卫生检验专业范文第1篇
摘要介绍了5S管理的内涵，分析了农产品质量安全检测实验室存在的人、机、法、环、料5个方面的问题，同时对5S管理模式引入实验室管理进行了分析讨论，提出了实施方法和步骤。
关键词农产品质量安全；实验室管理；5S管理
Key wordsQuality and safety of agricultural products；Laboratory management；5S management
随着社会的发展、人民生活水平的提高，食品质量安全问题已经成为国家各级政府、社会媒体及民众所关注的焦点问题，其中农产品在人类食品中起了主导作用，因此，保障农产品质量安全是农业检测人一项光荣而又艰巨的使命，农产品质量安全检测实验室也因此而生，加强农产品质量安全检测实验室现场管理才能使农产品质量安全检测实验室发挥最大效能，为广大人民群众出具一份合格的农产品检验报告，从而保证人民群众的生命安全[1]。一套系统、完善、科学的实验室现场管理模式应用于实验室质量体系中不但可以完善体系的运行，还可以规范实验室工作程序、提高检测工作效率，在农产品质量安全检测实验室推行5S管理模式是提高实验室现场管理的有效途径之一[2]。
15S管理的内涵
5S管理最早应用于日本，使日本企业管理不断规范，形成了有效的市场竞争力，并逐渐成为世界知名企业，该管理手段也逐渐被世界各国管理界认可和应用。20世纪80年代中期，我国也将5S管理模式应用于服务业、制造业等行业，内容明确、实施便捷、效果显著。5S管理作为实验室现场管理的基础，主要是通过对工作现场的各种要素进行合理规划组合、科学实施的一系列活动，达到现场管理，营造良好氛围的目的。农产品质量安全检测实验室现场管理主要管理5个方面（人、机、法、环、料），这5个要素缺一不可，不断改进这5个方面便是保证质量体系和运作中的不符合项得到及时进行修正和补充，保证质量体系能够持续有效地运作。
5S是指整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seikeetsu）、素养（Shitsuke）5个词语[3-6]。由于5个单词首个字母都是“S”，所以统称为5S。其具体含义见图1。
整理、整顿、清扫、清洁、素养是实验室实行5S管理的5个基本方面，整理是5S的首要阶段，其次是整顿，将整理出来的有用的部分分门别类，再加以清扫，然后对前3个阶段持续维持与保养，最后上升为良好习惯的养成，这5个部分相辅相成，缺一不可。
2当前农产品检测实验室管理存在的问题
近些年国家大力投资农产品质量安全检验检测体系的建设，2004—2015年，除2011年外共11年来的中央一号文件都明确指出，补充和完善农产品质量安全检验检测体系，加强其软硬件及人员能力建设，促进农产品质量安全的提高，可见国家对农产品质量安全的重视性、农产品质量安全检测实验室存在的必要性、农产品质量安全检测实验室管理的重要性。实验室管理主要从人员、仪器设备、文件档案、设施环境、标准物质耗材5个方面进行现场管理。
2.1人员方面存在的问题
人员是一个实验室质量方针和质量目标的制定者，是质量体系运行过程中起决定性作用的重要因素。农产品质量安全检测实验室大多属于政府投入型实验室，在国家政策扶持下应运而生，在成立初期都是由涉及农业方面的工作人员拼凑而成，虽然同属于为“三农”服务，但是对农产品检测实验室缺乏系统的认知，都是在工作過程中不断自学、进修来学习实验室资质认定评审准则。有些实验室会根据发展的需求，招聘专业性强的应届大学生来加入工作团队，但之前形成的老一套工作模式会逐渐渗入新人的工作思想中，延续以前的工作方式不愿意创新，长此以往新人也失去了对工作的热情，影响了实验室的进步和发展。
2.2仪器设备方面存在的问题
随着实验室检测能力的不断提高，检测任务量逐渐加重，政府投入随之加大，需要添置更多的仪器设备来满足实验室正常的业务需要，但是实验室建设年代已久，现有房间空间狭小，造成实验现场比较拥挤，抽样工具、大型检测仪器、辅助性仪器等摆放混乱，不便于寻找；仪器设备卫生条件差，设备保养维护不及时，出现缺陷、超出规定限度时也不容易被发现，导致设备损坏率高，仪器设备管理员在标示仪器使用状态时也容易出现遗漏现象，极大地影响了工作进度，降低了工作效率[4]；一些长时间不用的小型仪器，放在角落里落满了灰尘，久而久之发挥不了应用效能；使用过后的容量瓶、锥形瓶、量筒等测量设备不及时清洗，严重影响了实验现场环境卫生。
2.3文件档案方面存在的问题
文件档案是反映实验室一切管理和技术活动的依据，在实验室体系运行过程中经常会出现文件标识不规范，文件现场摆放不整齐，没用的文件和有用的文件没有及时区分开，文件保管不规范，没有及时清理废弃文件的意识。这些问题的出现不利于工作人员对文件的识别和使用，在一定程度上容易造成误用，同时会对文件造成损害、丢失，耽误工作时间，影响工作效率，也不利于档案管理员对实验室档案进行管理。
2.4设施环境方面存在的问题
实验室物品摆放杂乱无章，不利于检测工作的开展，还会影响检验速度和数据的准确性；实验室区域标识不清楚，管理不严格，经常有一些外来推销人员进入工作区域，容易造成危险，而且也会导致机密外泄；一些检验环境卫生不达标，导致人员健康得不到保障；“三废”处理不重视，造成积压堆放现象；一些实验人员在进行可能产生有毒废气的操作时，不在通风橱作业，操作不规范使有毒气体挥发于空气中损害人身健康。
2.5标准物质耗材方面存在的问题
标准物质耗材方面库房摆放杂乱，领用不按规范，标签不统一，使用完后随处丢放，容易发生误用现象；化学试剂摆放没有分门别类，不方便检验人员使用，易出现错误；没有定期盘库，易耗品随买随用，资源浪费现象严重。
