做馒头初一作文

做馒头初一作文（精选7篇）

做馒头初一作文 第1篇

下午我来到外婆家做馒头。

外婆把面粉倒在桌上，然后把面粉铺开，再到上一些水，用手挪啊挪啊，直到挪酸为止，外婆叫我挪，我连一下都挪不动，外婆在面团上弄了一个洞，在把发酵粉倒进去，在挪啊挪啊，直到发酵粉挪到面团里，然后用红糖水一点一点的到在白面团，在用手挪啊挪啊，直到把面团挪成红糖的颜色，再用毛巾把面团包住，过了一会，在面团上放一些水，在挪啊挪啊，直到面团变成比较硬为止，在用棍子把面团滚成长方形，在用手从面团的长开始卷起，卷完之后，我觉得就像一个火腿长，然后又刀把面团切下来，切完之后，一个个小馒头马上就要做成了，将手把一个个小面团弄，就将它们一个个放在大锅里蒸。过了半个小时，一个个新鲜有好吃的馒头出炉了。啊!自己做的馒头真好吃。

做馒头初一作文 第2篇

妈妈先把南瓜放在高压锅里烧，再拿出来，看看有没有熟，熟了以后把南瓜搅拌成糊状，然后放入面粉和发酵粉。一个小时后，开始做馒头了。妈妈让我们捏出一个形状。我想了想，准备做一个小黄人，我刚把它的身体捏好，可是刚放在桌子上时它又塌下来了。我试了多次，都一样的结果，弄得我都不想做了。我休息了一会儿，又开始做了，我想做一碗面条，于是我先把碗做好，再搓好面条，一根一根地放，再撒上糖，最后在底下抹点粉，就不会粘在桌子上了。我还做了一根大香肠形状的，把南瓜粉搓圆，用筷子戳出一个洞，再把糖一点一点地倒进去。

我做好了之后就感到累死了，我想，面包店的人们是不是也这样累呢?

做初一年级班主任的体会 第3篇

带着六年小学生活的收获的孩子们, 怀着对中学学习生活的憧憬, 跨入了中学大门, 迈进了青少年这个人生中美好而又崭新的阶段。青少年时代是一个人人生观逐步形成的时代, 是树雄心, 立壮志的时代。在这个时期对学生必须提出更高的要求。

一、严格贯彻《中学生日常行为规范》, 提高学生的自律能力

第一节班会课首先宣读《中学生守则》和《中学生日常行为规范》, 向学生逐一讲解, 组织学生学习讨论, 指导学生弄懂应该怎样做和为什么要这样做, 进而按照行为规范的要求, 付诸行动, 反复演练, 逐步养成习惯。指导学生确立新的目标, 对于初一学生来说, 有一种新鲜感、自豪感, 渴望在新的环境里成为一个好学生, 原来基础较差的学生, 有了重新努力的决心。因此, 要注意培养学生坚强的意志力, 排除干扰, 克服困难, 提高学生的自律能力。

二、对照执行守则和行为规范, 培养学生良好的学习习惯

《中学生日常行为规范》中第三部分强调:遵规守纪, 勤奋学习。重点是第十八条规定:认真值日, 保持教室校园整洁优美;保持图书馆和阅览室的安静;不在教室和楼道内吵闹喧哗。

针对值日这一问题, 由于学生中独生子女占多数, 在家里大多缺少劳动的习惯, 以致学校每天的值日都成问题。女生打扫还过得去, 轮到男生简直杂乱无章。我监督了六周, 每天手把手教, 使他们养成保护环境的意识, 养成良好的卫生习惯。从日常行为规范抓起, 再抓学习习惯。

三、狠抓学生各门学科的学习常规, 全面提高学生掌握知识的能力

教学工作是学校工作的中心。抓教学, 一是要抓常规;二是要抓教学研究。必要的、合理的教育常规的建立、实施与检查是提高学科教学质量的基础。

“没有规矩, 不成方圆”。学科教学应该以正确的教育思想和教学观点为指导。坚持这样的教学原则:即以教师为主导, 学生为主体, 让学生参与整个教学过程。同时对学生还要提出如何搞好各学科的几个常规要求。

