饭堂改革方案范文第1篇
1、员工用餐时间中午11:30——12:30;
下午17:30——18:30
没到时间或超出时间去用餐者饭堂一概不提供;
2、各位员工需自觉清理用餐后的残渣，保持餐桌干净整洁;
3、米饭自己定量，吃多少打多少，杜绝浪费粮食;
4、保持饭堂卫生整洁，用餐后餐具按规定摆放;
5、用餐时间为30分钟，各位员工自觉遵守;
6、严谨在饭堂酗酒闹事以及在饭堂大声喧哗;
7、严谨自己在菜盆打菜;
饭堂改革方案范文第2篇
第一章 学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。
2、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。
3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。
4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。
5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县教委及卫生行政部门。
6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。
第二章 学校食品卫生安全管理制度
1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。
2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。
3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。
4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。
5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。
6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。
7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。
8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。
第三章 学校食品采购、验收、储存、加工制度
1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。
2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。
3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。(有表格)
4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。
5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。
6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开;生熟容器有明显标记;烹饪时烧熟煮透;不准制售冷荤、凉菜。
7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。
第四章 学校食品供应制度
1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。
3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴按饭堂考核规定进行处罚，闲杂人员不许进入备餐间。
4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办，延时一日不更换，按饭堂考核规定进行处罚。
5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。
6、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。
7、禁止向师生出售腐败变质或感官性状异常的食品。
8、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热后再出售。
第五章 学校食品留样制度
1、食品留样由专人负责。
2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样48小时。(留样管理制度和表格记录)
3、每种菜肴留样量为50克以上。
4、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样按饭堂考核规定进行处罚。
第六章 学校餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度
1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。、(消毒情况有表格记录)
2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。
5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。
7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。
8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。
第七章 学校食堂从业人员晨检制度
1、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。
2、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。(有表格有公示)
3、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。
4、发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。
第八章 学校食堂环境卫生保洁、检查制度
1、食堂及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。
2、仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。
3、墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更衣设备。
4、厨房内部布局合理，生熟不交叉，防止食品受污染。
5、食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。
6、每餐加工和供应后，及时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。(有表格记录)
7、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒，保障开学后食堂供应的正常、安全。
第九章 学校师生用餐制度
1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。
2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应通过组织或值班老师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。
3、按时用膳，无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。
4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，不随便搬移饭桌。
5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。饭卡丢失应及时向学生管理部挂失，拾到别人的饭卡及时交到学生管理部。
6、餐厅内禁止穿戴不雅，如：穿拖鞋、汗背心、裸上身。
第十章 学校食品卫生安全保卫制度
1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。
2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。
3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。(有表格记录)
4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。
5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向有关后勤管理部门汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、长假期间做到有人值班、巡视。
第十一章 学校食品卫生责任追究制度
1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任制。(有相关《学校食品安全校长责任制》制度)
2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。
3、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。
4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。
饭堂改革方案范文第3篇
大家好!通过对公司食堂就餐情况调查，经上级领导研究决定，公司食堂就餐只提供午餐，餐费是7元一餐/人，中餐都是固定的，吃或不吃都需要扣餐费，至于晚上就餐，可自由安排，公司不提供晚餐，礼拜
六、日食堂不提供就餐。
另外，员工有请假三天以上的可不扣除餐费，请假一天或是两天都是要扣费。
饭堂改革方案范文第4篇
第一章 学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。
2、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。
3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。
4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。
5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县教委及卫生行政部门。
6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。
第二章 学校食品卫生安全管理制度
1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。
2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。
3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。
4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。
5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。
6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。
7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。
8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。
第三章 学校食品采购、验收、储存、加工制度
1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。
2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。
3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。(有表格)
4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。
5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。
6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开;生熟容器有明显标记;烹饪时烧熟煮透;不准制售冷荤、凉菜。
7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。
第四章 学校食品供应制度
1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。
3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴按饭堂考核规定进行处罚，闲杂人员不许进入备餐间。
4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办，延时一日不更换，按饭堂考核规定进行处罚。
5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。
6、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。
7、禁止向师生出售腐败变质或感官性状异常的食品。
8、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热后再出售。
第五章 学校食品留样制度
1、食品留样由专人负责。
2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样48小时。(留样管理制度和表格记录)
3、每种菜肴留样量为50克以上。
4、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样按饭堂考核规定进行处罚。
第六章 学校餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度
1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。、(消毒情况有表格记录)
2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。
5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。
7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。
8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。
第七章 学校食堂从业人员晨检制度
1、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。
2、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。(有表格有公示)
3、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。
4、发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。
第八章 学校食堂环境卫生保洁、检查制度
1、食堂及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。
2、仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。
3、墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更衣设备。
4、厨房内部布局合理，生熟不交叉，防止食品受污染。
5、食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。
6、每餐加工和供应后，及时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。(有表格记录)
7、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒，保障开学后食堂供应的正常、安全。
第九章 学校师生用餐制度
1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。
2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应通过组织或值班老师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。
3、按时用膳，无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。
4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，不随便搬移饭桌。
5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。饭卡丢失应及时向学生管理部挂失，拾到别人的饭卡及时交到学生管理部。
6、餐厅内禁止穿戴不雅，如：穿拖鞋、汗背心、裸上身。
第十章 学校食品卫生安全保卫制度
1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。
2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。
3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。(有表格记录)
4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。
5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向有关后勤管理部门汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、长假期间做到有人值班、巡视。
第十一章 学校食品卫生责任追究制度
1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任制。(有相关《学校食品安全校长责任制》制度)
2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。
3、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。
4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。
饭堂改革方案范文第5篇
活动当天，生活部成员带领热情高涨的活动参与者披着晨雾走进饭堂。在食堂经理的安排下，同学们各司其职、打扫卫生、择菜、洗菜、切菜、洗盘子以及亲身体验为其他同学打饭打菜全过程，同学们都忙得不亦乐乎，饭堂内的工作人员也对他们赞赏有加。
通过此次活动，我们取得了一下成绩：
(1)引起学生进一步走进食堂，了解饭堂的欲望。活动过后，不少同学纷纷表示：下次有机会还会再参加。
(2)拉近了学生与饭堂的距离，促进学生对饭堂及工作人员的了解，一位参与活动的同学说：‚食堂的工作比我想象中辛苦多了，叔叔阿姨们都辛苦了!‛另一位同学则说;‚从前我总是抱怨食堂工作人员服务态度不够好，现在我能理解他们了，我再也不会抱怨了!‛还有的同学则感叹道：‚粒米之餐，来之不易。饭堂工作人员，辛之苦之。‛......
