很多人对于写报告感到头疼，不了解报告的内容与格式，该怎么写出格式正确、内容合理的报告呢？今天小编给大家找来了《中国乳业报告范文》，仅供参考，希望能够帮助到大家。
第一篇：中国乳业报告范文
中国乳业市场的调查报告
前段时间发表一份对中国乳业市场的调查报告，结果表明，2010年中国乳品市场将翻番，达到200亿美元的市场规模，乳业市场的调查报告。更重要的是，消费者口味的变化，零售业态的现代化以及不断增加的富裕人口，将改变这个新兴市场的竞争态势，并且像国内其他行业一样，乳品业有可能出现整合风潮。
而在其中，凭借在产品开发、品牌和渠道管理方面的优势，外资企业目前在中国市场可以有所作为。
中国是仅次于日本的亚洲第二大乳品市场，在对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进行研究的基础上，麦肯锡认为：
首先，中国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈。目前高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，在日本此类产品约占60%的市场份额。这一比重将随着国民收入的增加而增长。我们预测未来5年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年22%、38%和31%的速度增长。对于乳品企业来说这无疑是利好消息，因为此类产品的利润率比液态奶高出2到3倍。
其次，随着消费者收入的增加，中等规模城市的重要性不断提升，这一情况不同程度上可见于其他的包装食品产业，调查报告《乳业市场的调查报告》。 以2004年为例，中国前三大城市占整个乳品行业收入的14%;到2010年，它们的份额将跌至11%。从现在到2010年，70%的收入将来自位居其后的100个
二、三级城市。
再有，麦肯锡认为中国的乳品分销渠道和分销方式将出现迁移。2000年时中国包装食品产业在城镇地区销售额中有五分之一来自于现代零售业态(如超市及大卖场)，2004年则上升至三分之一。2004年对外资零售管制的放松，意味着家乐福等国际巨头可以继续在中国大举拓展。零售业态的变迁将给乳品制造商带来巨大变革。1998年40%的乳品通过现代业态分销，而到2010年这一比例将达到三分之二。
然而对中国乳品业来说，现代业态是一把双刃剑。一方面，新业态使乳品制造商得以借助更为有效的供应链运送产品至销售点，同时也得以借助更便利和友好的环境销售产品，因为超市提供了专业的营销和展示支持。但另一方面，在进场费和上架费方面，现代零售商比小型杂货店掌握了更大的主动权。某些现代零售商甚至推出了自有品牌的乳制品。
要取得成功，国内乳制品企业必须培养自己在产品研发、品牌塑造、客户管理和营销方面的能力。以牛奶饮品和酸奶为例，此类产品多以创新取胜，要求企业有强大的研发配方和市场细分技能，而许多国内企业在这两方面都力量薄弱。国内前五大乳品制造商的研发投资仅占销售收入的1%，而西方企业的研发投资占总收入的3%~4%。以牛奶饮品为例，国内企业经常通过不同口味和包装来区分产品，却很少考虑这样做的理由。而亚洲其他顶级乳品商多锁定特定消费者群和饮用场合。例如，某一日本乳品企业针对白领推出了高级咖啡纸杯包装的咖啡口味牛奶，供消费者工间休息饮用。
最后，国内乳制品企业还必须以创新且可承受的方式加强针对次富裕城市的营销力度。2005年占据三分之一市场份额的蒙牛、光明、伊利等领先的国内企业纷纷通过探索同跨国企业的合作，加强自身的实力。外资企业则利用行业的开放态度，通过各种合样的合作方式包括全资控股，大举进军国内市场。以 2005 年为例，新西兰的Fonterra购买了三鹿43%的股权
