新加坡美食英文介绍范文第1篇
渠县黄花色泽鲜明，香气浓郁，肉质肥硕，条干粗长，品质一流，渠县黄花以独特的七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此称”黄花之后”。黄花，又名金针，是观赏、食用和医用为一生的著名三栖花卉。据说无论人们遇到多大的忧愁，只要吃了黄花都会忘记，因此，黄花又被称作“忘忧草”
渠县黄花历史悠久，可追溯到唐宋时期。相传武则天对黄花菜情有独钟，由于思乡情怀，更是指明要家乡四川地区的黄花，于是渠县黄花被选定作为贡品运送到长安。武则天每天吃一小碗黄花银耳羹，到60多岁依然神清气爽、精力充沛。渠县黄花亦成一时时尚，引得长安富贵人家人人竞食。且历代文人墨客和医学家都为黄花下了赞美的诗句。如华佗对黄花之容形写照：“慢道农家无宝玉，遍地黄花皆是金。”民带医学家李时珍在《本草钢目》中对黄花的功效作了高度的评价，谓其具有：安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、清热、除寒、通乳之功效。民间常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。 渠县黄花曾在曼谷举办的“93中国优质农产品及科技成果设备展”上荣获金奖。其特产七蕊黄花为全国黄花上品。2003年渠县黄花被省农业厅认定为无公害农产品和标准化安全农作物，产量居四川省之首，属国家出口免检产品，2008年渠县被命名为“中国黄花之乡”。 渠县黄花大部分集中在望江乡及周边区域，一到六月，黄花进入盛产期，漫山遍野一片金黄。仿佛一个个身着黄衣的仙子，婷婷玉立。朵朵花儿在空气中吸足了水分，花瓣肥嫩厚实，微风起时，迎风摇曳，好似仙子翩翩起舞，衣袂相连，婀娜多姿。清幽素雅的淡香扑鼻而来，沁人心脾，如品茗，悠长而弥久，令人久久无法忘怀!
黄花的吃法更是如其秉性，洁净简洁。将新鲜的黄花采摘回来，清水锅里一溜，只需撒上几粒盐，不用几分钟，清香扑鼻的黄花汤便做好了。夹一朵放进嘴里，其感脆嫩，其味甘甜，让人回味无穷。早上黄花下面条，中午黄花汤，晚上凉拌黄花，黄花早融进了渠县人民的血脉之中。
李 筱 玥
环境工程1101
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三汇的水八块、涌兴的卢板鸭、卷硐的坛子肉、静边的豆腐干、清溪的油果子、岩峰的松花蛋、卷硐的“房发酥肉”、锡溪的羊肉蒸笼、渠县的面疙瘩稀饭、卷硐的高梁闸酒罐、三汇的凉粉锅盔、岩峰的水滑肉、临巴的蒸蛋蛋、文崇的包谷粑粑、还有苕襁粉炕母狗皮、黄金凉粉鸡蛋糕、豌豆面糊泡椒兔、苞谷面糊高粱粑、糯米糍粑黄花汤……
贝母鸡 贝母是药用植物中的“名门望族”，九寨沟一带有川贝和暗紫贝母两种。它性味苦甘、凉口，能清肺散结、止咳，并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。做贝母鸡时，将鸡杀后去毛及内脏，洗净，在开水锅中煮去血水捞起，再用清水小船坞一下。然后将贝母用水洗过，用一铝锅或沙罐装水1.5公斤，将鸡放入，同时下黄酒少许及贝母，盖严后用旺火烧开，然后小火炖两小时即成。
【 灯影牛肉】是四川达州(1000年前叫通州,后来叫绥定,再后来叫达县,再后来叫达川,现正名叫达州)的传统名食,也是灯影牛肉工艺的发源地,是多年以来的国宴佳品和出口产品牛。肉片薄如纸，颜色红亮，味麻辣鲜脆，入口化渣, 细嚼之，回味无穷. 厅装更易保管和保存。
据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被贬至通州任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
绵亘千里的巴山，腹内有许多面积广阔的地下湖，地下湖中产的鱼，山里人称之为“阳鱼”。此种鱼由于生长在不见阳光的地下，无鳞而眼睛业已退化;再由于人类难以侵挠，所以得以任意繁殖，不仅肥大，其肉质细嫩鲜美。在宣汉百里峡、万源观音峡一带，每当地下水位上涨时，阳鱼随水从石缝草丛中漫出，只须用撮箕或鱼篓接在出水口，就可以获得这种鱼。当地人称这些出水口为“鱼泉”。吃这种鱼，勿须多费功夫，仅取出内脏佐以盐姜素烧即可，其味有独特的鲜美，加之未受任何污染，是货真价实的“绿色食品”
大竹东汉醪糟源于汉、盛于清，以优质糯米，泉水，108味中草药制曲精酿而成。醇甜酒香、晶莹润滑、滋阴补肾、强身健体、容颜益寿、包装精美、携带方便、宴宾待客、馈赠亲友，尤为老人、儿童、弱儒、产妇之食补佳品，深受各阶层人士的喜爱。
竹鼬，身大如兔，本市俗称“hou子”，•是巴山特产野生动物，常年生活在土内，以嫩竹根为食，因此其肉细嫩赛鸡。油酥竹鼬的做法是选一至二公斤的竹鼬，宰杀后去毛，在清水中浸泡去血水，然后下锅煮熟晾干，在全身抹上盐、姜汁、花椒面、酱油等佐料，再用鸡蛋面糊穿衣下炸，炸至透身金黄起锅装盘，最后以高汤、淀粉加少许白糖、胡椒熬成汁，遍淋全身即成。吃起来外酥内嫩清香可口。还可红烧、清炖、烘烤，口味亦佳
腊麂肉下烘洋芋
麂子似鹿而小，本市万源、宣汉、达县均有野生。宣汉县百里峡一带的做法是：将鲜麂子剥皮去骨，以盐、花椒腌渍数日后晾干，顺肉纹切成大块，再以柏桠或木炭微熏漫烤，数日即成。吃时洗净下锅煮熟，用手顺肉纹将其撕成细丝装盘，也可切成条、片与青椒煸炒。洋芋是山里人的主粮，去皮后放进吊罐掺少许水用柴火烘之，倾刻水干食熟，傍罐的洋芋已烘成金黄色的锅巴，内里晶莹如玉，色香味俱佳。以腊麂子肉下烘洋芋，是难得的风味饮食，也是佐酒的极品 渠县三汇果醋
三汇果醋是渠县三汇醋厂研制成功的畅销产品，深受全国老百姓的欢迎和喜爱，远销美国、加拿大等国家。三汇果醋是以当地的水果为原料，选用多种优良酶菌，采用先进的液态制醋设备，经破碎、入罐、酒精发酵、过滤、灭菌等40余道工序精酿而成，具有浓郁的果香味和特有的食醋香味。
黄花为百合科黄花菜属的多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一种调味配料蔬菜,又称金针菜、七星菜,花期8月,采摘期因品种不同而不同。 黄花含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素,自古就是席上珍品,且性甘凉、无毒, 具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。 四川栽培历史悠久,分布于盆周低山和丘陵区,其中渠县黄花以色泽鲜亮,食味别致,香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名。 中国黄花之乡是四川省渠县,每年6月18日被定为黄花节。本信息来源于百姓网baixing.com 联系方式：15208436663 打电话给我时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢!
