水产动物营养论文范文第1篇
一、 病毒性疾病
1、 草鱼出血病
1)病原体是草鱼出血病病毒
2)流行情况：鱼种培育阶段一种广泛流行、危害性大的病毒性鱼病、主要危害草鱼、当水质恶化，水中溶氧低，透明度低，水中总氮、有机氮、亚硝酸态氮和有机物耗氧量高，水温变化大，鱼体抵抗力低下，病毒量多时有发病 3)症状：病鱼各组织器官有不同程度的充血：“红肌肉”型、“红鳍红鳃盖”型、“肠炎”型 4)诊断：1.根据症状及流行情况进行初步诊断。2.根据病理变化可作出进一步诊断。3.免疫学诊断。
5)防治方法：1.清除池底。2.鱼种下塘前用聚乙烯氮戊环碘剂(PVP一I)60ppm药浴25分钟左右。3.加强饲养管理4.人工免疫预防。
5.药物防治
2、传染性胰腺坏死病(IPN)
是一种危害极其严重的鱼病。病鱼体色发黑，眼球突出，腹部膨大，腹部及鳍基部充血，肛门处常拖有一条线状粘液便，胰腺广泛坏死，病鱼作垂直回转游动后不久即死，死亡率高。主要危害鲑科鱼类的鱼苗和鱼种，
3、鳗狂游病：P143
4、腮腺炎病(螺旋病)：传染性高，致死率也高
5、淋巴囊肿病
6、白斑综合症杆状病毒病
7、桃拉病毒病
二、细菌性疾病
1、烂鳃病 1)【流行情况】：主要危害淡水鱼类，每年的7~9月为流行盛期，水温20℃以上开始流行，最宜流行的水温为28~35℃ 2)【病原】：柱状屈桡杆菌 3)【症状】：病鱼鳃丝腐烂带有污泥，鳃盖骨的内表皮充血，中间部分的表皮常腐蚀成一个圆形不规则的透明小窗(俗称开天窗)。在显微镜下观察，草鱼鳃瓣感染了该菌以后，病变区域呈现不同程度的腐烂、溃烂和“侵蚀性”出血。 4)【预防】：(1)彻底清塘。(2)鱼池必须用已发酵的粪肥。(3)选择优质健壮鱼种(4)加强饲养管理，保持优良水质，增强鱼体抵抗力。(5)在发病季节，每月全池遍洒生石灰1~2次， 使池水的pH值保持在8左右(6)发病季节，每周食场周围泼洒漂白粉1~2次，消毒食场，(7)
发病季节，定期将乌柏叶扎成数小捆，放在池中沤水，隔天翻 l 次。(8) 必要时，可用下述治疗用的任一种外用药全池遍洒1次。(9)鳃上如有寄生虫寄生，要及时杀灭鳃上寄生虫。
2、肠炎病 1)【病原】：肠型点状气单胞菌 2)【症状】：疾病早期，除鱼体表发黑。食欲减退外，外观症状并不明显，剖腹后，可见局部肠壁充血发炎，肠道中很少充塞食物。随着疾病的发展，外观常可见到病重腹部膨大，鳞片松弛，肛门红肿，从头部提起时，肛门口有黄色粘液流出，剖腹后，腹腔中有血水或黄色腹水。全肠充血发红，肠管松弛，肠壁无弹性，轻拉易断，内充塞黄色脓液和气泡，有时肠膜、肝脏也有充血现象。 3)【流行情况】：在草、青鱼中非常普遍，尤其是当年草鱼和一龄的草、青鱼最易得。死亡率很高，5~6月主要是1~2龄草、青鱼的发病季节，8~9月主要是当年草鱼的发病季节，该病往往与细菌性烂鳃病并发。 4)【防治方法】：同细菌性烂鳃病
3、打印病—腐皮病 1)【病原】：点状气单胞菌点状亚种 2)【病症】：症灶主要发生在背鳍和腹鳍以后的躯干部分，其次是腹部两侧，少数发生在鱼体前部。发病部分先是出现圆形的红斑，好似在鱼体表皮上加盖的红色印章，随后表皮腐烂，中间部分鳞片脱落，腐烂表皮也崩溃脱落，并露出白色真皮，病灶部位周围的鳞片埋入已腐烂的表皮内，外周的鳞片疏松并充血发炎，形成鲜明的轮廓。在整个病程中后期形成锅底形，严重时甚至肌肉腐烂，露出骨骼和内脏病鱼随即死去。 3)【流行情况】 ：主要危害鲢、鳙鱼、团头鲂等，在各个发育生长阶段中都可发病，尤其对鲢、鳙、团头鲂的亲鱼危害最大，发病严重的鱼池，其发病率可高达80%以上。此病在华中、华北较为流行，夏、秋两季流行最盛。 4)【防治方法】：(1)搬运和亲鱼催产时要注意操作，切勿使鱼体受伤;鱼池要用生石灰彻底清塘，并在放养时适当调整放养密度，经常加注新水，保持池内水质清新，(2) 漂白粉1~1.2ppm全池泼洒或漂粉精，或优氯净，或三氯异氰尿酸。(3) 用五倍子2~4ppm，全池遍洒。(4)亲鱼发病可选用金霉素，每kg鱼注射5mg，肌肉或腹腔注射，同时采用高锰酸钾等杀菌药物涂于病灶处。
4、赤皮病： 1)【病原】：萤光假单胞菌 2)【病症】：病鱼体表局部或大部分出血发炎，呈现块状红斑，鳞片脱落，特别是鱼体两侧及腹部最明显，鳍的基部充血，鳍条末端腐烂似一把破扇子。病鱼的肠道也充血发炎，有时鱼的上下颌及鳃盖发炎充血。 3)【流行】：此病流行广泛，而且终年可见，常与烂鳃、肠炎病并发。每当鱼种放养、牵捕或搬运时;由于鱼体受伤，病菌乘机侵入感染而发病。在寒冬季节，鱼体皮肤也可能因冻伤而感染此病。传染源是被污染的水体、工具和带菌鱼。 4)【防治】
同细菌性烂鳃病
5、竖鳞病 1)【病原】水型点状假单胞菌 2)【病症】：病鱼体表用手摸去有粗糙感;鱼体后部部分鳞片向外张开像松球，鳞的基部水肿，以致鳞片竖起。用手指在鳞片上稍加压力，渗出液就从鳞片基部喷射出来，鳞片也随之脱落，脱鳞处形成红色溃疡，并常伴有鳍基充血，皮肤轻微充血，眼球突出，腹部膨胀、腹腔积水等。随着病情的发展，病鱼游动迟钝，呼吸困难，身体倒转，腹部向上，这样持续2~3d，即陆续死亡。 3)【流行情况】：此病主要危害鲤鱼。此病在我国东北、华中、华东等养殖区常出现，有两个流行季节：主要流行于4~7月鲤鱼产卵期，其次是鲤鱼越冬期。亲鱼因此病死亡率最高的可达85%。一龄以上的鲤鱼死亡率高达50%以上。此病的流行与鱼体受伤、池水污浊及鱼体抗病力降低有关。 4)【防治方法】
(1)鱼体受伤是此病的主要原因之一，因此，在牵捕、搬运、放养等操作过程中，应注意防止鱼体受伤。
(2)亲鲤产卵池在冬季要进行干池清整，并用生石灰或漂白粉消毒。
(3)用链霉素进行腹腔注射，每尾用药3~6毫克。
(4)每100kg水加捣烂的大蒜0.5ppm，搅匀给病鱼浸洗数次
(5)用2%食盐与3%小苏打混合液给病鱼浸洗10分钟，或3%食盐水浸洗病鱼10~15分钟。
6、疖疮病 1)【病原】疖疮型点状气单胞菌 2)【病症】
患病初期鱼体背部皮肤及肌肉组织发炎，随着病情的发展，这些部位出现脓疮，手摸有浮肿的感觉，脓疮内部充满含血的浓汁和大量细菌，所以又名瘤痢病。鱼鳍基部往往充血，鳍条间组织破坏裂开，有时像把烂纸扇，病情严重的鱼肠道也往往充血发炎 3)【流行】
此病在我国各养殖区都可发现，但发病数不多。主要危害青鱼。此病无明显的流行季节，一年四季都可出现。 4)【防治】
防治方法与赤皮病相同。对于患疖疮病的亲鱼，可在病灶部位抹浓的高锰酸钾或金霉素软膏消炎。
三、鳗鱼的疾病(细菌性)
1、 鳗赤鳍病 1)【病原】
嗜水气单胞菌 2)【流行】易感鱼类有鳗鲡、鲤、鲫等温水性淡水鱼;爬行动物的蛇、甲鱼及两栖类的蛙也易感;采用人工感染方法，哺乳动物的小白鼠、脉鼠、兔也有感染性。带菌鱼及动物是主要传染源，嗜水气单胞菌是条件致病菌，主要通过肠道感染。 3)【症状】
病鳗的躯干和头部的腹侧皮肤、臀鳍发红，胸鳍也常发红，随着病情的发展而有出血点和出血斑;严重时全面明显发红，躯干背部、和背鳍有时也发红，但有时濒死的鱼仍只有轻微发红;病鱼不吃食，靠近池壁静止不动，有的头部向上，无力地“竖游”，多数在几天内就死亡。腹腔壁常有点状出血;肝脏由于严重淤血而呈暗红色，有时也可看到出血斑;脾脏淤血、肿大;当体表出血严重时，鳃、肝、肾、脾的颜色变谈，病鱼严重贫血 4)【预防】 同细菌性烂鳃病。
2、鳗爱德华氏病 1)【病原】
福建爱德华氏菌 2)【流行】