第二篇：中国乳业现阶段市场调查报告（xiexiebang推荐）
中国乳业现阶段综合调查报告
鉴于国内现阶段乳产品市场受“三聚氰胺事件”的严重影响，当前处于一片狼藉的现状，为进一步让国人了解当前国内乳业市场的整体状况，找出当前市场动荡的根源，提高我国乳产品整体质量与服务水平，遂开展本次乳产品市场调查。
本次调查活动由我们“阳光调查公司”全权负责并实施。我们所用的调查方法主要为“文案法”由搜集现阶段乳业资料;整理汇总所收集的资料;总结现阶段乳业状况;编写调查分析报告等几个部分组成。调查时间为一个月。以下是我们本次调查的内容与感悟：
一：乳业市场产生的强烈动机：
整个社会生产力的发展与壮大，人们生活质量的提高，生活节奏的加快，补充营养的切实需要，现代社会母乳的严重不足等一系列现实原因，进而催生了青少年;成人奶粉市场与婴儿奶粉市场。经济学知识告诉我们：购买者+购买力+购买欲望=市场。在现代社会，需求的产生所带来的缺口会让一部分的社会劳动者来填补，于是;需求得到了满足。
二：乳业市场的历史进程：
在18世纪以前，工业革命尚未发生时，乳业还停留在自给自足的阶段，即“原始乳业时代”，在自己家庭的奶牛;奶羊产奶时才能有乳产品消费。在人类进入工业社会时到20世纪60年代，全世界的乳业市场属于“贵族乳业时代”即经济实力雄厚，社会地位较高，有着上层社会生活习性的贵族家庭或企业才能享用的，那时候的乳产品品类过于单一，市场乳产品销售模式单一，广告简单而适用，整个乳业市场总体规模上过于狭小。进入20世纪70年代以后由于社会生产力的迅猛发展，经济全球化进程的加快，社会生活质量得到大的提升，乳业市场由原来的“贵族”华丽的一个转身成为“平民”。整个社会对乳产品的需求量大为增加，旺盛的需求推动了整个乳业市场的飞速发展，乳业市场呈现多元化，多渠道化;多营销模式的发展势态。三：乳业市场当前发展状况：
我们当前国内市场中，按乳产品来源划分为：“本土品牌”与“洋品牌”。由于受08年的“三聚氰胺事件”的严重影响，国内“本土品牌”由原本占较大市场份额快速的下降，相反的外来“洋品牌”发展迅速，在中国市场正进行着一场史无前例的“圈地运动”。可见形式已到了岌岌可危的势态啦! “奶源”：“本土品牌”中当属大牌的“蒙牛”“伊利”，当然还有其他的完达山;南山;光明;贝婴美等二线品牌，他们当中的大部分企业走的奶源道路是如出一辙即：公司+农户的奶源模式，这种当前比较主流的奶源模式集轻巧;简单于一身，大大地为企业减少了生产成本，减少了在奶源方面的投入，是企业带上了那么一丁点“轻资产”的味道。但也是这种简单;轻巧的奶源模式给我们的奶源质量产生了巨大的不良影响，(市场的恶性竞争，企业价格战的流行，势必降低奶源的收购价格，于是，“三聚氰胺”的添加
便有了“正常”的说法。)而这中间唯一的“独秀一枝”的贝婴美，其走的奶源模式是集聚化的“奶牛场”模式，这一“不讨欢心”的原始模式在付出较大的生产成本代价是换来的是“奶源”品质的严格保证，“放心奶”的诞生本是走着再不为正常的道路，得来的确实一个好的企业形象;一个消费者的放心。这不得不说是中国乳业市场的一个悲哀!我们的“贝婴美”在这场“三聚氰胺”风波中得到的是迅猛的增长，短短数年时间销售业绩便突破“百亿”大关。看来机遇只垂青于有准备的人!国外“洋品牌”的奶源则是来自国土门外的海外，在质量上真有国人所说的那么放心吗?未来还值得继续期待!但海外高端品牌“雅培”频频出现的“质量门”事件已经在暴露着“洋品牌”似乎不是那么美好的神话!
