海鲜调查报告范文第1篇
礼仪是酒店服务的基础，是提供优质服务的重要内容，是酒店形象的灵魂，同时酒店员工的服务礼仪水平在一定程度上决定着酒店业的服务水平。所以提升酒店服务礼仪的水平至关重要，这样能加强酒店员工的职业素养，提高自身修养;美化自身，美化服务过程;促进社会交往，改善宾客关系;净化社会风气，推动文化建设。
一、酒店员工服务礼仪存在的问题
(一)酒店员工缺乏对服务礼仪的重要性认识
目前，我国还处在以应试教育为主的阶段。酒店员工大多也是接受过应试教育的，个人礼仪素养与智育之外的其他素质教育一样被摆在相对次要的位置，学生们很少会接触到礼仪知识讲座或严格的礼仪实训等与礼仪相关的课程，这是造成他们礼仪素养欠缺的重要原因之―。酒店员工意识不到服务礼仪的重要性，不仅会降低自身素质也对酒店整体水平有影响。
(二)酒店员工服务礼仪不规范
酒店员工在为客人服务的过程中多少都会有些不规范的礼仪，例如：服务人员有急事找客人的时候客人与人正在谈话中，服务人员依然打断了客人的谈话，使客人不悦;看到奇装异服的客人就同其他员工一起议论、嘲笑。服务的礼仪不规范会降低员工服务水平以及使客人对酒店印象变差。
(三)服务礼仪理论与实践相脱节
礼仪是一门实践性很强的课程，要求员工不仅要掌握有关的礼仪理论，更要注意理论在实践中的应用。员工在学习了礼仪的理论知识之后没有一些练习的情景来进行演练，如果在以后的工作中遇见类似情景或问题就不能顺利的解决。一些酒店只给员工进行服务礼仪理论的实训，少开甚至不开服务礼仪的情景演练的课程。
二、酒店员工服务礼仪存在问题的原因分析
(一)酒店方面的原因
酒店甚少对员工进行服务礼仪实训。也有一些酒店的服务礼仪实训重表面轻实际，使实训流于形式;还有就是酒店服务礼仪实训的随意性较大，未能形成严格的实训制度和计划;或者是酒店即使对员工进行了服务礼仪实训也不重视实训结果和实训考核，实训考核也未能和员工奖惩挂钩，实训中缺乏学习的压力，因此在员工进行服务的过程中服务礼仪总是不规范或出现各种问题。
三、提升酒店员工服务礼仪水平的对策
(一)提高对服务礼仪的重要性认识
提高员工对服务礼仪的重要性认识，使员工确立文明礼貌意识，必须通过“两种教育”，即礼仪重要性教育和职业道德教育，从而树立两种意识：第一，生存意识。酒店业市场的竞争十分激烈，实际上是服务质量的竞争。讲究礼貌礼节是酒店优质服务的关键，是企业生存和发展的前提。第二，角色意识。人与人之间的地位是平等的，但在酒店接待服务中，服务员和客人的关系是“主体”和“客体”的关系。服务员必须为客人提供文明礼貌的优质服务，要处处尊重客人，奉客人为上帝，不能喧宾夺主，不能越位，把我自己的言行，形成良好的服务意识。
(二)对员工进行酒店服务礼仪实训
酒店要定期对员工进行酒店服务礼仪实训，也要不是的完善酒店服务礼仪实训。实训工作不是一种短期行为，而是一项长期性、战略性的任务。根据酒店自身的发展和社会环境变化以及员工学习需求的差异，服务礼仪实训工作必须要进行改革创新，创新是发展的生命力，没有创新就没有发展。
(三)实训时理论与实践相结合
酒店在对员工进行服务礼仪实训时，要遵循理论与实践相结合的原则，理论与实践缺一不可。在员工学习并熟悉了服务礼仪理论之后，模拟一些在酒店服务过程中会出现的情景，请员工们分组进行演练，最后请实训师对每组进行总结和对每个员工的分析，方便他们找出自身的优点和不足。在如此生动形象的实践活动中既强化了员工们处理问题的能力同时也让他们巩固了已经学习的服务礼仪理论，而且还不断地提高了自身礼貌修养，更是对酒店的整体服务水平提升做出了贡献。
(四)实行奖惩制度
根据酒店自身独有的特性，设立合理有效的薪酬制度。由于酒店员工的工作量与工作时间均不同，可以适当增加固定薪酬。对于基薪、津贴、福利等可做不同调整，同时实行绩效考核，按照不同的工作任务进行核定，做得越好，收获的越多。如果再工作中犯了错误，酌情进行薪酬上的惩罚。使员工们化压力为动力。