“万斛明珠一瓮收，君王到此也低头。五岳捧住擎天柱，吸得黄河水倒流。”太平天国翼王石达开一首气壮山河的赞酒诗，让流传千年的渠县呷酒一举成名天下知。“未用真珠滴夜风，碧筩醇酎气相同，舌头金液凝初满，眼底黄云险欲空。”朝鲜诗人李齐贤的赞酒词更是让渠县呷酒流传到了国外，成为了世界知名的特色文化酒。
那么，渠县呷酒为什么会得到这么多名人、诗人的盛赞?它有着哪些特别的地方让其流传千古，举世闻名?近日，本报记者深入渠县呷酒生产地进行了深度采访，为大家揭开渠县呷酒的神秘面纱。
历史悠久 2000年传承名扬天下 呷酒(又名咂酒)，在渠县城北一带比较盛行。渠县静边、清溪、贵福、岩峰、文崇等乡镇的居民都喜欢喝呷酒。他们将自制的呷酒相互品尝，相互评选。逢年过节、亲友聚会、婚丧嫁娶时，主人还会用呷酒款待宾客，将酿制好的呷酒根据客人酒量大小装在酒罐里，然后往罐里倒入滚烫的白开水，并插上一根竹筒做吸管，呷酒醇香味浓，酽酽似蜜。坐上席者为尊长，呷酒罐从尊长开始饮用，然后依次传递，吃菜喝酒，谈古论今，全在一坛呷酒里。一罐酒喝得七分干时，再续上白开水，反复多次冲泡，直到呷酒无味，高粱渣再倒掉喂猪。此时，有酒量的男人已昏昏欲醉，而不胜酒力的妇女儿童则是满脸通红。由于呷酒老少皆宜，又被饮品爱好者誉为“饮料宝贝”。
提起呷酒的历史，得追溯到2000多年前。据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载：呷酒与中华文明同步，起源于秦汉前、古都车骑城(现渠县土溪城坝村)，賨人建立了賨国，发明、酿造了醇和怡畅的呷酒。公元前314年，秦灭巴蜀置宕渠郡，秦王赐賨人进贡的“清酒”为宫廷御酒。秦末汉初，賨人助刘邦灭秦，汉高祖品呷酒，观巴渝舞，欣然封呷酒为汉朝贡酒，年年进献。从此，渠县呷酒名扬天下，世代相传，成为当时广大群众和达官贵人喜欢的民间美酒，同时也受到了诗人的盛赞。唐代大诗人白居易在饮了呷酒后，欣然咏“呷酒”诗曰：“白片落梅浮涧水，黄梢新柳出城墙。比拈蕉叶题诗咏，闷取腾枝引酒尝。”
“万斛明珠一瓮收，君王到此也低头。五岳抱着擎天柱，吸得黄河水倒流。”而太平天国翼王石达开的一首气壮山河的赞酒诗，更是让流传千年的渠县呷酒一举成名天下知。
渠县呷酒不仅得到了中国诗人的高度盛赞和好评，同时也受到了外国诗人的争相追捧。一位游历到四川的朝鲜诗人李齐贤则在词中写道：“未用真珠滴夜风，碧筩醇酎气相同，舌头金液凝初满，眼底黄云险欲空。香不断，味难穷，更添春露吸长虹，饮中妙诀人如问，会得吹笙便可工。”
远销四方 16家厂方各展雄风
尽管渠县呷酒在全国甚至在全世界都有了名气，但是它的生产销售却一直没有形成产业链，早些年仅仅是作为地方的民俗特色酒推荐给远道而来的客人。真正开始走产业化道路，同时销往全国还是在1992年。亲身经历此次事件的四川宕府王食品有限公司董事长张清平告诉记者，1992年四川省举办首届巴蜀食品节，渠县呷酒作为渠县参展的品牌产品迅速引起了省高层领导及各方媒体的注意和好评。
“其中有一位《四川日报》的女记者，在品尝了渠县呷酒之后，感觉特别舒爽甘甜。随后，她又转回身来多次仔细喝了渠县呷酒，并盛赞渠县呷酒是她喝过的最淳朴和甘甜的美酒。”张清平回忆说，当时的渠县呷酒以其独具特色的味道和历史悠久的文化内涵迅速成为了首届巴蜀食品节的重大发现，包括中央电视台、《四川日报》在内的全国数十家媒体都对渠县呷酒进行了宣传报道，渠县呷酒也迅速成为了全国知名的渠县名片。 首届巴蜀食品节结束之后，渠县很多企业家看到了商机，纷纷开始投资建厂生产渠县呷酒。据张清平介绍，在1992年之后，整个渠县生产呷酒的厂家就有16家。当时，各个企业竞争很激烈，渠县呷酒挟着美名远销西藏、云南、广西、贵州、福建、新疆等全国20余个省市区，成为渠县的一大亮丽特色。
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作者：三汇水八块 发表日期：2009-3-13 3:13:15 三汇镇建场于明代，位于渠县北部，华蓥山南麓，成达、襄渝铁路贯穿其境，巴河、洲河、渠江三江交汇，上承千里巴山、下接万里长江，是川东北一带有名的“水码头”。商贸繁荣、文化底蕴丰厚、素有“小重庆”之称 。流传与世的三汇水八块，只有与三汇镇有缘的本土人才有其口福。不为外界所知，用纯种的本土农家散养土公鸡，传统手工艺，精心制作，超越众家棒棒鸡的独特绝色麻辣口味，乃棒棒鸡中的经典，以每斤60元的价格给人永生难忘麻辣爽到底的全新感觉。
我是专业做麻辣鸡块，在达州市渠县，大家都知道我们这个县是全国最贫穷的一个县，所谓的麻辣鸡块在我们这里叫鸡八块。如果师傅做得好的叫着《三汇水八块》，属与非物质饮食文化遗产，历史悠久。经过几代人的传承，现在已经是每家每户逢年过节的一道比须的凉菜。家家户户都会做，只不过是做得好与不好的问题而以，不知你们那里现在是多少钱一斤，我在我们这里不摆摊不设点，在家里做好只有人要买打个电话就给人送去，60元一斤，按部位比例配好，一斤里面半个鸡头，十片背脊，胸腔二十片，腿腿二十片，翅膀八片，脖子六片，绝对不允许任何人选自己喜欢的部位，半斤和几两不卖，经常有的顾客要求鸡块和调料各装各，以便带到成都，重庆，上海，北京等地方去，技术的关键在于胸部三叉骨那个部位的肉吃起来是不是入口化渣，奇香无比，那就是火候所在的地方。刀法也很重要，一只四斤左右的活鸡要砍一百二十片左右，调料方面要让人吃第一次就上瘾就算到家了。
我用的是纯农家散养的土公鸡，当年的不能用，必须是用第二年的到了第三年就老了。土杂鸡就更不能用了。我们这里13元一斤。收熟的五成多一点不到六成。就其成本这下就是26了，剩下的还有调料，人工的工资，水电房租等费用就是30多一点了，卖60元你说贵不贵。其它牌子的鸡价格控制在30元以下，不用说了你看了我给你的回复你自己算一算就明白了，首先是不可能是纯土鸡，只有饲料鸡价格才低得下来，才有利可图。味道口感和我做的当然是天壤之别了，我60元一斤是不伴佐料的价格，一斤如果伴佐料在一斤七八两左右，现在在算一算实际为三十五六左右。这是做精品菜，如果走大众菜的路，我用7元一斤的东北干鸡同样30元一斤我也有利润。就看怎样去做市场运销了，如果收成超过六成技术就没有过关，