35S管理在农产品质量安全检测实验室管理中的应用
5S管理其实是从实验过程的点滴做起，直到个人习惯的养成、个人素质的提升，最后到实验数据和结果的准确、实验室能力的提升。
3.15S管理应用于人员方面
首先，实验室人员应该认识到5S管理应用于实验室管理中的优势，意识到5S管理的重要作用以及意义；其次应该将5S管理模式融合进实验室质量体系中，制定严格的农产品检测实验室准入制度，必须在接受5S管理质量体系相关培训经考核合格后进入实验室。实验室管理组织在每一个工作人员进入后应加强监督和管理，直至工作人员完全熟悉相关流程，从而支持5S实验管理，充分融入其中，自觉规范自己的行为，积极配合协作。
3.25S管理应用于仪器设备方面
实验室的仪器设备是完成检测任务的主要要素，为了提升检测灵敏度，缩短样品处理时间，减少检测人员的工作量，降低假阳性比率，极大地提高检测的效率和准确度，需要5S管理应用于仪器设备的管理。5S管理模式应用于实验室仪器设备的管理中具体体现在仪器设备的配备、使用、维护、标识、档案管理几个过程。首先仪器设备管理员应该盘点工作现场中所有的仪器设备哪些是完好的、哪些是降级使用的、哪些是停用的并加贴三色标识，对无使用价值的停用设备办理报废。对长期不用的仪器贴红牌放入仓库或废弃，对可能要使用的仪器贴黄牌放在实验室不重要的位置，对长期使用的仪器贴绿牌。合理规划仪器设备摆放位置，对设备进行编号，对仪器设备和实验用具按使用频率和日常用量区分，对使用频率多的放在不用移动就可取到的位置，节约时间、提高效率。对实验室仪器设备的清扫，检测人员必须了解该设备的基本性能，按时对仪器设备进行维护保养，保证数据分析的准确性。做到这些之后要认真维护，使仪器设备一直保持在最佳状态，质量监督员每天进行现场监督，使工作人员养成良好的工作习惯，严格执行操作规程，使实验室人员的综合素养不断提升。
3.35S管理应用于文件档案方面
实验室文件档案主要包括质量体系文件、国家标准、行业标准等技术性文件，文件档案的整理需要由档案管理员进行整理编号控制，无效和不需要的文件按照《文件控制和维护程序》收回、存档、销毁并填写记录表，然后把有用的文件定量、定位，存放区域科学合理，存放不同文件的区域采用不同的名称加以区别，如果需要技术性文件则按照《技术资料的档案管理程序》办理借阅手续，工作结束后应随时将材料归还。归档的文件和质量记录需分类存放，并且有明确的目录和标识以便于查找。質量监督员定期对检测人员办公环境进行监督，做到检测环境整齐有序、办公环境舒适宜人、档案室排列有序，使实验室人员养成良好的工作习惯，严格执行操作规程，不断提升自身素养。
3.45S管理应用于设施环境方面
实验室设施环境条件是否达标能够保证检验活动能否正常进行，确保检验结果是否准确有效的前提条件，首先实验场所必须与办公场所进行有效分离，并明确标示需要控制的区域范围，禁止外来人员随便出入。防止实验室交叉污染、保证人身健康和环境保护等方面的要求，同时实验室应配备应急救护装置，确保在紧急情况发生时保护人员安全。实验室人员按照《设施和环境控制程序》对实验区各个角落进行全面整理，制定环境条件控制清单，在相关区域设置警示标牌，隔离有害废弃物并加注标识。然后将检测现场清扫干净，采取划分责任区制，保持检测现场干净、整洁，制定清扫标准，不仅要保持物品清洁，而且检测人员的工作服、仪表也要整洁。检测之后的实验现场必及时清理干净，做到玻璃仪器干净无污迹、实验设备无灰尘并处于完好的初始状态。整理、整顿、清扫之后要认真维护，使实验现场长期处于窗明几净的最佳状态，创造良好的工作环境，并使员工养成保持整洁的习惯。
3.55S管理应用于标准物质耗材方面
标准物质是检测工作的基本物质条件，由专门的人员管理，由仪器使用人员专门负责日常使用与维护，一经领出则由使用人员管理，必须满足溯源要求。首先试剂库房管理员对试剂库房进行盘查整理，对过期试剂和无用物品严格按照《标准物质和标准溶液管理程序》进行销毁，对有用的物品进行登记；试剂分类放入冰箱，按试剂的有效期时间顺序排放，有效期短的放在最外面，依次往里放，以免造成浪费；样品按状态标识（未检、在检、已检、留样）进行分类，超过留样期办理清退，确保试剂库房规范整洁。合理规划试剂、样品、耗材的摆放位置，专人负责、定行定位、定量、定容的管理仓库，按试验用品使用数量领取，不产生积压，节约空间，摆放整齐后做明显标识，检测现场做到用完及时清理或恢复原位，保持仓库的干净整洁并长期维护至最佳状态，使员工养成保持整洁的习惯。
4农产品质量安全检测实验室实施5S管理的好处
将5S管理模式融入实验室质量体系中，实质是用科学的管理思想、方法和手段来创造一个整洁、高效的工作环境，关注的是实验室日常的现场管理，强调从小事入手，以点带面，逐步实现现场管理的制度化、标准化，提高员工素质和整体工作质量。
4.1改善整体面貌，提升实验室形象
将5S管理模式引入农产品质量安全检测实验室中，不但使实验室人员注重自己的仪表、仪态、仪容，而且养成良好的卫生习惯，发扬吃苦耐劳、攻坚克难的奋斗精神，实验场所和办公场所摆放整齐有序、窗明几净，内部环境得到了极大的改善，文明习惯深入人心，人员素质得到了很大的提高，有利于营造一种积极向上、不断进取的工作氛围，塑造良好的实验室形象[3]。
4.2有利于提高检测准确度，提升工作效率
实施5S管理可以将杂乱无章的实验室变得井井有条，样品摆放整齐、标识清楚，可以大大减少错检、漏检现象，仪器设备定期维护，大大降低了损坏率，不但提升了检测工作效率和工作质量，同时确保了检测数据及时、可靠。