该病流行于高水温期(水温30℃左右)，夏季为流行盛期。加温饲养，水温在20℃以上，则终年可流行。易感动物有鳗、罗非鱼、斑点叉尾鮰、大口黑鲈、犁齿鲷、比目鱼、鲻鱼等 3)【症状】
鳗爱德华氏病的症状主要分为二种类型，一型以侵袭肾脏为主(较为常见)，一型以侵袭肝脏为主，当然也有同时侵袭肾脏和肝脏的，但较少见。外表症状体色发黑，游动缓慢，躯干腹侧皮肤及臀鳍由于充血、出血而发红，严重时鳃贫血，此外还因病型不同而有所不同。肾脏型：肛门严重充血、发红，以肛门为中心，躯干部胀成丘状，甚至附近皮肤充血、出血，随之出现软化变色区，这一般为肾脏后部患病的病鱼出现的症状;如仅是肾脏前面部分患病，则外表往往看不出异常。
肝脏型：前腹部显著肿胀，严重时前腹部腹壁可有大穿孔，甚至腹部各处皮肤出血，出现软化变色区。斑点叉尾鮰及鲻鱼患病时，皮下还形成大肿块。 4)【病理变化】 病鱼的肾脏、肝脏肿大、软化，形成许多脓疡病灶，并可合并成大病灶。病灶如在肝脏、肾脏的表层，则开口流出脓汁后，往往留下很大的洞穴，有时内脏大半溶解消失;流出的脓汁恶臭，附近的其他内脏、腹膜、体壁肌肉及皮肤也充血发炎、软化，形成转移病灶，以至坏死、解体、穿孔，引起败血症而死。肾脏型患者，菌随尿一同挑出，因而感染泌尿孔及肛门，引起发炎、充血。 5)【预防措施】1. 鱼池用100 ppm 生石灰或 20ppm 漂白粉清塘。
2. 鱼种下塘前，用10ppm漂白粉或15~20ppm高锰酸钾水溶液药浴15~30分钟 3. 加强饲养管理，注意水质，增强鱼体抗病能力。
4. 有发病预兆时，用下述治疗用内服药连续投喂3天。
5. 投喂红虫要经过清洗和用消毒。 6)【治疗方法】1. 外用药全池遍洒1~1.2 ppm漂白粉，或0.5~0.6ppm 漂粉精，或0.5~0.6ppm 优氯净2. 内服药据韩先扑等( 1989)报道，福建爱德华氏菌在试管内可被l ppm四环素、土霉素所抑制，考虑可将这些药拌在饲料中投喂。进行早期治疗。 (1)每吨鳗用氟本尼考1~5g，均匀混入饵料投喂，连续3~5d。 (2)每吨鳗用土霉素100g混入饵料投喂，每天1次，连续3d。
3、弧菌病 1)【病原】 创伤弧菌、鳗弧菌 2)【症状】 病鳗游动缓慢，皮肤粘液脱落，粗糙，起初为圆形出血点，发展为皮肤具白色隆起点，隆起边缘为红色，隆起内部化脓，随着病情的发展，白色隆起破裂，露出腐烂病灶，病灶中央凹陷，溃疡自皮肤发展至肌肉，流出脓汁，大多病鳗肛门红肿，臀鳍充血，肠道发炎，肝脏色浅，具出血点，肾脏色深。 3)【诊断】
凭外部症状即能确诊。 4)【流行】
季节主要为夏、秋高温季节，一般发病水温在 28℃以上。本病主要发生于沿海，所用水源有一定盐份的养殖池，在福建省纯淡水鳗鲡养殖中未发现过弧菌病的流行。日本鳗鲡及欧洲鳗鲡均发生。 5)【预防】 夏季避免使用含盐水源，高温期保持水质清洁，定期使用含氯消毒剂消毒池水(5天左右1次)。 6)【治疗】将池底及池壁清洗，大换水后进行下述处理：
(l)优碘灵 1~2 ppm全池泼洒，6小时后加土霉素 15~20 ppm 浸浴24~36小时 (2)高锰酸钾 1.5~2.5 ppm全池泼洒，3~4小时后大换水，
(3)含氯消毒剂全池泼洒，使有效氯浓度达0.2~0.3 ppm，连续泼洒2～3天。
一般抗生素处理后，需连续进行含氯消毒剂处理2~3天。饵料添加抗生素，磺胺类等，连续投喂5~7天。如：用盐酸土霉素拌入饲料中投喂，每吨鳗每天用100克，连续用5天。
4、脱粘病 1)【病原】
非01群霍乱弧菌
2)【流行】本病自95年开始于欧洲鳗鲡流行，至96年全省大面积发生，主要流行于春夏两季，秋季发病率降低，冬季几乎不发病。与红头病相似，在引进欧洲鳗鲡试养前，日本鳗鲡未见病例，而近年日本鳗鲡亦有本病发生。主要发生于选别鳗鲡后3～5天，传染速度快，往往于l～2天内感染全池鳗鲡30%以上。引起死亡率较高，且不易治愈，病情拖延时间较长，一般经半个月以上才能完全恢复。 3)【症状】 病鳗体弱，于池边水面或水底顺水或逆水缓游，严重时吊挂于饵料台。体表粘液斑块状脱落，粘液脱落处色变，使鳗鲡体表呈花斑状，病灶形状为圈形或椭圆形，病灶主要发生于体侧，常伴有胸鳍、臀鳍充血现象，随着病情发展，斑块状病灶处溃疡，中央为白色，周缘为红色，严重时头部顶端发红，吻端溃疡，鳃丝水肿，色淡。本病后期常伴有严重烂鳃症状。内脏器官胆囊肿大，肠道一般无食物，肾脏色深。 4)【防治】
操作鳗体时动作要轻，勿使鳗体损伤，并将鳗鲡放至与选别前相似水质养殖。
食盐 3~5‰ + 复合中药煎汁 + 法拉乃司3~5ppm，每日换水1/3左右，添加食盐保持盐份3~4‰ + 复合中药 + 法拉乃司3~5ppm，连续3天，3天后，使用优碘灵1.5~2.5ppm + 土霉素20~30ppm ，连续2天后大换水，含氯消毒剂连续处理2 ~ 3天。
四、甲鱼的疾病
1、 赤斑病： 1)【病原】 鳖嗜水气单胞菌或产气单胞菌点状亚种 2)【症状】
病鳖表现出对外界环境反应的敏感性降低，体驱消瘦。不摄食或摄食甚少，行动较迟缓，常钻入泥中休息，随后颈部皮肤呈带状充血发红，腹甲部出现多个大小不一的红斑，并逐渐溃烂成烂斑，舌尖充血发红，一只眼或两眼失明，口鼻流血，不久在上岸晒背时死亡。病鳖尸体消瘦、背甲部溃烂，腹甲部有红斑或烂斑，口腔、食管、胃、肠的粘膜呈点状、斑状或弥漫性出血。有的消化道粘膜充血，肝脏肿大，质脆易碎，胆囊内充满胆汁，脾脏肿大。
2、疖疮病 1)【病因】(1)致病细菌，如嗜水气单胞菌等产气单胞菌属细菌(2)饲育环境的恶化所致(水质、残饵)。 2)【流行】 水温15℃以上的时间，鳖即可出现此病，呈现慢性死亡。在温室中的鳖一年四季亦受到此病的危害，尤其是每年的3~5月。该病可引起大量死亡、感染及死亡率可达80%以上，成鳖则严重影响其商品价值。 3)【症状】 发病时，首先可见到病鳖的颈部、背部靠裙边处，四肢基都(主要是前肢基部)或裙边腹缘以及背、腹甲、四肢等处有一个或数个芝麻大至黄豆大的疖疮(稚鳖期直径仅为1~2mm)。随着病情的发展，疖疮逐渐增大，向外突出，最终表皮破裂。此时用手挤压可压出黄色颗粒状或脓汁状的内容物，有的黄色颗粒易压碎或放入水中自行分散为粉状物.随病情发展，内容物可逐渐自行散落，留有一个空洞，成鳖可见此症，幼鳖一般末到此时病鳖大多已死亡。疖疮出现后，病鳖全身不安、不摄食，活动减弱或静伏食台，体质逐渐消瘦，最后头不能缩回，眼不能睁开、衰竭死亡。有的病鳖，则因病原菌侵入血液，迅速扩散，呈急性死亡。病鳖尸体消瘦，头颈及四肢伸出，体表有特征性的疖液，腹部和颈部皮下胶胨样浸润，肺充血，肝脏黑暗或深褐色，轻度肿大，胆囊肿大，脾淤血，肾充血或出血，肠道空虚有丝状充血，体腔有较多量液体。
3、白底板病
1)病因】该病是目前成鳖养殖中常见病，也是危害最大的疾病。所谓“白底板”即鳖失血(或称贫血)、腹甲呈白色，故是一种外观症状。引起该病的原因有很多，但最终是由缺血、贫血引起。
2)病因主要有以下几种：
1. 腮腺炎病型：由于肠内大出血的原因，血液集中到肠内，致使腹甲呈白色。此部分内容见前面所述。
2.无血型：解剖后，内脏严重贫血，心脏呈粉红色，肝呈青灰色，内脏解剖可见，象用水洗过一样、无血。这种类型主要是鳖长期慢性失血所造成的。该情况最常见的是由于鳖胃肠出血，长期便血所致。另外疖疮、咬伤、脚腐烂也会有此现象发生，但数量不多。胃、肠溃疡、穿孔、出血病 1)【病原】：普通变形杆菌