忘了给朋友们介绍味道，特别麻辣，对于重庆这样一个特别喜欢麻辣味道的城市，我们这样一种不被外界所知麻辣味道，一定给成都这个麻辣城市带来对麻辣全新的认识，在成都极少有人尝到过这种味道，除非是我们渠县的人才知道，如果朋友们身旁有渠县三汇镇的人，你们可以去问一问他们，现在我们这边的价格是多少，味道怎么样，能不能和其它类似的做市场竞争。你们如果真的是“好吃狗”，不吃到这个味道，一定是你们终身的遗憾。60元从新对麻辣味道来一个彻底的认识，60元从新体验另类麻辣的全新感觉。如果世上还有这样的麻辣不被特别喜欢麻辣都市的人们发现。是成都人的一大悲哀。商机何愁没有。
多说几句给各位朋友。不管那个商家都在挖空心思搞什么特色菜，把一个菜用各种方法变过去变过来，到民间去挖地三尺也要搞一些人们从来没有吃过的东西，来吸引顾客，我这个菜正好是他们梦寐以求的东西，你们还看不到里面的商机吗，我是没有这个精力和经济实力去做市场这一块的。所以才找你们有这方面实力的人去运作，大家打伙求财，我只负责保证生产和质量。
新加坡美食英文介绍范文第2篇
印象
对于一个北方人来说，顺德给我最初的印象是陌生的。陌生得，在我第一次去那里公出时，曾大言不惭地告诉太太：“明天单位派我去广东‘德顺’”的笑话。
到了那里之后，整整两天的忙碌让我根本没有心情挪出些时间来，去看看这个陌生的地方，直到第三天将要离开的时候，儿子忽然给我打过电话来。电话中，儿子的语气兴奋异常而又斩钉截铁。他要求我必须马上、立刻去李小龙祖居拍几张照片回去——那一刻，我对顺德有了第一个印象。
我是个喜欢寻古探幽之人，每当遇到有点历史和年头的地方，总是会油然而生出一种特别的情怀。虽然，不好动的我对于李小龙的截拳道不甚了了，但早就耳闻这位“唐山大兄”精研过《老子》;于是，我便和儿子一样，忽然激发出一定要一访究竟的冲动。
李小龙的祖居位于均安镇的上村。那是一个典型的岭南民居村落，整体显得慵懒而又闲适。隐藏其中的李小龙祖居，是一座青砖青瓦的普通民居，屋高4.2米，一厅两房，面积只有51平方米。给我印象最深的是门口的一幅对联：“武德龙溪锦世泽，英明岭南振家声。”横批是“武德流芳”。
岭南人尚武，我略有听说，著名的南拳正是出自这块天地;同时，岭南人更尚德，这是我从这幅对子中才切身领会到的——“武德流芳”!
推开门往里走，便进入祖居内室。这家民宅分一房、一厅、一厨、一天井，为珠江三角洲地区传统的砖木结构。这个小院落，是李小龙的祖父李震镖所建。后来，李小龙的父亲李海泉也曾在此居住过。
屋子里的家具陈设简陋而朴实;客饭厅的墙上悬挂着一幅千余字的李小龙生平简介和七八幅李小龙主演电影的大幅剧照;厅内还陈列着一座木人桩和一座香案，无不铺陈着久远岁月所散发的气息，让人不得不联想到“山不在高，有仙则灵”的典故——听说，这个不起眼的院落，每年要接待二十万来自世界各地的“李小龙迷”呢!
我举起相机，忙着完成儿子交给的重要任务。忽然，身旁的两个美国中学生在用蹩脚的中文询问导游一个有趣的问题：“Bruce Lee(李小龙的英文名字)，喜欢......吃......什么?”
我立刻被这个问题吸引住了。 美食，是我本人的第二大嗜好，而且，似乎有人提起过，顺德可是粤菜的发源地之一啊。那么李小龙究竟爱吃什么呢?
这个话题同样立刻搔到了导游的痒处。她兴致勃勃地说起，虽然李小龙生前一直没能如愿回到他的老家祭拜祖先，可是早在香港的时候，Bruce Lee就经常去香港澳门译记吃顺德的一种风味小吃——大良双皮奶。
随后，那位美丽的导游小姐又饶有兴趣地描绘说：“大良‘双皮奶’，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游，探亲都要亲临食店品尝。制作“双皮奶”，首先要把牛奶放进食具中炖滚，然后再倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮之后，轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。最后，另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，再把调好奶蛋白的鲜奶倒入， 用小碟子盖好。这样，隔水炖15分钟就好了。”
话音未落，我已无法自制，立刻插上一句嘴：“小姐，哪可以吃到阿?”
不过，那次由于时间很紧迫，我直到上飞机的时候，也未能亲口尝到李小龙最爱吃的“双皮奶”。可也正因为如此，顺德留给我的印象更加挥之不去了。
后来，我在家中迅速百度了一下顺德小吃后，才懊悔不迭的发现：原来，“吃在广东，厨出凤城(指顺德)”。
在顺德厨师的手里，光是鸡就有多种不同的烹任手法。出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。此外，近年来顺德还评出了十大金牌名菜：包括大良野鸡拼锅贴牛奶、均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎三尺了。
而提到顺德的小吃，除了大良的双皮奶外，还有南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等等。粥，是粤菜的当家一品。在顺德，水蛇粥可谓远近闻名。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店;可谓名符其实的水蛇粥城...... 除了美食外，百度的结果又让我发现了顺德另一个很少为人知道的一面。那就是她的灵秀，正如李小龙祖居所带给我的气息那样：
中国人都知道《三字经》。可是这部书的作者到底是谁呢?据史料记载，这部书正是出自顺德人区适子之手。
中国人都知道梅兰芳。可是梅兰芳最崇拜的人又是谁呢?据考证，近代粤剧界的大师——千里驹，尤擅长表演悲剧人物，以略带沙哑的嗓音，拉出优美动听的拖腔，感人至深，赢得“花旦王”、“悲剧圣手”、“广东梅兰芳”之美誉。著名京剧表演大师梅兰芳先生曾说，在众多的粤剧艺人中，千里驹是他 “最崇拜的一个人”。
好啦，好啦，我不想再说这些啦!