(3)丰富了学生课余生活，强化了学生的动手实践能力并且让他们从中体会到劳动的快乐。活动中一名女生削土豆时不小心削到自己的手指，在食堂经理拿来创可贴为其简单处理后又投入活动中，她说：‚以前从未削过土豆，这次活动给了我实践的机会，虽然受了点伤，但我却体会到劳动的快乐。‛
然而在取得这些成绩的同时，我们也应当清醒的看到自身存在的不足：
(1)活动前准备不充分，宣传时间较短，宣传渠道较少。
(2)活动时间较短，规模较小。不少有兴趣的同学因规模小，时间短，名额有限而未能参加。
(3)活动中，生活部委员主动性不够，不能主动及时地协助食堂经理分配工作。
(4)生活部成员与饭堂工作人员及活动参与者沟通不够。
面对取得的成绩，我们将再接再厉，争取下次做到更好;面对不足，我们将努力改进，不断完善自我，做好未来的各项工作。总而言之，我们生活部将继续朝着为学生与饭堂搭建一座沟通的桥梁，并向促进学生与饭堂和谐交流、和谐共处的方向努力!
院自律会生活部
饭堂改革方案范文第6篇
部门：所有员工
保证员工、营运和设备的安全一直是公司管理工作的重中之重，为实现这一目标，公司要求每一位员工积极、主动参与到公司的管理工作中来，认真、自觉遵守公司安全管理制度和作业流程，将“一切事故都可以避免的”理念贯穿于每个人的生活与工作之中，从自己做起，从细节做起，安全操作并共同遵守以下安全规定。
1、遵守国家相关法律规定和公司安全管理制度和作业流程;
2、厂区内包括仓库内禁止吸烟，吸烟须到指定的区域;
3、禁止在仓库内嬉戏、打闹与斗殴;
4、电动叉车限速为5公里，在仓库里转弯或遇阻挡视线时，必须先鸣号，在确认安全的前提下才能通过。
5、在仓库内行走时须走行人通道。
6、进入仓库之前须穿戴好安全和劳防用品包括安全帽等;D库、E库操作叉车人员。
7、进行高空作业时须使用保险笼和保险带，保险笼要和叉车固定住，并将保险带扣在保险笼上后，方能进行作业，如安全措施未能全部落实，叉车司机必须拒绝将人员提升上去的要求。
8、公司所有人员严禁要求员工违章、违规作业，即严禁违章、违规指挥。
9、每位司机必须做好出车前的倒行检查，(刹车，转向，升降杆、电瓶水等是否正常);
10、车辆如有故障必须及时报修，不开故障车辆。
11、无叉车驾驶证人员严禁驾驶叉车，叉车严禁载人。
12、发生叉车大小事故，应及时上报并写出书面经过与认识，由于操作不当造成叉车损坏的，严重影响公司利益的，按有关规定给予处罚。
13、保持安全门及安全通道畅通;禁止乱接电线;
14、禁止从收发货平台跳下来或攀爬发货平台;禁止在仓库内攀爬货架，违者重罚。
15、未经公司允许，不得擅自将非本公司人员带入厂区内;
16、严禁在仓库内偷窃、偷吃、偷用等现象。违反者根据产品原价给予十倍的赔偿，情节严重的移交公安机关处理。
17、认真参加公司组织的安全会议、培训、演习和考试，考试不合格的将给予警告、扣除KPI奖金、罚款、降薪、降职、停职直至开除等处罚。
18、任何人进入仓库严禁坐、躺、睡在商品上，违者扣2分，严重直接开除。
19、对任何可能引起危险的操作要及时制止的、或隐患安全事故不报的将给予警告。
20、发生安全意外时，员工应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
21、针对在仓库期间商品破损、盗窃商品，涉嫌人除现罚不诚信1000元，再按照商品价值10倍补偿罚款外，情节严重者将依据国家相关法律进行追究。
为百分之百地保证仓库和员工的安全，公司对有违反公司安全管理制度和作业流程及违反上述安全规定的行为或人给予处罚包括但不局限于警告、扣除KPI奖金、罚款、降薪、降职、停职直至开除等。
本人已认真、仔细阅读此份安全责任书，保障安全是我应尽的责任和义务，我愿意自觉遵守公司安全管理制度，切实通过自己的实际行动，保证自己和自己所在工作区域的作业安全，如有违反公司安全制度按以上规定的行为，愿意根据公司的规定接受处罚。
签名：