休闲食品的行业分析范文第1篇
质量安全承诺书
食品质量安全直接关系到人民群众的健康和安全，关系到广大消费者的切身利益。为社会提供满足人民群众生活需要的安全合格食品，是每一个食品生产加工企业义不容辞的责任。质量诚信将为企业赢得更加广阔的发展空间。作为食品质量安全第一责任人的企业法人(负责人)，我们将通过一切行之有效的管理手段，保证食品质量安全。再此，我们郑重向社会承诺：
一、 严格遵守国家法律法规，切实提高对食品质量安全重要性的认识， 不断强化企业法人(负责人)是食品质量安全第一责任人的责任意识，努力提高食品质量水平。
二、 建立健全质量管理制度，努力提高质量管理水平，建立和完善产品质量管理制度，决不生产、销售不合格食品和在食品中添加有害有毒物质。
三、 保证企业生产条件符合国家法律法规和有关政策要求，从人员、设备、环境、标准、检验、工艺、原料、管理、储运、包装等10个方面，建立并落实有效的管理机制，以保证食品质量安全。
四、 本着对消费者负责的态度，保证按照有效的标准组织生产，国家无强制性标准规定的，符合企业明示采用的标准要求执行。
五、 保证食品生产加工工艺科学、合理、生产加工过程严格、规范、对质量安全关键点进行严格有效的控制。
六、 保证生产食品所用的原料、添加剂等符合国家有关规定，决不使用国家明令禁止和有毒、有害等非食品原料生产加工食品。
七、 保证具有食品质量检验、检验的设备和人员，按要求进行出厂检验，严格执行强制检验的规定，未经检验合格的食品决不出厂。检验、检验设备仪器定期进行计量检定。
八、 保证产品标识及食品质量安全标准的使用符合国家有关规定。
九、 自觉接受消费者、社会和行政部门的监督，不断提高法律意识和诚信意识，努力提升食品质量安全水平。
十、 如有违反以上承诺，自愿接受监管部门按国家有关法律、法规作出的处理。
承诺企业(盖章)
承诺人(签名)
休闲食品的行业分析范文第2篇
近年来, 我国的食品安全犯罪激增, 这不仅仅是侵害到了国家正常的市场经济秩序, 更是侵害到了公众健康, 引发社会恐慌, 甚至影响到了社会安定。从“瘦肉精”到“毒豆芽”, 从“苏丹红”到“三聚氰胺”, 从“塑化剂”到“毒胶囊”, 一系列的食品安全事件击碎了民众对食品安全的信心, 有效遏制食品安全犯罪迫在眉睫。因此, 对其呈现的新特征研究也显得尤为重要。本文将从中观角度来阐述食品安全犯罪呈现出的新特征和新趋势。
二、食品安全犯罪的中观分析
中观分析是以某一部门、某一集团或某一地区的活动为研究对象的, 故本文将对广东地区的食品安全犯罪作出实证分析, 并总结广东地区该类犯罪的特征及新趋势。
(一) 样本选取
笔者通过北大法宝, 在“案例与裁判文书”中以模糊的全文搜索关键字“生产、销售有毒、有害食品罪” (下称本罪) , 得到2679篇刑事案例, 然后选择审理法院为广东省的, 共有87个案件, 笔者将这87个案件中近三年发生的纳入本文实证分析的样本中, 并进行筛选, 最终共60个案件。
(二) 数据统计及分析
根据收集的案件整理可得, 2012年广东省法院审理本罪的案件共6起, 其中肉禽类3起, 海参、牛百叶2起, 鱼类1起;2013年审理本罪共13起, 其中肉禽类4起, 海参、牛百叶3起, 鱼类1起, 保健品4起, 云吞皮1起;2014年截至11月底审理本罪共35起, 其中肉禽类8起, 海参、牛百叶1起, 鱼类3起, 保健品2起, 腐竹2起, 豆芽19起。见表1。
