第一篇：年夜饭邀请函范文
年夜饭邀请函汇总九篇
邀请函的特点之一是简洁明了。在现在社会，邀请函在活动中起到的作用越来越大，相信很多朋友都对拟邀请函感到非常苦恼吧，下面是小编精心整理的年夜饭邀请函9篇，仅供参考，欢迎大家阅读。年夜饭邀请函 篇1
时间：20xx年(公历)X月X日
腊月十五 上午10：00
地点：浙江嘉善长寿禅寺
在这辞旧迎新之际，长寿禅寺以热枕之心特备素宴，诚邀众檀越吃碗热心饭，长寿禅寺特邀各位护法善信们回家团圆，在长寿禅寺这块净聚一会，感谢诸位长期以来对长寿禅寺的大力支持，以大团圆的方式来感恩诸位。体现了我们僧团的“六和”精神，还体现了我们僧俗团队和合增上的氛围。
善业的缘起，让众缘相聚，走进同一扇门，共成一件事，佛法的恩泽，让更多的佛弟子体悟了真正的欢喜;当佛法与生活相近、贴切、融合的时候，长寿禅寺在上午9点，为大家表演传统的文艺节目，来供养十方诸佛!
长寿禅寺两序大众感恩您相携走过20xx，真挚的期望我们新的一年，共念一声佛号，加被苍生!
诚挚的邀请您与家人朋友，共同参加我们的【感恩团圆年夜饭】，随喜您与家人法喜充满、六时吉祥!
联系我们：年夜饭邀请函 篇2
X公司：
我公司决定于XXXX年XX月XX日在公司活动中心举办20xx年公司年会，该年会由我公司策划主办，主要包括开放式座谈和品尝美食等活动内容。为了加强我们公司的经验交流，互相促进我们公司的发展，现在诚挚地邀请贵公司来参加我公司的年会。如蒙同意，请将贵公司同意参加年会的人员名字发送到我公司后勤部。特此函达。
XXX公司
XXXX年XX月XX日年夜饭邀请函 篇3
20xx年1月19日是上海团契春节前最后一次聚会。在团契后我们也将会安排上海团契的年夜饭。无论你之前是否参与过团契，我们都欢迎你来共享这爱的.晚宴。
【时间】：1月19日(周日)晚上6：30开宴
【地点】：中山公园地铁站附近
【报名方式】：回复你的昵称和人数，小编上线后会给你回复
请于20xx年1月18日中午前报名。年夜饭具体地点随后公布，请安排时间出席。同时欢迎你带上朋友一起来。年夜饭邀请函 篇4
尊敬家长朋友：
你们好!20xx年即将过去，感谢您这一年来对我们工作的支持与理解，感谢您对我们活动的参与与帮助!为了加强家园互动，增强亲子感情，幼儿园将在20xx年12月31日下午5:008:00举行欢度元旦佳节，共享年夜饭活动。金色童年幼儿园全体教职工、宝宝欢迎大家的参与。
活动内容：
1、厨艺大比拼。本环节有班级家长参与，
分为三部分：A炒菜类、B水果饮料甜点类、C包水饺;
请家长朋友根据自己的爱好报名参加。
2、才艺大比拼。为了锻炼宝宝的表演能力，
请每个家庭表演一个亲子节目，一定要参加哦!
温馨提示：
1、因教室空间有限，每个家庭限一名家长参加。
2、因活动在晚上进行，为避免小区内车辆拥堵，请参加活动的家长绿色出行，谢谢您的合作!
3、厨艺大比拼中，幼儿园为家长提供油、盐、葱、姜、蒜、面，米等，其他特殊调味品及用具请家长自备;为保证大家的用餐安全，请购置放心食材。
4、厨艺大比拼中，如有需要长时间制作的菜品，建议家长带半成品参加。为符合新年气息，请家长朋友为自己的菜品搭配优雅的名字。
5、尽量不做凉拌菜，避免引起肠胃不适
6、做菜中，如有需要提前准备的，请与班级老师联系。
7、各班级水饺可在厨房煮熟(水饺面可在幼儿园准备哦)
8、节目要求家长宝宝配合默契，顺利表演。音响电脑各班级准备。节目音乐需提前交予各班级老师。
9、用餐过程中，幼儿园将为家长准备餐具。
10、请在用餐过程中，注意用餐礼仪。不大声讲话，不挑食，不浪费。为宝宝树立榜样!