在月末、每个季度、年终的时候分别评取优秀员工，并且在员工大会中对其工作认可，给予奖励和表扬。不仅嘉奖了得奖的员工，同时也是对那些没有得奖员工的激励，努力做好手中的工作，积极主动的为客人进行更优质服务。
在淡季闲暇时组织旅游或者各种有趣有意义的集体活动，锻炼了大家团队合作意识的同时放松了心情。
四、结论
海鲜调查报告范文第2篇
所以医生表示，备孕期间是完全可以放心食用海鲜的，海鲜中含有非常丰富的钙质，对受孕是非常有好处的，但是如果受孕成功以后那吃海鲜得选择性来食用，特别是螃蟹，怀孕以后是不宜食用的。
多吃海鲜对强壮精子以及增加它们的活跃性非常有好处。精氨酸是精子形成的必要成分，常吃富含精氨酸的食物有助于补肾益精，海参、墨鱼、章鱼等海产品都是富含精氨酸的食物，鳝鱼、花生、芝麻、核桃、冻豆腐等食物，也含精氨酸较多。
海产品中还含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是锌和硒对男性生殖系统的正常结构和功能的维护有着重要作用。海产品中所含的优质蛋白质也是生成精子的重要原材料。
而关于海鲜用药物养殖的说法，深海鱼虾的污染程度是比较低的，所以吃深海鱼虾有益于协调男性内分泌机能，以及提高精子的数量和质量，备孕期的男女朋友可以适当多吃一点，不过一定要注意甲鱼和螃蟹千万不要吃了。此外，生冷海鲜也不要吃，所有的生冷海鲜都含有寄生虫和细菌，备孕期的男女朋友要忌食生蚝、田螺、生鱼片等生冷海鲜。
海鲜中营养丰富，还含有丰富的钙和锌。但要注意不要吃太多，以名引进肠胃不适的情况。还要一定要吃熟透来的才可以，防止没熟有细菌。
综上所知，备孕期间是可以吃海鲜的，不过量一定要控制好，而且选购海鲜的时候别贪便宜，找正规的海鲜市场再多品尝海鲜的美味。
富含各种维生素的海鲜
1.富含钙 水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。
2.富含铁 主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等。
3.富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等。
4.富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。
5.富含硒 主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等。
6.富含锰 主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等。
7.富含铜 主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等。
8.富含钻 主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。
海鲜调查报告范文第3篇
一、活动要素
活动主题：舌尖上的三亚—2013中国三亚海鲜美食节
活动时间：2013年2月2日-24日(春节黄金周前后)
主会场：三亚大东海广场(2月2日—5日)
分会场 1：大东海海鲜一条街(2月2日-24日)
分会场 2：滨海路海鲜一条街(2月2日-24日)
分会场 3：春园路海鲜一条街(2月2日-24日)
分会场4：全市四星级以上酒店餐厅及大型专业餐厅(2月2日-24日)分会场 5：其他场地(亚龙湾美食广场、百花谷等)
活动形式：开幕式、颁奖礼、海鲜餐厅主题图片展、三亚特色海鲜餐厅评选、“吃遍三亚”我是海鲜美食家活动、海洋拓展活动、幸运抽奖等。
二、组织机构
(一)活动举办单位
主办单位：三亚市人民政府
承办单位：市商务局、市旅游委、市工商行政管理局、市旅游协会、市海鲜排档协会协办单位：大东海经营管理有限公司、亚龙湾开发股份有限公司、三亚南新投资有限公司、其他区域代表性公司。