由此可见, 广东省人民法院处理本罪的案件数量逐年倍增。由于广东的饮食习惯和地方风俗, 该类犯罪侵害对象具有以下特征:肉禽类始终是侵害的首选目标, 也相对稳定, 每年都有一定的发案率, 其中广东人偏爱的腊肉、浮皮都是“重灾区”, 案件持续发生;广东属沿海省份, 居民热爱水产品, 然而因商贩的不法目的, 鱼类、海参、牛百叶也成为“危险品”, 每年都会发生数起案件;近年, 保健养生越发为人们所重视, 热衷吃保健品的不在少数, 而此类产品的安全问题也令人担忧, 案件陆续发生。除此以外, 最令人震惊的是2014年至今广东省人民法院已处理19起“毒豆芽”案件, 于是笔者了解了一下具体情况———毒豆芽, 是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料, 从而改变豆芽生产周期和外观, 然后流入市场销售的豆芽。是一种对人体有害的豆芽, 它外表看似新鲜, 但是至少含4种违法添加剂, 尿素超标27倍。 (1) 在广东和国内其他地区, 很多不法商贩用这种添加剂洗涤豆芽使其色泽亮丽, 利于销售, 而不顾其毒性, 更不顾消费者的身体健康, 从2011年在沈阳爆发这类案件慢慢蔓延全国以致2014年爆发在广东地区, 案件数突然爆发并极增。
(三) 结论
1. 肉禽类、水产品发案率稳定。
作为地方偏爱食品, 肉禽类、水产品在广东拥有很大的市场, 生产、销售者不计其数且鱼龙混杂, 因此产品质量参差不齐, 一方面由于监管力度不够, 另一方面由于检测技术不利, 很多有毒有害的产品流入消费者的口中, 造成危害, 每年都会有一定的案件被曝光、惩处。笔者以为, 既然作为广东百姓最喜爱的食品, 那对其的监管应当更加严厉, 如果难以在食品销售环节全面监控的话, 那应当在其原材料即猪肉、家禽、水产品流入市场的环节进行严格检测、统一管理。
2.“同村效应”明显。
“同村效应”是笔者提出来总结广东地区发生案件情况的, 笔者发现“毒豆芽”案件中罪犯具有一定的群聚性, 有几起的罪犯都来自于广东省封开县, 因为这些案件并未并案处理也未提及共犯问题, 故笔者猜想很多罪犯是因为效仿同村人的作法而触犯法律。
3. 食品犯罪总量逐年大增。
发生案件并不可怕, 可怕的是案件发生的数量成倍增加, 而这种情况确实正发生, 食品犯罪的魔爪从传统的肉禽类伸向保健品、豆制品乃至蔬菜水果、调味品, 从以前多发于生产、销售环节到现在覆盖食品生产、经营全过程, 让人们猝不及防, 也让监管部门身心俱疲。笔者以为, 很多时候并不是监管部门疏于监管, 而是他们因为技术、人力等因素无力监管。
4. 同类案件突发而激增。
正如2014年至今的情况, 可以发现“毒豆芽”事件一经曝光就突发式地猛增。笔者猜想, 发生这种情况的原因一是从此案犯罪人的落网和供述, 顺藤摸瓜抓获其他同类案犯;二是因为这类事件被曝光后, 监管部门迫于舆论压力自然会对该食品加工、销售环节严加监督;三是因为一旦有一部分案件被查出, 无论在取证上还是技术鉴定上一定是较为成熟的, 为解决同类案件提供支撑。
三、结语
愈发严重的食品安全犯罪令人担忧, 构建并完善遏制食品安全犯罪的有效机制尤为重要, 在此之前, 我们需要把握食品安全犯罪发生在我国的新特征和未来趋势, 这样才能为后续的研究提供支撑。本文旨在于此。
摘要：食品安全问题关系国计民生, 而近年来, 我国食品安全犯罪愈演愈烈。文章借用经济学的中观分析方法, 以广东省法院近年来处理的食品安全犯罪为分析数据, 直观地来揭示广东地区食品安全犯罪近年来表现出的新特征。其目的是为遏制食品安全犯罪有效机制的构建及完善提供基础特征实证研究。
关键词：食品安全犯罪,广东省,实证分析,环境特征
参考文献
[1] 张远煌, 徐苗.危害食品安全犯罪防控对策探析[J].法治研究, 2014 (2) .