祝愿大家新的一年，心想事成，身体健康，万事如意!年夜饭邀请函 篇5
尊敬的___________小姐/先生:
仰首是春、俯首成秋，_______公司又迎来了她的第九个新年。我们深知在发展的道路上离不开您的合作与支持，我们取得成绩中有您的辛勤工作。久久联合、岁岁相长。作为一家成熟专业的_______公司我们珍惜您的选择，我们愿意与您一起分享对新年的喜悦与期盼。故在此邀请您参加______公司举办的新年酒会，与您共话友情、展望将来。如蒙应允、不胜欣喜。
XX公司
年 月 日年夜饭邀请函 篇6
_____公司：
我公司决定于20xx年____月___日在公司活动中心举办20xx年公司年会，该年会由我公司策划主办，主要包括开放式座谈和品尝美食等活动内容。为了加强我们公司的经验交流，互相促进我们公司的发展，现在诚挚地邀请贵公司来参加我公司的年会。如蒙同意，请将贵公司同意参加年会的人员名字发送到我公司后勤部。特此函达。
恰逢新年来临之际，为此我们特此邀请您参加定于20xx年*月*日**时(星期*)在**大酒店(具体地址)举行的“尾牙晚会”，希望届时您能阖第光临以共享盛举与君同乐!您的到来将使本公司蓬荜生辉!
_____公司
20xx年___月___日
注意问题
①被邀请者的姓名应写全，不应写绰号或别名。
②在两个姓名之间应该写上"暨"或"和"，不用顿号或逗号。
③应写明举办活动的具体日期(几月几日，星期几)。
④写明举办活动的地点。年夜饭邀请函 篇7
尊敬的小姐/先生：
交友不在多，得一人可胜百人，每一位同学都是你的挚友;交情不在久，得一日可逾千古，××年后相聚的日子会令你永生难忘!同学者，你最可信赖的忠诚朋友!
仰首是春、俯首成秋，x公司又迎来了她的第九个新年。我们深知在发展的道路上离不开您的合作与支持，我们取得成绩中有您的辛勤工作。久久联合、岁岁相长。作为一家成熟专业的xx__公司我们珍惜您的选择，我们愿意与您一起分享对新年的喜悦与期盼。故在此邀请您参加xxx公司举办的新年酒会，与您共话友情、展望将来。如蒙应允、不胜欣喜。
这一年，我们用走出去请进来的方式，与我们的客户密切合作，深入走访与了解各类客户群体需求、在市场的细分方面、技术交流会等取得了一定的成绩;
此致
敬礼!
xx公司
日期：年夜饭邀请函 篇8
本次联谊晚会我们准备了丰盛的晚宴和精彩的节目与君共享，还安排了一系列抽奖环节，大奖连连机会不容错过。让我们欢聚一堂，共同欣赏全体同仁精心编排的精彩节目，一起品尝美酒，共商发展大计。晚会的筹办如能得到您的鼎立赞助，将会更加精彩，热情期待您的参与。
为能提前做好接待安排，方便您的参与，请填写回执联，于20xx年 月 日前回传。
联系人：______________ 联系电话：_______________传真：
再次感谢您的支持与信赖，期待我们在合作中互惠双赢，共同发展!年夜饭邀请函 篇9
xx小姐/先生
仰首是春、俯首成秋，____公司又迎来了她的第N个新年。我们深知在发展的道路上离不开您的合作与支持，我们取得的好成绩中包含了您的辛勤努力工作。久久联合、岁岁相长。作为一家成熟专业的XX公司我们珍惜您的选择，我们希望和你一起分享对新年的欣喜和期盼。故在此邀请您参加XXXX公司举办的新年酒会，与您共话友情、展望将来。如蒙应允、不胜欣喜。
地点：
时间：
备注：期间抽奖，请随赐名片。
XXX公司
XXXX年XX月XX日
第二篇：年夜饭菜谱
自制Majito 材料：薄荷、砂糖、黄柠檬、青柠檬、朗姆酒、苏打水、冰块
1. 柠檬切成月牙状 2. 薄荷叶加砂糖捣碎
3. 黄柠檬和青柠檬挤出汁，然后一起放杯中