媒体支持：人民日报、光明日报、中央电视台、人民网、新华网、新浪网、南海网、天涯社区、海南日报、三亚晨报、南岛晚报、海口晚报、海南电视台、三亚电视台、天涯之声。
(二)活动组委会
组 长：李柏青 市政府副市长
秘 书 长：王 平 市政府副秘书长
副秘书长：吴海钰 市商务局局长
周春华 市旅游委主任
胡斌莹 市工商行政管理局局长
成员单位：市委宣传部、市商务局、市工商行政管理局、市旅游委、市物价局、三亚质量技术监督局、市公安局、市综合行政执法局、市卫生局、市食品药品监督局、市消防局、市园林环卫管理局、河东区管委会、河西区管委会、三亚晨报社、三亚广播电视台、三亚供电局、中法供水公司、市旅游协会、市海鲜排档协会、新浪乐居、大东海经营管理有限公司等。
组委会下设办公室，办公室设在市商务局，办公室主任由吴海钰兼任，副主任由孙器东、谢祥项、曾其红担任。负责海鲜美食节的具体策划和统筹工作，并指导市旅游协会和市海鲜排档行业协会具体执行美食节各项活动。
三、活动内容
本届海鲜美食节活动旨在宣传推广“三亚海鲜美食”，深入挖掘三亚海鲜美食文化，塑造三亚海鲜美食品牌，推进三亚海鲜美食的诚信体系建设，主要活动如下：
(一)开幕式
时 间：2013年2月6日 16:00(暂定)
地 点：大东海广场
主 持 人：王 平(市政府副秘书长)
参加人员：市委及市政府相关领导，市商务局、市旅游委、市工商行政管理局、市物价局、市公安局、市食品药品监督局等活动成员单位代表，市旅游协会，市海鲜排档协会代表，获奖餐厅代表，参展商，媒体记者等。
开幕式流程：
1.主持人开场，介绍领导和嘉宾;
2.市商务局领导介绍活动基本情况;
3.特色海鲜餐厅大厨烹饪表演;
4.特色海鲜餐厅代表品牌自荐;
5.市领导为参展商家代表授予“海鲜美食节”巾旗;
6.市领导为获奖餐厅代表颁奖授牌;
7.市领导讲话、嘉宾启动本届海鲜美食节;
8.领导和嘉宾巡视主场展位。
(二)三亚海鲜餐厅形象与产品展
活动目的：展示三亚海鲜餐厅形象、展示三亚海鲜产品形象、展示三亚海上运动产品。活动时间：2013年2月2日—5日(春节前)
活动地点：三亚大东海广场
活动内容：海鲜美食图片展示，优惠海鲜美食折扣放送，海洋活动产品展示，节目表演，幸运抽奖。
区域划分：整个广场划分为海鲜餐厅特色图片展区、海鲜食材展示区、海洋活动展区;展销区内共设60个左右的海鲜餐厅展位，分为大东海区、春园路区、友谊路区、三亚湾区、国际酒店区;海鲜食材区展示三亚及周边海域主要海鲜的名称、照片、特点等;海洋活动展位区主要展示三亚本地从事海洋及沙滩活动的公司产品如鸿洲游艇公司、港务局游艇会，以及各种规范的潜水公司、海上旅游项目等。
(三)系列主题海鲜美食月活动
活动目的：通过海棠湾、亚龙湾、大东海、小东海、三亚湾、市区及其他区域的代表性餐厅举办的各主题海鲜美食月活动，组委会组织市领导、食客代表、媒体现场品鉴主题美食月的招牌菜肴，系统宣传举办主题海鲜美食月的餐厅。
活动时间：2013年2月2日—2013年2月24日
参与方式：重点特色海鲜餐饮企业免费参与、自主开发主题海鲜美食月活动，市领导和媒体给予宣传推广支持。
(四)海南市县特色美食品鉴活动
活动目的：邀请乐东、临高、昌江、东方等市县特色美食参加本届海鲜美食节，并在亚龙湾农家乐美食广场开设专场品鉴推广活动，让市民和游客在三亚也能享受到全岛代表性美食，丰富美食节的内容。
活动时间：2013年2月2日—2013年2月24日
参与方式：兄弟市县特色美食餐饮企业免费参与，组委给予气氛营造，领导出席活动仪式和媒体宣传支持。
(五)三亚特色海鲜美食餐厅评选活动
活动目的：通过企业参与、食客现场品鉴评选、微博海选等方式全方位搜罗代表三亚海鲜的“十佳海鲜餐厅”，全面展示三亚丰富的海鲜美食资源。
活动时间：2013年1月2日—2013年2月6日
(2月6日开幕式进行颁奖活动环节)