[2] 骆群.我国食品安全犯罪的立法变革及发展趋势[J].社会科学辑刊, 2013 (4) .
休闲食品的行业分析范文第3篇
1 现代园林休闲建筑发展
现代园林休闲建筑可概指存在于现代园林中与园林造景有直接关系, 为人们休闲娱乐活动提供空间或意境的建筑。现代园林休闲建筑是城市园林的重要组成部分, 园林中亭、台、楼、阁及小品等建筑, 除满足物质功能外, 对构成园林意境具有重要意义和作用。随着社会的进步, 人们的休闲方式不断变化, 这就带动了现代园林休闲建筑的发展。中国古代尽管没有明确提出休闲空间的概念, 但实际上存在很多休闲空间, 中国古代的园林大多是融居住与休闲于一体的, 尽管它只是一些王公贵族或士大夫的专利, 但是却鲜明地反映出了一种休闲生活和文化, 古代园林正是有了这些休闲建筑的存在, 才给园林赋予了休闲的意味, 给人以精神的寄托。在古代文人士大夫渴望心灵放松、自我解脱的出世心理的影响, 中国古代的现代园林休闲建筑极力模仿自然界的态势, 追求自然美和动态美, 形成了一种轻盈、机巧、活泼的形态特征。建国初期, 随着我国社会经济的发展, 园林结束了为少数人服务的狭隘, 开始对外开放, 为大众服务。这一时期的很多园林是古代园林经过简易的改造而形成的, 因此, 现代园林休闲建筑仍然主要以传统的园林建筑形式为主, 只是为了满足人们游园活动的基本需要, 近年来, 随着生产力的发展, 人们赢得更多的休闲时间, 休闲日益成为促进个性发展和社会进步的宝贵财富。人们的休闲活动多种多样, 使得现代园林及现代园林休闲建筑的功能性更加复杂, 现代园林休闲建筑需要为人们创造更丰富更有特色的休闲活动空间, 同时, 随着对城市景观空间审美能力的不断提高, 人们对现代园林休闲建筑的造型和舒适性要求更高。新材料、新工艺的不断涌现, 使现代园林休闲建筑从空间形式到色彩质感都得到巨大的发展。
2 现代园林休闲建筑设计问题与对策分析
现代园林休闲建筑就使用功能来说分为游憩性建筑、服务性建筑、文化娱乐类建筑、园林建筑小品四种, 不同形式的现代园林休闲建筑各具特色和功能。比如游憩性建筑不仅有驻足休息、纳凉避雨的实用功能, 又可构成优美的点景。为此, 现代园林休闲建筑设计要注意慎重选址, 现代园林休闲建筑合理选址使其融于自然环境, 体现整体效果, 同时要因地制宜, 巧妙处理, 达到与自然环境的一致, 要注意风格定位, 独具风格是现代园林生命力的保证, 通过调查发现我国现代园林建筑设计上还存在以下几个方面的问题, 首先是建筑造景过多, 喧宾夺主。片面强调建筑造景而忽视植物造景的重要性, 结果导致园林绿地中建筑名目繁多, 比重过大, 喧宾夺主。不仅耗费了大量资金, 挤占了宝贵的绿地, 且损害了绿地的自然美。并且建筑尺度过大, 与周围景观不协调。由于经济利益的驱使, 致使有些园林建筑在设计时过分强调功能要求, 扩大其体型与尺度, 使其很难与周围环境相调和;同时, 也往往使游人感到自身渺小和压抑, 因而削弱了园林景观的艺术感染力和游人在园林中的地位。