4. 加入朗姆酒和苏打水，最后加入冰块和装饰薄荷枝
玫瑰花
材料：胡萝卜、盐、牙签
1. 选一个胡萝卜切片，越薄越好
2. 撒点盐腌制一会儿切好的胡萝卜片，使其变软 3. 取一片胡萝卜片对折卷起，用两根牙签十字固定 4. 再取一片胡萝卜片对折 5. 插入相邻的两支牙签固定
6. 依次再取胡萝卜片直接插入相近牙签，不需对折 7. 整理花形，漂亮的玫瑰花就完工啦 8. 跟绿花菜搭配更漂亮。
海岛风情
材料：橙子一个(桔子)，香蕉一根，猕猴桃一个
1. 香蕉剥皮，中间切开，再把两头去掉，中间切几道一厘米的线 2. 橙子两头切下，再切成月牙形若干 3. 猕猴桃剥皮也切成月牙形状
4. 剩下的工作就是摆盘了，MM们都会吧，很简单
越南春卷
材料：越南春卷皮、鸡蛋丝、黄瓜丝、虾仁、彩椒丝、料酒、大酱 1. 大虾仁处理干净后用料酒和盐腌制一会
2. 鸡蛋打散后放入平底锅里摊成蛋皮后切丝备用 3. 黄瓜切丝、彩椒切丝 4. 越南春卷皮，用温水烫软
5. 把准备好的每样食材都放点在春卷皮上 6. 轻轻卷起来，一切为二装盘
蒜泥白肉
材料：五花肉、黄瓜、花椒、八角、葱、姜、盐、大蒜、香油、生抽 1. 精五花肉一块，用清水浸泡一个小时去掉血水;
2. 冷水下锅，锅中放花椒、八角、葱、姜、盐煮至肉皮用筷子能轻松扎透就可以了; 3. 出锅以后冷凉，切成薄片;
4. 大蒜捣成蒜泥，加入香油、生抽、淋到白肉上即可。 5. 我用打皮刀刨了黄瓜片包裹在肉上，让白肉更爽口。
香卤牛肉http://bbs.55bbs.com/thread-9829996-1-1.html 材料：牛键子、生抽、料酒、冰糖、姜、大蒜、老抽、辣椒、大料、桂皮
1. 将牛腱子肉用盐，老抽，姜片腌一夜
2. 锅里面放入卤料加入盐，老抽，鸡精.水适量，放入腌好的牛腱子肉 3. 汤开后关小火，焖至牛肉软(筷子可以轻松插入即可)，关火，牛肉泡至汤冷却，捞出切片装盘即可
白灼菜心
材料：菜心、油、蒸鱼豉油、鸡精、盐
1. 小锅里放水，放点油、鸡精、盐，煮开 2. 把菜心放里面焯熟，然后沥干水备用
3. 小碗把调蒸鱼豉油、水调成甜酱油汁，浇在菜心上
百合鱿鱼卷
材料：鱿鱼、干百合、绿椒、大蒜、姜、香葱、红椒、水淀粉、白胡椒粉
1. 将鱿鱼清理干净，平放在案板上，右手用刀按住鱿鱼，左手使劲撕掉小尾巴在小尾巴的部位揪住皮，使劲撕，鱿鱼皮就能大面积的撕掉了。 2. 鱿鱼内壁朝上，先按四十五度切出一道道平行的花纹，切到肉厚的四分之三处就可以了。 3. 然后根据刚才的平行花纹，转九十度继续切，切出十字花刀。(切好十字花刀的鱿鱼)。 4. 把切好花的鱿鱼片分割成你想要的大小，鱿鱼的触手切小段备用。 5. 鱿鱼入沸水烫三十秒，漂亮的鱿鱼花就卷成鱿鱼卷了，捞出沥水。 6. 把万字酱油，盐，糖，白胡椒粉，水淀粉在碗中调匀。
7. 干百合用水泡开，红绿椒分别切成小块。蒜姜切片，香葱切小段备用。 8. 锅中热油，大火将蒜姜片爆香，然后入红绿椒和百合翻炒数下。 9. 放入鱿鱼卷，快速翻炒几下。 10. 倒入调好的酱汁。
11. 炒匀后，撒入葱段，关火即可。
清蒸鲟鱼
材料：鲟鱼，葱姜，料酒，花椒，盐，蒸鱼豉油 1. 鲟鱼让卖家杀好，回来清洗干净血和粘液，(因为此鱼鱼骨在外，表面粘液又多，所以最好带个手套别伤了手，表面粘液可用刷子刷一下)
2. 清洗好的鱼身两侧打花刀，抹适量盐和料酒，鱼腹中塞入葱段和姜片，腌制三十分钟左右。
3. 蒸锅加水先烧开，将腌好的鱼上锅蒸制8分钟左右，取出，捡出葱姜，沿鱼身倒入2--3勺蒸鱼豉油。如果味道够，生抽就少加，如果味道淡，可多加点儿生抽 4. 鱼身表面撒葱丝，
