论文题目：外卖食品安全责任保险发展问题研究 ——以“饿了么”平台“食无忧”产品为例
摘要：随着互联网的高速发展,网络餐饮业紧跟步伐,如今,越来越多的人开始通过外卖平台来订餐,外卖食品与公众生活日益密切。与此同时,外卖的食品安全问题逐渐凸显,使消费者生命财产受到损害。外卖食品安全责任保险作为外卖餐饮市场上预防食品安全风险的一种手段,逐渐被公众关注。2015年1月,《关于食品安全责任保险试点工作的指导意见》出台,文件对食品安全责任保险试点工作进行指导,外卖行业也被纳入到首批试点行业中,在该保险中,商家的食品安全风险被转移到保险公司,受害者可以从保险公司得到经济补偿。外卖食品安全责任保险的良好发展,对于解决外卖市场上食品安全问题、保障外卖行业健康发展、维护社会稳定均具有重要意义。本文运用案例分析法、对比分析法、文献研究法,根据目前外卖食品安全责任保险的发展现状,分析出该险种发展所面临的挑战和机遇。然后选取外卖食品安全责任保险开展过程中的典型案例:“饿了么”平台与中国太保合推的外卖食品安全责任保险产品“食无忧”,总结出有利于应对该险种发展所面临挑战的做法以及不足之处。随后对国外开展食品安全责任保险的经验进行总结,分析出对我国外卖食品安全责任保险发展的启示。根据前文的分析,提出针对性发展建议:确定强制投保模式、优化理赔服务、完善保险条款、加强核保承保工作、加强产品创新、健全食品安全监管体系、完善食品安全信息交流机制。希望可以为保险公司和外卖平台更好地开展外卖食品安全责任保险提供参考、促进外卖食品安全问题得到良好解决,从而保障外卖行业健康发展和消费者合法权益,维护社会稳定。
关键词：外卖食品安全;责任保险;问题研究;“食无忧”产品案例
学科专业：保险专硕（专业学位）
摘要
abstract
1 绪论
1.1 研究背景及研究意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 国内外文献综述
1.2.1 国外文献综述
1.2.2 国内文献综述
1.2.3 文献评析
1.3 研究内容与研究方法
1.3.1 研究内容
1.3.2 研究方法
1.4 研究创新与不足之处
2 相关概念与基础理论
2.1 相关概念
2.1.1 责任保险
2.1.2 食品安全责任保险
2.1.3 外卖食品安全责任保险及功能
2.2 相关理论基础
2.2.1 食品安全责任保险公益性理论
2.2.2 食品安全责任保险合同特定性理论
2.2.3 市场失灵理论
2.2.4 顾客满意度理论
2.2.5 逆向选择与道德风险理论
3 外卖食品安全责任保险发展现状分析
3.1 外卖食品安全责任保险发展现状
3.2 外卖食品安全责任保险发展所面临的挑战
3.2.1 外卖食品安全责任保险相关法律制度不完善
3.2.2 保险公司、外卖平台与商家之间存在信息不对称
3.2.3 外卖食品安全责任保险产品种类数量少
3.3 外卖食品安全责任保险发展机遇分析
3.3.1 外卖食品安全责任保险具有潜在市场需求
3.3.2 外卖食品安全责任保险政策的支持
3.3.3 保险科技和行业精英助力发展
4 外卖食品安全责任保险产品典型案例分析
4.1 “食无忧”产品介绍
4.1.1 产品背景
4.1.2 产品介绍
4.2 投保情况分析
4.3 理赔情况分析
4.4 产品条款分析
4.4.1 免赔条款分析
4.4.2 费率制度分析
4.5 核保承保分析
4.6 风险防控分析
4.7 案例总结
5 国外食品安全责任保险发展经验借鉴
5.1 美国食品安全责任保险发展经验借鉴
5.2 欧盟食品安全责任保险发展经验借鉴
5.3 日本食品安全责任保险发展经验借鉴
5.4 对外卖食品安全责任保险发展的启示
6 研究结论与对策建议
6.1 研究结论
6.2 对策建议
6.2.1 确定强制投保模式
6.2.2 优化理赔服务
6.2.3 完善保险条款
6.2.4 加强核保承保工作
6.2.5 加强产品创新
6.2.6 健全食品安全监管体系
6.2.7 完善食品安全信息交流机制
参考文献