另外就是装修过于堂皇, 装饰装修上忽视园林建筑的内容和周围环境特点, 而一味追求高标准、高档次, 既浪费了人力、物力、财力, 又破坏了整个绿地的景观效果。并且过分强调险、奇、新, 忽视安全隐患在园林建筑的位置选择、平面布局和空间处理上过分强调险、奇、新, 而在结构设计和施工中又未采取相应的安全保障措施, 致使许多建筑存在诸多安全隐患。
所以为了充分发挥现代园林休闲建筑在园林中的作用, 园林建筑设计要正确处理环境效益和经济利益的关系, 要坚持植物为主, 建筑为辅的原则, 并结合园林的性质和环境特点, 因地制宜, 配置各种园林建筑和小品, 并且注意造型要简洁、明快, 与所处的园林空间相适应, 园林建筑的装饰装修要与建筑功能相一致, 与周围环境相协调, 使园林建筑在自然美的基础上, 交织着色彩美、线条美、动态美和静态美, 从视觉和感觉上给人以美的情感、美的感受, 并且要严格按建设规范进行设计与施工, 即设计前进行必要的地质勘探, 按地质情况进行结构设计, 施工中严格把关, 符合设计意图。
就现代园林休闲建筑的发展趋势来说, 首先是将会更加强调以人为本的宗旨, 并且风格趋向于简洁、抽象, 随着现代人生活方式与节奏的加快, 现代园林休闲建筑越来越讲究细节的简洁、图案的抽象、造型的独特。还有就是现代科技的进步, 新材料、新技术和新工艺的应用, 将为现代园林休闲建筑的造型、结构、安装和装饰等方面创造更多新的表达手段。运用现代结构手段和各种新型材料的质感和色彩也有助于表现现代园林休闲建筑轻快明朗的性格, 现代声光电技术的发展也将大大丰富新颖的园林建筑。
3 结语
现代园林休闲建筑是一种独特的建筑类型, 既要满足人们在动中观景的需要, 又要重视对室外空间的组织和利用, 现代园林休闲建筑作为人类生活环境的一个重要组成部分, 总是敏感地反映着人们不断发展变化着的要求和愿望, 现代园林休闲建筑的设计必须考虑人和社会心理因素的变化。本文以现代园林休闲建筑为研究对象, 对现代园林建筑设计进行了初步的探讨。
摘要：现代园林休闲建筑是现代园林的重要组成部分, 在丰富城市园林景观, 以及满足人们对休闲空间的需求等方面起着显著的作用。现阶段, 随着人们对城市园林建设的重视, 现代园林休闲建筑的设计受到越来越多的关注, 如何设计现代园林休闲建筑, 使其在满足功能需要的同时, 更好地为园林景观服务, 成为当今的重要问题, 本文对现代园林休闲建筑设计问题进行了初步的探讨。
关键词：园林,建筑设计,对策
参考文献
[1] 麦克哈格, 苗经纬[译].设计结合自然[M].北京:中国建筑工业出版社, 1992.
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[3] 刘敦桢.苏州古典园林[M].北京:中国建筑工业出版社, 2005.
