初中饮食安全教育教案

初中饮食安全教育教案（精选11篇）

初中饮食安全教育教案 第1篇

脱盲再教育教案

教 案

新窑镇第二小学-----宋邦明

第二课

饮

食

学习目标：

1、使学员认识饮食卫生安全的重要性；

2、对学员进行饮食卫生方面的知识教育；

3、学会读写与饮食有关的字词，了解有利健康的饮食知识。教学重难点:

1、让学员了解良好饮食卫生习惯的意义。

2、让学员养成注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。

3、学会读写与饮食有关的字词、教学方法:

举例、实际材料，来打动学员达到个人饮食卫生安全教育。

教学安排： 1课时 教学过程:

一、谈话导入：

有些人经常生病。这是为什么呢？俗话说 “病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。（联系生活实际，列举出有些存在的不科学饮食的现象。）饮食是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧。（出示课题）

二、学习内容： 读读写写：学与用

（一）、了解日常食物 谷物类

大米

小米

大豆

高粱

玉米

小麦

（二）蔬菜类

白菜

萝卜

番茄

辣椒

黄瓜

山药

冬瓜 南瓜

丝瓜

扁豆

菠菜

大蒜

洋葱

土豆

竹笋

毛豆

豌豆

豇豆

芋

红薯

（三）水果类

苹果

西瓜

香蕉

桃子

葡萄

草莓

樱桃

石榴

木瓜

白果 水蜜桃

芒果

梨

柑

草莓

枇杷

猕猴桃

葡萄 杏

菠萝

甘蔗

四（肉类）、猪

牛 羊

鸡

鸭

鱼

鹅

二、大家进行饮食常规教育：

1、什么时候吃早餐、午餐、晚餐好？ 学员回答教师提问

师：这就是要求学员们一日三餐要定时定量。（并解释“定时定量”的含义）

学员分组讨论。

小结：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”

学员分组讨论。

师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，那晚餐要吃得较好。

三、对学员进行饮食卫生方面的知识教育：

师：在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

学员分组讨论日常生活中自己是如何注意饮食问题的？

四、常见的饮食卫生误区如下：

1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。

9、饮食卫生安全教育，饭前、便后要洗手。

10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。课堂小结 ：

生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要拥有这一切的前提是安全。所以我们一定要时刻加强食品安全意识，努力增强自我防范能力，作到警钟长鸣！生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们一定要珍惜生命，维护健康！用我们所学到的知识为我们周围的人们服务为自己服务。

初中饮食安全教育教案 第2篇

教学目标：

1、使学生认识饮食卫生安全的重要性。

2、结学生进行饮食卫生方面的知识教育。

3、培养学生良好的饮食卫生习惯。

重点难点：

饮食卫生安全教育，强化行为。

教学准备：

多媒体图片，实际材料。

教学过程：

一、谈话导入：

同学们好，“民以食为天”这句话听说过吧，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，但是随着经济的不断发展，假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康、生命安全的群发性事件时有发生。食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点，我们追求的不再是单纯的“以食为天，”而是强调呼吁“食以安为先”。今天这节课我们就来学习有关饮食卫生安全方面的知识。

二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育

在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，同学们谁能说说关于“吃”我们要注意什么？

（1）出示餐厅洗手的图片。养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

（2）出示洗瓜果的图片。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

（3）出示野菜、野果图片。不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

（4）出示腐烂变质食物图片。不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

（5）出示学生围在小摊周围图片。不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

（6）出示直接用水龙头喝水的图片。不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

三、分辨常见垃圾食品

喜欢吃零食吗孩子们？但是我们在吃得高兴的时候，想过这些零食是否有益身体健康呢，一起来看一组图片：十大垃圾食品。

看完之后你有什么想法？有什么新认识呢？ 原来我们最喜欢吃的食物竟然是健康杀手啊！孩子们，为了自己的健康，和零食说再见吧。

四、饮食卫生知识抢答

好了，老师这儿有几首关于饮食卫生的抢答题，试试看吧！

1、绿色食品指什么食品？

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D、有丰富营养价值的食品

2、发霉的花生能吃吗？

3、方便面可以作为主食吗？

4、油炸的食物是不是可以常吃？

5、我们是不是可以天天吃快餐？

6、能空腹喝牛奶吗？

7、发芽的土豆能吃吗？

五、总结：

生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要拥有这一切的前提是安全，所以我们一定要时刻加强食品安全意识，努力培强自我防范能力，做到警钟长鸣！同学们，生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们一定要珍惜生命，维护健康！因为生命只有一次，健康不可小看。