4.3保障人身安全，避免不安全事故发生
实施5S管理，人员操作规范，检测场所宽敞明亮，楼道畅通，物品标识明确，化学试剂以及废弃物合理处置，使异常现象暴露明显，避免意外事故的发生，通过定期的日常巡检动态发现问题并及时解决，保障人员自身安全以及实验室环境的安全。
4.4有利于减少浪费，降低成本
实施5S管理，根据有效时间合理放置试剂耗材，便于实验过程中先使用有效期近的，库房盘点也一目了然，避免了重复购买或者不知存货量多少而大量购买的现象，降低了成本[5]。
4.5有利于提升实验室员工素养
实施5S管理，要求实验人员严格按照相关程序以及规范地求进行操作，工作人员之间也会懂得相互帮助、相互理解，共同建立和谐、友好的协作关系[5]。长此以往，工作人员自然就会形成一种科学、严谨、认真、协作的工作态度，也懂得自觉维护现场秩序以及各种实验仪器，养成严格执行各种规章制度的良好习惯，提高工作人员的综合素质。
5实施5S管理的方式和步骤
5.1成立推行小组，制订实施方案
首先成立5S管理领导小组，由单位主任任组长，实验室主管领导任副组长，实验室管理人员为小组成员，负责制订5S管理实施方案，第一个试行期为1年。
5.2建立5S管理体系文件
将5S管理融会到原有的质量目标、质量方针、质量手册、程序文件中去，主要针对质量手册管理要求中文件控制和技术要求中人员要求、设施和环境条件、设备和标准物质等几个方面进行修改，将5S管理的5个方面依次编入体系要素里，同时形成对应的程序文件，最后按要求颁布最新质量体系文件。
5.3培训与宣贯
针对新版体系文件，编制培训计划，由单位质量负责人和技术负责人对实验室全体人员开展新版质量手册的培训与宣传贯彻，培训考核合格后方可上岗。
5.4实施5S管理
培训结束后按照新版质量体系文件开展实验室工作，全员参与，严格按照规范要求进行实验现场操作，实验室大到仪器设备小到废片纸张进行整理分类，将废弃物进行清理，卫生划片到个人，划区进行监督，责任划分明确，质量监督员每日2次分上、下午对所监督区域进行卫生监督，现场操作监督，环境监督等各类监督，现场指出问题并进行整改，形成每日一小结，每月一大结，随时记录5S管理落实执行情况，形成5S管理记录表格及整改情况，及时为实验室人员提供工作协助或协调，指导开展5S的管理。
5.5持续改进
针对5S管理实施过程发生新的问题，若需要修改质量体系文件经过推行小组讨论后及时修订，持续改进和优化5S管理各环节工作，使员工养成良好习惯，提升素养。
6结语
5S管理模式是一项系统性工作，需要长期有目的、有组织、有计划地开展，主要目的是从改变人员的思想，形成认真处理事情的态度，养成好习惯最终达到工作能力和素养的提升，进而能依照规定的事项等行动，成为优秀员工，倡导从小事做起，注重细节，从而达到提高整体工作质量的目的。
参考文献
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[4] 陈健.5S管理方法在M检测实验室中的应用[D].南京：南京理工大学，2013.
[5] 金愛咏.浅谈推行5S管理提高实验室检测现场管理水平[J].现代测量与实验室管理，2012，20（3）：47-48，22.
[6] 许雪芳.5S管理与高职院校实验室管理研究[J].企业科技与发展，2010（18）：219-220，231.
卫生检验专业范文第2篇
【关键词】食品理化检验 课程思政 教学探索 实施途径
【基金项目】2020年贵州医科大学课程思政建设项目;贵州省“三全育人”综合改革试点标杆院系——贵州医科大学公共卫生学院(C2021110320961)。
卫生检验与检疫专业是医学实验技术类目录下，修业4年取得理学学士学位的专业，本专业兼具理学和公共卫生与预防医学属性。“检以求实，验以求真”，作为检验工作者，首先需要在自己的专业技术方面做到精益求精。检验人的职责就是为医生或决策部门提供最可靠的数据，也许一个小数点的错位，一个阴性、阳性的错位都会给疾病的预防和控制带来不可知的恶性后果，所以“失之毫厘，谬以千里”就是最深刻的体现，認真对待每一份样本和每一个数据，不仅是一份责任，更是赤诚良心[1]。《食品理化检验》教学内容涉及食品安全和生命健康的重大民生问题，以本课程为载体，进行思政教育是切实可行的。
一、《食品理化检验》课程的性质及融入“课程思政”的意义
《食品理化检验》主要讲授食品营养物质和有毒有害物质理化检验的基本理论和基本技术相关知识，重点培养学生的检验技能，同时具备分析影响人群健康与各食品因素间关联性的能力。在本课程开展课程思政可以构建“三全”育人的良好格局，实现专业课与思想政治理论课同向同行，把立德树人真正落到实处[2]。
二、“课程思政”在《食品理化检验》课程教学实践中的探索
(一)《食品理化检验》“课程思政”元素的挖掘
1.结合理化检验方法和检测物质新进展，培养学生敢于创新、勇于探索、追求卓越的科学家精神
先进的检测技术对于食品理化检验的重要性是不言而喻的。比如，在讲食品农药残留量检验时，可以向学生介绍将于2021年9月3日正式实施的《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱——质谱联用法》(GB 23200.121-2021)，此法同时检测331种农药，而且国产的混标溶液已商品化，其质量可与进口品牌相媲美，但价格却相对较低。这个例子可以激励学生勇于探索、创新，追求卓越的进取精神。另外，在讲到保健食品功效成分检验，可以向学生介绍富力和鲁岐两位科研人员研发人参皂苷Rg3的故事，引导学生认识皂苷，了解其功效，从而对其检测提起兴趣。再比如讲到多糖的检验，从二战美国向日本投放原子弹后在寸草不生的爆炸地发现了香菇多糖，再到冼显秀和徐文霞等科学家不懈努力研制出复合多糖这一成果在当时领先美国和日本等发达国家至少20年，引导学生认识多糖并了解其防辐射和提高动植物免疫力的功效，激发学生检测多糖的兴趣。以上拓展内容的融入，可以激励学生不畏艰辛、潜心研究、勇于探索和敢于创新的科学精神，增加学生民族自豪感，并相信榜样的力量。