我为自己当年的那趟匆匆而过的公出而懊悔。我知道，自己交臂错过的绝不仅仅是一个美妙的小吃;也绝不仅仅是一段神奇的历史传说;我所错过的是一个梦，一个注定会印在每个人心田里的梦。
新加坡美食英文介绍范文第3篇
项目优势：
3名在20岁以下的未婚子女。 便宜：①投资者，800(未婚及20岁以下)，200万铢。
申请条件：
没有学历,学位的限制。投资不少于1000万泰铢的金额。
申请流程 ：
外国人投资不少于经内务部的批准及咨询后，可获得永久居留。 申请人获准暂逗留泰国。
新加坡美食英文介绍范文第4篇
故宫又名紫禁城，位于北京市中心、天安门广场北1km，景山南门对面。故宫外围是一条护城河，河内是周长3km、高近10米的城墙，城墙四面都有门，南有午门，北有神武门，东有东华门，西有西华门;城墙四角还耸立着4座角楼，造型别致，玲珑剔透。
故宫大体可分为两部分，南为工作区，即外朝;北为生活区，即内廷。其所有建筑排列在中轴线上，东西对称。在居住区以北还有一个小巧别致的御花园，是皇室人员游玩之所。
现在故宫的一些宫殿中设有综合性展览，收藏有大量古代艺术珍品，是中国文物收藏最丰富的博物馆。 1. The Imperial Palace The Imperial Palace, also known as the Forbidden City, is located in the center of Beijing City, 1 km north from the Tiananmen Square, right opposite the south gate of Jingshan Mountain. Outside the Imperial Palace lies a moat, on the inner side of which there‟s the city wall whose perimeter is 3 km with a height of nearly 10 meters. The wall has one gate on each side: the Meridian Gate to the south, the Shenwu Gate to the north, the Donghua Gate to the east and the Xihua Gate to the west; besides, there‟re four exquisitely carved unique turrets standing at each corner of the wall. The Forbidden City can be roughly divided into two parts: the southern part, the working area, is called “the outer court” and the northern part, the living area, is regarded as “the imperial palace”. All the constructions of the Imperial Palace are arranged orderly on the central axis with eastwest symmetry. To the north of the living area is the small but unique Imperial Garden where the royal family amuse themselves. Nowadays, some palaces in the Forbidden City have been equipped with comprehensive exhibitions where abundant ancient art treasures are collected. The National Palace Museum is the museum that collects the most cultural relics in China.
2.天坛公园
天坛位于北京城南端，是明清两代皇帝祭祀天地之神和祈祷五谷丰收的地方。天坛包括圜丘和祈谷二坛，围墙分内外两层，呈回字形。北围墙为弧圆形，南围墙与东西墙成直角相交，为方形。这种南方北圆，通称“天地墙”，象征古代“天圆地方”之说。外坛墙东、南、北三面均没有门，只有西边修两座大门——圜丘坛门和祈谷坛门(也称天坛门)。而内坛墙四周则有东、南、西、北四座天门。内坛建有祭坛和斋宫，并有一道东西横墙，南为圜丘坛，北为祈谷坛。 2. The Temple of Heaven Located in southern Beijing City, the Temple of Heaven is the place where the emperors of Ming and Qing Dynasties worshiped Heaven and prayed for bumper crops. The Temple of Heaven is comprised of the Circular Mound Altar and the Hall of Prayer for Good Harvests, and there‟re two walls, the inner one and the outer one, surrounding the Temple of Heaven. With north wall being circular and the south one square as it intersects with the east and west walls at right angles, they‟re given the name “the Heaven and Earth Walls”, representing Heaven and Earth, for in ancient China, people believed that Heaven was round and Earth was square. There is no gate at the east, south and north side of the outer wall and the only two gates are at the west side, which are the Circular Mound Altar Gate and the Hall of Prayer for Good Harvests Gate, also known as the Tiantan Gate. While, the inner wall is surrounded by four gates, each one at each side. Inside the temple are the altar and the Hall of Abstinence, and they are separated by a cross wall trending east-west, to the south of which is the Circular Mound Altar and to the north is the Hall of Prayer for Good Harvests.
3.颐和园
颐和园坐落于北京西郊，是中国古典园林之首，总面积约290公顷，由万寿山和昆明湖组成。全园分3个区域：以仁寿殿为中心的政治活动区;以玉澜堂、乐寿堂为主体的帝后生活区;以万寿山和昆明湖组成的风景旅游区。 3. The Summer Palace Located in the western suburbs of Beijing, the Summer Palace which is regarded as the most typical Chinese classical garden is composed by the Longevity Hill and the Kunming Lake, covering a total area of about 290 hectares. The whole palace is mainly divided into 3 areas: the political activities area with the Hall of Benevolence and Longevity as the center; the royal living area, the Hall of Jade Ripples and the Hall of Happiness and Longevity; the scenic area which consists of the Longevity Hill and the Kunming Lake.
4.圆明园
圆明园坐落在北京西郊，毗邻颐和园，由圆明、长春、绮春三园组成，是清朝帝王在150余年间创建和经营的一座大型皇家宫苑。圆明园不仅以园林著称，而且也是一座收藏丰富的皇家博物馆，园内各殿堂内陈列有许多国内外稀世文物，园中文源阁是全国四大皇家藏书楼之一，藏有《四库全书》、《古今图书集成》、《四库全书荟要》等珍贵图书文物。不幸的是，这一世界名园在19世纪末期惨遭英法联军的劫掠和焚毁，以后又经历了无数次毁灭和劫掠，最终沦为一片废墟。 4. The Yuanmingyuan Imperial Garden Situated in the western suburbs of Beijing and adjoining the Summer Palace, the Yuanmingyuan Imperial Garden, comprised by Yuanming, Changchun and Yichun Gardens, is a large royal garden constructed and operated by the emperors of Qing Dynasty within more than 150 years since emperor Kangxi came to power. Not only is the Yuanmingyuan Imperial Garden famous for its gardens, it‟s also a royal museum that has a rich collection of rare cultural relics of home and abroad. As one of the four royal libraries across the nation, the Wenyuan Chamber, also known as the Imperial Library, collects many precious books, e.g. The Si Ku Quan Shu, Collection of Ancient and Modern Books, the Si Ku Quan Shu Abstract. However, unfortunately, after the Anglo-French Allied Force plundered and burned down the garden in late 20th century and numerous destructions by other invaders, this world-famous garden was reduced to nothing but ruins.
5.鼓楼、钟楼
鼓楼位于北京市中轴线上的地安门外大街，与钟楼一起在元、明、清时为北京全城报时中心， 1990年起，鼓楼和钟楼在每年除夕和正月初一时恢复鸣钟击鼓。站在鼓楼上可以看到整个后海及地安门大街的热闹繁华，登上钟楼向北可见北京的中轴线沿线建筑，天气晴朗的时候可以望到远处的鸟巢及水立方。鼓楼和钟楼的东西两侧则是保存完整的胡同区，可以看到整齐的院落及天空中带着鸣哨的鸽子群。
5. The Bell Tower and the Drum Tower Located at the Di‟anmen Outer Street on the central axis of Beijing City, the Drum Tower together with the Bell Tower were the time service center of Beijing City back in Yuan, Ming and Qing Dynasties. In 1990, the government decided to recover the bell striking and drum beating on every New Year‟ Eve and New Year‟s Day of the Chinese lunar calendar. Standing on the Drum Tower, you can feel the liveliness and prosperity of Houhai and the Di‟anmen Avenue. While on the Bell Tower, right in front of your eyes are those constructions alongside the central axis of Beijing City and when the weather is clear, you can even see the Bird‟s Nest and the Water Cube far distance away. At the east and west sides of the Bell Tower and the Drum Tower are the well-conserved Hutong neighborhoods where there‟re orderly arranged courtyards and pigeons wearing whistles.