“企业运营模式(渠道;营销;结构)”：放眼全国，我们的乳业企业无一不是采用着“经销商代理模式”，即企业下设几个层次的经销商，然后每个层次的经销商都有对应的公司主管经理，每级经销商的费用;人员工资;利润返点等都是由自己的主管经理核算并报公司财务审批。国内乳业企业的营销模式也在大体上相差无几，集中为体育营销，常规营销，事件营销等，同质化严重啦!因而现今国内乳制品企业急需恶补的是营销创新。竞争对手是永远不可避开的一个“伙伴”。我们“本土品牌”的强势劲敌如“雅培”“多美滋”“美赞臣”等在国内市场采用的运营模式则是在国内建立自己的子公司，然后寻找一个国内总的经销商，做着“一支独大”的美差。得到的确是相对“本土品牌”更高的声誉!
“市场综合状况”：在当前国内市场上，“蒙牛”“伊利”牢牢的坐着市场龙头的尊位，当然他们的销量那也是整个行业之中的佼佼者，液态奶市场的龙头老大至今保持者年产几百万吨的神话，相对的：“光明”“贝婴美”“完达山”“南山”则处在奋战二流的市场水平，这其中“品牌”的差异挥洒的淋漓至尽!在市场增长率;市场份额的两个基点上，等待的将是一个保持与赶超的较量。当前国内奶粉市场的“红海”大战，外来的客人以“雅培”为代表的进口品牌牢牢的控制着国内进口奶粉的制高点，较高的市场份额，较好的市场增长率强势的出手打碎这一个个“质量门”的舆论浪尖。
“总体技术水平”：不难看出的是当前我们“本土品牌”的技术水平与同时期的国外公司并没有着较大的差距，这得益于我们的机器设备，质量管理体系;生产模式完全的国外进口，拿着国际顶尖的装备，确在生产着各项指标并不达标的产品，这不能不说是我们国人的一个巨大“讽刺”。在这场“公关危机”中扮演者引火索的恐怕是我们生产者的“技术良心”。
“售后服务水准”：长期以来;我们的企业家厂挂在嘴边的是“顾客是我们的上帝，既然是上帝，我们就要为他提供更优秀，更出色的服务”。没错，这是我们的口号，但在时间的流逝中，服务的内涵也在不断地流失，只剩下一个美名的“躯壳”。我们的“本土品牌”庞大的市场维护人员;业务人员年复一年的奔波，由于并没有将顾客放在“心”上，而只是一个打旗号的旗手，因而收获的成果并不是很理想。陈旧的服务理念;令人堪忧的执行能力;让人气愤的责任心;完成任务式的工作，换来的是自家的客浩浩荡荡的往外流。相反的是“洋品牌”的服务特色“细致入微”国人大加赞赏，优秀的执行力;严谨的企业文化所带来的亮点是那么的耀眼。相对的是其业绩一天天的增长，那蹭蹭往上长的销售收入线是那么的刺眼!
四：乳业市场及入乳制品企业未来发展趋势与建议：
1 ：国家应切实加强乳制品行业的监管，进一步规范现行乳制品生产体系，做好对生产企业的咨询指导服务，狠抓质量生产，倡导“质量立市”“美好的明天是建立在可靠的质量体系上的”。
2：企业应切实履行绿色生产;确保可靠的产品在市场上的流通，建立安全;卫生;环保的质量管理体系，规范生产车间的正常进行。
3：在“奶源”的问题上，我们本土的企业应该坚持持续更新开发与时俱进的奶源供应体系，不断地发展集聚式的“奶牛基地”在优质的草料的保证下产出优质的奶源。严格规范奶源在运输过程中的技术;采购先进的密封式送奶车，在奶源的检测之中，确保各项指标的达标，建立新的QC小组。确保TSO9000质量管理体系的积极效益得到体现。