2.结合食品理化检验过程中的注意事项和关键步骤，培养学生珍爱生命、安全第一的责任和担当意识
食品理化检验的一些实验会涉及到实验室安全问题，比如，在用湿消解法分解样品制备样品溶液时，强酸和强氧化剂的使用;测定粗脂肪时有机溶剂乙醚和石油醚的使用;测定灰分时，马弗炉和坩埚的使用等等，都要求学生一定要严格按照规程和注意事项认真做好每一步。在讲授这些内容之前，授课教师可以搜索一些真实的实验室安全案例，比如一个实验人员亲身经历的事故[3]，从事故发生的过程中可以将实验要点和注意事项强调出来，比如，测定灰分使用坩埚时，一定要注意坩埚的预热和冷却问题，避免因温度骤变导致坩埚破裂引起危险事件的发生。测定粗脂肪时需要使用乙醚和石油醚，这些易燃的有机溶剂，在使用过程中一定要严格避免接触明火。强调在操作强酸时要戴防护手套，尤其强腐蚀性的酸，还需戴化学安全防护眼镜。也要告诉学生，一旦发生酸液喷溅皮肤，及时冲洗是最有效的办法。以上内容的引入可以让学生充分认识专业素养的重要性，有时候专业知识能救命。采用这种讲故事抓要点的方式进行教学，既加深了印象，又可以培养学生的安全意识和责任意识，让学生学会担当，实现专业知识和思政的融合。
3.结合发生在身边的食品安全事件，培养学生关注民生、诚信守法的法治意识和职业道德
食品安全问题中被提到最多的一点就是“诚信缺失”。例如，在讲解食品掺伪检验时，向学生介绍地沟油、人造木耳、假酒、牛乳掺假、假酱油等案例，让同学清楚地认识到到食品理化检验技术在鉴别食品掺伪中的重要作用， 继而增加学生对专业和课程的认同感。食品掺伪可谓五花八门， 无奇不有，但是随着食品安全法的实施， 执法力度和惩罚力度的加大，检验技术的不断发展，食品安全问题整体情况是向好的。另外，习近平总书记在中央财经领导小组第十四次会议上强调，各级党委和政府要把食品安全问题作为一项重大政治任务来抓，这也充分体现了党和国家对人民健康和食品安全的高度重视。 另一方面，随着现代仪器分析技术的不断进步和快速检验技术的不断发展，使食品掺伪无处可遁，激发学生对于新方法、新仪器进行研究和探索的学习热情， 坚定为我国公共卫生事业和卫生检验工作贡献力量的理想信念。
(二)食品理化检验“课程思政”教学的实施途径
1.统一专业课教师思想认识，提升思政水平， 推动“课程思政”教学改革具体实施
“课程思政”作为一种新的教育理念，在推进和实施中因课程性质的差异存在一定难度，柳叶等[4]的初步调查显示，自然科学类专业教师对于融入课程思政的态度存在较大分歧，有的老师甚至存在抵触情绪。思想认识决定行动力，专业课教师必须要确信，课程思政是实现人才培养目标的重要途径。所以专业课教师要积极参加课程思政教育相关的培训、讲座和座谈交流等各类教学活动，不断提升自身的思政水平和思政教学能力，努力落实用好课堂教学这个主渠道。
2.以文本形式将思政内容写进大纲、写进教案、带进课堂
在以往的教学中，食品理化检验更加注重学生基础理论和专业技能的培养， 而轻视了思想政治教育融入课程目标的问题。为了适应当前课程思政的教学改革需要， 要求教师用心设计，形成完备的文本，将科学精神教育、人文精神、理想、信念教育、社会主义核心价值觀教育融入课程教学全过程，精心挖掘思政元素，努力拓展思政内涵，使课程思政内容进大纲、进教案、进课堂。
3.发挥每位专业课教师的个性化教学，教师以身作则，言传身教，将课程思政深入人心
专业课教师的一言一行、文化底蕴、个人魅力都会对学生产生深刻的影响。教师的个性化教学风格以及个人的体验与思考，对思政教育在专业课中的具体实施发挥重要作用。强调个性化，就是不要被统一的标准化程式所束缚，教师可以根据自己的教学习惯和教学经验，在课前、课中、课后设计一些环节，就一些社会热点问题，多与学生交流，培养学生独立分析问题和主动解决问题的能力。研究表明，教师的个性和个人魅力在课堂教学吸引学生的诸多因素中列居前位，如果我们不尊重教师个性化教学融入思政，一味的以程式化的思政教育来要求，那必然会使课程思政有失自然，甚至矫揉造作，适得其反[3]。在思政教育实施过程中，必须尊重每位教师的个性及其个性化的教育模式和习惯，让学生真切地体会到丰富多彩和与众不同的课程思政教学设计，这样才不会让学生觉得课程思政都是千篇一律，听得耳朵都要起茧子的感觉，从而对思政教育产生厌倦甚至排斥。另外，在进行思政教育时，应该彰显理性的光辉，而不是流于煽情，这一点一定要引起我们的注意并必须克服。
三、结束语
课程思政是落实“立德树人”根本任务的迫切需要，课程思政的具体实施，是对任课教师教学设计能力和思政教育能力的现实考验，教育大计， 教师为本。每位教师要从思想上充分认识课程思政，将育人放在课程教学的首位，打造全程育人，全员育人的大思政育人机制。培养教育学生爱祖国、爱人民、关注民生的家国情怀，培养学生遵纪、守法、爱岗、敬业的职业情操，培养学生勇于探索、敢于创新、团结协作，乐于助人的科学精神和人文情怀， 更应该鼓励学生热爱自己的专业， 坚定他们献身卫生检验与检疫事业的理想信念， 努力培养具有求实、创新、奉献精神并全面发展的中国特色社会主义的建设者和接班人。
参考文献：
[1]http：//www.labmed.cn/检验医学网，关明.