2)【症状】：是近几年发生的疾病。患病鳖以场内同批中的大鳖为最早。病鳖外观体偏厚，可见“白底板”，内脏解剖、可见明显的胃肠壁(尤以胃与肠的交界处)溃疡点，形状一般为椭圆形、大小不等：胃、肠内出血，后肠或鳖肠内具凝固的血液;靠近肛门处为黑色血块。胃肠壁(尤以胃、肠交界处)穿孔、胃肠内物流出肠道污染及腐蚀内脏。
3.腹血型：鳖外观体较厚，有浮肿感。腹甲呈白色，解剖内脏，腹腔内有大量血水流出。该种情况主要是肝、肾的病变，而肝、肾的病变主要有气单胞菌的感染、饲养环境中有毒气体过多、水质较差的中毒、饲料营养不全和长期不合理、大量使用药物等均可带来肝、肾的功能障碍。若是气单胞菌的感染，可以采用鳖”红脖子”病的治疗方法，若是中毒等引起肝、肾问题，则难以治疗，应改良水质，投喂新鲜优质饵料，并保肝护肝，加以调理。 3)【流行及危害】 “白底板”病是一种慢性病，由于该病在成鳖养殖中危害大，应引起重视。胃、肠溃疡、穿孔、出血病一年四季均可出现，呈现慢性死亡，若该情况严重，则胃肠溃疡迅速转为穿孔，鳖急性发病;若病情发展较慢，则溃疡处长期出血，即胃肠出血，便血(靠肛门处具硬黑色血块)，甲鱼呈无血型，胃、肠壁亦失血呈纯白色。
因“白底板”病鳖贫血、缺血，故应在治疗中增加鲜鱼、猪血、青菜、继生素C，并适量添加硫酸亚铁内服5—10日。
五、真菌性疾病
1、 水霉病：
1) 【病原】我国常见的有水霉和绵霉两属。 2) 【病症】：霉菌最初寄生时，肉眼看不出病鱼有什么异状，当肉眼看到时，菌丝已在鱼体伤口侵入，并向内外生长，向外生长的菌丝似灰白色棉絮状，故称白毛病。向内生长的内菌丝深入鱼的皮肤组织内。病鱼焦躁不安，常出现与其他固体磨擦现象，以后患处肌肉腐烂，病鱼行动迟缓，食欲减退，最终死亡。鱼卵发生水霉病。可看到菌丝侵附在卵膜上，卵膜外的菌丝丛生在水中，故有“卵丝病“之称，因其菌丝呈放射状，也有人称之为“太阳籽”。 3) 【流行情况】：水霉菌，存在于一切淡水水域中。它们对温度适应范围广，一年四季都能感染鱼体，全国各养殖区都有流行。各种饲养鱼类，从鱼卵到各龄鱼都可感染。在密养的越冬池冬季和早春更易流行。鱼卵以及排卵和排精后的亲鱼也是水霉菌感染的主要对象， 水霉病属继发性感染，不能感染健康鱼体和正常的鱼卵，一般从鱼体的伤口入侵。当鱼体受到寄生虫、细菌、病毒感染后，加上各种操作、运输等引起外伤，反复用药或伴随性成熟而来的上皮组织发生变化时，水霉菌才得以着生，死卵或未受精的卵容易着生水霉菌。虹鳟鱼卵孵化时间较长，遭受水霉病较严重。发病水温主要在18℃以下。特别是阴雨天，水温低，极易发生并迅速蔓延，造成大批鱼卵死亡。
2、白斑病 1)【病原】 由毛霉所引起，又称毛霉病 2)【症状】 这种霉苗寄生于鳖的皮肤上，鳖甲、四肢、颈部及尾部等身体各部分的皮肤上都能寄生。患该病后，鳖甲上均产生白斑状的病变、表皮坏死、变白、逐渐脱落，鳖食欲减少，骚动不安。稚鳖患该病后死亡率较高，成鳖患该病后，由于鳖甲表皮出血，外观不雅而降低了商品价值。诊断此病，可将鳖放在干净的水中浸泡观察是否在甲壳裙边上有白斑状的病变，可初步诊断，
3、镰刀菌病 1)【病原】：镰刀菌 2)【症状】感染本病的对虾，体色通常转暗，活动能力变弱，多静伏于池底。在高倍镜下观察时鳃丝内充满菌丝体和分生孢子。后者有时外逸在鳃丝的顶端，呈花簇状排列。严重感染时鳃丝萎缩，呼吸受阻，死亡率可高达90%。 镰刀菌还可产生真菌毒素，使宿主中毒死亡。 3)【流行情况】 镰刀菌是甲壳类的一种危害很大的病原。其宿主种类和分布地区都很广，各种对虾和龙虾都可受感染，淡水的罗氏沼虾甚至鲤鱼都可感染，但斑节对虾对它有抵抗力。此病是一种慢性病，养成的对虾尚未发现此病。美国的加州对虾对此病最为敏感，感染率可高达100%，死亡率高达90%，其次为蓝对虾和万氏对虾。镰刀菌为一种典型的机会致病茵，即对虾由于受伤、摩擦、受化学物质或其他生物的损害后，病原才趁机侵入。
六、寄生虫性疾病
1、原虫性疾病
1、常见的鱼类寄生粘胞子虫及其引起的鱼病：2.1四极虫属 2.2 两极虫属 2.3
球孢虫属 2.4 粘体虫属 2.5 旋缝虫属2.6 碘泡虫属2.7 尾孢虫属 2.8 单极虫属
2、由纤毛虫引起疾病 1)斜管虫病
【病原】鲤斜管虫 【症状】 病鱼体表、鳃部有大量粘液。体表形成苍白色或淡蓝色的一层粘液层，组织破坏，呼吸困难。
【流行】 此虫在国内报告寄生于多种淡水鱼类的鳃、皮肤、鼻腔等。广泛分布于全国各地，特别是幼鱼及种苗更甚。适宜水温为12~18℃，8~11℃。 【防治】 用8ppm硫酸铜浸洗鱼种30min。发病时用0.7ppm硫酸铜硫酸亚铁合剂全池遍洒，效果良好。 2)车轮虫病
【病原】
车轮虫属和小车轮虫属
虫体侧面观如毡帽状，反面观圆蝶形，运动时如车轮转动样。隆起的一面为前面，或称口面，相对而凹入的一面为反口面(后面)。口面上有向左或反时针方向旋绕的口沟，与胞口相连。口沟可绕体180～270度(小车轮虫)、330～450度(车轮虫)。口沟两侧各着生1 列纤毛，形成口带，直达前庭腔。胞口下接胞咽。伸缩泡在胞咽之侧。大核马蹄形，围绕前腔，亦可为香肠形。大核一端还有1个长形小核。反口面具有后纤毛带。其上下各有较短的上、下缘纤毛。有些种类在下缘纤毛之后，常有一膜，谓之缘膜，透明。反口面还具有齿环。齿环由齿体构成。齿体似空锥，由齿钩、锥部、齿棘三部分组成。但由于虫种的不同，其结构有较大的变化。此外尚有辐射线。这些结构是比较稳定的。有分类上的意义。
【流行与危害】
寄生于我国淡水鱼类的有20多种。海水鱼类的车轮虫据Lom(1984)的统计有近70种，它们广泛寄生于各种鱼类。
全国各地均有流行。寄生于各种淡水鱼及海水鱼的体表、鳃以及鼻孔、膀胱、输尿管等处。可引起鱼苗、鱼种致病，死亡率有时很高。适宜水温20～28℃，一年四季均可见。
【症状与病理变化】 病鱼因受虫体寄生的刺激，引起组织发炎，分泌大量粘液，在体部、鳃部形成一层粘液层。因此，可在这些部位见到鱼体上有一层白翳(在水中较为明显)。鱼体消瘦，发黑，游动缓慢，呼吸困难，最后死亡。
【预防与治疗】 彻底清塘，合理施肥，掌握放养密度。放养前用8 ppm 的硫酸铜硫酸亚铁合剂浸洗鱼种15～20min(15～20℃)。这些措施对预防车轮虫病是有效的。
治疗：可采用下述方法：①用0.7ppm的硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池遍洒，效果不错;
②国外用1. 5%～2. 5%食盐水浸洗病鱼30～50min，重复2d。 也有用1/5000醋酸浸洗30～50min;或1/4000福尔马林浸洗30min。 4) 小瓜虫病
【病原】
多子小瓜虫
生活史分为成虫期、幼虫期及包囊期。
【症状与病理变化】 虫体大量寄生时，鱼体表、鳍条或鳃部布满无数白色小点。表面覆盖一层白色粘液。寄生处的组织发炎、坏死。寄生于鳃时，除组织发炎外，并有出血现象，病鱼鳃呈暗红色。还可使某些组织产生坏疽性崩解。还可侵袭眼角膜，引起眼发炎，变瞎。 【流行与危害】 全国各地均有流行，对宿主无选择性，各种淡水鱼、徊游性鱼类、观赏鱼类均可受其寄生，各年龄组的鱼类都能寄生，但主要危害鱼种。小瓜虫繁殖适宜水温为15~25℃ 。靠胞囊及其幼虫传播。