4：企业运营模式上我们的企业应进行持续的改革，不断地简化复杂的执行体系，一：创新营销模式，可以积极的开展“网上直销”的销售渠道，不断地开展使年轻妈妈更为欣喜与积极的活动，可以尝试让“企业”与“京东”“天猫”进行合作，促进网上营销的进行。二:改革现行的“以股东利润为终奋斗目标”积极践行“一实现企业的健康持续发展为奋斗目标”，三:积极的推广H型的公司结构，努力的下放子公司的自主经营权。四：对企业进行“精准“的战略定位，确定企业在整体行业中是属于领先者还是跟随者。五：建立必要的产品战略体系，确保产品的更新换代，研发，升级有序进行。六：以合作的方式建立：企业管理咨询体系”努力为企业创造一个积极，健康的企业形象，确保企业“不生病”。七：不断地更新现行的产品渠道体系，消减渠道中臃肿;冗余的环节，八：建立简洁，反应快速的物流体系。九：加强企业的广告支出，增加广告渠道，展开“精准”型的广告定位，可以持续的增加“网络广告”“视频广告”与腾讯;奇异;优酷等展开合作。增加广告的播放量;曝光次数。
“技术支持”上，1：我们的企业应不断地扩充自己的科研力量，可以与高校展开技术合作，建立自己的“博士后”研发基地。2：不断引进国外先进的生产技术;拥有领先型的生产线是一个企业话语权的重要支撑。3：不断与国外同行开展相应的技术交流;与生命研究所建立良好的合作关系。4：加强自身产品研发人才的培养，建立先进而又符合本企业的“产品研发鼓励体系”，将产品研发人员的薪金与产品在市场上的利润百分比;顾客回馈等级进行直接的挂钩，提高产品研发人员的积极心。
“售后服务体系”的搭建，创新售后服务的准则与细节，1：在售后服务中推行“精细”服务，为顾客提供精准细致的服务。2：进行系统;专业的售后服务培训，让市场推管人员与业务人员懂得售后服务的重要性，明白售后服务是企业的下一刻生存的氧气。3：将企业基层业务人员与市场推广人员;城市经理的工资与售后服务的评价体系进行挂钩，按售后评价体系的等级结算相关人员的工资。4：开展有效的“跟踪式服务”无时无刻全天候的让我们的顾客感受到我们的敬业与关心，为我们“潜在的消费者”进行必要的“预热”。5：公司总部应建立相应的“售后服务检查与改进机制”，督促我们的工作人员切实执行到位。
识时务者为俊杰，我们的乳业“本土品牌”在正确的认识到自身的不足之处时，应当开展有针对行的改革，让自身的“品牌建设”更上一个层次，切实维护好我们消费者的放心，在有效提升我们“本土品牌”知名度与“美誉度”的同时，我们得到的更是一个“国产奶粉市场”的回暖，企业利益与
社会效益的有效结合。让“每天一杯奶，强壮中国人”不是口号与梦想!相关参考文献有：《中国乳品工业》;2011年第十期;中国乳品工业杂志社出版
应用文写作基础2班;营销S11—5班16号：刘自科
时间：2012-6-20
第三篇：中国乳业百强公司
1. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
4. 光明乳业股份有限公司
6. 英特儿营养乳品有限公司
7. 黑龙江省完达山乳业股份有限公司
8. 美赞臣(广州)有限公司
10. 沈阳乳业有限责任公司
12. 湖南亚华种业股份公司南山绿色食品分公司
14. 湖南太子奶集团生物科技股份有限公司
15. 青岛圣乔治乳业有限公司
16. 北京三元食品股份有限公司
18. 西安银桥股份有限公司
21. 文登市金洋乳品(集团)有限公司
22. 青岛雀巢有限公司
24. 山东佳宝集团有限公司
25. 山西恒康乳业科技股份有限公司
27. 广东雅士利集团有限公司
28. 长沙旺旺食品有限公司
31. 黑龙江龙丹乳业科技有限公司
35. 南京卫岗乳业有限公司
36. 湖南大旺食品有限公司
37. 山西古城乳业集团有限公司
40. 宁夏新华百货夏进乳品股份有限公司
42. 浙江贝因美科工贸股份有限公司
44. 黑龙江省飞鹤乳业有限公司
45. 均瑶集团乳业股份有限公司
46. 内蒙古科尔沁乳业有限公司
48. 上海乳品四厂有限公司
49. 上海惠氏营养品有限公司
51. 浙江李子园牛奶食品有限公司
52. 湖南南山食品有限公司
53. 山东三乐食品公司
54. 徐州绿健乳业有限责任公司