[2]王志强，杨雪莹，韩丹丹，等.食品理化检验“课程思政冶教学改革的探索[J].右江医学，2021，49(1)：78-80.
[3]柳叶，胡佳杰，张胜威.自然科学课程思政的教学探索——以微生物学为例][J].微生物学通报，2020，47(4)： 1168-1177.
简介作者：
王俊丽(1976年-)，女，内蒙古包头人，博士，副教授，研究方向：环境污染食品安全及食品理化检验教学研究。
卫生检验专业范文第3篇
食品检验主要包含食品领域中的运用化学、生物化学和多种理论技术融合，在生产和加工过程中，为了提升食品质量以及食品信誉方面的标准实行的一种保障手段。根据国家行业中的具体要求，实现食品的安全性管理，是对食品行业最好的渗透和保障，这种食品监管机制以及检验的要求自食品商业行为开创以来就有了很长足的发展，而在发展过程中，关于食品检验的材料特征，以及成品的验证内容都得到了建设与完善，在食品制作过程中，进行关于营养、质量、添加剂、有害物质、卫生等多方面的指标和检测标准进行认定，保证产品的商业信誉和使用安全。
食品检验实验室管理和检验质量控制中的问题
现代商品市场中的食品种类繁多，样式丰富，附加了丰富的商业包装和消费引导，但是当前食品检验过程中的管理和质量控制还有很多有待解决的问题。
硬件设施配备不齐。在食品检验过程中，没有实现真正的检测标准，在现代化市场中达不到专业的食品检验实验室规模，很多食品领域受到资金的影响，没有专业的检测仪器以及技术引进。检测只是一种形式，在检测机构以及质量控制中，没有合格的技术手段以及标准的硬件设备，是难以实现技术性应用和质量保证的。
专业人才配置不足。在食品检验实验室管理中没有足够的人才建设，也就是说在专业食品检验领域没有专业的人才配备，这种专业的食品检测领域也就称不上“专业”了。因此，应该强化食品检验实验室的管理方法，并且在管理过程中出现的问题进行调整与改善，保证专业人才的吸收，并且利用专业人才进行调度和调控，保证检测的质量和信誉。
质量控制不到位。在食品检验过程中，没有质量控制的严格要求，在市场文化内涵引导下，食品的安全性推动了整个市场的信誉标准以及生产水平的根据。很多商家不知道食品检验的重要性，也难以实现一种可持续性的质量建设标准，这种关系的引导下，难以实现质量控制的标准以及产品文化内涵的建设。
优化实验室管理和检验质量的途径
在庞大的市场中，只有强化食品检测技术，科学的运用食品质量安全标准，才能够打造完善的食品市场，为消费者创造一个安全的食品环境保障。
强化硬件设备。在实验室建设中，应该将基础硬件设备的建设重视起来。针对实验室的功能进行合理布置，建设不同需求的控制流程，并且把握功能性划分。其中涵盖辅助、仪器、常规检测、微生物等等，重点针对具体的内容进行人工和物流的监管，保证实验室功能的畅通的应急能力的提升。
实现人才队伍的完善。在食品检验过程中，人才队伍的建设对质量检测的水平作用很大。人才的能力和技术水平直接关系到整个食品检测系统和团队的水平，食品检验具有很高的复杂性和专业内容，需要在检测过程中根据具体的专业理论进行检测，依据《中华人民共和国食品检验机构认证以及审评标准》进行分析，其中能够确认食品的检测内容以及级别。专业级别不应该地区整体的30%，对于检验机构的人才培养进行管理和技术性调整，完成技術和检验工具的内容，实现管理中的技术统一。
巩固质量控制。食品检测最注重的就是质量问题，因为这关系到消费者的生命健康安全问题，食品是大事，大事就应该在检测和验证方面加强管理力度。食品检测，应该根据具体的内容进行质量和控制的落实，根据主要的控制工作内涵以及具体的措施的正确程度济宁改良与纠正，防止错误行为的发生，必须根据内外部控制的差异进行控制方法和主要质量控制的要求标准。在工作内容中找到具体的控制类型，并且根据具体方法进行调整，其中涵盖有证标准物质、重复检测、样本相关性等等。根据主要的质量控制和实验室对比，进行评价保证，控制检测的具体方法以及可靠性的对比，实现在时间、人工、样本、方法等多方面的控制与整合。
综合全文的分析，能够明确食品检验在食品生产销售过程中的重要地位，只有了解了食品检测的内容和要求，才能够实现主要的食品检验专业化进展，根据食品市场需求进行具有针对性的专业人才队伍培养以及产品质量问题的应对。
作者简介：
郭蕊静(1984-)，女，河北宁晋县人，大专，河北安普检测技术服务有限公司，研究方向：食品的微生物检测及控制。
卫生检验专业范文第4篇
【摘要】课程思政是实现高校“立德树人”重要途径之一，本文以卫生检验与检疫专业核心专业课《食品理化检验》为例，介绍了本课程融入课程思政的意义、课程思政在本课程教学实践中的探索和实施途径，旨在潜移默化地培养学生勇于探索、敢于创新、追求卓越的科学精神，培养学生珍爱生命、安全第一的责任和担当意识，培养学生关注民生、诚信守法的法治意识和职业道德;从统一专业课教师思想认识、以文本形式落实思政内容、充分发挥教师个性化教育等方面开展课程思政教育的实施。
【关键词】食品理化检验 课程思政 教学探索 实施途径
【基金项目】2020年贵州医科大学课程思政建设项目;贵州省“三全育人”综合改革试点标杆院系——贵州医科大学公共卫生学院（C2021110320961）。