参与方式：全市餐饮企业免费参与、网络评选出50家优秀企业
参与人员：市民、游客
活动内容：餐厅免费报名、媒体系统宣传、市民游客参与微博投票、论坛发布、开幕式授牌
(六)“吃遍三亚—我是海鲜美食家”活动
活动目的：通过海鲜美食家和海鲜达人的品尝活动，系统推介参展商的特色海鲜及餐厅形象
活动时间：2013年1月2日—2013年2月23日
活动地点：三亚参与本次海鲜美食节的所有餐厅
参与人员：海鲜协会代表，微博博友，媒体代表
活动内容：通过对吃遍三亚及海鲜美食节活动话题的转发和@好友的形式，用“微博大转盘”抽出幸运博友参与“吃遍三亚”我是海鲜美食家活动，通过对参与美食节活动的海鲜餐厅的海鲜免费品尝，对该餐厅以微博的形式在三亚微博圈及新浪微博圈进行实时推介，并通过天涯之声“每时每刻”栏目向听众广播推荐，更好的宣传三亚海鲜餐厅和产品。
(七)其他分会场活动
五大分会场区域内的主要海鲜餐厅都免费参加本届海鲜美食节，由组委会统一负责活动形象招牌、海报、门楣及氛围营造所需要的各类物料的设计制作，做到每家海鲜餐厅有主题门楣、有活动招牌、有海报、有宣传单、有诚信消费指南等一系列物料，营造出春节黄金周三亚海鲜美食节的节日氛围和诚信形象。
四、活动规模及场地规划
本次海鲜美食节由大东海主场的开幕启动仪式、商家展示活动和全市7个分会场海鲜餐厅集体诚信促销活动组成，商家规模在150家左右;其中高星级酒店主要包括海棠湾6家、亚龙湾10家、大东海10家、小东海5家、市区4家、三亚湾15家总共50家高星级酒店中餐厅参与本届海鲜美食节;大东海海鲜一条街及周边区域海鲜餐厅约20家，滨海路海鲜一条街及周边区域海鲜餐厅约20家，春园路海鲜一条街及周边区域海鲜餐厅约20家，其他区域海鲜餐厅约20家;总体上参与活动的商家数量在150家左右的规模，在区域上遍布全市各个度假湾区和海鲜餐厅主要聚集区。
五、项目联系人：
三亚市商务局：孙器东副局长(联系方式：13807539315)
海鲜调查报告范文第4篇
产品生命周期理论是美国哈佛大学教授雷蒙德·弗农 (Raymond Vernon) 1966年在其《产品周期中的国际投资与国际贸易》一文中首次提出的。按照其理论分析, 产品生命周期是指产品的市场寿命, 即一种新产品从开始进入市场到被市场淘汰的整个过程, 它的销售量和利润都会随时间的推移而改变, 也会呈现出由少到多由多到少的过程。
产品生命周期通常分为四个阶段, 即介绍期、成长期、成熟期、衰退期。
1.1介绍期
新产品投入市场, 便进入介绍期。此时, 顾客对产品还不了解, 只有少数追求新奇的顾客可能购买, 销售量很低。为了扩展销路, 需要大量的促销费用, 对产品进行宣传推广。在这一阶段, 由于技术等方面的因素, 产品不能大批量生产或引入, 因而成本高, 销售额增长缓慢, 企业不但得不到利润, 反而可能亏损。产品也有待进一步完善。
1.2成长期
这时顾客对产品已经熟悉, 大量的新顾客开始购买, 市场逐步扩大。产品大批量生产或引进, 生产成本相对降低, 企业的销售额迅速上升, 利润也迅速增长。竞争者看到有利可图, 将纷纷进入市场参与竞争, 使同类产品供给量增加, 价格随之下降, 企业利润增长速度逐步减慢, 最后达到生命周期利润的最高点。
1.3成熟期
市场需求趋向饱和, 潜在的顾客已经很少, 销售额增长缓慢直至转而下降, 标志着产品进入了成熟期。在这一阶段, 竞争逐渐加剧, 产品售价降低, 促销费用增加, 企业利润下降。
1.4衰退期
随着科学技术的发展, 新产品或新的代用品出现, 将使顾客的消费习惯发生改变, 转向其他产品, 从而使原来产品的销售额和利润额迅速下降。于是, 产品进入了衰退期。
2高档海鲜产品的生命周期分析