6.天安门广场 在长安街南侧，北京城的传统中轴线上，座落着世界上最大的广场——天安门广场，广场中心为人民英雄纪念碑，继续向南穿过毛主席纪念堂就到了正阳门，也就是人们常说的前门。广场的西侧是人民大会堂，东侧是国家博物馆。在广场的对面，长安街的北侧即是天安门城楼，城楼下是波光粼粼的金水河。每天的清晨和傍晚，天安门广场都会举行隆重严肃的升降旗仪式，对于初到北京的人来说，观看一场升降旗仪式是必不可少的一件事。 6. The Tiananmen Square At the south side of Chang An Avenue and on the traditional central axis of Beijing City locates the Tiananmen Square, the world‟s largest square. In the center of the square stands the Monument of the People„s Heroes, to the south of which is the Chairman Mao Memorial Hall, and cross the hall you‟ll arrive at the Zhengyang Gate which is more frequently referred to by people as Qianmen. The Great Hall of the People lies on the west side of the square and on the east side is the National Museum. Right opposite the square, namely, the north side of Chang An Avenue is the Tiananmen Gate Tower beneath which flows the glistening Golden Stream. Every morning and dusk witnesses a grand and solemn flag raising and lowering ceremony and those who come to Beijing for the first time definitely don‟t want to miss the flag raising ceremony.
7.明十三陵
明十三陵是明朝迁都北京后13位皇帝的墓葬群，位于昌平区天寿山南麓，距市区约50km。明十三陵由13个独立的陵墓组成为一个统一的整体。每座陵墓分别建于一座山前，陵墓规格大同小异，陵与陵之间少至0.5km，多至8km。已开放的景点有长陵、定陵、昭陵和神道(神路)。 7. The Ming Tombs Situated at the south foot of the Tianshou Mountain in Changping District which is about 50 km away from the city center, the Ming Tombs are the graves of the 13 emperors of Ming Dynasty after the capital of Ming Dynasty was moved from Nanjing to Beijing. It‟s a unified entirety composed by 13 independent tombs. Every tomb was built in the front of a mountain, but their sizes are quite different from each other. There‟s at least a distance of 0.5 km and 8 km at most between each two tombs.Changling Mausoleum, Dingling Mausoleum, Zhaoling Mausoleum and Shendao Mausoleum are the tombs that have been opened to be scenic spots.
8.万里长城
中国万里长城是世界上修建时间最长，工程量最大的冷兵器战争时代的国家军事性防御工程，凝聚着我们祖先的血汗和智慧，是中华民族的象征和骄傲。长城全长大约6700公里，通称“万里长城”。长城的修建持续了两千多年，根据历史记载，从公元前七世纪楚国筑“方城”开始，至明代，共有20多个诸侯国和封建王朝修筑过长城。其中秦、汉、明三个朝代长城的长度都超过了5000公里。 长城的主体工程是绵延万里的高大城墙，大都建在山岭最高处，沿着山脊把蜿蜒无尽的山势勾画出清晰的轮廓，塑造出奔腾飞跃、气势蓬勃的巨龙，从而成为中华民族的象征。在万里长城上，分布着百座雄关、隘口，成千上万座敌台、烽火台，既打破了城墙的单调感，又使高低起伏的地形更显得雄奇险峻，充满巨大的艺术魅力。
都说不到长城非好汉，我们这些生长在长城脚下的子民，没有理由不去长城瞻仰膜拜吧?
推荐登长城地点：
著名长城：八达岭长城、居庸关长城
这类长城是团队游客必到的北京经典景点，修缮的比较好，却也每个毛孔都透着“新”气，每年的游客络绎不绝，节假日时更是人满为患。
“野”长城：慕田峪长城、司马台长城、箭扣长城、黄花城水长城、古北口长城、金山岭长城、白岭关长城、石峡关长城、沿河城长城等。
这类长城大多深藏在荒山野岭，虽惨败破落，却别有一番沧桑、肃杀的味道，而且这些长城所倚山势多险峻壮观，不少路段山体近垂直陡峭，景观震撼。但攀爬野长城需注意自身安全，并注意环保和保护野长城。 8. The Great Wall As the national military defensive project in cold weapon era that took the longest period of time to build and with the largest project amount in the world, the Great Wall of China, imbued with the blood, sweat and ingenuity of our ancestors, is the symbol and pride of the Chinese nation. With a total length of about 6700 km, it‟s called “the Great Wall”. Based on historical records, Chu State first built the wall “Fangcheng” in 700 BC and the construction never ended until Ming Dynasty, the construction of the Great Wall lasted for over two thousand years during which more than 20 kingdoms and feudal dynasties once took part in building the Great Wall. In Qin, Han and Ming Dynasties, the length of the wall were all more than 5000 km. The major part of the Great Wall is the tall wall extending for thousands of miles, most of which were built on the highest point of the mountain ridges. The Great Walls, like a leaping giant dragon full of momentum, sketches a legible outline of the endless winding mountains alongside those ridges, therefore becoming the symbol of the Chinese nation. Hundreds of impregnable passes and barriers, and thousands of enemy towers and smoke towers are distributed on the Great Wall, which not only makes the Great Wall not that monotonous but also emphasizes grandness and steepness of the already precipitous landform, full of artistic charm. He who has never been to the Great Wall is not a true man, thus there‟s no reason for people who live at the foot of the Great Wall not to worship it. Recommended places to climb the Great Wall: Famous Great Walls: Badaling Great Wall and Juyongguan Great Wall These Kind Of Great Walls though relatively well-repaired yet filled with completely new elements are classical scenic spots in Beijing that group tourists certainly won‟t miss. Every year, those scenic spots see tens of thousands of visitors, and visitors are especially numerous during holidays. The “wild” Great Walls: Mutianyu Great Wall, Simatai Great Wall, Jiankou Great Wall, Huanghuachengshui Great Wall, Gubeikou Great Wall, Jinshanling Great Wall, Bailingguan Great Wall, Shixiaguan Great Wall, Yanhecheng Great Wall etc. Those types of Great Walls mostly hide in the deep wild mountains, ruined and dilapidated, but beneath that you can see that they are weather-beaten and chilling. The mountains on which those walls were built are grand and precipitous, and you can see the mountains on some sections of the wall are almost vertical, which really catches one‟s breath. However, at the same time when you take care of the environment and protect the wild Great Walls while climbing the wall, don‟t forget to mind your own safety as well.
9.孔庙国子监
国子监位于北京安定门内国子监街(原名成贤街)，与孔庙和雍和宫相邻，是我国元、明、清三代国家管理教育的最高行政机构和国家设立的最高学府。北京孔庙是国子监的一部分，原称国子监孔庙或京师孔庙，是皇帝举行国家祭孔典礼的场所，它与西侧太学(国子监)构成“左庙右学”的建制。由于夏季炎热，每年10-4月是最佳旅游季节，春暖花开，气候宜人。还可以顺便在皇城根公园一带溜达溜达，赏花看鸟，很惬意。9. The Beijing Confucius Temple and the Imperial College Located at the Street of Confucius Temple (the old name is called Chengxian Street) in the Anding Door, the Imperial College is adjacent to the Confucius Temple and the Yonghegong Lamasery. It is the Chinese highest administrative institution of the national education management in Yuan, Ming and Qing dynasties, and also the most advanced school established by state. Beijing Confucius Temple is one part of the Imperial College that once was called the Confucius Temple of Imperial College or Peking Imperial Confucius Temple. And It was the place that the emperor giving the national Confucius memorial ceremony. It forms the construction system of “temple left and school right” with the Imperial Collage at its west side. From the October to the April in the next year, there are wonderful flowers everywhere in the warm spring and the climate is quite agreeable, it is the best tourist season other than the hot summer. People can also take a walk in the Imperial Palace Wall Park by the way, and to appreciate the flowers and birds which is very pleasant.