例如语文学科要求学生课前预习书本, 查阅本课涉及的词语解释, 课上认真听讲, 做好笔记, 课后认真作业, 多看课外有益的书籍, 扩大知识面。

数学学科要求学生课前预习课本, 上课积极参与教学过程, 使新旧知识的衔接自然, 会推导公式定理的由来, 课后复习本课的重要概念, 会把图形进行变换。

外语学科要求学生课前预习, 上课积极发言, 课后认真作业, 反复背诵课文及默写当天学到的新单词。

我做家常馒头 第4篇

一、家常馒头

备用原料：面粉1 000 g，面肥（老面）100 g，小苏打（俗称面起子）、铺面均适量。

具体做法：1. 将面肥放入小盆内，加入500 ml冬温夏凉的水，调成稀浆状，放入面粉，和成面团（如果没有面肥，就放一点酵母和面团，下同），仍于盆中，盖严，置20℃以上的室内，使其自然发酵4 h左右。闻面团有酸味，见面团蜂窝大小均匀且膨胀时即为发好。2. 在面板撒一层铺面，将酵面团放在铺面上，先揉几分钟停下，待几分钟用刀切开看蜂窝情况后再决定施加小苏打的数量。3. 将3~5 g小苏打撒在干净的面板上，把面团放在苏打粉上推揉，直至将苏打粉与面团完全融合为止。稍息片刻，根据面团的软硬程度再决定铺撒铺面的数量，继续将面团揉合。这时，用刀切开，观其切面：若面团干爽，蜂窝细小而均匀，闻后既无酸味，也没碱味，同时手感特别好，即为用碱量正常。4. 制作馒头生坯可以根据自己操作习惯而定。不论是用刀剁剂，还是用手揪剂，都必须先将面团搓成较粗的长条。如果是用刀剁剂，就直接在面板上剁成大小相等的15个剂子，待蒸；如果是用手揪15个剂，那必须按在面板或手上团成圆形馒头生坯。不论如何，都需自然饧几分钟为好。5. 锅中添水，坐簾子，铺屉布，摆上馒头生坯。盖锅，先大火烧开10 min，然后转中火保持开状。前后共用25 min左右即可蒸熟，取出食用。

成品特点：色泽洁白，质地暄软，面香微甜。

温馨提示：1. 面团发得要适度，重则发糠，酒糟状；轻则不透，质地实，胀力小。见整块面团都能看到均匀的蜂窝状即可。2. 在酵面团中究竟放入多少小苏打？这是个关键性问题。有很多家庭主妇做了多少年馒头，这个问题仍然不能很好的解决，结果导致成品质量不稳定。在这里，我可以肯定地说，任何人也不能妄断在酵面团中必须加放固定数量的小苏打。原因是，面团发酵的程度有别，苏打的碱力有大小。按惯例，在酵面团中加放苏打后，只凭感观来鉴别投放的数量是否适宜。通常，我们会用嗅、尝、看、听、揉抓、熟制等几种方法来鉴别。为了节省文字，我这里只说一下“看”的方法。当面团切开后，如孔洞小而密，似乎无孔洞，且有一种水珠状说明碱量大；若孔洞大，且大小不一形扁者是碱小；倘孔洞如绿豆大小，且均匀则碱量适中。3. 馒头生坯做好后稍自然饧一会儿，利于酸碱中和，成品膨胀、暄软。4. 蒸馒头应火大气足，便于气体充盈生坯蜂窝，可以促进成品膨大、饱满。

二、戗面馒头

备用原料：面粉750 g，面肥200 g，铺面50 g，小苏打适量。

具体做法：1. 将老肥放入小盆内，加约350 ml水，先稀释一下而调成稀糊状，然后倒入500 g面粉和成较软的面团，盖严，于温室内自然发酵数小时。2. 待面团发好后，见表面有均匀的较大气泡且酸味较重时，加入适量小苏打搅动，进行中和。用嘴尝后感觉既无涩味又无酸味时，戗入剩余的面粉，揉匀，稍停一会儿再揉一次，还稍停一会儿，待制生坯。3. 面板上撒一层铺面，将面团放在上面重新揉合，搓成粗条状，共切或揪约10个剂子。如果是刀切剂子，就直接使用；如果是手揪剂子，则做出馒头状，自然饧一小段时间。4. 将馒头生坯放在蒸锅中，烧旺火蒸20 min即可成熟。

成品特点：质感韧口，面香略甜。

温馨提示：1. 所谓戗面，就是往酵面中搋生面。既然搋生面，那酵面发得就该稀软些，给搋面时留有余地。2. 酵面一定要发透、发足，不然再继续往酵面中搋生面，那膨胀的效果岂不更差？3. 和好后的面团，一定要饧一小段时间，给生面的颗粒充分与水相融的机会，使水、面能真正地结合为一体。