休闲食品的行业分析范文第4篇
离子色谱 (Ion Chromatography, IC) 是新型液相色谱方法[1], 主要是根据被检测物质的离子性实现采集和检测, 离子色谱法狭义地讲, 是基于离子性化合物与固定相表面离子性功能基团之间的电荷相互作用实现离子性物质分离和分析的色谱方法;广义地讲, 是基于被测物的可离解性 (离子性) 进行分离的液相色谱方法。。上世纪70年代以来, 离子色谱由于具备可选择性、检测多样性、灵敏度高以及强稳定性等优势在食品、农业、半导体工业等诸多领域得到广泛应用。
2 离子色谱在食品分析中的应用
2.1 无机阴离子
离子色谱技术对无极阴离子的分析可以区分元素的不同价态, 具有一定的优越性, 能降低其他杂质离子的干扰。
亚硫酸盐, 在日常食品中亚硫酸离子的分析主要采用离子色谱技术, 其应用于红酒实验中, 在分离了其中游离的亚硫酸盐后得到了可观的结果。并且可一次性检验出红酒中的氯化物、苹果酸、柠檬酸等物质, 大大减少了检测时间。硝酸盐和亚硝酸盐, 食品工业硝酸盐和亚硝酸盐等物质存在于日常生活中, 硝酸盐和亚硝酸盐导致头痛、中毒、消化不良等甚至诱发癌变, 为了限制硝酸盐和亚硝酸盐的用量, 采用离子色谱技术进行含量测定, 可降低物质干扰。在实际操作中, 可以使用氢氧化物溶液作为洗脱液, 减少干扰, 或者使用超声波技术, 提取食品中的硝酸盐。
2.2 无机阳离子
在日常食品工业中常见的阳离子包括钠离子、钾离子、钙离子、镁离子以及铵离子等, 本文采用阳离子色谱技术在牛奶、啤酒以及乳制品中进行检测, 均得到了令人满意的结果。
2.3 有机酸
有机酸判断食品的质量, 例如食品是否变质等。离子色谱采用离子交换和离子排斥两种方式, 对分析具有较高的灵敏度, 普遍应用于酒类、果汁、饮料等检测。为降低有机酸受水负峰的干扰, 一般采用的方法包括梯度洗脱离子色谱法、离子排斥色谱和非抑制型阴离子交换色谱法等, 可检测出令人满意的结果。
2.4 碳水化合物
检测碳水化合物灵敏度较低, 用离子色谱法检测碳水化合物的优势在于不需要预先衍生, 因此节约了时间, 避免使用衍生试剂, 降低污染程度。本文采用离子色谱技术在酱油、饮料、食糖以及白醋中进行检测, 检测结果如表1所示。
3 结语
本文主要介绍了离子色谱在食品分析中的应用, 主要包含无机阴离子、无机阳离子、有机酸、碳水化合物。不难发现, 离子色谱技术是一种灵敏度高, 选择性强的分析技术, 随着日益改进, 离子色谱方法在食品检测分析中将会凸显出更大的作用。
摘要：本文对食品分析中无机阴离子、无机阳离子、有机酸、碳水化合物离子色谱技术的应用进行探究, 发现该技术具有一定的优越性, 能够降低其他杂质离子的干扰, 可在未来食品分析领域发挥重要的作用。
关键词：离子色谱,食品分析,应用
参考文献
休闲食品的行业分析范文第5篇
近年来食品专业学生可以通过国家公务员考试进入海关或进出口检疫局等要害部门, 这也对本课程的教学质量提出了更高要求。而教学实践表明, 无论是教还是学, 它都是一门难度很大的课程。特别是近年来随着食品检测技术的不断发展, 食品安全事件的层出不穷, 让这门课的重要性不断凸显。所以, 在新的形势下, 作为任课教师必须不断改革原有的教学方法与手段, 使之与时代同步, 才能使教学效果更好, 学生更满意。由于学生对新的检测设备缺乏认识, 仅依靠板书和大量的语言课程显得抽象和枯燥。为了提高教学质量, 在课堂讲授过程中, 应大量使用视频和图片, 让学生首先从视觉上获得吸引, 在此基础上, 通过多种方式与途径扩展教学内容, 能及时反映食品理化检验的新成就, 保持课程的新颖性和超前性, 以激发学生的求知欲和主动学习的兴趣, 提高学生的动手操作能力, 为进入海关或进出口检疫局做好充分准备。
1 食品分析课程的特点