10.景山公园
景山地处北京城中轴线最高点。登上景山，可俯瞰北京，古都风貌尽收眼底，美不胜收。景山春天有牡丹展、夏天有荷花展、秋天有秋实秋菊展，三季花团锦簇，四季松柏常青。除了美景，这里还充满着老北京的生活气息，每天早晚都有很多人在这里锻炼，多以老年人为主，他们还在这里唱红歌忆往昔。 10. The Jingshan Park The Jingshan Park is at the top of the axle wire of Beijing city. Climbing up on the Jingshan, people can overlook and have a panoramic view of Beijing; it is a feast for the eyes. There are peony show in spring, lotus show in summer and chrysanthemum show in autumn. It is the bouquets of flowers and piles of brocades for three seasons and the pine and cypress staying evergreen for four seasons. In addition to the beautiful scenery, there is filled with the lifestyle of old Peking: there are many people taking exercise every morning and night, mostly are the elderly, they are also singing the red songs and recalling the past.
11.中山公园
中山公园坐落在北京城中心，位于天安门西侧，前邻天安门广场，后依紫禁城。原是明、清时的社稷坛，因1925年孙中山先生的灵柩曾停放在园内拜殿中，1928年命名为中山公园。中山音乐堂就在中山公园内，中山音乐堂是中国爱乐乐团与北京交响乐团音乐季的主场，同时也是北京国际音乐节的主要演出场地。
11. The Zhongshan Park The Zhongshan Park is situated in the center of Beijing city, located at the west side of Tiananmen. Its front is adjacent to the Tiananmen Square and its back is near the Forbidden City. The Zhongshan Park was once the Altar of Land and Grain in Ming and Qing dynasty. In 1925, the bier of Sun Yat-sen was placed in the hall of the park, Therefore, in 1928, it got the name of Zhongshan Park. Zhongshan Music Hall is in the Zhongshan Park, it is the music season home court of the Chinese Philharmonic Orchestra and Beijing Symphony Orchestra, and meanwhile, it is also the main performing place of Beijing International Music Festival.
12.香山公园
香山公园位于北京西郊，景区内主峰香炉峰俗称“鬼见愁”，海拔557m。香山公园文物古迹众多，有燕京八景之一的“西山晴雪”，有集明清两代建筑风格的寺院“碧云寺”，有国内仅存的木质贴金“五百罗汉”，有迎接六世**的行宫“宗镜大昭之庙”，有颇具江南特色的古雅庭院“见心斋”。香山红叶驰名中外，1986年就被评为“新北京十六景”之一，成为京城最浓的秋色，每到深秋时节(10月中旬至11月中旬)，数以万计的中外游客齐聚香山，共赏秋色。
12. The Fragrant Hill Park The Fragrant Hill Park is located in western suburbs of Beijing. The main peak Hyangnobong is commonly known as “devilishly hard to achieve” with a altitude of 557 meters. There are numerous historical relics, such as the “Fine Snow in Xishan”, one of the Eight Great sights of Yanjing, the “Temple of Azure Cloud” which has the architectural style of Ming and Qing dynasty, the remaining wooden “Five Hundred Arhats” with golden coat, the temporary imperial palace “Zongjing Jokhang Temple” to welcome the Sixth Panchen Lama, and the graceful courtyard “Jianxin Hall” with the characteristics of the regions south of the Yangtze River. The maple leaves in Fragrant Hill is known at home and abroad. In 1986, it was rated as one view of the “Sixteen Sights of New Beijing”, and became the most charming autumn scenery in Beijing. In late autumn (from the middle of October to the middle of November), millions of the visitors gather in the Fragrant Hill to appreciate the autumn scenery.
13.水立方(国家游泳中心)
国家游泳中心位于北京奥林匹克公园内，是2008年北京奥运会标志性建筑物之一。奥运期间承担了游泳、跳水、花样游泳、水球等比赛，赛后建成具有国际先进水平的集游泳、健身、休闲于一体的活动中心。“水立方”与国家体育场“鸟巢”分别位于中轴线两侧，一方一圆，遥相呼应，构成了“人文奥运”的独特风景线。
13. The Water Cube( National Swimming Center) The National Swimming Center is situated in the Beijing Olympic Park, and it is one of the symbolic buildings of Beijing Olympic Games in 2008. There held the swimming, diving, synchronized swimming and water polo and so on. After the Beijing Olympic Games, it was constructed into the activity center which concentrated the swimming, fitness and leisure as a whole. “The Water Cube” and “The Bird‟s Nest” are respectively located at the two side of the axle wire of Beijing. There is one square and one round, they are echoing each other at a distance which forming the creating scenery line of “the Humanistic Olympics”.
14.鸟巢(国家体育馆)
国家体育场即“鸟巢”位于北京市北四环的奥林匹克公园以南，建筑面积约26万平方米，可容纳观众10万人，承担2008北京奥运会田径、足球两大项目的比赛任务，同时承担奥运会开幕式、闭幕式任务。奥运会后成为北京市民广泛参与体育活动及享受体育娱乐的大型专业场所，并成为具有地标性的体育建筑和奥运遗产。
14.The Bird‟s Nest ( National Indoor Stadium) The National Indoor Stadium also called “Bird‟s Nest” is situated in the south of the Olympic Park in Beijing North Four Ring Road. Its covered area is about 260 thousand square meters, which can hold 100 thousand audiences, can conduct the track and field and the football game of Beijing Olympic Games, and can hold the opening and closing ceremony of the Olympic Games at the same time. After the Beijing Olympic Games, the Bird‟s Nest is widely known as the large professional place for citizens to take part in the sports activities and enjoy the sports entertainment. It also becomes the landmark sports building and the Olympic legacy.
15.北京动物园
北京动物园是我国开放最早、动物种类最多的动物园，从清光绪三十二年(1906年)正式建园至今已有逾百年的历史。1955年改今名。各种动物都有专门的馆舍，如犀牛馆、河马馆、狮虎山、熊山、猴山、鹿苑、象房、羚羊馆、长颈鹿馆 、熊猫馆、海兽馆 、猩猩馆、两栖爬虫馆、鸣禽馆、小动物园等。
15. The Beijing Zoo Beijing Zoo is the first opening zoo and owns the highest number of animal species in China. Up to now, there is more than one hundred years history from the establishment on thirty-two years Guangxu Emperor (1906). In 1955, the zoo changed the name into Beijing Zoo. In Beijing Zoo, each kind of animal has its special museum, like rhinoceros museum, hippopotamus museum, lion and tiger hill, bear hill, monkey hill, deer park, elephant house, antelope museum, giraffe museum, panda museum, sea mammal museum, gorilla museum, amphibian & reptile museum, songbird museum and small animal zoo and do forth.