55. 黑龙江摇篮乳业股份有限公司
57. 湖南亚华乳业有限公司
59. 福建长富乳业集团股份有限公司
61. 江西阳光乳业集团有限公司
62. 北京双娃乳业有限公司
64. 乐百氏食品饮料有限公司
65. 济南维维乳业有限公司
68. 淄博绿赛尔乳业有限公司
70. 重庆市天友乳业有限公司
71. 广东燕塘乳业有限公司
73. 天津海河乳业有限公司
74. 广州达能酸乳酪有限公司
75. 唐山汉沽三鹿乳业有限公司
77. 北京味全食品有限公司
78. 山西雁门乳业有限责任公司
79. 威海市龙威乳品厂
80. 施恩(广州)婴幼儿营养品有限公
81. 新疆麦趣尔乳业有限公司
84. 黑龙江齐梅生物科技股份有限公司
85. 甘肃华羚干酪素有限公司
89. 陕西神果股份有限公司
90. 浙江金华市佳乐乳业有限公司
91. 宝鸡惠民乳品(集团)有限公司
92. 武汉市惠尔康扬子江乳业有限公司
94. 山阴县康喜奶业有限责任公司
95. 河北新天香乳业有限公司
96. 西安市东方乳业有限公司
99. 武汉市友芝友保健乳品有限公司 100. 陕西宏达实业有限公司 本文转载自http://
第四篇：2014跨年中国乳业关键词：奶源告急和乳业新政
分享来自一览乳业英才网
据业内人士透露，2013年是中国乳业近些年来原料奶最为短缺的一年，尤其是高端原料奶的需求缺口进一步加大，直接导致原奶供应不足和液态奶价格持续走高，奶源的数量和质量已成为当今中国乳业发展的“瓶颈”。
实际上，我国原料奶一直面对供应不足的问题，存在着巨大缺口，今年奶源短缺现象尤甚。国内乳制品企业的奶源70%以上来自散户饲养，规模化牧场占比很小，供应不稳定、抗风险能力低等问题普遍存在，今年散养奶农大量退出奶牛养殖，导致乳牛存栏量下降，原料奶供应不足。加之南方极端气候、新西兰原料奶粉的进口受限等原因，供需矛盾进一步凸显。未来一到两年，国产乳业还将面对原料成本上升、供应不足、外资奶企趁机进攻一系列难题，奶源建设成为未来中国乳业持续健康发展的核心所在。
据悉，辽宁辉山乳业集团是国内首家实现奶源全部来自规模化自营牧场的大型乳品企业。资料显示，辉山乳业拥有超过12万头纯种进口奶牛，是中国最大的奶牛牧群之一，以及54座规模化自营牧场，规模化自营牧场数量行业居首。此外，为了确保全产业链前段的安全可控，辉山还拥有24万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地和30万吨奶牛专用精饲料加工厂，从源头确保了奶源的安全高品质，这为中国乳业未来的健康发展提供了一条借鉴性道路。
12月，国家食品药品监管总局正式公布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》，该细则明确提出主要原料为生牛乳的企业，其生牛乳应全部来自企业自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳来自企业全资或控股建设的养殖场。
奶源对于整个中国乳业的重要性还未止于此，史上最严新政对国内乳企的奶源要求则有了硬性规定。2013年5月，国务院总理李克强召开国务院常务会议，研究部署进一步加强婴幼儿奶粉质量安全工作，新一轮乳业新政由此正式拉开大幕。6月，食品药品监管总局、工信部等九部委联合发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，该意见提出婴幼儿配方乳粉生产企业须具备自建自控奶源等要求。
辉山乳业于2013年初正式推出系列婴幼儿配方奶粉