卫生检验与检疫专业是医学实验技术类目录下，修业4年取得理学学士学位的专业，本专业兼具理学和公共卫生与预防医学属性。“检以求实，验以求真”，作为检验工作者，首先需要在自己的专业技术方面做到精益求精。检验人的职责就是为医生或决策部门提供最可靠的数据，也许一个小数点的错位，一个阴性、阳性的错位都会给疾病的预防和控制带来不可知的恶性后果，所以“失之毫厘，谬以千里”就是最深刻的体现，認真对待每一份样本和每一个数据，不仅是一份责任，更是赤诚良心[1]。《食品理化检验》教学内容涉及食品安全和生命健康的重大民生问题，以本课程为载体，进行思政教育是切实可行的。
一、《食品理化检验》课程的性质及融入“课程思政”的意义
《食品理化检验》主要讲授食品营养物质和有毒有害物质理化检验的基本理论和基本技术相关知识，重点培养学生的检验技能，同时具备分析影响人群健康与各食品因素间关联性的能力。在本课程开展课程思政可以构建“三全”育人的良好格局，实现专业课与思想政治理论课同向同行，把立德树人真正落到实处[2]。
二、“课程思政”在《食品理化检验》课程教学实践中的探索
（一）《食品理化检验》“课程思政”元素的挖掘
1.结合理化检验方法和检测物质新进展，培养学生敢于创新、勇于探索、追求卓越的科学家精神
先进的检测技术对于食品理化检验的重要性是不言而喻的。比如，在讲食品农药残留量检验时，可以向学生介绍将于2021年9月3日正式实施的《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱——质谱联用法》（GB 23200.121-2021），此法同时检测331种农药，而且国产的混标溶液已商品化，其质量可与进口品牌相媲美，但价格却相对较低。这个例子可以激励学生勇于探索、创新，追求卓越的进取精神。另外，在讲到保健食品功效成分检验，可以向学生介绍富力和鲁岐两位科研人员研发人参皂苷Rg3的故事，引导学生认识皂苷，了解其功效，从而对其检测提起兴趣。再比如讲到多糖的检验，从二战美国向日本投放原子弹后在寸草不生的爆炸地发现了香菇多糖，再到冼显秀和徐文霞等科学家不懈努力研制出复合多糖这一成果在当时领先美国和日本等发达国家至少20年，引导学生认识多糖并了解其防辐射和提高动植物免疫力的功效，激发学生检测多糖的兴趣。以上拓展内容的融入，可以激励学生不畏艰辛、潜心研究、勇于探索和敢于创新的科学精神，增加学生民族自豪感，并相信榜样的力量。
2.结合食品理化检验过程中的注意事项和关键步骤，培养学生珍爱生命、安全第一的责任和担当意识
食品理化检验的一些实验会涉及到实验室安全问题，比如，在用湿消解法分解样品制备样品溶液时，强酸和强氧化剂的使用;测定粗脂肪时有机溶剂乙醚和石油醚的使用;测定灰分时，马弗炉和坩埚的使用等等，都要求学生一定要严格按照规程和注意事项认真做好每一步。在讲授这些内容之前，授课教师可以搜索一些真实的实验室安全案例，比如一个实验人员亲身经历的事故[3]，从事故发生的过程中可以将实验要点和注意事项强调出来，比如，测定灰分使用坩埚时，一定要注意坩埚的预热和冷却问题，避免因温度骤变导致坩埚破裂引起危险事件的发生。测定粗脂肪时需要使用乙醚和石油醚，这些易燃的有机溶剂，在使用过程中一定要严格避免接触明火。强调在操作强酸时要戴防护手套，尤其强腐蚀性的酸，还需戴化学安全防护眼镜。也要告诉学生，一旦发生酸液喷溅皮肤，及时冲洗是最有效的办法。以上内容的引入可以让学生充分认识专业素养的重要性，有时候专业知识能救命。采用这种讲故事抓要点的方式进行教学，既加深了印象，又可以培养学生的安全意识和责任意识，让学生学会担当，实现专业知识和思政的融合。
3.结合发生在身边的食品安全事件，培养学生关注民生、诚信守法的法治意识和职业道德
食品安全问题中被提到最多的一点就是“诚信缺失”。例如，在讲解食品掺伪检验时，向学生介绍地沟油、人造木耳、假酒、牛乳掺假、假酱油等案例，让同学清楚地认识到到食品理化检验技术在鉴别食品掺伪中的重要作用， 继而增加学生对专业和课程的认同感。食品掺伪可谓五花八门， 无奇不有，但是随着食品安全法的实施， 执法力度和惩罚力度的加大，检验技术的不断发展，食品安全问题整体情况是向好的。另外，习近平总书记在中央财经领导小组第十四次会议上强调，各级党委和政府要把食品安全问题作为一项重大政治任务来抓，这也充分体现了党和国家对人民健康和食品安全的高度重视。 另一方面，随着现代仪器分析技术的不断进步和快速检验技术的不断发展，使食品掺伪无处可遁，激发学生对于新方法、新仪器进行研究和探索的学习热情， 坚定为我国公共卫生事业和卫生检验工作贡献力量的理想信念。
（二）食品理化检验“课程思政”教学的实施途径
1.统一专业课教师思想认识，提升思政水平， 推动“课程思政”教学改革具体实施
“课程思政”作为一种新的教育理念，在推进和实施中因课程性质的差异存在一定难度，柳叶等[4]的初步调查显示，自然科学类专业教师对于融入课程思政的态度存在较大分歧，有的老师甚至存在抵触情绪。思想认识决定行动力，专业课教师必须要确信，课程思政是实现人才培养目标的重要途径。所以专业课教师要积极参加课程思政教育相关的培训、讲座和座谈交流等各类教学活动，不断提升自身的思政水平和思政教学能力，努力落实用好课堂教学这个主渠道。