【预防与治疗】 小瓜虫在不良条件下可形成包囊，故鱼种放养前，鱼池一定要用石灰彻底清塘。鱼种放入时，如发现有小爪虫，可用200~250ppm的冰醋酸洗浴15min，或用0.3ppm的孔雀石绿浸洗2 h。发病之后，可参照上述方法处理。如建议采用0.05ppm的孔雀石绿和25ppm的甲醛混合液处理，l 日2 次。也有用次甲基蓝或食盐处理的。 5) 隐核虫病 【病状】病鱼的皮肤和鳃由于虫体的寄生而受刺激分泌大量黏液，严重患者体表形成一层混浊的白膜和白色膜囊将虫体包住，肉眼看去在鱼体表和鳃上，有许多小白点，故有海水鱼“白点病”之称。 【病原】病原为刺激隐核虫又称“海水鱼小瓜虫”。
水产动物营养论文范文第2篇
060109125 郑红梅 09生教
尊敬的各位评委，各位同学：
大家上午(下午)好!今天我说课的题目《水中的动物》，本节课是苏科版教材七年级的内容，知识很多但与学生的生活联系十分紧密，并不难掌握。通过本节课的学习能进一步的提高学生设计实施实验的能力，提高小组合作探究的能力。
下面我将从“教材分析，学情分析，教学方法，教学过程”四个方面进行我的说课。
一、教材分析
1、教材与地位
本节课选自苏科版生物七年级下册第4单元第10章中的第一节，在之前，学生已经学习过了“地面上的动物”知道了此类动物与各自环境相适应的特点，在此基础上，再来学习水中动物与水中生活相适应的特征，是对前面知识的拓展与延伸，也为下面空中的生物的学习埋下了伏笔。本节课的内容分为两部分：多姿多彩的水中动物;探究鱼类适应水中生活的特征。
2、教学目标 知识目标：
(1)举例说出几种水中动物的名称; (2)阐明鱼类适应水中生活的特点。 能力目标： 尝试完成“鱼类适应水中生活的特征”的探究活动，尝试设计实验方案，在小组实验过程中，提高动手、动脑的实践能力和语言表达能力。 情感态度与价值观目标：
在探究活动中，体会到珍爱生命的情感，具有实事求是的科学态度和团队合作的精神意识。
根据以上分析，我将本节课的重难点确定如下：
3、教学重、难点 重点：
(1)阐明鱼类适应水中生活的特征; (2)实施个性化的探究实验方案。 难点: “鱼类适应水中生活的特征”的探究性实验方案的设计与实施。
二、教法分析
本节课的教学采用教师主导，学生自主，合作和交流讨论相结合的方法，总体思路为：展示现象→ 提出问题→ 解释原理 →总结概念，使学生综合运用到课程标准所提到的“观察，描述，比较，概括，分析”等技能，并配以多媒体辅助教学。
三、学法指导
通过“观察，类比，分析及归纳”逐步培养学生的自主合作能力;
在探究活动中，不断发现问题，解决问题，在问题中寻找答案，在答案中发现新的问题。
最后我具体来谈谈这一堂课的教学过程：
四、教学过程
(一)导入：
在教学过程中，首先要有一个能吊起人胃口的开头，这样才能引发出学生的学习兴趣，我将以法布尔，法国著名昆虫学家的一句话：当我面对池塘，凝视着它的时候，我从来都不会觉得厌倦，在这个绿色的小小世界里，不知道会有多少忙碌不息的小生命生生不息”入手，在自然界里，有许多的动物选择在水中安家，它们有的生活在池塘小溪里，有的徜徉在河流湖泊里，还有的畅游在辽阔神秘的大海里......然后播放一段精彩的海底世界的录像，展现多姿多彩的水中动物，吸引学生的注意力，调动他们的学习积极性，引导学生说出自己熟悉的水中动物或感兴趣的水中动物并加以简单介绍从而进入本节课的学习。
(二)、多姿多彩的水中动物
课本上安排的“多姿多彩的水中动物”是学习本节课的关键内容，里面涉及了许多种水中动物，学生对这么多水生动物不可能有足够的感性认识，也没有足够的标本供学生观察，所以这部分内容是教学实施过程中的难点，为了化解这个难点，我在网上搜集了大量的水中动物的图片和相关资料，在学生的初步介绍后，教师进一步加以补充和拓展，并配以鲜活生动的图片使原本模糊的印象在学生头脑中一下子清晰起来。此时，再鼓励学生进行角色扮演，选取自己喜爱的水中动物扮演，从而达到巩固新知，增强语言表达能力的目的。
(三)、探究鱼类适应水中生活的特征 在水中的动物当中，学生最常见的，接触最多的是鱼类，根据此点，教材安排以鱼类为代表来探究水中生活的特征，我将通过播放一段鱼在水中自由生活，或游动嬉戏，或静伫停留的动画，引发学生产生疑问：“鱼为什么能在水中生活”，激发学生探知的兴趣并转到此节内容的学习。首先，我将安排学生小组讨论，充分发挥集体的力量，并培养他们归纳分析能力和语言表达能力。在学生的交流过程中教师要及时给与鼓励性的评价，充分调动学生的积极性。在表达交流过程中有一些问题比较难，学生可能表述不清，这时就需要教师去引导突破。讨论完毕，我将屏幕显示鲫鱼的外形图并用指示线标注鳃、胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍、尾鳍、侧线等名称。对于鱼体外形的认识，再生动的媒体画面也替代不了实物标本，所以我还将通过活体标本指引学生边对照边认识，培养学生的观察能力，充分体现教师的主导地位和学生的主体地位。生物体具备什么样的功能与其对应的结构特征是分不开，正如人类自身可以正常行走与具有两条健全的双腿是分不开的，为了使学生很好的了解鱼类为什么能适应水中生活，我将引导学生观察鲫鱼在水中活动的状况，阅读信息库中有关鲫鱼的内容，说出鲫鱼适应水中生活可能具有的外部形态特征，并尝试作出假设。学生会回答因为鲫鱼有鳍，体表有粘液，能减少水的阻力，有鳃，能在水中呼吸，还有侧线能感知水流方向等等，我想学生的回答是丰富多样的。在学生作出假设的基础上，我将引导学生以4-5人为一小组，分别选择其中的一个假设制定实验方案来验证鱼在水中生活是否与其所具备的相应形态特征有关，使学生亲身体验科学的探究过程和科学方法，体味小组合作的乐趣，培养可贵的团队精神。在学生设计方案的基础上，教师应进一步加以完善，我想学生们的假设主要有三方面：鱼鳍与鱼的运动和保持身体平衡有关;鳃与鱼的呼吸有关;侧线与感知水流方向有关。在每种假设下，我将屏幕显示准确的实验步骤，在实验步骤下，我将提问：“为什么探究鱼鳍与鱼的运动和保持身体平衡有关时，要分别固定鱼鳍而不直接剪掉鱼鳍”等问题，让学生体会到珍爱生命的情感，形成自觉保护生物的行为，并提醒学生实验时要注意安全，安静稳当及有序进行。学生实验结束后，我将请各小组代表发表本小组的实验现象和结论，交流各自的发现，从而全面认识到鱼类适应水中生活的特征，使学生体味到自主探究并合作学习的快乐，对于生物科学的学习产生更加浓厚的兴趣。
以下是我的板书设计。
水产动物营养论文范文第3篇
2. 发病的原因：A，病原的侵害;B，非正常的环境因素 ，C营养不良D动物本身先天的或遗传的缺陷，E机械损伤
3. 水产病害综合预防措施 1) 彻底清池
2) 保持适宜的水深和优良的水质 及水色 3) 放养健壮的种苗和适宜的安度 4) 饵料应质优量适 5) 改善生态环境
6) 操作细心
7) 经常进行检查
8) 在日常管理工作中要防止病原传播 9) 订立和严格执行检疫制度 10) 药物预防 11) 人工免疫 12) 德育抗病力强的苗种
4. 病毒的增殖复制步骤：吸附、穿入和脱壳;增殖;装配与释放 5. 病毒的传播方式：水平传播和垂直传播
6. 病毒的致病机制：顿挫感染、溶细胞感染和非溶细胞感染 病毒感染类型：急性感染、慢性感染、潜伏感染、慢发病毒感染
7. 细菌的生长繁殖：基本条件：充足的营养物质、合适的酸碱度、适宜的温度、必要的气体环境 8. 细菌的感染途径：接触感染、创作感染、消化道感染
9. 细菌的感染类型：隐性感染、潜伏感染、带菌状态、显性感染 10. 四类型：毒血症、菌血症、败血症、毒毒血症 11. 什么是真菌：真菌的生长繁殖：
真菌的致病性：致病性真菌感染 ，条件致病性真菌感染、真菌性中毒