随着现代食品分析检测技术的拓展, 不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才, 还需要食品安全, 食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录, “食品毒理” (即食品安全检测的理论基础) 专业人才的培养, 是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才, 目前国内缺口很大。因而我校设置“现代食品分析技术”的专业, 培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才, 应是本市乃至国内专业设置的一个亮点。特别是进入WTO后, 技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。本课程中安排的实验, 强调学生的动手能力与基础知识相结合, 实际环境和仿真环境相结合, 有利于培养学生实验能力, 也有利于职业道德、团队精神和身心健康素质培养。采用“活模块突出个性”培养方案, 有利于发挥学生的潜力, 注重“宽知识、高技术”的培养。本专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的食品分析与检测相关领域实际工作的基本理论、基本知识、基本技能, 适应“大食品”产业生产、管理和服务第一线需要, 德智体全面发展及具有创新、创业能力的高等技术应用型人才。
2 教学方法的创新
根据《食品分析》的发展趋势, 从人才培养目标出发, 现行的课程体系和内容、实验的比重、大型精密仪器的使用、综合设计实验的开设、验证性实验的减少等, 应做以调整, 进行必要的改革, 从而保证课程教学质量和水平的提高。为此, 我们课程组进行了一系列的课程教学改革。考虑到我们学院生源特点和人才培养目标, 改革的重点放在课程体系和内容、实验教学环节以及教学方法和教学手段上。
2.1 教学体系及内容改革
参照新教学大纲, 结合我院实际编写了新的教学大纲, 结合专业特点, 补充新内容。如营养与检验专业补充食品微量元素分析、食品质量安全专业补充, 教学内容也有所更新, 在酸碱平衡中我们介绍了分布系数、质子条件的概念;在配位平衡中引入副反应系数的概念;在分析数据处理中, 引入了G检验法和t检验法, 介绍了置信度、置信区间等数理统计的概念, 使数据的处理更为科学化。在仪器分析中, 介绍了现代分析仪器的原理和应用, 如原子吸收分光光度计, 高效液相色谱仪、荧光分光光度计等, 激发了学生的学习兴趣。
2.2 实验教学改革
随着学科的发展, 验证性实验应适当减少, 同时, 增加综合设计实验的数量, 培养学生分析、解决问题和动手能力。课程组于2006年12月, 启动《食品分析实验综合测试》, 将过去的《食品分析》仅靠一次卷面考试确定成绩的做法, 改成平时成绩、卷面考试成绩和实验综合测试相结合的做法, 三者的比例分别是10%、70%和20%, 这项改革, 有利于考察学生的实际动手能力, 实践证明, 效果良好。
2.3 以省级合格食品理化检验实验室为依托, 整合化学课程体系
如何将化学、食品卫生学与食品营养学有机地联系在一起, 理论课学时、实验内容的取舍等, 成为我们必须面对的问题。整合的目的在于探索食品分析各门课程的整合, 最终建立起以重点实验室为依托的化学课程教学新体系, 使本课程的教学质量跃上一个新水平。
2.4 规范平时成绩考核, 量化作业成绩
通过实际运用, 结果良好。组织学生参加食品检验职业资格鉴定的培训和考试, 使他们提前了解该专业知识在当前生产中的技能要求, 在校期间就积累工作经验, 缩短上岗适应期, 使之成为一批学识与技能兼备的复合型人才。实践证明, 持有食品检验职业资格鉴定证书的学生在求职过程中, 更受用人单位的青睐。
3 教学改革目标
以全面推进素质教育为根本目的, 以培养学生创新精神、提高学生实践能力为重点, 建立食品分析课程新的教学体系, 力求课程质量和教学质量达到一个新的水平。其中包括以下几点。