2.以文本形式将思政内容写进大纲、写进教案、带进课堂
在以往的教学中，食品理化检验更加注重学生基础理论和专业技能的培养， 而轻视了思想政治教育融入课程目标的问题。为了适应当前课程思政的教学改革需要， 要求教师用心设计，形成完备的文本，将科学精神教育、人文精神、理想、信念教育、社会主义核心价值觀教育融入课程教学全过程，精心挖掘思政元素，努力拓展思政内涵，使课程思政内容进大纲、进教案、进课堂。
3.发挥每位专业课教师的个性化教学，教师以身作则，言传身教，将课程思政深入人心
专业课教师的一言一行、文化底蕴、个人魅力都会对学生产生深刻的影响。教师的个性化教学风格以及个人的体验与思考，对思政教育在专业课中的具体实施发挥重要作用。强调个性化，就是不要被统一的标准化程式所束缚，教师可以根据自己的教学习惯和教学经验，在课前、课中、课后设计一些环节，就一些社会热点问题，多与学生交流，培养学生独立分析问题和主动解决问题的能力。研究表明，教师的个性和个人魅力在课堂教学吸引学生的诸多因素中列居前位，如果我们不尊重教师个性化教学融入思政，一味的以程式化的思政教育来要求，那必然会使课程思政有失自然，甚至矫揉造作，适得其反[3]。在思政教育实施过程中，必须尊重每位教师的个性及其个性化的教育模式和习惯，让学生真切地体会到丰富多彩和与众不同的课程思政教学设计，这样才不会让学生觉得课程思政都是千篇一律，听得耳朵都要起茧子的感觉，从而对思政教育产生厌倦甚至排斥。另外，在进行思政教育时，应该彰显理性的光辉，而不是流于煽情，这一点一定要引起我们的注意并必须克服。
三、结束语
课程思政是落实“立德树人”根本任务的迫切需要，课程思政的具体实施，是对任课教师教学设计能力和思政教育能力的现实考验，教育大计， 教师为本。每位教师要从思想上充分认识课程思政，将育人放在课程教学的首位，打造全程育人，全员育人的大思政育人机制。培养教育学生爱祖国、爱人民、关注民生的家国情怀，培养学生遵纪、守法、爱岗、敬业的职业情操，培养学生勇于探索、敢于创新、团结协作，乐于助人的科学精神和人文情怀， 更应该鼓励学生热爱自己的专业， 坚定他们献身卫生检验与检疫事业的理想信念， 努力培养具有求实、创新、奉献精神并全面发展的中国特色社会主义的建设者和接班人。
参考文献：
[1]http：//www.labmed.cn/检验医学网，关明.
[2]王志强，杨雪莹，韩丹丹，等.食品理化检验“课程思政冶教学改革的探索[J].右江医学，2021，49（1）：78-80.
[3]柳叶，胡佳杰，张胜威.自然科学课程思政的教学探索——以微生物学为例][J].微生物学通报，2020，47（4）： 1168-1177.
简介作者：
王俊丽（1976年-），女，内蒙古包头人，博士，副教授，研究方向：环境污染食品安全及食品理化检验教学研究。
卫生检验专业范文第5篇
【摘要】 卫生监测、检验工作是疾控中心的重要职能，本文提出应建立和完善卫生监测检验工作体系，加快人才队伍素质建设，健全落实规范的保障机制，推动卫生监测、检验工作的可持续发展。
【关键词】 疾控中心；卫生监测检验；对策
1 卫生监测检验工作中存在的问题
1.1 重视程度不够 长期以来，各级政府对卫生监测检验没有给予足够的重视，卫生监测检验大多是应付卫生行政部门和监督机构交付的被动性任务，主动开展适应本地疾病预防控制和社会需求开展监测检验的力度不够。
1.2 人员素质不高，检测检验水平低 受多种因素的影响，县级监测检验人员总体学历层次不高，大多是以专科中专学历为主，有的甚至不是卫生专业人员，缺乏系统的专业培训，工作能力有待提高，有的专业人员受市场经济影响，甚至开始跳槽转行，检验队伍不稳定。
1.3 资质认证规定不完善 我国目前出台的卫生法律法规规定，对健康相关产品、职业卫生等卫生监测检验机构的资质认证，由省级卫生行政部门负责，但是由于资质认证体系标准不系统、不具体、缺乏可操作性，卫生监测检验的质量目标方针及保证体系均没有建立一个权威、系统的认证办法，加上培训指导不到位，无法从根本上控制质量。
1.4 监测检验程序不规范，检验质量很难保证 在开展计量认证的工作中，各实验室普遍存在编制了程序文件，但是缺乏规范的培训和管理，部分程序文件操作性不强，有的虽有程序但是执行较差，采用“校核方法”保证质量也是流于形式，有的监测仪器缺乏统一的规范化管理和定期检定与测试，有的仪器长期用于检测，从不定期校准和标定，使得卫生监测、检验结果的准确性可比性大打折扣，难以进行科学的评价，严重损害卫生监测检验工作的权威性和公正性。
2 对 策
随着医疗卫生的开革的不断深入，各级政府和疾控机构必须加强对卫生监测检验的重视，利用疾控机构等级评审的要求，从体制上、资源配置上和人才队伍建设上加快改革、积极调整、不断创新，合理运用政策和市场两种机制，推动卫生监测检验工作的可持续发展。
2.1 建立和完善卫生监测、检验工作体系 本着统筹规划、明确分工的原则、集中卫生监测检验专业力量以产权为纽带整合资源，面向市场，建立承担社会各方委托的公正性、社会性检测任务。