5. 炒锅中加入2--3大匙植物油，炸香花椒粒后与油一起顺鱼身浇下即可食用。 6. 鱼肉剖开，皮下有一层黄色，是鱼油?蒸好之后的汤金黄金黄的，鲜的不得了
鲜虾土豆饼
材料：鲜虾8支、土豆2个、面包糠50g、鸡蛋1个、盐20g、黑胡椒1g、白胡椒1g 1. 土豆去皮切块、蒸熟、用筷子扎透 2. 鲜虾去头、虾腺
3. 土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，加入盐、黑胡椒、白胡椒，拌匀后分成8份
4. 待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，用手指在中间按一个凹槽，把虾放在里面慢慢包裹好备用 5. 把裹好的胚在蛋液里沾一下 6. 在放入面包糠中裹满面包糠 7. 烤盘垫不粘油纸张，地底部刷少量油，把做好的鲜虾胚子码入烤盘内，烤箱预热200度，中层15分钟
手抓羊肉
材料：羊排、料酒、花椒、八角、干辣椒、陈皮、葱、姜、蒜、生抽、香油、辣椒
1. 选择上好的羊排肉，最好是肥瘦相间的，羊排切开，切完之后洗白白 2. 热水烧开，把切好的羊排下水过一下血沫，捞上来
3. 重新做水烧开，放入羊排大火烧开后转中小火，加入料酒、花椒、八角、干辣椒、陈皮、葱姜，
4. 炖两个小时左右，加入适量盐，再炖半个小时，就可以出锅了
5. 汁的方法其实很简单，把姜和蒜切碎了加入六月鲜生抽，再加入一点点香油和辣椒就OK了
小鲍鱼焖排骨
材料：猪小排、鲍鱼、花生油、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、香油、白糖、江米酒、水 1. 小鲍鱼取出清洗干净，表面像切鱿鱼花一样打上三分之二深花刀(千万别切断)，排骨冲洗干净，然后放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水捞出
2. 锅里放入适量的清水，加入1汤匙米酒，放入排骨，然后用清水洗净排骨表面的浮沫，锅中放油爆香大葱、姜片和蒜瓣
3. 放入排骨煸炒至表面微焦黄，加入小鲍鱼，淋入1汤匙米酒
4. 再放入生抽和糖煸炒，倒入铸铁锅，放入八角和桂皮，加入没过排骨的开水
5. 大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮30分钟左右，然后开盖大火收汁，此时可根据个人口味加盐、白糖或老抽上色，临出锅前淋入几滴香油提色增香
6. 排骨一定先要泡水，再要出水，这样才能将骨头的血水逼水，更好地去除腥味，出水的时候放点米酒有去腥的作用;
7. 加入大葱会让这道菜更香;煸炒排骨和小鲍的时候，加入生抽和糖一块去炒，会让排骨和小鲍上色更漂亮;
8. 开水没过排骨表面即可，不要加多了，如果放多了，30分钟后可以倒出来一些，再大火收汁;
缤纷开边虾
材料：海虾、彩椒、香葱、盐、油
1. 海虾去除虾线，用剪刀从虾尾往虾头方向剪，不要剪穿; 2. 彩椒切成碎粒，香葱末，用一点点盐腌一下，填入虾背内;
3. 平底锅放底油，虾一个个码好，中小火煎，虾稍微变色的时候加入一小勺开水，盖盖子焖1分钟;
雪豆蹄花汤
材料：猪蹄半只、干雪豆250g、姜2片、料酒、香醋、盐
1. 猪蹄、雪豆备好(猪蹄买来已经剁块，收拾干净的)。
2. 猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒。 3. 大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫。
