1 中学英语实践教学的相关理论依据
《英语课程标准》明确提出了基础教育阶段英语课程的总体目标:培养学生综合语言运用能力;初中阶段应能就日常生活的各种话题与他人交换信息, 并陈述自己的意见。现行的英语教育正经历一场变革, 英语素质教育变得越来越重要。为了改革传统教学模式, 为学生营造一个课堂活动交际化、课外活动多样化的学习氛围, 培养学生敢于开口、善于开口说英语的习惯;鼓励学生“动中学, 用中学, 乐中学”的教学格局, 这是我们着眼于英语教学改革的总体目标。
第二语言学习理论告诉我们:第二语言能力的获得主要通过学习者对第二语言的接触和理解以及学习者使用第二语言的尝试。英语学习的最终目的是用来交际。随着中国对外开放的深入, 使用英语进行日常交际的场合越来越多。长期以来, 中国学生获得英语学习最主要的环境是课堂。语言学家认为, 理想的外语课堂教学应能使学生获得更多的直接使用目的语的场合和机会, 让学生“沉浸”于使用目的语的环境之中, 进行有意义的交际, 并能激励学生参与解决问题和完成任务的交际活动。为实现这种教学目标, 我们应该大力推进英语实践教学。实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径, 是理论联系实际、培养实践能力的重要平台。
“英语实践教学”主要通过模拟真实的语言环境, 创设英语学习的语言氛围, 张扬学生个性, 激发学生潜能, 倡导学生体验、参与、合作与交流, 提高学生的综合语言运用能力的一种教学形式。它以教学中的人际合作和互动为基本特征, 突出了环境对人的心智活动的正迁移作用。
《英语课程标准》强调从学生的学习兴趣、生活经验和认知水平出发, 倡导体验、实践、参与、合作与交流, 从而发展学生的综合语言运用能力, 重视把语言技能, 语言知识, 情感态度, 学习策略和文化意识作为课程内容, 这就为学生在语境中实现交际的准确性, 流利性和得体性, 为实践教学研究提供了理论支持。
2 中学英语实践教学内容的选择
中学英语实践教学如何开展, 选择什么内容, 这是一个值得讨论的问题, 同时也是一个选择范围较大的问题。总的来说, 实践教学的内容必须具有以下特质:
2.1 语言材料必须符合日常交际的需要以及中学生词汇量的要求
中学生掌握的词汇量有两个特点:一是词汇量偏少, 一般中学生掌握的词汇量不会超过4000词;二是相对于抽象深奥的概念来说, 中学生阶段学生比较容易掌握日常生活中常用的生动形象的具象性的词汇。
2.2 语言材料能激发学生的兴趣并能更好地传播中国文化
语言的学习是为了更好地进行跨文化交际以实现文化传播的目的。从这个角度来看, 具有这种文化传播功能并且能激起学生兴趣的语言材料除了影视作品外, 承载中国饮食文化的菜谱英译, 也是值得我们好好利用的英语实践教学语料。中国菜谱博大精深, 不仅是本国学生, 就是外国留学生也非常感兴趣, 因此, 学会如何介绍中国菜谱, 对中学生来说是一个既有挑战性又有趣味性的事情。
3 中国菜名英译赏析具备的教学优势
中国菜名英译赏析一方面符合中学生的生活经验与认知水平, 同时从学习角度而言, 对于掌握词语以及词语用法都有一个较快的提升作用。把中国菜名英译赏析作为中学英语实践课的内容有如下作用:
3.1 英译中国菜名作为一个独立的短语, 具有语块的性质, 方便教学
每一个具体的菜名就是一个固定短语, 一个固定短语就是一个语块。传统英语词汇的教学存在这样一些问题: (1) 使用时搜索不到所需词汇; (2) 词汇使用不当; (3) 词汇使用不得体; (4) 词汇使用不用符合习惯。
语块能够有效降低语言习得的难度。这主要是因为:第一, 语块作为整体, 在语言中出现的频率较高, 较高的频率可以确保这类语块自然、不断地得到循环。第二, 语块为语境依附型, 具有与之相连的情景意义, 在类似情景下学习者能产生联想。
Lewis (1993) 认为语言是具有语法意义的词汇构成的, 而不是由具有词汇意义的语法构成的。这些具有语法意的词汇构成了许多具备实际意义的语块 (meaningful chunks) , 然后由这些语块形成连续而又连贯的语篇 (continuous coherent text) 。
语块或者词块可以作为预制模板, 作为储存及其输出的整体单位。尤其是对于中学生学生在没有掌握语言知识的情况下, 语块对于语言交际的实现无疑是有积极的作用。
3.2 减轻词汇记忆的负担, 提高词汇记忆的有效性
作为语块来记忆, 掌握一个语块就可以掌握好多的单词。英译中国菜名语块在意义上提供了一个具体而现实的特定语境, 有意记忆记忆比无意义记忆更有效, 这已经是被心理学研究所证实了的。它还有更高的准确性。应为语块的构成成分之间收到语法和语义搭配的双重限制, 在使用时还可以从记忆库中即取即用。那些句型框架虽然有一定的变化性, 但是他们有很强的规律性, 可以替换的部分的灵活性相对小, 比自己根据句法结构、词汇用法而生成的句子所付出的努力要小得多, 犯错误的可能性也要小得多。在这些语块的基础上进行的即时交际更为流利, 准确性更高。
3.3 有助于生成地道的表达, 提高口语表达的流利性和准确性
语块构成了人类语言交际的最小单位和交际主体, 一个普通的本族语者通常能够掌握成千上万的预制语块, 从而保证其语言表达的纯正和流畅。学习者无需了解其内在构成成分, 无需进行句法规则分析就易于检索和提取, 使其成为语言使用的有效手段。可以说, 使用语块进行信息加工会更省时、更省力, 作用更大, 是降低语言使用门槛的有效途径。
通过模仿学到的是完整的语块, 使用时不必临时组装, 因而有利于提高口语流利度。并且模仿来的语块是地道的英语, 有助于学习者克服“中式英语”的影响。同时由于注重模仿, 学习者对英语口语的韵律和节奏有较好的悟性, 有助于他们学会在口语和写作中使用地道的英语。此外, 长期的模仿和语块学习培养了学生对语块的兴趣和敏感性, 养成学生“从听中学”和“从读中学”的好习惯, 可以自觉地学习, 不需要依赖老师来提高自己的英语水平。
摘要：本文主要探讨了中学英语实践教学的理论依据以及教学内容, 提出要把中国菜名英译赏析作为实践教学的一个重要内容, 并其具备的几个教学优势进行了探讨。
关键词：英语,实践教学,中国菜名英译
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