16.北京欢乐谷
新加坡美食英文介绍范文第5篇
潮州菜在唐代就已展示其烹调特点。身为唐宋八大家之一的韩愈，在仕途中曾有一段被贬潮州的经历，然而正是文豪在落魄时期，留下了潮州菜有史以来的首次记载。韩愈所著《初南食·贻元十八协律》中记述，当时的潮州人异食，懂得运用凋料作海鲜，注重调味，懂得“调以咸与酸，芼以椒与橙”，提到了蚝、蛤、章鱼、江瑶柱等数十种海鲜，并记录了盐、醋、花椒、酸橙等用以调和食物的佐料。随着潮州地区经济文化的发展，潮州菜肴在不断地吸取其他地区的烹调技艺而形成自身特点与优长。清末民初，商品经济发展，市场繁荣，潮州菜也进入鼎盛时期。在近代，潮州移民海外，特别是东南亚，潮州菜也随之风靡东南亚。 潮州菜用料广博，具有“三多”的特点：
一、水产品多。大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。
二、素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成，上席时见菜不见肉，是素菜荤做，使它达到“有味使三出，无味使三入”的境地，让青蔬软烂不糜，饱含肉味，鲜美可口，素而不斋。名品有厚菇芥菜、玻璃白菜和护国菜等数十种，是广东菜系中素菜类的代表。
三、甜菜品种多且用料特殊。红薯、芋头、南瓜、银杏、荸荠、莲子、柑橙、菠萝和豆类等植物固然常用，而肥猪肉、五花肉等荤料也可制成上等名肴。以植物做的甜腻相宜，代表作品有翻砂芋、金瓜芋泥、清甜莲子、羔烧白果、甜皱炒肉等。
潮州市“名菜、名厨师、名酒家”评比活动，共评选出20道名小食(小菜)，分别是鸭母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳粿、潮州春饼、蚝烙、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水粿、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。
潮州菜品尤其重视养生，而养生汤是食疗中最常用的方法。潮州菜式中的养生汤根据传统中医药学食材搭配、药食同源的原理，用某种或几种食材制作，兼顾了汤品的口感与药材的精髓。特别值得推荐的，就属潮江春出品的“养生茶壶汤”了。广东素有“无汤不上席，无汤不成宴”之说。煲汤的方法多种多样，譬如老火汤、炖盅汤等。养生茶壶汤是炖盅汤的一种，也是潮州菜的经典代表之一。其做法是以精选虫草皇10条，与野生水鸭仔、赤肉一起置入紫砂壶中，老火慢炖数个小时。这道汤汤汁鲜浓、富于营养，是养生汤中的上品。用紫砂壶是这道菜的一大创新，紫砂壶有密封性好、受热快、散热慢、易出汤味的优势，将原料放进紫砂壶中，用纸封好，用猛火炖数小时，成就了汤品香滑清醇的高档靓汤。 “山珍海味”是中国传统食材的最高境界，“海味”二字说的就是海鲜，小到扇贝大至龙虾都是海鲜，它们的药用和营养各有侧重，而药性合适的海鲜搭配起来，更是无敌了。潮州地域临海，海产丰富，旧时科技不发达，渔民打捞海鲜回家，因没有冰箱保鲜，为了更好保存海产品，特用瓦钵煲开水，撒些盐，将大红蟹灼熟后晾冻，再配以姜末醋，隔日食用，这就是潮州菜著名菜品——冻红蟹，不仅味道鲜美，且别有一番风味。
“护国菜”,是潮州地方传统名菜,这个菜据传是南宋皇帝赵晶亲自命名,说其来历,还有一段故事。 公元1276年,宋臣文天祥坚持抗元斗争,决心扶持赵晶为帝,终因军心涣散,宋军节市
败退,一直逃到潮州。一天,赵呙在元兵的追击下,长途跋涉,饥寒交迫投宿于古庙之中。方丈见来了皇帝.落难得如此狼狈,动了侧隐之心,原想煮饭为皇帝充饥,怎奈庙中也苦得灶冷锅凉,无以为炊,忽然想起田里还有些甘薯嫩叶,就去采来洗净剁碎,随即起火升灶,架锅戽水,待水煮沸,放进薯叶,熬成菜汤,舀起一碗,端到赵晶跟前,禀曰:“庙无积粮,权以此汤献万岁果腹,恕老僧之罪过。”赵晶一听有汤可喝,喜出望外,也顾不及碗中是汤是饭。由于饥不择食.赵晶狼吞虎咽,将汤喝个精光,喝罢.撩起袖管,一抹嘴巴,连说:“真乃天赐佳食,如此地清香扑鼻,软滑鲜美。”他再想到,自己落难到此,僧人宁愿挨饿,为朕烧煮这般美味解饥,保护龙体安宁,实在难能可贵,就当场口谕,钦赐此汤为“护国菜”。” 护国菜的故事不胫而走。不久就传遍潮州,百姓纷纷仿制。年复一年,护国菜日新月异,远非赵晶喝的那种“清汤光水”,而是一种盛宴必设的高档羹菜。
传说翻砂芋的由来，要追溯到元代，那时，潮州人把元兵称作元番。元兵攻进潮州之后，为巩固其统治，实行联户制，即三家一保，每三家人供养一个元番，任由元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的，是谁家娶媳妇，新娘头天晚上只准与元兵同房睡觉。百姓忍无可忍，相约在八月十五夜将元番杀死。结果，一夜之间，十恶不赦的元兵被斩尽杀绝。老百姓怒气未消，又将芋头当作元番的脑袋，切成条状，放入油中煎，捞上来后，加些糖，用它赏月后，吃掉!以解心头之恨。后来，相沿成潮汕的一种风俗——中秋节吃翻砂芋，翻砂芋制作十分简单，将芋削去表皮切成指状小块，放入油锅中煎，直到熟才捞起。隔一会后，再一次将芋块放入油中，以除去水汽，然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时(不能等糖水变焦)，即迅速将芋块放入，火速用力捞起，并马上从炉上拿开。这样，就成了如雪如冰，观之令人悦目，食之香脆得连舌头都咽下的潮州名食——翻砂芋。
在《舌尖上的中国》，介绍了潮州传统甜食——糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自潮南区陈店镇福潭村，人称“鸭潭”，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。在隆重的节日——冬节，祖祠中，随着大戏的开场，人们怀着敬意，把各种色泽艳丽的甜品奉献给祖先，同时为自己的生活祈福。
熏鸭脯是潮汕传统风味美食之一，已有300多年的历史。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。相传清代的时候，潮汕一带盛产甘蔗，勤劳节俭的潮州人想出将蔗渣作为烟熏的燃料，用蔗渣老熏鸭，味道竟出奇的好，鸭肉带甜，入口甘香满盈，这道传统菜就这样在潮汕流传了三百多年之久。不过由于时代转变，熏鸭亦因工序繁复而接近失传，只有位于峡山的这条偏僻小巷的人家仍保存了祖宗五代的手艺，以家庭式经营，每天限量生产十来只。会吃的老食客都会打电话预定，然后专程过来取。一只熏鸭由生到熟，整整要耗上一天的时间。老板每天黄昏会去市场挑选5斤重的鸭子，回来洗净，以秘方腌制过夜，再用焦糖起卤打色。第二天清晨，再将鸭子置于桶内，加入蔗渣，开始3个小时的漫长烟熏过程。在这个过程中要多次打开木桶添加蔗渣，并要定时为鸭子转身，确保味道均匀。鸭子经过3个小时的烟熏之后，还要经过隔水蒸煮。这样色泽更加油润光泽。咬下去，皮爽肉嫩，熏香四溢。
《舌尖上的中国》还特别介绍了潮汕紫菜鱼丸煲，制作时，以选料于淡甲鱼等为上乘，经刨取其肉，然后选用绞、摔、拌、掏等多道工序，并佐以味精、蛋白、精盐等，掏成丸后还须经水浸漂，然后用文武火交替煮熟。食用时再放入上汤、紫菜等……味道鲜美的紫菜鱼丸煲就新鲜出炉了，在色鲜味俱全的美食面前，你能抗拒吗?