4. 猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛。 5. 将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用。
6. 把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水， 7. 再放入一汤匙香醋(有利于骨头中的钙质稀出到汤中)。
8. 烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时。
9. 至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水(用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水)
豌豆黄
材料：豌豆250g、白糖50g、黄油
1. 去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜
2. 泡好的豌豆放入容器隔水蒸30分钟左右 3. 蒸好后的豆子用手轻轻一捻就会变成粉末状
4. 把蒸好的豆子放入料理机加少量水打成非常细腻的泥状 5. 打好的豆泥倒入锅中，加入白糖
6. 小火不停翻炒至出现明显纹路，且纹路不易消失 7. 取一个保鲜盒，里面涂薄薄的一层黄油 8. 倒入炒好的豆泥，轻摔几下使豆泥平整 9. 盖好盒盖，入冰箱冷藏几小时 10. 取出倒扣切块即可
糯米桂花藕
材料：糯米、藕、红糖、红枣、冰糖、糖桂花 1. 先将糯米用水浸泡1至2个小时
2. 糯米泡好后，开始准备藕，把藕皮削掉清洗干净，一端切开一个盖子 3. 用筷子把糯米填到藕里，糯米要塞满压实 4. 用牙签把切下来的藕盖子封口固定
5. 把藕放到电饭锅里，加水没过藕身，放入适量冰糖(或红糖)，再放几粒红枣，可以上色味道也更好，大约煮2个小时左右就可以了
6. 糯米藕煮好后，在锅里多浸泡一会，等汤晾凉了再捞出 7. 切片摆盘，将糖桂花淋在糯米藕上
玫瑰花饼
材料：低筋面粉125克、黄油60克、鸡蛋25克、糖粉20克、玫瑰花瓣适量
1. 黄油室内软化，用打蛋器简单搅拌。
2. 糖粉分三次加入黄油中，并将黄油打发略成白色。
3. 蛋液分三次加入略成白色的黄油中，每加入一次要搅拌均匀再加入第二次。 4. 低筋面粉过筛，倒入黄油中，拌入玫瑰花瓣，和成面团，不要揉过度。 5. 面团分成10克一个的圆球，放入不粘烤盘中，用叉子将面团按扁。 6. 烤箱预热180°，20分钟即可。
白切猪肝
材料：猪肝、料酒、蒜蓉、生抽、白糖、香油
1. 猪肝在流动的水下反复冲洗干净，入锅，放水没过猪肝
2. 放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟
3. 关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘 4. 用蒜茸，生抽，白糖和香油调成味汁，吃的时候蘸味汁食用 5. 煮猪肝时要用小火慢煮 ，大火容易把猪肝煮出很多大的空洞
珍珠丸子
材料：猪肉、糯米、鸡蛋清、料酒、油、生抽、盐、香葱
1. 糯米提前用冷水浸泡5小时以上，浸泡好的糯米装菜篮中沥干水份
2. 在肉馅中先加入料酒调拌均匀，然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀，等鸡蛋清与肉馅完全混合后，加入生抽、盐、油搅拌均匀