12. 寄生：有的在某一部分或全部生活过程中，必须生活于另一生物之体表或体内，夺取该生物之营养而生存，或以该生物之体液及组织为食物来维持其本身的生存并对该生物发生危害作用，此种生活方式 13. 寄生生活的起源：由共生方式到寄生，由自由生活经过专性寄生到真正寄生。 14. 寄主种类：终末寄主，中间寄主，保虫寄主。 15. 寄生虫的感染方式：经口感染，经皮感染：(主动经皮感染、被动经皮感染)
16. 外界环境对寄生虫的影响：水分化学因子的影响，季节变化的影响，人为因子的影响，密度因子的影响，散布因子的影响
17. 免疫包括以下三个方面：免疫防御、自身稳定、免疫监视
18. 免疫细胞的种类：T细胞、B细胞、NK细胞、单核吞噬细胞、其他免疫细胞。这5种的功能了解
19. 抗原：是指凡能刺激机体免疫系统产生特异性免疫应答，并能与相应的免疫应答产物如抗体和致敏淋巴细胞在体内外结合的物质
20. 构成抗原的条件：异物性、分子大小、化学组成和结构、物理性状 21. 抗原决定簇(AD)：是存在于抗原物质表面的、能够决定抗原特异性的特殊化学基团。也称表位 22. 免疫球蛋白：是指具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白 23. 抗体Ab:是指机体免疫细胞被抗原刺激后，由分化成熟的浆细胞 合成分泌的一类能与相应抗原特异性结合的球蛋白
抗体都是免疫球蛋白
24. 免疫球蛋白 的生物学活性：与抗原特异性结合、激活补休、调理作用、参与机体免疫功能的调节 、免疫球蛋白的免疫原性
25. 非特异性免疫与特异性免疫：都是细胞防御和体液免疫
1 26. 细胞免疫和体液免疫的基本特点是如何?
27. 特异性免疫应答的过程 ：感应阶段、反应阶段、效应阶段 28. 细胞免疫和体液免疫的基本特点如何?
29. 包括以促进动物生长、系列和提高动物生产性能，促进畜牧业、水产业及生产的一类物质，研究药物全部知识的科学称为药物学
30. 副反应：是指药物在治疗剂量内的与治疗目的无关的作用。 毒性反应：是指药物在治疗剂量过大或用药时间过久，蓄积过多导致药理作用的延伸和加重而产生对机体的危害性反应
31. 药物在体内的基本过程
吸收：指用药部位运转到血液的过程 分布：药物吸收后随血液循环向全身分布
代谢：多数药物在体内会经过氧化，还原、分解或结合等不同方式进行转化，使药理作用减弱或消失
排泄：排泄是药物的最终消失方式
32. 半衰期：血药浓度下降一半的时间称为消除半衰期 33. 充血：器官或局部组织的血管内血液含量增多 出血：血液流出心脏或血管之外
梗死：由于动脉血流断绝，局部缺血引起的坏死 水肿：等渗性体液在细胞间隙积聚过多
萎缩：发育成熟的器官、组织或细胞发生体积缩小的过程
变性 ：是指细胞或细胞间质内，出现各种异常物质或原有正常物质的异常增多 细胞肿胀：指细胞内水分增多，胞体增大。胞浆内出现微细颗粒或大小不等的水泡 脂肪变性：细胞胞浆内出现脂滴或脂滴增多 坏死：活体内局部组织或细胞的死亡称为坏死
34. 代偿种类：代谢性代偿、功能性代偿、结构性代偿 35. 创伤愈合的一期、二期特点：
一期：创缘整齐，组织缺损少，没有感染伤口。伤口炎症反应轻，血凝块少，愈合时间短，形成疤痕小
二期：创伤组织缺损大，创缘不整齐，口多开，坏死组织多，出血较严重，伴有感染和明显炎症。愈合时间长，疤痕较大
36. 炎症：机体对致炎因素的局部操作所产生的具有防御意义的应答性反应 37. 炎症原因：生物性因素 、物理性因素、化学性因子 、异常免疫反应、 炎症的结局：痊愈、迁延不愈转为慢性炎症、蔓延扩散 脓毒败血症、败血症、毒血症、菌血症
38. 肿瘤：是机体在各种致瘤因素作用下，局部易感细胞 发生异常的反应性增生所形成的新生物 39. 第 112页良性肿瘤与恶性肿瘤的区别
40. 鳜鱼虹彩病毒：病原体：传染性脾肾坏死病毒 41. 对虾白斑症病毒：病原：白斑症病毒
42. 打印病：又名腐皮病，点状气单胞菌点状亚种。症状：鱼种和成鱼患病的部位通常在肛门附近的两侧，或尾鳍基部，极少数在身体前部，亲鱼患病没有固定部位，全身各自都可出现病灶。初期下层肌肉出现红斑，后鳞片脱落，肌肉腐烂，病灶的直径逐渐扩大和浓度加深，形成溃疡，严重时甚至露出骨骼或内脏。 43. 草鱼出血病，病毒为呼肠孤病毒。
有以下三种情况：红肌肉型、红鳍红鳃盖型、肠炎型
流行季节在6月下旬到9月底，水温20-33度，最适水温为27-30度，流行地区广。
诊断方法：肠壁弹性较好，肠腔内黏液较少，严重时肠腔内有大量红细胞及成片脱落的上皮细胞。
防治方法：预防措施：1)清除池底过多的淤泥，并用浓度200PPM生石灰，或20PPM漂白粉，或10PPM漂白粉精消毒……
2)使用含氯消毒剂
2 3)加强馒头管理，进行生态防病，定期回流清水，泼洒生石灰
4)人工免疫预防：用草鱼出血病疫苗进行人工免疫预防本病具有较好的效果(浸泡法和注射法) 43.车轮虫病特点
症状：主要寄生在大大鲵幼体的皮肤和鳃上，以吸取其皮肤和鳃的组织细胞为营养，从而扣件皮肤和鳃组织 。幼体鳃丝肿胀充血，黏液分泌过多时，影响呼吸和生长 。大量感染时身体消瘦，生长减慢，流动迟缓，摄食不良，体表充血，重症者可造成死亡
预防：用浓度30毫克/升福尔马林全池泼洒，8小时后换注新水 治疗方法：用浓度30毫克/升的冰醋酸全池泼洒
用浓度0.7毫克/升的硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5：2)全池泼洒 用100平方米的楝树新鲜枝叶5千克，煎煮后全池泼洒
水产动物营养论文范文第4篇
摘要：近几年内，伴随经济社会的不断发展，生活污水、工业废水的大量排放，环境污染问题日益加剧，养殖池塘由于水质恶化而导致大面积死亡的情况的偶有出现；集约化、高密度的水产养殖，水体中的微生物急剧增加，病害大量爆发。水产养殖和水资源密切关联，水资源的有限性严重阻碍了水产养殖业的快速发展。所以，水产养殖水体的净化和重复运用已成为当前亟待解决的问题，是水产养殖业可持续发展的核心技术。本文就水产养殖水处理技术的发展与应用进行深入地研究。
关键词：水产养殖；水处理技术；发展；应用
1 引言
伴随我们国家经济的快速发展，工业污水与生活污水的排放量急剧性增长，在生活用水日益紧张的背景下，很多城市增大了对于地下水的抽取力度，然而地下水是一种回复时间比较久的水资源，其较长的循环时间是人们所无法接受的，同时地下水是地壳最为关键的构成部分，过度的抽取对城市地质环境造成了非常大的影响，更有甚者还发生了地陷等问题，上述事故的发生严重危及到了我国社会的安定团结。从目前我们国家水产养殖业发展现状来看，伴随人民群众生活水平以及市场诉求的不断提升，国内的水产养殖行业在最近几年时间内获得了快速的发展，此种发展不仅仅展示在水产养殖业范畴的拓宽，更加展示在水产养殖品种的增加。伴随水产养殖事业的不断发展同样引起了食料品种的增加，其便造成了水产养殖水体污水源的增多，对于水产养殖的水处理发起了巨大的挑战。
2 水产养殖技术发展现状
伴随社会水平的逐渐提升，为人们的日常生活与生产带来了非常大的隐患，有很多水资源较为稀缺的城市正面对着非常大的考验。以往的水产养殖技术对于水资源环境产生了一定的影响，其同样造成了人们在水环境问题层面的争论，水产养殖废水当中所包含的代谢物、粪便以及固体废弃物等等均会对于附近的水体环境产生相应的破坏。唯有改良水产养殖技术，才可以达到“绿色、无污染、无公害”水产养殖的目标，其是水产养殖技术未来发展的主要趋势。大力发展水循环养殖技术的关键便是如何才能更加合理高效的运用水处理循环技术。在工业废水与生活污水当中，水产养殖技术具备废水当中低有机物与高氨氮等两个极为显著的特点。唯有合理运用循环水养殖技术当中的营养成分才可以实施对应病原体的解析与溶解悬浮物的处置。