食品安全，你知道多少

—民以食为天，食以安为先

讲课教师：任 燕 燕

工作单位：曹岗八一小学

初中饮食安全教育教案 第3篇

1 对象与方法

1.1 对象

采取分层整群抽样方法,在重庆市区随机抽取1所中学的初一、初二共15个班896人,其中男生464人,女生432人。年龄(14.08±0.98)岁。

1.2 方法

采用24 h回顾法和食物频数法进行问卷调查。调查时间选在健康教育课,在学校健康教育老师和研究者的监督下,学生现场独立填写、现场回收。问卷内容包括一般情况(性别、年龄等)、家庭情况、学生饮食行为及习惯、父母饮食行为及习惯,营养知识来源渠道等。符合要求的问卷826份,有效率达92.19%。

1.3 统计学分析

有效问卷经整理后,录入计算机并建立Excel数据库,所有数据采用SAS 8.0软件包进行统计分析。

2 结果

2.1 饮食行为

2.1.1 就餐情况

学生主要集中在家里和学校用餐,三餐不合理情况突出: 有59.26%的学生(包含4.48%不吃早餐的学生)早餐食物摄取不足; 14.39%的学生晚餐摄入过多;65.30%的学生吃宵夜,其中11.01%的学生宵夜摄入过多。见表1。

2.1.2 膳食结构

膳食结构中值得关注的是日常食物:谷类、蔬菜水果、奶类豆制品、鱼、肉、蛋、动物内脏及甜食等的消费水平,见表2。

2.1.3 饮食习惯

调查中发现,学生喜食甜食,口味偏重麻辣,有30.5%的学生每星期至少吃1次麻辣火锅;有74.49%的学生选择食物主要考虑色香味,仅有7.21%的学生考虑食物的营养价值;存在很多不良的饮食习惯,如偏食挑食(19.2%的女生不喜欢吃粮谷类)、热衷吃烧烤类食物、喜欢吃零食和西式快餐等,特别是喜欢吃零食和西式快餐的学生分别达到42.81%和43.89%。

2.2 营养知识及教育模式探索

调查人群中有15.72%的学生不知道学校有营养套餐;学生的营养知识主要来自电视广播和家庭成员同学朋友等,分别为31.3%和23.9%。相对于健康课,63.7%的学生更喜欢课外活动或同伴教育的营养教育模式。

3 讨论

3.1 三餐膳食结构及饮食行为

调查发现,中学生三餐不合理,有半数以上的学生忽视早餐且有吃夜宵的习惯,这和国内很多的研究一致[5,6]。对学生食物频数的分析表明:动物内脏、鱼类及豆制品的消费水平达不到需要,需进一步加强,以保证优质蛋白和矿物质的供给。调查中发现,重庆学生口味偏重麻辣,经常吃麻辣火锅,这可能与饮食习惯有关。有部分女同学不喜欢吃粮谷类食物,可能受现在错误的减肥观影响,误认为吃粮谷类会长胖。喜爱吃零食是儿童青少年一种普遍的饮食行为[7,8]。本次调查发现,很多学生喜欢吃零食及西式快餐。Thomas等[8]认为,零食能提供一定的能量和营养素,但其所含的营养素不如正餐全面、均衡,所以不能以零食代替正餐。西式快餐食品中脂肪比例较高,而维生素、钙、铁等营养素的含量较低。Shanthy等[10]对美国快餐食品分析发现,过多的能量和糖的摄取,易引起儿童青少年的肥胖,违反膳食指导原则。因而这些不良饮食习惯直接或间接影响某些营养物质的摄入,进而影响机体的生长发育,要引起重视。