(1) 根据专业特点, 本着理论够用的教学原则, 结合本学科的发展趋势, 我们将不同专业必须的分析化学、食品卫生学、食品营养学知识进行优选重组、整合, 作为学生必须学习掌握的共同内容, 掌握较扎实分析化学基础理论知识及基本实验技术。
(2) 实验课教学改革。将实验课作为一门独立的课程开设, 各专业的特点将主要通过不同实验项目的开设来体现。
(3) 将所有多媒体课件上网, 实现课程上网, 师生网上互动教学。
4 发展规划
(1) 继续进行课程教学内容和课程体系的改革与建设, 在现有改革成果的基础上, 进行教材的立体化建设, 多层次、多规格、多视角地体现食品分析课程内涵。
(2) 进一步深化实践性教学环节改革, 按照新的实验教学体系进行实验室建设, 突出学生创新能力的培养, 巩固和扩大已取得的成果。
(3) 进一步进行教师队伍建设。通过培养、选拔、引进等方式, 持续保持一支年龄、知识结构合理、学术水平高, 教学经验丰富、充满活力的相对稳定的教师队伍。
5 结语
综上所述, 食品分析是一门食品专业相当重要的课程, 对学生在工厂检验、进出口检验检疫部门或到科研高校中的进一步工作和学习有很大影响。丰富的内容加上精彩的表现形式在教学中才能起到出神入化的作用。要取得理想的教学效果, 除需要教师不断学习, 更新自己的知识, 同时要不断进行教学改革和探索, 完善教学内容和教学方法。笔者通过转变教育思想和更新教育观念, 对这门课程教学方法进行改革和实践, 培养了学生的个性和创新能力, 为学生提供了更多的实验操作的动手机会, 特别是改变了学生的懒惰思想, 改善了教学效果。如今随着食品工业新技术的日益发展, 高素质创新性人才受到市场的追捧, 所以食品分析教学的改革和探索也应继续下去。为此, 我们必须对“食品分析”课程的教学改革进行不断探索, 提高教学质量, 培养学生综合能力, 以适应社会发展对人才的需求。
摘要：针对食品分析课程特点及其教学内容, 探讨了课程教学方法的创新问题, 提出了该课程应该采用的教学方法和教学手段。教学实践表明, 本文所提出的措施, 对于提高学生对食品分析课程的学习兴趣, 培养学生动手创新能力及综合运用知识能力具有一定的借鉴意义。
关键词：食品分析,课程,教学,改革
参考文献
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休闲食品的行业分析范文第6篇
一、从天然面料到高科技面料的发展
(一) 卡其面料
卡其, 原文“khaki”源自波斯语, 有大地色、泥土色之意, 是一种主要有棉、毛、化学纤维混纺而成的纺织品。卡其是质地紧密的斜纹织物, 其具有厚实、挺括的手感, 不易起毛和吸湿、透气、耐磨的功能性特征。
最早将卡其作为军服面料的是驻印度殖民的英国陆军, 当时还有句著名的口号“Get into Khaki”, 译为“请加入陆军行列”。2二十世纪四十年代, 卡其在民用服装中流行起来, 在美国尤为推崇, 被赋予了品质感、力量感的文化内涵, 传达一种简约的生活方式。
卡其面料历经多年的发展, 原料、色彩和制作工艺等越来越丰富多彩。常用的原料有纯棉、棉锦混纺和棉涤混纺等, 常被用在制服、风衣、夹克衫和裤装等户外休闲服的设计中, 至今仍不失为时髦的流行面料之一。
(二) 哔叽面料
哔叽, 源于法语“beige”, 英语译为“serge”有“天然羊毛”之意, 是一种精梳毛纱织制的素色斜纹毛织物。表面光洁、质地厚而软, 紧密适中并有较好的悬垂性。
哔叽原属于毛织物的传统产品, 多用各种品质的羊毛为原料, 后来也以棉或棉混纺纱线为原料制作, 在织造过程中采用导电丝复合技术, 即织入导电金属丝, 可将摩擦产生的静电及时传导出去, 使面料具有永久抗静电性能。哔叽面料有毛纱的内紧外松、蓬松柔顺的特点, 使面料拥有耐压抗皱的优点, 同时还具有导湿、排汗的特性。哔叽面料易洗快干、不用熨烫、易于保养等优良特性非常适合士兵行军、作战和户外活动的需求。
(三) 华达呢
华达呢, 译于英文“Gabardine”, 十九世纪末期由英国品牌“Burberry”推出。它的出现改变了表层涂刷橡胶、僵硬且沉重的旧式防雨面料。华大呢面料纱线在纺织前经过特殊的防水处理, 具有坚牢耐穿、防水而透气的性能, 适合做雨衣、风衣和制服等功能性服装。