3 水产养殖水处理技术的应用
3.1 物理技术
充分考虑水体当中污染物的物理特性，能够运用过滤、曝气以及沉淀等技术达到净化水质的目标。
（1）曝气
曝气便是对水体进行增氧，将水体当中的氮气等毒害气体排出去。其主要有以下两种解决方式：第一，水体静置48h；第二，经过机械搅拌实施增氧。如果用自来水进行水产养殖，首先便需要将水静置一定的时间，如此才能够去除掉水体当中的毒害气体。接着经过水轮式的增氧机使得池塘中的水体实施上下层的对流，有助于增加溶解氧，此时有害气体的外排便能够达到改良水质改良的目标。除叶轮式的增氧机以外，还有水车式的增氧机，此类增氧机大都运用于养鳗，此类机械增氧的形式能够将池塘底部的淤泥翻出来，进而搅拌整个池塘中的水体，达到上下层的循环流动，尤其是在酷热的夏天，浮动植物光合作用会释放非常多的氧气，如此上层水体中溶解氧便会逐渐趋于饱和。
（2）过滤和沉淀
过滤大都是运用于清楚掉水体当中的部分固态废物又或是部分较大的水生生物。最为常见的过滤装置主要有压力过滤器与机械过滤器等等。运用沉淀的方式，大多是因为水体中的悬浮物往往会附着于鱼鳃上，造成呼吸受到影响，如此便会造成水体黏滞性和浑浊度的提升，最后严重阻碍了鱼苗的孵化，因此往往会设置蓄水池首先实施沉淀处置。
（3）泡沫分离技术和磁分离法
泡沫分离技术同样是一种运用比较多的方法，在市场中能够看到非常多的基于此机理所制造的浮选分离器，其可以向水体中通气，如此水体外表的部分物质便会逐渐被一些细小的气泡所吸附，接着漂浮于水面上产生泡沫，最后将水体当中的部分悬浮物质和胶体物质等完全清理出去。然而值得关注的是，此类技术并并不能够运用于淡水环境中，大都运用于水体盐度超过5%的海水当中。磁分离法在当前是一种全新的水处理技术，其充分融合电磁工作机理，可以将水体当中诸如重金属离类的污染物实施电磁分离。
3.2 化学技术
现阶段，水产养殖水体处理的化学技术主要有臭氧氧化技术、化学絮凝技术以及紫外照射消毒技术等等。
第一臭氧氧化处理技术。因为臭氧具备着非常强的氧化能力，其在水产养殖系统的消毒与净化水质过程中有着大量的运用。根据相关资料可知，臭氧对于水产养殖废水中的总氨、化学耗氧以及亚硝酸氮等有着非常好的去除成效，去除效率依次是13.6%、31.1%与35.4%，同时可以影响细菌的生长，推动藻类生长繁育，增加叶绿素的含量；即使臭氧能够获得较好的水处理成效，然而臭氧残留却有着较大的毒性，需安装相应的去除残留设备，往往运用活性炭清理留臭氧。臭氧能够有效减少膜污染，造成微生物细胞液的溶出，同时为反硝化提供相应的碳元素，同时还能够消灭丝状菌，避免污泥膨胀，较少的臭氧投放量能够推动污染水体中颗粒的加大程度，推动絮凝。所以，需要根据具体状况科学高效的应用臭氧处理技术。
第二，化学絮凝技术。其工作机理便是在水体中投入化学药物和污染物发生反应，同时产生沉淀析出，从而被吸附、浮选分离出水体又又或是水体当中污染物被转化成无毒害的物质，进而实现水体净化的目标。
第三，紫外照射消毒技术。紫外消毒在水产养殖过程中有着广泛的运用，能够杀死病菌，其具备着成本费用较低与不会形成任何毒性残留等其他优势。依据有关数据可知，60mW？s/cm2～75mW？s/cm2的剂量能够破坏0.5mg/L的残留臭氧。运用紫外消毒技術的时候，由于微生物的种类并不完全一样，其所需要的UV剂量也并非是完全相同的。紫外照射消毒技术大多运用于水产养殖病害的预防与治理，安装紫外照射消毒装置大都是以消灭水体当中的病原体为主导，借此实现净化水体的目标。
3.3 生物技术
生物处理技术是现阶段水产养殖废水处理最为常用的一种技术。此技术对环境友好、成本费用相对较低，能够运用于各式各样环境的水域，是一种极具发展前景的水处理技术。其最为重要的优势便是极少运用不可再生能源与材料，同时不会对环境产生二次污染。
（1）微生物净化剂法
运用部分微生物将水体又或是底质沉淀物当中的氨氮、有机物以及亚硝态氮等物质进行吸收或分解，转变成无害又或是有益的物质，而实现改善水质、净化水体的目标。此类微生物剂具备高效、安全以及可靠的优势。当前，此种微生物类型非常之多，其被统称为有益微生物菌群（EM菌），其主要包括蜡状芽孢杆菌、东江菌以及消化菌等等。在运用有益菌时需高度关注：不得与消毒剂又或是抗生素同时运用，运用以后的3天时间内不得换水又或是降低用水量。
（2）水生植物净化法
水体当中磷、氮的转化能够在池塘中种植适量的水生植物，经过植物的光合作用由水体与淤泥当中吸收、消化非常多的无机养料（比如：硝酸盐、亚硝酸盐以及氨等等），进而优化水体理化环境与生物构成，改善水体平衡。在池塘当中能够种植的沉水微管束植物主要有轮叶黑藻、苦草、金鱼藻以及菹草等等，在池塘、河沟当中能够种植菱、蕨菜、莲藕以及茭白等水生蔬菜，同样能够在水面上放养适量的浮水植物，比如水葫芦、浮萍等等。
（3）生物膜技术
生物膜技术大都是运用附着于填料外表的生物膜对于污染物的吸收、降解而实现目标的，其在养殖废水封闭式循环处理过程中有着大量的运用。当前，发展相对完善的生物膜技术主要包含了：生物转盘、生物滤池、生物接触氧化装置以及生物流化床等等。
3.4 增氧技术
水产养殖水体非常容易遭受外界各式各样因素所造成的影响，水质如果出现改变，发生严重的污染，便会对水体中所养殖的动物造成直接性的影响。水中不一样的含氧量对于养殖动物的生长情况有着决定性的影响，能够按照具体的要求，调控不一样的含氧量。
（1）纯氧增氧
此类增氧技术主要有以下三种不同的形式：第一，氧气瓶纯氧；第二，液体氧气罐；第三，纯氧发生器。无论运用何种形式增加氧气，其运用效率均不会很高。最高仅可以达到大约40%，此比例是非常低的，导致资源的大量浪费。若长时间运用以上几种形式进行增氧，必定会导致水产养殖户发生巨大的经济损失。所以，需要以此为基石逐渐引入专业型的设备以更加高效的运用设备当中的氧气。目前，运用比较多的便是压力过饱和法，在高压容器当中使得水气全面混合，在高压环境下使得水体达到相应的饱和浓度，释放至正常压力下的养殖水体，变成普通压力下的过饱和溶解氧水体，以分子的方式渗透进附近水体，实现增氧的目標。采取此方法氧气的运用效率能够达到90%，有了较大程度的加强，养殖密度能够达到100kg/m2。
（2）微气泡增氧
微气泡增氧是以氧气增氧为基础经过改良而获得的，加强氧气的运用效率是人们所高度重视的内容。微气泡增氧技术大都是以形成微气泡技术为重视基础，探讨氧气气泡在水中的产生至溶解的环节，经过收集不一样的数据，以明确相应氧气气泡的大小。以此为基础所产生的微气泡增氧技术，有助于加强增氧工作的效率。
4 结论
目前，我们国家面对着非常大的用水负担，地下水资源大量运用，地质环境日益恶化，若想确保我们国家社会主义的平稳与国民生产总值的逐渐提升，整治水污染、加强水循环是当前亟待解决的问题。然而在全新的态势下需要达到对于水养殖业水污染问题的解决，便需要坚持可持续发展理念，经过运用物力、化学以及生物等治理技术，才可以更加好的完成污水处理工作。
参考文献：
[1]刘兴国.新型水处理技术在水产养殖中的应用[J].科学养鱼，2014（02）.