三、开花馒头

备用原料：面粉1 000 g，面肥75 g，白糖300 g，青红丝15 g，铺面、小苏打或食碱均适量。

具体做法：1. 先将面肥用450 g左右的清水稀释成面糊，加入面粉500 g，和成稀面团，进行正常发酵。2. 过半天时间，搋入300 g面粉，和成面团，再次进行发酵。3. 又过半天时间，将剩下的200 g面粉搋入酵面团中，置温处发酵，直至发好。4. 将发好的面团加入适量的小苏打或食碱进行中和。再把白糖揉匀于面团中，搓成长条，用刀剁或手揪成15个剂子，剂口朝上摆在案板上。5. 将青红丝切碎，放在剂口上，于蒸锅中用旺火蒸20 min，见馒头开花即熟，取出食用。

成品特点：形态如花，甜软适口。

温馨提示：1. 本品就是经过几次对面发酵，使面团本身所含面粉颗粒受到制酸时间不同所致而产生的效果。2. 因面团中有白糖，而白糖在常温下为固体，但经气蒸后为液体。这种液体在蒸制过程中及时被面团组织所吸附，因此改变了面团乃至成品的组织结构，使其变得松软、甜润。3. 当馒头剂子下出后，要立即用旺火蒸制，否则在屉外或屉内饧后，成品不开花。

做馒头初一作文 第5篇

8月13号，妈妈闲来没事，打算做红糖馒头。

妈妈先把面粉，发酵粉，红糖，准备好。拿出大盆把水，发酵粉倒在面粉上，揉啊揉，把面粉揉成一个面团。弄好后，妈妈把面团用布盖上，说是让面团醒醒。

过了十几分钟，发酵发了。我把布拿掉，妈妈拿来刀一切，里面有许多的小气孔，这表示醒的差不多了。就把面团揉成长条，用刀在上面划了一道口子，方便倒红糖。放到锅里蒸上十五分钟，一笼香喷喷的红糖馒头就好了。尝尝味道，很不错喔。

做馒头初一作文 第6篇

今天下午，我和外婆。外公一起去太婆家做馒头。揉面粉好难，我一不小心就弄得全身是粉，顿时就变成了一个白白的分人。再看外婆，她和面，外公加水进去，不一会一块面团揉好了。我想让外婆教我，但是外婆说：“你力气太小了，站着看看。”外婆揉好面团后，又把面团放到脸盆里，我问外婆：“这是干嘛?”

外婆说：“这是让面团发酵，这样馒头做出来又松又软。”做馒头还有这么多学问。

做馒头作文 第7篇

在学校里经常吃油炸馒头，它非常好吃，所以我开始学着做起来，我学做油炸馒头作文。 第一次做时，我先把馒头切成一片一片，然后把鸡蛋和馒头拌在一起，等到馒头片完全被蛋黄染成黄颜色时，把馒头片放进锅里，炸得馒头片发出叽哩呱啦的声音，炸了一面翻一面，我已经闻到馒头片的香味了，便情不自禁地把香味十足的馒头片夹了出来，端到了桌上，爸爸尝了一口，“怎么不甜呀？”“哦！”我恍然大悟，原来是我太急了，馒头还没有炸脆就拿出来了，难怪不脆，这时，妈妈对我说：“做什么事都不要太急了，如果每个人都像你这样的话，谁又能干得成大事业呢？”我一下子跟不上话来，妈妈又说：“别灰心，下次做好就可以了吗。”自从听了妈妈的教诲，在第二次做时，我把馒头片炸得又香又脆，妈妈吃完后还夸我，我也吃了一块，确实比上次好吃多了，后来，再后来，我一次比一次做得好，我为我自己高兴，因为这是我第一个做出来的食物，而且是我最爱吃的甜点，原来美味的东西里，竟然有如此深奥的哲理，正像鲁迅先生说的一样：城里的孩子生活知识平凡，无法走进社会，吸收外界知识。

好吃的食物，深奥的哲理，带过了一个假期，是啊，做什么事都不能心急，失败了也不能灰心，要一次又一次地去征服它，这样，你会对你的成就感到自豪，我自从学了做油炸馒头，才知道做饭有多辛苦，真愧是谁知盘中餐，粒粒皆辛苦啊。