提到海产品, 消费者首先会想到鱼虾蟹。其中, 高档海鲜产品是指从世界各地进口的有特色的野生捕捞无污染的高端鲜活海产品, 其主要特点是定位高端和产品新鲜。各国水域由于受不同地理位置和气候环境的影响, 其海产品的种类、口感和质量等也不尽相同, 这就形成了各自的特色, 物以稀为贵。此外, 鲜活程度也是至关重要的。为了保证产品的新鲜程度, 航空运输是唯一的有效运输方式, 实现了从渔船捕捞到最终消费市场的最短运输时间。
20世纪七八十年代, 我国海产品进口实行配额制, 国有企业独享进出口经营权。中水 (中国水产) 、北水 (北京水产) 是当时的经营霸主。随着国家政策的放松、放宽, 许多中小民营企业逐步获得了进出口经营权。随着中国改革开放的成功进行, 国人的钱包日益鼓了起来, 对物质生活提出了更高的要求, 从而为进口高档海鲜产品提供了消费动力。为了满足国内市场对高端海鲜的日益多样需求, 这些企业逐步摸索着从世界各地进口品种丰富的高档海鲜, 如澳大利亚龙虾、鲍鱼、皇帝蟹、雪蟹, 南非龙虾, 挪威三文鱼, 英国棕蟹, 加拿大珍宝蟹、龙虾、象拔蚌等。
北京作为国际性的大都市, 消费层次多样化, 居民收入高, 消费能力强。再加之具有发达的航空物流系统, 使得来自世界各地的高档海鲜具有广阔的消费市场。现就以北京市场和龙虾产品为例, 说明高档海鲜产品的生命周期阶段。
2.1介绍期
20世纪80年代初, 澳洲龙虾和南非龙虾作为从香港间接引入到北京的新产品, 市场销量非常小, 每周每种产品只有两百公斤左右的到货量。主要原因是澳大利亚、南非到北京之间没有直航, 整个物流链不畅通, 只能依靠国外航班运往香港, 再从香港辗转内地市场, 销售环节和物流环节极其繁杂, 如此不畅通的物流环节也导致了鲜活产品的高死亡率。在这些因素共同影响下, 产品最终成本被极大提高。昂贵的价格使绝大多数消费者望而却步, 只有极少的五星级酒店少量订购。为了推广产品, 大部分进口销售企业都会免费提供样品让酒店试吃、试做, 对企业而言也是不小的成本支出。这时的企业盈利不多, 有的甚至存在亏损情况。可见, 市场培育及物流环节对成本的影响很大, 只有克服了这两个障碍, 才有可能降低成本扩大销售量。
2.2成长期
20世纪90年代, 随着市场推广的强化和市民接受程度的提高, 澳洲龙虾和南非龙虾已经成为许多消费者餐桌上的常客, 大家以消费这些产品而感到自豪和荣耀。主要原因是澳大利亚、南非到北京有了直航, 海鲜的运输时间极大缩短, 物流成本大大降低, 产品死亡率也随之降低, 整体成本下降一个台阶, 销售价格被更多人接受。五星级酒店和中档酒店的销量增加很多。据记载, 当时每天到北京机场的南非龙虾数量能有十个空运集装箱, 货量在十吨左右, 利润非常丰厚, 少数大型的民营企业在这个阶段比较轻松积累起巨额财富。其他中小企业看到如此大的市场诱惑, 纷纷仿效, 积极寻找国外供货商, 增加对南非龙虾的进口。由于进口供给数量过多, 卖方市场逐步转化为买方市场, 进口商竞争加剧, 各企业为了保持自己的销量, 纷纷降低销售价格, 企业利润增长速度减慢。
2.3成熟期
两千年左右, 澳洲龙虾和南非龙虾的市场需求趋于饱和, 可挖掘的新客户已经寥寥无几, 同时, 老客户的采购数量并没有增加。销售企业间的竞争非常激烈, 有些企业联合统一进口, 降低进口成本和费用, 以增强竞争。在国外捕捞旺季, 为了加速产品销售, 销售企业会通过降价促销的方式来维持自己的市场份额。由于价格下降, 企业利润出现下降趋势。
2.4衰退期
2008年北京奥运会后, 澳洲龙虾和南非龙虾的销售价格继续下滑, 同时, 由于个别企业采取走私等非法途径进口这些产品, 北京市场主营此类产品的企业经营困难, 勉强维持, 数量不断减少, 如销售南非龙虾企业的数量减少20%, 销售量减少25%。2008年同期, 在加拿大政府和渔业部门的大力推广下, 加拿大龙虾开始进入中国市场。由于加拿大龙虾价格低于南非龙虾, 而且能保证全年稳定供货, 此龙虾正逐步成为南非龙虾的一种替代产品, 部分酒店已出现用加拿大龙虾替代南非龙虾的趋势。
3不同阶段的应对策略