[2]周子明，李华，刘青松，等.工厂化循环水养殖系统中生物填料的研究现状[J].水处理技术，2015（12）.
[3]刘长发，晏再生，张俊新，等.养殖水处理技术的研究进展[J].大连水产学院学报，2005（06）.
[4]章星异，朱环，李怀正，等.水产养殖水生物处理技术研究现状与展望[J].水处理技术，2010（01）.
[5]刘凯，方涛，冯志华，等.藻类处理水产养殖废水的研究进展[J].淮海工学院学报（自然科学版），2016（03）.
[6]黄世明，陈献稿，石建高，等.水产养殖尾水处理技术现状及其开发与应用[J].渔业信息与战略，2016（11）.
水产动物营养论文范文第5篇
关键词有机水产;概念;标准;发展建议
有机水产业起源于有机农业运动，在20世纪90年代早期，奥地利和德国的有机农户和有机协会最先开始发展有机鲤鱼的养殖系统。此后，随着市场对有机产品需求的不断增加，有机食品的发展范围扩展到有机水产养殖。德国的Naturland协会为国际有机水产业的发展奠定了基础，在1995年它基于国际有机农业运动联盟(IFOAM)的有机农业准则和欧盟有机农业法规(2092/91/EEC)第一次为位于爱尔兰的有机鲑鱼基地制定了生产标准。通常认为有机水产生产是指遵循生态学原理和理念，倡导合理、科学和环保的养殖手段，采取健康苗种培育、合理放养密度、科学养殖管理、综合疾病防治等有效措施，达到养殖系统对各种资源的最佳利用，同时最大限度地减少养殖过程对周围环境负面影响的一种水产品生产方式[1] 。有机水产业已有20多年的发展历程，分析国内外有机水产发展的状态，阐明我国有机水产面临的问题，提出进一步发展的对策，有利于我国有机水产业的进一步发展。
1国内外有机水产发展概况
1.1标准制定情况
IFOAM于2000年初步制定了有机水产的基本标准(IFOAM Basic Standards)，在其2005版IFOAM Basic Standards中将水产养殖上升为正式标准并单列一章，这为有机水产认证和标准制定提供了基本框架，成为许多民间机构和政府在制定各自的有机水产标准时遵循的主要依据。
在有机产品的主要消费国家和地区中，中国、欧盟、加拿大、澳大利亚等已经制定了专门的有机水产标准，而美国、日本、韩国等还尚未制定有机水产标准。在国家标准的层面，我国是制定有机水产标准最早的国家，早在2005年GB/T19630-2005发布时就包含了有机水产养殖标准。欧盟在2007年有机产品标准(EC)834/2007中加入有机水产标准，2009年发布实施细则。加拿大在2012年5月专门发布了有机水产方面的标准，主要针对三文鱼，允许开放性海域中养殖的三文鱼申请有机认证。世界各国有机水产标准的基本原则是一致的，但在具体细节上差异较大。我国GB/T19630-2011中对于水产养殖的范围没有进行定义，在认证目录中将水产养殖产品的品种分为鲜活鱼、甲壳与无脊椎动物、水生脊椎动物和水生植物，上述水生生物的养殖方式差异性很大，GB/T19630-2011在认证标准上并没有进行区别规定。而欧盟的有机产品标准则根据水生动物的种类分别规定了饲养方式及具体的饲养要求。对于转换期，欧盟标准将海草和水生动物进行了区别对待，而GB/T19630-2011没有关注到这方面的问题。对水产养殖、养殖管理、苗种繁殖与引入、饲料来源、疾病预防与控制以及水产品的收获、宰杀、环境影响、投入品等方面，欧盟标准与GB/T19630-2011在条款上没有对立，总的原则是一样的，但欧盟标准在标准条款上有更为详细和具体的规定，根据不同的情况制定了不同的要求，例如欧盟会根据水生动物是有鳍鱼类还是双壳软体动物来决定其饲养方式，双壳软体动物和其他非人工饲养的以浮游生物为食的动物应从自然界获取营养，需要人工投饵饲养的是鱼类和甲壳类水生动物。欧盟还根据水生动物的种类规定具体的饲养要求，具体种类有鱼、甲壳动物、棘皮动物和软体动物，其中鱼的品种包括鲑鱼、鳕鱼、鲟鱼、鲤鱼、热带淡水鱼等。欧盟对水生植物的收获提出了具体的要求，如包装采集技术、最小尺寸、年龄、再生周期或残留海草的尺寸等，以保证海草可以再生，而GB/T19630-2011没有对水生动物饲养和水生植物的收获分别进行要求[2]。
在有机认证机构中，OFDC(中国)、Naturland(德国)、Soil Association(英国)、KRAV(瑞典)、ACT(泰国)、Bioagri cert(意大利)等制定了自己的有机水产标准。
在这些政府或认证机构发布的有机水产标准都遵循一些基本原则：①有机水产养殖必须考虑维持水生态系统的健康，协调生态、社会和经济效益，建立可持续的养殖密度水平;②苗种及投入物质不涉及转基因技术;③水生生物的饲料必须通过有机认证或来自野生;④通过控制养殖密度、保护水生态环境等方法维持生态系统的可持续性，为水生生物提供健康的养殖环境;⑤尽量使用天然药物治疗水生生物疾病，严格限制使用抗生素、寄生虫药、合成化学药品和基因工程产品;⑥捕捞、运输、宰杀时考虑水生生物的福利，尽量减少对水生生物的刺激。
1.2国内外有机水产养殖情况分析
根据瑞士有机农业研究所(FiBL)和IFOAM联合发布的《2014年世界有机农业概况与发展趋势》，2012年全球经过认证的有机水产养殖面积大约是33 800 hm2，主要集中在亚洲、欧洲和拉丁美洲。亚洲经过认证的面积为30 712 hm2，欧洲为1 hm2，拉丁美洲为3 131 hm2，其他地区的统计信息为空白。亚洲的越南(58%)和孟加拉国(28%)合计约占了86%的面积(笔者认为这个数据可能没将我国的情况统计在内)。基于欧盟有机标准认证的有机水产品主要是三文鱼和对虾，据统计，2013年共有21 000 hm2的对虾通过了欧盟有机标准的认证，其中64%是由德国认证机构Naturland实施的认证。有机对虾主要的养殖区域分布在拉丁美洲、东南亚和欧洲，拉丁美洲供应了世界上最多的有机对虾，厄瓜多尔是有机对虾养殖量最大的国家，但有机对虾的消费市场主要集中在法国、德国、瑞士和美国[3]，这反映一个基本的事实：有机水产品的生产主要集中在不发达国家，而消费市场则是一些发达国家。
国家环保总局有机食品发展中心(OFDC)在1995年发布了有机食品标准，2001年以来相继有多种有机水产品获得认证。2013年我国经认证的有机水生植物产品19.5万t，鲜活鱼类8.8万t，甲壳与无脊椎动物类产品2.8万t。从2009年到2013年，我国水产认证的产量是逐年增长的。我国的有机水产分布情况见下图1所示(根据2014年认证的数据统计结果)，数据表明东部沿海及中部省份是有机水产分布的主要省份。从认证的数量上看，山东的生产量最大，主要是由于山东有大量的海带通过了认证。紧随其后的是福建、江西和湖北，其中福建的有机水产品主要是海藻类的水生植物产品，湖北和江西主要是淡水鱼。有机鱼类的生产范围最广，基本上所有省份都有认证，有些已经在市场上形成了品牌，如千岛湖的有机鱼头、南麂岛有机大黄鱼等。有机水生植物只有山东、福建、浙江、辽宁等7个沿海省市有生产，海参和贝壳类认证较多的省份是辽宁省。
2我国有机水产面临的问题
2.1有机水产养殖技术问题亟待解决
有机水产养殖涉及到种苗、水环境、饵料、疾病防治、捕捞、运输等过程，不同类型的水生动物之间的差异也非常大。有许多有机养殖的技术问题亟待解决，如：如何选择与当地环境相适应的养殖品种，以减少对环境的污染;如何处理周围环境中化学合成物质迁移对有机水体的影响;有机饵料的来源、有机养殖中疾病控制方法及投入物质的研究;如何评价有机养殖是否符合可持续发展的理念;如何保证有机养殖场体系中养殖动物全面的营养平衡。上述有机水产中面临的问题制约着有机水产的发展。
2.2有机水产养殖的理念需要匡正