3.2 营养健康教育模式探索

调查表明,学生的营养知识主要来源于电视互联网及家庭成员同学朋友。电视互联网对儿童青少年的营养知识、饮食行为和习惯有重要的影响[11],但电视互联网的信息良莠不齐,应提高电视广播的营养知识质量,为学生接受营养健康知识提供更好的环境。儿童青少年更愿意接受父母或长辈吃的食物,模仿父母及长辈的饮食行为或习惯。父母及家中长辈对儿童青少年饮食行为的形成和发展有极其重要的影响[12,13]。但很多家长没有良好的饮食习惯,对营养的认知肤浅,保健知识水平有待提高,对儿童营养缺乏导致疾病认识不足[14,15]。

中小学生饮食安全教育初探 第4篇

关键词：中小学；饮食安全；课题研究；

中图分类号：G637 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2014）-08-00-01

一、当前中小学生饮食安全问题调查现状分析

以湖南省新邵县严塘镇为例，我们对全镇2所中学，10所完全小学进行了调查，发调查问卷300份，共计回收252份（调查问卷统计表附后），存在的主要问题如下：学校对食堂的管理及对食堂员工的培训不够到位。学生的饮食习惯较差。学生对伪劣食品的鉴别能力较差。学生的健康饮食意识比较淡薄。家长对孩子的健康饮食意识比较淡薄。

二、加强对中小学生进行饮食安全教育是当前我国教育发展的客观要求

“管中窥豹可见一斑”，上述调查现状虽不全面，但也的确反映出我们的学校在食品安全问题上还存在着很多不足之处，在学生安全教育尤其是饮食安全教育上根本就没有力度或只是流于形式。从学校食堂的现状和学生的饮食习惯、饮食观念的现状来看，扎实抓好对中小学生的饮食安全教育已刻不容缓。

（一）著名教育家陶行知说过“生活即教育，社会即学校”，“生活是教育的源泉，教育来源于生活，并服务于生活”。学生饮食安全教育本身就是生活教育中必不可分的一部分。随着社会经济的发展，一系列食品安全问题时而出现，学校也应该将有关饮食安全等与学生生活息息相关的教育内容纳入教育教学计划。

（二）新课程标准的核心理念是以人为本，面向全体学生，为了每一位学生的发展，注重素质教育。作为受教育的主体学生正处于生长发育期，要保证每天的学习和生活能够顺利进行，为使其身体健康、良好发育，就必须注意饮食卫生、饮食习惯、饮食安全。“一切为了学生，为了学生的一切”，这本身就意味着对学生进行饮食安全等“生命与健康意识”的教育是我们教育工作者义不容辞的职责。

（三）从当前中小学生的饮食现状来看，学生用于购买零食的花费过多，学生食品购买渠道存在安全消费隐患，学生在食品消费的认知上存在着极大的依赖性，学生最喜欢的食品多数属于过量食用则有害的食品，一些学生在面对食品安全消费时不懂得如何维权，可见加强对他们进行饮食安全教育时不我待。

三、加强对中小学生进行饮食安全教育有着重要的现实意义

对中小学生进行饮食安全教育无论是对学生个人的健康发育和成长，还是对整个社会和国家的经济、人口素质健康发展都有着重要的现实意义。

（一）我国是世界上人口最多的国家，在校中小学生数就有2.08亿之多，中小学生的饮食安全教育在我国的地位显得尤为突出。

（二）在中小学生中进行饮食安全教育，可以培养他们良好的饮食卫生习惯，有助于学生树立健康科学的消费观念，树立健康意识，保证饮食安全，提高学生在实际生活中的自我防范意识和生存技能。进行饮食安全教育本身就是预防学生饮食中毒的一个重要途径。

（三）利用饮食安全教育课在中小学生中宣传《食品安全法》、《食品卫生法》等国家法律法规，教育学生尊重生命、弘扬良好的社会道德、知法懂法用法，有助于培养学生的社会责任感和民族使命感，从长远意义上来看对国家良好的社会经济秩序的建设以及构建和谐家庭、校园、社会一定会起到不可估量的作用。

四、中小学生饮食安全教育的主要途径和方式

如何开展饮食安全教育？孙子曰：“兵无常形，水无常势”。教育有法而教无定法。学生饮食安全教育也是如此。各校必须结合本校实际及学校周边的社会环境而进行，同时也要结合我国社会经济发展的趋势。关键是不管采用什么方式方法，必须将该项教育落到实处。就目前来看，结合我镇实际，我们认为学生的饮食安全教育可通过如下途径和方式进行。