3. 用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状，然后放入装有糯米的篮子中 4. 将丸子全方位滚上一层糯米
5. 拿起滚好糯米的丸子，放手掌心中来回晃动，直至滚圆，做好的丸子放蒸锅隔层上 6. 所有丸子做好后，蒸锅上烧水，水烧开后，放上蒸隔层，蒸25分钟即可 7. 丸子熟后，散点香葱，出锅。
烤羊排
材料：羊排、酱油、料酒、葱、姜、孜然、辣椒、生菜
1. 倒入酱油、料酒等腌制羊排，不用放盐啦，用刷子涂抹均匀，最好再放上葱姜，腌好后放冰箱里腌十个小时。
2. 腌好后。撒上孜然和辣椒，用锡纸包好。 3. 放在烤盘里开始，200度，1小时。
4. 1小时后，打开锡纸，在放进去烤20分钟，配上生菜叶子就ok了。
粉蒸排骨
材料：糯米、大米、排骨、料酒、白胡椒粉、花椒、郫县豆酱、老抽、生抽、豆腐乳、土豆
1. 圆糯米、大米，1:1的比例，小火炒至微黄离火，等米冷凉以后用搅拌机打磨成粉。 2. 肋排一斤，洗净后用料酒、白胡椒粉、花椒粒腌制15分钟。
3. 接着用郫县豆瓣一勺、老抽一勺、生抽一勺、豆腐乳汁一勺、食用油一勺拌匀排骨腌制一个小时。
4. 把花椒粒挑出来后，加入葱姜蒜末，再一点一点加入米粉(如果有称的话每样米各60g就不用一点一点加入了)混合均匀。 5. 竹屉下码放厚土豆片或者南瓜都行，再上层码上腌制好的排骨，大火蒸15分钟后改成中火再蒸一个小时，锅底的水一定要放够哦
第三篇：公司年夜饭通知
公司年夜饭应该怎么通知到每一位同事呢?公司年夜饭通知怎么写?以下是小编整理的公司年夜饭通知，欢迎参考阅读!吃年夜饭的通知 年夜饭聚会通知
公司年夜饭通知
1春节将至，为答谢广大职员一年来的辛勤劳作取得的成绩，公司定于本月X日晚(周5)X时在XX(详细地点)举办年夜饭晚宴，请大家务必准时出席。
特此通知
XX公司
X年X月X日
公司年夜饭通知
2年关将至，在各位兄弟姐妹的辛勤工作下，公司的业务发展蒸蒸日上，现决定于20XX年1月X下午6:00在X酒店月举行年终宴会，望大家相互告知。
为了活跃气氛，本次年夜饭备有丰富的奖品供全体员工抽奖，请大家踊跃参与，祝大家好运，谢谢。
特此通知
XX公司
X年X月X日
公司年夜饭通知
3____全体员工：
春节将至，为感谢全体员工长期以来的辛劳工作和支持，公司定于本月____日下午18:30在“________"举办年夜饭晚宴，届时请全体员工带家属参加，大家将会获得意外的惊喜，请相互转告!
同时，为活跃气氛，请市场部准备表演节目一个，营业部表演节目两个，综合部、风险部和财务部合并表演节目一个，节目不得以歌唱节目代替，各小组的节目需全员参与，请积极准备!
20____年____月____日年夜饭唱歌报名通知 部门年夜饭通知
公司年夜饭通知
4各部门：
辞旧岁迎新年，感谢全体同仁在过去一年的辛劳工作和支持，公司定于20____年____月____日晚9点，在本酒店二楼大厅举办年夜饭晚宴，敬请各位同仁届时准时出席
特此通知
________有限公司
20____年____月____日
公司年夜饭通知
520____年____年春节即将到来，公司为了感谢每一位同事在20____年的辛苦工作于贡献，同时表彰公司内部的优秀员工，现决定将20____年年夜饭活动定于____月____日晚18:30举行。地点：________酒家(人民路店)上海济南包厢。
届时，与公司有业务往来的合作单位领导及核心合作伙伴们也将莅临参加，一同把酒言欢，共叙友谊。预祝大家度过一个祥和愉悦的年夜饭晚会。
特此通知!