有机农业产生的起源是因为一批有识之士出于对石油农业的反思，主要从降低能源消耗、减少资源损耗、削减对于环境和生态系统污染的角度出发，从而建立起有机农业生产体系。减少农产品中农药和兽药等的残留，只是有机农业发展的理由之一，并不是发展有机农业的唯一理由[4]。而现实中有机产品的生产者和消费者并不一定完全理解有机农业的理念，英国学者Georgios Georgakopoulos和Ian Thomson的一项研究表明，推动养殖场将常规养殖三文鱼的模式转换为有机养殖模式的主要动力是经济效益，几乎没有养殖者考虑有机养殖所产生的社会或环境效益[5]。《2015年世界有机农业概况与发展趋势》也认为：在我国有机食品之所以受到消费者的广泛青睐，成为很多消费者的“宠儿”是因为很多人认为有机食品位于金字塔塔尖，是最健康、最安全的食品。消费者误认为只有消费有机食品才能保障健康安全，有机食品的销售商也乐于宣传有机食品更安全、营养、健康，从而获取更高的经济效益。在有机水产养殖中，也存在单纯的追求品质和经济效益，忽视了有机农业发展的本质是让环境受益并最终使人类受益这个基本的原则。
目前有机水产中使用的饵料以有机作物和野杂鱼(及其加工副产品)为主，还没有专门的有机水产饲料。这种做法符合有机标准的要求，但不一定与有机农业运动的理念相符。如有机三文鱼是目前按照欧盟有机标准认证的两大品种之一(另一种是对虾)，有机三文鱼养殖的饵料以有机作物和野杂鱼(及其加工副产品)为主，有研究表明这种饵料组合相对于常规养殖模式并没有显著降低环境污染，明显有悖于有机养殖是为了保护环境的初衷[6]。
2.3有机水产品的销售渠道待拓宽
国外的有机水产品市场主要在欧美等发达国家，国内市场主要集中在北京、上海、广州、深圳、南京等大城市。有机水产品的主要市场和产地存在差异，而水产品的特点是以鲜为贵，在冷链物流和保鲜加工工艺无法保证的情况下，有机水产品的销售以鲜活为主，这必然导致有机水产品的销售存在一定的局限性。
国家认监委于2011年完成了《有机产品》国家标准和《有机产品认证实施规则》的修订，新的标准和法规对有机产品实施了较严格的标识管理，同时国家认监委开发了有机防伪可追溯标签。但鲜活水产品自身的特点导致其很难加施有机防伪可追溯标签，这给消费者甑别有机水产品的真伪增加了一定的难度，也不利于有机水产品的推广。
3对策与建议
3.1加强国际交流，推动有机水产认证互认
目前国际上鲜有关于我国有机水产发展情况的报道，《2014年世界有机农业概况与发展趋势》中也没有关于我国有机水产认证情况的统计，但将目前我国一些统计数据和国外的数据对比可以看出，我国应该是一个有机水产品生产大国。建议政府主管部门、认证机构和有机水产生产企业等相关组织多加强与国外的交流，向国际上介绍我国有机水产发展状况，为我国有机水产品走向国际市场奠定基础。
我国政府还没有和世界上其他国家签订有机标准的等效协议，所以我国《有机产品》国家标准认证的有机水产品还无法直接出口到其他国家。南京国环有机产品认证中心(OFDC)自2009年以来相继获得加拿大、美国农业主管部门的认可及欧盟等效认可，经OFDC认证的有机产品可以出口到上述国家和地区，但有机水产品均不在上述认可的范围内。我国的有机水产品要出口到国际上还必须经过国外认证机构的认证，这无疑会增加出口的成本和难度。建议政府主管部门加强推进我国有机产品认证与国外互认，促进我国有机水产品的出口。
3.2加强标准研究与技术研发，为有机水产发展保驾护航
水生生物的养殖方式差异巨大，这就需要我国的有机水产认证标准应参考国外的经验，对不同养殖方式的水生生物进行区别对待，以有利于水产品的有机认证。
有机水产健康养殖涉及到苗种选育、水域环境管理、养殖模式选择、疾病防控等诸多方面和环节，应该紧紧围绕有机水产养殖的基本理念，结合养殖地的实际情况，开发生态友好型的养殖技术。有机水产品生产企业应在有机水产养殖过程中，统筹兼顾考虑经济效益、环境效益和社会效益，在提供优质有机水产品的同时减少环境负外部性。
随着人们消费观念的转化及有机水产品开拓市场的需要，开展有机水产品加工和冷链物流体系建设是必然趋势。有机水产品生产企业要瞄准终端市场需求，根据不同消费群体对水产品种类、品质的消费要求，开展多种形式的有机水产品加工和冷链物流建设，做到冷链物流无缝对接，保证水产品的质量安全，拓展销售市场。现代水产品营销方式的转变、电商的兴起对有机水产品的保鲜和包装技术提出了更高的要求。有机水产品生产企业应该顺应市场的需求，依靠科技创新加强研发，保证有机水产品从养殖到餐桌全程质量控制。
44卷19期杨 凡等国内外有机水产发展现状分析与我国有机水产发展建议
3.3因地制宜，发展有机水产养殖
我国是一个水库大国，也是一个水库渔业大国。水库总水面超过200万hm2，占淡水总水面的11.5%[7]。在很多省份，水库成了主要的供水水源，水库功能由发电、防洪转向供水也已成为趋势[8]，保障城市饮用水供应安全已经成为供水水库的主要任务。在供水水库中发展有机水产养殖，可以有效地提高水库自净能力，有效化解非点源水体污染的社会危害，同时提供了优质的水产品，能使经济发展和环境保护协调统一。在我国许多地方已经开展了供水水库的有机水产养殖实践，如丹江口水库、千岛湖(新安江水库)、房山水库等，均取得了良好的经济效益和环境效益。千岛湖是一个优质的供水水库，为预防千岛湖连续暴发2年(1998～1999年)的蓝藻水华和改善千岛湖水质，当地于2000年起在千岛湖开展以人工放养鲢鳙和控制凶猛鱼类为主要措施的保水渔业试验。通过长期的观测表明，实施有机养殖后千岛湖的食物网结构更趋合理，有利于营养物在食物网中的再循环和再利用，增强了水体对营养物的净化作用[9]。同时通过OFDC有机认证的千岛湖有机鱼，因其品质优良在市场上供不应求。在千岛湖进行的有机养殖实践证明，在供水水库进行的有机养殖活动不仅可以提供优质的有机水产品，而且有助于水质的改善。据研究，滤食性鱼类通过摄食各种浮游生物，将氮、磷等营养盐富集到体内，再通过人类捕捞活动将这些营养物质带走。按质量分数算，一般鱼体中含氮2.5%～3.5%、含磷0.3%～0.9%，也就是每从水库出库鱼1 kg，可带走水中氮25～35 g、磷3～9 g[10] 。
3.4强化认证管理，培育市场信心
在有机水产品认证过程中，必须严格遵守认证程序和标准，政府相关职能部门应依法加强对有机产品获证企业的监管，加强对流通领域有机产品认证证书、认证标志使用行为的监督。针对鲜活有机水产品的特点，创新监管方法，加强全过程监管，保护消费者合法权益，增强市场信心。
参考文献
[1] 卢东，席运官，肖兴基，等.中国水产品质量安全与有机水产养殖探讨[J].中国人口·资源与环境，2005，15(2)：85-88.
[2] 马文娟.中国与欧盟有机产品标准及认证认可制度的比较研究：以IFOAM基本标准为平台[D].南京：南京农业大学，2011.
[3] FIBL，IFOAM.The world of organic agriculture-statistics&emerging trends 2014[M].Nuremberg：BioFach Corgress，2014.
[4] 张纪兵，胡云峰，解卫华，等.关于新形势下中国有机产品发展的探讨[J].农业科技管理，2012，31(6)：1-3，44.
[5] GEORGAKOPOULOS G，THOMSON I.Organic salmon farming：Risk perceptions，decision heuristics and the absence of environmental accounting[J].Accounting forum，2005，29：49-75.
[6] PELLETIER N，TYEDMERS P.Feeding farmed salmon：Is organic better?[J].Aquaculture，2007，272：399-416.
[7] 2008年全国水利发展统计公报[R].2008.
[8] 韩博平.中国水库生态学研究的回顾与展望[J].湖泊科学，2010，22(2)：151-160.
[9] 黄德祥，张继凯.论水域的渔业污染与自净[J].重庆水产，2003(4)：29-32.
[10] 刘其根，王钰博，陈立侨，等.保水渔业对千岛湖食物网结构及其相互作用的影响[J].生态学报，2010，30(10)：2774-2783.