（一）学校编写校本教材，把饮食安全教育纳入教学计划，利用每周的安全教育课分期依次有系统地对学生进行饮食安全教育。学校安排专职或兼职教师，要求教师有教学计划、教案，期末有对学生的检测成绩。学校将饮食安全教育纳入教学常规考核之列。

（二）利用班、团、队会适当开展有关饮食安全教育的主题活动，学校教导处、政教处、团支部或少先队辅导员，要加强督导并开展班级评比活动。

（三）黑板报、班刊、校刊、校园广播是平时学校对学生进行教育的重要阵地，我们可以充分利用它来渗透有关食品安全教育，同时也可开展这方面的班刊、校刊评比活动。

（四）开展有关饮食安全教育的知识竞赛（笔试或现场抢答）、主题演讲活动，组织开展有关饮食中毒应急模拟演练活动。

（五）组织学生公开散发有关食品安全倡议书，动员公众力量，关爱生命与健康，号召全社会“创办良心企业，经营放心食品”，培养学生维护食品安全、建立社会健康经济秩序的社会责任意识。

（六）编排有關食品安全教育方面的文艺节目，增强教育的娱乐性和趣味性，让学生在展示才艺的同时在活动中受到教育。

（七）悬挂宣传挂图、横幅，张贴宣传标语，充分利用校园文化建设为饮食安全教育烘托气氛、营造氛围，时刻提醒学生关注食品安全。

饮食安全教育到底从哪些方面入手？其实饮食安全教育的内容十分丰富，各校可根据自己的实际而定。教育学生认知生命、珍爱生命、欣赏生命、探索生命意义、实现生命价值，明确生命的高贵与美丽，使学生树立尊重生命，敬畏生命与健康的意识。生命教育是安全教育必不可少的内容，要讲安全首先就得热爱生命、尊重生命、敬畏生命！

“百年大计，教育为本”。教育的本质就是让人学会做人，学会做好人，做文明人，做对社会有用的人。培养“人”比培养“才”更重要，有什么样的教育就会造就什么样的人，就会造就什么样的社会，就会造就什么样的国家和民族。当前社会上一系列食品安全问题的出现，不能说与我们的教育存在的问题毫无关系！中小学生是未来社会的建设者，如果说我们的社会我们的国家将会是什么样子，尤其是将来我们社会的食品生产和食品经营秩序是什么样子，那关键的是看我们培养了什么的人！因此，在中小学生中扎实搞好饮食安全、食品安全教育工作是时代赋予我们教育工作者的使命！

小学饮食安全教育教案 第5篇

教学目的：

1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

2、让学生了解游泳时或不小心溺水的预防。教学过程：

一、导入

1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述

（一）食物中毒的预防。

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜

d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品

f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

二、让学生互相交流，谈谈体会。

三、总结

安全教育教案科学饮食 第6篇

教学目标

1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

2、知道挑食的危害，增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。

4、懂得健康饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。教学重点

教育学生如何学会健康饮食 教学过程：

一、谈话导入

在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？ 让学生积极发言 增加课堂互动 教师总结：是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄的人都不能称为健康的人。老师告诉你们一个人的健康直接跟饮食有关，并不是没有生病的人就是一个健康的人。所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。那如何做到健康科学的饮食呢? 教师板书：科学饮食

二、挑食害处多

1、出示课件，讲故事《爱挑食的大熊》

小朋友听了这个故事后，想一想：作为哥哥的大熊为什么不如弟弟的力气大呢？ 让同学们发表自己的意见

2、教师总结 ：挑食会营养不良，导致身材矮小、体弱多病，还影响智力发育和肠胃健康。

3、交流：说说哪些食物是你平时不爱吃的，你知道它们的营养吗？

4、在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？

（1）缺少维生素，为什么会营养不良？（2）人体到底需要什么营养呢？（3）这些营养对身体有什么好处？

（4）强调挑食的害处

教师小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。饮食有规律，不暴饮暴食，做到“早餐宜好，午餐宜饱，晚餐宜少” 板书：食物要多样化，不偏食挑食

