一、人性化设计与商用冷冻展示柜
(一) 人性化的基本概念
“以人为本”的发展理念已成为现代设计研究中的突出理念。“以人为本”便是要从人的角度出发, 在满足使用功能和环境的基础上, 还要体现对使用者的关怀, 人性化指的是一种理念, 在具有美观的同时能根据消费者与使用者的生活习惯、操作习惯来方便使用操作。
(二) 商用冷冻展示柜概述
冷柜即冰箱冷藏柜。近年来, 冷柜产业销量一直较为平稳, 现在市场的冷柜产品大概分为三种类型, 冷冻柜、冷藏柜以及冻冷冻冷藏转换柜。而它们所适用的范围也不尽相同, 商用冷冻展示柜则主要是以方便展示和吸引销售为目的而设计出的特殊产品。商用冷冻展示柜作为超市商店中的必需品, 尤其需要注意消费者与使用者和的感性需求和理性需求, 才能更好的提高市场竞争力, 创造良好的经济效益和社会效益。
二、商用冷冻展示柜现况分析
(一) 造型分析
国内的冷柜产品生产量虽然在稳步增长, 但整体的设计水平偏低, 产品设计同质化问题严重。最明显的表现莫过于:不同品牌的商用冷冻展示柜造型同质化现象明显, 这显然是无法满足市场和与消费者与使用者的个性化需求。而且这还直接导致了市场痛点的出现:消费者与使用者在选购与转运冷柜的过程中经常将不同品牌的冷柜弄混淆, 造成较大的经济损失。
(二) 材料分析
不同的材质有着不同的美感和自身的情感特征, 不同材料的特性也会影响消费者与使用者的使用。商用冷柜一般具有较大的体型尺寸, 材料多会给人以坚固耐用的心理感受, 此时在材料的加工工艺与表面处理效果上如果粗陋不堪就会导致使用者产生压抑与不适感。
(三) 功能分析
产品功能是消费者进行产品评价的最重要内容, 冷柜最主要的功能是制冷功能;除此以外, 一些小细节小问题也会对其功能和消费者与使用者使用造成巨大影响。比如商用冷冻展示柜的玻璃门往往会出现凝露现象, 影响展示。而且玻璃门容易与围框冻结在一块, 阻碍玻璃移门开启;有时顾客甚至需要先除冰才能拿取商品, 这即影响了冷柜的工作效率, 又给消费者与使用者造成了不愉快的体验。
(四) 损坏因素
1. 机舱进鼠
对于电器而言, 机舱进鼠的破坏是巨大的。根据消费者与使用者反应, 由于机仓阴凉潮湿, 经常有老鼠钻进去建窝, 如果内部电线被老鼠啃食, 那么整个冷柜将陷入瘫痪状态。
2. 舱内冻结
冻结问题是各类冷柜的普遍问题;不同于小巧精致、构造简单的家用冷柜, 商用冷冻展示柜需要长时间的工作以保证内部商品的存储。然而, 在工作中产生的积水若不及时排出, 便极可能会导致“制冷室”中冷芯的冻结, 降低使用寿命。
三、人性化设计理念在商用冷冻展示柜中的体现
(一) 造型方面
使用过程中展示柜是不能喧宾夺主, 它是为展示商用食品而设计, 其造型设计应当体现“大拙小巧”的理念, 即大体型制简单朴实, 在展示部分精心雕琢, 如圆弧柜, 主体呈长方形, 在柜体上方设展示窗, 外套围框;展示面前低后高, 从后往前形成一道优美的弧线, 框内采用豪华圆弧钢化玻璃移门。将门窗制成前低后高的弧形, 目的就是为了增大展示面, 让顾客在选购食品时一目了然。上方的弧线还与整体的方正对比, 提高产品的美感, 给顾客以轻松流畅的感觉。
(二) 材料方面
设计中往往不同的部位选用不同材料, 外壳一般使用冷轧钢板或铝塑板, 这保证了外壳的光滑坚固。像箱体内部内胆会使用较薄的钢板, 接口会使用胶布、工业橡皮泥填缝拼凑, 保证内胆密不透风。箱体底部填充发泡塑料, 使冷柜轻便结实。而关键的围框采用铝合金材料, 最大限度地节省成本并且保证质量。
(三) 功能方面
形式服从于功能, 商用冷柜产品需要向消费者与使用者展示内部的商品, 故其表面的门舱必然是可视化的以提高展示功能, 门舱也多选用镀膜钢化玻璃材质, 这种材质可以很好的解决门舱凝露问题, 以确保顾客能够清楚的选购食物。而避免玻璃移门、冷芯冻结问题的关键在于排水, 从口框和内胆渗出的积水是导致冻结的罪魁祸首, 在口框各处设计出水口, 方便口框排水, 在内部, 将内胆排水管的位置远离冷芯, 这样即使发生冻结也不会对冷芯造成太大影响。
(四) 防护设计
通过分析老鼠潜入机仓的路径, 在冷柜的内部设计百叶窗安装在机仓侧面, 老鼠便无法通过此处进入机仓, 在冷柜下部设计专用的防鼠板安装在机仓外面、冷柜底部以起到隔离的作用, 阻止老鼠钻入机仓。通过防护设计解决内部损坏因素, 以确保产品的正常工作。
(五) 智能管理
针对冷柜容易丢失混淆的问题, 给冷柜内置智慧模块, 实时定位每一台冷柜的位置, 采用智能管理的方式方便消费者与使用者有效保障自身的资产安全。冷柜与物联网结合的智能冷柜将会逐步走向市场, 给消费者与使用者带来更人性化的体验。
四、展望与总结
在商用冷冻展示柜的人性化设计道路上, 需要不断探索发现, 不断推陈出新;深入思考、反复验证, 才能在设计上不断创新, 让人们需要的产品切实合理的为人们服务。
摘要：伴随着超市与餐饮业的升级, 商家对于冷冻展示柜的要求逐年上升, 但当前商用冷冻展示柜的设计同质化现象严重, 缺乏人性化关怀。本文基于商用冷冻展示柜产品人性化设计调研分析, 试图为商用冷冻展示柜的人性化设计提供一些思路与参考。
关键词：商用冷柜,人性化设计
参考文献
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