________有限公司
20____年____月____日
“年夜饭”的来历
传说在太古时期，有一种叫年的凶猛怪兽。它的形貌狰狞、生性凶残，让人谈"年"色变。后来，人们慢慢掌握了"年"每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜的规律，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。算准了"年"肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作"年关"，并且想出了一整套过年关的办法:每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃"年夜饭"，这就叫"过年"。
而由于这顿晚餐具有"凶吉未卜"的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
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第四篇：年夜饭服务流程
1， 欢迎语
新春佳节年夜饭，欢欢喜喜在中豪，值此新春佳节之际，欢迎各位领导来到中维中豪大酒店用餐，爆竹一声除旧岁，桃符万户换新春。春节是我国最为重要的传统节日，在此恭祝各位领导新年快乐!阖家欢乐!我是本餐服务员xxx。今天由我来为各位领导全程服务! 2第一道热菜
中豪满壇香
吉祥如意，选用
团团圆圆
鸿运当头：祝您举头揽吉祥，低头抱如意，点头迎幸福，回头看美满，新年开头，鸿运当头
3.主副陪带完酒，由服务人员着汉服赠送酒店礼品
在这新春佳节之际，为了欢迎各位领导到来，酒店特意准备新年礼物，恭祝各位领导新年快乐
4.赠送礼物完毕：在这个特殊的日子里为了纪念这阖家欢乐的美好时刻，酒店特别赠送全家福一张，稍后会有工作人员过来为您拍照。
第五篇：南北方年夜饭
各地风俗南北不同
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人
过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。 关东年夜饭
保留古风俗,汉满互影响:中国知名民俗专家曹保明介绍说，年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。曹保明介绍说：“根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”
关东老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法。吉林省民俗学会理事长施立学介绍说，饺子早在春秋战国时期就已经出现了，围绕饺子的起源，民间产生过不同的传说和故事，但关东人一直崇尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时(零点)吃，此风俗遍布关东城乡，并世代相传至今。
如今在东北的许多农家，年夜饭依然保持着古时的许多风俗，如吃饭前祭祖，放鞭炮，吃饺子等。但由于近年来年夜饭的吃喝已不重要了，施立学认为：“年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。” 重庆土家年夜饭
“扣肉”“灌海椒”不可少
刚进腊月，重庆市酉阳土家族苗族自治县板溪乡红杏村农民许文旭家就忙开了。为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。许文旭说，“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。“灌海椒”则是把糯米面拌上作料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月，到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
许文旭告诉记者，土家人之所以重视这两道菜，是因为以前一年到头难得吃上几回肉，糯米也是稀罕东西，因此家家都把这两道菜当作年夜饭展示手艺的机会，同时也是为了犒劳辛劳了一年的家人。
令人意外的是，海带还曾一度成为土家年夜饭的主菜。因为以前土家族聚集地区吃盐巴都困难，医疗条件也差，经常有人因缺碘患上大脖子病。为了给家人补碘，土家人就在年夜饭上一道海带，以补充人体所需的碘。在当时的条件下，海带对土家人来说，真可谓“山珍海味”，经常吃根本不可能，因此成了年夜饭上的一道好菜。如今，海带早已退出年夜饭的“舞台”。
土家人吃过年夜饭后，各家都会燃起一根木柴，大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮，名叫“守田埂”，以表达对田地的热爱。 朝鲜族
“岁酒”和“德固”占据特殊位置
吉林省延边朝鲜族自治州是中国朝鲜族主要聚居地区，春节也是朝鲜族的传统的和最重要的节日。朝鲜族的年夜饭有着自己传统的食品和
特色。
民俗专家曹保明介绍说：“朝鲜族的年夜饭非常丰富，大大小小的盘子七八十个，有的人家甚至达上百个。其中占特殊位置的是‘岁酒’和‘德固’二种。”
春节前夕，记者在延边朝鲜族自治州的各乡村看到，很多朝鲜族村民都在酿造“岁酒”。今年52岁的金真实是珲春市密江乡的村民，她告诉记者，朝鲜族在年夜饭有喝“岁酒”的习俗。这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以多味中药材，是一种药酒。用于春节期间自饮和待客，他们认为饮用此酒可以避邪、长寿。
一顿年夜饭一生的亲情金真实介绍说，“德固”是一种汤饼，就是将大米面和好蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，吃时再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。
记者了解到，在年三十那天，朝鲜族妇女都要穿上漂亮的民族盛装。大多数家庭从一大早就开始做打糕。“尽管现在有卖做打糕的机器，但我们还是喜欢用打糕槌自己动手做，因为感觉味道还是不一样。”朝鲜族村民朴英子说。
金真实说，除夕夜自己一家十几口都围在一起吃年夜饭，是非常幸福的时刻。他们全家都会守岁通宵达旦。与汉族不同的是，朝鲜族大年夜这顿饭会载歌载舞，伴着朝鲜族古老的伽耶琴和筒箫乐曲迎接新年的到来。