行业改革步伐逐步展开，多个政策的出台为未来乳制品行业的发展指明了道路，拥有自建奶源、核心竞争力，符合行业发展趋势的企业才能在此番大规模整顿浪潮中乘风破浪，占据一席之地。在这样的市场环境下，辉山乳业依托自营牧场以及全产业链上的多年积累迎来了发展契机，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈曾表示，辉山的自营牧场和全产业链模式是中国乳制品行业未来发展的趋势，这有利于保证乳制品的质量和安全。目前，辉山是这方面做得最完整、也是最好的企业。
回望2013这一年，这一年无疑是中国乳业的变革年。史上最严乳业新政、进出口乳品严格检验、香港发布“限奶令”、反垄断史上最大罚单、奶源短缺持续发酵，每个事件都如同一记重锤，震荡整个乳制品行业。但说起对国内乳品企业影响最大、最为深重的，非“奶源告急”和“乳业新政”莫属。
第五篇：z中国乳业现状及未来、作业。
乳品行业的发展现状及未来前景
摘要：本文从我国乳业的发展现状入手，详细阐述、分析了我国乳业目前存在的几大问题及制约乳业发展的因素，并提出对我国乳业今后的发展趋势及对策的看法和观点。
关键词：乳业，竞争，消费，乳制品，企业
前言：近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。但由于我国农村经济不发达，人均收入低，习惯于传统食品等原因，目前除牧区自产自销以外，奶制品消费主要集中于大城市城镇居民。中国的乳品行业在我国有很大的发展前景，本文就中国乳品的现状和发展前景进行简单的论述。
正文：
一、乳品行业的发展现状
(一)行业规模及增长速度
中国的乳品行业经历了高速发展时期从1998-2008年之前，均保持两位数的增长。黄金发展时期在2005-2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达16%左右，2007年总产量突破了1700万吨，重创时期2008年的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击2009年全球金融危机的影响而出现了徘徊或下滑现象以及2009-2010年成为中国乳品行业的复苏期
(二)、市场集中度及品牌发展
中国市场上的奶制品主要以液体奶，酸奶，奶粉，奶酪为主。
1.液体奶
分类：常温奶和低温奶
常温奶市场主要以伊利、蒙牛为主导，两个品牌的市场份额加起来足以超过70%以上，成为市场集中度最高的品类 低温奶市场主要以光明、三元等地方性品牌为主导
2.酸奶
基础酸奶市场规模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。果粒(谷物)酸奶的增长率高达40%，这将引起酸奶企业的高度兴趣 。
3.奶粉
高端婴幼儿奶粉主要由外资品牌垄断，成为市场集中度极高的品类，美赞臣、惠氏、多美滋、雀巢和雅培是份额比较大的品牌
中低档婴幼儿奶粉主要由伊利、雅士利、圣元等国内企业占领。但也不少“山寨”品牌扰乱这个价位的市场。
成人奶粉主要由伊利和雀巢两大品牌占领这块市场
4.奶酪
奶酪是一个相对陌生的品类，中国的奶酪市场现在处于萌芽状态，市场总体规模大约在8000
吨左右，国内的产量仅为2000吨左右，其余全部靠进口。
(三)、销售渠道现状及变化
乳品属于快速消费品，销售渠道必须依赖零售渠道，即便利店、连锁超市、大卖场、网络销售。乳制品的渠道促销有着明显的季节特点，跟着它的淡旺季走。
二、乳品行业的发展总体趋势
1.从复苏转向持续增长
受三聚氰胺影响，“恢复消费者信心”是中国乳业要解决好的一个大问题 。在未来3年，这个问题会发生根本性转变，从“复苏”转向“持续增长”。从2010年1-7月份的相关数据看各大品类的消费量确实呈现出复苏的态势，如果在2011年没有什么大事件再次席卷这个行业，那么到2012年时，加上消费者的“忘记”本性，乳品消费会从“复苏”进入“持续增 长”的轨道。