华达呢大衣不仅防风防寒, 而且表面光洁平整、不起毛, 纹理清晰挺直, 正面斜纹纹路清晰细密, 质地厚实紧密, 手感结实挺括, 光泽自然柔和。主要用作外衣面料, 颇显庄重气质, 广受民众的赞赏和追捧, 战后华达呢大衣一度成为民众户外出行的必备衣物。
(四) GORE-TEX
GORE-TEX, 是美国W.L.Gore&Associates公司于1976年研发的一种轻薄、坚固、耐用的薄膜, 具有防水、透气和防风的功能面料。其重量轻、体积小、易折叠、携带方便的特性对人类户外活动的开展产生了革命性的影响, 让人们得到了全天候的最佳保护。
GORE-TEX面料特殊的薄膜气孔突破了一般防水面料不透气的缺点, 可以将人体产生的汗水自然蒸发, 避免湿气积聚在服装内, 同时又可阻挡外部雨水和风雪的入侵, 保证身体的干爽和舒适。
由于GORE-TEX面料无与伦比的功能性和用途广泛的特性, 被应用到宇航、军事和医疗等行业, 更被世界各大服装品牌运用到户外休闲服的设计中, 包括风衣、裤子、帽子、手套和鞋子等等, 适合多种活动和气候条件穿着, 深受各界的推崇。
二、高技术加工条件下户外休闲服的发展趋势
科学技术带动社会生产力并影响着人类社会的发展进程, 许多欧美国家已经开始从全新的视角研究服装的功能性与未来生活方式的契合。高技术加工的功能性服装已经进入了我们的生活, 例如无针缝服装。
无针缝加工技术是用激光裁床将针织或梭织面料裁剪成衣片后, 辅热熔胶膜, 然后通过热压、超声波等电子加工技术将衣片进行熔接, 全部或部分衣片免去了缝纫线和缝纫针的使用。5该加工技术制作的服装也称无缝服装, 无缝服装突破了传统服装加工技术, 完美地解决了缝纫针孔进水、渗水等防水问题。无针缝加工技术最早出现在欧美户外休闲产品中, 如冲锋衣、登山服、户外帐篷、防寒服、羽绒服等。
随着人们对服装功能性需求的增长, 根据穿着者需求通过辅助设备等手段实现户外休闲服智能化, 向高附加值产品的方向发展。RalphLauren品牌推出的RLX系列夹克和羽绒服 (见图1-5) , 内置专业的RECCO定位系统, 常被设计在袖子或后领座位置, 用来搜索和营救遇难者。Ermenegildo Zegna推出的名为iJacket (见图1-6) , 左前臂袖口设计有iPod控制附件, 按上去犹如柔软的塑胶按键, 其借助扁平电缆植入织物做成织物形态控制键并与电子应用接口相连, 可以对iPod进行播放/暂停、音量调节和曲目选择等操作。其设计需求还可以扩展到穿着者的生理感应检测, 它可帮助监测人们的心跳和血压情况, 如果出现特殊状况可提醒穿着者必须尽快寻医或者自动拨电话给医院求救等功能性设计。在英国, 高科技智能化户外休闲服设计被称“产品设计”, 集合产品设计师、材料学专家、结构工程师和计算机专家共同合作, 将纺织技术、结构设计、电子和加工技术与服装流行趋势相结合。
三、结论
随着人们对户外休闲的热衷, 具备时尚、多功能和智能化的户外休闲服越来越受到人们的青睐。人们需要具有多功能、智能环保、时尚的户外休闲服, 不久的将来, 户外休闲服的智能化必然受到更多消费者的青睐, 高智能化的户外休闲服也将成为服装行业竞争的焦点之一。
摘要：户外休闲服面料从二战时期流行的卡其、哔叽、华达呢等天然面料到战后七十年代W.L. Gore&Associates公司研发的被誉为“世纪之布”的GORE-TEX高科技面料的发展过程。
关键词：天然面料,高科技面料,GORE-TEX,智能化
参考文献
[1] 军装风貌服装设计的研究[D].上海:东华大学, 2005.
[2] 朱松文编著《服装材料学》[M].中国纺织出版社, 1994 (3) :60.
[3] 图片引自维基百科:http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Goretex_schema-en.png