2.2 加快人才队伍建设，整合科室职能 人才资源是抓好卫生监测、检验工作的第一资源，人事管理部门要适应卫生事业开革发展的需要，增强对人才队伍建设的重要性、紧迫性的认识，采取切实措施加快卫生监测检验队伍建设。一是把好入口关，严格控制低学历、非专业人员进入检测机构，二是对现有人员的学历提升和专业培训工作，三是积极推行人事制度开革，实行聘任制，建立责权利统一的用人及分配制度。根据卫生监测检验的特点，科学设置岗位，加强内部质量控制，组建微生物、理化、消杀、食品、环境、学校、劳动、放射、预防性医学评价等卫生监测，整合对外的公共卫生服务体系，开拓公共卫生服务的市场。
2.3 健全落实规范化的保障机制
2.3.1 认证认可机构颁布实施的新的“评审准则”对产品质量检测机构提出了更高的要求。中国认证认可监督委员会作为法定的事业单位承担对全国范围内认证认可进行规范的工作。其提出的要求具有重要的指导意义，根据评审准则，疾控部门应结合工作实际，制定卫生监测检验机构统一规范的资质认证办法，完善修正质量管理手册，确定质量方针和质量目标；制定卫生监测检验的《质量内部审核程序》《抽样程序》《监测工程程序》等文件，编写相关产品作业指导书，规范约束相关行为。
2.3.2 监测检验机构应建立以技术负责人和质量管理负责人为责任的责任体系，明确质量管理科对专业监测、检验工作全面负责，各监测检验科室设立质量监督员，定期对质量监督员、监测、检验專业人员进行相关法律法规的知识进行培训考核，不定期开展各种技术培训和交流，保证专业技术人员对新技术新方法新仪器的掌握和使用。
2.3.3 结合专业特点，加强检验仪器的质量控制，从检验仪器选购、校准、使用维修和人员培训等方面制定一套质量控制程序，对大型和精密仪器还应该建立较完善的档案，具体包括如：仪器认购合同。开箱验收记录、校验记录，运行检查记录等，使用的试剂要有供应商的资质证明、购买试剂等检验用品要选质量有保证、相应资质齐全的商家产品。
2.3.4 组织监测检验机构之间的比对。对内部控制质量不定期抽查，对不能保证质量的检测项目，取消其对该项目的认定资格。行政部门要有计划步骤地对监测、检验机构进行管理考核，认证认可机构对监测检验机构要定期开展质量考核，从行政和技术两个方面加强工作的管理和质量控制。
卫生检验专业范文第6篇
2、PBL教学模式在卫生检验与检疫本科专业教学改革中的探讨
3、构建创新与实践能力的卫生理化检验实验教学新模式的一些思路
4、食品安全快速检测技术在我国的特需性及主流技术的进展
5、动物卫生监督工作的现状分析与发展研究
6、基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革与实践
7、卫生检验专业实验室基本知识与基本技能课程标准的制定与实施
8、《贸易便利化协定》在WTO争端解决中的适用问题论析
9、食品理化检验“课程思政”教学改革的探索
10、动物卫生监督工作中把好检验检疫关的重要性
11、山西省太原市动物卫生监督执法体制改革探讨
12、国际贸易中SPS典型案例的关键争议点分析
13、SPS措施对中国出口产品的影响分析
14、中国版本图书馆月度CIPX数据精选
15、2008—2010年专科专业就业率统计及部分专业介绍
16、入世后检验检疫科技创新模式探讨
17、科技创新是农产品出口破“壁”的关键
18、运用“互联网+”提升国检试验区卫生检疫业务水平
19、《卫生检验与检疫专业实践技能》课程问卷调查分析及教改措施
20、分子生物学检验教学中PBL教学法的应用探讨
21、世界纺织技术回顾与展望
22、卫生检验与检疫专业课体系建设的思考
23、中国版本图书馆 月度CIP数据精选
24、高校思想政治教育与专业课融合的路径探究与实践
25、卫生检疫专业化工原理课程教学英语翻译技能初探
26、关于食品微生物检验内容及检测技术的思考
27、论《食品微生物》与《食品微生物检验技术》课程融合之设计
28、近代海港检疫权的丧失及其危害探论
29、慕课在医学微生物学教学中的应用体会
30、医学检验技术在社区卫生服务中的应用研究
31、卫生检验与检疫技术实训体系构建
32、高职医学技术大类人才培养模式改革实践
33、卫生检验与检疫专业核心课程教学改革与实践
34、铸造进出口产品安全“金盾”
35、卫生检验与检疫技术专业理化实验考核改革
36、关于新形势下的动物卫生监督工作
37、中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则
38、卫生检验与检疫专业实践能力培养现状与对策研究
39、南京国民政府卫生建制时期的拉西曼及其影响（1928—1934）
40、综合性大学卫生检验与检疫专业实践教学改革的探讨
41、日本技术性贸易壁垒的应对
42、加强卫生检验能力建设和途径
43、卫生检验与检疫专业“盲样考核”的实践与思考
44、动物性食品卫生理化检验实验教学改革体会
45、理化检验质量控制在突发公共卫生事件中的应用
46、畜牧兽医卫生检验工作存在问题及对策
47、浅析如何构建有中国特色的进出口商品检验检测体系
48、畜牧兽医卫生检验工作存在问题及对策探析
49、我国食品检验技术中存在的问题及优化措施