追究
建立食品卫生责任追究制度。对玩忽职守、疏于管理、麻痹大意，造成食物中毒或其它食源性疾患事故和食品污染事故发生的责任人，以及对隐瞒实情不及时上报，导致事态扩大的责任人，将按后勤集团《工作责任追究制实施办法(试行)》进行处罚。对造成重大食物中毒事故或者其它食源性疾患事故、重大食品污染事故，情节特别严重的，交司法机关依法追究相应责任人、当事人的法律责任。
服务承诺：
○1严格遵守贵公司制定的各项规定。
○2严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。 ○3严格按照IS09001质量管理体系运作。
○4严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。 ○5文明礼貌的为贵公司员工供餐。
○6我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受贵公司的相关纪律约束。
○7我公司夏天免费为贵公司员工提供凉茶、糖水服务。 ○8我公司免费为贵公司员工提供餐饮场所责任险。 ○9随时接受贵公司的改善意见，并即时妥善处理。 10我公司同贵公司相关机构共同参与监督和管理。 ○
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