根据高档海鲜产品生命周期的四个阶段呈现出的不同市场特征, 企业应对策略的制定和实施必须以各阶段的特征为基点, 从而使企业利润最大化。
3.1介绍期的应对策略
介绍期的特征是产品销量少, 促销费用高, 整体成本高, 销售利润很低甚至为负值。根据这一阶段的特点, 企业应努力做到:首先, 投入市场的高档海鲜产品要有特色, 要做好前期的市场调研, 分析好不同的消费群体, 对产品做出清晰的市场定位-中餐厅还是西餐厅、五星级酒店还是中档酒店。
此外, 进入市场的时机要合适, 最好选择在市场需求强劲的时候切入, 每年的十月到元宵节期间都是市场的旺季, 消费者比较容易接受新产品。
再者, 要设法把销售力量直接投向最有可能的购买者——餐厅和酒店, 最好是专业的海鲜酒楼, 以便市场能尽快接受该产品, 缩短介绍期, 更快进入成长期。同时要注意扩大外围市场的推广。
3.2成长期市场应对策略
针对成长期不同的特点, 企业为维持其市场增长率, 延长获取最大利润的时间可以采取下面几种策略。
(1) 改善产品品质。
筛选外观、颜色、规格更好的海鲜产品, 不断改进降温包装技术, 不断降低到货死亡率, 使所到海鲜产品更加生猛强壮。通过采取这些措施, 可以提高产品的竞争能力, 满足顾客更广泛的需求, 吸引更多的顾客。
(2) 寻找新的细分市场。
深入研究产品的不同规格和品种对不同消费群体的销售情况, 把产品和市场进行细分, 从中找出未被注意到的有区别的细分市场, 投入相匹配的细分产品, 争取能迅速进入这一新的市场。
(3) 适时降价。
根据国外捕捞和国内市场波动的特点, 在适当时机采取降价策略, 以激发对价格比较敏感的大众消费者产生购买意愿和
办刊宗旨
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《中国科教创新导刊》办刊宗旨及投稿须知
行为, 从而拓宽消费群体, 挖掘潜在客户。3.3成熟期市场应对策略
对于处于成熟期的产品, 企业宜采取主动出击的策略, 使成熟期延长, 或使产品生命周期出现再循环。为此, 可以采取以下两种策略。
(1) 市场调整。
企业需要多方面研究不同档次消费市场, 针对每个市场制定不同的销售价格和策略。高端酒店的, 可以继续保持高价格高品质;对于中端或低端市场, 可以通过提供常规产品并降价达到扩大销售量的目的, 薄利多销。同时要推进外围市场的推广工作。
(2) 产品调整。
要不断挖掘不同海鲜产品的新式做法, 共同协助酒店酒楼推陈出新, 以酒店的菜品更新带动产品的销量增加。
3.4衰退期市场应对策略
针对处于衰退期的的产品, 企业需要进行认真的研究分析, 决定采取什么策略, 在什么时间退出市场。通常有以下几种策略可供选择。
(1) 集中销售。
把企业能力和优势货源集中在最有利的细分市场和分销渠道上, 砍掉利润不佳的市场和销售渠道。这样有利于缩短产品退出市场的时间, 同时又能为企业创造更多的利润。
(2) 收缩减少。
放弃信誉差的顾客群体, 大幅度降低促销水平, 尽量减少促销费用, 以增加目前的利润。这样可能导致产品在市场上的衰退加速, 但也能从忠实于这种产品的顾客中得到利润。
(3) 放弃策略。
对于衰退比较迅速的产品, 经过研究分析后, 应该当机立断, 放弃经营。一方面可以采取完全放弃的形式, 如彻底停止进口引进;也可采取逐步放弃的方式, 把企业的经营重心和优势资源逐步转向其他产品。
摘要：高档海鲜产品作为海产品中的高端产品部分, 其产品的市场寿命同样符合生命周期理论。为了规范市场和争取企业的利润最大化, 国内企业应根据产品所处的不同周期阶段采取不同的应对策略, 从而很好地实现每种产品的生命周期过渡。
关键词：高档海鲜,产品生命周期
参考文献
[1] 薛荣久主编, 张玮, 唐宜红副主编.国际贸易[M].对外经贸大学出版社, 2003.
[2] 郭国庆.市场营销学通论 (第3版) [M].中国人民大学出版社, 2007.