潮州美食保持了传统风味，又富于其现代气息，吸引了海内外游客，那韩水边，明城墙
新加坡美食英文介绍范文第6篇
土笋冻：青阳阳光路的威兰超市旁边 面线糊：青阳莲屿车站旁边，小憨面线糊 沙爹面：青阳莲屿红绿灯旁边，阿当或者铭辉
老字号：炒米粉、咸饭，肉丸、粉肠、小肠灌葱、苏糕等等很多。工贸兴业银行那条河的旁边，知道的应该很多吧
王贼牛肉：青阳敏月公园旁边的电脑城里面//南苑的那条街上也有一家 壶仔饭：在市医院〔爱国楼〕对面，门面不大。他们的马鲛羹做得不错 虎咬草：在塘岸街那个新华书店对面那幢楼的后面
大肠灌猪血：新兴泰对面那个跨世纪旁边的小路进去，一家小店 张林的姜母鸭，卤鸭鹣 好再来的卤鸡爪，叉烧
豪记砂锅晋江市和平中路(亿泰大厦一楼) 青阳章鱼昌章鱼晋江市青阳泉安中路北苑公寓二楼 大面线糊晋江市青阳莲屿十字路口
岭山白水猪脚晋江市梅岭街道岭山顶岭路口(荣誉酒店斜对面) 梅岭肉粽晋江市梅岭街道桂山社区后塘街安海土笋冻晋江市安海镇中山南路176号
安海菜晋江市安海镇东鲤路口 安海捆蹄晋江市安海镇鸿志崎61号
葱油炣加锥螺 海蛎煎晋江市东石镇安东路仁西酒楼 金井小吃晋江市金井镇围头村海乐海鲜餐厅 泉利堂蜜饯晋江市罗山街道古塘工业区 正泉成绿豆饼晋江市陈埭镇坊脚村滨坊路6号 衙口花生晋江市龙湖镇南浔村东路西区116 衙口猪油粕晋江市龙湖镇衙口村 衙口芋圆晋江市龙湖镇衙口村
姜母鸭、鹅肉 晋江市磁灶镇张林村(高速出口)远华饭店口颐饭店 成宗牛肉汤 晋江市池店镇御辇村
1、回味无穷的蚵仔煎
关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃，也是闽南最具特色的餐桌美食。
因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。 有了以上各种上等材料的搭配，让即使原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都教人回味无穷。
2、闻名遐尔的东街肉粽
肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，亨誉海内外。
精选上等的糯米，经过泡洗、加热翻炒三分熟后，加上分量十足的材料(山珍海味)，用棕叶包裹再放到水里用大火煮上一个小时。
小的肉粽加料有五种：卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉;大的五元，加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干。肉粽要趁热吃，吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味。拌好调料的肉粽入口，那种香味我只能明确地分辨出花生酱、芝麻酱也许还有些微的辣椒酱。再来一罐顿罐或现煮肉燕，美极了!!
3、早餐面线糊，精神一上午
走在早晨的泉州街头，随处可见面线糊摊和正在喝着热乎乎面线糊的人 先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，加入精盐、味精等调好味，淀粉调水后徐徐舀入锅中，并不停打至面线浮起、锅中汤汁成糊状。
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除以海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠加入面线糊中煮烂，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。
5、洪赖鸡爪，下酒好料
这道小吃是泉州南安的特色，具体制作方法据说是秘密，绝对美味，皮特Q，味道除了咸，还有一股甘甜，连骨头都可以吃出特别的味道。
6、大虾米粉
只有在惠安崇武才能享受到这种美味，煮不糊的闽南米粉，加上具有当地特色的鱼卷、萝卜丝，配上新鲜的大虾，真的是大虾哦，有两根手指那么粗，还有嫩滑的瘦肉。吃一碗哪里够。
7、土笋冻
知名的安海土笋冻，很多人可能认为是我们常吃的笋经过冻制而成，其实不然。土笋也叫海蚯蚓，是一种生长在海边泥土里的生物，靠吸收泥土养分生存。 烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“安海土笋冻”，放置冷藏，食时取出。
“安海土笋冻”形圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美，为冷盘佳品。安海土笋冻的最原始调料为蒜泥、酱油、香醋;后因口味独特广为流行，调料还发展出了姜丝、辣酱、花生酱、芥末、芫荽、糖醋萝卜等佐料，用牙签或水果叉叉吃。
8、崇武鱼卷
到崇武不仅要欣赏下入围国家地理十大最美古城的风光，当然还要品尝一下当地最具特色的小吃，鱼卷。崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一。
正宗的崇武鱼卷的主原料选用这里盛产的优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。加工时先去掉骨头及内脏，余者用利刀细细刮下肉去掉皮，用手揉成泥浆状，揉时边加进适量的盐水，最后加上精制地瓜粉(一般每斤纯鱼肉加2两左右)、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等佐料，用手搅拌调匀让鱼肉发酵。加工合格后(靠加工者的手感判断，因而是质量高低的关键)的鱼浆再卷成一条条圆状体，放进蒸笼以烈火蒸熟，其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究。真是百吃不厌啊。
9、鲜味十足的牛肉羹
走在泉州的街头，四处可见各种招牌的牛肉店，但是每一家都少不了一道令人垂涎的牛肉羹。
传说南宋景炎三年(1278年)，泉州市舶司提举蒲寿庚降元，并与元兵一同追杀文天祥等人。四月宋瑞宗死后，陆秀夫等人拥立年仅八岁的赵?为帝。为了逃避元兵的追杀，他们时而居住在船上，时而*岸觅食，处境十分狼狈。一天，陆秀夫领着帝?潜入法石山讨食，荒野里只住一户人家，父女相依为命。家中惟一一条老耕牛几日前被元兵宰杀，如今只剩下一张牛皮和四个牛蹄。面对此景，陆秀夫只得与那父女俩一齐用刀将牛皮上残留的肉屑一点点地刮下来。由于刮下的牛肉放入沸汤中煮熟，并随手加入一些海盐和姜末。不料竟香气四溢，令帝?饱餐一顿。
南宋祥兴二年(1279年)，宋元两军在山决战，宋军大败。陆秀夫背着帝投海，南宋灭亡。但由陆秀夫和那农家父女共同制作的牛肉羹，经那农家父女改进后在民间流传下来。到了明代，随着番薯从吕宋引入福建，番薯粉替代绿豆粉成了制作牛肉羹的主要原料，这种牛肉羹的做法一直保持至今。
不知道有没有泡友开始流口水了～
10、甜品石花膏
石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易。
石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。 石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。