三 饮料不能当水喝

1、谈话：你平时口渴了会喝什么解渴？

小结：饮料中停含有大量的糖分，很容易造成肥胖，变成小胖子：饮料中所含有的人工色素和防腐剂会阻碍儿童的生长发育。白开水是儿童最健康的饮品，它是有促进新陈代谢、调节体温、输送营养、清洁内脏、增强免疫力等作用。

2、食品添加剂的种类及作用； 食品添加剂对人体健康的危害；（强调下方便面中的添加剂，极其危害）

3、全班交流，交流感受。同学们也可以举例证明，教师也可以谈亲身体会。

3、教师总结：小朋友，像“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”也让很多人震惊；所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。这是与我们健康成长极其相关的事情。

交通安全及饮食安全教育教案 第7篇

教学目标：

1、使学生认识有关的交通安全标志和规则和饮食卫生安全的重要性；

2、对学生进行交通安全、饮食卫生方面的知识教育；

3、培养学生良好的交通安全意识及良好饮食卫生习惯。重难点: 交通安全、饮食卫生安全教育，强化行为 教学方法：

举例、实际材料展示，讨论及现场模拟 教学过程: 第一部分：交通安全

问题导入：

交通安全，一个永恒的话题；交通安全，一个关系人生质量、家庭幸福的话题。自从1886年德国人发明了世界上第一辆以汽油做燃料的机动车以来，它使人类进一步向现代文明迈进，但同时也带来了交通事故这一灰色阴影。当一个鲜活的生灵瞬间成为车轮下的亡灵时，当一个好端端的家庭因为惨痛的车祸而支离破碎时，怎不让我们为之警醒？

请看材料：

（1）进入新世纪以来，中国已经连续3年每年死亡人数突破10万大关，10万鲜活生命葬于滚滚车轮之下，如此触目惊心的人间惨剧，留给世人的该是多么沉重的警示和思索。（显示课件）

（2）看具体的、血淋淋的交通事故场面。（显示课件）引导学生讨论：

（1）交通事故离我们并不遥远，它也常常发生在我们的身边，请同学们讲一讲亲身经历过或亲人朋友遭遇过的交通事故，（学生讲述发生在我们身边的交通故事）（2）谈起交通事故，大家无不感到形势严峻，谈起事故造成的人员伤亡，无不感叹唏嘘。感叹、震撼之余，请同学们说一说它带给我们的启示或想法。

（学生可以各抒已见。）

（3）同学们，面对着这些触目惊心的交通事故，你将会对人们（如司机、行人、亲人、交通管理部门等等）说些什么？

（学生思考并表述）

教师小结：这些血的教训向同学们敲响警钟！追根溯源，安全意识淡薄、麻痹大意、违章违纪是造成交通事故的根本原因。——希望每个同学心中都有交通安全这根弦，时时刻刻记着要遵守交通规则。

多媒体展示：

交通信号及交通标志，交通规则等有关知识。

现场模拟：

《模拟路口》

来做一个模拟游戏——《模拟路口》，请一同学当“交警”站在路口，请四组各选一个代表充当行人，分别作出各种交通行为，由“交警”来纠正其行为。看哪一组做的好。

（小品表演过程略）

第二部分 饮食安全

问题引入：

你知道什么叫“病从口入”吗？

学生讨论交流。

总结：在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理

视频展示：食品安全事故案例：

组织学生讨论并提出问题：

引发食品安全的原因有哪些？应如何预防校园食品安全事故的发生？（学生讨论略）总结：

（1）食品生产企业的违法行为；国家相关部门的监管不到位；公众不良饮食卫生习惯及食品安全意识不强等。

（2）要有效预防校园食品事故发生：

1、养成良好的个人饮食卫生习惯。如吃东西以前洗手的习惯。减少“病从口入”的可能。尽量不吃生食、不吃腐烂变质的食物。

2、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

3、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

4、自己从家中带来的食品，一定要注意保质期。不要长时间存放，不带熟食来学校。

5、不有塑料袋存放熟食或打饭，不与其他同学共用一套餐具。

组织学生进行食品安全知识竞赛：

将学生分成五个小组进行知识竞赛，抢答题：

（1）选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（）

（2）使用符合卫生要求的水。（）

（3）处理及食用食物时不需要清洁双手。（）

（4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（）

（5）经贮存过的食品食前不需再加热。（）

问答题：

食品卫生与饮食安全教育教案 第8篇

一、教学目的:

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、组织形式: 以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位。

三、教前准备 : 1.让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。

2.选定参赛队员,搞好舞台布置。

3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、教学过程 : 喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期, 是否变质, 因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安 全放心的食品。

1、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。

2、保持环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到 “ 六不吃 ” ,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的 第一关。

教师:下面进行第一个环节

(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛,第一、二组为苹果组,第三、四组为荔枝组。下面开 始第一回合的比赛。这个回合是必答题, 每道题目都有 4个选项, 其中只有一个 正确。每个小组回答一道题目,答对加一分,答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D 有丰富营养价值的食 品

2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆

老师:好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔!那现在让我们 一起来看看比分。„„

(二)抢答题

老师:下面要进行第二轮的比赛, 同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起 来回答,同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后,就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作为主食?(不是)

4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)通过“食品安全教育”主题班会,使同学们懂得生活在幸福、温暖的家庭 里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍 然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。教 育学生够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的 食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。

喜欢吃零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是 否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时 记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗 澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,保持教室和环境的清洁卫生,养成饭前便 后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 “ 六不吃 ” ,不吃生冷食物、不吃不 洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零 食。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。弊谈。

答:利:卫生,不易传染各种疾病。

弊:塑料餐具不易处理,造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材,长此以 往,将会破坏森林,破坏生态环境。

结论:弊大于利、应停止使用。

老师:好啦,比赛到这里结束了,现在让我们一起来看看各组的积分。(四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。食品安全真重要,病从口入危害大。良好习惯要养成,食品挑选切注意。“三无”食品莫食用,有害物质在其中。小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。过期食品切注意,吃了危害大又大。变质食品切分清,中毒机率高又高。油炸腌制要少吃,健康危害正面临。饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康。(五)班主任小结。

三年级三班

吴建霞

信息

为了响应学校关于食品安全卫生教育的号召,我班举行了一次以“食品安全教育”为主题的班会。通过“食品安全教育”主题班会,使同学们懂得生活在幸福、温暖的家庭 里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍 然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。教 育学生够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的 食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。

喜欢吃零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是 否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时 记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗 澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,保持教室和环境的清洁卫生,养成饭前便 后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 “ 六不吃 ” ,不吃生冷食物、不吃不 洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零 食。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。做好学生食品安全卫生教育关系到我们每个人的切身利益, 我们要加强食品 安全卫生知识教育,从身边做起,从每一件小事做起,培养良好的卫生习惯,是 每一个学生应具备的素质。

通过这次班会, 学生们都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理, 知道了如何去选购安全的食品, 同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。相信 每位同学都能养成讲卫生的好习惯,使他们的身体更健康、大脑更聪明。

三年级三班

初中饮食安全教育教案 第9篇

一、教学目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、组织形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、教前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．选定参赛队员，搞好舞台布置。

3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、教学过程: 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

教师：下面进行第一个环节

(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和苹果

C、面包和牛奶

D、馒头和豆浆

老师：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„(二)抢答题

老师：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(三)辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。

老师：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。

初中饮食安全教育教案 第10篇

二年级二班

一、班会目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、班会形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、班会前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。

3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程:(一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

主持人：下面进行第一个环节

(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„(二)抢答题

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(三)辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。

主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。

主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。(四)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。(五)班主任小结

活动总结

（一）责任明确

首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。

（二）管理规范

我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度，增强责任意识。一是签订了学校食品安全工作责任书，明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入综合考评内容，实行安全责任事故“一票否决”； 二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。

（三）加强宣传教育，提高认识

初中饮食安全教育教案 第11篇

203班林丹霞

一、班会目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在生活中注意一些食品方面的安全。

二、班会形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、活动过程:

(一)1、纵观周边有哪些食品觉得是存在安全卫生问题的。

2、揭露街边小吃的肮脏黑幕

3、十大垃圾食品的认识

4、面对食品安全我们能做什么，该做什么？

5、介绍十大健康食品

(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)

大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

3、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）

A.保质期B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„

(二)抢答题

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来抢着回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？（不能）

6、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（是）

(三)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

（四）了解自己营养情况