2.常温奶继续唱主角
在一个行业里，如果一个品类占据70%以上的份额，这个行业的格局就基本上会定型，在短时间内很难发生改变。这就意味着，占据乳品行业80%以上份额的常温奶继续唱它的“主角”戏，至少在未来3年之内，这个格局不会被颠覆。
3.高端产品更加茁壮成长
在频频发生的乳品安全事故的背景下，高端产品在乳品行业更加茁壮成长，成为未来消费的主流消费者心智中有一种固有的认知，那就是“一分钱一分货”，“贵就是好”。 在乳品行业，高端奶的开创者应该非蒙牛莫属 如：奶爵、特仑苏、冠益乳、新养道、真果粒甚至还会出现“极品”、“奢侈”级别的产品 。
三、乳品行业发展趋势下面临的挑战
1.产品开发能力的挑战
从技术设备上来讲，对于大型企业而言，具备强大的产品开发能力不是问题。但对于中小企业而言，就是一个巨大的挑战。从市场营销的角度来说，卓越的产品开发能力却成为任何企业的挑战。
2.渠道管控能力的挑战
渠道管理通常有12字真经，叫：纵向渗透，精耕细作，决胜终端。对于中国乳品行业而言，尤其对常温奶、酸奶和奶粉品类而言。一线城市，渠道的渗透率可能做得差不多了，但在精耕细作”方面就大有可为，如：提升促销费用的利用率以及消费者购物效率。二三线城市 ，不仅把向下渗透的经销商队伍要建设好，还要搞定终端层面的“数值铺货率”和“加权铺 货率”，而且必须在鱼龙混杂的环境中搞好你的促销活动。
四、乳业市场的发展展望
我国奶业比往年的快速增长放缓了脚步，增长速度还在继续有所下降，但国家和农业主管部门对畜牧业、特别是奶业发展继续采取支持政策，品种改良使产水平有所提高，奶业养殖成本增势得到缓解，原料的奶价格在受奶源竞争的推动会有所上升，加之消费者的消费水平提高和需求增长的刺激下，发展奶业仍然是当今畜牧业的发展重点，预计我国奶业将保持较高的增长速度。但整体上看，奶业增长将趋于理性，增长速度有所放慢。加之党中央、国务院主要领导高度关注居民的乳品消费，今年4月份，温家宝总理在重庆考察工作就说，“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”这也将促进我国乳制品消费的进一步增长。但是在市场飞速发展的同时，有一半国内乳品企业可能会被市场淘汰出局。
在市场资本和地域战中，中型企业在无法与大型企业进行抗争下会逐步放弃向外扩张的
计划，只是在自己那块天地进行防御战，而大型企业在大力和快速的融资下，资金链会更加雄厚，在市场会更具有竞争力，在乳品市场的未来将是全国型企业靠着资金优势进一步扩大市场的占有率，提高品牌的知名度来吸引消费者;而地域型企业靠着地域优势和人情优势稳固市场基础，增加消费者对品牌和产品忠诚度，市场就成了这两类企业之间竞争。
乳品出口是大型乳制品企业缓解市场竞争压力的有效途径。近两年来，我国乳制品出口持续保持高速增长，乳品龙头企业也在继续努力开拓国际市场，并逐渐显现成效。在今年上半年，我国乳制品出口继续保持强劲增长势头，预计在近几年乳制品的出口量增长将保持在21%左右，这也是大型企业要发展和稳步增长的又一条扩张之路。
结论：中国的乳品行业很有发展潜力，但是也面临着很多的问题，我们要：忘记“跟随”，牢记“差异”忘记“炒作”，牢记“价值”忘记“侥幸”，牢记“本分” 这样才有美好的明天。
参考文献：
[1]杨伟民，朱娟，胡定寰.发展中的中国乳业[J].中国畜牧杂志，2007(4)
[2]刘成果主编.中国奶业年鉴[M].北京：中国农业出版社，2005：26.
[3]胡定寰.论超市发展对农业和食品安全的影响[J].中国农村经济，2005(2)：
[4] 中国奶业年鉴编辑部，2008年，《中国奶业统计资料》